www.greenplantation.eu

Colombia og Brasilien – to største producenter

Fri, 06 Mar 2026 10:30:51 +0100

Brasilien og Kolumbien producerer tilsammen mere end 45 % af verdens kaffe. Brasilien er uden konkurrence den største producent – cirka 60 millioner sække årligt, hvilket repræsenterer næsten en tredjedel af den samlede verdensproduktion. Kolumbien ligger på tredjepladsen (efter Vietnam) og er sa...

Kenya, Rwanda, Burundi – afrikkansk specialitet

Fri, 06 Mar 2026 10:30:51 +0100

Hvis du nogensinde har smagt en kop kaffe med sådan en klar surhed, at den mindede om frisk ribs-saft – ikke skarp eller ubehagelig, men strålende, saftig og flerlagret – med stor sandsynlighed var det kaffe fra Østafrika. Kenya, Rwanda og Burundi hørerblandt de lande, der producerer den klareste...

Gesha / Panama – hvorfor er det verdens dyreste kaffe

Fri, 06 Mar 2026 10:30:51 +0100

I 2004 dukkede et ukendt parti op på auktionen Best of Panama fra den lille gård Hacienda La Esmeralda. En jury bestående af verdens mest erfarne kaffeeksperter kunne ikke tro deres egen smagsans – en kop havde en smagsprofil, som ingen af dem tidligere havde oplevet: intens jasmin, bergamot, mod...

Gaveguide til kaffemindesker – 2026-udgaven

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

Gavekort til kaffekunder – 2026-udgave

Bøger om kaffe – top 10 for begyndere og øvede

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

I en tid med YouTube-tutorials og Instagram reels kan en bog om kaffe virke som en anachronisme. Det er den ikke. Video viser dig teknikken – en bog giver dig forståelsen. Video forklarer "hvordan" – en bog forklarer "hvorfor." Og netop dette "hvorfor" adskiller nogen, der behersker kaffetilbered...

Marked for kaffeutstyr – hvad skal du lede efter på secondhand

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

Brugtmarked for kaffeudsyr – hvad du skal søge efter på brugtmarkedet

Papirkrus og kaffe på farten – økologiske alternativer

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

Hver dag kasseres anslået 16 milliarder papirkrus verden over. Ikke millioner – milliarder. Alene i EU er det omkring 2,5 milliarder årligt. Og trods navnet "papirkrus" er disse krus ikke kun papir – og det er netop heri, problemet ligger.

Tetninger og O-ringe – hvornår udskiftes og hvordan vælges

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

Tætninger og O-ringe hører til blandt de billigste komponenter i en kaffemaskine – og samtidig blandt dem, som hele maskinens ydeevne afhænger af. Når gruppehovedhovedet tætning mister sin elasticitet, løber espresso ikke gennem kaffeskiven, men slipper ud omkring portafilteret. Resultatet er uti...

Pumper og kedler – guide til reservedele

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

Pumper og kedler – guide til reservedele

Ventiler til kaffemaskiner – typer og udskiftning

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

Ventiler til kaffemaskiner – typer og udskiftning

Bryggehoved, sigte og kurve – vedligeholdelse af brew group

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

Brusehoved, si og kurve – vedligeholdelse af brew group

Etiopien – kaffens vugge og eksklusive micro-lots

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

Hver eneste kop kaffe i verden – fra espresso på en bar i Milano til pour-over i et tokyoisk kaffehus – bærer et spor af Etiopien i sin DNA. Det er ikke en marketingsfrase, men et botanisk faktum: Etiopien er det eneste land, hvor arten Coffea arabica vokser vildt i naturlige skove uden menneskel...

Chai – autentisk masala chai og chai latte

Fri, 06 Mar 2026 10:30:49 +0100

Ordet "chai" betyder simpelthen "te" – på hindi, tyrkisk, russisk og mange andre sprog. Når vi derfor siger "chai tea" eller "chai latte" på Vesten, siger vi teknisk set "tete" eller "telatte." Det korrekte navn for det krydrede indiske te er masala chai – bogstaveligt talt "krydret te."

Essentielle olier og aromaterapi – begynderguide

Fri, 06 Mar 2026 10:30:49 +0100

Eteriske olier er højt koncentrerede aromatiske ekstrakter hentet fra forskellige dele af planter – blomster, blade, bark, rødder, frugter eller harpiks. Deres koncentration er bemærkelsesværdig: til fremstilling af 1 ml rosenolie kræves cirka 5.000 roser, og det resulterende produkt indeholder h...

CBD kosmetik – ansigtscrème, bodycrème, balsam

Fri, 06 Mar 2026 10:30:49 +0100

CBD (cannabidiol) er ikke kun et buzzword på kosmetikemballage. Bag dets virkning på huden ligger reel biologi – endocannabinoidsystemet (ECS), som også findes i huden.

Wellness og funktionelle fødevarer – adaptogener, superfoods og mindful drinking

Fri, 06 Mar 2026 10:30:49 +0100

Hver fødevare giver energi. Funktionelle fødevarer går længere – de indeholder bioaktive stoffer, som påviseligt påvirker specifikke kropsfunktioner ud over grundlæggende ernæring. De er ikke medicin eller kosttilskud i kapsler. De er rigtige fødevarer og drikke, som du drikker dagligt, og som sa...

Chokolade og kaffe – det perfekte parring

Fri, 06 Mar 2026 10:30:49 +0100

Kombinationen af chokolade og kaffe er ikke blot en modish trend – den har dybe botaniske, kemiske og smagsbaserede grundlag. Kakaoträet (Theobroma cacao) og kaffeplanten (Coffea) er begge tropiske planter, der dyrkes i et smalt bælte omkring ækvator, som producenter kalder "bean belt". Begge fru...

Nødde smør og sunde snacks til kaffe

Fri, 06 Mar 2026 10:30:49 +0100

Nøddesmør og sunde snacks til kaffe

Plantebaserede drikke til kaffe – havre, mandel, kokos

Fri, 06 Mar 2026 10:30:49 +0100

Plantedrikke til kaffe – havre, mandel, kokos

Rooibos – sydafrikansk koffeinfri te

Fri, 06 Mar 2026 10:30:48 +0100

Rooibos – sydafrikansk te uden koffein

Yerba Mate – vejledning til tilberedning og kultur

Fri, 06 Mar 2026 10:30:48 +0100

I Argentina, Uruguay, Paraguay og det sydlige Brasilien findes en drik, som for længe siden har overskredet grænserne for simpel forfriskelse. Yerba mate er en social ritual, en morgenrutine, et symbol på venskab og national stolthed. I Argentina drikkes årligt mere mate end alle andre drikke til...

Matcha – japansk grønt te i pulverform

Fri, 06 Mar 2026 10:30:48 +0100

Matcha – japansk grøn te i pulverform

Kaffekæden – fra plantage til kop

Fri, 06 Mar 2026 10:30:33 +0100

Kaffekæden – fra plantage til kop

Digitale vægte og refraktometre til kaffenthusiaster

Fri, 06 Mar 2026 10:30:33 +0100

Kaffe er ekstraktion – opløsning af smags- og aromastoffers fra malede bønner i vand. Og ekstraktion styres af forhold. Hvor mange gram kaffe? Hvor mange gram vand? Hvad er den resulterende koncentration i koppen?

Grønt vs sort vs hvidt te – komplet guide

Fri, 06 Mar 2026 10:30:33 +0100

Grøn vs sort vs hvid te – komplet vejledning

Urte- og frugteteer – en vejledning til valg

Fri, 06 Mar 2026 10:30:33 +0100

Når du hælder kamille, pebermynte eller en frugttebanding, tilbereder du teknisk set en "tisane" – en urte- eller frugtnedkog, ikke rigtig te. Rigtig te (grøn, sort, hvid) kommer udelukkende fra planten Camellia sinensis. Du kan læse mere om forskellene i vores vejledning til grøn, sort og hvid te.

Vanddunke til kaffe – gåsehals vs hurtigkogning

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

Vanddunke til vand – gåsehals vs hurtigkogning

Kemien i vand til kaffe – hvorfor vand er nøglen til smag

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

En kop filtret kaffe indeholder cirka 98,5 % vand og kun 1,5 % opløste stoffer ekstrahere fra kaffen. Espresso har et forhold tættere på 90:10. I begge tilfælde er vand den dominerende komponent i drikken – og alligevel schenker de fleste mennesker det ingen opmærksomhed.

Single origin vs blanding – hvordan vælger man kaffebønner

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

Du står foran et hyldereol med kaffe eller gennemser en e-shop og ser snesevis af pakninger. Nogle bærer betegnelsen "Ethiopia Yirgacheffe", andre "Espresso Blend", igen andre "Colombia Finca La Esperanza Micro-Lot". De adskiller sig i pris, grafik, oprindelse og ristningstrin. Hvordan orienterer...

Kaffebønnebehandling – natural, washed, honey og eksperimentelle metoder

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

På emballagen af ristet specialty kaffe finder du i dag meget mere information end for ti år siden: oprindelsesregion (Etiopien, Colombia), sort (Bourbon, Caturra, Geisha) og stadig oftere også processing-metode – washed, natural, honey, anaerobic, carbonic maceration. Hvad betyder disse udtryk e...

EUDR – hvad betyder afskogningsforordningen for din kaffe

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

EUDR – hvad betyder skovrydningsforordningen for din kaffe

Kaffeileksikon – fra A til Z

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

Kaffe har sit eget sprog. Hvad enten du gennemser tilbuddet på en kaffebar, læser emballagen på bønnekaffe eller kalibrerer mølle, støder du konstant på fagudtryk – fra acidity gennem channeling til yield. Denne ordbog er din guide gennem kaffeterminologiens verden. Vi har ordnet mere end 100 udt...

Rengøring og vedligeholdelse af kaffemaskine – komplet guide

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

Du kan have det bedste hele bønner kaffe, en professionel kværn og det perfekte recept – men hvis din kaffemaskine er tilsat gamle kaffeolie, kalkaflejringer og tørret mælk, vil resultatet i koppen altid være kompromitteret.

Latte art – hjerte, blad og tulipan

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

Hjerte, blad, tulipan – mønstre på overfladen af en cappuccino eller latte er ikke blot et æstetisk element. De er visuelle bevis på, at barista'en har mestret tre tekniske forudsætninger på samme tid:

Hjemmebrynd af kaffe – praženje kave doma

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

Keď otvoríte vrecko čerstvo praženej zrnkovej kávy z kvalitnej pražiarne, vôňa vás zasiahne okamžite – karamel, čokoláda, ovocie, kvety. Teraz si predstavte, že túto vôňu máte v kuchyni každý týždeň, pretože pražíte sami.

Cold brew og iskaffe – sommerkaffe-opskrifter trin for trin

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Når termometeret passerer tredive grader, mister varmt espresso sin tiltrækningskraft. Du ønsker dig noget koldt, opfriskende og alligevel fuldt af kaffesmag – uden kompromisser i glasset. Her skinner cold brew: kaffe tilberedt uden varme, langsomt udtrukket i koldt vand i mange timer. Resultatet...

Espresso hjemme – sådan opnår du cafékvalitet med håndtag-espressomaskine

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Espresso er ikke blot en måde at lave kaffe på – det er en koncentreret essens af alt, som et kaffebønne tilbyder. Tredive milliliter væske skjuler hundredvis af aromatiske forbindelser, cremeux crema og intensitet, som ingen anden metode kan opnå. Præcis derfor er tilberedningen af espresso derh...

Džezva / cezve – traditionel tyrkisk kaffe: komplet vejledning til tilberedning

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Cezve / Ibrik – traditionel tyrkisk kaffe: komplet tilberedningsvejledning

Delter Coffee Press og Twist Press – moderne kaffebryggningsmetoder

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Delter Coffee Press og Twist Press – moderne metoder til kaffebrygging

Cupping – hvordan man korrekt vurderer kaffe

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Cupping – hvordan værdsætter man kaffe korrekt

Kaffekværn – hvordan vælger man den rigtige (2026 guide)

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Når du spørger en professionel barista, hvad du skal investere i først, er svaret næsten altid det samme: en kaffekværn. Ikke en kaffemaskine. Ikke en dripper. En kaffekværn.

Håndtakskaffemaskine – vejledning til hjemmebaristaen

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Pákový (semi-automatisk) espressomaskine er et værktøj, der giver dig fuld kontrol over espressobryggingen. I modsætning til fuldt automatiske maskiner, hvor du trykker på en knap og venter på resultatet, bestemmer du her selv: hvilken dosis, hvilken finhed, hvilket tryk, hvor længe. Det betyder ...

Automatisk kaffemaskine – hvornår giver det mening og hvordan vælger man

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Automatisk (fuldt automatisk, super-automatic) kaffemaskine udfører hele kaffeworkflowet for dig: maler bønner, afvejer dosis, ekstraherer espresso og afhængigt af model opskummer også automatisk mælk – alt med et enkelt knaptryk. Ingen tamping, ingen vejning, ingen WDT. Du fylder bønner i behold...

Rejse-kaffemaskine – guide til kaffe på farten

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Hvis du er vant til kvalitets espresso derhjemme, er hotellets opløselig kaffe eller filterkaffe fra lobbyskranken en smertelig skuffelse. At finde en anstændig kaffebar i en ukendt by – især tidligt om morgenen, i en fjeldstue eller på en aflæggen campingplads – er bestemt ikke en selvfølge. En ...

Barista-værktøjer – tamper, WDT, distributor, knock box og mere

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Baristiske værktøjer – tamper, WDT, distributor, knock box og meget mere

Kopper og servering – espresso, cappuccino, latte, filter

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Kaffe er en multisensorisk oplevelse. Smagen udgør kun en del af det samlede indtryk – lige så vigtige er aroma, temperatur, visuelt udtryk og følelsen af koppen i din hånd. Forskning inden for sensorisk perception bekræfter gentagne gange, at farve, form og materiale af beholderen direkte påvirk...

Mælkekande til latte art og tilbehør

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Mælkekanden (pitcher) afgør to afgørende ting: kvaliteten af mælkeskummet og evnen til at skabe latte art. En rigtig mælkekande giver dig mulighed for at dampe mælk til fint, silkeglat mikroskum og derefter hælde det præcist i koppen i en kontrolleret, stabil stråle. En dårlig mælkekande komplice...

V60 pour over – sådan laver du perfekt filterkafé trin for trin

Fri, 06 Mar 2026 10:30:30 +0100

Hario V60 virker ved første øjekast som et uanseligt stykke glas, keramik eller plastik – en kegleformet dripper med en 60-graders vinklet væg. Alligevel er det verdens mest brugte pour over dripper. Du finder det i hænderne på vinderne af World Brewers Cup, i barer fra Tokyo til København og i h...

AeroPress – komplet guide til alle brygningsmetoder

Fri, 06 Mar 2026 10:30:30 +0100

AeroPress hører til blandt de mest populære og alsidige værktøjer til kavetilberedning i verden. Siden 2005, da den amerikanske ingeniør Alan Adler – grundlægger af Aerobie – opfandt den, er denne uanselige plastik-cylinder blevet et decideret fænomen. Adler designede oprindeligt flyvende tallerk...

Chemex – elegant filtreret kaffe trin for trin

Fri, 06 Mar 2026 10:30:30 +0100

Chemex er ikke bare en kaffebryger. Det er en genstand i permanent samlingen på Museum of Modern Art i New York. Da den tyske kemiker Peter Schlumbohm designede den i 1941, kombinerede han laboratoriepræcision med tidløs elegance, som stadig pryder køkkener og caféer rundt om i verden. Princippet...

French press – simpel tilberedning, rig smag

Fri, 06 Mar 2026 10:30:30 +0100

French press (eller kafetière) er sandsynligvis den mest tilgængelige måde at tilberede virkelig god kaffe hjemme på. Ingen papirfiltre, ingen elektricitet, ingen stejl læringskurve. Kun groft malet kaffe, varmt vand, tid – og et stempelfilter, der adskiller kafferesterne fra drikken.

Moka kande – espresso fra kogepladen trin for trin

Fri, 06 Mar 2026 10:30:30 +0100

I 1933 patenterede Alfonso Bialetti Moka Express – en ottekantet aluminiumskande, der skulle bringe espresso fra caféen direkte ind i italienske køkkener. Det lykkedes langt ud over forventningerne: inden udgangen af det 20. århundrede var der solgt mere end 300 millioner stykker, og Bialetti Mok...

Hurtig iskaffe fra en Moccamaster-drypper

Fri, 04 Jul 2025 11:25:07 +0200

Vidste du, at du også kan bruge Moccamaster – en af de mest elskede drypkaffemaskiner – til at lave iskaffe? Hvis du bruger denne Opskrift på iskaffe i japansk stil , så du får en lynhurtig kold bryg fuld af smag og forfriskning.

Hvordan dyrker man en kaffeplante derhjemme?

Tue, 20 May 2025 12:00:07 +0200

Hvad nu hvis du havde en plante derhjemme, der producerer frugter til at lave verdens mest populære drik? Jeg har én, og ikke bare én. Jeg dyrkede den fra en frøplante – små mørkegrønne blade. Og nu vil jeg fortælle dig, hvordan du kan dyrke en kaffeplante derhjemme!

En energieffektiv professionel kaffemaskine sparer mere end 1.000 euro om året

Tue, 20 May 2025 12:00:07 +0200

Energikrævende kaffemaskiner har allerede ringet med deres klokker. Pak den gamle energislugers kuffert og send ham ud af caféen. I stedet skal du placere et skinnende kæledyr, der vil tiltrække kundernes opmærksomhed og beundring, matche caféens samlede indretning og spare dig over 1.000 euro om året! Det er, hvad nye professionelle kaffemaskiner med moderne energibesparende teknologier kan.

Hvorfor have en kaffemaskine med vandtilslutning?

Mon, 05 May 2025 21:20:56 +0200

Er du træt af at fylde din vandtank op? Hvad med en kaffemaskine med direkte vandtilslutning? Er det at tilslutte en kaffemaskine til en ledning en reel "gamechanger" inden for espressotilberedning? Er det bare brugervenlighed, eller har disse kaffemaskiner andre fordele?

Sådan kombinerer du et portafilter, en kurv og en tamper

Mon, 05 May 2025 21:20:55 +0200

Denne artikel er dedikeret til alle baristaer, der ønsker at løfte deres espresso fra almindelig kaffebrygning til den udsøgte smag af en guddommelig drik i en kop. Nå, hvis dette mål understøttes af et ideal opsætning af portafilter-kurv-stamper . Men hvordan vælger man dem, så de er kompatible med både kaffemaskinen og hinanden?

Hvad er der inde i kvalitets kaffemaskiner til hjemmet? ULKA pumpe og OPV ventil

Tue, 25 Mar 2025 11:55:05 +0100

Tag et kig under motorhjelmen på kaffemaskiner og find ud af, hvad kvaliteten har derinde. Det er en pålidelig ULKA-pumpe og en veljusteret OPV-ventil. Ved du hvorfor de er der, og hvordan de fungerer? Her er svarene.

Hvad er Dirty Earl Grey? Opskrift på denne kaffe- og tedrik

Tue, 18 Mar 2025 21:51:00 +0100

Selvfølgelig kender næsten alle Earl Grey. Nogle mennesker drikker det med mælk, men i dag vil alle kun have det som en Dirty Earl Grey-drik. Hvis du nogensinde har tøvet mellem kaffe og te, vil du med Dirty Earl ikke længere få beslutningslammelse. Han har alt!

Hvor længe holder kaffe sig frisk i en termokande?

Mon, 17 Mar 2025 13:35:06 +0100

Ved du, hvordan man minimerer ældningen af tilberedt filtreret kaffe i en termokande? Kan en batchbryg være frisk og fuld af smag selv efter 2 timer? Hvordan plejer du din kaffe og termokande korrekt for at servere byens bedste dryppekaffe? Hold dig til disse få regler.

9, 15 eller 19 bar - hvad er det ideelle tryk i en kaffemaskine?

Mon, 17 Mar 2025 13:35:05 +0100

Der er flere vigtige trin bag en espresso med en karakteristisk smag og fyldig crema, og et af dem er uden tvivl trykket. I denne artikel vil vi se på, hvorfor 9 bars tryk er det bedste tryk til at lave espresso.

Kaffemaskine portafilter kop - hvilken skal man vælge?

Tue, 17 Dec 2024 13:20:54 +0100

Hvordan vælger man en portafilterkurv og opnår bedre espressoekstraktion? Velsmagende kaffe fra en kaffemaskine med håndtag er vores emne i dag. Vi vil se, hvordan man forbedrer dens udsugning ved at bruge de rigtige portafilterkurve.

Kaffemaskine vand - Hvordan hårdhed og pH påvirker smagen af espresso

Wed, 04 Dec 2024 17:00:56 +0100

Hvilken slags vand til kaffemaskinen og hvorfor ikke bruge flaskevand til espresso? Hvis du ønsker den perfekte smag af kaffe, skal du bruge vand med en optimal sammensætning. Læs denne artikel for at finde ud af, om dit vand er egnet til at lave kaffe.

Hvilken slags kaffe er bitter, og hvordan påvirker man bitterheden?

Thu, 28 Nov 2024 10:55:05 +0100

Alt hvad du behøver at vide om bitter kaffe. Hvad betyder noget, når man vælger en bitter kaffe, og hvad påvirker kaffen til at smage bittert i koppen? Hvor kommer bitter kaffe fra, og er der koffeinfri bitter kaffe?

Sådan genkender du en æterisk olie af høj kvalitet

Fri, 22 Nov 2024 11:25:05 +0100

Kan du genkende kvalitet i æteriske olier? Ikke alle olier er skabt lige. Find ud af, hvilke kvalitetstegn du skal kigge efter, når du køber, og hvordan du genkender en god æterisk olie.

Sådan genkender du løs te af høj kvalitet

Sat, 16 Nov 2024 15:20:05 +0100

Hvad er det - kvalitets te? Hvordan genkender man det, hvor kan man købe kvalitetste og hvorfor er kvaliteten af te altafgørende, når man vælger den? I dag skal du lære 4 sanser-testen, hvormed du kan identificere kvalitetsfaktorerne ved god te.

Hvordan genkender man nyristet kaffe?

Tue, 12 Nov 2024 10:30:05 +0100

Hvad har friskhed at gøre med kaffekvalitet? Hvad betyder frisk kaffe egentlig, og hvornår bliver bønnerne dårlige? Hvilken rolle spiller kafferistedatoen og udløbsdatoen? Kom og find ud af det!

Hvordan man forenkler vask af mælkekander?

Tue, 05 Nov 2024 09:25:49 +0100

En vigtig del af cafeens udstyr eller en baristas indfald? Vask af glas og mælkekander kan optimere arbejdet ved kaffemaskinen. Men hvis du vælger det rigtigt. Find ud af hvordan!

Nyttige funktioner i barista-vægte. Timemore, Fellow, Acaia, Brewista og Felicita

Thu, 31 Oct 2024 10:05:05 +0100

Nøjagtig vejning er vigtig, men digitale vægte til baristaer har endnu flere funktioner. Kom og oplev, hvad digitale baristavægte kan, og hvordan du kan få mest muligt ud af dem, når du laver kaffe.

Tilberedning af koffeinfri kaffe på en café

Tue, 22 Oct 2024 12:05:05 +0200

Hvordan laver man koffeinfri kaffe til kunderne? Skal man bruge en særlig kværn til at lave koffeinfri kaffe, eller er det nok med formalet kaffe?

Sådan rengør du en kaffemaskine uden fosfater med Cafetto Organic

Tue, 15 Oct 2024 23:00:07 +0200

Til dem, der foretrækker at rengøre deres kaffemaskine på en miljøvenlig måde. En økologisk serie af kemikalier uden fosfater og GMO'er. Oplev sikker kaffemaskinerengøring med certificerede produkter fra Cafetto Organic-serien.

Vandblødgører til kaffemaskine: Filterpatron vs kabinet vandblødgører

Sat, 12 Oct 2024 09:00:07 +0200

Hvordan sikrer du en lang levetid for dit dyre caféudstyr? Kaffemaskiner med håndtag, drypkaffemaskiner og andet caféudstyr skal beskyttes mod indkommende vand fra ledningen. Men hvad vil være en tilstrækkelig løsning - blødgøring, filtrering eller begge dele?

Fordele og ulemper ved at købe en renoveret kaffemaskine

Sat, 12 Oct 2024 09:00:07 +0200

Hvad ligger der bag den fristende pris på en renoveret kaffemaskine? Find ud af risikoen ved renoverede kaffemaskiner. Hvilke problemer står købere af en renoveret kaffemaskine over for, og hvordan kan du selv undgå det?

Flair GO: nyt fra Flair Espresso

Sat, 12 Oct 2024 09:00:07 +0200

Flair Espressos mini-kaffemaskine med håndtag til rejser henvender sig til alle kaffeturister. Når der ikke er en café med den perfekte espresso på din rejsedestination, tager du Flairs rejsekaffemaskine med dig, og så er der sørget for din kaffeoplevelse. Nu i en miniudgave som Flair GO. Hvad kan man forvente af dette nye produkt?

5 fordele ved en automatisk mælkeskummer i en café, restaurant eller på et hotel

Thu, 12 Sep 2024 11:05:13 +0200

Hvilke fordele er der ved at købe en automatisk mælkeskummer til din virksomhed? I dag finder du ud af, hvorfor automatiseret mælkeskumning til kaffe er en ægte game changer. Find ud af, hvilken mælkeskummerteknologi der er ideel for dig.

Hvordan og hvornår skal man udskifte håndtagets kaffemaskinepakning?

Thu, 12 Sep 2024 11:05:12 +0200

Vandet løber ned gennem portafilteret og ned i koppen og fortynder espressoen eller sprøjter bare ud over det hele. Når kaffemaskinen lækker på denne måde, skal pakningen udskiftes. Sådan gør du.

Hvordan sikrer man det korrekte tryk i Flair-kaffemaskinen?

Thu, 12 Sep 2024 11:05:12 +0200

Du vil gerne have 9 bar, men du kan ikke opnå så mange bar, når du laver espresso i Flair? Flair Espresso kræver kun, at du justerer et trin i kaffetilberedningen for at få det rigtige tryk.

Hurtig barista, god barista. Hvordan bliver man en hurtigere barista?

Thu, 12 Sep 2024 11:05:12 +0200

Forbedr dine procedurer, og suppler dit udstyr med effektive baristaværktøjer. Du vil betjene flere kunder og dermed slippe for stressende øjeblikke bag maskinen. Vil du vide, hvordan du gør det?

Typer af essenser fra vores tilbud. Træn din lugtesans

Thu, 12 Sep 2024 11:05:12 +0200

Skal du vælge en duftolie, og skal det være en æterisk, infunderet, absolut eller måske en blomstervand? Find ud af, hvad der er de mest anvendte typer af duftessenser, og hvad der gør dem forskellige. Her finder du en omfattende guide til at vælge den rigtige essens.

RDT-teknik: Hvorfor sprøjtes kaffen med vand, før den males?

Thu, 12 Sep 2024 11:05:11 +0200

Prøv RDT-baristateknikken, og forbedr din kaffetilberedning. Ved at tilsætte blot nogle få dråber vand til dine kaffebønner kan du opnå bedre ekstraktioner. Hvordan fungerer det?

Sammenligning af Etzinger-kaffekværne

Thu, 12 Sep 2024 11:05:11 +0200

Liechtenstein-møller med en utraditionel malemetode. Kom og find ud af, hvorfor Etzingers håndmøller er så unikke, og hvordan de faktisk fungerer.

Peaberry: Hvad er perlekaffe, og hvordan smager den?

Thu, 12 Sep 2024 11:05:10 +0200

Hver frugt på kaffetræet har for vane at passe på to kaffebønner. Nogle gange sker det, at der kun vokser én bønne i stedet for et par. Er denne anomali en god ting?

Hvordan øger man trafikken på en café? Oplevelsesbaseret markedsføring i en café

Tue, 27 Aug 2024 02:01:32 +0200

Kend den virkelige grund til, at folk går på café. En kop friskbrygget kaffe er kun et delmål for cafébesøgende. Glæden ved deres kop kaffe suppleres af ønsket om en oplevelse. Find ud af nu, hvordan oplevelsesbaseret markedsføring fungerer i kaffebar-miljøet.

Nuova Simonelli Aurelia. Den nye generation af professionelle kaffemaskiner

Thu, 15 Aug 2024 14:55:08 +0200

Når det gælder ydeevne og kaffemaskineteknologi, er Nuova Simonelli førende. Det bekræftes af ankomsten af verdens smarteste professionelle kaffemaskine. Nuova Aurelia tiltrækker med sine automatiseringsmuligheder og innovative smart-teknologi, hvor kaffemaskinen kommunikerer med kværnen. Se, hvad den kan gøre.

Kaffens surhedsgrad efter tilberedningstype [undersøgelse].

Thu, 15 Aug 2024 14:55:08 +0200

Otte metoder til tilberedning af filterkaffe og forskelle i kaffens surhedsgrad. Dette var indholdet af en undersøgelse, der sammenlignede både opfattet og målbar surhedsgrad afhængigt af ekstraktionsmetoden. Men også på graden af kafferistning. Hvad synes du, hvilken kaffetilberedning resulterer i højere surhedsgrad?

Hvad koster en kaffemaskine pr. driftsår [casestudie]?

Thu, 20 Jun 2024 13:36:07 +0200

En kaffemaskines problemfri drift er direkte relateret til regelmæssig pleje og service. Tag et kig på kaffemaskinens driftsomkostninger for at få en optimal prisstrategi i din kaffebar.

Leverandører af kafferisterier - hvordan køber vi grøn kaffe?

Mon, 10 Jun 2024 21:06:47 +0200

Hvad foregår der bag kulisserne i kafferisteriet? Lær om processen med at købe grønne kaffebønner. Opdag en vigtig del af forretningskæden, som ofte er skjult bag kulisserne. Så hvordan fungerer samarbejdet med kaffeimportører?

Koldbryg - hvad du (måske) ikke vidste

Mon, 10 Jun 2024 21:06:46 +0200

Nu skal du ikke finde sandheden i vinen,men idenne artikel. Vi afliver et par myter om denne sommerdrik kaldet cold brew og fortæller dig, hvordan du tilbereder denne forfriskende godbid. Du kan finde ud af, hvilken tilberedningsmetode der passer dig bedst.

Hvordan undgår man problemet med en tilstoppet kaffemaskine?

Mon, 10 Jun 2024 21:06:46 +0200

Årsag og forebyggelse af de mest almindelige fejl i kaffemaskiner. Det er et problem, du virkelig ikke ønsker at have med at gøre i en kaffebar. Alligevel er det så nemt at undgå og spare tusindvis til hundredtusindvis af kroner.

Latte Art Factory: Hvordan automatiserer man i en kaffebar?

Mon, 10 Jun 2024 21:06:46 +0200

Forskelle i den piskede mælk fortæller, hvilken barista der er på vagt. Konstant oplæring af nybegyndere i piskning og så meget mælkespild. Hvordan kommer vi ud af dette hul? Automatisering med Latte Art Factory kan hjælpe.

Historiske øjeblikke i kaffekulturen

Mon, 10 Jun 2024 21:06:45 +0200

For mange af os er kaffe uundværlig som opvarmning om morgenen. Det er en opkvikker om eftermiddagen og et socialt ritual på én gang. Hvordan begyndte det hele? Lær om begyndelsen, udviklingen af kaffe i verden, processen og den generelle opfattelse i forskellige lande.

Kaffekopper og krus. Hvor mange har du brug for på en café?

Wed, 15 May 2024 13:00:45 +0200

Hellere mere end at mangle. Men hvorfor bruge penge på porcelæn, som du ikke kommer til at bruge? Dilemmaet for nye kaffedrikkere - at vælge et sæt kopper eller kaffekrus, og hvor mange af dem. Hvor mange har man brug for i en kaffebar?

Kaffekværn til hjemmebrug Mahlkönig X54 [videovejledninger]

Wed, 15 May 2024 13:00:38 +0200

Den elektriske X54-kværn fra Mahlkönig er kongen af moderne husholdningskværne. Her er en komplet videoguide til alle stolte ejere af denne kaffekværn.

Eureka: 100 år med kaffekværne, nu har de tilføjet kaffemaskiner.

Wed, 15 May 2024 09:00:40 +0200

De er traditionelle producenter af kaffekværne. De italienske mestre i deres håndværk fuldender nu deres produktportefølje. Eureka præsenterer verden for sine nye kaffemaskiner, som er en fryd for øjet. Så lad os tage et kig på dem.

Espresso-tamper: Hvilke typer findes der, og hvordan fungerer det?

Tue, 07 May 2024 09:11:15 +0200

Plastik, metal eller gel? Tamperen er tydelig i forskellige former og størrelser og anses for at være et nødvendigt skridt på vejen til en god espresso. Læs vores guide for at finde ud af, hvilken tamper der er den rigtige for dig og passer til din håndflade!

Fejl i grøn kaffe

Tue, 07 May 2024 09:11:12 +0200

Grønne kaffebønner, der er fri for fejl, er nødvendige for at opnå en fremragende kaffesmag. Når alt kommer til alt, kan et parti i en sådan "grøn forsendelse" ankomme til risteriet med flere defekter.

Sådan sikrer vi kaffens friskhed

Tue, 07 May 2024 09:11:10 +0200

Med hver eneste kop kaffe, du smager fra os, bestræber vi os på at sikre maksimal friskhed og kvalitet. Kender du magien bag?

Sådan vælger du en mokkakande

Fri, 03 May 2024 14:20:12 +0200

Intet slår den fyldige smag af en veltillavet espresso. Hvis det er billig hjemmekaffe, du er ude efter, så er en mokakande et pålideligt valg. I denne artikel vil du lære, hvilken mokakande du skal vælge til dine behov.

Den bedste måde at tilberede kaffe på

Wed, 27 Mar 2024 14:20:05 +0100

Du tænker sikkert, at den mest populære tilberedningsmetode for hver af os er helt subjektiv, og det er den selvfølgelig også. Men hvis du vil vide, hvad de bedste teknikker er ud fra forskellige aspekter som popularitet, effektivitet, stor nydelse, enkelhed eller hurtighed ved tilberedning og udtrækning - så læs endelig videre!

9, 15 eller 19 bar - hvad er det ideelle tryk i en kaffemaskine?

Mon, 26 Feb 2024 11:00:53 +0100

Hvilken La Pavoni-kaffemaskine skal jeg vælge?

Mon, 26 Feb 2024 11:00:50 +0100

Overvejer du at købe en kvalitetskaffemaskine til hjemmebrug? La Pavoni vil være et godt valg. Find ud af nedenfor, hvilken type kaffemaskine der skal indgå i dit daglige kaffebryggeritual. Artiklen vil give dig en sammenligning, et overblik over funktioner og forskelle mellem modeller.

7 tips til, hvordan du bruger kaffegrums

Mon, 26 Feb 2024 11:00:46 +0100

Kaffegrums betragtes ofte som et affaldsprodukt, men det har et overraskende potentiale. I denne artikel ser vi på 7 praktiske tips til, hvordan man kan bruge kaffegrums effektivt derhjemme og bidrage til bæredygtigheden af vores miljø.

Kafferitualer og sociale traditioner

Fri, 23 Feb 2024 12:10:05 +0100

Der er måske ikke nogen drik i verden, der bedre kan afspejle sociale traditioner end kaffe. I nogle kulturer er det at lave kaffe et næsten magisk ritual. Lad os gå på opdagelse!

Barista Hustle AutoComb: Hvordan hjælper den med at lave bedre kaffe?

Tue, 23 Jan 2024 23:30:04 +0100

Espresso med en rigere smag og aroma er inden for rækkevidde. WDT AutoComb-værktøjet med 12 nåle og automatisk kaffedistribution er det hemmelige våben for verdens bedste baristaer. Vil du også have en?

Kaffebønnernes størrelse. Hvordan klassificeres kaffen, og hvad er kvaliteten af kaffen?

Fri, 19 Jan 2024 09:31:09 +0100

Du har sikkert bemærket, at kaffebønner varierer i størrelse. De er mindre, større, mere aflange eller rundere. Lad os nu finde ud af, om kaffebønnernes form har en effekt på deres kvalitet og smag.

Hemmeligheden bag Geisha-kaffe. Hvad der gør Gesha-sorten så interessant.

Sat, 13 Jan 2024 12:30:06 +0100

Ligesom champagne med vin er Geisha-kaffe et tegn på luksus for kaffeelskere. Hvorfor smager denne kaffe så perfekt? Opdag nu hemmelighederne bag verdens mest prestigefyldte kaffebønner.

Kafferistningsklasser: Hvad er forskellene på kafferistning?

Wed, 03 Jan 2024 13:30:05 +0100

Ristning resulterer i duftende korn i brune nuancer. Forskellene mellem nuancerne er ristningsgraderne. Hvordan bruger man dem til at bestemme kaffens smag, og hvordan vælger man den rigtige type ristning?

Papirkaffefiltre Hario V60. Hvordan er de forskellige?

Fri, 22 Dec 2023 10:50:09 +0100

Hvorfor bruger vi flere forskellige typer papirfiltre til Hario V60 drypkaffemaskinen? I dag vil jeg fortælle dig om forskellene mellem kaffefiltre af papir, og hvordan du vælger mellem dem.

Naturligt sød kaffe. Hvor kommer sødmen fra i kaffe?

Tue, 12 Dec 2023 13:00:32 +0100

Er kaffe (selv uden sukker) sød? Lad os finde ud af, hvor den naturlige sødme i kaffe kommer fra, hvordan man vælger de rigtige kaffebønner? Og tips til at lave kaffe med en sød smagsprofil.

Uddannelse i kaffe: oversigt over SCA-træning og Q-Grader

Tue, 05 Dec 2023 10:20:04 +0100

Hvor fører vejen til fremragende kaffeviden hen? Hvordan bliver man en anerkendt kaffeekspert med SCA- eller Q Grader-certificering? Kom og find ud af, hvor din kaffekarriere kan bevæge sig hen næste gang.

10x gave under træet til kaffenørden

Tue, 05 Dec 2023 10:11:22 +0100

Der er mindst én kaffenørd i din sociale boble. Har du en blandt dine venner eller lige derhjemme? Med denne gaveguide til kaffeentusiaster ved du, hvad du skal give ham under træet.

Victoria Arduino E1 PRIMA vs EXP vs PRO

Wed, 29 Nov 2023 09:50:48 +0100

En sammenligning af den mest populære etgrebs kaffemaskine med de helt nye EXP og PRO versioner. Hvilken model i Victoria Arduino Eagle One PRIMA-serien er perfekt til dig?

Den store test af elektriske kværnes slibekvalitet

Mon, 20 Nov 2023 14:20:06 +0100

Hvordan kan kvaliteten af formalingen variere med elektriske kaffekværne? Find for eksempel ud af forskellene mellem de tyske Mahlkönig- og Graef-kværne, eller hvordan den populære Mignon-kværn klarer sig med hensyn til kvalitet.

[instruktioner] Sådan tilsluttes vandfiltrering under vasken

Mon, 20 Nov 2023 14:20:06 +0100

Hvorfor, hvilket, med hvad og hvordan skal man installere et vandfiltreringssystem også under vasken? Find ud af alt, hvad du behøver at vide om valg og installation af et vandfiltreringssystem med patroner her og nu.

Hvordan dør espresso? Oxidation og nedbrydning

Mon, 20 Nov 2023 14:20:06 +0100

Hvis du lader espressoen stå, vil du ikke nyde den længere. Hvorfor ændrer espresso smag så hurtigt? Hvordan dør espressoen egentlig, og hvor lang tid tager det?

Klassisk vs. kompakt kaffemaskine

Mon, 20 Nov 2023 14:20:06 +0100

Hvad betyder det, når en kaffemaskine med håndtag har "compact" i navnet? Sammenligning med en klassisk espressomaskine. Hvorfor er en kompakt kaffemaskine at foretrække, og hvornår skal man foretrække den normale version?

Verdens dyreste kaffe. Eksklusive bønner og luksuscaféer

Mon, 20 Nov 2023 14:20:06 +0100

Hvor kan man få espresso uden at betale for den, og hvad gør den så luksuriøs? Tag med os på opdagelse blandt verdens dyreste kaffer og eksklusive caféer med superdyr kaffe på menuen.

[Casestudie] Sådan sætter du farten op på en café

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Din café er den mest populære i byen, men i spidsbelastningsperioder har du svært ved at håndtere ordrer så hurtigt, som du gerne vil? Vi har et casestudie, der kan hjælpe dig med at strømline dine baristaers arbejde.

Ferie 2023: Tilbered den perfekte kaffe på hotellet

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Kaffe på hoteller har været et stort emne i et par år nu. Men bare rolig, vi har fundet løsninger, der gør kaffe på hoteller til en no-brainer, så du kan nyde den når som helst og hvor som helst.

Sådan vælger du et POS-system til en café

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Skal du vælge et kasseapparat til en kaffebar? I denne artikel vil jeg introducere dig til kassesystemerne: touch, Storyous, Awis, Tamara, Pexeso, Datona og Fusion. Find ud af, hvor meget hvert POS koster, og hvad det kan.

Kaffetermoser med is og iscreme

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

En kold drink med is eller is på et hvilket som helst tidspunkt af dagen? Det kan termoflasker også! Vi har testet både istermoser og istermoser og fundet ud af, hvilken der er bedst til de varme sommerdage.

Hjemmelavet kaffeis og ispinde [opskrifter].

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

I denne artikel viser vi dig opskrifter på en klassisk kaffeis, lavet med kun 3 ingredienser, samt en vegansk kaffeis eller en kaffeis med Baileys.

[Kaffens effekt på hjernen og din arbejdsindsats

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Et nyt studie, der blev offentliggjort i det videnskabelige tidsskrift Frontiers in Behavioral Neuroscience den 28. juli 2023, undersøger kaffens effekt på hjernens effektivitet. Så hvad er det lige med kaffe og hjernen?

Sammenligning af Timemore håndslibere

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Det virkede næsten, som om der ikke var noget at forbedre ved håndkaffekværnen. Men så kom Timemore og gjorde alle kaffeelskere glade med deres nye produkter, og andre kaffetilbehørsfabrikanter fik dybe rynker i panden. Med hvad?

Vegetabilsk "mælk" i sommerens kaffedrikke

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Vegetabilsk mælk er blevet mere og mere populær i de senere år, så jeg har forberedt 4 opskrifter på sommerkaffedrikke med alternativ mælk, der ikke kun vil glæde veganere.

Sådan vælger du en kværn til en café: til filterkaffe

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Du kan tilbyde filtreret kaffe fra en Hario-dripper til én, en fransk presse til to eller have en automatisk dripper til en batch-brygning. Under alle omstændigheder påvirkes kaffens smag, uanset hvilken metode du vælger, i høj grad af kaffekværnen. Så hvordan vælger man en?

Hvordan sparer man penge på espresso? Flair NEO Flex vs. kaffebarer

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Priserne stiger stadig på alle fronter, og ønsket om kvalitetsespresso er stadig lige så højt, måske endda højere. Derfor vil vi i dagens artikel fokusere på, hvordan du kan spare penge på espresso med den prisvenlige Flair NEO Flex.

De bedste rejsekaffemaskiner og Espro Press

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Tjek Instagram i dag. Det lader til, at den, der ikke poster mindst ét øjeblik med kaffebrygning i skoven et eller andet sted på internettet, ikke eksisterer. Jeg ved ikke med dig, men jeg kan faktisk ret godt lide denne mode.

Kaffe vs. energidrikke: indvirkningen på vores helbred

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Disse koffeinholdige drikke har deres egne fordele og ulemper, og da de fortsætter med at sprede sig blandt alle aldersgrupper, er det vigtigt at forstå, hvordan de påvirker vores helbred.

Kaffe og design: red dot award-udstyr

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Vi vil alle gerne have grej derhjemme, som vi ikke behøver at skamme os over at have stående fremme, når der kommer gæster. I denne artikel ser vi nærmere på den internationale designkonkurrence Red Dot Award og de prisvindende kaffeprodukter.

Hvorfor ikke købe en billig kaffemaskine til kontoret? Casestudie

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

I mange tilfælde sker det, at man køber en billig kaffemaskine til kontoret med tanken om at spare penge. Men det modsatte er ofte tilfældet. I denne artikel vil vi vise dig, hvorfor det er bedre at investere i en dyrere kaffemaskine til kontoret.

Hvorfor ikke købe en automatisk kaffemaskine til dit hjem?

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Elsker du oplevelsen af at nyde en espresso fra en café, men ønsker den automatiske kaffemaskine ikke at give dig den oplevelse? I denne artikel vil vi præsentere de vigtigste grunde til, at det er bedre at investere i en kaffemaskine med løftestang.

Hvorfor tampe kaffe med en fjederbelastet tamper?

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Justerbar tamper, med regulering eller tamper med fjeder. Hvis du vil forbedre din stampeteknik og gøre espressotilberedningen nemmere, skal du anskaffe dig en. Nu skal jeg forklare hvorfor.

Portfiltre til kaffemaskiner. Hvilke typer findes der, og hvilken skal man vælge?

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Passer dette portafilter til min kaffemaskine? Er portafiltre til espresso universelle eller ej? Lad os finde ud af det.

Fika - sød svensk kaffepause

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Tre gange om dagen en kop kaffe, en snack, samtale og afslapning. Ved du, hvilken tradition det er? Fika - det er det svenske begreb for kaffehygge i løbet af dagen. Kom og smag på lidt nordisk kultur.

Udviklingen af markedet for specialkaffe

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Kaffemarkedet har været under stort pres på det seneste. Klimaforandringerne ødelægger kaffetræerne, og covida-pandemien har gjort folk mere sparsommelige med deres kaffe. Giver det mening at begynde at sælge kaffe i dag?

Hvorfor er kaffemaskiner så dyre?

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

"Hvis det ikke var så dyrt, ville jeg tage det." Siger du til dig selv. Jeg siger: "Du burde tage en alligevel. Det er det værd. Hvordan sparer man penge på at købe en dyr kaffemaskine, og hvorfor koster den så meget? Find svarene i denne artikel.

Det skal du vide, før du køber en kaffemaskine med håndtag

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Hvorfor ikke købe en kaffemaskine med håndtag til dit hjem? Læs videre for at finde ud af, om du virkelig ønsker at lave espresso med et håndtag.

Puck Screen: Hvorfor have en puckskærm, når man laver espresso?

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Har du lagt mærke til dem? Hjulene, der går ind i portafilteret. Det er puckskærmen, og hvis du vil tage din espresso til det næste niveau, har du brug for en. Jeg vil forklare hvorfor, og hvad de gør.

Hvor meget kaffe er der til 1 kop?

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Hvor meget kaffe skal du bruge til en kop kaffe, hvor mange kaffebønner skal du bruge til en espresso, eller hvor mange gram kaffe skal du bruge til 1 kop drypkaffe? Beregning af kaffedosis er tydelig i denne artikel.

Hvordan vælger man en kværn og et portafilter til Flair 58-kaffemaskinen?

Wed, 08 Nov 2023 15:40:08 +0100

Kan du lide Flair 58? Det er en guddommelig espressomaskine til hjemmebrug, men den får sin fantastiskhed med det rigtige udstyr. Tjek kaffekværnsættene, portafilterne og det komplette tilbehør til denne håndpressede maskine.

Guide til en slank figur: 3 kopper kaffe om dagen [undersøgelse].

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Journal of Nutrition kommer med en ny undersøgelse af effekten af korrekt kaffedrikning på reduktion af kropsfedt hos kvinder. Undersøgelsen vækker begejstring blandt alle kaffeelskende kvinder, der ønsker sig en slank talje. En mere behagelig "sådan taber du dig"-guide findes måske ikke.

Julegaver - til kaffeelskere

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Vi har ham! Julemandens liste over gaver til kaffeelskere. Vil du vide, hvad der topper hitlisterne som den bedste gave til kaffeelskere i år? Her er de, de bedste kaffegaver til julen 2022.

Spil disse tre kaffespil med vennerne

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

At mødes med venner over en kop kaffe og diskutere livet? Prøv noget andet for en gangs skyld. Prøv forskellige kaffespil, der introducerer dig til kaffens verden og hjælper dig med at lære mere om kaffe. Du kan spille spillene i kaffebaren, men også hjemme i dit eget hjem.

Den store kaffeordbog

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Bliver du stadig nogle gange forvirret i kaffeverdenen og ved ikke, hvad du skal forestille dig under forskellige udtryk? Vi har sammensat en stor kaffeordbog, hvor du kan finde alt det, du ikke ved.

Kombucha - hvad det er, og hvordan man laver det

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Har du nogensinde hørt om fermenteret te? Vi taler om den såkaldte kombucha. Det giver din krop en masse fordele. Prøv at lave det derhjemme, det er sjovt.

Den globale opvarmnings indvirkning på kaffe

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Global opvarmning er et begreb, vi alle kender til. Desværre påvirker den også vores elskede kaffeplante. Når temperaturen stiger, ændrer vores klima sig, og den globale opvarmning kan påvirke, hvor kaffen vokser i fremtiden, og om den overhovedet overlever.

Kaffens historie i Indonesien

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Forestil dig en verden uden kaffe! Selv om du ikke drikker kaffe, så forestil dig indkøbscentre og hovedgader uden de allestedsnærværende kaffebarer, caféer, kaffehuse og andre forretninger, der specialiserer sig i at sælge espresso, cappuccino, latte, café noir, mokka, café macchiato eller bare java. Men for et par århundreder siden var kaffe forbudt i en række lande.

Tips til de bedste kaffegaver! Hvad ønsker kaffeelskerne i din familie sig under træet?

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Fra dit eget hjem kan du give alle kaffeelskere i dit område den sande glæde ved at give julegaver. Køb ikke ubrugelige ting, giv en original gave til en kaffedrikker. Jeg har en "kaffegavebog" til dig, også kaldet tips til praktiske, stilfulde og frem for alt kaffegaver til hele den kaffeelskende familie.

Tredje kaffesort: Liberica

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Har du hørt om Liberica-kaffe? I modsætning til Arabica- og Robusta-kaffe holder Liberica-kaffen sig ude af kaffeverdenen. Men Liberica kan efterhånden gøre sig fortjent til sin plads blandt kaffetræerne.

33 kaffegaver til jul

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Ved du, hvor julemanden får energi fra til at finde og give alle gaverne? Fra en kop af vores spa-kaffe. Mens han nipper til den, bestiller han julegaver til kaffeelskere. Her er hans liste over 33 kaffegaver til julen 2022.

Übermilk - anmeldelser

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Forestil dig, at du er en barista, der har fået en tredje arm. Hvad skal du gøre med den? Hvad med at lade den piske mælk dagen lang og endelig give dine gæster, kaffen eller lattekunsten din fulde opmærksomhed? Din nye tredje hånd er her - Übermilk.

Wellness-gave til kvinder: kaffe og CBD-kosmetik

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Kvindernes internationale kampdag er lige om hjørnet, og du spekulerer på, hvad du skal give din elskede kone, mor eller bedstemor? Glem alt om blomster. Kvinder elsker wellness! Og med merværdien af CBD-fordele, endnu mere.

Anaerobt forarbejdet kaffe og dens tilberedning

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Der er skrevet meget om den aerobe og anaerobe forarbejdning af kaffe. Men er der også nok snak om den efterfølgende tilberedning af kaffe, der er behandlet på denne måde? Vi vil vise dig 3 opskrifter, der vil guide dig gennem tilberedningen af anaerobt fermenteret kaffe.

Hjemmekaffehjørne med Chemex

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Hvad med at begynde at lave god filterkaffe derhjemme? Hvad med at gøre det rigtigt fra starten i kvalitet og stil? Sig goddag til en klassiker, der har været med os i over 80 år - Chemex!

Nespresso og fremkomsten af kaffekapsler

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Kaffekapsler blev først introduceret af Nespresso i midten af 1980'erne og er siden blevet populære over hele verden. I dag er deres udvalg enormt, der er mange at vælge imellem, og vi kan nyde næsten enhver drik.

Koldblomstring ved tilberedning af filterkaffe

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Ved hvilken temperatur lader du din yndlingskaffe blomstre i dripperen? 80 °C? 90 °C? 94 °C? Hvad nu, hvis jeg sagde til dig: "Prøv med vand, der er lige så varmt som vandhanen", eller "prøv at smide et par isterninger på dripperen". Ja, i dag handler det om koldbrygning, og hvordan det påvirker den endelige smag af kaffen.

Hemro Group: de bedste professionelle kaffekværne

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Hvad har de berømte kaffemærker Mahlkönig, Ditting og Anfim til fælles? Ved du det? De er medlemmer af Hemro Group-familien - en førende virksomhed inden for produktion og udvikling af kaffekværne til professionelle. I dag vil jeg introducere dig lidt mere til denne familie.

Smart drypper: Goat Story Gina

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

I dag skal vi se på noget, der har revolutioneret kaffeverdenen. En designerkaffemaskine, der kan tilberede kaffe på 3 måder, med en indbygget vægt og en brugerdefineret app, der hjælper dig med at tilberede den. Velkommen til Gina dripper!

Tips til etablering af en mobil café

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Hold din café der, hvor dine kunder er. Uanset hvor det er, kan du komme derhen med en mobil café. Gør en passion for kaffe til et godt forretningsprojekt med minimale omkostninger.

Den bedste teknologi til vandfiltrering: BWT

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Den 22. marts er det Verdens Vanddag, og det er især vigtigt for tilberedningen af kaffe. Hvordan påvirker det den endelige smag af kaffen i sjalet?

Hiroia Samantha og Jimmy

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Hvad med en smart dripper, der tilbereder kaffen for dig eller giver dig råd via en app på din telefon? Eller en lige så smart barista-vægt? Lad os tage et kig på begge muligheder i dag, bragt til os af Hiroia!

Automatiske kaffemaskiner til kontoret: Nivona vs Saeco

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Kaffemaskinen på kontoret er nok det vigtigste stykke udstyr. En medarbejder med en god kop kaffe i hånden eller på skrivebordet er en glad medarbejder. Vil du gerne have sådanne mennesker på dit kontor? Så læs videre.

Opdag hemmeligheden bag ægte italiensk kaffe

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Forestillede du dig en elegant italiensk café med marmorborde og en barista i et presset forklæde, der serverer en kop espresso? Men du behøver ikke at købe billetter for at få en autentisk, traditionel italiensk kaffeoplevelse.

Guide til kaffemaskiner til hjemmebrug med én kedel

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Alle kaffedrikkere har deres egne præferencer, når det gælder valg af kaffemaskine. Det kan være et spørgsmål om pris, funktioner eller måske antallet af kedler. Måske er en kaffemaskine med en enkelt kedel den ideelle for dig. Lad os finde ud af det.

5 vigtige egenskaber ved vand til tefremstilling

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Din te er kun så god som dit vand. Hvis du vil have den bedste smag, aroma og renhed fra din te, skal du være opmærksom på vandets renhed, dets hårdhed, temperatur og andre parametre.

Blegede vs. ublegede kaffefiltre

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

"Og dobbeltfilter til de 60, tak," siger jeg til baristaen og husker på, at jeg ikke har noget at lave kaffe på i morgen.

"Og vil du have bleget eller ubleget?"

Der er den igen - min beslutningslammelse! Hvilken slags og hvorfor jeg skal have, og hvordan jeg endelig besluttede mig, vil blive diskuteret i de følgende linjer.

Ascaso kaffemaskiner, det handler om farver og espresso

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Nogle foretrækker stil, andre kan lide funktion. Dem, der vil have begge dele, får en Ascaso-kaffemaskine. Disse farverige, små skønheder fra Spanien laver god espresso og cappuccino og er en fryd for øjet. Se lige der!

Sæsonkaffe og opskrifter med smag af forår

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Kaffe med duften af forår! Eller forår med duften af kaffe? Uanset hvad er det her, så hvad betyder forårssæsonen for kaffebrændere? Hvad er forårets tendenser inden for gastronomi (herunder kaffebarer) + opskrifter på forårets kaffedrikke. Læs videre!

Kaffesnak: Luca Pompei, salgsdirektør hos Simonelli Group

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Luca Brancaleoni Pompei, salgsdirektør hos Simonelli Group, tog imod invitationen til et interview. De specialiserer sig i produktion af kaffemaskiner af høj kvalitet, Nuova Simonelli og Victoria Arduino.

Hvordan vælger man en professionel kaffemaskine?

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Der er forhold, der afgør, om din kaffeforretning vil trives eller ej. Det vigtigste er at servere et førsteklasses produkt, altså perfekt kaffe. Og med det følger en professionel kaffemaskine af høj kvalitet. Så hvordan vælger du den bedste? Lad os diskutere det.

Victoria Arduino

Wed, 08 Nov 2023 15:40:06 +0100

I det 21. århundrede tilhører Victoria Arduino NuovaSimonelli, en virksomhed, der har tilføjet den nyeste teknologi til traditionen for at skabe den størst mulige merværdi for Victoria Arduino-kaffemaskiner - et brand, der står for unikhed, eksklusivitet, den højeste kvalitet, skønhed og intelligens.

Gennemsnitlig detailpris på kaffebønner

Wed, 08 Nov 2023 15:40:06 +0100

Vi lavede en prisundersøgelse for hvert mærke og fandt den gennemsnitlige detailpris i betragtning af antallet af evaluerede arter.

Har du nogensinde hørt om RoR?

Wed, 08 Nov 2023 15:40:06 +0100

Det er ikke RUR, som mange måske tror, da denne forkortelse af Čapeks er langt mere velkendt. Men RoR, Rate of Rise. Lad os tage et kig på det. Hvad har vi i vente i dagens artikel?

Bruger du luksuskaffebønner til Cold Brew?

Wed, 18 Oct 2023 12:30:07 +0200

Og nu: "Bedstemor, giv et råd." Cold Brew er virkelig lækkert, og vi kan godt blive trætte af kaffe-rariteter. Men passer det sammen? Kan det betale sig at lave Cold Brew på high-end kaffe?

HardTank til professionel Cold Brew-tilberedning i café og bar

Wed, 18 Oct 2023 12:30:07 +0200

Kværne kaffe i en krukke og hælde vand over? Det første niveau af Cold Brew hører ikke hjemme i en kaffebar. Din Cold Brew kræver professionelt udstyr - en HardTank. Find ud af, hvordan du bruger den i din virksomhed, og begynd at tjene penge på at sælge Cold Brew.

Hvilken slags kaffe til den franske presse?

Wed, 18 Oct 2023 12:30:07 +0200

Vidste du, at du ikke altid behøver at gå på kaffebar for at få en god kop kaffe? Eller at du ikke behøver at købe kaffeudstyr til flere tusinde dollars, men bare en simpel fransk pressekande til et par hundrede? Ja, men hvilken slags kaffe skal man putte i den? Det er spørgsmålet!

Udvikling og teknologi af kaffemaskiner med dampdyse

Wed, 18 Oct 2023 12:30:07 +0200

Teknologien udvikler sig konstant, når det gælder tilberedning af perfekt pisket mælk via kaffemaskinens dampdyse. I denne artikel tager vi et kig på historien om dampstråle-kaffemaskiner og introducerer de nyeste innovationer, du kan finde på markedet.

ANMELDELSE: Nanofoamer V2 vs Bialetti

Wed, 18 Oct 2023 12:30:07 +0200

Er du i tvivl om, hvordan du vælger en mælkeskummer til hjemmet? Er en manuel eller elektrisk bedre? Det skal jeg fortælle dig! Vi har testet og beskrevet mælkeskummerne i denne anmeldelse.

Moccamaster fejrer utrolige 55 år

Wed, 18 Oct 2023 12:30:07 +0200

Kender du nogen virksomhed, der har fremstillet et stort set identisk produkt i mere end et halvt århundrede og har solgt over 10 millioner enheder? Ikke mange, vel? Nå, men et af disse produkter hedder Moccamaster, og I er alle stødt på det i kaffebarer.

Anmeldelse: Flair Espresso Neo Flex

Wed, 18 Oct 2023 12:30:07 +0200

Den nye model af din foretrukne Flair-espressomaskine er her! Flair Neo Flex er den ideelle kaffemaskine til begyndere med masser af fordele, og vi skal se nærmere på den sammen.

9x iskold espressokaffe [opskrifter til sommer]

Wed, 18 Oct 2023 12:30:07 +0200

Der findes utallige opskrifter på forskellige iskaffer. I dag viser vi dig, hvordan du tilbereder de lækreste iskaffedrikke, der er oppe i tiden.

En kamp mellem barista-vægte: Acaia vs. Felicita

Wed, 18 Oct 2023 12:30:06 +0200

Hvordan ville den ikoniske Acaia barista-vægt klare sig mod konkurrenterne fra Felicita? Lad os i dagens artikel finde ud af, hvad der gør Acaia så fantastisk, og om de billigere konkurrenter kan matche den!

PuqPress Q1 vs. Q2

Wed, 18 Oct 2023 12:30:06 +0200

Pioneren inden for automatiske stampere, PuqPress, har ud over "sub-mill"-modellerne også de selvstændige PuqPress Q1 og Q2 i sin portefølje. Hvordan adskiller disse produkter sig fra hinanden, og hvilken skal man vælge? Læs videre her.

Smarte elektriske kaffekværne: teknologi

Wed, 18 Oct 2023 12:30:06 +0200

Hvad er smarte kaffekværne? I dag vil jeg fortælle dig om innovationer inden for kaffekværnteknologi. Hvad du kan støde på med elektriske kaffekværne, og hvorfor du også vil have disse funktioner i din kværn.

Kruve: mikrometrisk præcis slibning

Wed, 18 Oct 2023 12:30:06 +0200

Vi ved alle, hvor vigtigt det er med en ensartet malingsgrad, når man laver kaffe. I dagens artikel vil vi introducere Kruve Sifter - en sigte, der sikrer, at din kaffe altid har en fyldig og ensartet smag. Læs videre for at finde ud af meget mere.

Ottos designjazz. Tyrkisk kaffe i 2024

Wed, 18 Oct 2023 12:30:06 +0200

Den, der siger, at det traditionelle er det bedste, har ikke prøvet at lave kaffe i en Otto. Det er der flere end én kaffemaskine, der ikke har, for Otto - den moderne tyrkiske kaffemaskine - er ny i 2023. Lad os gå på opdagelse i den.

Koffeinfri: Melta, Caro eller koffeinfri

Wed, 18 Oct 2023 12:30:06 +0200

Det er tidlig aften på en hverdag, og du har lyst til kaffe. Du vil gerne tidligt op næste morgen, og du ved, at hvis du drikker den nu, får du ikke en god nats søvn. Eller måske venter du barn eller ammer og vil ikke indtage unødvendig koffein. Hvad er nogle koffeinfri kaffealternativer? Hvad tilbyder kaffebarer, og hvad kan du købe og tilberede derhjemme? Det vil denne artikel give dig svar på.

Præinfusion af espresso

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Hvis du er i kaffeverdenen, er du sikkert stødt på udtrykket preinfusion. Men hvad er preinfusion, hvad er det godt for, og hvordan gør man det? Det er det, vi skal se på i dagens artikel.

Tilbehør til rengøring af kaffemaskinen med løftestang

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Hvis du bruger en kaffemaskine med håndtag, bør du ikke forsømme at rengøre den regelmæssigt. De følgende linjer opsummerer, hvilket udstyr du skal bruge til grundlæggende vedligeholdelse.

Hvad er Babyccino?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Men hvordan underholder man sit barn, mens man nyder en cappuccino eller en batch? Svaret er babyccino! Alle børn kan lide at lege voksenlege. Og at nyde en babyccino på en kaffebar kan være en sjov måde at tilbringe lidt afslappende tid sammen med dig på.

Hvordan ved du, om vand ødelægger din kaffemaskine?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Ved du, hvor hårdt dit vand er? Hvor ofte afkalker du din kaffemaskine? Er det overhovedet nødvendigt? I dag skal vi tale om vand, og hvad det bringer med sig til dine kaffemaskiner.

Kaffe vs. vin

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Har du nogensinde undret dig over, hvor meget arbejde der ligger bag den kop kaffe, der er landet på bordet foran dig på caféen? Og hvad der førte til skabelsen af en god vin? Lad os sammen se på, hvad disse to drikke har til fælles, og hvordan de adskiller sig.

Tilberedning af te i en Moka-tekande

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Hvis du ikke har lavet te i en Moka-tekande før, går du glip af en stor oplevelse. Ikke alene bliver resultatet lige så godt, men du sparer også penge, bordplads og tid. Faktisk er det meget nemt at lave te i en Moka tekande.

Moka-kande til ægte espresso: 9Barista Espressomaskine

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Forestil dig selv i skoven ved et lejrbål eller på kysten i en autocamper med en kop friskbrygget espresso. Kan du ikke det? Selvfølgelig kan du det. Du skulle bare vente på, at en jet-ingeniør kom forbi og opfandt den rigtige maskine. Mød: 9Barista Espresso Machine.

Etikette, når man drikker kaffe på en café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

I dag vil jeg præsentere dig for kaffeelskeren Karl. Karl plejede at have succes med at gøre cafépersonalet utilpas. Lad os tage et kig på ni ting, som Mr. Karl plejede at gøre for at forårsage dette.

Flair 58 vs Flair pro 2 - hvilken kaffemaskine fører?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Vi har allerede introduceret Flair-familien af kaffemaskiner et par gange. Det drejer sig om Flair PRO 2 og Flair 58, som vi har testet og set nærmere på deres funktioner. Hvilken kan lave en bedre espresso?

Trinity Zero: instruktioner til at lave kaffe

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Kan du forestille dig en kaffemaskine, der kan være i din lomme? Kan du ikke? Så læs videre. I dag tager vi et kig på Trinity Zeros lommekaffemaskine, og hvordan man laver kaffe i den.

Hvorfor er det godt at hælde kaffe langsomt op i en dripper?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Du har sikkert læst masser af instruktioner til at lave kaffe i den ikoniske "vé 60". En af de ting, der ofte bliver gentaget i dem, er vigtigheden af at hælde kaffen langsomt op. Ved du, hvorfor det er så vigtigt for denne type brygning? Lad os minde os selv om det.

Designkombination: Nuova Simonelli MOOD&DUO

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Forestil dig en hjemmedesignet kaffemaskine i professionel kvalitet, som giver dig lyst til at lave kaffe, så snart du ser på den. Tilføj nu en kværn i samme stil. Nuova Simonelli Oscar Mood a Duo er på vej!

Nye Nivons: De bedste automatiske kaffemaskiner til hjemmet 2023

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Hvis du er på udkig efter en kaffemaskine til hjemmet, er du kommet til det rette sted. De nye modeller af Nivona NICR 550 og 560 og de automatiske kaffemaskiner Nivona NICR 690 og 695 er nu på markedet. De udmærker sig ved deres raffinerede funktioner, enkelhed og pålidelighed. Lad os tage et kig på dem.

Historien om Starbucks' kaffebarer

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Starbucks er en af de største kaffebarskæder i verden. Alle kender nok Starbucks og deres berømte drinks, bl.a. Pumpkin Space Latte, men de færreste kender Starbucks' baggrund.

Kaffemaskiner til husholdningsbrug Lelit

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

At vælge en kaffemaskine til hjemmet kan være meget sjovt i starten. Men det er nemt at fare vild i mængden af mærker og modeller. Men der er en løsning - læs dagens artikel om Lelit-kaffemaskiner. Du finder både kvalitetsmaskiner til den krævende bruger og en topmaskine, der kan være en lille espressobars stolthed.

Bønner vs. malet kaffe

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

De følgende linjer henvender sig især til dem, der køber malet kaffe. Jeg vil gerne overbevise dem i dag om, at de kan tage deres smagsoplevelse meget længere, hvis de bare tager et lille skridt.

Caffè crema

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Du har sikkert hørt udtrykket crema mange gange. Men denne artikel vil ikke handle om det cremede, tykke skum på en korrekt tilberedt espresso. Den vil handle om en traditionel kaffedrik fra den italiensk-schweiziske grænse kaldet caffè crema.

Ayurvedisk kaffe. Cikorie eller arabica?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Yoga, ayurveda, dosha, ... ord, der er forbundet med den aktuelle trend, sund livsstil i moderne tid. Ville du inkludere kaffe, eller synes du ikke, at en kop kaffe har noget at byde på i den henseende?

Kaffe piccolo, findes det eller ej?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

En kaffe, der skaber kontroverser i hele kaffeverdenen. Det er (eller er det?) piccolokaffe, som vi kigger nærmere på i dagens artikel.

Sandheden om koffein i pulverkaffe

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Selvom instantkaffe er et kontroversielt emne blandt baristaer, vil den finde sin plads blandt krævende kaffeforbrugere. Hvis du er en af dem og drikker instantkaffe for at komme igennem dagen, undrer du dig måske over, hvor meget koffein der er i en kop kaffe.

Kaffeforbrug i Tjekkiet og på verdensplan i

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Kaffe er en af de mest populære drikkevarer i verden, og det er ikke så mærkeligt. Mere end 1 milliard mennesker verden over drikker kaffe hver dag. Hvilket land drikker mest kaffe hvert år, og hvordan klarer Tjekkiet sig?

Mythos MY: De bedste professionelle kaffekværne i 2023

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

En espressokværn af høj kvalitet er lige så vigtig for en café som en kaffemaskine eller en barista - man kan simpelthen ikke undvære dem. Men hvordan vælger man den rigtige? I dag vil jeg introducere dig til Victoria Arduino-kværnene, som er svære at gå galt i byen med.

Kaffedrikke til nytårsaften (Coffee In Good Spirits)

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

2022 nærmer sig sin afslutning, og mange af os forbereder os på at fejre ankomsten af det nye år. Du har måske allerede sandwich og mousserende vin i køleskabet, men hvad med at pifte denne nytårsaften lidt op og kombinere vores kærlighed til god kaffe med en dråbe af noget mere krydret?

Victoria Arduino: Eagle One vs. La Marzocco: Linea Classic

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Hvordan ville en duel mellem to legendariske italienske maskiner udspille sig? Nej, det kommer ikke til at handle om Ferrari eller Lamborghini. Det kommer til at handle om to kaffemaskiner - Victoria Arduino Eagle One vs. La Marzocco Linea Classic. Lad os gøre det!

Tilberedning af Bombardino, wienerkaffe og algerisk kaffe med Bialetti Moka-kanden

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Selv om vores kaffeopskrifter kræver espresso, kan Moka Kettle også gøre arbejdet. Mokka-kaffe minder meget om espresso og er meget nemmere at tilberede. Og hvis du ejer en Bialetti tekande, er du delvist uheldig.

Etiopiske sorter af kaffetræer: JARC Vs. Arvestykke

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Når vi tilbereder kaffe fra Etiopien, støder vi ofte på udtrykket "heirloom", som ofte misbruges som en kaffesort. Heirloom er ikke en kaffesort fra Etiopien, men JARC kan være det. Hvorfor er der forvirring, og hvad er den korrekte betegnelse?

Ditting: professionel kaffekværn

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Vil du gerne have en kværn, der kværner 1 kg kaffe på et halvt minut? Hvis du ikke driver et risteri eller sælger malet kaffe i din butik, ville du nok ikke få noget ud af det. Alligevel kan denne artikel være af interesse for både marketingfolk og kaffenørder. Faktisk vil de følgende linjer handle om Dittings schweiziske premium-kværne.

Kafferisteri: typer af ristere

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Ved du, hvordan den maskine ser ud, som din kaffe er blevet ristet på, og hvilket princip den arbejder efter? I dag vil vi vise dig, hvilke typer ristere der findes, hvad deres fordele og ulemper er, og Spa Coffee-risteren vil også komme til orde.

Comandante: den mest populære håndkværn

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Få mærker har i løbet af deres ikke alt for lange eksistens opnået et så godt ry i kaffeverdenen som det tyske firma Comandante. Lad os tage et kig på, hvad der ligger bag deres succes.

Pulver eller tabletter til rengøring af kaffemaskinen

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Vedligeholdelse er afgørende. Hvis du har en automatisk kaffemaskine eller en kaffemaskine med lille håndtag derhjemme, er regelmæssig rengøring og afkalkning et must. Men hvad skal man bruge til en sådan rengøring? Den følgende artikel giver dig svaret.

Hvilken kaffedripper skal jeg vælge? Hario vs Origami vs Timemore

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Samme opskrift og kaffe og 4 forskellige drippere fra de bedste kaffemærker - Hario, Timemore, Origami. Hvordan adskiller de sig i tilberedning og smag? Og frem for alt, hvilken laver den bedste drypkaffe?

Nuova Simonelli vs Victoria Arduino: Hvilket mærke er bedst?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Nuova Simonelli og Victoria Arduino er to af de mest kendte kaffemaskineproducenter. Begge mærker har en vis kvalitet og tilbereder fremragende espressoer. Hvilken en er bedst, og hvad er forskellene mellem dem?

Italienske kaffemaskiner til hjemmet Bezzera

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Kunne Luigi Bezzera for 100 år siden have forestillet sig, hvordan frugten af hans arbejde ville se ud i 2023? Sandsynligvis næppe. Lad os i dag tage et kig på nogle af de bedste kaffemaskiner til hjemmebrug, som bærer hans navn og idé.

Sammenligning af Eureka Mignon-kværne

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Perfetto, Specialita, Manuale,... Hvilken kværn er den rigtige for dig? For at gøre dit valg lettere har jeg udarbejdet denne oversigt, som giver dig svar på, hvilken kværn du skal have.

Kompas med tips til tilberedning af filterkaffe

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Er en kop filterkaffe en del af din dag, men smagen er ikke lige efter din smag? Med kompasset fra Pete Licata og Veneziano ved du med det samme, hvad du skal justere.

Købsguide til grøn kaffe

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Hvor lang tid tager det at få kaffe fra gården til risteriet, og hvad skal risterierne gøre? Læs videre for at finde ud af, hvordan processen med at købe grøn kaffe fungerer.

Skræddersyet kafferistning

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Vil du have kaffe til din café? Til din virksomhed? Som en gave til dine partnere? Det er bare at vælge. Hvad er mulighederne for skræddersyet ristning? Kom og se på det.

Billig vs. dyr drypkaffemaskine

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Er det værd at investere i en dyrere kaffedrypper? Hvorfor ja eller nej? Se med, når jeg kigger på det.

Tilberedning af koldbryg fra et ekspertperspektiv

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Det meste af tiden vil du støde på kaffebrygning med varmt vand. Men til koldbrygning skal du kun bruge koldt vand. Hvordan fungerer hele udvindingsprocessen for koldbrygget kaffe?

Sådan vælger du den bedste kaffe til din kaffemaskine

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Etiopien, Kenya eller Colombia? Våd eller tør forarbejdning? Er du faret vild i dit valg af kaffe? Så læs videre, denne guide til valg af espressokaffe er til dig.

Hvem er en barista?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Hvor kommer navnet barista fra? Hvad er en baristas job? Du vil ikke kun læse om baristaen i de følgende linjer.

Kaffe vs. matcha

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Matcha - nogle elsker det, andre hader det. Det er ikke en ny ting, men det nåede først toppen af sin berømmelse for et par år siden. Desuden er det også en stærk rival til kaffe. Så lad os se nærmere på denne kamp.

Hvad er fermenteret kaffe?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

At vælge den rigtige kaffebehandlingsmetode er et af de vigtigste trin i kaffebrygningsprocessen. Behandlingen afgør, hvilke smagskarakteristika den endelige kop vil have. Blandt kaffekirsebær er det tilberedning ved fermentering eller gæring, der scorer som et hit. Lad os sammen tage et kig på, hvad der gør fermenteret kaffe så speciel!

Sådan vælger du en rejsekaffemaskine

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Rejser du ofte fra A til B på ferie, uanset om det er sommer eller vinter? Er du langt fra et godt gastro- og kaffested? Det gør slet ikke noget, for jeg har forberedt de bedste rejsekaffemaskiner til din campingvogn, bil, men også mindre og bærbare håndholdte kaffemaskiner til ægte espresso.

Fejl i formaling af kaffe til espresso

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Kan du ikke få den helt rigtige espresso? Måske er fejlen, du begår, i formalingen. Hvad er de mest almindelige espressokværnfejl, og hvordan kan du rette dem?

Introduktion af Nuova Simonelli Aurelia Wave-kaffemaskinerne

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Nuova Simonelli-kaffemaskiner er blandt de bedste, både blandt kaffemaskiner til hjemmebrug og professionelle. I porteføljen af professionelle finder du nu Wave-serien. Hvordan adskiller de forskellige modeller sig fra hinanden, og hvad får serien til at skille sig ud?

Latte art og mælkekander. Hvilken en synes du er bedst at tegne med?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Pisk - hæld - tegn. Tre trin til latte art-kaffe. Hvis det var så enkelt, ville enhver mælkekaffe have et smukt van Gogh-maleri på overfladen. At hælde mælk op, når det går galt, kan være en pine for en barista. Hvordan minimerer man ulykker og gør ulykker til en sikkerhed?

Der er tekander i verden, små og store, formet i alle mulige materialer og fra et væld af producenter. Er der en af dem, der vil hjælpe dig med at opnå dine drømme latte art-motiver?

Espresso tonic - kaffe, der køler ned om sommeren

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Siger navnet Espresso Tonic dig noget? Denne kaffedrik serveres nu på næsten alle caféer og restauranter. Det er sommerens store hit, så sørg for at prøve en espresso tonic lavet af professionelle baristaer. Så kan du uden problemer lave og smage din egen til derhjemme. I artiklen nedenfor kan du læse omhistorien bag denne drink, hvordan kaffetonic kan smage, jeg lærer dig endda, hvordan du tilbereder drinken korrekt, og hvordan den adskiller sig fra Cold Brew Tonic,og endelig giver jeg dig mine yndlingsopskrifter på Espresso Tonic og en mere krydret version af Espresso Gin Ton ic.

Sådan tilbereder du kaffe i Kalita Wave-drypperen

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Med Kalita Wave dripper kaffeopskriften kan du nemt tilberede kaffe som på en café hjemme i dit køkken. Kalita Wave-drypperen er en af de alternative kaffetilberedningsmetoder, der giver dig en velsmagende kop på en enkel og billig måde.

Introduktion af Victoria Arduino Eagle-kaffemaskiner

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Har du brug for en professionel kaffemaskine til din café ? Victoria Arduino Eagle-kaffemaskiner er et godt valg til både små og store virksomheder. Jeg vil præsentere dig for alle kaffemaskinerne i denne modelrække én efter én.

Økologisk kaffe eller kvalitet betyder noget

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Uanset om vi taler om økologisk, organisk eller øko-kaffe, så står de alle for det samme. Det er kaffe, der er produceret på en miljømæssigt ansvarlig måde. Bønderne, der dyrker kaffen, stræber efter at opretholde kvaliteten af jorden, vandet og respekten for dyr og natur.

Enkeltdosismetoden og det rigtige valg af kaffekværn

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Enkeltdosis er en teknik, der bliver mere og mere populær, især blandt folk i husholdninger. Metoden består i at lade beholderen være tom og veje hver dosis korn. Efter formaling kan du bruge det med det samme til at lave kaffe.

Hvad er koldpresset espresso?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Har du lyst til espresso selv på varme sommerdage? Prøv en koldpresset espresso, der er tilberedt til at holde dig afkølet selv i høje temperaturer. Find ud af sammen med mig, hvad der gør koldpresset espresso unik, hvordan den tilberedes, og hvordan den smager.

Hvordan temperaturstabilitet kan påvirke ekstraktion

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Temperaturstabilitet spiller en afgørende rolle under ekstraktionen. Faktisk allerede før selve ekstraktionsprocessen. Ustabile temperaturer kan gøre kaffetilberedningen meget vanskelig. Men teknologien inden for fremstilling af kaffemaskiner har udviklet sig betydeligt. Hvilke kriterier skal man kigge efter, når man vælger en kaffemaskine? Lad os se nærmere på det.

French Press og blanding. Hvad er sandheden om at blande kaffe i en French Press?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Den franske presse er en af de enkleste alternative kaffebryggemetoder, som alle kan lave. Du skal bare male kaffen, hælde varmt vand på, vente og røre rundt? Dit filter er næsten færdigt, og det sidste trin ligger foran dig. Skal du røre eller ikke røre?

Er en termo- eller glasbeholder bedre?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Når du vælger en ny kaffemaskine, har du valgt ud fra en lang række kriterier. Men jeg vil vædde med, at du ikke engang har tænkt på den batchbeholder (karaffel), der følger med kaffemaskinen. Karafler kommer ikke med noget revolutionerende eller spændende. Faktisk er batchbeholderen et vigtigt element, som i høj grad påvirker kaffens friskhed og bitterhed. Men er det bedre at vælge en glaskaraffel eller en termokaraffel til din dripper? Find ud af det i denne artikel.

Trend på vegne af Nitro Cold Brew

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Nitro Cold Brew er den nyeste måde at nyde kaffe på. Når dine kunder først har prøvet Nitro-kaffe, vil de ikke have andet. Ved at sprøjte nitrogengas ind i drikken skabes en glat, cremet konsistens, som simpelthen er uimodståelig.

Hvorfor vælge en Nuova Simonelli Appia-kaffemaskine til din café?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Espressomaskineeksperterne Nuova Simonelli og deres meget succesfulde Appia-serie af professionelle kaffemaskiner i den nye Life-version. Hvorfor er disse maskiner blandt de første valg, når der skal indrettes en ny café, og hvad vil gøre den nye Appia Life til en vinder for dig?

Forlæng levetiden på din kaffekværn ved at udskifte kværnstenene

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

For at holde dine kaffekværne kørende, skal du give dem den rette pleje. Vidste du, at det er vigtigt at udskifte kværnstenene i din kværn fra tid til anden? Find ud af, hvorfor man gør det, hvordan man gør, og hvornår det er det rigtige tidspunkt at udskifte dem.

Iskaffe. Inspiration, guides og opskrifter til den perfekte iskaffe.

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Mener du et stort glas kaffe, is og flødeskum? Nogle mennesker tænker på iskaffe som kaffe med mælk på masser af is. Andre kan lide en afkølet sundae. En stor samling af de lækreste iskaffeopskrifter finder du her!

7 sommerdrinks med koldbrygget kaffetoddy

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Toddy er en hjælper til at lave hjemmelavet Cold Brew. Ikke alene laver den lækker hjemmelavet Cold Brew som fra en kaffebar. Den vil også være den perfekte base for de lækre is- og mixdrikke, vi har lavet opskrifter til i dag.

Banker du kaffestamperen mod kaffemaskinens portafilter?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Hvert trin er ekstremt vigtigt i tilberedningen af kaffe. En forkert bevægelse eller teknik vil påvirke, hvor godt du kan brygge, og hvor godt din kop kaffe vil smage. At tappe med en tamper er et af de små trin, der har stor indflydelse på den samlede kaffebrygningsproces.

5 fordele ved Moccamaster One-Cup

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Den er fremstillet i Holland under varemærket Technivorm og er resultatet af erfaring og ærligt håndarbejde. One-Cup er en grundlæggende hjemmebrygger, der får mest muligt ud af din kaffe.

Bliv inspireret og prøv nye Latte Art-temaer

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Latte Art er en unik kunstart i baristaernes verden, som altid er aktuel og gennemgår den ene innovative fase efter den anden. Kaffemalerier giver baristaer en platform til at udtrykke deres kreativitet. Bliv inspireret af den bedste Latte Art sammen med mig.

Kaffegadgets til kaffeentusiaster

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Til alle kaffenørderne derude har jeg et udvalg af gadgets, værktøjer og smart teknologi til at lave kaffe. Du vil bare gerne have disse kaffegadgets derhjemme. En advarsel i starten - denne artikel kan få dit køkken til at blive et helt kaffelaboratorium ... så gør plads i dit køkken!

Mini kaffemaskine. Hjemmelavet espresso på få centimeter

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Har du lyst til en hjemmelavet, ærlig espresso, men er bekymret for pladsmangel i dit køkken? Fortvivl ikke. Jeg har samlet et udvalg af kaffemaskiner, der kan lave god espresso og kun fylder et par centimeter.

Luksus kaffemaskiner: La Marzocco vs. Prima Eagle One

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Linea mini og E1 Prima er kompakte versioner af professionelle kaffemaskiner, og ikke bare kaffemaskiner. La Marzocco og Victoria Arduino. Kendte mærker fra baristaverdenen og deres modeller af stempelkaffemaskiner til hjemmet, hvor luksusespresso er et must. Men... hvilken skal man vælge?

Americano. Er der et korrekt forhold mellem vand og kaffe?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Er du en af dem, der bliver forvirret over drikkevarerne på kaffebarerne? Går du i panik, når du støder på en million forskellige betegnelser for noget, der i bund og grund er en blanding af kaffe, vand og mælk? Du er ikke den eneste. Du får sort kaffe. Men det kan være en af de fem drinks. Hvad er det så? Så hvad er en Americano?

Kaffe og en pibe. Sådan foretager du et valg på en shisha-bar

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Hvad tilbyder du til din pibe? Te, en drink? Hvad med et udvalg af kaffe? Kaffe og piber har altid hørt sammen. Jeg diskuterede, hvordan man kombinerer disse trends med ejeren af Shisha Relax Bar og barista Láďa Fabík.

Premium kaffemaskiner: Lelit vs. ECM vs. Rocket Espresso

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

En trio af førende inden for produktion af espressomaskiner til hjemmet. Fra hver et udvalg af espressomaskiner med håndtag i tre prisniveauer. Vi præsenterer de kendte stjerner til kaffebrygning i premiumkvalitet.

De mest almindelige fejl ved automatiske kaffemaskiner

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Der kan opstå problemer med alle mærker og modeller af kaffemaskiner. Her finder du de mest almindelige fejl – fra dårligt mælkeskum og fejlkoder til tilkalkning – og til hver fejl en løsning, du selv kan klare uden at ringe efter service.

Barista: arbejder bag den anden side af disken

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Kaffe er en ung branche, som altid har tiltrukket unge, entusiastiske baristaer. Baristaerhvervet handler ikke kun om at arbejde i et velduftende kaffemiljø. Man skal gøre meget mere end bare at trykke på knapperne på en kaffemaskine. Ved du, hvad en baristas job indebærer, og hvordan en baristas daglige rutine ser ud?

Latte macchiato vs. cafe latte. Hvordan adskiller de sig?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Hvad med dig, caffe latte eller latte macchiato? Mener du et højt glas med mælk, kaffe og mælkeskum på toppen eller en større kop mælkekaffe dekoreret med Latte Art? Tag med mig på et kig på denne kamp mellem de mælkeagtige kaffedrikke, og find ud af, hvilken der er den rigtige latte.

Hvordan ser en baristas arbejde ud, når caféen er overfyldt?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Et pludseligt rykind af kunder er en velkendt situation på mange caféer. Selv for mere erfarne baristaer kan det være stressende, men det er en del af det at arbejde på en café. Der er dog et par tips og strategier til at gøre de største toppe så håndterbare som muligt.

Hvordan fungerer Victoria Arduino Eagle One-appen?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Uanset hvor du er, kan du altid være tæt på Victoria Arduino Eagle One-kaffemaskinen takket være den smarte app. Tjek dens ydeevne, se dine opskrifter og opdag opskrifter fra verdens bedste baristaer. Alt sammen med et tryk på din telefon.

Duel om kaffemaskine med ét greb: Prima E1 vs GS3 vs Bianca

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Små stjerner i kaffehjørner og cafébarer. Espressomaskinerne med et enkelt greb, som alle entusiaster af kvalitetskaffe ønsker sig. Victoria Arduino E1 Prima, La Marzocco GS3, Lelit Bianca.

Hvordan sorteres kaffebønnerne i et selektivt risteri?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Når kaffen når frem til baristaens hænder, er den allerede blevet sorteret mange gange. Det er ikke en overdrivelse at sige, at processen med at lave specialkaffe er en sorteringsproces. Nogle gange skal der kun én dårlig bønne til at ødelægge en hel kop kaffe.

Indflydelsen af sorter, oprindelse og forarbejdning på kaffesmag

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Hvorfor smager naturligt forarbejdet kaffe anderledes end vasket kaffe? Og hvorfor smager kenyansk kaffe af citron? Forarbejdningsmetoden, kaffens oprindelse og sorten har stor indflydelse på smagen og aromaen i din kop. Lad os sammen tage et kig på, hvorfor det er sådan.

Frisør-café? Sådan laver du en café i en frisørsalon

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

En frisør eller barbershop er ikke længere bare et sted, hvor man bliver klippet eller barberet. De er et tilflugtssted, hvor man kan mødes, sludre og hvad med en god kop kaffe? At kombinere en kaffebar med en frisørsalon kan være en unik oplevelse for både kunder, der trænger til en ny frisure, og kaffedrikkere.

Sådan vælger du en kaffestamper

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Der er folk, der fylder espressomaskinen med den plastikstamper, der fulgte med maskinen. Og så er der dem, der har en rigtig kaffestamper i stål. Hvem af dem er du? Og giver det mening at købe en ny tamper?

Smag på efteråret. Tarteletter med smag af græskar latte

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Både græskar og kaffe hører de kolde efterårsdage til. Sammen kan disse to ingredienser skabe en velsmagende godbid på tallerkenen. Vi har slået os sammen med madbloggeren Bara, som deler sine velsmagende opskrifter på bloggen reBarbora's kitchen, for at præsentere en opskrift på græskar-latte-tarteletter.

Rengøring og afkalkning af den automatiske kaffemaskine

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Er du nogensinde blevet overrasket over en besked på din kaffemaskines display om, at den skal afkalkes eller rengøres? Jeg har den guide, du skal bruge for at få din maskine tilbage i den form, den fortjener.

Et tilbageblik på det tjekkiske AeroPress-mesterskab

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Hvem kan lave den bedste kop kaffe med en AeroPress? Det og meget mere er, hvad den globale AeroPress Championship-konkurrence forsøger at finde ud af, og mesterskabet fandt også sted i Tjekkiet. Lad os sammen tage et kig på, hvordan det gik.

HuskeeCup: miljøvenligt rejsekrus

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Har du nogensinde gået forbi en café, men ikke haft tid nok til at stoppe, eller var alle pladserne bare håbløst fyldte? I sådan et øjeblik vinder dem, der tager kaffe med på farten. Og ikke kun planeten Jorden, men sandsynligvis også baristaen, glæder sig, når kunderne er bevæbnet med deres egne kopper. Vi vil gerne dedikere denne artikel til en sådan kop.

De 10 bedste gaver, kaffeelskere drømmer om - jul

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Vi har ham! Julemandens liste over gaver til kaffeelskere. Vil du vide, hvad der er på top 10 over de bedste gaver til kaffeelskere i år? Her er de, de bedste kaffegaver til julen 2022.

De 6 bedste kværne til AeroPress

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

AeroPress er et fantastisk redskab til at lave kaffe på farten. Den er kompakt, let og laver en god kop. En god kop begynder med god kaffe, som skal males ordentligt. Derfor giver jeg dig i dag 6 tips til kværne, der gør arbejdet godt.

Tim Wendelboe og hans risteri

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Hvordan ser det ud, når en af de mest prisbelønnede og talentfulde personer på kaffescenen starter sit eget risteri? Læs videre for at finde ud af, hvad der gør Tim Wendelboe Roastery unikt, og hvordan de griber udvælgelsen af bønner an på dette risteri.

April Kafferisteri

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

April Coffee Roasters er et andet dansk risteri, der fortjener opmærksomhed. Hvad gør deres tilgang til bønderne unik? Og hvad er anderledes ved deres kaffeproduktion? Det vil jeg fortælle dig mere om i denne artikel.

Har du brug for en kaffemaskine med to greb, eller kan du klare dig med et enkelt greb?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Det kan være praktisk at have lidt mere indflydelse på en travl eftermiddag. Uanset hvad, er du nødt til at overveje behovene i din unikke virksomhed. Så jeg vil forsøge at skitsere fordele og ulemper ved begge muligheder, så du ved, hvilken kaffemaskine du skal købe.

Sådan vælger du en espressokværn til hjemmebrug

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Du bruger meget tid på at vælge en kaffemaskine til hjemmet. Du overvejer dine muligheder nøje. Så køber du entusiastisk en skinnende kaffemaskine og en pakke kaffe. Men hvad med kværnen? Husk, at en espressokværn af høj kvalitet afgør, om du overhovedet kan nyde din kop espresso.

Britisk risteri Hasbean

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Denne gang ser vi tilbage på kaffespecialitetens oprindelse, for Hasbean er et af de ældste kaffespecialitetsristerier i Europa. Så i dag vil jeg fortælle dig, hvad og hvem der står bag denne mangeårige succes. Eller hvad der får Hasbean til at skille sig ud fra andre risterier.

Fjord Kafferisterier

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Hvis jeg skulle udpege én by som et kaffemekka, ville det helt sikkert være Berlin. Fjord Coffee Roasters er endnu et risteri med rødder i den tyske hovedstad. Jeg vil fortælle dig, hvad der ligger bag skabelsen af det, og hvilke unikke ting det tilbyder sine kunder i de følgende linjer.

Kaffe med dryp i caféen: Vil Batch brew eller dripper være bedre?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

God filtreret kaffe er allerede bogstaveligt talt blevet en del af udbuddet på mange af landets caféer. At bestille en Batch-brygning er et almindeligt ønske hos cafégæster. Denne type brygning har mange fordele, men hvor er de manuelle kaffedryppere blevet af? Lad os tale om, hvordan en automatisk Batch brew-maskine kan hjælpe dig, men også overveje, om du har brug for en.

PuqPress er den automatiske kaffestamper, du bare må have

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Når du først har prøvet PuqPress, har du ikke lyst til at købe en anden manuel tamper. Og det er uanset, om du er tilhænger af automatisering i kaffebranchen eller fortaler for håndværksmæssig, næsten manuel kaffebrygning. Hvis du ikke allerede har en PuqPress i din kaffebar, betyder det, at du ikke har prøvet den endnu. Nu vil jeg fortælle dig, hvad du går glip af med den - eller uden den.

Risteri Piger, der maler kaffe

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Girls Who Grind Coffee, et britisk risteri, der ikke kun lægger vægt på, hvor kaffen kommer fra, eller hvordan den forarbejdes, men også hvem der forarbejder den. Hvem står bag dette rent kvindelige risteri, og hvad er dets historie? Det vil jeg fortælle dig i de følgende linjer.

Kafferisteri med hvidt mærke

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Der findes også flere vigtige risterier af god kaffe i Holland. Et af de mest berømte er white label-kafferisteriet. Læs videre for at finde ud af, hvem der står bag white label-kafferisterne, og hvordan de griber ristningen an.

Kalender over sæsoner for kaffeplukning

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Måske har alle en favoritkaffe fra et eller to oprindelseslande. Desværre kan man ikke nyde den hele året rundt. Hvornår du finder din yndlingskaffe i risteriets sortiment, afhænger af kaffehøstsæsonen i de pågældende lande. Læs videre for at finde ud af, hvornår kaffen høstes i hvilke lande.

Rister 19 gram kaffe

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Berlin er uden tvivl en af Europas mest særprægede kaffebyer. Siden begyndelsen af det, vi kalder den tredje kaffebølge, har kafferisteriet 19grams haft base her. Hvad er deres historie, og hvad er deres tilgang til at riste god kaffe? Læs videre for at finde ud af, hvordan de gør det hos 19grams coffee.

Risteriet The Good Coffee Cartel

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Det, du vil møde hos stort set alle de risterier, du vælger, er gennemsigtighed, viden om deres kaffeleverandører, bønder og selve kaffen. Hos The Good Coffee Cartel, et skotsk risteri, har de valgt at følge bæredygtighedens vej i produktionen af deres kaffe. Læs videre for at finde ud af, hvordan de tilgår kaffe på dette risteri, og hvordan de kan være en inspiration for andre.

Kaffe-influencere

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Hvilke kaffe-influencere har vi i Tjekkiet, og hvilke udenlandske influencere bør du ikke undgå at lægge mærke til? Det er det, vi vil tale om i dagens artikel. Influencere har indflydelse på folks meninger og adfærd inden for forskellige områder, og det er ikke anderledes i kaffens verden. De fleste influencere fortæller, hvor man kan få en god kop kaffe, eller hvordan man laver den derhjemme. Du kan også finde influencere, der samarbejder med kaffebarer eller risterier.

Tips til, hvordan du plejer Ibrik

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Har du besluttet dig for at skifte fra tjekkisk tyrkisk og ønsker at opleve orientens charme med kaffe tilberedt på Turkish Jazz? Ud over tilberedningen er det lige så vigtigt at vide, hvordan man passer på kaffen. Med lidt omhu vil din jazwa tjene dig og gøre dig glad i mange år. Læs videre for at finde de bedste tips til at passe på din jazz.

Coffee Days: verdens kaffemesser, konkurrencer og møder

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Vil du vide, hvor du kan møde de bedste baristaer i verden? Hvor du kan lære om nye trends, de nyeste professionelle kaffemaskiner, kværne og alt, hvad der hører til kaffe? Jeg har tips til dig på verdens berømte kaffemesser.

Giv julen en ordentlig kaffestemning!

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Juleskikke omfatter ikke kun konfektbagning og gaver under træet. Vintersæsonen er her, og ligesom alle caféer har den bedste vintermenu, kan du også tilberede din julekaffe præcis efter din smag med vores kaffeopskrifter. Med en Toffe Nuts Latte eller måske en kaffemelange vil du overraske både dig selv og dine gæster.

Kaffemagasin Standart

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Der er aldrig nok muligheder for at udvide sin viden om god kaffe. Uanset om det er kaffebøger, kaffeinfluencere eller vores blog, har du hørt om det hele. Hvad med kaffemagasinet Standart? Dette projekt, som kommer fra vores slovakiske brødre, er bestemt også din opmærksomhed værd. Og derfor vil jeg i denne artikel introducere det for dig i detaljer.

Kaffedrikke til nytårsaften

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Drikkevarer af alle slags hører nytårsaften og nytårsfesten til, så jeg har forberedt flere opskrifter på alkoholiske og ikke-alkoholiske drikke med kaffe til jer, kaffeelskere. Takket være den ekstra koffein kan du sørge for, at du ikke sover dig gennem nytåret. Lad os se, hvad du kan tilberede.

Min kop kaffe

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Vi er alle meget glade for at have et øjeblik til at nyde vores kop kaffe. Har du nogensinde tænkt over, at din kop kan påvirke smagen af din kaffe? Og hvad skal du hælde i din kop efter nytårsaften? Jeg anbefaler nogle af mine yndlingsnytårskaffer. Jeg vil også fortælle dig, om kaffe efter alkohol virkelig er en nød at knække.

10 marketingtips til din café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Det har ikke været nemt at drive café på det seneste, men hvis du har klaret dig igennem krisen, skal du ikke give op nu. Vil du vide, hvordan du tiltrækker flere kunder og holder på dem? Hvordan gør du dig kendt blandt turisterne og bliver dine kunders førstevalg? I dag vil jeg vise dig 10 marketingtricks til din café. Lad os gøre det!

De bedste kaffekværne

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Leder du efter en kværn af høj kvalitet til din kaffebar? Værdsætter du perfekt tilberedt kaffe i dit hjem? Hvis du vil have det bedste af det bedste, så tag et kig på vores udvalg af de flotteste kaffekværne!

8 kaffekværne fra Heureka, og jeg kan stadig ikke vælge

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Heureka er en fantastisk indkøbshjælper, ingen tvivl om det. Men da jeg skulle vælge kaffekværn, var jeg i tvivl om de mest populære kaffekværne. Personligt ville jeg ikke have valgt én. Og jeg skal fortælle dig hvorfor lige nu.

Hvad skal man bage til kaffen? Opskrifter på kaffedesserter

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Har du en svaghed for cupcakes, cheesecake eller chokoladebrownies? Og har du prøvet dem i kaffe? Nej, har du ikke? Det er lige meget! Jeg har forberedt 6 af de sødeste kaffedesserter til dig.

Hvilken kaffemaskine skal man vælge til kontoret?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Arbejde og kaffe er en uadskillelig duo. Hvad skal du tænke på, når du vælger en kaffemaskine til din virksomhed? Hvilken kaffemaskine er den rigtige til dit kontor? Lad os få det på det rene.

Kaffesmagning ved hjælp af cupping-formularen

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Cupping eller kaffesmagning. En unik mulighed for at finde ud af, hvad du bedst kan lide, og for at sammenligne din opfattelse af kaffesmag og -aroma. Og ved du, hvordan man bruger cupping-skemaet, og hvad en cupping-score er? Jeg fortæller dig det hele, kom og smag med mig!

Hvilken slags kaffemaskiner bruger de bedste tjekkiske restauranter?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Folk kommer primært til prisbelønnede restauranter for den gode mad. Men hvad med kaffen? Hvilken slags kaffemaskiner bruger disse restauranter? Lad os tage et kig på det.

Hjem Kaffehjørne med Fellow

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Fellow-mærket blandt kaffetilbehørsproducenter bringer primært enkelt design, men også mange innovationer. Desuden er produktfamilien ret bred, så du kan bygge et helt kaffehjørne. Kom med mig og se, hvor flot dit kaffehjørne kan se ud med Fellow.

Hvordan vi opfatter kaffens smag og aroma

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Hvordan smager kaffen? Stil dette spørgsmål til gruppen af kaffedrikkere ved bordet. Svarene vil sandsynligvis ikke være ensartede. Deres specificitet vil også variere. "Den er god - den smager lidt surt - jeg fornemmer en stærk vaniljearoma." Hvilket svar er forkert?

Espresso-indeks eller hvor meget koster espresso i Tjekkiet og Europa?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Hvor meget skal du betale for en espresso i hver region i Tjekkiet? Hvad er forskellen på espressopriserne i de største europæiske byer? Du behøver ikke at rejse rundt i hele landet eller endda Europa, for jeg har kigget på caféernes menukort og har svaret til dig.

Et udvalg af de bedste elkedler

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Hvordan skænker man kaffe korrekt? Med en præcis og blid strøm af vand ved den ideelle temperatur. Hvad skal du bruge til det? Den rigtige kedel til baristaer. Her er et udvalg af elkedler til at lave den mest velsmagende kaffe (og te).

Mørk- eller lysristet kaffe? Hvad er bedst?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Et af de vigtigste øjeblikke, der påvirker smagen af en kaffebønne, er ristningen. Men hvad er forskellen på at riste kaffe til espresso og filterkaffe? Og hvad er en omni-ristning? Lad os forklare det sammen.

Hvorfor bruge en kaffedistributør?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Hvis du laver kaffe derhjemme på en kaffemaskine med håndtag, mangler der ikke en tamper i dit udstyr. Men hvad med en kaffedistributør?

Retro kaffemaskiner med håndtag

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Der er masser af retro-kaffemaskiner, som du vil forelske dig i med det samme. Men hvilken er den bedste for dig? For at hjælpe dig har jeg udvalgt 4 retro-kaffemaskiner, der ikke kun vil glæde dine øjne, men frem for alt lave en god kop kaffe!

Guide til valg af Mahlkönig-kværn

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Mahlkönig-møller er blandt de allerbedste. Hvorfor skal du have en til din café, og hvilken model skal du vælge? Lad os tage et kig på det.

Kemisk sammensætning af kaffe

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Der er ikke noget mere forfriskende end duften af brygget morgenkaffe. Men ved du, hvad der ligger bag de frugtagtige eller endda nøddeagtige noter? Hvad forårsager egentlig de bitre noter i kaffen? Lad os tage et kig på kaffe i en lidt kemisk forstand.

8 tips til at blive en bedre hjemmebarista

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Vil du perfektionere dine barista-evner? Jeg har 8 tips til, hvordan du bliver en bedre hjemmebarista, så lad os tage et kig på dem.

Vacuum Pot: kaffetilberedning i hjemmet i Syphon

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Hjemmets kaffemaskine til filtreret kaffe tilberedt ved hjælp af vakuum eller Vacuum Pot tiltrækker opmærksomhed og interesse fra første øjekast. Den ligner et værktøj fra et kemilaboratorium, og tilberedningen af kaffe foregår på en lidt magisk måde.

Ukonventionel kaffe eller aprilsnar?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Vi har alle prøvet at narre nogen den 1. april. Jeg har forberedt virkelig usædvanlige aprilsnacks til dig. Hvad med en avocado latte eller kaffe med kul? Bare en joke eller en god drink? Lad dig overraske!

Kaffekop-test - Hvilken holder sig varm længst?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Skal du starte en café, eller er du bare på udkig efter den rigtige kaffekop? Før du går i gang med at købe, så læs videre for at finde ud af, hvad du skal vælge, og hvilken kop der klarede sig godt i min test.

Sådan bruger du den automatiske kaffemaskine fra Nivona

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Du har købt en automatisk kaffemaskine, og hvad nu? Hvordan tænder du for den? Hvordan laver man kaffe? Jeg har prøvet Nivona-kaffemaskinen i en måned, og nu vil jeg dele mine erfaringer med dig.

Kold kaffe - giver det mening at varme den?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Du kender det sikkert også: Du brygger en kop kaffe, og når du når frem til den, er kaffen kold. Giver det mening at genopvarme den eller lave iskaffe i stedet?

Hvornår og hvorfor skal kaffekværnen udskiftes?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

At købe sin første kaffekværn er lige så vigtigt for en kaffebegynder som at købe et nyt hus til en familie. Men på trods af den bedste beslutningstagning vil den oprindelige model af kværn til sidst blive uegnet. Hvornår er det værd at udskifte den med en ny?

Du kan have det bedste udvalg af kaffe, men de rigtige bønner er afgørende for den endelige smag af drikken. Jeg går ud fra, at du nøje overvejede alle parametre, da du købte din kaffekværn, og at du traf den bedste beslutning, du kunne. Men jo mere kaffeekspert du er, jo flere fejl vil du måske opdage ved din maskine. Derfor er det måske på tide at udskifte din gamle kaffekværn med en ny.

9 tips til at spare tid, når du driver en café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Vil du spare tid, når du laver kaffe og driver din café? Jeg har nogle tips til teknikker og tilbehør, der vil gøre din kaffetilberedning hurtigere og mere effektiv.

Hvordan dyrker man kaffetræer derhjemme?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Har du besluttet dig for at tilføje et kaffetræ til din hjemmejungle? Ved du ikke, hvor det rigtige sted til en kaffeplante er, og hvor ofte du skal vande den? Find ud af, hvordan du passer dit kaffetræ derhjemme

Vejledning og pleje af manuelle kværne 1Zpresso

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Til espressoen og filteret. Til hjemmet og rejsen. Med 1Zpressos kværne kan du lave kaffe, som du vil, og hvor du vil. Læs videre for at finde ud af, hvilken model der passer til dig, og hvordan du passer på din kværn?

Sådan laver du bedre espresso med en præcisions-portafilter-si

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Billedet viser to portafilterkopper. Kan du finde en forskel mellem dem, eller er de ens? Det er for at lokke dig til at læse videre om noget, der er så overset og så vigtigt for espresso. Espressofiltre - lad os se på det.

Automatisk kaffemaskine vs. kapselkaffemaskine

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Drypkaffemaskine og automatisk - kaffe med én knap. Så hvad er forskellen mellem dem? Hvilken kaffemaskine er bedst for dig?

De smukkeste professionelle kaffemaskiner, du vil have i din café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Du ville ikke engang lægge mærke til en kedelig kaffemaskine i sort eller krom, hvis det ikke var for dens størrelse. Men den koster helt sikkert mange penge. Kaffemaskinen vidste ikke, at det var anderledes. Hans kaffemaskine kunne have tiltrukket sig opmærksomhed ved første øjekast. Enhver ville have gættet, at denne kaffebar ville være alt andet end almindelig.

Kaffeforretning og kvinder

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Bønderpiger, ristere, baristaer. På trods af kravene ved at arbejde i kaffebranchen er der mange kvinder i den, og det er dem, denne artikel vil være dedikeret til, som kan tjene til at udvide din horisont og takke dem.

9 nonsensmyter om kaffe og koffein

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Kaffe er dehydrerende og usundt, koffein forårsager søvnløshed, gravide må ikke drikke kaffe. Disse og en masse lignende påstande kan findes overalt, men vi kan ikke tro på dem alle. Så denne gang vil vi se på de mest almindelige myter om kaffe.

At besøge din café kan være en oplevelse

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Tag imod bestillingen, tilbered kaffen, lever og sig farvel. Ja, sådan kan en kundes besøg i din kaffebar se ud, men det ender nok ikke med, at du bliver kundens førstevalg næste gang. Så hvordan opnår du det?

Wilfa Svart vs. Baratza Encore

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Tilbereder du en masse filterkaffe hver dag, og er håndkværnen simpelthen ikke nok? Så er det på tide med en elektrisk kværn, men hvilken skal man vælge? Jeg har taget mig tid til at sammenligne to populære eklektiske hjemmekværne, Wilfa Svart CGWS-130B og Baratza Encore. Hvilken vil være det bedste køb? Lad os tage et kig.

Hjemmelavet cappuccino uden kaffemaskine? Det er ikke noget problem!

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Elsker du kaffe med mælk, og er cappuccino eller caffe latte dit faste valg på caféen? Hvad med at lave en hjemmelavet cappuccino? Du kan piske mælk op uden selv den dyreste kaffemaskine nu om dage, så lad os tale om, hvordan du gør det.

AeroPress vs. Delter Coffee Press vs. Twist Press: sammenligning af alternativer

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

AeroPress, Delter Coffee Press, Twist Press - de ser alle meget ens ud. De laver alle filterkaffe. Så hvad er forskellen mellem dem? Er den ene bedre end den anden?

Kaffekværn - sådan rengør du den og håndterer fastklemning

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Smager din kaffe ikke så godt, som den plejer? En af årsagerne kan være en beskidt kaffekværn. Kopper og kaffemaskiner er ikke de eneste ting, der skal rengøres. Kaffekværne har også brug for en god rengøring fra tid til anden. Har du nogensinde haft kaffe siddende fast i din kværn? Vi fortæller dig også, hvad du kan gøre ved det.

5 tips til iskaffe og -drinks fra Cold Brew

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Varme, solrige dage betyder kun én ting for kaffeelskere: forfriskende iskaffe. På denne tid af året har alle kaffedrikkere måske deres hjemmelavede Cold Brew i køleskabet eller fryser isterninger ned til isfilterkaffe. I dag har jeg nogle ideer til, hvordan du kan bruge din nedkølede filterkaffe til at lave kaffelimonade og andre sommerlige kaffedrikke.

Sådan vælger du en barista-vægt - en god sammenligning af vægte

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Barista-vægten er en integreret del af baristaens udstyr. Du kan praktisk talt ikke undvære den, når du tilbereder espresso, og den er også næsten uundværlig for korrekt tilberedning af alternative metoder. Der er masser af dem på markedet, de har forskellige funktioner og varierer også i pris. Hvad skal man kigge efter, når man vælger en barista-vægt, og hvad er den bedste til en café eller omvendt til hjemmet? Det vil jeg fortælle dig i dagens artikel.

Sådan laver du baristatræning til din café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Uanset om du er en erfaren manager eller lige er startet i kaffebranchen, ved du én ting meget godt. Og det er, at baristatræning ikke er en engangsforeteelse, men en langsigtet proces, der er nøglen til succes for din café eller anden virksomhed. Selv om dine medarbejdere har erfaring fra tidligere jobs, er det det rigtige valg også at lade dem gennemgå dit træningsprogram. Det vil sikre mere ensartede færdigheder på tværs af alle dine medarbejdere. Vi gennemgår, hvordan du gør det i denne artikel.

Påvirker kaffeforbrug Covid-19? [undersøgelse]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Kaffeforbrug har tidligere vist sig at reducere risikoen for mange typer sygdomme på grund af dets gavnlige antioxidanter og andre antiinflammatoriske stoffer. Således har kaffeforbrug også en effekt på at reducere risikoen for at få COVID-19, en smitsom sygdom forårsaget af SARS-CoV-2-virussen. I denne artikel vil jeg diskutere en undersøgelse, der vil give et svar på dette spørgsmål.

6 grunde til, at latte art ikke fungerer for dig

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Kaffe uden billede kan sagtens smage godt. Men når vi fokuserer på cappuccino eller latte, kan vi næsten sige, at du ikke kan forestille dig en god cappuccino uden en flot latte art. Faktisk har korrekt pisket mælk til latte art også en effekt på smagen. Hvis du prøver at lave en tulipan eller en svane i din cappuccino, men stadig ikke kan få det til at lykkes, begår du måske en af følgende fejl. Så lad os rette op på det.

Kaffetrends

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Kaffeverdenen udvikler og ændrer sig hvert år. Man får ikke længere kun espresso eller cappuccino på kaffebarer. Tilberedningen af kaffe i hjemmet udvikler sig også og er ikke længere kun baseret på instantkaffe. Kaffetrends er uden tvivl blevet påvirket af den aktuelle situation. Hvad er trenden i kaffeverdenen i 2023? Find ud af det i dagens artikel.

Fejl, du begik om morgenen, da du lavede kaffe

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Hvorfor laver du kaffe om morgenen? Fordi du stadig halvsover og gerne vil vågne op. Men det er præcis den samme grund til, at du sandsynligvis begår fejl om morgenen, når du laver kaffe. Det er derfor, jeg vil minde dig om det i dag, så du kan undgå dem i morgen tidlig.

Hjemmelavet kværn til filterkaffe Fellow ODE kværn [anmeldelse]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Filterkaffekværnen ODE fra Fellow har været et af de mest ventede produkter blandt baristaer og kaffedrikkere. Er den virkelig så god som forventet? Hvad gør den unik, og hvad har den ikke formået at gøre? Jeg giver dig svaret i denne anmeldelse.

Hvordan fungerer en kaffemaskine med løftestang?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Når man ved, hvordan tingene fungerer, kan man bruge dem rigtigt. Men du kan også træffe de rigtige valg eller klare den nødvendige vedligeholdelse uden problemer. Jeg vil introducere dig til de vigtigste komponenter og vise dig, hvordan kaffemaskinen ser ud indeni.

Sammenligning af Flair Espresso kaffemaskiner med manuelt håndtag

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Kaffemaskiner med manuelt håndtag er ikke længere en nyhed på markedet for kaffetilbehør. Flair Espresso-familien er allerede ret stor med 6 modeller. De laver alle god espresso, men de er alle forskellige. For at du ikke skal fare vild, når du skal vælge din, har jeg lavet denne sammenligning af alle Flairs. Hvilken er den rigtige for dig?

Analyse af kaffe fra brugte espressoknopper

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Med filtreret kaffe er det lettere for baristaer at kontrollere kvaliteten af den kaffe, de serverer for kunderne, blot ved at smage på den. Så hvordan kan de ellers se, om espressoen er ordentligt tilberedt? Først og fremmest ved synet. For at se, om cremaen ser ud, som den skal, anbefaler nogle baristaer også at tjekke espressopucken efter ekstraktion. Afslører det virkelig en dårlig espresso? Det er det, vi vil diskutere i denne artikel.

Hvilken kaffemaskine fra Rocket Espresso skal jeg vælge?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Er du også fortryllet af Rocket Espressos førsteklasses kaffemaskiner til hjemmebrug? Skinnende espressomaskiner håndlavet af dygtige italienske håndværkere. Rocket er de bedste espressomaskiner til hjemmet, til den perfekte espresso! Kom og se, hvilken der vil være den bedste for dig.

Tips til at lave kaffe i Chemex og dens andre anvendelsesmuligheder

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Chemex er en af de måder, hvorpå du nemt kan lave god filterkaffe. Men denne smukt designede beholder, som har været med os i 80 år takket være Peter Schlumbohm, behøver ikke kun at blive brugt til at lave kaffe. Så denne gang vil vi se på, hvad du ellers kan bruge den til, og hvordan du kan gøre din Chemex-kaffe mere effektiv.

Hvordan tilsluttes kaffemaskinen, og hvad skal jeg forberede til tilslutningen?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Er du ved at åbne en ny café? Du har fundet det perfekte sted, foretaget de nødvendige justeringer af området, købt det nødvendige udstyr, og nu er det tid til at sætte stikket i kaffemaskinen. Hvordan gør man det, og hvad er vigtigt at vide på forhånd? Det fortæller jeg dig alt om i denne artikel.

Tilbehør og tilbehør til Flair Espresso kaffemaskine

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Hvad elsker alle Flair Espresso-ejere? Magien ved manuel tilberedning af espresso i en teknisk enkel maskine. Glæden ved at lave sin egen kaffe fortsætter så med mulighederne for at tilpasse sin egen maskine. Gør din Flair perfekt! Kom og tag et kig på udvalget af originalt tilbehør til Flair Espresso-maskiner.

Oversigt over tjekkiske konkurrencer for baristaer og ristere

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

At være barista er ikke et hvilket som helst erhverv, men et sandt håndværk. Hvert år konkurrerer tjekkiske baristaer i populære kaffekonkurrencer som Barista of the Year eller Barista Cup Ostrava. Gå efter kaffeoplevelser, og hvis du er dygtig til at tilberede kaffe, så prøv selv atmosfæren i baristamesterskabet. Og hvad handler konkurrencen så om?

Kafferisteriet The Barn

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

For bedre at forstå den tredje kaffebølge og risterierne af fine kaffer, bliver du også nødt til at se på de udenlandske. Især dem, der var med i begyndelsen af boomet inden for specialkaffe, og som i dag sætter retningen for ristning. Et af dem er det Berlin-baserede risteri The Barn, og det er det, vi skal tale om denne gang.

Det italienske kafferisteri Gardelli Coffee

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Italiensk kaffe, det er den bitre og mørke ristning. Men det er ikke tilfældet med kaffen fra det italienske risteri Gardelli Coffee. Den har nemlig en høj cupping-score og har allerede vundet flere priser. I denne artikel vil jeg fortælle dig, hvad der ligger bag denne succes, og hvordan Gardelli Coffee griber ristningen an.

Square Mile Coffee Roasters

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

London er et af Europas centre for god kaffe, og her ligger også Square Mile, som er en af pionererne inden for kaffebranchen. Hvem og hvad ligger bag risteriets succes? Det er ikke det eneste, denne artikel vil diskutere.

Hvad er forskellen på filtreret kaffe, der er tilberedt gennem et kaffefilter af stof, metal eller papir?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Vidste du, at mulighederne for at tilpasse din filterkaffe ikke slutter, når du vælger, hvordan den skal brygges? Den mest almindelige måde at tilberede drypkaffe på er stadig at bruge et papirfilter. Hvis du ikke er fan af engangsfiltre, kan du også prøve permanente kaffefiltre af metal eller stof. Og hvad er forskellen på kaffefiltre? Lad os tale om det.

Har du brug for en kaffemaskine til hjemmet med PID-styring?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

En lille elektronisk komponent, der kan gøre store ting. Det er, hvad en PID-regulator er. For når vi laver espresso, er udsving i vandtemperaturen ikke noget, vi har brug for. Derfor er denne lille hjælper blevet udviklet til at sikre den optimale opvarmning af maskinen. Vil du vide, hvordan PID fungerer, og hvilken kaffemaskine med PID, du ikke bør gå glip af? Lad mig fortælle dig det.

Det danske risteri La Cabra Coffee

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Blandt de lande, der er kendt for at have perfekt brygget, god kaffe, er landene i Skandinavien. Denne gang skal vi tale om Danmark, og mere specifikt om det lokale risteri La Cabra. Hvis du vil finde ud af, hvad der får dette risteri til at skille sig ud, og hvordan de griber deres kaffevalg an, så læs videre.

Kafferisteriet The Coffee Collective

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Danmark er fuld af risterier, der serverer god kaffe. Et af dem, der fortjener opmærksomhed, er The Coffee Collective. Så kom og find ud af, hvem der står bag risteriet, og hvordan de griber kaffevalg og ristning an.

Kaffegaver til Flair Espresso-kaffemaskine

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Leder du efter en passende gave til din hjemmebarista? Hvis du er en af de entusiastiske ejere af en Flair Espresso manuel kaffemaskine, så har jeg en gave, der er skræddersyet præcis til din kaffeelsker. Tjek de bedste Flair-kaffemaskine-gaver.

Budapest-risteriet Casino Mocca

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Hvis nogen bad dig om at nævne supermagterne med risterier af god kaffe, ville Tyskland og de skandinaviske lande helt sikkert være der. Det ungarske risteri Casino Mocca, som har beriget kaffescenen siden 2013, fortjener også opmærksomhed. Lad os finde ud af, hvad der gør dette risteri unikt.

Kafferisteriet Five Elephant

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Berlin er fuld af kafferisterier i topkvalitet. Hvorfor skal du være opmærksom, hvis du støder på Five Elephant? Hvis du vil finde ud af, hvad der får dette risteri til at skille sig ud fra resten, og hvad dets historie er, så læs videre.

Drop Coffee Roasters

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Nordeuropæerne elsker kaffe, og det samme gør deres kaffeforbrug. Det er derfor ikke overraskende, at der findes mange risterier af god kaffe der. Drop Coffee Roasters fortjener bestemt din opmærksomhed. Læs videre for at finde ud af, hvordan deres tilgang er anderledes, eller hvad der guider dem, når de vælger og køber kaffe fra producenter?

Polsk risteri Hard Beans Coffee Roasters

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Hvad er de bedste risterier af god kaffe i Polen? Der er flere. Men denne gang vil jeg introducere dig til et af de største, risteriet Hard Beans. Hvad ligger bag deres succes, og hvilke værdier er vigtige for dem i ristningen? Det er, hvad denne artikel vil handle om.

Hvorfor (ikke) købe en kaffemaskine med indbygget kværn?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

I stedet for at have to vigtige enheder til at lave god espresso, kan du have én. Komplet, alt i én krop. Er det rigtigt? Hvad er fordelene ved denne kombination, eller er det bedre at købe en separat kaffemaskine og kværn hver for sig?

Hvordan laver man en "billig" cappuccino derhjemme?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

En sød cappuccino er som en kaffedessert eller den perfekte version af kaffe til morgenmad. Hvem kan modstå en velduftende espresso med let skummende varm mælk. Cappuccino er en af de bedst sælgende drikke på caféer i dag, hvor du kan nyde den for omkring 50-60 CZK. Hvis du vil hjælpe din pengepung lidt på vej, kan du begynde at lave en "billig" cappuccino derhjemme. Hvordan gør man det?

Antioxidanter, frie radikaler og ristet kaffe

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Jeg er sikker på, at du har hørt om antioxidanter. Du ved, at de er vigtige for vores helbred. Derfor er det godt at indtage mad og drikke, der indeholder flere antioxidanter. Typiske repræsentanter for sådanne fødevarer er blåbær, tranebær, chokolade eller den eksotiske acaifrugt. Kongen - eller rettere dronningen - på denne liste er kaffe.

Tre tips til at reducere kaffespild derhjemme

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Alt fra at bruge en anden kværn til at prøve en helt ny bryggemetode kan betyde, at du spilder mere kaffe, end du normalt ville. Det koster dig ikke kun flere penge, men er også værre for miljøet.

Så lad os læse videre for at finde ud af, hvordan du holder spildet på et minimum og sparer mere end bare din pengepung.

Kaffens historie i Tjekkiet

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Kaffe har en meget lang og rig historie. Ved du, hvordan den kom til os i Bøhmen? Hvor lå den første kaffebar i vores land, og hvem grundlagde den? Kom med mig og dyk ned i kaffens historie!

100% Arabica, hvad det betyder

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

At vælge kaffe kan være ret svært for den uindviede. Hvis du ikke kender udtrykkene på emballagen, kan det være svært at vide, hvilken kaffe der er bedst for dig. En almindelig etiket, du kan se på kaffeemballage, kan sige 100% Arabica. Men hvad betyder det, og hvorfor skulle det være den bedste kaffe?

15 måder at bruge kaffe på

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Når vi siger kaffe, tænker vi på en kop lækker drik. Men hvad nu, hvis der er en rest kaffe tilbage, og du er ked af at smide den ud? Bare rolig, kaffe kan ikke kun bruges til at drikke, men også til 15 andre ting. Fra rengøring og husholdning til havearbejde og endda til din sundhed og skønhed. Så tænk dig hellere om en ekstra gang, før du smider dine kafferester ud!

Hvad kan du gøre medkaffe, der allerede er blevet ristet? Du kan sikkert tænke på én ting med det samme, nemlig at lave en lækker kop kaffe af den . Men hvis du har gamle kaffebønner derhjemme, som er blevet for gamle, eller du ikke kan lide smagen af kaffen, har vi en alternativ løsning til at bruge dem, så du ikke behøver at smide dem i skraldespanden med det samme. Lad os se, hvad kaffe kan gøre!

Negative konsekvenser af reaktivering af HPA-aksen og koffein som dens regulator

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Menneskekroppen er et sofistikeret system. Den er designet til at helbrede og beskytte sig selv. For at leve et sundt liv stræber den efter at opretholde harmoni - homeostase. For at opretholde den nødvendige balance skal vores krop være i stand til at reagere på stimuli, der konstant påvirker og disharmoniserer den, dvs. os. HPA-aksen er en sådan balancerende faktor for vores krop.

Efter kaffe, søvn: Sådan virker koffeinluren

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Kan du huske de regelmæssige middagslure i børnehaven? Hvor ville du være glad for det i dag, men selv om du føler dig træt, har du ikke råd til at sove længe på en hverdag. I stedet rækker du ud efter koffeinen i din kop kaffe. Hvis vi kunne finde mindst tyve minutter til en lille lur og supplere den med koffein, ville vi opnå en meget produktiv arbejdsindsats, selv om eftermiddagen.

Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved en kop kaffe?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Kaffe, som er en af verdens mest populære drikkevarer, giver ikke kun fornøjelsen ved at drikke kaffe, men også lovende indsigt i dens anvendelse til behandling af sygdomme. En kop kaffe er ikke kun fyldt med lækre smage og en magisk aroma, men er også et effektivt forebyggende og naturligt hjælpemiddel til at bekæmpe sygdomme. Læs videre for at få en oversigt over de vigtigste fordele for vores helbred.

Træthed: hvordan det opstår, og hvordan koffein bekæmper det

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Som i næsten alle film har hovedpersonen i en scene, der skildrer hans travle arbejdsdag, en kop eller en kaffekop i hånden, på sit skrivebord eller bare et sted i nærheden. Som ved et trylleslag kan kaffe forvise træthed og søvnighed. Dagens artikel vil afsløre, hvordan denne velduftende "sorte magi" virker.

Hvordan CBD og koffein påvirker det endocannabinoide system

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Vores endocannabinoide system kan hjælpe med at lindre både stress og alvorlige sygdomme som Parkinsons sygdom. De cannabinoider, der findes i cannabis, såsom CBD, er hæmmere af receptorerne i dette interne system, der holder vores kroppe i balance. Undrer du dig over, hvordan det hele fungerer? Fortsæt med at læse.

Hvad er macchiato-kaffe?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

"Macchiato" er et italiensk ord, der løst kan oversættes til plettet, prikket - og som ofte bruges til at beskrive kaffedrikken af samme navn. Hvis du spørger en barista, hvad du skal tænke på som en espresso macchiato, vil han fortælle dig det ganske enkelt. Det er espresso med et par skefulde pisket mælkeskum.

Desværre er det ikke alle caféer, der serverer den ægte espresso macchiato, som vi skal tale om i dag. Så lad os tage et kig på, hvad det hele handler om.

Opskrift på skudsikker kaffe og kaffe med ost

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Kaffe og mælk virker som den helt rigtige kombination, gør det ikke? Hvad med kaffe med et andet mejeriprodukt, som smør eller endda ost? Tro det eller ej, men kaffe med smør som såkaldt "skudsikker kaffe" er et verdensomspændende hit, ikke kun for biohackere, og kaffe med ost er en af delikatesserne i Frankrig og en tradition i Finland.

Theobromin og koffein eller den samme effekt af kaffe og chokolade

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Ligesom koffein er en berømt ingrediens i kaffe, er theobromin den vigtigste aktive ingrediens i kakaobønner, som bruges til at fremstille den populære mørke godbid, der kaldes chokolade. Interessant nok er disse to stoffer - koffein og teobromin - meget ens i deres virkning på mange områder.

Sådan optimeres kroppen til stabil præstation ved mikrodosering af koffein

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

At drikke kaffe giver energi til dine aktiviteter og masser af fordele for dit helbred. Disse fakta er bevist af resultaterne fra mange videnskabelige undersøgelser. Disse undersøgelser påpeger dog altid, at de positive virkninger skyldes den rette dosering af kaffe, og at et overdrevent forbrug tværtimod har en negativ indvirkning på vores organisme.

Valg af kaffe som kræftforebyggelse

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Nyder du en kop af din elskedes kaffe lige nu? Hvor ville det være vidunderligt, hvis denne uimodståelige drik, som du nipper til næsten hver dag, havde evnen til at beskytte dig mod kræft. Ny forskning afslører kaffens fænomenale effekter på vores helbred. En af dem er at beskytte vores kroppe mod kræftfremkaldende sygdomme.

Kaffens historie i Colombia

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Den klassiske søde, mellemfyldige kaffe, som produceres i Colombia, hører til blandt de mest berømte smagsoplevelser i verden. Generationer af hårdtarbejdende avlere, der går helt tilbage til koloniseringen af Latinamerika, peger på denne afgrøde som deres eneste indtægtskilde. Uden kaffe ville en stor del af nationen ikke kunne overleve. Men Colombias mirakeltræ har ikke vundet indpas så hurtigt, som man skulle tro. Lad os tage et kig på, hvordan de spanske forfædre til det moderne Colombia grundlagde et af de største kaffeeksporterende imperier på planeten.

6 fordele ved kaffe for en ungdommelig og sund hud

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Den vigtigste aktive ingrediens i kaffe er den velkendte koffein. Dens stimulerende effekt på vores sind og dens evne til at forhindre træthed er noget, vi gerne vil udnytte. Vi indtager det stort set hver dag i form af en kop kaffe. Men koffein har betydelige stimulerende og sundhedsmæssige virkninger, ikke kun når det bruges indvortes.

Smarte broccolispirer eller hvordan man får koffein ud af kroppen

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Nogle gange har vi bare brug for at holde os vågne, og det hjælper vi os selv med ved hjælp af endnu en kop kaffe. Evnen til at overvinde træthed og andre fordele ved at drikke kaffe kan til gengæld være skadelig for vores søvn og helbred, når vi drikker for meget. Ved hjælp af broccoli kan du booste dit koffeinmetabolisme og afbalancere dit høje kaffeindtag.

Hvordan kaffe og meditation kan beskytte os mod stress

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Fænomenet mindfulness som en meditationsteknik, der kan bringe et stresset samfund i balance, et forfrisket sind og et sundt liv. Folk, der praktiserer mindfulness, forsøger at balancere deres arbejdsindsats, samtidig med at de beskytter sig mod gennemgribende stress. Gennem meditation forsvarer vi os mod stress. Hvilken rolle spiller kaffe i dette forhold?

Sådan kan du opnå bedre sportspræstationer med kaffe

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Mange undersøgelser bekræfter, at kaffe og især koffein virker understøttende for atleter, så de kan præstere bedre. Koffein giver fysisk og mental støtte under træningen. Som en naturlig kilde til koffein indeholder kaffe andre stoffer, der hjælper kroppen med at restituere efter anstrengende fysisk aktivitet.

Er det bedre at drikke kaffe før eller efter morgenmaden?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Når du siger morgen ... hvad tænker du så på? En af de første tanker er nok en kop kaffe. Frisk kaffe, der dufter i hele lejligheden, er nok morgenritualet for de fleste kaffeelskere. Har du nogensinde spekuleret på, hvordan fastende kaffe påvirker dit stofskifte, og om det ville være bedre at drikke kaffe efter morgenmaden?

Er du en langsom eller hurtig koffeinmetabolizer?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Ved at drikke kaffe hver dag kan du øge din koffeintolerance og blive mere modstandsdygtig over for koffeinens stimulerende virkning med den samme mængde kaffe. Men din krops evne til at behandle koffein er skrevet ind i din genetiske kode, som bestemmer, hvor effektivt du omsætter koffein.

7 måder at lave kaffe på uden en kaffemaskine

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Vil du i gang med at lave kaffe, men ved ikke, hvilken tilberedningsmetode du skal vælge? Der er flere måder at lave kaffe på uden en kaffemaskine. Disse 7 alternative bryggemetoder skiller sig ud ved at være enkle, billige og velsmagende.

Genkend kaffens smag, når du cupping derhjemme

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Jeg lover dig ikke, at alle bliver certificerede Q Gradere, men hvis du øver dig, vil dine smagsfærdigheder helt sikkert blive bedre. Det første råd er at starte med at få erfaring med forskellige kaffer.

Kaffedrikke med alkohol, der med garanti varmer dig op

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Faldende temperaturer udenfor motiverer til en god kop varm kaffe. For at få en endnu mere effektiv opvarmningseffekt og en følelse af velvære på en vinteraften, er det en god idé at tilføje lidt alkohol til din kaffe for at hjælpe din krop med at blive endnu varmere.

Hvorfor drikke urtete, og hvordan man tilbereder drinks af dem til vinteraftener

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Hvad kunne være mere behageligt om aftenen end en varm kop te, når det er koldt udenfor. En duftende, dampende godhed, der varmer dig op. Det er en af de mest beroligende måder at afslutte dagen på. Din aftenkop te kan blive lidt bedre og varmere, hvis du tilføjer lidt ekstra til den.

8 tips til at drikke og tilberede kaffe økologisk og bæredygtigt

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Har du nogensinde undret dig over, hvad der sker med en kaffestamme, når kaffen er brygget? Har du undret dig over effekten af dine kaffedrikkevaner og -smag? Vi kan rådgive dig om, hvordan du drikker kaffe på en miljømæssigt bæredygtig måde.

Sådan hjælper kaffe konstruktivt teamwork [undersøgelse]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Når du gerne vil være mere produktiv i løbet af din arbejdsdag, griber du ud efter en kop kaffe. Koffeinen fra sådan en kop kaffe giver dig fokus og booster din energi. Bortset fra at opretholde din individuelle arbejdsbyrde, har kaffe også stor effekt på konstruktivt teamwork.

Stor sammenligning af de bedste håndkværne: Comandante vs. Timemore

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Blandt de manuelle kaffekværne var dem af mærket Comandante den absolutte top. Ud over disse barista-roste kværne kan Timemore-mærket prale af den højeste kvalitet. Hvordan vælger man mellem dem?

Manuel kaffekværn Timemore Slim [anmeldelse]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

En slank manuel kaffekværn, der kombinerer funktionalitet og design. Enkel og kompakt. Den hører også til blandt rejsekværnene netop på grund af sit slanke design. Er du på udkig efter en Timemore Slim-kværn? Læs vores anmeldelse for at finde ud af, hvad du kan forvente af den.

Manuel kaffekværn Timemore Nano [anmeldelse]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

En lille, men handy kværn. Den omtales desuden som den bedste manuelle kaffekværn i nyere tid. Dens specifikke egenskaber beviser det. Lad os tale lidt mere om dem.

Manuel kaffekværn Hario Skerton Pro [anmeldelse]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Et medlem af den populære Hario-familie af kaffekværne, den velkendte Skerton i den forbedrede Pro-version. Hvordan har de japanske ingeniører arbejdet med den, og hvilken kaffetilberedning passer den bedst til? Læs videre i vores anmeldelse.

Håndkværn Hario Mini Mill Slim [anmeldelse]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

En praktisk kværn til tilberedning af en eller to kopper kaffe derhjemme eller på farten. Enkel, let og holdbar (håndtestet). Den bevarer alt dette, selv i Plus-versionen, uden at det går væsentligt ud over dit budget.

Håndkværn Hario Skerton Plus [anmeldelse]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Vil du lave kaffe derhjemme? Så har du brug for en kaffekværn af høj kvalitet. For korrekt og friskmalet kaffe er grundlaget for enhver god kop kaffes succes. Hario Skerton Plus er den essentielle manuelle kaffekværn til tilberedning i hjemmet.

Håndsliber Porlex [anmeldelse]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Som en ægte kaffekværn ved du, at nøglen til en kop kaffe fuld af smag er at kværne kaffen, lige før den brygges. I kategorien af billige håndkværne har Porlex' kværne i rustfrit stål vundet fans, især blandt rejsende.

Kaffens historie: Rwanda, fred gennem kaffesalg

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Er det muligt at påvirke folks livved at købe en pakke kaffe? I Rwanda er kaffe mere end en lokal afgrøde. Den giver folk job, selvværd og sko til deres børn. Befolkningen i Rwanda har stadig billeder i hovedet af krigens ikke så fjerne lidelser og massakrer. De overlevende fra "spøgelseslandsbyerne" finder trøst og mening i at dyrke kaffe, og med det kommer håbet om en bedre fremtid.

Cibet-kaffe. Verdens dyreste kaffe, er den det værd?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Den finurlige måde at forarbejde kaffe på er blevet en sensation og en luksusvare. Historien om civetkaffe, der begyndte som en nødløsning. Som den eneste måde at få kaffe på blandt de koloniserede indonesere. I dag er det en forretning, der bygger på dyrs lidelser.

To kedler vs. varmeveksler i en kaffemaskine

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Kaffemaskineproducenter bruger forskellige løsninger til opvarmning af vand. Populære muligheder for at levere varmt vand til espresso omfatter en kedel med varmeveksler eller to kedler i kaffemaskinen. Hvordan fungerer disse systemer?

Hvor meget koffein er der i din kop kaffe?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

De mest åbenlyse virkninger af kaffedrikning skyldes primært koffein. Det er den vigtigste aktive ingrediens i kaffe. Ud fra dette synspunkt ville det være godt at vide, "hvor meget koffein der er i vores kop kaffe". Men der er ikke noget, der hedder en kop.

Om mikroplast og skaden ved at drikke kaffe fra papkrus [undersøgelse].

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Hvis du vil have en to-go-kaffe, betyder det som regel, at baristaen giver dig den i en papirkop. Denne måde at drikke kaffe på er hurtig og nem. Men en ny undersøgelse vil overbevise dig om at sige farvel til papkrus en gang for alle.

5 sjove fakta fra kaffens historie

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Selvom kaffe er den mest populære drik i hele verden, har det ikke altid været nemt for folk i fortiden. På et tidspunkt blev det betragtet som gudernes drik, og på andre tidspunkter var det en djævelsk trylledrik. Jeg har samlet et udvalg af de bedste historier fra kaffens historie til dig.

Hvorfor smager kaffe bedre på et stille sted? [undersøgelse]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Kan det miljø, du drikker kaffe i, påvirke kaffens smag? Resultaterne af en undersøgelse viser, hvordan øget støj også kan påvirke smagen af din kaffe. Så det er ikke kun kvaliteten af bønnerne og tilberedningen, der er vigtig for maksimal kaffeglæde, men også hvor du drikker din kaffe.

Stenophylla-kaffe som fremtidens kaffe

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Arabica, Robusta, Liberica. Alle disse kaffesorter kender du, men hvad med Stenophylla? Har du hørt om denne kaffeplante, som er kaffens fremtid? Lad os introducere den.

Moccamaster vs. Wilfa. Hvilken er den bedste kaffedrypper?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Vil du lave en masse kaffe derhjemme på kort tid? Så er en kaffedripper den rigtige løsning. Men hvilken er den rigtige? Jeg har sammenlignet to populære kaffedrippere til hjemmebrug, Moccamaster KBG Select Technivorm og Wilfu WSPL-3B. Og hvordan gik det så?

Når kaffe er fair

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Du er i tvivl om, hvilken slags kaffe du skal købe. Du vælger sikkert mellem en række kaffer, som du allerede kender, så du ved, hvad du kan se frem til, eller du vil gerne overraske dine smagsløg med noget nyt. De sædvanlige ledetråde til at købe en ristet kaffepakke er egnethed til filter- eller espressobrug, afhængigt af hvordan du vil tilberede din kaffe, og så den lovede smagsprofil. Uanset hvor du køber kaffe, så prøv at kigge efter en, der har lidt ekstra. Certificering.

Ved at vælge en kaffe, der er certificeret af en af verdens organisationer ,bidrager du til bestræbelserne på at forbedre processer, der fører til positive forandringer, som regel på globalt plan. Ved at købe certificeret kaffe, , motiverer du bønderne til at stræbe efter at producere kaffe i overensstemmelse med de betingelser, der er fastsat i certificeringen. En bonde, der er motiveret på denne måde, leder ikke efter en enklere og billigere løsning, som desværre ofte er ødelæggende for naturen og for bønderne selv. Ved at købe certificeret kaffe inspirerer du producenterne til at producere kaffe af bedre kvalitet og lærer dem respekt ikke kun fornaturen og planeten, men også for gensidig respekt mellem mennesker.

4 måder at købe god kaffe på

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Denne artikel kan hjælpe både nybegyndere og kunder, som er ansvarlige og ønsker at købe kaffe fra verificerede kilder. Dermed bidrager de til bedre forhold for kaffebønderne og også til deres egen gode fornemmelse af at købe overvejende meget god kaffe fra disse kilder.

Drik espresso som en ægte connoisseur

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

I begyndelsen af det 20. århundrede skete der et stort mirakel for alle kaffeelskere. Takket være de innovationer og opfindelser, som den industrielle revolution førte med sig, blev den allerførste version af espressomaskinen skabt. I årenes løb er espressomaskinen løbende blevet forbedret og innoveret. I dag har vi den bedste version af den til dato. Espresso er et kaffemirakel. Lær at drikke den korrekt, så du ikke går glip af en eneste smule af nydelsen.

Forandringer og revolutioner i kafferistningens historie

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

For at kunne plukke vores yndlingskaffe, som vi elsker, op af koppen, skal selve kaffebønnen igennem mange processer. En af dem er ristning. Nutidens ristede kaffe kræver fremragende til videnskabelig viden og frem for alt en passion for kaffe. Efterspørgslen efter kvalitetskaffe vokser konstant, og det samme gør eksperimenteringen med nye kaffetyper og nye ristningsmetoder.

Kafferistning har en lang historie. Den har konstant udviklet og ændret sig. Læs videre for at lære hele historien om kafferistning.

Sådan laver du en forfriskende iste

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Sommeren nærmer sig med hastige skridt, og vi leder efter enhver måde at køle ned på. Vi tror, at vi kunne drikke koldbryg i litervis, men desværre er for meget af alting dårligt for dig. Især koffein. Læs hellere op på,hvor mange kopper kaffe, der stadig er okay. Derfor har vi fundet en opskrift på en isdrik, der vil forfriske og glæde dig næsten lige så meget som kaffe. Vi taler om iste.

Kirsebær skjuler kaffe

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Når du siger kaffe. Hvad forestiller du dig så? En kop espresso, en mokka eller en whisky? Du tænker på duften af friskbrygget kaffe. Du tænker på små brunfarvede bønner. Det er, hvad kaffe er, og det er så meget mere. Det er en plante med hvide blomster. Kaffe er også en frugt. De farverige bær, der omgiver grenene på disse planter - kaffetræer.

Jeg kan huske en ældre dame, en af vores kære kunder, som spurgte, om vi havde kaffe uden smag. Hun læste etiketterne på de udstillede kaffepakker: Brasilien: chokolade og hasselnød eller Rwanda: appelsin og sort te. Hun troede, at debeskrevne smagsstoffer, som vi kan lugte, når vi drikker kaffe, var tils at kaffen. At hun køber kaffe blandet med lidt tørret appelsin og te. Det ville hun ikke have. Hun ville have kaffe. Bitter kaffe. Da det ikke var nok at forklare, at det var selve kaffebønnerne, som fra naturens side indeholder disse smagsnuancer, som vi definerer dem, satte jeg mig for at introducere damen til sandheden om kaffe som en frugt.

Hario-opsætning: dit kaffeudstyr

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Hvordan udstyrer du dit køkken til tilberedning af filterkaffe? Tjek denne ultimative guide til Hario-udstyr. Find ud af, hvad der kan hjælpe dig med at lave filterkaffe. Få inspiration til din egen bryggebar i dit køkken.

Hario er en over 100 år gammel virksomhed fra Japan. I den tid er deres produkter blevet symboler på tilberedning af filterkaffe. Ud fra disse produkter kan du skabe din egen Hario-kaffesamling:

Hario-kværne: Mini Mill og Skerton
Hario drippere: V60 01, V60 02 og flere
Barista-kedler med svanehals
Kaffelaboratorium til hjemmet med Hario vakuumkande
Hario Cold Brew-flaske
Værktøj og kaffetilbehør

V60 i plast, porcelæn eller stål. Hvilken er den bedste?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

At lave filterkaffe i Hario V60 kan betragtes som det mest populære. Og det er praktisk talt et must-have for enhver barista. På markedet kan vi finde V60 i forskellige størrelser, farver, men også lavet af forskellige materialer. Og det er det, vi vil fokusere på i denne artikel.

Hvad kan man læse på kaffeemballagen?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Hvis du køber et udvalg af kaffe fra et risteri, vil du sandsynligvis se en masse information på emballagen. Men det er de færreste, der forstår og kender alle oplysningerne. Kaffen er dyrket i 1.800 meters højde og forarbejdet ved hjælp af honningmetoden.

Vi har sammensat en omfattende guide til at forstå, hvad der står på kaffeemballagen. Så ved du selv, at det gør en forskel, om du køber Rwanda tilberedt efter den tørre metode eller Rwanda tilberedt efter den våde metode.

Hvordan kaffe øger opfattelsen af søde smage

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Mange mennesker har en fast forestilling om, at espresso skal være bitter. Hvordan kan man sige det? Hvis den er brygget ordentligt og derefter tilberedt ordentligt af en barista, bør den bestemt ikke være bitter. I en velbrygget espresso bør man ret nemt kunne skelne smagsprofilerne.

Men lad os for videnskabens skyld antage, at disse mennesker har ret, og at espresso er bitter. En ny undersøgelse tyder på, at det er disse bitre kvaliteter ved kaffe, der kan forbedre en persons evne til at opfatte sødme og modvirke bitterhed. Hvordan hænger det så sammen?

Espresso og dens crema

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Brunt skum spreder sig over espressoens overflade. Når man kigger ned i koppen første gang, ser man det. Nogle gange lysere, andre gange mørkere eller "tiger". Er denne crema virkelig et tegn på en god espresso, eller er det bare et affaldsprodukt? Kaffedrikkeres syn på vigtigheden eller den faktiske funktion af crema i espresso ændrer sig over tid og med erfaring og forskning, og det vil helt sikkert skabe en masse debat om emnet. Vi giver dig nu vores bud på crema.

En af myterne om kaffe er påstanden om, at stærk crema er ensbetydende med god espresso. Det er sandt, at synet af en kaffe med en glat crema kan få dig til at føle, at den væske, der gemmer sig nedenunder, vil være lækker. Når alt kommer til alt, gælder det for kaffe, at vi spiser, det vil sige, vi drikker med øjnene. Det er i øvrigt derfor, baristaer laver billeder i mælkedrikke, såkaldt latte art. Crema på espresso ser glat ud, eller rettere "cremet", og folk kan bare godt lide cremede ting.

Problemet kaldet "kanalisering" eller når espressoen fejler

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Et almindeligt problem, der irriterer mange hjemmebaristaer og kan irritere selv en professionel, er "channelling" eller kanalisering af espresso. Fænomenet påvirker espressoens ekstraktionsproces fundamentalt. Kaffen i koppen er derefter ubalanceret, overekstraheret eller tværtimod underekstraheret. Har du et lignende problem med din espresso? Lad os se, hvad der kan gøres ved det.

Fordi du gerne vil lave din egen espresso, har du købt enespressomaskine til hjemmebrug. Du ser frem til at lave kaffe på den. Du er begejstret for din nye kaffemaskine og kan ikke vente med at prøve de bønner, der fangede dit øje i butikken med deres frugtagtige aroma. Du sluger information om udvalgte kaffesorter og især om espresso-ekstraktion, så du ved, hvordan man laver espresso, og du ved også, hvordan man justerer kværnen . På trods af alt dette formår du stadig ikke at tilberede kaffen på en måde, så er korrekt afbalanceret. Bag denne fejl ligger sandsynligvis et problem, der kaldes kanalisering.

En tekande med svanehals. Hvorfor, hvordan og hvilken man skal vælge.

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Lad os se på emnet kaffekander. Den slags, man ser i hænderne på professionelle baristaer på caféer, når de laver filterkaffe. Tuden på disse tekander er buet og ligner formen på en gåsehals. Det er derfor, de kaldes svanehals-tepotter. Hvorfor er de så vigtige, når man laver kaffe, og hvad skal man vælge sin kaffekande ud fra?

Sådan vælger du den bedste kaffekop

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Har du brug for at tage din kaffe med dig overalt? Så kan du helt sikkert bruge din egen termokande eller kaffekop. Keepcup er stort set blevet synonym med den genanvendelige kaffekop. Når det gælder om at holde temperaturen og selve kaffen i koppen, er termokander Frank Green stort set en sikker ting. Lad os se nærmere på dem.

Takeaway-kaffe er en ubønhørlig trend. Det er hurtigt, populært og derfor en meget efterspurgt service i kaffebarer. Ved at benytte dig af take away-kaffe spilder du ikke din dyrebare tid på at lave kaffe, og du mister ikke din koffeinfornøjelse på samme tid. Mens kaffebarer er fyldt med engangskopper, der er klar til, at enhver kaffedrikker kan nippe til kaffe på farten, er deres primært økologiske indvirkning for stor. I England, for eksempel, bliver denne takeaway-kaffeservice brugt rigtig meget. Op til en tredjedel af salget i lokale kaff ebarerer takeaway-kaffe. Forestil dig det svimlende antal kopper, der hver dag er på vej rundt i hænderne på f.eks. londonere alene. De ender alle sammen i skraldespanden.

Hvad du kan påvirke, når du laver filterkaffe

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Metoden med filtreret kaffe er en af de mest udbredte i hele verden. Filtreret kaffe har én stor fordel. Du har fuld kontrol over tilberedningen og kan tilpasse den til dine smagspræferencer.

Vidste du, at hver anden amerikaner ejer en filter- eller drypkaffemaskine? Filtermetoden er også populær i de nordiske lande, men f.eks. også i nabolandet Tyskland. Den resulterende smag af filtreret kaffe har en mildere smag og aroma, fordi det strømmende vand ikke trækker kaffen helt ud.

På trods af den milde smag og aroma forbinder de fleste ordet "stærk" med filterkaffe. Men alles opfattelse af "stærk" kaffe er lidt forskellig. For nogle skal kaffen være mørk nok til, at man kan smage den. Andre går efter fylde og rigdom i deres kaffe. Så hvad er det? I dagens artikel forklarer vi, hvordan man identificerer stærk kaffe, og hvordan man kan justere sin kaffetilberedning, så man får den styrke og smag, man foretrækker.

Gylden vegansk frappé - opskrift

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Sol og frappé, det hører sammen. Den amerikanske kaffemester Lem Butler tog det helt bogstaveligt. Resultatet er denne opskrift på en gylden Vegan Frappé.

At have eller ikke have to kværne i din café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Mindst én espressokværn er et must-have i din café. Espressobaserede drikke er et basisprodukt for en café. Men du behøver ikke nøjes med én kværn. Hvis du stadig har lidt plads i baren, er det ikke en dårlig idé at anskaffe endnu en kværn.

Du har investeret mange penge i en kvalitetskaffemaskine, da du byggede din café . Denne maskine kan lave kaffe af mange forskellige bønner. Det ville være en skam ikke at få mest muligt ud af den. Som vi allerede har nævnt, er kaffe det vigtigste produkt i en kaffebar. Så hvorfor skulle du holde dig til én type ristet kaffe?

Sort kaffe, tak! [drikkevareguide]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Derhjemme har du i flere år lavet kaffe i dit yndlingskrus med sort kaffe. Du nyder den rene smag uden mælk, og det er bare sådan, du kan lide det. Men sort kaffe er ikke kun én ting. Der findes flere drikkevarer, der kan klassificeres som mælkefri kaffe. De adskiller sig i volumen eller i smagsstyrke.

På vej gennem byen stopper du ved en café, fordi du har lyst til at tage en pause og slappe af med en kop kaffe. Da drikkevarekortet mere ligner en italiensk ordbog, henvender du dig til tjeneren og siger, at du vil have "preso". Okay, men hvad er det? Udtrykket presso er et meget udbredt navn for sort kaffe, der er lavet af en kaffemaskine med løftestang. Som følge heraf varierer kundernes opfattelse. Det, folk oftest tænker på som "presso", er espressobaseret kaffe. Men det, de er uenige om, er den samlede mængde, vandfortyndingsforholdet eller smagsstyrken.

Interview: Jeg hedder Zdenek, og jeg rister kaffe

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Zdeněk rister kaffe i vores spa. Vi besluttede at interviewe ham for at dele hans historie med dig. Du vil lære om hans snoede vej til kaffe. Om hvad der er lykkedes for ham i hans profession, men også om hvad der er mislykkedes, og hvordan hans liv med kaffe er.

Fra plantagen til vores kop, eller transporten af kaffe

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Når du laver eller drikker kaffe, undrer du dig så nogensinde over, hvor lang tid det tog at komme fra kaffeplantagen til din kop? Og hvordan den stadig er så lækker og velduftende?

Kaffebønnerne foretager en lang og snoet rejse fra de høje bjergplantager. Den går gennem plukkernes hænder, ned i jutesække og skraldespande, over oceaner og kontinenter, ind i risterier og caféer og ud på dit bord. Lad os opdage denne bemærkelsesværdige kafferejse sammen.

Latte-kunst: Sådan laver du en caffe latte med rosetta

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Kronblade, fjer eller bregner. Det er sådan, du kan forestille dig en rosetta. Jeg er sikker på, at du kender dette billede. Du har måske set det oftest på Cafe Latte. Latte-kunsten i form af en rosetta er typisk for denne kaffe. Så lad os skabe en sammen.

Ved du, hvorfor du aldrig skal drikke tjekkisk turk?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Måske kender alle nogen i deres vennekreds, som ikke vil give et skud uden en tjekkisk tyrker. Tyrkisk kaffe i Tjekkiet har taget en lidt anden drejning end den ægte tyrkiske version. Du kan finde tjekkisk turk på enhver gammeldags restaurant eller pub. Men er tjekkisk turk overhovedet sundt for vores krop? Og hvad er tyrkisk kaffe egentlig?

Sommer- og vinterkaffedrikke, du vil elske

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Kaffe er en livredder. Og hvis du kombinerer den med et skvæt alkohol, er det verdens bedste drink. Vi har en række opskrifter på forskellige kaffedrikke. Uanset om du vil køles ned om sommeren eller varmes op om vinteren, er der noget for enhver smag. Du kan endda finde tips til alkoholfrie kaffedrikke i slutningen af artiklen. Bliv en mesterbartender i dit eget hjem!

Sådan laver du latte art: svaner og andre dyr

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Cappuccino med svane. Det er et fælles mål for håbefulde baristaer, der ønsker at lære latte art-teknikken. Evnen til at tegne et svanemotiv i kaffen betragtes som en slags meta. En slags bekræftelse af baristaens niveau, dygtighed og evner. Så hvordan tegner man en latte art-svane?

Bedste udvaskningstid til Cold Brew

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Cold brew er sommerens hit. En iskold drink med isterninger er lige, hvad enhver kaffeelsker har brug for på en varm dag. Hvad går det ud på? Cold brew er koldbrygget kaffe, som er trukket i vand i 8 timer. Men det er her, vi løber ind i den præcise ekstraktionstid. Hver time kan påvirke kaffens endelige smagsprofil. Så hvor længe skal en cold brew trække?

Daglig rutine i caféen: renlighed og hygiejne

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Hygiejnekravene er der først og fremmest for at sikre, at sundheden for de mennesker, der besøger din café, er beskyttet. Dine gæster kommer til din café og ønsker at betale for en service, der ud over god kaffe og et venligt personale også betyder et rent og sundt miljø. Et sted, hvor de føler sig godt tilpas og ikke behøver at bekymre sig om deres helbred.

Caféen er ligesom andre cateringvirksomheder underlagt kompromisløse hygiejneregler og -forskrifter. Du forbereder dig på en inspektion fra hygiejnestationen, før du åbner, dvs. når caféen er bygget. Din café skal opfylde de hygiejnestandarder, der er fastsat ved lov, før du overhovedet kan begynde at drive den. Derefter skal du overholde hygiejnebestemmelserne hele tiden under driften af caféen.

Sådan laver du kvalitetskaffe på rejsen

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Når du først har smagt kvalitetskaffe, har du ikke lyst til at drikke andet. Men der er et lille problem med det. Desværre er velsmagende kvalitetskaffe ikke tilgængelig alle steder endnu. Personligt står jeg over for dette problem, især når vi tager på camping, i bjergene eller andre steder på landet. Jeg vil gerne drikke kaffe af god kvalitet, og frem for alt vil jeg gerne have, at den smager godt.

Det er derfor, vi bringer en artikel om, hvordan man laver kvalitetskaffe, når man rejser. Du vil ikke snyde dig selv for kaffe, når du kan bestige et bjerg og have en smuk udsigt over landskabet, der strækker sig ud foran dig.

Hvordan laver man irsk kaffe og irsk cappuccino?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Lær den originale irske kaffe at kende. En traditionel kaffedrik, som har været en af de mest populære kombinationer af kaffe og alkohol i over 80 år. Du har kun brug for 4 ingredienser. I denne artikel har jeg instruktioner til at lave ikke bare irsk kaffe, men også irsk cappuccino.

Et nyt kaffedesinfektionsmiddel er på vej

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

I løbet af de sidste par måneder er verden på en måde blevet vendt på hovedet. Hele verden var i karantæne, og intet var det samme. I øjeblikket kan man ikke stole 100% på noget. Men heldigvis udvikles der hele tiden nye antistoffer, som vil vinde over COVID-19-virussen.

Der er et desinfektionsmiddel, der venter på dig ved indgangen til enhver butik, der skal beskytte dig mod denne virus. Hvad har kaffe med dette at gøre, spørger du? To forskere i Tyskland forsøger at lave et desinfektionsmiddel ud af kaffe. Hvordan har de tænkt sig at gøre det?

Nyristet kaffe: Hvad er afgasning, og hvornår skal man drikke kaffe efter ristning?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Vi hører ofte sætninger som: "Lav din kaffe af friskristet kaffe" eller "Friskristet kaffe er den bedste". Men hvad betyder frisk kaffe egentlig? Frisk kaffe kan have en helt anden betydning, afhængigt af hvem du spørger. Og nogle gange betyder frisk ikke, at den blev ristet for 5 minutter siden. Hvornår er det ideelle tidspunkt at bruge kaffebønner efter ristning? Og hvorfor skal man vente? Det er det, jeg vil fortælle dig i dag.

Arbejde med en tamper, hvordan man tamper kaffe korrekt

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Før du sætter kaffehåndtaget i maskinen, skal du altid stampe de malede kaffepartikler i håndtaget med en tamper. Dette trin er vigtigt, når man laver espresso. Det er ikke svært at lære at tampe korrekt, hvis man følger principperne for kaffetampning. Tværtimod vil forkert tampering have en negativ og betydelig indflydelse på espresso-ekstraktionsprocessen.

Tamper eller tamping-enhed. Et værktøj, der i sagens natur hører til en professionel og hjemmebaristas arbejde. Dette værktøj, der ligner et stempel, kan påvirke ekstraktionen og dermed den endelige kop kaffe. Hvis du bruger tamperen korrekt, vil din belønning være en ensartet tamp, derfører til en perfekt ekstraktion, en perfekt espresso.

Wilfa Svart: kværn til kaffebrygning i hjemmet

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

En elektrisk kaffekværn skabt af den efterhånden traditionsrige norske hvidevarevirksomhed Wilfa og i samarbejde med autoriteten inden for kaffens verden - Tim Wendelboe.

Hvilken kaffe folk drikker i verden

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Ligesom du i Tjekkiet finder "turk", finder du i næsten alle lande deres typiske form for kaffe. Nogle af dem er kendt over hele verden, andre det modsatte. Hvilken slags kaffe kan man få i Østrig, Sverige eller Mexico? Det vil jeg fortælle dig i denne artikel.

Kaffemaskine til kaffebar - ny eller brugt?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

At eje eller leje en kaffemaskine er en svær beslutning, som enhver kaffebarsejer står over for. Det er næsten den dyreste genstand i hele kaffebaren, så det siger sig selv, at du ønsker at vælge det bedste, markedet har at tilbyde til din kaffebar.

Det er klart, at alle måske gerne vil have en ny kaffemaskine til deres café, men hvad nu, hvis det simpelthen er uden for din økonomiske rækkevidde? Så overvejer du måske at købe en kaffemaskine fra en genbrugsbutik eller leje en. Lad os tage et kig på alle fordele og ulemper, så du kan vælge den bedste kaffemaskine til din café.

Tjen penge på kaffe: Sådan kommer du i gang med at sælge kaffe

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Hvad er mulighederne for en succesfuld kaffeforretning? Du vil gerne sælge kaffe. Du er ikke den eneste. Kaffe sælges ikke kun i kaffebarer, men også i bistroer, restauranter og pubber. I Tjekkiet blev der sidste år talt næsten 22.000 sådanne virksomheder i hotel- og restaurationsbranchen. Lad os prøve at tænke sammen om, hvordan du kan kombinere din drøm - at sælge kaffe - med noget, der vil tiltrække kunder og vinde dig en plads på markedet.

Gastronomi er en attraktiv forretning. Tænkerdu også på at åbne din egen kaffebar? Du forestiller dig en sjov forretning med duften af kaffe og de venlige smil fra kunder, der besøger din café hver dag. Du tænker, at folk jo altid vil have lyst til at drikke kaffe, så logisk set vil du altid have kunder. Ja, interessen for kaffe vil nok aldrig stoppe. Når du starter en kaffebar, skal du tænke over, om antallet af kunder vil være nok, og hvordan du tiltrækker flere. Her, fra den allerførste planlægning, begynder det hårde arbejde, der ligger i at drive en kaffebar.

Ny i tilberedningen af filterkaffe: Delter kaffepresse

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

En ny udvikling inden for manuel tilberedning af filterkaffe er på vej frem i forreste række blandt verdens baristaer og kaffeelskere. Fra Australien er den manuelle kaffemaskine Delter Coffee Press på vej ud i verden. Den tiltrækker sig filterkaffeelskernes interesse på trods af, eller måske fordi, dens design minder meget om den meget populære Aeropress. Så hvad er forskellen mellem disse metoder til tilberedning af filterkaffe?

Kongen af Aeropress er død, længe leve kongen af Delter Coffee Press! Dentredje kaffebølge bringer ikke kun stor udvikling inden for kaffeteknologi, men også udvikling inden for alle områder af forskning og udforskning af god kaffe. Mens Aeropress har indtaget mange hylder på caféer, i køkkener og ofte i kaffeelskeres hjerter verden over, er en nykommer fra Australien - Delter Coffee Press - på vej til at overtage tronen som det mest populære hjælpemiddel til at lave filterkaffe på farten.

En god café, og hvordan man genkender den [kundehåndbog].

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Café, café, coffeeshop. Virksomheder, der har ordet kaffe i deres navn, uanset sprog, er en populær type virksomhed. Det overrasker os ikke, for vi er trods alt også fascinerede af kaffe. Men problemet er stadig, at du ofte støder på en sådan forretning, hvor du i stedet for den forventede fornøjelse over en kop kaffe bliver skuffet over dit besøg. Hvordan undgår man det? Vi vil lære dig, hvordan du spotter en god kaffebar.

For nogle er det måske små detaljer, men dem, der kender stedet, vil kunne gætte, hvad de kan forvente af et bestemt sted og undgå et utilfredsstillende besøg. Brug ikke penge på dårlig kaffe, og spild ikke din tid på at prøve, blive skuffet og konstant lede efter en god café. Vær klog og lær at lægge mærke til de detaljer, der på forhånd fortæller dig, at du ikke har lyst til at drikke din kaffe her.

Den bedste kaffe til dig eller hvordan man vælger bønner

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Hvilke kaffebønner er ristet lige til dine smagsløg? Hvilken kaffepakke skal du vælge fra vores eshop? Kom med, så guider jeg dig gennem vores udvalg af kaffe, så du kan bestille din.

Hvorfor tilbyde kaffedrikke i din café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Kaffe og alkohol har været populære i århundreder, så det er kun naturligt, at de to med tiden er blevet forbundet, så vi kan nyde dem sammen. Den voksende popularitet af alkoholiske kaffedrikke viser tydeligt, at de bestemt ikke bør mangle på dit menukort.

Ved at tilføje kaffespecialiteter til dit menukort kan du øge din kundebase og samtidig øge dit samlede kaffeforbrug. Vi har samlet grundene til, at du bør inkludere kaffedrikke på dit menukort, og hvad du bør overveje, når du gør det.

Blooming eller preinfusion: hvordan kaffe "blomstrer" under tilberedningen

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

En kaffe fuld af god, afbalanceret smag og aroma. Vi elsker det. For at sikre, at smagen og aromaen er så stærk som muligt, og at vi virkelig nyder vores tid med kaffe, er det vigtigt at holde den frisk. Jo friskere kaffen er, jo mere har den at byde på, og jo mere nyder vi vores kop kaffe. Samtidig indeholder kaffe CO2 takket være de reaktioner, der opstår ved ristningen. Det er den nyristede kaffe, der indeholder mest af den. Derfor skal vi også tage højde for denne egenskab ved frisk kaffe, når vi tilbereder den.

I frisk kaffe finder vi mange aromaer, smagsstoffer, antioxidanter og også CO2. Det produceres, når kaffen ristes, og slippergradvist ud af kaffen. Det er for eksempel derfor, at en pose friskristet kaffe er oppustet. Det er på grund af den kuldioxid, der frigives. Denne egenskab ved frisk kaffe skal man også forholde sig til, når man tilbereder selve kaffen. Når man hælder kaffen op, er frigivelsen af CO2 også tydelig med det samme. Den malede kaffe begynder at få mere volumen, når den kommer i kontakt med vand, og der dannes større eller mindre bobler på overfladen. Denne udvidelse af kaffenkaldes 'blooming' eller kaffeblomstring. Lad os nu se på, hvorfor det er vigtigt at lade kaffen blomstre, når man brygger kaffe.

Nutidens cafégæsters behov, og hvordan man tilfredsstiller dem

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Siden de første caféer så dagens lys, har disse etablissementer været knyttet til de offentlige begivenheder i deres omgivelser, og de har været vigtige steder, der afspejler aktuelle tendenser og den generelle stemning i samfundet. De mest populære caféer er dem, der reagerer bedst på kundernes aktuelle krav og behov. Ligesom det samfund, der besøger en café, er levende, skal en café være en levende forretning, der udvikler sig lige så meget som sine kunder.

Som i historien gælder reglen om, at en café er en afspejling af lokalsamfundet, også i dag. Derfor skal du kende lokalsamfundets og dine kunders behov. Hvis du har drevet en café i et stykke tid, kender du sikkert allerede dine kunder. Hvis du bare overvejer at åbne en café, eller du arbejder på at åbne en, skal du sørge for at tænke over, hvem du åbner caféen for, hvad din målgruppe er.

Kaffens historie i Brasilien

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Brasilien er en af verdens kaffesupermagter. Da kaffen slog sig ned her, var det en stor succes. Kaffen har forandret Brasilien både politisk og kulturelt, og den har ændret landets økonomi. Men nu er kaffekulturen i Brasilien i tilbagegang, og kaffe fra Brasilien er ikke så værdsat, som den plejede at være. Hvad gik der galt?

Eksempel på caféindretning. Hvilket udstyr må ikke mangle i din café?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Har du planer om at åbne en café, en bistro eller et konditori? Eller vil du bare opgradere din eksisterende forretning og er ved at investere i nyt udstyr? Der er helt sikkert et par ting, du ikke må gå glip af i din virksomhed. Hvad er det for nogle?

Sådan laver du frappé derhjemme

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Frappé er det ideelle valg til varme sommerdage. Denne velkendte kaffedrik tilberedes ikke kun på din yndlingscafé. Du skal bare vælge den rigtige kaffe, så kan du nyde dette hit fra de græske øer i dit eget hjem hver dag.

Kaffens historie i El Salvador

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Kaffens turbulente historie har sat et dybt præg på El Salvadors historie, politik og udvikling. Intet andet land i regionen har været så afhængigt af kaffe, og dens formue er steget og faldet kraftigt gennem cyklusser af op- og nedgang, som salvadoranerne kalder "el grano de oro" ("guldbønnen"). Kaffe har behandlet eliten, hvis rigdom er vokset i årene med op- og nedgang, og de småbønder og arbejdere, som er blevet udnyttet næsten hver gang, meget forskelligt.

I mange år var indigo El Salvadors vigtigste eksportafgrøde. I 1980'erne havde kaffe overhalet indigo som den førende eksportafgrøde og blev set som vejen til fremskridt og udvikling. Faktisk skabte kaffe både stor rigdom for landeliten og muligheder for at herske.

Sådan vælger du en kaffeløsning til din virksomhed

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Arbejdsgivere bliver mere og mere bevidste om fordelene ved at drikke kaffe for medarbejdernes produktivitet og tilfredshed. Derfor opfordrer de deres medarbejdere til at drikke kaffe på arbejdet og tilbyder ofte kaffe som et frynsegode, når de søger nye kolleger. De forsyner deres personalekøkkener med kaffe, indretter kaffehjørner med kaffemaskiner til deres medarbejdere eller opretter firmacaféer direkte i bygningen.

4 enkle tips til at lave den bedste kaffe derhjemme

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Enhver espressoelsker har sine egne klart definerede trin, når han eller hun laver en kop derhjemme. Men hvad nu, hvis han begår en fejl et sted, og espressoen smager anderledes hver gang? Måske ved vi, hvor fejlen ligger. Læs videre og få 4 enkle tips, der hjælper dig med at lave den perfekte kop espresso derhjemme.

Sådan drikker du kaffe i overensstemmelse med døgnrytmen

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Koffein er et aktiverende stof, der "primer" os til at præstere. Det undertrykker træthed, giver os energi til aktivitet og øger præstationen. Koffein får os bogstaveligt talt til at føle os energiske. Det hjælper os med at starte dagen og komme igennem alle de hårde opgaver.

Vi bruger naturens kræfter, som altid har omgivet os, hver dag. Vi har lært at genkende plantearterne og deres særlige egenskaber, så vi kan drage fordel af deres helbredende og stimulerende virkninger. Det var sådan, menneskeheden en dag fandt kaffeplanten. Når man skal udnytte koffeinens stimulerende egenskaber, skal man drikke kaffen i overensstemmelse med døgnrytmen. Disse biorytmer, som ofte diskuteres i dag, resulterer i cykliske udsving i aktivitet om dagen og stilstand om natten, og dermed en naturlig vekslen mellem adenosin- og kortisolfunktion.

Kaffens historie i Bolivia

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Boliviansk kaffe er først lige begyndt at skabe sig et navn i den fine kaffes verden . Engang blev Bolivia betragtet som en producent af kaffe afdårlig kvalitet, der kun var egnet til ristning af blandinger, men landet besluttede at arbejde på at ændre sit image og begyndte at forbedre sig med hver eneste bønne. I dette meget fattige land handler det om at skabe den infrastruktur, teknologi og de færdigheder, der er nødvendige for at producere et kvalitetsprodukt, der fremmer økonomisk, social og miljømæssig bæredygtighed. Initiativer som Fair Trade og økologisk landbrug har sammen med økonomiske udviklingsprojekter givet kaffeproducenterne muligheder og støtte på lokalt, nationalt og internationalt plan.

Kaffens historie i Costa Rica

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Kaffeproduktionen i Costa Rica begyndte i slutningen af det 17. århundrede i Central Valley, som havde ideelle jordbunds- og klimaforhold til kaffeplantager. Arabica-kaffetræer blev bragt ind i landet direkte fra Etiopien. I det 19. århundrede fremmede Costa Ricas regering kraftigt kaffeproduktionen, og i 1821, da landet blev uafhængigt, indså man værdien af kaffe som et eksportprodukt og som en mulighed for at befri bønderne fra fattigdom. I 1829 var kaffe blevet en vigtig indtægtskilde, der overgik kakao, tobak og sukker.

I 1832 begyndte Costa Rica at eksportere kaffe til Chile, hvor den blev pakket om og sendt til England. I 1843 blev en sending sendt direkte til Storbritannien, og briterne udviklede derefter en interesse for landet. De investerede kraftigt i Costa Ricas kaffeindustri og blev en stor eksportkunde indtil Anden Verdenskrig.

Kaffens historie i Kenya

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Stedet,hvor kaffen blev opdaget, ligger relativt tæt på Kenya, men det var ikke let at komme dertil, og det var fyldt med blodsudgydelser .Araberne, som kontrollerede k affen, gjordetusindvis af kenyanere til slaver, som arbejdede påkaffeplantager i Kenya og Arabien. Det følgende år, 1900 , tog britiske bosættere hurtigt kontrol over landet, hvilket førte til yderligere blodsudgydelser.

Kaffens historie i Guatemala

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Mens den globale kaffekrise har forværret problemerne for mayafolket i Guatemala i løbet af de seneste år, har de modstået århundreders langvarig undertrykkelse, siden spanierne ankom til deres kyster og begyndte at forstyrre deres oprindelige levevis. Det begyndte,da det spanske monarki gav nybyggere ret til meget af jorden, og traditionel maya-jord blev til store godser, som de oprindelige folk blev tvunget til at arbejde på. I løbet af kolonitiden og efter Mellemamerikas uafhængighed i 1823 blev der vedtaget forskellige love om udlejningaf jord, hvilket drev de oprindelige folk væk fra deres jord eller gjorde dem til "indbyggere" i de nye plantager.

Kaffens historie i Nicaragua

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

I Nicaragua betragtes alle somdigtere, indtil det modsatte er bevist. Dette rige land med søer, vulkaner, digtere og oprørere er også den seneste lyd af, hvad nogle kalder en revolution inden for kvalitetskaffe . Siden kaffen ankom til Nicaragua i midten af 1700-tallet, har den spillet en vigtig rolle for Nicar aguasøkonomi og miljø. Kaffe har været motoren i Nicaraguas nationale økonomiske udviklingsproces. Det er en af landets primære kilder til udenlandsk valuta og udgør den økonomiske rygrad for tusindvis af landsbysamfund. Mere end 40.000 bondefamilier dyrker bønnen, ofte på en måde , derbeskytter Nicaraguas værdifulde skove og ikke truer biodiversiteten. I slutningen af 1990'erne bidrog kaffe med 140 millioner dollars årligt til den nationale økonomi og skabte, hvad der svarer til 280.000 permanente jobs i landbruget.

Kaffens historie i Mexico

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Mexico er et af de største kaffeproducerendelande i verden og den største producent af økologisk kaffe, som stod for 60% af verdensproduktionen i 2000. Langt størstedelen af den mexicanske kaffe, især den økologiske, dyrkes af småbønder i de sydligste stater Chiapas og Oaxaca. Disse to stater er også blevet defattigste i landet og har, ikke tilfældigt, destørste indfødte befolkninger. Kaffe er en af Mexicos mest lukrative eksportvarer, og næsten en halv million småbønder og deres familier er afhængige af denneafgrøde for at overleve økonomisk.

Kaffens historie i Ecuador

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Ecuador er kendt som et af de biologisk mestmangfoldige lande i verden . Der er mere end 1500 fuglearter i landet, hvilket svarer til ca.1/6 af alle fuglearter i verden. På trods af sin lille størrelse (sammenlignelig med Colorado) ligger Ecuador ikke kun på femtepladsen i det samlede antal fugle, men også på syvendepladsen for krybdyr, tredjepladsen for padder og sjettepladsen for sommerfugle. Faktisk har Ecuador dobbelt så mange plante- og dyrearter som USA og Canada, fire gange så mange som hele Europa og det største antal plantearter pr. arealenhed i Nord- og Sydamerika. Desværre sker skovrydningen i et alarmerende tempo: I øjeblikket er derkun 6% af landets tropiske skove tilbage.

Kaffens historie i Panama

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Kaffeproduktionen i Panama er lille sammenlignet med nogle af de større kaffeproducerende lande. I 2013/14 eksporterede landet kun 45.000 sække - en lille mængde sammenlignet med Brasilien, hvor en enkelt farm dyrker lige så meget kaffe. Men Panamas ry for god kaffe overstiger langt landets relativt beskedne udbud, når det gælder mængden. Det skyldes, at det er hjemsted for den eftertragtede Geisha/Gesha-sort. Men landets fremragende producenter har også udviklet og perfektioneret unikke forarbejdningsmetoder og tilbyder mange exceptionelle små partier.

Kaffens historie i Burundi

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Burundi er et lille land i det centrale og østlige Afrika, der grænser op tilTanzania, Rwanda, Congo og Tanganyikasøen. Burundi blevuafhængigt af Belgien i 1962 som Kongeriget Burundi, men monarkiet blev væltet i 1966, og enrepublik blev etableret. Politisk vold og udemokratiske magtskifter har præget en stor del af landets historie. Burundis første demokratisk valgte præsident, Hutu, blev myrdet i oktober 1993 efter kun 100 dage på posten. Den internationalt mæglede Arusha-aftale, der blev underskrevet i 2000, og efterfølgende våbenhvileaftaler med væbnede bevægelser afslut tedeborgerkrigen fra 1993-2005. Burundis andet demokratiske valg blev afholdt i 2005. Pierre NKURUNZIZA blev valgt til præsident i 2005 og 2010 og igen ved et kontroversielt valg i 2015. Burundi står stadig over for mange økonomiske og politiske udfordringer.

Kaffens historie i Etiopien

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Abessinien, nu Etiopien, er det oprindelige hjemsted for kaffe (Arabica). Kaffa, provinsen i det sydvestlige højland, hvor kaffenførst blomstrede, gav afgrøden sit navn. Den formelle dyrkning og brug af kaffe som drik begyndte i begyndelsen af det9. århundrede. Tidligere voksede kaffetræer vildt i skovene i Kaffa , og regionen har muligvis været bekendt med bærret og drikken. Ifølge Etiopiens gamle historie opdagede den abessinske gedehyrde Kaldi, som levede omkring år850 e.Kr.kaffen. Han så sine geder hoppe begejstret og pive højlydt efter at have tygget på de knaldrøde bær, der voksede på grønne buske i nærheden . Kaldi prøvede selv et par bær og følte snart en følelse af glæde. Han fyldte sine lommer med bær og løb hjem for at fortælle om sin opdagelse. På sin kones opfordring tog han bærrene med til munkene i klosteret ved Tana-søen, hvor Den Blå Nil udspringer.

Ny i verden - dalgona kaffe

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

En kaffetendens, som ingen brugere af de sociale medier har kunnet undgå - Dalgona-kaffe. Drikken, som alle kan tilberede derhjemme, er blevet populær på Instagram og TikTok takket være dens unikke udseende. Hvor kommer drikken fra, og hvordan laver man den?

Opskrift på iskaffe med saltet karamel

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Sommeren er stadig i gang, og det er tid til at belønne dig selv. Du behøver ikke kun at gå på din yndlingscafé for at drikke kvalitetskaffe. Prøv det derhjemme. Vi har en opskrift på iskaffe med saltkaramel, som helt sikkert vil gøre dig i bedre humør. Vi glæder os til at se resultatet, tag os på Instagram!

Hvordan kaffe påvirker væskebalancen i vores krop

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Det er en udbredt myte, at kaffe dehydrerer kroppen. Nogle forklarer dette rygte med den traditionelle servering af kaffe med et glas vand. De antager, at når de har drukket deres kop kaffe, har de brug for at fylde væske i kroppen. De mener, at det at drikke kaffe dehydrerer deres krop. Så hvad har kaffe at gøre med hydrering af menneskekroppen?

En kop kaffe i hånden er praktisk talt en daglig følgesvend. Koffein, det vigtigste stof i kaffe, der virker på vores krop, har mange effekter. Det er netop på grund af kaffens stimulerende virkning, at vi ofte og gerne nyder den. Det er derfor nyttigt at vide, hvordan kaffe påvirker vores krop.

Tre mulige måder at servere koldbryg på i en café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Hvis du driver en kaffebar, vil du gerne følge med i de kaffe-nyheder, der er hotte lige nu. Cold brew er en nyhed, som har været på kaffebarens drinkskort i et år nu, men de er altid på udkig efter nye måder at tilberede og servere den på. Her er tre mulige måder, du kan servere cold brew på i din café. Beslutningen er op til dig og den kapacitet, din café tilbyder.

Eksklusive dyre kaffer - hvorfor ristere køber dem

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Nogle gange hører man om udsøgte kaffer, der bortauktioneres for utrolige beløb, og man undrer sig over, hvem og hvorfor nogen ville købe den? Vil du vide mere om dette emne og finde ud af, hvilken rolle disse eksklusive, udvalgte kaffer spiller på dagens marked? Så fortsæt med at læse.

Kaffens historie i Peru

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Peru ligger i den vestlige del af Sydamerika, ud til detsydlige Stillehav, mellem Chile og Ecuador, med et samlet areal på 1.285.220km2. Perus klima er meget varieret og spænder fra tropisk i øst til tør ørken i vest og tempereret til køligt bjergklima i Andesbjergene. De forskellige klimaer svarer nøje til Perus primære geografiske regioner, herunder den vestlige kystslette (costa), de høje og barske Andesbjerge i midten (sierra) og den østlige lavlandsjungle i Amazonasbassinet (selva).

Derfor dyrkes kaffe faretruende tæt på vulkaner

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Rundt omkring i verden anses jorden i vulkanske områder for at være mere "frugtbar" til dyrkning af forskellige afgrøder, herunder kaffe. Men hvorfor er det sådan?

Hvordan den rigtige kaffebrygningsteknik reducerer mælkespild

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Du kender det selv. Nogle gange går det godt, og nogle gange falder det dig ud af hænderne. Når en barista ikke har sin dag, så sker der ting og sager i baren. Der er ingen grund til at græde over spildt mælk. Bogstaveligt talt. Især når man har travlt, er det nemt for en barista at vælte mælk. Uanset om det er i en kande eller en hel karton. Bortset fra rodet er det et økonomisk tab for caféen.

For et længere liv, en kop grøn te tak

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

I dagens artikel vil vi bevæge os lidt væk fra kaffens verden og fokusere på en anden drik, som også er meget populær verden over. Vi vil tale om grøn te.

9 fakta om koffein i din kaffe og te

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Koffein - det mest betydningsfulde stof i kaffe, som påvirker vores krop. Denne kemiske magi til at få energi i vores daglige liv er også skjult i andre planter. En anden af vores koffein-"leverandører" er te. Så hvad er forskellen på koffeinindholdet i kaffe og te?

På det seneste har vi fokuseret på kaffe og dens effekt på vores helbred. Tidligere artikler har dækket emner som kaffe og knoglesundhed. Vi har også skrevet om, hvordan kaffe påvirker migræne, dehydrering og døgnrytme. Hvad er sammenhængen mellem at drikke kaffe og diabetes, eller hvordan kan man bruge kaffe til at fremme vægttab.

Hvordan vælger man en professionel kaffemaskine?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Hvor skal kaffemaskinen placeres i caféen?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Du ved sikkert allerede, at kaffe er en videnskab. Og sådan er det også med kaffemaskinen. Om din maskine kan lave en virkelig lækker espresso, afhænger af flere faktorer end kaffetypen og dens grovhed. I vores sidste artikel gav vi dig nogle råd om, hvordan du vælger en professionel kaffemaskine til din kaffebar. Måske har du allerede købt en kaffemaskine, og den venter bare på, at du pakker den ud af kassen. Og hvad så nu? Nu skal du finde det perfekte sted til den! Så i dagens artikel giver vi dig nogle grundlæggende tips, du kan følge, når du placerer en kaffemaskine i din forretning.

Hvordan promoverer man caféen på de sociale medier?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Hvordan starter man en Instagram-konto på en café? Hvad skal man dele på sociale netværk? Og hvordan kommer man i gang med promovering? Tag et kig på mine tips.

Sådan reagerer du som café på online anmeldelser

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Mange virksomhedsejere har forskellige erfaringer med online anmeldelser. Fra positive til negative. Uanset hvad du mener om dem, bør deres betydning dog ikke undervurderes. Ifølge en Bright Local-undersøgelse af forbrugeranmeldelser fra 2016 stoler84% af befolkningen lige så meget på onlineanmeldelser som på en personlig anbefaling .

Sådan vælger du en kaffekværn til en kaffebar

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Den næstvigtigste ting i din kaffebar (efter din kaffemaskine) er kaffekværnen. Det er op til dig, hvor meget du vil investere i din kværn. De dyreste ligger i titusindvis af kroner, men du kan også købe billigere. Spørgsmålet er dog, hvilken man skal gå efter. Er en højere pris lig med en bedre investering? Og hvilke kriterier skal du overveje, når du vælger en?

Hvad er det nødvendige tilbehør til en kaffemaskine med løftestang?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Du har en kaffemaskine, en kværn og ristet kaffe. Hvad skal du ellers bruge for at lave espresso og latte? Glem ikke noget, jeg har en oversigt over det vigtigste kaffeudstyr og uundværlige tilbehør til en stempelkaffemaskine.

Om mælk i kaffe og dannelsen af mælkeskum

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Hvorfor ikke komme kold mælk i kaffen, men varm og pisket? Hvordan skabes sådan et mælkeskum, og hvad er den bedste mælk til piskning? Hvis du elsker cappuccino og andre typer kaffe med mælk, så læs videre.

Da mælkekaffe er den mest populære kaffedrik, fortjener den en hel del opmærksomhed. Så i dag vil jeg afsløre de hemmeligheder, der gemmer sig i mælken. Lad os tage et godt kig på den populære mælk i kaffe:

Sådan laver du en menu til din café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Nu er vi endelig kommet i gang med at sammensætte din menu. Hvis du er nået hertil, så tillykke - du har overstået det værste, og nu er det endelig blevet sjovt. En korrekt sammensat menu kan gøre det lettere for kunderne at træffe deres valg og lokke dem til at vælge flere varer. Men hvordan opnår man det?

En café tjener sjældent nok penge til at betale sine udgifter alene ved at sælge kaffe. Derfor skal du udvide din menu med mindst et par andre ting som sodavand, desserter eller sandwich.

Sådan promoverer du din café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Alle ved, at "marketing er vigtigt", og at de derfor "bør gøre det". Og nogle gange gør de det også. Men de færreste forstår hvorfor, hvad der ligger bag, og hvilket potentiale det har. Det er ofte sådan, at en virksomhed forventer mirakler fra marketing, men er villig til at investere meget lidt i det. Penge, men også tid. Derfor får mange af virksomhederne også meget lidt ud af det i sidste ende.

Kundeservice på en café, bare et smil?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Fremragende kaffe bør ledsages af god kundeservice. Folk drikker ikke kun kaffe, når de er glade. De drikker kaffe, når de er kede af det, når de er nervøse for eksamener, for arbejdet, når de er bekymrede for deres kære. Og det betyder, at personalet på kaffebaren skal reagere lidt forskelligt på hver kunde, så de er glade for at komme tilbage igen næste gang.

Sådan drømmer du om personale i en café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Folk besøger først og fremmest kaffebarer for at få koffein i blodet. Men der er selvfølgelig også andre grunde til at besøge kaffebarer, f.eks. stedets generelle atmosfære. Det er altid vigtigt, hvordan kunderne har det. Personalet og deres service er en integreret del af den atmosfære. Når alt kommer til alt, er dit personale en af de vigtigste og afgørende faktorer for, om en kunde vil vende tilbage igen.

Hvis du ikke har et sammenhængende og velfungerende team i din café, kan det være et alvorligt problem. I de fleste tilfælde er der dog heldigvis noget, man kan gøre ved det. Sæt dine værdier, motiver dit personale og hav respekt for hinanden. Det er det allervigtigste. Så lad os gøre det.

Hvordan laver man kaffe i en AeroPress?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Hvordan brygger man kaffe med AeroPress? Hvordan adskiller denne metode sig fra andre? Det vil jeg svare på i de følgende linjer.

Fem mulige risici i kaffebranchen

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Enhver virksomhed er forbundet med risici. Det bedste, du kan gøre, er at forsøge at forudsige dem og forberede en backup-plan. Hvis der opstår en krise, må man bide tænderne sammen og være mere kreativ end nogensinde. Mennesket er et utroligt tilpasningsdygtigt væsen, der konstant tilpasser sig forhold og situationer. I dagens artikel vil vi præsentere fem mulige risici, som du kan stå over for i din virksomhed.

Sådan laver man urtedrikke på en café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Har du endnu ikke plantemælk på din cafés menukort? Leder du stadig efter det bedste alternativ til komælk i din kaffe? Der er ingen grund til at vente længere. Populariteten af plantebaserede drikke som mælkeerstatning vokser hurtigt. Tøv ikke med også at lukke dem ind i din café. Jeg vil rådgive dig om udvalget, og hvordan du kan arbejde med dem.

Selektiv kaffe - sådan vækker du kundernes interesse

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Har du besluttet dig for at arbejde med et udvalg af kaffe i din café, men du ved ikke, hvordan du får dine kunder til at blive interesserede? Følgende tips vil hjælpe dig med at få folk til at interessere sig for dit udvalg.

Vej, vej, vej

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Hvad er så vigtigt at veje, spørger du, at vi bøjer ordet i alle verberne? Jo, det er kaffe til shot espresso, og den vejes så nøjagtigt som muligt. Vægten introducerer en smule stereotypi i baristahåndværket, men det er bestemt kvalitetsresultaterne værd. Du er velkommen til at læse mere om vejning og dens betydning for kaffedrikkere i denne artikel.

Sådan tilbereder du kaffe i Chemex

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

En kombination af smukt design, kvalitetsmaterialer og brugervenlighed. 79 år gammel opfindelse, som ikke kun har fået sin plads på hylderne i mange caféer og køkkener verden over, men også i hjertet på mange kaffeelskere. Den er blevet et ikon for kvalitetskaffe. Den enkle brug og det tidløse design gør Chemex til en af de mest populære måder at tilberede filterkaffe på.

Sådan renser du en beskidt drypper eller en automatisk drypper

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Føler du, at smagen af din kaffe ikke er, hvad den plejer at være? Det kan skyldes en tilstoppet maskine. I den følgende artikel fortæller vi dig, hvordan du passer på din kaffemaskine, og hvilke rengøringsmidler du skal bruge. Vi fortæller dig, hvordan du renser en dripper og en beskidt automatisk dripper for at få det perfekte resultat igen.

Hvordan fungerer en sådan rengøring, spørger du? Rengøring af drypper og automatisk karaffel er ikke en kompliceret proces. Vi anbefaler, at du bruger specielle rengøringsmidler til at hjælpe dig med at rengøre maskinen 100% og fejlfrit. Uanset om det er en karaffel, Hario V60 eller et krus, skal du tage dig tid til at rengøre det grundigt fra tid til anden. Vi har udarbejdet en guide sammen med anbefalede produkter for at gøre rengøringen så let som mulig.

Sådan vælger du mælk til piskning

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Der er regioner og baristaer, som nærmest betragter kaffe med mælk som en forbrydelse. Men i vores område er mælk og kaffe meget gode venner. Det er et uadskilleligt par, ligesom kaffe plejede at være "cigarer". Selvfølgelig kan alle hælde mælk i kaffen, men at piske det rigtige skum op, så det bliver et værdigt tilbehør til en førsteklasses kaffe, kræver baristakundskaber og viden om dyremælkens fysiske og kemiske egenskaber.

Den bedste animalske mælk til mælkeskum og kaffetilbehør er komælk. Den sundere gedemælk har desværre vist sig ikke at være et godt match, da dens specifikke smag ikke er så venlig over for kaffens smag. Kun italienerne lod sig ikke afskrække og opfandt capriccino, en kaffe lavet med pisket gedemælk ,til dem, der ikke kan drikke komælk af helbredsmæssige årsager .

Hvordan vælger man en professionel espressokværn?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Er der stadig noget, du ikke kan lide ved din espresso? Har den ikke en god crema, eller er smagene ubalancerede? En af årsagerne kan være din kværn. Så måske er det på tide at investere i en ny kaffekværn af høj kvalitet. Men med alle de muligheder, der er på markedet, kan det være svært at vælge den bedste til dig. Derfor kommer vi med denne artikel, hvor vi gennemgår de vigtigste oplysninger, du har brug for at vide, før du køber en kaffekværn.

Unik forarbejdning af Brazil Ecoagrícola

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Forestil dig de bedste kvaliteter fra vasket og naturlig kaffe i én kop med de forbedrede egenskaber fra deres sorter og terroir. Brødrene Flanzer, ejerne af Ecoagrícola, fik idéen til at opnå dette. De besluttede sig for at eksperimentere med fermentering. En proces, der forbedrer aromaen og smagen og afbalancerer kaffens surhed og sødme.

Fermentering blev tidligere brugt til kaffe med mere dynamiske smagsprofiler, som f.eks. afrikansk kaffe. Nu viser det sig, at fermentering skaber unikke smage og fremhæverde bedste egenskaber vedbrasiliansk kaffe. Eksperimentering er således ved at blive en ny trend inden for kaffeforarbejdning.

Koffeinfri kaffe

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Koffeinfri kaffe er noget af et oxymoron. De fleste drikker kaffe på grund af den koffein, den indeholder. Men at drikke kaffe er også et ritual for nogle. De baserer det ikke kun på at få koffeinen til at opkvikke dig, men også på at tilbringe tid med dem, de holder af, over en kop kaffe. Men nogle gange vil man gerne have kaffe, men ikke koffeinen i den, og det er her koffeinfri kaffe kommer ind i billedet, og det er ikke længere bare en kemisk blanding. Hvis du vil vide, hvordan koffein fjernes fra kaffe nu om dage, så læs videre.

Takeaway-kaffe, hvorfor ikke

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

I vores hektiske tid vil mange gerne have deres kaffe fra caféen med i en kop. Selv om kunden ikke bliver længe, er det op til dig at gøre dem så interesserede, at de har lyst til at komme tilbage til din café senere, sætte sig ned og nyde hele atmosfæren i dit etablissement.

Hovedrollerne spilles af din barista, koppen, men også det tilbehør, du tilbyder sammen med kaffen. Hvordan opnår man det? Læs videre for at finde ud af, hvad kaffe er, og hvordan du bruger det til din fordel.

Hvordan vælger man en drypkaffemaskine til en café?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Antallet af kunder, der beder om en batchbrygning, vokser i din café, og du er begyndt at overveje at købe en professionel drypbrygger? Så er du kommet til det rette sted. Ligesom du skal se på en masse faktorer,når du vælger en kaffemaskine og kværn til din café, er det ikke anderledes, når du vælger en drypbrygger.

Der er mange forskellige drypkaffemaskinerpå markedet , og det er ikke let at finde rundt i dem. Så her er en hurtig oversigt over, hvad du skal kigge efter, når du vælger en kaffemaskine, og hvad dens vigtigste fordele er.

Kaffe og sundhed

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Kaffe siges at være en af de mest populære drikke i verden. Selvom kaffe primært er populær på grund af sin aroma og smag, bidrager koffeinindholdet uden tvivl til dens popularitet. Kaffe er faktisk en meget kompleks kemisk blanding, som siges at indeholde over tusind forskellige kemikalier, herunder kulhydrater, lipider, nitrogenholdige forbindelser, vitaminer, mineraler, alkaloider og phenolforbindelser. Formålet med denne artikel er at gennemgå og fortolke relativt ny forskning om fordele og risici ved kaffeforbrug.

Kaffesorter: Bourbon

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Vidste du, at planteslægten Coffea omfatter mere end 500 slægter og 6.000 arter? Det kommer måske ikke som nogen overraskelse, at kaffebønner fra forskellige steder har forskellige egenskaber som smag, koffeinindhold eller surhedsgrad. Disse afspejler det miljø, hvor kaffen er dyrket, forarbejdningsmetoden og sortens genetiske egenskaber. Vi har derfor besluttet at introducere dig til de forskellige typer af kaffeplanter i løbet af de næste par uger. I dag skal vi tale om en af de mest populære kaffesorter - Bourbon.

Guide til latte-kunst

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Du har sikkert bemærket, at mange baristaer, når de har fyldt en kop, bruger lidt tid på at koncentrere sig om drikkens overflade og derefter rækker dig en kaffe med et karakteristisk billede. Det er faktisk hans kunstneriske signatur - et brand, eller det kan være et budskab, for selv om han skaber billeder efter faste regler, er der ingen grænser for fantasien, og hver form bliver forskellig. Det afhænger af baristaens humør og hans evner. Det kan være sjovt, tilfældigt, glat eller blokagtigt, med krøller eller subtilt enkelt.

Italien siges at være den europæiske lattekunsts vugge. Pioneren inden for latte art i USA var David Schomer, som skabte sin første rosetta i Seattle i 1989. Han opfandt også mikroskummet (mælkeemulsionen) tre år tidligere, hvilket gjorde det muligt for latte art at blomstre.

Sådan vælger du en professionel kværn til drypkaffe

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Vi længes alle efter en afbalanceret kaffe med en stærk smag og samtidig en harmonisk blanding af syrlige, søde og bitre noter med en fyldig krop. Vi taler om en afbalanceret kaffe, den rigtige ekstraktion. Korrekt ekstraktion er kaffens, baristaens og kundens succes. Kunden er glad for at betale for en velsmagende kaffe og bringer dermed glæde til forretningsejeren. Nøglen til korrekt kaffeekstraktion er kvalitetskaffe og en dygtig barista, der har det rigtige tekniske udstyr. En dårlig kværn med uensartet malingsgrad vil påvirke smagen i kaffen. Kun med en god kværn kan man få god kaffe.

Du har besluttet dig for, at du har brug for en kaffekværn. Når du skal vælge en kværn, er det bedste spørgsmål ikke, hvad du vil have, men HVORFOR du vil have den? Tænk over, hvorfor du køber kværnen, og hvad du egentlig forventer af den. Når alt kommer til alt, er en kaffebar ikke som en restaurant, og en kaffebar i sig selv er ikke som nogen anden kaffebar. Karakteriser din målgruppe, dvs .hvem du vil sælge kaffentil. Hvilke produkter vil du bruge denne maskine til at tilberede og hvem vil tilberede den. Sidst, men ikke mindst, skal du afgøre ,hvor mange penge du vil (eller kan) investere i kværnen. Ved at besvare disse spørgsmål finder du ud af, hvilke krav du har til din nye kværn, og så er det bare at vælge en, der opfylder dem.

Tilberedning af kaffe i French Press

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Elsker du store krus fyldt med velduftende kaffe? Så er den franske stempelkande måske det ideelle valg for dig. Det er en af de nemmeste alternative kaffebryggemetoder, og alle kan gøre det. Når vi laver French Press, skal vi også følge reglerne for ekstraktion for at kunne nyde kaffen. Lad os tage et kig på, hvordan man gør.

Ikke mere spild i caféen

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Uanset om det er genbrug af kaffe eller det konstante spild af mælk, er der mange små ændringer, som enhver kaffebar kan foretage. At være grøn er helt klart det rigtige at gøre, og du vil ikke kun gavne miljøet, men også dig selv. Du vil se, at dine omkostninger reduceres, og at dine forsyninger holder meget længere. Lad os blive inspireret af nogle måder, du kan minimere affaldet på i din egen café.

Hvad bør baristaer vide om vandkvalitet?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Hvorfor skriver jeg en hel artikel om vand? Fordi din espresso består af ca. 92 % vand, og din filterkaffe består af op til 98 % vand. Så hvis du bekymrer dig om kvaliteten og smagen af din kaffe, bør du også bekymre dig om vandet. Og især den måde, det påvirker din kaffe på, og hvordan vand kan påvirke dig. Så nu går vi i gang!

Sådan vurderer du kvaliteten af kaffe

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Hvad er valgfri kaffe?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Udvalgt kaffe, specialkaffe, udvælgelse. Hvad mener vi med disse begreber, og hvordan adskiller specialkaffe sig fra almindelig kaffe? Jeg vil give dig svaret i de følgende linjer.

Moka tekande og dens tilberedning

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Alt, hvad du nogensinde har villet vide om Moka tekanden. Det er den mest populære kaffemaskine til hjemmet i alle generationer siden 1933. Moka-kanden er en af de nemmeste og mest populære kaffer at tilberede. Lad os stifte bekendtskab med den.

Clever Dripper : Smart drypper og dens tilberedning

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Vi giver dig endnu en mulighed for alternativ kaffetilberedning derhjemme. Clever dripper, også kaldet "smart dripper" i Tjekkiet. Den kommer fra Taiwan og minder måske lidt om V60. Clever dripper er et glimrende alternativ for inkarnerede elskere af tjekkisk turk. I dette tilfælde er det dog en meget bedre nydelse end turk, hvor kaffen tager latterligt lang tid om at brygge og udleder usunde stoffer i koppen. Synonymerne for en smart dripper er så klare - enkelhed, hastighed, kvalitet og lav købspris. Lad os komme i gang.

Alt hvad du behøver at vide om cupping

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Kopper på bordet, duften af kaffe i luften, lyden af at nippe og glæden ved nyfundne smagsoplevelser. At smage på kaffe er et job for professionelle. For dig vil det være sjovt og træne din smagsopfattelse. Det er cupping!

Sådan vælger du en automatisk kaffemaskine til hjemmet

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Markedet for kaffemaskiner til hjemmet tilbyder en bred vifte af kaffemaskinetyper i et uendeligt udvalg af farver og stilarter. Disse maskiner er nu ved at slå rod i køkkener over hele verden. Producenterne tilføjer nye funktioner til dem og har endda lært dem at kommunikere med f.eks. mobiltelefoner. I segmentet for kaffemaskiner til hjemmet finder vi de såkaldte automatiske kaffemaskiner. Disse maskiner er designet til at tilberede kaffe helt af sig selv. Det eneste, du skal gøre, er at sætte en kop i maskinen, og i løbet af få øjeblikke kan du nyde din kaffe.

Sådan vælger du en manuel kaffekværn

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Du kan vælge den bedste kaffe og kaffemaskine, men uden en god kværn er det svært at lave god kaffe. Håndkværne er praktiske og til at betale. Hvis du vil lave kaffe både hjemme og i sommerhuset, på ferien, eller hvor du nu er, er en manuel kværn præcis, hvad du har brug for.

Sådan vælger du en professionel automatisk kaffemaskine

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

De tre mest almindelige variabler, der kendetegner en god forretning, er produktkvalitet, servicehastighed og evnen til at håndtere et større antal ordrer på et givet tidspunkt. En professionel automatisk kaffemaskine opfylder nemt disse krav til ydeevne. Uanset om du har brug for kaffe til kontoret, eller du er forretningsmand, hotel- eller restaurantejer, vil du drage fordel af dens tjenester. Ja, selv i en restaurant er det nogle gange praktisk at have en automatisk kaffemaskine.

Forestil dig en restaurant fuld af gæster, der ivrigt ser frem til din berømte fasanconsommé. Ifølgedet berømte ordsprog om, at "god mad hører sammen med gode drikke", tilbyder din drikkevaremenu den bedste vin fra Bordeaux, øl fra et lokalt mikrobryggeri, hjemmelavet blåbærlimonade og selvfølgelig et udvalg af kaffe. Der er et stort pres på dine kokke og tjenere i det øjeblik for at betjene alle dine gæster hurtigt og tilberede mange retter og drinks fejlfrit påkort tid og til den forventede kvalitet. I kaffebarer er der kaffeeksperter - baristaer. De er uddannet til at arbejde med kaffe og det tekniske udstyr til at tilberede den. De forstår sig på kaffe, og det er ofte deres hobby. Det er derfor, de tager sig af den og alt det nødvendige udstyr medkærlighed og omhu. I din restaurant har du en kok, tjenere og endda en bartender. Dine kunder elsker at drikke kaffe efter frokost, men er ikke dit hovedprodukt. Du sælger ikke meget kaffe resten af dagen. Så det er uøkonomisk at ansætte en professionel barista. Men du vil stadig have denbedste kaffe til dine gæster.

Hvad påvirker kvaliteten af grønt korn?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Vores arbejde er også vores glæde. Vi rister kaffe til dig, som vi nøje overvåger under hele ristningsprocessen. Vores mål er korrekt ristede bønner, der er fulde af aromaer og magiske smagsnuancer. De ristede bønner tilbydes derefter til dig, så du kan nyde de øjeblikke, du tilbringer med en kop kaffe. Har du nogensinde undret dig over, hvordan disse bønner overhovedet kom til os?

I det øjeblik du tageren pakke kaffe, vil du opdage, at bønnerne indeni har været igennem flere processer, før de nåede frem til dig. På sin rejse fra planten til den pakke, du holder i hånden, har kaffen mødt mange mennesker. Hver af dem har haft en finger med i spillet for at få den frem til dig. Det hele startede i de varme tropiske områder, hvor kaffetræerne dyrkes.

Hvor kan man få mere information om kaffe?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Uanset om du er en kaffeentusiast, der er blevet så fascineret af specialkaffeverdenen, at det er blevet en hobby, eller du allerede har gjort din passion for kaffe til en profession og arbejder i en lokal kaffebar, er der masser af muligheder for alle, der er interesserede i at lære om specialkaffe.

Kaffe, især valgfri kaffe, er et meget diskuteret emne i disse dage. Det er blevet et fænomen i vores tid. Vi befinder os i øjeblikket i kaffenstredje bølge, som giver os en forståelse af, hvad naturen har gemt til os i en unik plante, der har vokset på jorden i flere århundreder. Kaffeplanten er ikke en ny opdagelse, men det er først i de senere år, at vi virkelig er begyndt at lære og afdække hemmelighederne bag hver enkelt kaffebønne.

Hvordan vælger man en elektrisk kværn til hjemmet?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Er du træt af at dreje krumtappen på håndkværnen? Er dit kaffeforbrug højere? Vil du gerne spare tid? Du har lige besluttet dig for at købe en elektrisk kværn. Så lad os finde ud af, hvilken kværn der er den bedste.

Sådan laver du Cold Brew [opskrift]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Har du lyst til en kold kop kaffe? At smide et par isterninger i dit filter er lidt kedeligt. Et nyt produkt, som allerede har vundet indpas på kaffebarerne, hedder Cold Brew. Vi har opskriften på denne lækre kolde bryg. Kom og prøv endnu flere alternative tilberedninger af iskaffe, men vær advaret, du får ikke lyst til at drikke andet!

10 bøger plus 1 magasin eller den bedste kaffelitteratur

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Kaffeindustrien har ændret sig markant i løbet af de sidste par år. Der er en masse information og viden om kaffe, som du kan lære at bruge til at udvide din besættelse af kaffe og din oplevelse ud over bare at drikke den.

For dem, der kan lide at læse, er der masser af gode kaffebøger, der er værd at anskaffe sig.

Sådan laver du en koldbryg fra aeropress på 2 minutter

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

AeroPress er populær for sin alsidighed og brugervenlighed. Med AeroPress kan du eksperimentere med forholdet mellem kaffe og vand, som du vil. Indtil nu er kaffen i AeroPress blevet brygget med varmt vand. Det ændrede sig, da AeroPress, Inc. offentliggjorde sin opskrift på cold brew med AeroPress, som har en overraskende kort bryggetid på to minutter. Hvis du har en AeroPress derhjemme, skal du helt sikkert prøve denne metode. Du vil ikke fortryde det!

Sådan starter du med kaffe

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

...en solrig morgen på en lille café på hjørnet af torvet:

"Cappuccino og chokoladekage, tak!" bestiller en gæst i baren.

"Selvfølgelig, jeg har det klar til dig med det samme, tag plads." svarer baristaen.

Efter et stykke tid bringer hun den færdige bestilling til bordet. "Her er din kaffe og kage, god fornøjelse."

"Frøken, mælkebjørnen i kaffen, han er fantastisk! Hvordan har du lavet den? Mums, den kaffe er virkelig lækker, hvilken slags kaffe er det? Jeg ville gerne kunne lave sådan en derhjemme, det ville gøre min kone glad. Hvordan gør man det?"

Der er sikkert en million historier fra caféen, hvor en gæst er så fortryllet af kaffen, at de ønsker at bygge deres eget kaffehjørne i deres hjem. Perfekt kaffe fra en professionel er en utrolig charmerende attraktion og inspiration. Siden barndommen har vi kendt til de eftermiddage, hvor vores forældre, tanter, onkler eller bedstemor og bedstefar drak kaffe. Hele lejligheden lugtede, og vi hørte "Pas på, du ikke bliver skoldet, jeg har varm kaffe med!". Det er derfor, vi ved , atkaffe ikke kun laves på caféen, men også derhjemme.

Rejs ud i verden med en flair-kaffemaskine!

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Hjertet hos alle rejse- og espressoelskere kan springe af glæde. Vi bringer dig en unik Flair-kaffemaskine, som er unik i både design og teknologi. Den lokker os til at få den perfekte espresso, når og hvor det er nødvendigt.

Ibrik: Sådan laver du kaffe i en kaffekande

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Oplev magien ved autentisk tyrkisk kaffe. Kom og find ud af, hvilken slags java du skal vælge, og hvordan du tilbereder din kaffe korrekt i en java.

De største forhindringer for kaffeproducenter

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Vi forsøger at vælge vores kaffe fra en række små producenter og dermed støtte familiekaffefarme og fair trade. Vi anerkender, at ved at støtte en lille familiefarm, hjælper vi en god sag og støtter de specifikke avlere og deres medarbejdere bag produktionen. Og at det virkelig er hårdt arbejde, fuld af faldgruber og uforudsete omstændigheder, vil vi forsøge at fortælle dig i denne artikel

Småbønder er nødt til at håndtere mange ugunstige omstændigheder, som deres levebrød medfører. Fra den økonomiske undervurdering af deres produkter og arbejdskraft til uforudsigeligt vejr og afgrødeødelæggende insekter. Lad os se nærmere på problemerne.

Sådan opbevarer du ristet kaffe

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Hvis du virkelig elsker kaffe, skal du nok finde de perfekte opbevaringsforhold til den. Ristet kaffe er meget følsom over for miljøpåvirkninger. Du køber et udvalg af kvalitetskaffe, og du ønsker, at aromaen og smagen skal forblive frisk i flere uger efter ristningen. Så lad os finde ud af hvordan.

Sådan tilbereder du espresso i en flair-kaffemaskine

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Flair kaffemaskiner blev opfundet til dem, der virkelig elsker kaffe. At lave espresso i hånden med Flair er en kombination af videnskab og kunst. Du bestemmer selv malingsgraden og doseringen af kaffe eller styrken af trykket. Flair er kun et manuelt værktøj, men den kan lave espresso, der kan sammenlignes med professionelle kaffemaskiner.

CBD-olie og kaffe: det perfekte samarbejde

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Overvejer du at indarbejde CBD-produkter i din daglige rutine? Læs videre for at finde ud af, hvordan indtagelse af kaffe og CBD påvirker dit fysiske og mentale helbred.

Når det er bedre at vælge formalet kaffe

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Når du begynder at lave et udvalg af kaffe, vil du lære et par grundlæggende regler. En af dem er, at man altid skal bruge friskmalet kaffe, og at formalet kaffe forvitrer efter et stykke tid. Men er det nu også sandt? Lad os se på, hvornår det giver mening at gribe ud efter en pose færdigmalet kaffe i stedet for at male sin egen.

Påvirker ristning koffeinindholdet i kaffe?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Det er almindeligt accepteret blandt folk, at tiden og intensiteten af ristningen af kaffebønnen på en eller anden måde påvirker koffeinindholdet i bønnen. Jo mørkere bønnerne er, jo stærkere er kaffen og omvendt? Er det en myte, eller er der noget sandt i det? I denne artikel vil du finde ud af, hvordan det virkelig forholder sig.

På vores blog har vi allerede beskrevet ristningsprocessen og dens grader, vi har diskuteretkaffens sammensætning, men vi har endnu ikke taget fat på det meget omdiskuterede spørgsmål om, hvorvidt ristningsgraden påvirker kaffens koffeinindhold.

Hvordan højden påvirker smagen af kaffe

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Har du nogensinde spurgt en barista om, hvilken type kaffe du drikker på en kaffebar? I så fald har du sikkert fået et kompliceret svar, inklusive en sidebemærkning om, i hvilken højde kaffen er dyrket. Det rejser spørgsmålet: Hvad har højden at gøre med den kaffe, du drikker? Og hvorfor betyder det overhovedet noget?

Grundlæggende risteprofil

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Nogle gange sker det, at man smager underbrygget kaffe i sin kop. Den resulterende drik er bitter, har en slags 'røget' smag, en røget aroma og en generelt dårlig smag. Brrrr!

Det er en skam for enhver rister, for godt og følsomt ristet kaffe er kendetegnende for en god rister og en solid café eller et risteri. Lad os tage et kig på, hvordan man håndterer ristning med ynde og ikke laver unødvendige fejl som underristet kaffe.

Grundlaget for professionel ristning er at mestre den grundlæggende risteprofil, S-kurven, og selvfølgelig at være fuldt engageret i risterfaget. I begyndelsen skal du ikke være bange for at afprøve den bedst mulige ristning på prøver, undersøge, hvad bønnerne kan lide, og fortsætte med at uddanne dig. At have en kurve er et godt springbræt for begyndere. Det er en let opnåelig risteprofil for den gyldne middelvej inden for ristning. Hvis du mestrer S-kurven, kan du begynde at eksperimentere og skabe en original risteprofil, et genkendeligt brand for dit risteri.

6 sunde måder at søde din kaffe på

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

På de fleste caféer serveres kaffen typisk med en pakke sukker, eller der sættes en sukkerskål frem på bordet, så alle kan søde deres kaffe efter smag og behag. I et forsøg på at forkæle gæsterne med et sødemiddel, der i det mindste ser sundt ud, er kaffebarens sukkerskåle fyldt med brunt sukker. Fra et sundhedsmæssigt perspektiv hjælper brunt sukker dog ikke meget. Der findes dog alternative metoder, hvormed vi kan søde vores kaffe på en sund måde.

Til alle de kunder, der ser sig om efter sukker lige efter, at de har bestilt deres kaffe, anbefaler vi , at mansmager på kaffen først og derefter beslutter, om den skal sødes eller ej. Det er sådan en veletableret vane, at kaffe indeholder sukker. Denne tradition er baseret på historien om kaffedrikning og -tilberedning. Men moderne espresso, for slet ikke at tale om cappuccino, er, takket være innovative teknikker og teknologier, sød i sig selv, hvis den tilberedes korrekt .

Processen til udvinding af kaffe

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Uanset om vi tilbereder en filterkaffe eller en espresso, stræber vi altid efter at opnå en perfekt kaffeekstraktion. Korrekt ekstraheret kaffe betyder en harmonisk smag med en bred vifte af subtile nuancer betinget af ristningens potentiale. Selve ekstraktionsprocessen er den reaktion, der opstår, når kaffen kommer i kontakt med vand.

Vi kender den sundeste måde at lave kaffe på!

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Mange mennesker kan ikke undvære kaffe. Hvis du er en af dem, spekulerer du sikkert på, hvilken slags kaffe du skal drikke for at gøre den så sund som muligt for din krop. Takket være et langtidsstudie, der blev udført på Göteborgs Universitet i Sverige, har man fundet forskellen mellem at drikke filtreret og ufiltreret kaffe. Lad os udvide dine horisonter og begynde at drikke kaffe på en måde, der ikke kun er behagelig, men også gavnlig for hele dit liv.

5 iskaffer, du ikke kan undvære om sommeren

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

En espresso og hundrede måder at lave kaffedrikke på. Eller i hvert fald 5, men de mest forfriskende, enkle og denne sommers favoritter. Jeg overdriver virkelig ikke med de bedste. Her er bare de fem bedste iskaffer til sommer.

Alt om forarbejdning af honningkaffe

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Kaffens endelige smag påvirkes i høj grad af den måde, kaffen behandles på efter plukningen. Der er grundlæggende tre mulige måder at forarbejde kaffe på. Tør, våd og honningbehandling. I denne artikel vil vi beskrive, hvordan honningbehandlingen fungerer, og hvordan den påvirker kaffens endelige smag.

Honningmetoden kan klassificeres et sted mellem tør og våd forarbejdning. Kaffe forarbejdes, efter at de modne kaffekirsebær er blevet plukket. Hver farm vælger selv den form for forarbejdning, der passer dem bedst, med eller uden vand.

Bønnerne tørres i solen med noget af det klæbrige frugtkød - deraf navnet honning.

Nye udviklinger inden for kaffeforarbejdning

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Professionelle, eksperter og amatørkaffeentusiaster er interesserede i nye teknikker og metoder til tilberedning og forarbejdning af kaffe. Lidenskaben for at eksperimentere bliver ofte til empirisk forskning, der giver fællesskabet af kvalitetskaffeentusiaster vigtige oplysninger om dette råmateriale og afdækker dets andre hemmeligheder, fordele og muligheder. De seneste positive resultater af denne eksperimenteren med forarbejdning af grøn kaffe er kommet fra en teknik, der kaldes fermentering.

Robusta eller Arabica, hvilken er stærkest?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Vi behøver ikke at kigge ind i en spåkugle for at finde ud af, hvilken af de to mest almindelige kaffetyper der er rigest på koffein. Der er meget, man ved om Robusta og Arabica, og man kan selv finde ud af det.

Robusta henviser med sit navn til noget stærkt, groft, robust. Ja, sammenlignet med Arabica er den sarte plante, der producerer delikate kaffekirsebær, som når de tørres har en mild, frugtagtig og fyldig smag, mere jordagtig og typisk bitter og indeholder op til 3 gange mere koffein.

Alt hvad du behøver at vide om at dyrke kaffetræer derhjemme

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Du kan være helt selvforsynende, når det gælder kaffe, og dyrke den bogstaveligt talt fra en "bønne" eller mere enkelt fra en frøplante. Hvis du passer den med kærlighed og omhu, kan du forvente din første høst om et par år. Men selv en ung plante, der endnu ikke har båret frugt, vil forskønne din lejlighed med sine blomster.

Det er næsten umuligt at etablere en kaffeplantage i vores tempererede zone, selv om temperaturen på planeten stiger dramatisk. Kaffeplanten har brug for et tropisk til subtropisk klima med højere dagtemperaturer, højere luftfugtighed og regelmæssig nedbør. Temperaturer under frysepunktet er meget skadelige. Men kaffeplanten kan sagtens dyrkes derhjemme. Vi vil rådgive dig om, hvordan du gør det.

Akcio ... en kop kaffe med Brew it stick

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Vi har alle sammen på et eller andet tidspunkt længtes efter at mestre magi som den berømte unge troldmand Harry Potter fra J.K. Rowlings bøger. Han brugte en tryllestav til at udføre sin magi, og vi har også fundet en af de magiske ting. Guld, juveler og ædelstene er ikke nok. Han kan noget helt andet. Han forvandler ikke-kaffedrikkere til kaffedrikkere.

Vi var ret imponerede over produkterne fra det britiske firma Barista&Co. Fra deres værksted har vi valgt denne lille "gadget "Brew It Stick. Det er en kurv. Infusor. Bare en si på en pind. Hverken mere eller mindre. Den indeholder kaffe eller te (eller endda krydderier), og så udvaskes det i varmt vand. Enkelt, ikke sandt? Nu undrer du dig sikkert over, hvorfor vi skriver om en almindelig si? Jo, netop på grund af dens almindelighed og enkelhed. Fordi det er vejen til god kaffe. For ikke-baristaer.

Find dig selv på en walisisk eng takket være te fra Květomluva

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Květomluva er et mærke af økologisk te, der tilhører det lille familiefirma Fryzelkú. Fryzelku dyrker urter på deres eng i den sydligste del af Valakiet og den nordligste del af De Hvide Karpater. Zuzana og Radek Fryzelku forarbejder og producerer alt selv. Al deres produktion og selv den emballage, de bruger, er lavet på en sådan måde, at den skader miljøet så lidt som muligt.

Følsomhed og lytten til naturen, ærlighed og maksimal kvalitet, 100% håndlavet, tradition og nye ideer, ansvar over for mennesker og natur og glæde ved vores produkter. Det er, hvad der er vigtigt for os.

-Květomluva, Fryzelkovi-

Sådan fungerer den prestigefyldte kaffekonkurrence Cup of Excellence

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

For aten kaffe kan kaldes et udvalg, skal den gennemgå forskellige konkurrencer. En af disse er den globale Cup of Excellence-konkurrence.

Automatiske kaffemaskiner fra Melitta

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Hvordan motiverer man medarbejderne effektivt? Hvordan får man inspiration til nye ideer, styrker teamånden og arbejdsindsatsen? Med kaffe. Ja, så enkelt er det. Vi har prøvet det med kaffe på arbejdet. Og vi kan arrangere kvalitetskaffe i din virksomhed.

Sådan vælger og bruger du en Moccamaster drypkaffemaskine

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

TechnivormsMoccamaster er en filterkaffemaskine, der anbefales af ECBC (European Coffee Brewing Center) og SCA (Specialty Coffee Association). Moccamaster er en populær kaffemaskine til hjemmet, en enkel kaffemaskine til kontoret og en dygtig drypmaskine til kaffebaren.

Automatiske kaffemaskiner til hjemmet og kontoret Nivona

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Tysk mærke med produktionshovedkvarter i Nürnberg. Nivona fokuserer på produktion af automatiske kaffemaskiner. Virksomheden stiller høje krav til kvaliteten af sine produkter, som hovedsageligt er beregnet til husholdninger, kontorer eller små virksomheder og fabrikker. Fremragende kvalitet, nem betjening og automatisk vedligeholdelse. Det er Nivona-kaffemaskiner af høj kvalitet til en overkommelig pris.

Hjemme som på en café eller hjemmecafé med Aeropress

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Duftenaf friskmalet kaffe spreder sig i hele caféen. Vil du gerne have den derhjemme? Uanset hvad der kommer i vejen for en kop kaffe på caféen, skal du ikke hænge med hovedet. Jeg skal fortælle dig, hvordan du laver lige så god kaffe derhjemme.

Hvordan opbevarer man kaffe, så den bevarer sin friskhed?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Hvad er den første, anden og tredje kaffebølge?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

"Third Wave Coffee", eller tre-bølge-kaffe, og tredje-bølge-kaffebarer er en aktuel trend blandt kaffedrikkere. Hvad er kaffer fra den tredje bølge, og hvad gør dem specielle? Fortsæt med at læse.

Den fine kaffes land: hvor verdens bedste kaffe dyrkes

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Undrer du dig over, hvor din kaffe kommer fra? Områder, hvor der dyrkes kaffetræer, skal have et bestemt klima, for at kaffen kan trives. Hvilke steder er det, hvordan vokser kaffen, og hvor dyrkes den bedste kaffe i verden? Det er, hvad dagens artikel handler om.

Alt om kaffe fra Kenya

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Republikken Kenya er et meget populært turistmål. Dets popularitet skyldes hovedsageligt dets mangfoldighed. Her finder du bjerge, ørkener, savanner og søer. Du finder også mange forskellige nationalparker og reservater. På grund af sin strategiske placering på ækvator har kenyanerne lov til at høste kaffe op til to gange om året.

Vores Giesen W15A rister

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Vores risteri har et jernhjerte, der hedder Giesen W15A. Det ligger i de historiske lokaler i et tidligere bageri. Foran den 100 år gamle risteovn fandt denne 700 kilo tunge jernkæmpe sin plads. Hvor der blev bagt brød, bliver der nu "ristet" kaffe.

Hvad med forarbejdning af kaffe?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Den måde, kaffen forarbejdes på, har stor indflydelse på den endelige smag. Hvis du kender de typiske egenskaber ved disse forarbejdningsmetoder, kan det påvirke smagen af kaffe. Især når du skal beslutte, hvilken kaffe du vil købe. Det er derfor nyttigt at kende i det mindste de grundlæggende forarbejdningsmetoder for grøn kaffe. Hvilke er de?

Arabica vs Robusta. Hvad er forskellen?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Hvilken kaffe er den bedste? Arabica eller robusta? 100% arabica, robusta eller en blanding af arabica og robusta? Disse udtryk bruges meget ofte i kaffeverdenen. I denne artikel vil du lære om forskellene mellem arabica og robusta, de mest almindelige kaffetyper.

Kaffeproducenter

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

En hitparade af kaffeproducenter. Hvor meget kaffe producerer de om året, og hvilket land har verdens højeste kaffeproduktion? Lad os lære de største kaffeproducenter i verden at kende.

Historien om brandet Nuova Simonelli

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

At opfylde en krævende kundes ønsker og fokusere på udvikling for at opnå fantastiske innovationer, der overrasker den globale kaffescene. Det er det italienske mærke af professionelt kaffeudstyr, Nuova Simonelli.

Er det godt eller skidt at drikke kaffe?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Har kaffe negative virkninger, eller er det sundt at drikke kaffe? Er det godt for helbredet at drikke sort kaffe, og hvad med det skadelige ved kaffe med mælk? Som de fleste ting har kaffe fordele og ulemper. Men det afhænger først og fremmest af, hvordan vi selv forholder os til kaffe, hvor meget og hvornår vi drikker den.

Er en espressomaskine til hjemmebrug det værd?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Skal man købe eller ikke købe en kaffemaskine til hjemmet? Mange kaffeelskere har undret sig over dette spørgsmål. Så hvad med disse kaffemaskiner til hjemmet? Er det værd at købe en til dit hjem?

Hvad skal du udstyre dit espressohjørne med?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Kan du lide at drikke espresso fra morgen til aften, og har du besluttet, at det er på tide at skabe dit eget espressohjørne derhjemme? Hvilket tilbehør og baristaværktøj har du brug for til at lave espresso eller endda cappuccino ordentligt? I dagens artikel vil vi vise dig hele processen med at lave espresso.

Varianter af Arabica

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Sort, kultivar, hybrid og sorter af kaffe. Kender du dem? For der findes mere end én kaffeplante, og hver type har sine egne specifikke egenskaber. For at hjælpe dig med at vide, hvad du drikker, og hvilken slags kaffe du køber, har jeg lavet en lille udflugt blandt de mest berømte sorter af kaffeplanter.

Sådan rengør du kaffemaskinen og kværnen

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

En ren kaffemaskine og kværn er ikke kun et tegn på en god barista, men også på god kaffe. For at sikre, at smagen af din espresso ikke kompromitteres af aflejringer fra tidligere kaffer, skal du bruge et par minutter på at rengøre dit kaffeudstyr. Med den rette kaffemaskinekemi er det nemt.

Perfekt mælketemperatur til cappuccino

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Hvor varmt du bruger mælken til at brygge din yndlingsversion af hvid kaffe, påvirker mere end bare drikkens samlede temperatur. Mælkens temperatur påvirker konsistensen af den færdige kaffe, og hvordan den smager. Den cappuccino, der brændte på tungen. Det er ikke behageligt. Ikke alene gør det ondt, men du vil heller ikke nyde din kaffe med en brændt mund. På den anden side giver lunken kaffe ikke så meget nydelse.

Hvorfor kaffe er bitter, og hvordan man påvirker bitterheden i kaffe

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Hvornår er bitterhed i kaffe dårligt, og hvad får egentlig kaffe til at smage bittert? Hvor kommer bitterheden i kaffe fra? Kan vi påvirke, hvor bitter vores kop kaffe er, og hvordan gør vi det? Der er så mange spørgsmål om bitter kaffe, og her er svarene.

Kaffens oprindelse: Enkelt oprindelse, mikrolot, nanolot

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Kvalitet, sporbarhed, direkte handel, mere retfærdige priser, eksotiske smage, eksperimentel forarbejdning: Det er blot nogle af de positive ting, der forbindes med kaffe med oprindelse og mikro-batch.

Lad os se lidt nærmere på dem.

Hvad betyder single origin egentlig? Hvad er forskellen mellem enkeltplukning, mikro og nano? Og hvordan sikrer producenterne, at partiet ikke bliver blandet med andre kaffer?

Hvad du måske ikke vidste om kaffe

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Kaffe er en af de mest populære drikke i verden, men alligevel er der mange ting, vi ikke ved om kaffe. Lad os tage et kig på et par interessante fakta om kaffens verden .

Hvad betyder direkte handel?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Der er et stigende fokus på at købe kaffe direkte. Men det er ofte ikke et ideelt forhold for bønderne. Kaffe er den næstmest forbrugte råvare efter te, og det kræver nogle gange en professionel på specifikke områder: dyrkning, logistik, ristning og tilberedning.

Vi tager et detaljeret kig på fordele og ulemper ved at købe kaffe direkte og forklarer de specifikke muligheder.

Kaffetræet

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Din daglige kop kaffe er resultatet af kaffebønnens lange rejse, som starter med en plante kaldet kaffetræet. Har du nogensinde undret dig over, hvor den egentlig kommer fra? Hvad er forskellen på de forskellige arter? Eller har du tænkt på at dyrke den derhjemme? Så læs videre!

Høst af kaffe

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Kaffe er en frugt og høstes derfor også som en frugt. Under sine egne specifikke betingelser, selvfølgelig. Vidste du, at frugten på kaffetræet modner på forskellige tidspunkter? Det skyldes også den særlige måde, kaffen høstes og forarbejdes på, som du kan læse mere om i denne artikel.

Alternative metoder til tilberedning af kaffe

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Det behøver ikke altid at være sådan, at god kaffe kun kan nydes som espresso på en café. I denne artikel vil du lære, hvordan du nemt og billigt kan lave kaffe derhjemme uden en dyr kaffemaskine. Den alternativemåde at til berede kaffe på.

Hvordan vælger man en kaffemaskine til hjemmet?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Har du lyst til friskbrygget kaffe i dit hjem? Vil du nyde en kaffeduftende lejlighed lige fra morgenstunden og have din elskede cappuccino til morgenmad? Så gør plads i dit køkken til din hjemmekaffemaskine. Ja, men... hvilken er den rigtige for dig?

10 fejl i tilberedning af espresso [for begyndere]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Købet af en kaffemaskine er starten på din rejse mod den perfekte kop espresso derhjemme. Hvis du vil spare dig selv for et par skuffelser i forbindelse med kaffebrygningen, så tjek disse ti almindelige fejl, som uerfarne hjemmebaristaer begår.

Tips til bedre kaffetilberedning i AeroPress

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Tilbereder du din kop filterkaffe i en AeroPress? AeroPress-kaffebrygning er en favorit blandt kaffeelskere og baristaer over hele verden takket være den enkle og hurtige tilberedning samt den velsmagende kaffe, der bliver resultatet. Desuden er der masser af funktioner, man kan drage fordel af, når man laver kaffe i en AeroPress. Læs videre og få mere end 12 tips til, hvordan du kan gøre din kaffetilberedning nemmere og forbedre smagen.

Bier er med til at øge værdien af kaffeplantager

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Indfødte tropiske skove i nærheden af kaffeplantager kan øge kaffeudbyttet med op til 21%. Det højere udbytte skyldes bedre bestøvning fra de indfødte bi-arter, der lever i disse skove.

Studie: kaffe vs kosttilskud før træning

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Har du nogensinde oplevet, at du skulle træne, men at du ikke havde energien eller lysten? Hvis du har oplevet denne følelse, er du ikke alene, og du vil måske opdage, at du overvinder denne følelse på regelmæssig basis.

Heldigvis er der løsninger til at få lysten og styrken til at træne og gøre din regelmæssige rutine lettere, selvom du føler, at dine energireserver er opbrugt. Pre-workout kosttilskud er det mest almindelige middel til at øge den fysiske kapacitet og ydeevne under træning.

Hvad er det bedste valg for dig? I den følgende artikel vil vi se nærmere på disse to gavnlige træningsfremmende drikke.

Kender du Cascara?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Den nyhed, som alle elskere af ikke-kaffe og ikke-te kaldet Cascara har ventet på, er her! Det er officielt lovligt og frem for alt uimodståeligt lækkert. Så meget, at alle, der var så heldige at smage den, kæmpede og krydsede fingre for, at den blev genintroduceret på det europæiske marked. Så hvad var, er og vil være tilfældet med Cascara?

Vedligeholdelse og rengøring af Saeco Aulika Evo

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Det første skridt til at etablere en café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Måske har enhver kaffeelsker på et eller andet tidspunkt i sit liv drømt om, hvordan det ville være at eje en kaffebar. I langt de fleste tilfælde forbliver det dog en drøm. Faktisk er det ikke helt nemt at finde detaljerede instruktioner om, hvordan man starter sin egen kaffebar. Derfor har vi besluttet at lave en omfattende guide, der trin for trin tager dig igennem hele processen med at starte en café.

Business cafe: Hvilken juridisk form skal du vælge?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Du har drømt om en kaffebar som forretning. Nu går du i gang med at etablere den, hvilket i første omgang betyder en masse lovgivning og papirarbejde. En af de første beslutninger, du tager, før du åbner en café, er at vælge en juridisk virksomhedsform. Læs videre for at finde ud af, hvordan du gør det.

Sådan laver du en forretningsplan

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Fra tidligere episoder af voresserie Sådan starter du en café ved du allerede, hvad du skal bruge for at starte en café, og hvad dine første skridt skal være, når du starter en café. Nu er det endelig tid til at sammensætte din forretningsplan.

Hvis du planlægger at starte en café, er det vigtigt at udarbejde en brugbar forretningsplan og dit forretningskoncept (eller forretningsmodel og forretningsidé). Selvom disse to begreber er meget ens, har de meget forskellige betydninger, som vi nu kort vil forklare.

Hvordan laver man en økonomisk plan?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

I forretningsverdenen er der en regel om, at penge er blod, og den, der ikke har blod, dør. Så den første forudsætning er, at du har en idé om, hvor mange penge du skal bruge for at åbne din café. Derfor er det vigtigt at lave en finansiel plan, før du overhovedet går i gang - det vil sige at oversætte din forretningsplan til tallenes sprog. Den finansielle plan er sammen med din forretningsplan det vigtigste dokument i din virksomhed. Så lad os tale om økonomi og din økonomiske plan i dag.

Finansiel plan. Ikke særlig sjovt, men helt essentielt. Du bør lave din økonomiske plan for mindst de næste tre år. Jo længere tidshorisont du arbejder med, jo bedre vil du få en idé om, hvor realistisk din forretningsplan er. Husk, at regelmæssige opdateringer bør være en integreret del af overvågningen og evalueringen af din økonomiske plan.

Hovedformålet med økonomisk planlægning er at sikre, at dine forretningsmål bliver opfyldt, og at din virksomhed er økonomisk sund og stabil.

Sådan analyserer man cafékonkurrence

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Hvorfor bruger vi en hel artikel på konkurrencen? Du spekulerer måske på, om du ikke burde fokusere din energi på din virksomhed og ikke på andre. Men en sådan holdning kan ikke betale sig i det lange løb. Når alt kommer til alt, er det dine konkurrenter, der vil påvirke hele din forretning.

Uden konkurrence er der ikke noget marked. Især i kaffebranchen, hvor konkurrencen er stigende. Selv om det ikke ser sådan ud, er kaffemarkedet en af de største konkurrencemæssige slagmarker. På trods af det bør du ikke se dine konkurrenter som dine fjender. Konkurrence er din drivkraft, men den er også din inspiration.

Sådan vælger du kaffe til en café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Der er ikke længere plads til lavkvalitetsprodukter på markedet. For tyve år siden var det måske nok at servere et no-name kaffemærke for en kunde. Men i dag er situationen en helt anden. Hvorfor er det sådan? Kravene er helt anderledes, og der er konkurrence på stort set alle områder. Din kunde har al information lige ved hånden og har lært at arbejde med den.

Sådan fastsætter du priserne i din café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Når du skal fastsætte priser i din café, kan det være svært at vide, hvor du egentlig skal starte. Koster en flat white for meget eller for lidt? Måske er du til downtown, men tilbyder du en udsøgt kaffe og kan ikke gå længere ned i pris? Forskellige problemer, forskellige løsninger.

At få styr på priserne kan nogle gange være en hovedpine, men det er en vigtig faktor for din cafés succes. Læs videre for at finde nogle nyttige tips og tricks til, hvordan du gør det.