Mexico Estanzuela Veracruz - Emballage: 250 g, ristning: Moderne espresso - espresso, der fejrer syrlighed

Flere billeder (5)

Mexico Estanzuela Veracruz - Emballage: 250 g, ristning: Moderne espresso - espresso, der fejrer syrlighed

(6)

Alternative metoder

11 point til loyalitetssystemet Frisk ristet

Tørret appelsin, camilla, karamel

2021-2022-ÅRGANG
højde 1100 m.o.h.
VASKNING VÅD
REGION Veracruz, Coatepec
PRODUCENT Juan Martinez, Finca La Estanzuela
Anbefalet tilberedning. Mere

Produktkode: 5307-2970

Produktet er ikke tilgængeligt i øjeblikket

Substitutionsprodukt

Alternative metoder Microlot

Colombia Diego Bermudez | Filter

På lager nu

26,60 €
21,28 € ekskl. moms

Tilføj til kurv

smagskarakteristika	Fersken, Æble, Litchi
Kaffens surhedsgrad	mere syreholdig
Variation	Castillo

Tørret appelsin, camilla, karamel

2021-2022-ÅRGANG
højde 1100 m.o.h.
VASKNING VÅD
REGION Veracruz, Coatepec
PRODUCENT Juan Martinez, Finca La Estanzuela
Anbefalet tilberedning. Mere

Produktkode: 5307-2970

Produktet er ikke tilgængeligt i øjeblikket

Om gården Finca La Estanzuela

Familien Martinez immigrerede til Xalapa i Mexico fra Spanien i midten af det 19. århundrede. Efter at have slået sig ned begyndte familien at dyrke afgrøder, herunder kaffe. Coatepec i Veracruz er en region i dynamisk udvikling inden for dyrkning af udsøgt kaffe af høj kvalitet, herunder eksperimentelle processer. Fra 2018 har Martinez-familien fokuseret på at dyrke kaffe med minimal indgriben. Resistente sorter og økologisk kompost er grundlaget for deres succes. Kaffen forarbejdes med en økopulper (en våd proces med minimalt vandforbrug) og tørres mekanisk i 70 timer.

Filter ristning

Det er en lys ristning, der er velegnet til Aeropress, Chemex, Hario, French Press og andre alternative metoder, hvor det er en fordel at fremhæve kaffens terroirspecifikke egenskaber.

Moderne espresso

Er en ristning til elskere af lysere ristet espresso med livlig syrlighed. Caféer, der hævder at være tredje bølge, vil servere sådanne kaffer.

Klassisk espresso kalder vi noir.

Det er en mørkere ristning, der er ideel til mokkakander, supermaskiner eller folk, der foretrækker espresso med lavere syreindhold.

Parametre

smagskarakteristika	Kamille, karamel, appelsin, sød
slags	Arabica
Kaffens surhedsgrad	mere syreholdig
Fremstillingsmetode	Aeropress, Chemex, Clever Dripper, Tyrkisk kaffekande, Espresso, French press, Hario V60, moka tekande
højde	1100 m.n.m.
område	Veracruz
brug	Espresso, Filtr
produktion	Fælles grund
Variation	Sarchimor
Země	Mexico
Hentet fra	Anaerob maceration

mazzi.srv 18. 05. 2023, 12:59

PositiverChuťovo veľmi vyvážená káva. Bola našou obľúbenou kým ju nevypredali.

Negativer

Var denne anmeldelse nyttig? Ja(0) Ingen(0)

Yoda 17. 04. 2023, 19:13

PositiverCena
Chuť
Výborné espresso

NegativerNič

Var denne anmeldelse nyttig? Ja(0) Ingen(0)

Hvordan dør espresso? Oxidation og nedbrydning

Hvis du lader espressoen stå, vil du ikke nyde den længere. Hvorfor ændrer espresso smag så hurtigt? Hvordan dør espressoen egentlig, og hvor lang tid tager det?

Alternative metoder til tilberedning af kaffe

Det behøver ikke altid at være sådan, at god kaffe kun kan nydes som espresso på en café. I denne artikel vil du lære, hvordan du nemt og billigt kan lave kaffe derhjemme uden en dyr kaffemaskine. Den alternativemåde at til berede kaffe på.

Hvad du kan påvirke, når du laver filterkaffe

Metoden med filtreret kaffe er en af de mest udbredte i hele verden. Filtreret kaffe har én stor fordel. Du har fuld kontrol over tilberedningen og kan tilpasse den til dine smagspræferencer.

Vidste du, at hver anden amerikaner ejer en filter- eller drypkaffemaskine? Filtermetoden er også populær i de nordiske lande, men f.eks. også i nabolandet Tyskland. Den resulterende smag af filtreret kaffe har en mildere smag og aroma, fordi det strømmende vand ikke trækker kaffen helt ud.

På trods af den milde smag og aroma forbinder de fleste ordet "stærk" med filterkaffe. Men alles opfattelse af "stærk" kaffe er lidt forskellig. For nogle skal kaffen være mørk nok til, at man kan smage den. Andre går efter fylde og rigdom i deres kaffe. Så hvad er det? I dagens artikel forklarer vi, hvordan man identificerer stærk kaffe, og hvordan man kan justere sin kaffetilberedning, så man får den styrke og smag, man foretrækker.

Hvad er forskellen på filtreret kaffe, der er tilberedt gennem et kaffefilter af stof, metal eller papir?

Vidste du, at mulighederne for at tilpasse din filterkaffe ikke slutter, når du vælger, hvordan den skal brygges? Den mest almindelige måde at tilberede drypkaffe på er stadig at bruge et papirfilter. Hvis du ikke er fan af engangsfiltre, kan du også prøve permanente kaffefiltre af metal eller stof. Og hvad er forskellen på kaffefiltre? Lad os tale om det.

AeroPress vs. Delter Coffee Press vs. Twist Press: sammenligning af alternativer

AeroPress, Delter Coffee Press, Twist Press - de ser alle meget ens ud. De laver alle filterkaffe. Så hvad er forskellen mellem dem? Er den ene bedre end den anden?

Kompas med tips til tilberedning af filterkaffe

Er en kop filterkaffe en del af din dag, men smagen er ikke lige efter din smag? Med kompasset fra Pete Licata og Veneziano ved du med det samme, hvad du skal justere.

Koldblomstring ved tilberedning af filterkaffe

Ved hvilken temperatur lader du din yndlingskaffe blomstre i dripperen? 80 °C? 90 °C? 94 °C? Hvad nu, hvis jeg sagde til dig: "Prøv med vand, der er lige så varmt som vandhanen", eller "prøv at smide et par isterninger på dripperen". Ja, i dag handler det om koldbrygning, og hvordan det påvirker den endelige smag af kaffen.