Blog

Overvejer du at købe en kvalitetskaffemaskine til hjemmebrug? La Pavoni vil være et godt valg. Find ud af nedenfor, hvilken type kaffemaskine der skal indgå i dit daglige kaffebryggeritual. Artiklen vil give dig en sammenligning, et overblik over funktioner og forskelle mellem modeller.

Du tænker sikkert, at den mest populære tilberedningsmetode for hver af os er helt subjektiv, og det er den selvfølgelig også. Men hvis du vil vide, hvad de bedste teknikker er ud fra forskellige aspekter som popularitet, effektivitet, stor nydelse, enkelhed eller hurtighed ved tilberedning og udtrækning - så læs endelig videre!

Kaffegrums betragtes ofte som et affaldsprodukt, men det har et overraskende potentiale. I denne artikel ser vi på 7 praktiske tips til, hvordan man kan bruge kaffegrums effektivt derhjemme og bidrage til bæredygtigheden af vores miljø.

Der er flere vigtige trin bag en espresso med en karakteristisk smag og fyldig crema, og et af dem er uden tvivl trykket. I denne artikel vil vi se på, hvorfor 9 bars tryk er det bedste tryk til at lave espresso.

Ligesom champagne med vin er Geisha-kaffe et tegn på luksus for kaffeelskere. Hvorfor smager denne kaffe så perfekt? Opdag nu hemmelighederne bag verdens mest prestigefyldte kaffebønner.

Hvorfor bruger vi flere forskellige typer papirfiltre til Hario V60 drypkaffemaskinen? I dag vil jeg fortælle dig om forskellene mellem kaffefiltre af papir, og hvordan du vælger mellem dem.

Der er mindst én kaffenørd i din sociale boble. Har du en blandt dine venner eller lige derhjemme? Med denne gaveguide til kaffeentusiaster ved du, hvad du skal give ham under træet.

Er kaffe (selv uden sukker) sød? Lad os finde ud af, hvor den naturlige sødme i kaffe kommer fra, hvordan man vælger de rigtige kaffebønner? Og tips til at lave kaffe med en sød smagsprofil.

Hvor fører vejen til fremragende kaffeviden hen? Hvordan bliver man en anerkendt kaffeekspert med SCA- eller Q Grader-certificering? Kom og find ud af, hvor din kaffekarriere kan bevæge sig hen næste gang.

En sammenligning af den mest populære etgrebs kaffemaskine med de helt nye EXP og PRO versioner. Hvilken model i Victoria Arduino Eagle One PRIMA-serien er perfekt til dig?

Hvordan ville den ikoniske Acaia barista-vægt klare sig mod konkurrenterne fra Felicita? Lad os i dagens artikel finde ud af, hvad der gør Acaia så fantastisk, og om de billigere konkurrenter kan matche den!

Er du i tvivl om, hvordan du vælger en mælkeskummer til hjemmet? Er en manuel eller elektrisk bedre? Det skal jeg fortælle dig! Vi har testet og beskrevet mælkeskummerne i denne anmeldelse.

I det 21. århundrede tilhører Victoria Arduino NuovaSimonelli, en virksomhed, der har tilføjet den nyeste teknologi til traditionen for at skabe den størst mulige merværdi for Victoria Arduino-kaffemaskiner - et brand, der står for unikhed, eksklusivitet, den højeste kvalitet, skønhed og intelligens.

Vi har ham! Julemandens liste over gaver til kaffeelskere. Vil du vide, hvad der topper hitlisterne som den bedste gave til kaffeelskere i år? Her er de, de bedste kaffegaver til julen 2022.

Fra dit eget hjem kan du give alle kaffeelskere i dit område den sande glæde ved at give julegaver. Køb ikke ubrugelige ting, giv en original gave til en kaffedrikker. Jeg har en "kaffegavebog" til dig, også kaldet tips til praktiske, stilfulde og frem for alt kaffegaver til hele den kaffeelskende familie.

Ved du, hvor julemanden får energi fra til at finde og give alle gaverne? Fra en kop af vores spa-kaffe. Mens han nipper til den, bestiller han julegaver til kaffeelskere. Her er hans liste over 33 kaffegaver til julen 2022.

Hvad med at begynde at lave god filterkaffe derhjemme? Hvad med at gøre det rigtigt fra starten i kvalitet og stil? Sig goddag til en klassiker, der har været med os i over 80 år - Chemex!

Hvad har de berømte kaffemærker Mahlkönig, Ditting og Anfim til fælles? Ved du det? De er medlemmer af Hemro Group-familien - en førende virksomhed inden for produktion og udvikling af kaffekværne til professionelle. I dag vil jeg introducere dig lidt mere til denne familie.

I dag skal vi se på noget, der har revolutioneret kaffeverdenen. En designerkaffemaskine, der kan tilberede kaffe på 3 måder, med en indbygget vægt og en brugerdefineret app, der hjælper dig med at tilberede den. Velkommen til Gina dripper!

Den 22. marts er det Verdens Vanddag, og det er især vigtigt for tilberedningen af kaffe. Hvordan påvirker det den endelige smag af kaffen i sjalet?

Hvad med en smart dripper, der tilbereder kaffen for dig eller giver dig råd via en app på din telefon? Eller en lige så smart barista-vægt? Lad os tage et kig på begge muligheder i dag, bragt til os af Hiroia!

Kaffemaskinen på kontoret er nok det vigtigste stykke udstyr. En medarbejder med en god kop kaffe i hånden eller på skrivebordet er en glad medarbejder. Vil du gerne have sådanne mennesker på dit kontor? Så læs videre.

Forestillede du dig en elegant italiensk café med marmorborde og en barista i et presset forklæde, der serverer en kop espresso? Men du behøver ikke at købe billetter for at få en autentisk, traditionel italiensk kaffeoplevelse.

Alle kaffedrikkere har deres egne præferencer, når det gælder valg af kaffemaskine. Det kan være et spørgsmål om pris, funktioner eller måske antallet af kedler. Måske er en kaffemaskine med en enkelt kedel den ideelle for dig. Lad os finde ud af det.

Din te er kun så god som dit vand. Hvis du vil have den bedste smag, aroma og renhed fra din te, skal du være opmærksom på vandets renhed, dets hårdhed, temperatur og andre parametre.

"Og dobbeltfilter til de 60, tak," siger jeg til baristaen og husker på, at jeg ikke har noget at lave kaffe på i morgen.

"Og vil du have bleget eller ubleget?"

Der er den igen - min beslutningslammelse! Hvilken slags og hvorfor jeg skal have, og hvordan jeg endelig besluttede mig, vil blive diskuteret i de følgende linjer.

Nogle foretrækker stil, andre kan lide funktion. Dem, der vil have begge dele, får en Ascaso-kaffemaskine. Disse farverige, små skønheder fra Spanien laver god espresso og cappuccino og er en fryd for øjet. Se lige der!

Luca Brancaleoni Pompei, salgsdirektør hos Simonelli Group, tog imod invitationen til et interview. De specialiserer sig i produktion af kaffemaskiner af høj kvalitet, Nuova Simonelli og Victoria Arduino.

Der er forhold, der afgør, om din kaffeforretning vil trives eller ej. Det vigtigste er at servere et førsteklasses produkt, altså perfekt kaffe. Og med det følger en professionel kaffemaskine af høj kvalitet. Så hvordan vælger du den bedste? Lad os diskutere det.

Kan du lide Flair 58? Det er en guddommelig espressomaskine til hjemmebrug, men den får sin fantastiskhed med det rigtige udstyr. Tjek kaffekværnsættene, portafilterne og det komplette tilbehør til denne håndpressede maskine.

At opfylde en krævende kundes ønsker og fokusere på udvikling for at opnå fantastiske innovationer, der overrasker den globale kaffescene. Det er det italienske mærke af professionelt kaffeudstyr, Nuova Simonelli.

Skal man købe eller ikke købe en kaffemaskine til hjemmet? Mange kaffeelskere har undret sig over dette spørgsmål. Så hvad med disse kaffemaskiner til hjemmet? Er det værd at købe en til dit hjem?

Kan du lide at drikke espresso fra morgen til aften, og har du besluttet, at det er på tide at skabe dit eget espressohjørne derhjemme? Hvilket tilbehør og baristaværktøj har du brug for til at lave espresso eller endda cappuccino ordentligt? I dagens artikel vil vi vise dig hele processen med at lave espresso.

Har du lyst til friskbrygget kaffe i dit hjem? Vil du nyde en kaffeduftende lejlighed lige fra morgenstunden og have din elskede cappuccino til morgenmad? Så gør plads i dit køkken til din hjemmekaffemaskine. Ja, men... hvilken er den rigtige for dig?

Du har en kaffemaskine, en kværn og ristet kaffe. Hvad skal du ellers bruge for at lave espresso og latte? Glem ikke noget, jeg har en oversigt over det vigtigste kaffeudstyr og uundværlige tilbehør til en stempelkaffemaskine.

Markedet for kaffemaskiner til hjemmet tilbyder en bred vifte af kaffemaskinetyper i et uendeligt udvalg af farver og stilarter. Disse maskiner er nu ved at slå rod i køkkener over hele verden. Producenterne tilføjer nye funktioner til dem og har endda lært dem at kommunikere med f.eks. mobiltelefoner. I segmentet for kaffemaskiner til hjemmet finder vi de såkaldte automatiske kaffemaskiner. Disse maskiner er designet til at tilberede kaffe helt af sig selv. Det eneste, du skal gøre, er at sætte en kop i maskinen, og i løbet af få øjeblikke kan du nyde din kaffe.

Du kan vælge den bedste kaffe og kaffemaskine, men uden en god kværn er det svært at lave god kaffe. Håndkværne er praktiske og til at betale. Hvis du vil lave kaffe både hjemme og i sommerhuset, på ferien, eller hvor du nu er, er en manuel kværn præcis, hvad du har brug for.

Er du træt af at dreje krumtappen på håndkværnen? Er dit kaffeforbrug højere? Vil du gerne spare tid? Du har lige besluttet dig for at købe en elektrisk kværn. Så lad os finde ud af, hvilken kværn der er den bedste.

Hjertet hos alle rejse- og espressoelskere kan springe af glæde. Vi bringer dig en unik Flair-kaffemaskine, som er unik i både design og teknologi. Den lokker os til at få den perfekte espresso, når og hvor det er nødvendigt.

Hvordan motiverer man medarbejderne effektivt? Hvordan får man inspiration til nye ideer, styrker teamånden og arbejdsindsatsen? Med kaffe. Ja, så enkelt er det. Vi har prøvet det med kaffe på arbejdet. Og vi kan arrangere kvalitetskaffe i din virksomhed.

TechnivormsMoccamaster er en filterkaffemaskine, der anbefales af ECBC (European Coffee Brewing Center) og SCA (Specialty Coffee Association). Moccamaster er en populær kaffemaskine til hjemmet, en enkel kaffemaskine til kontoret og en dygtig drypmaskine til kaffebaren.

Tysk mærke med produktionshovedkvarter i Nürnberg. Nivona fokuserer på produktion af automatiske kaffemaskiner. Virksomheden stiller høje krav til kvaliteten af sine produkter, som hovedsageligt er beregnet til husholdninger, kontorer eller små virksomheder og fabrikker. Fremragende kvalitet, nem betjening og automatisk vedligeholdelse. Det er Nivona-kaffemaskiner af høj kvalitet til en overkommelig pris.

Denne artikel kan hjælpe både nybegyndere og kunder, som er ansvarlige og ønsker at købe kaffe fra verificerede kilder. Dermed bidrager de til bedre forhold for kaffebønderne og også til deres egen gode fornemmelse af at købe overvejende meget god kaffe fra disse kilder.

At lave filterkaffe i Hario V60 kan betragtes som det mest populære. Og det er praktisk talt et must-have for enhver barista. På markedet kan vi finde V60 i forskellige størrelser, farver, men også lavet af forskellige materialer. Og det er det, vi vil fokusere på i denne artikel.

Lad os se på emnet kaffekander. Den slags, man ser i hænderne på professionelle baristaer på caféer, når de laver filterkaffe. Tuden på disse tekander er buet og ligner formen på en gåsehals. Det er derfor, de kaldes svanehals-tepotter. Hvorfor er de så vigtige, når man laver kaffe, og hvad skal man vælge sin kaffekande ud fra?

En elektrisk kaffekværn skabt af den efterhånden traditionsrige norske hvidevarevirksomhed Wilfa og i samarbejde med autoriteten inden for kaffens verden - Tim Wendelboe.

Hvilke kaffebønner er ristet lige til dine smagsløg? Hvilken kaffepakke skal du vælge fra vores eshop? Kom med, så guider jeg dig gennem vores udvalg af kaffe, så du kan bestille din.

Arbejdsgivere bliver mere og mere bevidste om fordelene ved at drikke kaffe for medarbejdernes produktivitet og tilfredshed. Derfor opfordrer de deres medarbejdere til at drikke kaffe på arbejdet og tilbyder ofte kaffe som et frynsegode, når de søger nye kolleger. De forsyner deres personalekøkkener med kaffe, indretter kaffehjørner med kaffemaskiner til deres medarbejdere eller opretter firmacaféer direkte i bygningen.

I stedet for at have to vigtige enheder til at lave god espresso, kan du have én. Komplet, alt i én krop. Er det rigtigt? Hvad er fordelene ved denne kombination, eller er det bedre at købe en separat kaffemaskine og kværn hver for sig?

Vil du i gang med at lave kaffe, men ved ikke, hvilken tilberedningsmetode du skal vælge? Der er flere måder at lave kaffe på uden en kaffemaskine. Disse 7 alternative bryggemetoder skiller sig ud ved at være enkle, billige og velsmagende.

Blandt de manuelle kaffekværne var dem af mærket Comandante den absolutte top. Ud over disse barista-roste kværne kan Timemore-mærket prale af den højeste kvalitet. Hvordan vælger man mellem dem?

En slank manuel kaffekværn, der kombinerer funktionalitet og design. Enkel og kompakt. Den hører også til blandt rejsekværnene netop på grund af sit slanke design. Er du på udkig efter en Timemore Slim-kværn? Læs vores anmeldelse for at finde ud af, hvad du kan forvente af den.

En lille, men handy kværn. Den omtales desuden som den bedste manuelle kaffekværn i nyere tid. Dens specifikke egenskaber beviser det. Lad os tale lidt mere om dem.

Et medlem af den populære Hario-familie af kaffekværne, den velkendte Skerton i den forbedrede Pro-version. Hvordan har de japanske ingeniører arbejdet med den, og hvilken kaffetilberedning passer den bedst til? Læs videre i vores anmeldelse.

En praktisk kværn til tilberedning af en eller to kopper kaffe derhjemme eller på farten. Enkel, let og holdbar (håndtestet). Den bevarer alt dette, selv i Plus-versionen, uden at det går væsentligt ud over dit budget.

Kaffemaskineproducenter bruger forskellige løsninger til opvarmning af vand. Populære muligheder for at levere varmt vand til espresso omfatter en kedel med varmeveksler eller to kedler i kaffemaskinen. Hvordan fungerer disse systemer?

Vil du lave en masse kaffe derhjemme på kort tid? Så er en kaffedripper den rigtige løsning. Men hvilken er den rigtige? Jeg har sammenlignet to populære kaffedrippere til hjemmebrug, Moccamaster KBG Select Technivorm og Wilfu WSPL-3B. Og hvordan gik det så?

Tilbereder du en masse filterkaffe hver dag, og er håndkværnen simpelthen ikke nok? Så er det på tide med en elektrisk kværn, men hvilken skal man vælge? Jeg har taget mig tid til at sammenligne to populære eklektiske hjemmekværne, Wilfa Svart CGWS-130B og Baratza Encore. Hvilken vil være det bedste køb? Lad os tage et kig.

Barista-vægten er en integreret del af baristaens udstyr. Du kan praktisk talt ikke undvære den, når du tilbereder espresso, og den er også næsten uundværlig for korrekt tilberedning af alternative metoder. Der er masser af dem på markedet, de har forskellige funktioner og varierer også i pris. Hvad skal man kigge efter, når man vælger en barista-vægt, og hvad er den bedste til en café eller omvendt til hjemmet? Det vil jeg fortælle dig i dagens artikel.

Filterkaffekværnen ODE fra Fellow har været et af de mest ventede produkter blandt baristaer og kaffedrikkere. Er den virkelig så god som forventet? Hvad gør den unik, og hvad har den ikke formået at gøre? Jeg giver dig svaret i denne anmeldelse.

Kaffemaskiner med manuelt håndtag er ikke længere en nyhed på markedet for kaffetilbehør. Flair Espresso-familien er allerede ret stor med 6 modeller. De laver alle god espresso, men de er alle forskellige. For at du ikke skal fare vild, når du skal vælge din, har jeg lavet denne sammenligning af alle Flairs. Hvilken er den rigtige for dig?

Er du også fortryllet af Rocket Espressos førsteklasses kaffemaskiner til hjemmebrug? Skinnende espressomaskiner håndlavet af dygtige italienske håndværkere. Rocket er de bedste espressomaskiner til hjemmet, til den perfekte espresso! Kom og se, hvilken der vil være den bedste for dig.

Hvad elsker alle Flair Espresso-ejere? Magien ved manuel tilberedning af espresso i en teknisk enkel maskine. Glæden ved at lave sin egen kaffe fortsætter så med mulighederne for at tilpasse sin egen maskine. Gør din Flair perfekt! Kom og tag et kig på udvalget af originalt tilbehør til Flair Espresso-maskiner.

En lille elektronisk komponent, der kan gøre store ting. Det er, hvad en PID-regulator er. For når vi laver espresso, er udsving i vandtemperaturen ikke noget, vi har brug for. Derfor er denne lille hjælper blevet udviklet til at sikre den optimale opvarmning af maskinen. Vil du vide, hvordan PID fungerer, og hvilken kaffemaskine med PID, du ikke bør gå glip af? Lad mig fortælle dig det.

Leder du efter en passende gave til din hjemmebarista? Hvis du er en af de entusiastiske ejere af en Flair Espresso manuel kaffemaskine, så har jeg en gave, der er skræddersyet præcis til din kaffeelsker. Tjek de bedste Flair-kaffemaskine-gaver.

Du bruger meget tid på at vælge en kaffemaskine til hjemmet. Du overvejer dine muligheder nøje. Så køber du entusiastisk en skinnende kaffemaskine og en pakke kaffe. Men hvad med kværnen? Husk, at en espressokværn af høj kvalitet afgør, om du overhovedet kan nyde din kop espresso.

Leder du efter en kværn af høj kvalitet til din kaffebar? Værdsætter du perfekt tilberedt kaffe i dit hjem? Hvis du vil have det bedste af det bedste, så tag et kig på vores udvalg af de flotteste kaffekværne!

Arbejde og kaffe er en uadskillelig duo. Hvad skal du tænke på, når du vælger en kaffemaskine til din virksomhed? Hvilken kaffemaskine er den rigtige til dit kontor? Lad os få det på det rene.

Folk kommer primært til prisbelønnede restauranter for den gode mad. Men hvad med kaffen? Hvilken slags kaffemaskiner bruger disse restauranter? Lad os tage et kig på det.

Fellow-mærket blandt kaffetilbehørsproducenter bringer primært enkelt design, men også mange innovationer. Desuden er produktfamilien ret bred, så du kan bygge et helt kaffehjørne. Kom med mig og se, hvor flot dit kaffehjørne kan se ud med Fellow.

Hvordan skænker man kaffe korrekt? Med en præcis og blid strøm af vand ved den ideelle temperatur. Hvad skal du bruge til det? Den rigtige kedel til baristaer. Her er et udvalg af elkedler til at lave den mest velsmagende kaffe (og te).

Der er masser af retro-kaffemaskiner, som du vil forelske dig i med det samme. Men hvilken er den bedste for dig? For at hjælpe dig har jeg udvalgt 4 retro-kaffemaskiner, der ikke kun vil glæde dine øjne, men frem for alt lave en god kop kaffe!

Mahlkönig-møller er blandt de allerbedste. Hvorfor skal du have en til din café, og hvilken model skal du vælge? Lad os tage et kig på det.

Du har købt en automatisk kaffemaskine, og hvad nu? Hvordan tænder du for den? Hvordan laver man kaffe? Jeg har prøvet Nivona-kaffemaskinen i en måned, og nu vil jeg dele mine erfaringer med dig.

Til espressoen og filteret. Til hjemmet og rejsen. Med 1Zpressos kværne kan du lave kaffe, som du vil, og hvor du vil. Læs videre for at finde ud af, hvilken model der passer til dig, og hvordan du passer på din kværn?

Perfetto, Specialita, Manuale,... Hvilken kværn er den rigtige for dig? For at gøre dit valg lettere har jeg udarbejdet denne oversigt, som giver dig svar på, hvilken kværn du skal have.

Er det værd at investere i en dyrere kaffedrypper? Hvorfor ja eller nej? Se med, når jeg kigger på det.

Etiopien, Kenya eller Colombia? Våd eller tør forarbejdning? Er du faret vild i dit valg af kaffe? Så læs videre, denne guide til valg af espressokaffe er til dig.

Nuova Simonelli-kaffemaskiner er blandt de bedste, både blandt kaffemaskiner til hjemmebrug og professionelle. I porteføljen af professionelle finder du nu Wave-serien. Hvordan adskiller de forskellige modeller sig fra hinanden, og hvad får serien til at skille sig ud?

Til alle kaffenørderne derude har jeg et udvalg af gadgets, værktøjer og smart teknologi til at lave kaffe. Du vil bare gerne have disse kaffegadgets derhjemme. En advarsel i starten - denne artikel kan få dit køkken til at blive et helt kaffelaboratorium ... så gør plads i dit køkken!

Har du lyst til en hjemmelavet, ærlig espresso, men er bekymret for pladsmangel i dit køkken? Fortvivl ikke. Jeg har samlet et udvalg af kaffemaskiner, der kan lave god espresso og kun fylder et par centimeter.

Linea mini og E1 Prima er kompakte versioner af professionelle kaffemaskiner, og ikke bare kaffemaskiner. La Marzocco og Victoria Arduino. Kendte mærker fra baristaverdenen og deres modeller af stempelkaffemaskiner til hjemmet, hvor luksusespresso er et must. Men... hvilken skal man vælge?

En trio af førende inden for produktion af espressomaskiner til hjemmet. Fra hver et udvalg af espressomaskiner med håndtag i tre prisniveauer. Vi præsenterer de kendte stjerner til kaffebrygning i premiumkvalitet.

Der kan opstå problemer fra tid til anden med alle mærker og modeller af kaffemaskiner. Alvorlige fejl kræver professionel hjælp, men mindre fejl kan du selv klare. Nedenfor har jeg listet almindelige problemer, og hvad du kan gøre for at løse dem.

Uanset hvor du er, kan du altid være tæt på Victoria Arduino Eagle One-kaffemaskinen takket være den smarte app. Tjek dens ydeevne, se dine opskrifter og opdag opskrifter fra verdens bedste baristaer. Alt sammen med et tryk på din telefon.

Der er folk, der fylder espressomaskinen med den plastikstamper, der fulgte med maskinen. Og så er der dem, der har en rigtig kaffestamper i stål. Hvem af dem er du? Og giver det mening at købe en ny tamper?

Har du nogensinde gået forbi en café, men ikke haft tid nok til at stoppe, eller var alle pladserne bare håbløst fyldte? I sådan et øjeblik vinder dem, der tager kaffe med på farten. Og ikke kun planeten Jorden, men sandsynligvis også baristaen, glæder sig, når kunderne er bevæbnet med deres egne kopper. Vi vil gerne dedikere denne artikel til en sådan kop.

Vi har ham! Julemandens liste over gaver til kaffeelskere. Vil du vide, hvad der er på top 10 over de bedste gaver til kaffeelskere i år? Her er de, de bedste kaffegaver til julen 2022.

AeroPress er et fantastisk redskab til at lave kaffe på farten. Den er kompakt, let og laver en god kop. En god kop begynder med god kaffe, som skal males ordentligt. Derfor giver jeg dig i dag 6 tips til kværne, der gør arbejdet godt.

Hvordan ville en duel mellem to legendariske italienske maskiner udspille sig? Nej, det kommer ikke til at handle om Ferrari eller Lamborghini. Det kommer til at handle om to kaffemaskiner - Victoria Arduino Eagle One vs. La Marzocco Linea Classic. Lad os gøre det!

Samme opskrift og kaffe og 4 forskellige drippere fra de bedste kaffemærker - Hario, Timemore, Origami. Hvordan adskiller de sig i tilberedning og smag? Og frem for alt, hvilken laver den bedste drypkaffe?

Pioneren inden for automatiske stampere, PuqPress, har ud over "sub-mill"-modellerne også de selvstændige PuqPress Q1 og Q2 i sin portefølje. Hvordan adskiller disse produkter sig fra hinanden, og hvilken skal man vælge? Læs videre her.

Hvad er smarte kaffekværne? I dag vil jeg fortælle dig om innovationer inden for kaffekværnteknologi. Hvad du kan støde på med elektriske kaffekværne, og hvorfor du også vil have disse funktioner i din kværn.

Vi ved alle, hvor vigtigt det er med en ensartet malingsgrad, når man laver kaffe. I dagens artikel vil vi introducere Kruve Sifter - en sigte, der sikrer, at din kaffe altid har en fyldig og ensartet smag. Læs videre for at finde ud af meget mere.

Det er tidlig aften på en hverdag, og du har lyst til kaffe. Du vil gerne tidligt op næste morgen, og du ved, at hvis du drikker den nu, får du ikke en god nats søvn. Eller måske venter du barn eller ammer og vil ikke indtage unødvendig koffein. Hvad er nogle koffeinfri kaffealternativer? Hvad tilbyder kaffebarer, og hvad kan du købe og tilberede derhjemme? Det vil denne artikel give dig svar på.

Kværne kaffe i en krukke og hælde vand over? Det første niveau af Cold Brew hører ikke hjemme i en kaffebar. Din Cold Brew kræver professionelt udstyr - en HardTank. Find ud af, hvordan du bruger den i din virksomhed, og begynd at tjene penge på at sælge Cold Brew.

Vidste du, at du ikke altid behøver at gå på kaffebar for at få en god kop kaffe? Eller at du ikke behøver at købe kaffeudstyr til flere tusinde dollars, men bare en simpel fransk pressekande til et par hundrede? Ja, men hvilken slags kaffe skal man putte i den? Det er spørgsmålet!

Teknologien udvikler sig konstant, når det gælder tilberedning af perfekt pisket mælk via kaffemaskinens dampdyse. I denne artikel tager vi et kig på historien om dampstråle-kaffemaskiner og introducerer de nyeste innovationer, du kan finde på markedet.

Kender du nogen virksomhed, der har fremstillet et stort set identisk produkt i mere end et halvt århundrede og har solgt over 10 millioner enheder? Ikke mange, vel? Nå, men et af disse produkter hedder Moccamaster, og I er alle stødt på det i kaffebarer.

Der findes utallige opskrifter på forskellige iskaffer. I dag viser vi dig, hvordan du tilbereder de lækreste iskaffedrikke, der er oppe i tiden.

Vi lavede en prisundersøgelse for hvert mærke og fandt den gennemsnitlige detailpris i betragtning af antallet af evaluerede arter.

Journal of Nutrition kommer med en ny undersøgelse af effekten af korrekt kaffedrikning på reduktion af kropsfedt hos kvinder. Undersøgelsen vækker begejstring blandt alle kaffeelskende kvinder, der ønsker sig en slank talje. En mere behagelig "sådan taber du dig"-guide findes måske ikke.

At mødes med venner over en kop kaffe og diskutere livet? Prøv noget andet for en gangs skyld. Prøv forskellige kaffespil, der introducerer dig til kaffens verden og hjælper dig med at lære mere om kaffe. Du kan spille spillene i kaffebaren, men også hjemme i dit eget hjem.

Bliver du stadig nogle gange forvirret i kaffeverdenen og ved ikke, hvad du skal forestille dig under forskellige udtryk? Vi har sammensat en stor kaffeordbog, hvor du kan finde alt det, du ikke ved.

Har du nogensinde hørt om fermenteret te? Vi taler om den såkaldte kombucha. Det giver din krop en masse fordele. Prøv at lave det derhjemme, det er sjovt.

Global opvarmning er et begreb, vi alle kender til. Desværre påvirker den også vores elskede kaffeplante. Når temperaturen stiger, ændrer vores klima sig, og den globale opvarmning kan påvirke, hvor kaffen vokser i fremtiden, og om den overhovedet overlever.

Forestil dig en verden uden kaffe! Selv om du ikke drikker kaffe, så forestil dig indkøbscentre og hovedgader uden de allestedsnærværende kaffebarer, caféer, kaffehuse og andre forretninger, der specialiserer sig i at sælge espresso, cappuccino, latte, café noir, mokka, café macchiato eller bare java. Men for et par århundreder siden var kaffe forbudt i en række lande.

Har du hørt om Liberica-kaffe? I modsætning til Arabica- og Robusta-kaffe holder Liberica-kaffen sig ude af kaffeverdenen. Men Liberica kan efterhånden gøre sig fortjent til sin plads blandt kaffetræerne.

Forestil dig, at du er en barista, der har fået en tredje arm. Hvad skal du gøre med den? Hvad med at lade den piske mælk dagen lang og endelig give dine gæster, kaffen eller lattekunsten din fulde opmærksomhed? Din nye tredje hånd er her - Übermilk.

Kvindernes internationale kampdag er lige om hjørnet, og du spekulerer på, hvad du skal give din elskede kone, mor eller bedstemor? Glem alt om blomster. Kvinder elsker wellness! Og med merværdien af CBD-fordele, endnu mere.

Der er skrevet meget om den aerobe og anaerobe forarbejdning af kaffe. Men er der også nok snak om den efterfølgende tilberedning af kaffe, der er behandlet på denne måde? Vi vil vise dig 3 opskrifter, der vil guide dig gennem tilberedningen af anaerobt fermenteret kaffe.

Kaffekapsler blev først introduceret af Nespresso i midten af 1980'erne og er siden blevet populære over hele verden. I dag er deres udvalg enormt, der er mange at vælge imellem, og vi kan nyde næsten enhver drik.

Kaffe med duften af forår! Eller forår med duften af kaffe? Uanset hvad er det her, så hvad betyder forårssæsonen for kaffebrændere? Hvad er forårets tendenser inden for gastronomi (herunder kaffebarer) + opskrifter på forårets kaffedrikke. Læs videre!

Duftenaf friskmalet kaffe spreder sig i hele caféen. Vil du gerne have den derhjemme? Uanset hvad der kommer i vejen for en kop kaffe på caféen, skal du ikke hænge med hovedet. Jeg skal fortælle dig, hvordan du laver lige så god kaffe derhjemme.

Hvis du virkelig elsker kaffe, skal du nok finde de perfekte opbevaringsforhold til den. Ristet kaffe er meget følsom over for miljøpåvirkninger. Du køber et udvalg af kvalitetskaffe, og du ønsker, at aromaen og smagen skal forblive frisk i flere uger efter ristningen. Så lad os finde ud af hvordan.

Undrer du dig over, hvor din kaffe kommer fra? Områder, hvor der dyrkes kaffetræer, skal have et bestemt klima, for at kaffen kan trives. Hvilke steder er det, hvordan vokser kaffen, og hvor dyrkes den bedste kaffe i verden? Det er, hvad dagens artikel handler om.

Den måde, kaffen forarbejdes på, har stor indflydelse på den endelige smag. Hvis du kender de typiske egenskaber ved disse forarbejdningsmetoder, kan det påvirke smagen af kaffe. Især når du skal beslutte, hvilken kaffe du vil købe. Det er derfor nyttigt at kende i det mindste de grundlæggende forarbejdningsmetoder for grøn kaffe. Hvilke er de?

Hvilken kaffe er den bedste? Arabica eller robusta? 100% arabica, robusta eller en blanding af arabica og robusta? Disse udtryk bruges meget ofte i kaffeverdenen. I denne artikel vil du lære om forskellene mellem arabica og robusta, de mest almindelige kaffetyper.

En hitparade af kaffeproducenter. Hvor meget kaffe producerer de om året, og hvilket land har verdens højeste kaffeproduktion? Lad os lære de største kaffeproducenter i verden at kende.

Har kaffe negative virkninger, eller er det sundt at drikke kaffe? Er det godt for helbredet at drikke sort kaffe, og hvad med det skadelige ved kaffe med mælk? Som de fleste ting har kaffe fordele og ulemper. Men det afhænger først og fremmest af, hvordan vi selv forholder os til kaffe, hvor meget og hvornår vi drikker den.

Sort, kultivar, hybrid og sorter af kaffe. Kender du dem? For der findes mere end én kaffeplante, og hver type har sine egne specifikke egenskaber. For at hjælpe dig med at vide, hvad du drikker, og hvilken slags kaffe du køber, har jeg lavet en lille udflugt blandt de mest berømte sorter af kaffeplanter.

En ren kaffemaskine og kværn er ikke kun et tegn på en god barista, men også på god kaffe. For at sikre, at smagen af din espresso ikke kompromitteres af aflejringer fra tidligere kaffer, skal du bruge et par minutter på at rengøre dit kaffeudstyr. Med den rette kaffemaskinekemi er det nemt.

Hvor varmt du bruger mælken til at brygge din yndlingsversion af hvid kaffe, påvirker mere end bare drikkens samlede temperatur. Mælkens temperatur påvirker konsistensen af den færdige kaffe, og hvordan den smager. Den cappuccino, der brændte på tungen. Det er ikke behageligt. Ikke alene gør det ondt, men du vil heller ikke nyde din kaffe med en brændt mund. På den anden side giver lunken kaffe ikke så meget nydelse.

Hvornår er bitterhed i kaffe dårligt, og hvad får egentlig kaffe til at smage bittert? Hvor kommer bitterheden i kaffe fra? Kan vi påvirke, hvor bitter vores kop kaffe er, og hvordan gør vi det? Der er så mange spørgsmål om bitter kaffe, og her er svarene.

Kaffe er en af de mest populære drikke i verden, men alligevel er der mange ting, vi ikke ved om kaffe. Lad os tage et kig på et par interessante fakta om kaffens verden .

Din daglige kop kaffe er resultatet af kaffebønnens lange rejse, som starter med en plante kaldet kaffetræet. Har du nogensinde undret dig over, hvor den egentlig kommer fra? Hvad er forskellen på de forskellige arter? Eller har du tænkt på at dyrke den derhjemme? Så læs videre!

Kaffe er en frugt og høstes derfor også som en frugt. Under sine egne specifikke betingelser, selvfølgelig. Vidste du, at frugten på kaffetræet modner på forskellige tidspunkter? Det skyldes også den særlige måde, kaffen høstes og forarbejdes på, som du kan læse mere om i denne artikel.

Det behøver ikke altid at være sådan, at god kaffe kun kan nydes som espresso på en café. I denne artikel vil du lære, hvordan du nemt og billigt kan lave kaffe derhjemme uden en dyr kaffemaskine. Den alternativemåde at til berede kaffe på.

Købet af en kaffemaskine er starten på din rejse mod den perfekte kop espresso derhjemme. Hvis du vil spare dig selv for et par skuffelser i forbindelse med kaffebrygningen, så tjek disse ti almindelige fejl, som uerfarne hjemmebaristaer begår.

Tilbereder du din kop filterkaffe i en AeroPress? AeroPress-kaffebrygning er en favorit blandt kaffeelskere og baristaer over hele verden takket være den enkle og hurtige tilberedning samt den velsmagende kaffe, der bliver resultatet. Desuden er der masser af funktioner, man kan drage fordel af, når man laver kaffe i en AeroPress. Læs videre og få mere end 12 tips til, hvordan du kan gøre din kaffetilberedning nemmere og forbedre smagen.

Indfødte tropiske skove i nærheden af kaffeplantager kan øge kaffeudbyttet med op til 21%. Det højere udbytte skyldes bedre bestøvning fra de indfødte bi-arter, der lever i disse skove.

Har du nogensinde oplevet, at du skulle træne, men at du ikke havde energien eller lysten? Hvis du har oplevet denne følelse, er du ikke alene, og du vil måske opdage, at du overvinder denne følelse på regelmæssig basis.

Heldigvis er der løsninger til at få lysten og styrken til at træne og gøre din regelmæssige rutine lettere, selvom du føler, at dine energireserver er opbrugt. Pre-workout kosttilskud er det mest almindelige middel til at øge den fysiske kapacitet og ydeevne under træning.

Hvad er det bedste valg for dig? I den følgende artikel vil vi se nærmere på disse to gavnlige træningsfremmende drikke.

Den nyhed, som alle elskere af ikke-kaffe og ikke-te kaldet Cascara har ventet på, er her! Det er officielt lovligt og frem for alt uimodståeligt lækkert. Så meget, at alle, der var så heldige at smage den, kæmpede og krydsede fingre for, at den blev genintroduceret på det europæiske marked. Så hvad var, er og vil være tilfældet med Cascara?

Du har drømt om en kaffebar som forretning. Nu går du i gang med at etablere den, hvilket i første omgang betyder en masse lovgivning og papirarbejde. En af de første beslutninger, du tager, før du åbner en café, er at vælge en juridisk virksomhedsform. Læs videre for at finde ud af, hvordan du gør det.

Der er ikke længere plads til lavkvalitetsprodukter på markedet. For tyve år siden var det måske nok at servere et no-name kaffemærke for en kunde. Men i dag er situationen en helt anden. Hvorfor er det sådan? Kravene er helt anderledes, og der er konkurrence på stort set alle områder. Din kunde har al information lige ved hånden og har lært at arbejde med den.

Der er forhold, der afgør, om din kaffeforretning vil trives eller ej. Det vigtigste er at servere et førsteklasses produkt, altså perfekt kaffe. Og med det følger en professionel kaffemaskine af høj kvalitet. Så hvordan vælger du den bedste? Lad os diskutere det.

Du ved sikkert allerede, at kaffe er en videnskab. Og sådan er det også med kaffemaskinen. Om din maskine kan lave en virkelig lækker espresso, afhænger af flere faktorer end kaffetypen og dens grovhed. I vores sidste artikel gav vi dig nogle råd om, hvordan du vælger en professionel kaffemaskine til din kaffebar. Måske har du allerede købt en kaffemaskine, og den venter bare på, at du pakker den ud af kassen. Og hvad så nu? Nu skal du finde det perfekte sted til den! Så i dagens artikel giver vi dig nogle grundlæggende tips, du kan følge, når du placerer en kaffemaskine i din forretning.

Hvordan starter man en Instagram-konto på en café? Hvad skal man dele på sociale netværk? Og hvordan kommer man i gang med promovering? Tag et kig på mine tips.

Mange virksomhedsejere har forskellige erfaringer med online anmeldelser. Fra positive til negative. Uanset hvad du mener om dem, bør deres betydning dog ikke undervurderes. Ifølge en Bright Local-undersøgelse af forbrugeranmeldelser fra 2016 stoler84% af befolkningen lige så meget på onlineanmeldelser som på en personlig anbefaling .

Den næstvigtigste ting i din kaffebar (efter din kaffemaskine) er kaffekværnen. Det er op til dig, hvor meget du vil investere i din kværn. De dyreste ligger i titusindvis af kroner, men du kan også købe billigere. Spørgsmålet er dog, hvilken man skal gå efter. Er en højere pris lig med en bedre investering? Og hvilke kriterier skal du overveje, når du vælger en?

Hvorfor ikke komme kold mælk i kaffen, men varm og pisket? Hvordan skabes sådan et mælkeskum, og hvad er den bedste mælk til piskning? Hvis du elsker cappuccino og andre typer kaffe med mælk, så læs videre.

Da mælkekaffe er den mest populære kaffedrik, fortjener den en hel del opmærksomhed. Så i dag vil jeg afsløre de hemmeligheder, der gemmer sig i mælken. Lad os tage et godt kig på den populære mælk i kaffe:

Alle ved, at "marketing er vigtigt", og at de derfor "bør gøre det". Og nogle gange gør de det også. Men de færreste forstår hvorfor, hvad der ligger bag, og hvilket potentiale det har. Det er ofte sådan, at en virksomhed forventer mirakler fra marketing, men er villig til at investere meget lidt i det. Penge, men også tid. Derfor får mange af virksomhederne også meget lidt ud af det i sidste ende.

Fremragende kaffe bør ledsages af god kundeservice. Folk drikker ikke kun kaffe, når de er glade. De drikker kaffe, når de er kede af det, når de er nervøse for eksamener, for arbejdet, når de er bekymrede for deres kære. Og det betyder, at personalet på kaffebaren skal reagere lidt forskelligt på hver kunde, så de er glade for at komme tilbage igen næste gang.

Har du endnu ikke plantemælk på din cafés menukort? Leder du stadig efter det bedste alternativ til komælk i din kaffe? Der er ingen grund til at vente længere. Populariteten af plantebaserede drikke som mælkeerstatning vokser hurtigt. Tøv ikke med også at lukke dem ind i din café. Jeg vil rådgive dig om udvalget, og hvordan du kan arbejde med dem.

Har du besluttet dig for at arbejde med et udvalg af kaffe i din café, men du ved ikke, hvordan du får dine kunder til at blive interesserede? Følgende tips vil hjælpe dig med at få folk til at interessere sig for dit udvalg.

Hvad er så vigtigt at veje, spørger du, at vi bøjer ordet i alle verberne? Jo, det er kaffe til shot espresso, og den vejes så nøjagtigt som muligt. Vægten introducerer en smule stereotypi i baristahåndværket, men det er bestemt kvalitetsresultaterne værd. Du er velkommen til at læse mere om vejning og dens betydning for kaffedrikkere i denne artikel.

En kombination af smukt design, kvalitetsmaterialer og brugervenlighed. 79 år gammel opfindelse, som ikke kun har fået sin plads på hylderne i mange caféer og køkkener verden over, men også i hjertet på mange kaffeelskere. Den er blevet et ikon for kvalitetskaffe. Den enkle brug og det tidløse design gør Chemex til en af de mest populære måder at tilberede filterkaffe på.

Koffeinfri kaffe er noget af et oxymoron. De fleste drikker kaffe på grund af den koffein, den indeholder. Men at drikke kaffe er også et ritual for nogle. De baserer det ikke kun på at få koffeinen til at opkvikke dig, men også på at tilbringe tid med dem, de holder af, over en kop kaffe. Men nogle gange vil man gerne have kaffe, men ikke koffeinen i den, og det er her koffeinfri kaffe kommer ind i billedet, og det er ikke længere bare en kemisk blanding. Hvis du vil vide, hvordan koffein fjernes fra kaffe nu om dage, så læs videre.

Kaffe siges at være en af de mest populære drikke i verden. Selvom kaffe primært er populær på grund af sin aroma og smag, bidrager koffeinindholdet uden tvivl til dens popularitet. Kaffe er faktisk en meget kompleks kemisk blanding, som siges at indeholde over tusind forskellige kemikalier, herunder kulhydrater, lipider, nitrogenholdige forbindelser, vitaminer, mineraler, alkaloider og phenolforbindelser. Formålet med denne artikel er at gennemgå og fortolke relativt ny forskning om fordele og risici ved kaffeforbrug.

Elsker du store krus fyldt med velduftende kaffe? Så er den franske stempelkande måske det ideelle valg for dig. Det er en af de nemmeste alternative kaffebryggemetoder, og alle kan gøre det. Når vi laver French Press, skal vi også følge reglerne for ekstraktion for at kunne nyde kaffen. Lad os tage et kig på, hvordan man gør.

Uanset om det er genbrug af kaffe eller det konstante spild af mælk, er der mange små ændringer, som enhver kaffebar kan foretage. At være grøn er helt klart det rigtige at gøre, og du vil ikke kun gavne miljøet, men også dig selv. Du vil se, at dine omkostninger reduceres, og at dine forsyninger holder meget længere. Lad os blive inspireret af nogle måder, du kan minimere affaldet på i din egen café.

Hvorfor skriver jeg en hel artikel om vand? Fordi din espresso består af ca. 92 % vand, og din filterkaffe består af op til 98 % vand. Så hvis du bekymrer dig om kvaliteten og smagen af din kaffe, bør du også bekymre dig om vandet. Og især den måde, det påvirker din kaffe på, og hvordan vand kan påvirke dig. Så nu går vi i gang!

Alt, hvad du nogensinde har villet vide om Moka tekanden. Det er den mest populære kaffemaskine til hjemmet i alle generationer siden 1933. Moka-kanden er en af de nemmeste og mest populære kaffer at tilberede. Lad os stifte bekendtskab med den.

Vi giver dig endnu en mulighed for alternativ kaffetilberedning derhjemme. Clever dripper, også kaldet "smart dripper" i Tjekkiet. Den kommer fra Taiwan og minder måske lidt om V60. Clever dripper er et glimrende alternativ for inkarnerede elskere af tjekkisk turk. I dette tilfælde er det dog en meget bedre nydelse end turk, hvor kaffen tager latterligt lang tid om at brygge og udleder usunde stoffer i koppen. Synonymerne for en smart dripper er så klare - enkelhed, hastighed, kvalitet og lav købspris. Lad os komme i gang.

Kopper på bordet, duften af kaffe i luften, lyden af at nippe og glæden ved nyfundne smagsoplevelser. At smage på kaffe er et job for professionelle. For dig vil det være sjovt og træne din smagsopfattelse. Det er cupping!

Har du lyst til en kold kop kaffe? At smide et par isterninger i dit filter er lidt kedeligt. Et nyt produkt, som allerede har vundet indpas på kaffebarerne, hedder Cold Brew. Vi har opskriften på denne lækre kolde bryg. Kom og prøv endnu flere alternative tilberedninger af iskaffe, men vær advaret, du får ikke lyst til at drikke andet!

Kaffeindustrien har ændret sig markant i løbet af de sidste par år. Der er en masse information og viden om kaffe, som du kan lære at bruge til at udvide din besættelse af kaffe og din oplevelse ud over bare at drikke den.

For dem, der kan lide at læse, er der masser af gode kaffebøger, der er værd at anskaffe sig.

AeroPress er populær for sin alsidighed og brugervenlighed. Med AeroPress kan du eksperimentere med forholdet mellem kaffe og vand, som du vil. Indtil nu er kaffen i AeroPress blevet brygget med varmt vand. Det ændrede sig, da AeroPress, Inc. offentliggjorde sin opskrift på cold brew med AeroPress, som har en overraskende kort bryggetid på to minutter. Hvis du har en AeroPress derhjemme, skal du helt sikkert prøve denne metode. Du vil ikke fortryde det!

Oplev magien ved autentisk tyrkisk kaffe. Kom og find ud af, hvilken slags java du skal vælge, og hvordan du tilbereder din kaffe korrekt i en java.

Hvis du virkelig elsker kaffe, skal du nok finde de perfekte opbevaringsforhold til den. Ristet kaffe er meget følsom over for miljøpåvirkninger. Du køber et udvalg af kvalitetskaffe, og du ønsker, at aromaen og smagen skal forblive frisk i flere uger efter ristningen. Så lad os finde ud af hvordan.

Flair kaffemaskiner blev opfundet til dem, der virkelig elsker kaffe. At lave espresso i hånden med Flair er en kombination af videnskab og kunst. Du bestemmer selv malingsgraden og doseringen af kaffe eller styrken af trykket. Flair er kun et manuelt værktøj, men den kan lave espresso, der kan sammenlignes med professionelle kaffemaskiner.

Overvejer du at indarbejde CBD-produkter i din daglige rutine? Læs videre for at finde ud af, hvordan indtagelse af kaffe og CBD påvirker dit fysiske og mentale helbred.

Når du begynder at lave et udvalg af kaffe, vil du lære et par grundlæggende regler. En af dem er, at man altid skal bruge friskmalet kaffe, og at formalet kaffe forvitrer efter et stykke tid. Men er det nu også sandt? Lad os se på, hvornår det giver mening at gribe ud efter en pose færdigmalet kaffe i stedet for at male sin egen.

Har du nogensinde spurgt en barista om, hvilken type kaffe du drikker på en kaffebar? I så fald har du sikkert fået et kompliceret svar, inklusive en sidebemærkning om, i hvilken højde kaffen er dyrket. Det rejser spørgsmålet: Hvad har højden at gøre med den kaffe, du drikker? Og hvorfor betyder det overhovedet noget?

Uanset om vi tilbereder en filterkaffe eller en espresso, stræber vi altid efter at opnå en perfekt kaffeekstraktion. Korrekt ekstraheret kaffe betyder en harmonisk smag med en bred vifte af subtile nuancer betinget af ristningens potentiale. Selve ekstraktionsprocessen er den reaktion, der opstår, når kaffen kommer i kontakt med vand.

Mange mennesker kan ikke undvære kaffe. Hvis du er en af dem, spekulerer du sikkert på, hvilken slags kaffe du skal drikke for at gøre den så sund som muligt for din krop. Takket være et langtidsstudie, der blev udført på Göteborgs Universitet i Sverige, har man fundet forskellen mellem at drikke filtreret og ufiltreret kaffe. Lad os udvide dine horisonter og begynde at drikke kaffe på en måde, der ikke kun er behagelig, men også gavnlig for hele dit liv.

Professionelle, eksperter og amatørkaffeentusiaster er interesserede i nye teknikker og metoder til tilberedning og forarbejdning af kaffe. Lidenskaben for at eksperimentere bliver ofte til empirisk forskning, der giver fællesskabet af kvalitetskaffeentusiaster vigtige oplysninger om dette råmateriale og afdækker dets andre hemmeligheder, fordele og muligheder. De seneste positive resultater af denne eksperimenteren med forarbejdning af grøn kaffe er kommet fra en teknik, der kaldes fermentering.

For aten kaffe kan kaldes et udvalg, skal den gennemgå forskellige konkurrencer. En af disse er den globale Cup of Excellence-konkurrence.

I begyndelsen af det 20. århundrede skete der et stort mirakel for alle kaffeelskere. Takket være de innovationer og opfindelser, som den industrielle revolution førte med sig, blev den allerførste version af espressomaskinen skabt. I årenes løb er espressomaskinen løbende blevet forbedret og innoveret. I dag har vi den bedste version af den til dato. Espresso er et kaffemirakel. Lær at drikke den korrekt, så du ikke går glip af en eneste smule af nydelsen.

Sommeren nærmer sig med hastige skridt, og vi leder efter enhver måde at køle ned på. Vi tror, at vi kunne drikke koldbryg i litervis, men desværre er for meget af alting dårligt for dig. Især koffein. Læs hellere op på,hvor mange kopper kaffe, der stadig er okay. Derfor har vi fundet en opskrift på en isdrik, der vil forfriske og glæde dig næsten lige så meget som kaffe. Vi taler om iste.

Zdeněk rister kaffe i vores spa. Vi besluttede at interviewe ham for at dele hans historie med dig. Du vil lære om hans snoede vej til kaffe. Om hvad der er lykkedes for ham i hans profession, men også om hvad der er mislykkedes, og hvordan hans liv med kaffe er.

Kronblade, fjer eller bregner. Det er sådan, du kan forestille dig en rosetta. Jeg er sikker på, at du kender dette billede. Du har måske set det oftest på Cafe Latte. Latte-kunsten i form af en rosetta er typisk for denne kaffe. Så lad os skabe en sammen.

Måske kender alle nogen i deres vennekreds, som ikke vil give et skud uden en tjekkisk tyrker. Tyrkisk kaffe i Tjekkiet har taget en lidt anden drejning end den ægte tyrkiske version. Du kan finde tjekkisk turk på enhver gammeldags restaurant eller pub. Men er tjekkisk turk overhovedet sundt for vores krop? Og hvad er tyrkisk kaffe egentlig?

Kaffe er en livredder. Og hvis du kombinerer den med et skvæt alkohol, er det verdens bedste drink. Vi har en række opskrifter på forskellige kaffedrikke. Uanset om du vil køles ned om sommeren eller varmes op om vinteren, er der noget for enhver smag. Du kan endda finde tips til alkoholfrie kaffedrikke i slutningen af artiklen. Bliv en mesterbartender i dit eget hjem!

Cappuccino med svane. Det er et fælles mål for håbefulde baristaer, der ønsker at lære latte art-teknikken. Evnen til at tegne et svanemotiv i kaffen betragtes som en slags meta. En slags bekræftelse af baristaens niveau, dygtighed og evner. Så hvordan tegner man en latte art-svane?

Cold brew er sommerens hit. En iskold drink med isterninger er lige, hvad enhver kaffeelsker har brug for på en varm dag. Hvad går det ud på? Cold brew er koldbrygget kaffe, som er trukket i vand i 8 timer. Men det er her, vi løber ind i den præcise ekstraktionstid. Hver time kan påvirke kaffens endelige smagsprofil. Så hvor længe skal en cold brew trække?

Lær den originale irske kaffe at kende. En traditionel kaffedrik, som har været en af de mest populære kombinationer af kaffe og alkohol i over 80 år. Du har kun brug for 4 ingredienser. I denne artikel har jeg instruktioner til at lave ikke bare irsk kaffe, men også irsk cappuccino.

Vi hører ofte sætninger som: "Lav din kaffe af friskristet kaffe" eller "Friskristet kaffe er den bedste". Men hvad betyder frisk kaffe egentlig? Frisk kaffe kan have en helt anden betydning, afhængigt af hvem du spørger. Og nogle gange betyder frisk ikke, at den blev ristet for 5 minutter siden. Hvornår er det ideelle tidspunkt at bruge kaffebønner efter ristning? Og hvorfor skal man vente? Det er det, jeg vil fortælle dig i dag.

Ligesom du i Tjekkiet finder "turk", finder du i næsten alle lande deres typiske form for kaffe. Nogle af dem er kendt over hele verden, andre det modsatte. Hvilken slags kaffe kan man få i Østrig, Sverige eller Mexico? Det vil jeg fortælle dig i denne artikel.

Brasilien er en af verdens kaffesupermagter. Da kaffen slog sig ned her, var det en stor succes. Kaffen har forandret Brasilien både politisk og kulturelt, og den har ændret landets økonomi. Men nu er kaffekulturen i Brasilien i tilbagegang, og kaffe fra Brasilien er ikke så værdsat, som den plejede at være. Hvad gik der galt?

Har du planer om at åbne en café, en bistro eller et konditori? Eller vil du bare opgradere din eksisterende forretning og er ved at investere i nyt udstyr? Der er helt sikkert et par ting, du ikke må gå glip af i din virksomhed. Hvad er det for nogle?

Frappé er det ideelle valg til varme sommerdage. Denne velkendte kaffedrik tilberedes ikke kun på din yndlingscafé. Du skal bare vælge den rigtige kaffe, så kan du nyde dette hit fra de græske øer i dit eget hjem hver dag.

Enhver espressoelsker har sine egne klart definerede trin, når han eller hun laver en kop derhjemme. Men hvad nu, hvis han begår en fejl et sted, og espressoen smager anderledes hver gang? Måske ved vi, hvor fejlen ligger. Læs videre og få 4 enkle tips, der hjælper dig med at lave den perfekte kop espresso derhjemme.

Boliviansk kaffe er først lige begyndt at skabe sig et navn i den fine kaffes verden . Engang blev Bolivia betragtet som en producent af kaffe afdårlig kvalitet, der kun var egnet til ristning af blandinger, men landet besluttede at arbejde på at ændre sit image og begyndte at forbedre sig med hver eneste bønne. I dette meget fattige land handler det om at skabe den infrastruktur, teknologi og de færdigheder, der er nødvendige for at producere et kvalitetsprodukt, der fremmer økonomisk, social og miljømæssig bæredygtighed. Initiativer som Fair Trade og økologisk landbrug har sammen med økonomiske udviklingsprojekter givet kaffeproducenterne muligheder og støtte på lokalt, nationalt og internationalt plan.

Stedet,hvor kaffen blev opdaget, ligger relativt tæt på Kenya, men det var ikke let at komme dertil, og det var fyldt med blodsudgydelser .Araberne, som kontrollerede k affen, gjordetusindvis af kenyanere til slaver, som arbejdede påkaffeplantager i Kenya og Arabien. Det følgende år, 1900 , tog britiske bosættere hurtigt kontrol over landet, hvilket førte til yderligere blodsudgydelser.

Mens den globale kaffekrise har forværret problemerne for mayafolket i Guatemala i løbet af de seneste år, har de modstået århundreders langvarig undertrykkelse, siden spanierne ankom til deres kyster og begyndte at forstyrre deres oprindelige levevis. Det begyndte,da det spanske monarki gav nybyggere ret til meget af jorden, og traditionel maya-jord blev til store godser, som de oprindelige folk blev tvunget til at arbejde på. I løbet af kolonitiden og efter Mellemamerikas uafhængighed i 1823 blev der vedtaget forskellige love om udlejningaf jord, hvilket drev de oprindelige folk væk fra deres jord eller gjorde dem til "indbyggere" i de nye plantager.

I Nicaragua betragtes alle somdigtere, indtil det modsatte er bevist. Dette rige land med søer, vulkaner, digtere og oprørere er også den seneste lyd af, hvad nogle kalder en revolution inden for kvalitetskaffe . Siden kaffen ankom til Nicaragua i midten af 1700-tallet, har den spillet en vigtig rolle for Nicar aguasøkonomi og miljø. Kaffe har været motoren i Nicaraguas nationale økonomiske udviklingsproces. Det er en af landets primære kilder til udenlandsk valuta og udgør den økonomiske rygrad for tusindvis af landsbysamfund. Mere end 40.000 bondefamilier dyrker bønnen, ofte på en måde , derbeskytter Nicaraguas værdifulde skove og ikke truer biodiversiteten. I slutningen af 1990'erne bidrog kaffe med 140 millioner dollars årligt til den nationale økonomi og skabte, hvad der svarer til 280.000 permanente jobs i landbruget.

Mexico er et af de største kaffeproducerendelande i verden og den største producent af økologisk kaffe, som stod for 60% af verdensproduktionen i 2000. Langt størstedelen af den mexicanske kaffe, især den økologiske, dyrkes af småbønder i de sydligste stater Chiapas og Oaxaca. Disse to stater er også blevet defattigste i landet og har, ikke tilfældigt, destørste indfødte befolkninger. Kaffe er en af Mexicos mest lukrative eksportvarer, og næsten en halv million småbønder og deres familier er afhængige af denneafgrøde for at overleve økonomisk.

Ecuador er kendt som et af de biologisk mestmangfoldige lande i verden . Der er mere end 1500 fuglearter i landet, hvilket svarer til ca.1/6 af alle fuglearter i verden. På trods af sin lille størrelse (sammenlignelig med Colorado) ligger Ecuador ikke kun på femtepladsen i det samlede antal fugle, men også på syvendepladsen for krybdyr, tredjepladsen for padder og sjettepladsen for sommerfugle. Faktisk har Ecuador dobbelt så mange plante- og dyrearter som USA og Canada, fire gange så mange som hele Europa og det største antal plantearter pr. arealenhed i Nord- og Sydamerika. Desværre sker skovrydningen i et alarmerende tempo: I øjeblikket er derkun 6% af landets tropiske skove tilbage.

Burundi er et lille land i det centrale og østlige Afrika, der grænser op tilTanzania, Rwanda, Congo og Tanganyikasøen. Burundi blevuafhængigt af Belgien i 1962 som Kongeriget Burundi, men monarkiet blev væltet i 1966, og enrepublik blev etableret. Politisk vold og udemokratiske magtskifter har præget en stor del af landets historie. Burundis første demokratisk valgte præsident, Hutu, blev myrdet i oktober 1993 efter kun 100 dage på posten. Den internationalt mæglede Arusha-aftale, der blev underskrevet i 2000, og efterfølgende våbenhvileaftaler med væbnede bevægelser afslut tedeborgerkrigen fra 1993-2005. Burundis andet demokratiske valg blev afholdt i 2005. Pierre NKURUNZIZA blev valgt til præsident i 2005 og 2010 og igen ved et kontroversielt valg i 2015. Burundi står stadig over for mange økonomiske og politiske udfordringer.

Abessinien, nu Etiopien, er det oprindelige hjemsted for kaffe (Arabica). Kaffa, provinsen i det sydvestlige højland, hvor kaffenførst blomstrede, gav afgrøden sit navn. Den formelle dyrkning og brug af kaffe som drik begyndte i begyndelsen af det9. århundrede. Tidligere voksede kaffetræer vildt i skovene i Kaffa , og regionen har muligvis været bekendt med bærret og drikken. Ifølge Etiopiens gamle historie opdagede den abessinske gedehyrde Kaldi, som levede omkring år850 e.Kr.kaffen. Han så sine geder hoppe begejstret og pive højlydt efter at have tygget på de knaldrøde bær, der voksede på grønne buske i nærheden . Kaldi prøvede selv et par bær og følte snart en følelse af glæde. Han fyldte sine lommer med bær og løb hjem for at fortælle om sin opdagelse. På sin kones opfordring tog han bærrene med til munkene i klosteret ved Tana-søen, hvor Den Blå Nil udspringer.

En kaffetendens, som ingen brugere af de sociale medier har kunnet undgå - Dalgona-kaffe. Drikken, som alle kan tilberede derhjemme, er blevet populær på Instagram og TikTok takket være dens unikke udseende. Hvor kommer drikken fra, og hvordan laver man den?

Sommeren er stadig i gang, og det er tid til at belønne dig selv. Du behøver ikke kun at gå på din yndlingscafé for at drikke kvalitetskaffe. Prøv det derhjemme. Vi har en opskrift på iskaffe med saltkaramel, som helt sikkert vil gøre dig i bedre humør. Vi glæder os til at se resultatet, tag os på Instagram!

Hvis du driver en kaffebar, vil du gerne følge med i de kaffe-nyheder, der er hotte lige nu. Cold brew er en nyhed, som har været på kaffebarens drinkskort i et år nu, men de er altid på udkig efter nye måder at tilberede og servere den på. Her er tre mulige måder, du kan servere cold brew på i din café. Beslutningen er op til dig og den kapacitet, din café tilbyder.

Nogle gange hører man om udsøgte kaffer, der bortauktioneres for utrolige beløb, og man undrer sig over, hvem og hvorfor nogen ville købe den? Vil du vide mere om dette emne og finde ud af, hvilken rolle disse eksklusive, udvalgte kaffer spiller på dagens marked? Så fortsæt med at læse.

Peru ligger i den vestlige del af Sydamerika, ud til detsydlige Stillehav, mellem Chile og Ecuador, med et samlet areal på 1.285.220km2. Perus klima er meget varieret og spænder fra tropisk i øst til tør ørken i vest og tempereret til køligt bjergklima i Andesbjergene. De forskellige klimaer svarer nøje til Perus primære geografiske regioner, herunder den vestlige kystslette (costa), de høje og barske Andesbjerge i midten (sierra) og den østlige lavlandsjungle i Amazonasbassinet (selva).

Rundt omkring i verden anses jorden i vulkanske områder for at være mere "frugtbar" til dyrkning af forskellige afgrøder, herunder kaffe. Men hvorfor er det sådan?

Du kender det selv. Nogle gange går det godt, og nogle gange falder det dig ud af hænderne. Når en barista ikke har sin dag, så sker der ting og sager i baren. Der er ingen grund til at græde over spildt mælk. Bogstaveligt talt. Især når man har travlt, er det nemt for en barista at vælte mælk. Uanset om det er i en kande eller en hel karton. Bortset fra rodet er det et økonomisk tab for caféen.

I dagens artikel vil vi bevæge os lidt væk fra kaffens verden og fokusere på en anden drik, som også er meget populær verden over. Vi vil tale om grøn te.

Koffein - det mest betydningsfulde stof i kaffe, som påvirker vores krop. Denne kemiske magi til at få energi i vores daglige liv er også skjult i andre planter. En anden af vores koffein-"leverandører" er te. Så hvad er forskellen på koffeinindholdet i kaffe og te?

På det seneste har vi fokuseret på kaffe og dens effekt på vores helbred. Tidligere artikler har dækket emner som kaffe og knoglesundhed. Vi har også skrevet om, hvordan kaffe påvirker migræne, dehydrering og døgnrytme. Hvad er sammenhængen mellem at drikke kaffe og diabetes, eller hvordan kan man bruge kaffe til at fremme vægttab.

En sød cappuccino er som en kaffedessert eller den perfekte version af kaffe til morgenmad. Hvem kan modstå en velduftende espresso med let skummende varm mælk. Cappuccino er en af de bedst sælgende drikke på caféer i dag, hvor du kan nyde den for omkring 50-60 CZK. Hvis du vil hjælpe din pengepung lidt på vej, kan du begynde at lave en "billig" cappuccino derhjemme. Hvordan gør man det?

Jeg er sikker på, at du har hørt om antioxidanter. Du ved, at de er vigtige for vores helbred. Derfor er det godt at indtage mad og drikke, der indeholder flere antioxidanter. Typiske repræsentanter for sådanne fødevarer er blåbær, tranebær, chokolade eller den eksotiske acaifrugt. Kongen - eller rettere dronningen - på denne liste er kaffe.

Alt fra at bruge en anden kværn til at prøve en helt ny bryggemetode kan betyde, at du spilder mere kaffe, end du normalt ville. Det koster dig ikke kun flere penge, men er også værre for miljøet.

Så lad os læse videre for at finde ud af, hvordan du holder spildet på et minimum og sparer mere end bare din pengepung.

Kaffe har en meget lang og rig historie. Ved du, hvordan den kom til os i Bøhmen? Hvor lå den første kaffebar i vores land, og hvem grundlagde den? Kom med mig og dyk ned i kaffens historie!

At vælge kaffe kan være ret svært for den uindviede. Hvis du ikke kender udtrykkene på emballagen, kan det være svært at vide, hvilken kaffe der er bedst for dig. En almindelig etiket, du kan se på kaffeemballage, kan sige 100% Arabica. Men hvad betyder det, og hvorfor skulle det være den bedste kaffe?

Menneskekroppen er et sofistikeret system. Den er designet til at helbrede og beskytte sig selv. For at leve et sundt liv stræber den efter at opretholde harmoni - homeostase. For at opretholde den nødvendige balance skal vores krop være i stand til at reagere på stimuli, der konstant påvirker og disharmoniserer den, dvs. os. HPA-aksen er en sådan balancerende faktor for vores krop.

Kan du huske de regelmæssige middagslure i børnehaven? Hvor ville du være glad for det i dag, men selv om du føler dig træt, har du ikke råd til at sove længe på en hverdag. I stedet rækker du ud efter koffeinen i din kop kaffe. Hvis vi kunne finde mindst tyve minutter til en lille lur og supplere den med koffein, ville vi opnå en meget produktiv arbejdsindsats, selv om eftermiddagen.

Kaffe, som er en af verdens mest populære drikkevarer, giver ikke kun fornøjelsen ved at drikke kaffe, men også lovende indsigt i dens anvendelse til behandling af sygdomme. En kop kaffe er ikke kun fyldt med lækre smage og en magisk aroma, men er også et effektivt forebyggende og naturligt hjælpemiddel til at bekæmpe sygdomme. Læs videre for at få en oversigt over de vigtigste fordele for vores helbred.

Som i næsten alle film har hovedpersonen i en scene, der skildrer hans travle arbejdsdag, en kop eller en kaffekop i hånden, på sit skrivebord eller bare et sted i nærheden. Som ved et trylleslag kan kaffe forvise træthed og søvnighed. Dagens artikel vil afsløre, hvordan denne velduftende "sorte magi" virker.

Vores endocannabinoide system kan hjælpe med at lindre både stress og alvorlige sygdomme som Parkinsons sygdom. De cannabinoider, der findes i cannabis, såsom CBD, er hæmmere af receptorerne i dette interne system, der holder vores kroppe i balance. Undrer du dig over, hvordan det hele fungerer? Fortsæt med at læse.

"Macchiato" er et italiensk ord, der løst kan oversættes til plettet, prikket - og som ofte bruges til at beskrive kaffedrikken af samme navn. Hvis du spørger en barista, hvad du skal tænke på som en espresso macchiato, vil han fortælle dig det ganske enkelt. Det er espresso med et par skefulde pisket mælkeskum.

Desværre er det ikke alle caféer, der serverer den ægte espresso macchiato, som vi skal tale om i dag. Så lad os tage et kig på, hvad det hele handler om.

Kaffe og mælk virker som den helt rigtige kombination, gør det ikke? Hvad med kaffe med et andet mejeriprodukt, som smør eller endda ost? Tro det eller ej, men kaffe med smør som såkaldt "skudsikker kaffe" er et verdensomspændende hit, ikke kun for biohackere, og kaffe med ost er en af delikatesserne i Frankrig og en tradition i Finland.

Ligesom koffein er en berømt ingrediens i kaffe, er theobromin den vigtigste aktive ingrediens i kakaobønner, som bruges til at fremstille den populære mørke godbid, der kaldes chokolade. Interessant nok er disse to stoffer - koffein og teobromin - meget ens i deres virkning på mange områder.

At drikke kaffe giver energi til dine aktiviteter og masser af fordele for dit helbred. Disse fakta er bevist af resultaterne fra mange videnskabelige undersøgelser. Disse undersøgelser påpeger dog altid, at de positive virkninger skyldes den rette dosering af kaffe, og at et overdrevent forbrug tværtimod har en negativ indvirkning på vores organisme.

Nyder du en kop af din elskedes kaffe lige nu? Hvor ville det være vidunderligt, hvis denne uimodståelige drik, som du nipper til næsten hver dag, havde evnen til at beskytte dig mod kræft. Ny forskning afslører kaffens fænomenale effekter på vores helbred. En af dem er at beskytte vores kroppe mod kræftfremkaldende sygdomme.

Den klassiske søde, mellemfyldige kaffe, som produceres i Colombia, hører til blandt de mest berømte smagsoplevelser i verden. Generationer af hårdtarbejdende avlere, der går helt tilbage til koloniseringen af Latinamerika, peger på denne afgrøde som deres eneste indtægtskilde. Uden kaffe ville en stor del af nationen ikke kunne overleve. Men Colombias mirakeltræ har ikke vundet indpas så hurtigt, som man skulle tro. Lad os tage et kig på, hvordan de spanske forfædre til det moderne Colombia grundlagde et af de største kaffeeksporterende imperier på planeten.

Den vigtigste aktive ingrediens i kaffe er den velkendte koffein. Dens stimulerende effekt på vores sind og dens evne til at forhindre træthed er noget, vi gerne vil udnytte. Vi indtager det stort set hver dag i form af en kop kaffe. Men koffein har betydelige stimulerende og sundhedsmæssige virkninger, ikke kun når det bruges indvortes.

Nogle gange har vi bare brug for at holde os vågne, og det hjælper vi os selv med ved hjælp af endnu en kop kaffe. Evnen til at overvinde træthed og andre fordele ved at drikke kaffe kan til gengæld være skadelig for vores søvn og helbred, når vi drikker for meget. Ved hjælp af broccoli kan du booste dit koffeinmetabolisme og afbalancere dit høje kaffeindtag.

Mange undersøgelser bekræfter, at kaffe og især koffein virker understøttende for atleter, så de kan præstere bedre. Koffein giver fysisk og mental støtte under træningen. Som en naturlig kilde til koffein indeholder kaffe andre stoffer, der hjælper kroppen med at restituere efter anstrengende fysisk aktivitet.

Når du siger morgen ... hvad tænker du så på? En af de første tanker er nok en kop kaffe. Frisk kaffe, der dufter i hele lejligheden, er nok morgenritualet for de fleste kaffeelskere. Har du nogensinde spekuleret på, hvordan fastende kaffe påvirker dit stofskifte, og om det ville være bedre at drikke kaffe efter morgenmaden?

Ved at drikke kaffe hver dag kan du øge din koffeintolerance og blive mere modstandsdygtig over for koffeinens stimulerende virkning med den samme mængde kaffe. Men din krops evne til at behandle koffein er skrevet ind i din genetiske kode, som bestemmer, hvor effektivt du omsætter koffein.

Faldende temperaturer udenfor motiverer til en god kop varm kaffe. For at få en endnu mere effektiv opvarmningseffekt og en følelse af velvære på en vinteraften, er det en god idé at tilføje lidt alkohol til din kaffe for at hjælpe din krop med at blive endnu varmere.

Hvad kunne være mere behageligt om aftenen end en varm kop te, når det er koldt udenfor. En duftende, dampende godhed, der varmer dig op. Det er en af de mest beroligende måder at afslutte dagen på. Din aftenkop te kan blive lidt bedre og varmere, hvis du tilføjer lidt ekstra til den.

Har du nogensinde undret dig over, hvad der sker med en kaffestamme, når kaffen er brygget? Har du undret dig over effekten af dine kaffedrikkevaner og -smag? Vi kan rådgive dig om, hvordan du drikker kaffe på en miljømæssigt bæredygtig måde.

Er det muligt at påvirke folks livved at købe en pakke kaffe? I Rwanda er kaffe mere end en lokal afgrøde. Den giver folk job, selvværd og sko til deres børn. Befolkningen i Rwanda har stadig billeder i hovedet af krigens ikke så fjerne lidelser og massakrer. De overlevende fra "spøgelseslandsbyerne" finder trøst og mening i at dyrke kaffe, og med det kommer håbet om en bedre fremtid.

Den finurlige måde at forarbejde kaffe på er blevet en sensation og en luksusvare. Historien om civetkaffe, der begyndte som en nødløsning. Som den eneste måde at få kaffe på blandt de koloniserede indonesere. I dag er det en forretning, der bygger på dyrs lidelser.

De mest åbenlyse virkninger af kaffedrikning skyldes primært koffein. Det er den vigtigste aktive ingrediens i kaffe. Ud fra dette synspunkt ville det være godt at vide, "hvor meget koffein der er i vores kop kaffe". Men der er ikke noget, der hedder en kop.

Hvis du vil have en to-go-kaffe, betyder det som regel, at baristaen giver dig den i en papirkop. Denne måde at drikke kaffe på er hurtig og nem. Men en ny undersøgelse vil overbevise dig om at sige farvel til papkrus en gang for alle.

Selvom kaffe er den mest populære drik i hele verden, har det ikke altid været nemt for folk i fortiden. På et tidspunkt blev det betragtet som gudernes drik, og på andre tidspunkter var det en djævelsk trylledrik. Jeg har samlet et udvalg af de bedste historier fra kaffens historie til dig.

Kan det miljø, du drikker kaffe i, påvirke kaffens smag? Resultaterne af en undersøgelse viser, hvordan øget støj også kan påvirke smagen af din kaffe. Så det er ikke kun kvaliteten af bønnerne og tilberedningen, der er vigtig for maksimal kaffeglæde, men også hvor du drikker din kaffe.

Arabica, Robusta, Liberica. Alle disse kaffesorter kender du, men hvad med Stenophylla? Har du hørt om denne kaffeplante, som er kaffens fremtid? Lad os introducere den.

Tag imod bestillingen, tilbered kaffen, lever og sig farvel. Ja, sådan kan en kundes besøg i din kaffebar se ud, men det ender nok ikke med, at du bliver kundens førstevalg næste gang. Så hvordan opnår du det?

AeroPress, Delter Coffee Press, Twist Press - de ser alle meget ens ud. De laver alle filterkaffe. Så hvad er forskellen mellem dem? Er den ene bedre end den anden?

Smager din kaffe ikke så godt, som den plejer? En af årsagerne kan være en beskidt kaffekværn. Kopper og kaffemaskiner er ikke de eneste ting, der skal rengøres. Kaffekværne har også brug for en god rengøring fra tid til anden. Har du nogensinde haft kaffe siddende fast i din kværn? Vi fortæller dig også, hvad du kan gøre ved det.

Varme, solrige dage betyder kun én ting for kaffeelskere: forfriskende iskaffe. På denne tid af året har alle kaffedrikkere måske deres hjemmelavede Cold Brew i køleskabet eller fryser isterninger ned til isfilterkaffe. I dag har jeg nogle ideer til, hvordan du kan bruge din nedkølede filterkaffe til at lave kaffelimonade og andre sommerlige kaffedrikke.

Uanset om du er en erfaren manager eller lige er startet i kaffebranchen, ved du én ting meget godt. Og det er, at baristatræning ikke er en engangsforeteelse, men en langsigtet proces, der er nøglen til succes for din café eller anden virksomhed. Selv om dine medarbejdere har erfaring fra tidligere jobs, er det det rigtige valg også at lade dem gennemgå dit træningsprogram. Det vil sikre mere ensartede færdigheder på tværs af alle dine medarbejdere. Vi gennemgår, hvordan du gør det i denne artikel.

Kaffeforbrug har tidligere vist sig at reducere risikoen for mange typer sygdomme på grund af dets gavnlige antioxidanter og andre antiinflammatoriske stoffer. Således har kaffeforbrug også en effekt på at reducere risikoen for at få COVID-19, en smitsom sygdom forårsaget af SARS-CoV-2-virussen. I denne artikel vil jeg diskutere en undersøgelse, der vil give et svar på dette spørgsmål.

Kaffe uden billede kan sagtens smage godt. Men når vi fokuserer på cappuccino eller latte, kan vi næsten sige, at du ikke kan forestille dig en god cappuccino uden en flot latte art. Faktisk har korrekt pisket mælk til latte art også en effekt på smagen. Hvis du prøver at lave en tulipan eller en svane i din cappuccino, men stadig ikke kan få det til at lykkes, begår du måske en af følgende fejl. Så lad os rette op på det.

Kaffeverdenen udvikler og ændrer sig hvert år. Man får ikke længere kun espresso eller cappuccino på kaffebarer. Tilberedningen af kaffe i hjemmet udvikler sig også og er ikke længere kun baseret på instantkaffe. Kaffetrends er uden tvivl blevet påvirket af den aktuelle situation. Hvad er trenden i kaffeverdenen i 2023? Find ud af det i dagens artikel.

Hvorfor laver du kaffe om morgenen? Fordi du stadig halvsover og gerne vil vågne op. Men det er præcis den samme grund til, at du sandsynligvis begår fejl om morgenen, når du laver kaffe. Det er derfor, jeg vil minde dig om det i dag, så du kan undgå dem i morgen tidlig.

Når man ved, hvordan tingene fungerer, kan man bruge dem rigtigt. Men du kan også træffe de rigtige valg eller klare den nødvendige vedligeholdelse uden problemer. Jeg vil introducere dig til de vigtigste komponenter og vise dig, hvordan kaffemaskinen ser ud indeni.

Chemex er en af de måder, hvorpå du nemt kan lave god filterkaffe. Men denne smukt designede beholder, som har været med os i 80 år takket være Peter Schlumbohm, behøver ikke kun at blive brugt til at lave kaffe. Så denne gang vil vi se på, hvad du ellers kan bruge den til, og hvordan du kan gøre din Chemex-kaffe mere effektiv.

Er du ved at åbne en ny café? Du har fundet det perfekte sted, foretaget de nødvendige justeringer af området, købt det nødvendige udstyr, og nu er det tid til at sætte stikket i kaffemaskinen. Hvordan gør man det, og hvad er vigtigt at vide på forhånd? Det fortæller jeg dig alt om i denne artikel.

At være barista er ikke et hvilket som helst erhverv, men et sandt håndværk. Hvert år konkurrerer tjekkiske baristaer i populære kaffekonkurrencer som Barista of the Year eller Barista Cup Ostrava. Gå efter kaffeoplevelser, og hvis du er dygtig til at tilberede kaffe, så prøv selv atmosfæren i baristamesterskabet. Og hvad handler konkurrencen så om?

For bedre at forstå den tredje kaffebølge og risterierne af fine kaffer, bliver du også nødt til at se på de udenlandske. Især dem, der var med i begyndelsen af boomet inden for specialkaffe, og som i dag sætter retningen for ristning. Et af dem er det Berlin-baserede risteri The Barn, og det er det, vi skal tale om denne gang.

Italiensk kaffe, det er den bitre og mørke ristning. Men det er ikke tilfældet med kaffen fra det italienske risteri Gardelli Coffee. Den har nemlig en høj cupping-score og har allerede vundet flere priser. I denne artikel vil jeg fortælle dig, hvad der ligger bag denne succes, og hvordan Gardelli Coffee griber ristningen an.

London er et af Europas centre for god kaffe, og her ligger også Square Mile, som er en af pionererne inden for kaffebranchen. Hvem og hvad ligger bag risteriets succes? Det er ikke det eneste, denne artikel vil diskutere.

Vidste du, at mulighederne for at tilpasse din filterkaffe ikke slutter, når du vælger, hvordan den skal brygges? Den mest almindelige måde at tilberede drypkaffe på er stadig at bruge et papirfilter. Hvis du ikke er fan af engangsfiltre, kan du også prøve permanente kaffefiltre af metal eller stof. Og hvad er forskellen på kaffefiltre? Lad os tale om det.

Blandt de lande, der er kendt for at have perfekt brygget, god kaffe, er landene i Skandinavien. Denne gang skal vi tale om Danmark, og mere specifikt om det lokale risteri La Cabra. Hvis du vil finde ud af, hvad der får dette risteri til at skille sig ud, og hvordan de griber deres kaffevalg an, så læs videre.

Danmark er fuld af risterier, der serverer god kaffe. Et af dem, der fortjener opmærksomhed, er The Coffee Collective. Så kom og find ud af, hvem der står bag risteriet, og hvordan de griber kaffevalg og ristning an.

Hvis nogen bad dig om at nævne supermagterne med risterier af god kaffe, ville Tyskland og de skandinaviske lande helt sikkert være der. Det ungarske risteri Casino Mocca, som har beriget kaffescenen siden 2013, fortjener også opmærksomhed. Lad os finde ud af, hvad der gør dette risteri unikt.

Berlin er fuld af kafferisterier i topkvalitet. Hvorfor skal du være opmærksom, hvis du støder på Five Elephant? Hvis du vil finde ud af, hvad der får dette risteri til at skille sig ud fra resten, og hvad dets historie er, så læs videre.

Nordeuropæerne elsker kaffe, og det samme gør deres kaffeforbrug. Det er derfor ikke overraskende, at der findes mange risterier af god kaffe der. Drop Coffee Roasters fortjener bestemt din opmærksomhed. Læs videre for at finde ud af, hvordan deres tilgang er anderledes, eller hvad der guider dem, når de vælger og køber kaffe fra producenter?

Hvad er de bedste risterier af god kaffe i Polen? Der er flere. Men denne gang vil jeg introducere dig til et af de største, risteriet Hard Beans. Hvad ligger bag deres succes, og hvilke værdier er vigtige for dem i ristningen? Det er, hvad denne artikel vil handle om.

Hvordan ser det ud, når en af de mest prisbelønnede og talentfulde personer på kaffescenen starter sit eget risteri? Læs videre for at finde ud af, hvad der gør Tim Wendelboe Roastery unikt, og hvordan de griber udvælgelsen af bønner an på dette risteri.

April Coffee Roasters er et andet dansk risteri, der fortjener opmærksomhed. Hvad gør deres tilgang til bønderne unik? Og hvad er anderledes ved deres kaffeproduktion? Det vil jeg fortælle dig mere om i denne artikel.

Det kan være praktisk at have lidt mere indflydelse på en travl eftermiddag. Uanset hvad, er du nødt til at overveje behovene i din unikke virksomhed. Så jeg vil forsøge at skitsere fordele og ulemper ved begge muligheder, så du ved, hvilken kaffemaskine du skal købe.

Denne gang ser vi tilbage på kaffespecialitetens oprindelse, for Hasbean er et af de ældste kaffespecialitetsristerier i Europa. Så i dag vil jeg fortælle dig, hvad og hvem der står bag denne mangeårige succes. Eller hvad der får Hasbean til at skille sig ud fra andre risterier.

Hvis jeg skulle udpege én by som et kaffemekka, ville det helt sikkert være Berlin. Fjord Coffee Roasters er endnu et risteri med rødder i den tyske hovedstad. Jeg vil fortælle dig, hvad der ligger bag skabelsen af det, og hvilke unikke ting det tilbyder sine kunder i de følgende linjer.

God filtreret kaffe er allerede bogstaveligt talt blevet en del af udbuddet på mange af landets caféer. At bestille en Batch-brygning er et almindeligt ønske hos cafégæster. Denne type brygning har mange fordele, men hvor er de manuelle kaffedryppere blevet af? Lad os tale om, hvordan en automatisk Batch brew-maskine kan hjælpe dig, men også overveje, om du har brug for en.

Når du først har prøvet PuqPress, har du ikke lyst til at købe en anden manuel tamper. Og det er uanset, om du er tilhænger af automatisering i kaffebranchen eller fortaler for håndværksmæssig, næsten manuel kaffebrygning. Hvis du ikke allerede har en PuqPress i din kaffebar, betyder det, at du ikke har prøvet den endnu. Nu vil jeg fortælle dig, hvad du går glip af med den - eller uden den.

Girls Who Grind Coffee, et britisk risteri, der ikke kun lægger vægt på, hvor kaffen kommer fra, eller hvordan den forarbejdes, men også hvem der forarbejder den. Hvem står bag dette rent kvindelige risteri, og hvad er dets historie? Det vil jeg fortælle dig i de følgende linjer.

Der findes også flere vigtige risterier af god kaffe i Holland. Et af de mest berømte er white label-kafferisteriet. Læs videre for at finde ud af, hvem der står bag white label-kafferisterne, og hvordan de griber ristningen an.

Måske har alle en favoritkaffe fra et eller to oprindelseslande. Desværre kan man ikke nyde den hele året rundt. Hvornår du finder din yndlingskaffe i risteriets sortiment, afhænger af kaffehøstsæsonen i de pågældende lande. Læs videre for at finde ud af, hvornår kaffen høstes i hvilke lande.

Berlin er uden tvivl en af Europas mest særprægede kaffebyer. Siden begyndelsen af det, vi kalder den tredje kaffebølge, har kafferisteriet 19grams haft base her. Hvad er deres historie, og hvad er deres tilgang til at riste god kaffe? Læs videre for at finde ud af, hvordan de gør det hos 19grams coffee.

Hvilke kaffe-influencere har vi i Tjekkiet, og hvilke udenlandske influencere bør du ikke undgå at lægge mærke til? Det er det, vi vil tale om i dagens artikel. Influencere har indflydelse på folks meninger og adfærd inden for forskellige områder, og det er ikke anderledes i kaffens verden. De fleste influencere fortæller, hvor man kan få en god kop kaffe, eller hvordan man laver den derhjemme. Du kan også finde influencere, der samarbejder med kaffebarer eller risterier.

Har du besluttet dig for at skifte fra tjekkisk tyrkisk og ønsker at opleve orientens charme med kaffe tilberedt på Turkish Jazz? Ud over tilberedningen er det lige så vigtigt at vide, hvordan man passer på kaffen. Med lidt omhu vil din jazwa tjene dig og gøre dig glad i mange år. Læs videre for at finde de bedste tips til at passe på din jazz.

Vil du vide, hvor du kan møde de bedste baristaer i verden? Hvor du kan lære om nye trends, de nyeste professionelle kaffemaskiner, kværne og alt, hvad der hører til kaffe? Jeg har tips til dig på verdens berømte kaffemesser.

Juleskikke omfatter ikke kun konfektbagning og gaver under træet. Vintersæsonen er her, og ligesom alle caféer har den bedste vintermenu, kan du også tilberede din julekaffe præcis efter din smag med vores kaffeopskrifter. Med en Toffe Nuts Latte eller måske en kaffemelange vil du overraske både dig selv og dine gæster.

Der er aldrig nok muligheder for at udvide sin viden om god kaffe. Uanset om det er kaffebøger, kaffeinfluencere eller vores blog, har du hørt om det hele. Hvad med kaffemagasinet Standart? Dette projekt, som kommer fra vores slovakiske brødre, er bestemt også din opmærksomhed værd. Og derfor vil jeg i denne artikel introducere det for dig i detaljer.

Drikkevarer af alle slags hører nytårsaften og nytårsfesten til, så jeg har forberedt flere opskrifter på alkoholiske og ikke-alkoholiske drikke med kaffe til jer, kaffeelskere. Takket være den ekstra koffein kan du sørge for, at du ikke sover dig gennem nytåret. Lad os se, hvad du kan tilberede.

Vi er alle meget glade for at have et øjeblik til at nyde vores kop kaffe. Har du nogensinde tænkt over, at din kop kan påvirke smagen af din kaffe? Og hvad skal du hælde i din kop efter nytårsaften? Jeg anbefaler nogle af mine yndlingsnytårskaffer. Jeg vil også fortælle dig, om kaffe efter alkohol virkelig er en nød at knække.

Det har ikke været nemt at drive café på det seneste, men hvis du har klaret dig igennem krisen, skal du ikke give op nu. Vil du vide, hvordan du tiltrækker flere kunder og holder på dem? Hvordan gør du dig kendt blandt turisterne og bliver dine kunders førstevalg? I dag vil jeg vise dig 10 marketingtricks til din café. Lad os gøre det!

Heureka er en fantastisk indkøbshjælper, ingen tvivl om det. Men da jeg skulle vælge kaffekværn, var jeg i tvivl om de mest populære kaffekværne. Personligt ville jeg ikke have valgt én. Og jeg skal fortælle dig hvorfor lige nu.

Har du en svaghed for cupcakes, cheesecake eller chokoladebrownies? Og har du prøvet dem i kaffe? Nej, har du ikke? Det er lige meget! Jeg har forberedt 6 af de sødeste kaffedesserter til dig.

Cupping eller kaffesmagning. En unik mulighed for at finde ud af, hvad du bedst kan lide, og for at sammenligne din opfattelse af kaffesmag og -aroma. Og ved du, hvordan man bruger cupping-skemaet, og hvad en cupping-score er? Jeg fortæller dig det hele, kom og smag med mig!

Hvordan smager kaffen? Stil dette spørgsmål til gruppen af kaffedrikkere ved bordet. Svarene vil sandsynligvis ikke være ensartede. Deres specificitet vil også variere. "Den er god - den smager lidt surt - jeg fornemmer en stærk vaniljearoma." Hvilket svar er forkert?

Et af de vigtigste øjeblikke, der påvirker smagen af en kaffebønne, er ristningen. Men hvad er forskellen på at riste kaffe til espresso og filterkaffe? Og hvad er en omni-ristning? Lad os forklare det sammen.

Hvis du laver kaffe derhjemme på en kaffemaskine med håndtag, mangler der ikke en tamper i dit udstyr. Men hvad med en kaffedistributør?

Vil du perfektionere dine barista-evner? Jeg har 8 tips til, hvordan du bliver en bedre hjemmebarista, så lad os tage et kig på dem.

Hjemmets kaffemaskine til filtreret kaffe tilberedt ved hjælp af vakuum eller Vacuum Pot tiltrækker opmærksomhed og interesse fra første øjekast. Den ligner et værktøj fra et kemilaboratorium, og tilberedningen af kaffe foregår på en lidt magisk måde.

Vi har alle prøvet at narre nogen den 1. april. Jeg har forberedt virkelig usædvanlige aprilsnacks til dig. Hvad med en avocado latte eller kaffe med kul? Bare en joke eller en god drink? Lad dig overraske!

Du kender det sikkert også: Du brygger en kop kaffe, og når du når frem til den, er kaffen kold. Giver det mening at genopvarme den eller lave iskaffe i stedet?

At købe sin første kaffekværn er lige så vigtigt for en kaffebegynder som at købe et nyt hus til en familie. Men på trods af den bedste beslutningstagning vil den oprindelige model af kværn til sidst blive uegnet. Hvornår er det værd at udskifte den med en ny?

Du kan have det bedste udvalg af kaffe, men de rigtige bønner er afgørende for den endelige smag af drikken. Jeg går ud fra, at du nøje overvejede alle parametre, da du købte din kaffekværn, og at du traf den bedste beslutning, du kunne. Men jo mere kaffeekspert du er, jo flere fejl vil du måske opdage ved din maskine. Derfor er det måske på tide at udskifte din gamle kaffekværn med en ny.

Vil du spare tid, når du laver kaffe og driver din café? Jeg har nogle tips til teknikker og tilbehør, der vil gøre din kaffetilberedning hurtigere og mere effektiv.

Billedet viser to portafilterkopper. Kan du finde en forskel mellem dem, eller er de ens? Det er for at lokke dig til at læse videre om noget, der er så overset og så vigtigt for espresso. Espressofiltre - lad os se på det.

Bønderpiger, ristere, baristaer. På trods af kravene ved at arbejde i kaffebranchen er der mange kvinder i den, og det er dem, denne artikel vil være dedikeret til, som kan tjene til at udvide din horisont og takke dem.

Er en kop filterkaffe en del af din dag, men smagen er ikke lige efter din smag? Med kompasset fra Pete Licata og Veneziano ved du med det samme, hvad du skal justere.

Hvor lang tid tager det at få kaffe fra gården til risteriet, og hvad skal risterierne gøre? Læs videre for at finde ud af, hvordan processen med at købe grøn kaffe fungerer.

Vil du have kaffe til din café? Til din virksomhed? Som en gave til dine partnere? Det er bare at vælge. Hvad er mulighederne for skræddersyet ristning? Kom og se på det.

Det meste af tiden vil du støde på kaffebrygning med varmt vand. Men til koldbrygning skal du kun bruge koldt vand. Hvordan fungerer hele udvindingsprocessen for koldbrygget kaffe?

Hvor kommer navnet barista fra? Hvad er en baristas job? Du vil ikke kun læse om baristaen i de følgende linjer.

Matcha - nogle elsker det, andre hader det. Det er ikke en ny ting, men det nåede først toppen af sin berømmelse for et par år siden. Desuden er det også en stærk rival til kaffe. Så lad os se nærmere på denne kamp.

At vælge den rigtige kaffebehandlingsmetode er et af de vigtigste trin i kaffebrygningsprocessen. Behandlingen afgør, hvilke smagskarakteristika den endelige kop vil have. Blandt kaffekirsebær er det tilberedning ved fermentering eller gæring, der scorer som et hit. Lad os sammen tage et kig på, hvad der gør fermenteret kaffe så speciel!

Siger navnet Espresso Tonic dig noget? Denne kaffedrik serveres nu på næsten alle caféer og restauranter. Det er sommerens store hit, så sørg for at prøve en espresso tonic lavet af professionelle baristaer. Så kan du uden problemer lave og smage din egen til derhjemme. I artiklen nedenfor kan du læse omhistorien bag denne drink, hvordan kaffetonic kan smage, jeg lærer dig endda, hvordan du tilbereder drinken korrekt, og hvordan den adskiller sig fra Cold Brew Tonic,og endelig giver jeg dig mine yndlingsopskrifter på Espresso Tonic og en mere krydret version af Espresso Gin Ton ic.

Med Kalita Wave dripper kaffeopskriften kan du nemt tilberede kaffe som på en café hjemme i dit køkken. Kalita Wave-drypperen er en af de alternative kaffetilberedningsmetoder, der giver dig en velsmagende kop på en enkel og billig måde.

Uanset om vi taler om økologisk, organisk eller øko-kaffe, så står de alle for det samme. Det er kaffe, der er produceret på en miljømæssigt ansvarlig måde. Bønderne, der dyrker kaffen, stræber efter at opretholde kvaliteten af jorden, vandet og respekten for dyr og natur.

Enkeltdosis er en teknik, der bliver mere og mere populær, især blandt folk i husholdninger. Metoden består i at lade beholderen være tom og veje hver dosis korn. Efter formaling kan du bruge det med det samme til at lave kaffe.

Har du lyst til espresso selv på varme sommerdage? Prøv en koldpresset espresso, der er tilberedt til at holde dig afkølet selv i høje temperaturer. Find ud af sammen med mig, hvad der gør koldpresset espresso unik, hvordan den tilberedes, og hvordan den smager.

Temperaturstabilitet spiller en afgørende rolle under ekstraktionen. Faktisk allerede før selve ekstraktionsprocessen. Ustabile temperaturer kan gøre kaffetilberedningen meget vanskelig. Men teknologien inden for fremstilling af kaffemaskiner har udviklet sig betydeligt. Hvilke kriterier skal man kigge efter, når man vælger en kaffemaskine? Lad os se nærmere på det.

Nitro Cold Brew er den nyeste måde at nyde kaffe på. Når dine kunder først har prøvet Nitro-kaffe, vil de ikke have andet. Ved at sprøjte nitrogengas ind i drikken skabes en glat, cremet konsistens, som simpelthen er uimodståelig.

For at holde dine kaffekværne kørende, skal du give dem den rette pleje. Vidste du, at det er vigtigt at udskifte kværnstenene i din kværn fra tid til anden? Find ud af, hvorfor man gør det, hvordan man gør, og hvornår det er det rigtige tidspunkt at udskifte dem.

Toddy er en hjælper til at lave hjemmelavet Cold Brew. Ikke alene laver den lækker hjemmelavet Cold Brew som fra en kaffebar. Den vil også være den perfekte base for de lækre is- og mixdrikke, vi har lavet opskrifter til i dag.

Hvert trin er ekstremt vigtigt i tilberedningen af kaffe. En forkert bevægelse eller teknik vil påvirke, hvor godt du kan brygge, og hvor godt din kop kaffe vil smage. At tappe med en tamper er et af de små trin, der har stor indflydelse på den samlede kaffebrygningsproces.

Den er fremstillet i Holland under varemærket Technivorm og er resultatet af erfaring og ærligt håndarbejde. One-Cup er en grundlæggende hjemmebrygger, der får mest muligt ud af din kaffe.

Latte Art er en unik kunstart i baristaernes verden, som altid er aktuel og gennemgår den ene innovative fase efter den anden. Kaffemalerier giver baristaer en platform til at udtrykke deres kreativitet. Bliv inspireret af den bedste Latte Art sammen med mig.

Er du en af dem, der bliver forvirret over drikkevarerne på kaffebarerne? Går du i panik, når du støder på en million forskellige betegnelser for noget, der i bund og grund er en blanding af kaffe, vand og mælk? Du er ikke den eneste. Du får sort kaffe. Men det kan være en af de fem drinks. Hvad er det så? Så hvad er en Americano?

Hvad tilbyder du til din pibe? Te, en drink? Hvad med et udvalg af kaffe? Kaffe og piber har altid hørt sammen. Jeg diskuterede, hvordan man kombinerer disse trends med ejeren af Shisha Relax Bar og barista Láďa Fabík.

Kaffe er en ung branche, som altid har tiltrukket unge, entusiastiske baristaer. Baristaerhvervet handler ikke kun om at arbejde i et velduftende kaffemiljø. Man skal gøre meget mere end bare at trykke på knapperne på en kaffemaskine. Ved du, hvad en baristas job indebærer, og hvordan en baristas daglige rutine ser ud?

Hvad med dig, caffe latte eller latte macchiato? Mener du et højt glas med mælk, kaffe og mælkeskum på toppen eller en større kop mælkekaffe dekoreret med Latte Art? Tag med mig på et kig på denne kamp mellem de mælkeagtige kaffedrikke, og find ud af, hvilken der er den rigtige latte.

Et pludseligt rykind af kunder er en velkendt situation på mange caféer. Selv for mere erfarne baristaer kan det være stressende, men det er en del af det at arbejde på en café. Der er dog et par tips og strategier til at gøre de største toppe så håndterbare som muligt.

Når kaffen når frem til baristaens hænder, er den allerede blevet sorteret mange gange. Det er ikke en overdrivelse at sige, at processen med at lave specialkaffe er en sorteringsproces. Nogle gange skal der kun én dårlig bønne til at ødelægge en hel kop kaffe.

Hvorfor smager naturligt forarbejdet kaffe anderledes end vasket kaffe? Og hvorfor smager kenyansk kaffe af citron? Forarbejdningsmetoden, kaffens oprindelse og sorten har stor indflydelse på smagen og aromaen i din kop. Lad os sammen tage et kig på, hvorfor det er sådan.

En frisør eller barbershop er ikke længere bare et sted, hvor man bliver klippet eller barberet. De er et tilflugtssted, hvor man kan mødes, sludre og hvad med en god kop kaffe? At kombinere en kaffebar med en frisørsalon kan være en unik oplevelse for både kunder, der trænger til en ny frisure, og kaffedrikkere.

Hvem kan lave den bedste kop kaffe med en AeroPress? Det og meget mere er, hvad den globale AeroPress Championship-konkurrence forsøger at finde ud af, og mesterskabet fandt også sted i Tjekkiet. Lad os sammen tage et kig på, hvordan det gik.

Hvis du er i kaffeverdenen, er du sikkert stødt på udtrykket preinfusion. Men hvad er preinfusion, hvad er det godt for, og hvordan gør man det? Det er det, vi skal se på i dagens artikel.

Hvis du bruger en kaffemaskine med håndtag, bør du ikke forsømme at rengøre den regelmæssigt. De følgende linjer opsummerer, hvilket udstyr du skal bruge til grundlæggende vedligeholdelse.

Men hvordan underholder man sit barn, mens man nyder en cappuccino eller en batch? Svaret er babyccino! Alle børn kan lide at lege voksenlege. Og at nyde en babyccino på en kaffebar kan være en sjov måde at tilbringe lidt afslappende tid sammen med dig på.

Ved du, hvor hårdt dit vand er? Hvor ofte afkalker du din kaffemaskine? Er det overhovedet nødvendigt? I dag skal vi tale om vand, og hvad det bringer med sig til dine kaffemaskiner.

Hvis du ikke har lavet te i en Moka-tekande før, går du glip af en stor oplevelse. Ikke alene bliver resultatet lige så godt, men du sparer også penge, bordplads og tid. Faktisk er det meget nemt at lave te i en Moka tekande.

I dag vil jeg præsentere dig for kaffeelskeren Karl. Karl plejede at have succes med at gøre cafépersonalet utilpas. Lad os tage et kig på ni ting, som Mr. Karl plejede at gøre for at forårsage dette.

Vi har allerede introduceret Flair-familien af kaffemaskiner et par gange. Det drejer sig om Flair PRO 2 og Flair 58, som vi har testet og set nærmere på deres funktioner. Hvilken kan lave en bedre espresso?

Kan du forestille dig en kaffemaskine, der kan være i din lomme? Kan du ikke? Så læs videre. I dag tager vi et kig på Trinity Zeros lommekaffemaskine, og hvordan man laver kaffe i den.

Du har sikkert læst masser af instruktioner til at lave kaffe i den ikoniske "vé 60". En af de ting, der ofte bliver gentaget i dem, er vigtigheden af at hælde kaffen langsomt op. Ved du, hvorfor det er så vigtigt for denne type brygning? Lad os minde os selv om det.

Forestil dig en hjemmedesignet kaffemaskine i professionel kvalitet, som giver dig lyst til at lave kaffe, så snart du ser på den. Tilføj nu en kværn i samme stil. Nuova Simonelli Oscar Mood a Duo er på vej!

Starbucks er en af de største kaffebarskæder i verden. Alle kender nok Starbucks og deres berømte drinks, bl.a. Pumpkin Space Latte, men de færreste kender Starbucks' baggrund.

At vælge en kaffemaskine til hjemmet kan være meget sjovt i starten. Men det er nemt at fare vild i mængden af mærker og modeller. Men der er en løsning - læs dagens artikel om Lelit-kaffemaskiner. Du finder både kvalitetsmaskiner til den krævende bruger og en topmaskine, der kan være en lille espressobars stolthed.

De følgende linjer henvender sig især til dem, der køber malet kaffe. Jeg vil gerne overbevise dem i dag om, at de kan tage deres smagsoplevelse meget længere, hvis de bare tager et lille skridt.

Du har sikkert hørt udtrykket crema mange gange. Men denne artikel vil ikke handle om det cremede, tykke skum på en korrekt tilberedt espresso. Den vil handle om en traditionel kaffedrik fra den italiensk-schweiziske grænse kaldet caffè crema.

Yoga, ayurveda, dosha, ... ord, der er forbundet med den aktuelle trend, sund livsstil i moderne tid. Ville du inkludere kaffe, eller synes du ikke, at en kop kaffe har noget at byde på i den henseende?

En kaffe, der skaber kontroverser i hele kaffeverdenen. Det er (eller er det?) piccolokaffe, som vi kigger nærmere på i dagens artikel.

Selvom instantkaffe er et kontroversielt emne blandt baristaer, vil den finde sin plads blandt krævende kaffeforbrugere. Hvis du er en af dem og drikker instantkaffe for at komme igennem dagen, undrer du dig måske over, hvor meget koffein der er i en kop kaffe.

Kaffe er en af de mest populære drikkevarer i verden, og det er ikke så mærkeligt. Mere end 1 milliard mennesker verden over drikker kaffe hver dag. Hvilket land drikker mest kaffe hvert år, og hvordan klarer Tjekkiet sig?

En espressokværn af høj kvalitet er lige så vigtig for en café som en kaffemaskine eller en barista - man kan simpelthen ikke undvære dem. Men hvordan vælger man den rigtige? I dag vil jeg introducere dig til Victoria Arduino-kværnene, som er svære at gå galt i byen med.

2022 nærmer sig sin afslutning, og mange af os forbereder os på at fejre ankomsten af det nye år. Du har måske allerede sandwich og mousserende vin i køleskabet, men hvad med at pifte denne nytårsaften lidt op og kombinere vores kærlighed til god kaffe med en dråbe af noget mere krydret?

Når vi tilbereder kaffe fra Etiopien, støder vi ofte på udtrykket "heirloom", som ofte misbruges som en kaffesort. Heirloom er ikke en kaffesort fra Etiopien, men JARC kan være det. Hvorfor er der forvirring, og hvad er den korrekte betegnelse?

Vil du gerne have en kværn, der kværner 1 kg kaffe på et halvt minut? Hvis du ikke driver et risteri eller sælger malet kaffe i din butik, ville du nok ikke få noget ud af det. Alligevel kan denne artikel være af interesse for både marketingfolk og kaffenørder. Faktisk vil de følgende linjer handle om Dittings schweiziske premium-kværne.

Ved du, hvordan den maskine ser ud, som din kaffe er blevet ristet på, og hvilket princip den arbejder efter? I dag vil vi vise dig, hvilke typer ristere der findes, hvad deres fordele og ulemper er, og Spa Coffee-risteren vil også komme til orde.

Få mærker har i løbet af deres ikke alt for lange eksistens opnået et så godt ry i kaffeverdenen som det tyske firma Comandante. Lad os tage et kig på, hvad der ligger bag deres succes.

Vedligeholdelse er afgørende. Hvis du har en automatisk kaffemaskine eller en kaffemaskine med lille håndtag derhjemme, er regelmæssig rengøring og afkalkning et must. Men hvad skal man bruge til en sådan rengøring? Den følgende artikel giver dig svaret.

Nuova Simonelli og Victoria Arduino er to af de mest kendte kaffemaskineproducenter. Begge mærker har en vis kvalitet og tilbereder fremragende espressoer. Hvilken en er bedst, og hvad er forskellene mellem dem?

Kunne Luigi Bezzera for 100 år siden have forestillet sig, hvordan frugten af hans arbejde ville se ud i 2023? Sandsynligvis næppe. Lad os i dag tage et kig på nogle af de bedste kaffemaskiner til hjemmebrug, som bærer hans navn og idé.

Den, der siger, at det traditionelle er det bedste, har ikke prøvet at lave kaffe i en Otto. Det er der flere end én kaffemaskine, der ikke har, for Otto - den moderne tyrkiske kaffemaskine - er ny i 2023. Lad os gå på opdagelse i den.

Hold din café der, hvor dine kunder er. Uanset hvor det er, kan du komme derhen med en mobil café. Gør en passion for kaffe til et godt forretningsprojekt med minimale omkostninger.

Både græskar og kaffe hører de kolde efterårsdage til. Sammen kan disse to ingredienser skabe en velsmagende godbid på tallerkenen. Vi har slået os sammen med madbloggeren Bara, som deler sine velsmagende opskrifter på bloggen reBarbora's kitchen, for at præsentere en opskrift på græskar-latte-tarteletter.

Forestil dig selv i skoven ved et lejrbål eller på kysten i en autocamper med en kop friskbrygget espresso. Kan du ikke det? Selvfølgelig kan du det. Du skulle bare vente på, at en jet-ingeniør kom forbi og opfandt den rigtige maskine. Mød: 9Barista Espresso Machine.

Selv om vores kaffeopskrifter kræver espresso, kan Moka Kettle også gøre arbejdet. Mokka-kaffe minder meget om espresso og er meget nemmere at tilberede. Og hvis du ejer en Bialetti tekande, er du delvist uheldig.

Ved hvilken temperatur lader du din yndlingskaffe blomstre i dripperen? 80 °C? 90 °C? 94 °C? Hvad nu, hvis jeg sagde til dig: "Prøv med vand, der er lige så varmt som vandhanen", eller "prøv at smide et par isterninger på dripperen". Ja, i dag handler det om koldbrygning, og hvordan det påvirker den endelige smag af kaffen.