Colombia Diego Bermudez | Filtro - Imballaggio: 250 g
Colombia Diego Bermudez | Filtro - Imballaggio: 250 g
ELEVAZIONE DEL MARE: 1200-1400 m s.l.m.
Parainema
TRATTAMENTO: anaerobico secco
REGIONE: Matagalpa
CONTRIBUTORE: Dr. Enrique Ferrufino
Preparazione consigliata: espresso Di più
Codice prodotto: 6263-3656 Opzioni di consegna
ELEVAZIONE DEL MARE: 1200-1400 m s.l.m.
Parainema
TRATTAMENTO: anaerobico secco
REGIONE: Matagalpa
CONTRIBUTORE: Dr. Enrique Ferrufino
Preparazione consigliata: espresso Di più
Codice prodotto: 6263-3656 Opzioni di consegna
Caffè tostato: Diego Bermudez
- ✓ Paese Colombia
- ✓ regione Piendamo, Cauca
- ✓ coltivatore Diego Bermudez
- altitudine 1600-2000 m s.l.m.
- ✓ tipo 100% Arabica
- ✓ varietà Castillo
- ✓ lavorazione lavata
- ✓ tostatura a filtro
Caffè della regione di Chiquimula
Jose David Guerra Garzea dell'azienda agricola Finca La Ruda si impegna a produrre caffè speciali dando priorità alla sostenibilità ambientale e alla responsabilità sociale. L'azienda segue pratiche che riducono al minimo l'impatto ecologico e assicurano che la produzione di caffè sia in armonia con la natura.
IlMaragogype, scoperto nel 1870 vicino alla città brasiliana di Maragogipe, è una mutazione naturale della varietà Typica, nota per i suoi chicchi particolarmente grandi. Oggi Maragogype è meno conosciuta della sua discendente Pacamara (dove si incrocia con Pacas).
Le ciliegie vengono raccolte selettivamente a mano e lavorate in azienda. Vengono private della buccia e schiacciate. Il caffè viene fatto fermentare in vasche di fermentazione per 12-15 ore. Dopo la fermentazione, il pergamino viene lavato in acqua pulita e posto su terrazze ad asciugare. L'essiccazione del pergamino dura circa 10-12 giorni.
Che sapore avrà questo caffè?
I caffè guatemaltechi sono generalmente caratterizzati da un corpo pieno, un sapore perfettamente pulito, un'acidità simile alla mela e note di caramello. È il caso di questo particolare caffè lavato della regione di Chiquimula. L'acidità della mela, bilanciata dal dolce caramello, è completata da deliziose note di cioccolato.
Consigliato per il caffè filtro. Un profilo di tostatura fine è stato sviluppato proprio per questo metodo di preparazione del caffè. Oltre all'utilizzo per il classico caffè a goccia da un gocciolatore o da una macchina da caffè a goccia, si può anche gustare il caffè da una French Press, AeroPress o Chemex.
Caratteristiche del gusto | Pesche, Mela, Litchi |
---|---|
Punteggio della coppettazione | 87,25 |
Tipo | Arabica |
La fattoria | Finca El Paraiso |
Acidità del caffè | Più acido |
Metodo di preparazione | Aeropress, Chemex, Clever Dripper, Pressa francese, Hario V60, Vacuum Pot |
Altitudine | 1930 m n. m. |
Area | Cauca |
Utilizzo | Filtro |
Produzione | Microlotto |
Varietà | Castillo |
Paese | Colombia |
Recuperato da | Lavaggio con shock termico |
Quante calorie ci sono nella vostra tazza di caffè?
Un semplice caffè nero può dare una nuova sferzata di energia, oltre a non contenere quasi nessuna caloria. Ma le calorie aumentano con l'aggiunta di latte, zucchero e altri aromi. Scoprite quante calorie contiene la vostra tazza di caffè preferita.
Composizione chimica del caffè
Non c'è niente di più rinvigorente dell'odore del caffè preparato al mattino. Ma sapete cosa c'è dietro le note fruttate o addirittura di nocciola? Cosa provoca le note amare del caffè? Diamo un'occhiata al caffè da un punto di vista leggermente chimico.
Macchina per la tostatura del caffè: tipi di tostatrici
Sapete com'è fatta la macchina su cui è stato tostato il vostro caffè e su quale principio funziona? Oggi vi mostreremo quali tipi di tostatrici esistono, quali sono i loro vantaggi e svantaggi, e anche la torrefazione Spa Coffee dirà la sua.
È meglio bere il caffè prima o dopo la colazione?
Quando si dice mattina... cosa viene in mente? Tra i primi pensieri c'è probabilmente una tazza di caffè. Il caffè fresco che profuma tutto l'appartamento è probabilmente il rituale mattutino della maggior parte degli amanti del caffè. Vi siete mai chiesti come il caffè a digiuno influisca sul metabolismo e se sia meglio prendere il caffè dopo la colazione?
Caffè Cibet. Il caffè più costoso del mondo, ne vale la pena?
L'eccentrico metodo di lavorazione del caffè è diventato una sensazione e un oggetto di lusso. La storia del caffè zibetto, nata come soluzione di ripiego. L'unico modo per ottenere il caffè tra gli indonesiani colonizzati. Oggi è un business costruito sulla sofferenza degli animali.
Come riconoscere la dipendenza da caffè e come liberarsene
Il caffè è la bevanda più diffusa. L'80% delle persone nel mondo beve caffè. È popolare per i suoi effetti stimolanti sul sistema nervoso centrale. Bere caffè è di solito un'abitudine innocua. Tuttavia, se si esagera, si può sviluppare una dipendenza dal caffè.
Come il caffè protegge dai calcoli biliari
Con l'aumento globale dell'obesità, aumenta anche la probabilità di problemi di salute legati alla cistifellea. Il consumo di caffè può influire positivamente sulla nostra salute in modo olistico, ma il caffè ha anche effetti protettivi specifici contro i problemi di calcoli biliari.