Messico Estanzuela Veracruz - Imballaggio: 250 g, Tostatura: Espresso moderno - espresso contenente acidità

Messico Estanzuela Veracruz - Imballaggio: 250 g, Tostatura: Espresso moderno - espresso contenente acidità

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Green Plantation

ARANCIA ESSICCATA, CAMILLA, CARAMELLO

Regione: Veracruz, Coatepec
Altitudine: 1100 Mnm
Lavorazione: umido
Varietà: Sarchimor
Produttore: Juan Martinez, Finca La Estanzuela
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Codice prodotto: 5307-2970 Opzioni di consegna

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Green Plantation

ARANCIA ESSICCATA, CAMILLA, CARAMELLO

Regione: Veracruz, Coatepec
Altitudine: 1100 Mnm
Lavorazione: umido
Varietà: Sarchimor
Produttore: Juan Martinez, Finca La Estanzuela
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Informazioni sulla fattoria Finca La Estanzuela

La famiglia Martinez è immigrata a Xalapa, in Messico, dalla Spagna a metà del XIX secolo. Dopo essersi insediata, la famiglia iniziò a coltivare, tra cui il caffè. Coatepec, a Veracruz, è una regione che si sta sviluppando in modo dinamico nella coltivazione di caffè di alta qualità, anche con processi sperimentali. Dal 2018, la famiglia Martinez si concentra sulla coltivazione del caffè con interventi minimi. Varietà resistenti e compost organico sono alla base del loro successo. Il caffè viene lavorato con un ecopulper (un processo a umido con un consumo minimo di acqua) ed essiccato meccanicamente per 70 ore.

Tostatura a filtro

È una tostatura leggera adatta per Aeropress, Chemex, Hario, French Press e altri metodi alternativi in cui è vantaggioso evidenziare le specificità del terroir del caffè.

Espresso moderno

È una tostatura per gli amanti dell'espresso con tostatura più leggera e acidità vivace. I caffè che si dichiarano della terza ondata serviranno questi caffè.

Noi chiamiamo l'espresso classico "noir".

Si tratta di una tostatura più scura, ideale per le moka, le supermacchine o per chi preferisce un espresso con una minore acidità.

Parametri
Caratteristiche del gusto Camomilla, Caramello, Arancione, Dolce
Tipo Arabica
Acidità del caffè Più acido
Metodo di preparazione Aeropress, Chemex, Clever Dripper, cezve, Espresso, Pressa francese, Hario V60, Teiera Moka
Altitudine 1100 m.a.s.l.
Area Veracruz
Utilizzo Espresso, Filtro
Produzione Lotto comunitario
Varietà Sarchimor
Paese Messico
Recuperato da Macerazione anaerobica

Accessori8

Prodotti alternativi1