Мексико Estanzuela Veracruz - Почистване: 250 g, Печене: Модерно еспресо - еспресо, което празнува киселинността

Още снимки (5)

Мексико Estanzuela Veracruz - Почистване: 250 g, Печене: Модерно еспресо - еспресо, което празнува киселинността

(6)

Алтернативни методи

9 points към системата за лоялност Прясно изпечени

Сушен портокал, камила, карамел

2021-2022 РЕКОЛТА
надморска височина 1100 млн. м
Измиване мокро
РЕГИОН Veracruz, Coatepec
ПРОИЗВОДИТЕЛ Juan Martinez, Finca La Estanzuela
Препоръчителна подготовка. | Повече ▼

Код на продукта: 5307-2970 връзка за доставка

Продуктът вече не е наличен

Код на продукта: 5307-2970 връзка за доставка

Продуктът вече не е наличен

Описание
Отзиви2

За фермата Finca La Estanzuela

Семейство Мартинес имигрира в Ксалапа, Мексико, от Испания в средата на 19-ти век. След като се установява, семейството започва да отглежда култури, включително кафе. Коатепек във Веракрус е динамично развиващ се регион в отглеждането на висококачествено селектирано кафе, включително и чрез експериментални процеси. От 2018 г. семейство Мартинес се фокусира върху отглеждането на кафе с минимална намеса. Устойчивите сортове и органичният компост са в основата на техния успех. Кафето се обработва с екопулпер (мокър процес с минимална консумация на вода) и се суши механично в продължение на 70 часа.

Филтърно изпичане

Това е леко изпичане, подходящо за Aeropress, Chemex, Hario, French Press и други алтернативни методи, при които е изгодно да се подчертаят тероарните особености на кафето.

Модерно еспресо

Представлява изпичане за любителите на по-леко изпечено еспресо с жива киселинност. Кафенетата, които претендират да са от третата вълна, сервират такива кафета.

Класическото еспресо наричаме ноар.

Това е по-тъмно изпичане, идеално за саксии за мока, супер машини или хора, които предпочитат еспресо с по-ниска киселинност.

Параметри

Вкусови характеристики	Harmanček, Карамел, Orange, Сладко
Тип	Арабика
Киселинност на кафето	Sourer
Метод на подготовка	Aeropress, Chemex, Clever Dripper, Джаз, Espresso, French press, Hario V60, Чайник Мока
Надморска височина	1100 m.n.m.
Област	Veracruz
Използване на	Espresso, Филтър
Производство	Comunity lot
Разнообразие	Sarchimor
Пейзаж	Мексико
Обработка	Анаеробна мацерация

mazzi.srv 18. 05. 2023, 12:59

ПоложителниChuťovo veľmi vyvážená káva. Bola našou obľúbenou kým ju nevypredali.

Отрицателни

Полезен ли беше този преглед? да(0) Не(0)

Yoda 17. 04. 2023, 19:13

ПоложителниCena
Chuť
Výborné espresso

ОтрицателниNič

Полезен ли беше този преглед? да(0) Не(0)

Аксесоари (11)

Аксесоари11

-4%

Hario V60-02 керамично синьо VDC-02-IBU-BB

Доставка 12 седмица

26,20 € 27,30 €
21,83 € без ДДС

Материал на шлифовъчните камъни	Стомана
Форма на шлифовъчните камъни	Коничен
Размер на шлифовъчните камъни (mm)	39 mm

Материал на шлифовъчните камъни	Керамика
Форма на шлифовъчните камъни	Коничен
Размер на шлифовъчните камъни (mm)	38 mm