Costa Rica Hacienda | Filter - Emballage: 250 g, ristning: Lys - til alternative metoder
Costa Rica Hacienda | Filter - Emballage: 250 g, ristning: Lys - til alternative metoder
En fin kaffe fra Costa Rica fra den berømte Valle Central-region med en sød smag af mælkechokolade og rørsukker og en frugtagtig aroma af blommer. Denne Caturra-sort dyrkes i en højde af 1200-1300 m over havets overflade og kommer fra gården Hacienda Sonora. Mere
Produktkode: 6235-3628
En fin kaffe fra Costa Rica fra den berømte Valle Central-region med en sød smag af mælkechokolade og rørsukker og en frugtagtig aroma af blommer. Denne Caturra-sort dyrkes i en højde af 1200-1300 m over havets overflade og kommer fra gården Hacienda Sonora. Mere
Produktkode: 6235-3628
Ristet kaffe: hacienda
- Land Costa Rica
- Valle Central-regionen
- Producent Diego Guardia
- Højde 1200-1300 m over havets overflade
- 100% Arabica-type
- Caturra-sort
- ✓ tør forarbejdning
- ✓ filterristning
Om Hacienda Sonora
Hacienda Sonora ligger ved foden af Poas-vulkanen, og kaffen fra denne farm er ikke bare lækker, men også økologisk. Hele farmen bruger 100 % vedvarende energi, der produceres af et vandkraftværk, som omdanner hurtigt strømmende floder til elektricitet.
Efter selektiv håndhøst tørres de modne kirsebær i højbede eller på farmens terrasse, hvor de vendes ofte og regelmæssigt for at fremme en jævn tørring. Caturra er en naturlig mutation af Bourbon-sorten og er kendt for sin delikate og komplekse smag, som ofte er blomsteragtig og frugtagtig.
Hacienda Sonora deltager i NAMA Café de Costa Rica-projektet, som er det første tiltag, den costaricanske regering har taget for at reducere udledningen af drivhusgasser. Med en proaktiv tilgang investeres der i nøgleteknologier og metoder til at reducere CO2-udledningen.
Hvordan kommer denne kaffe til at smage?
Costa Rica er et af de mest udviklede kaffelande i Mellemamerika. Der er 8 kafferegioner i landet. Smagen af costaricansk kaffe varierer afhængigt af dyrkningsområdet, men noter af honning, chokolade og vanilje er almindelige, og denne kaffe vil efterlade dig helt fortryllet.
I en kop af denne naturlige kaffe fra Costa Rica træder den søde smag af brunt sukker og den tydelige aroma af blommer frem. De suppleres af den unikke smag af mælkechokolade, hvis sødme perfekt afbalancerer kaffens naturlige syrlighed.
Anbefales til filterkaffe. Der er skabt en fin risteprofil netop til denne måde at tilberede kaffe på. Ud over at bruge den til klassisk drypkaffe fra en dripper eller drypkaffemaskine, kan du også nyde kaffen fra en French Press, AeroPress eller Chemex.
smagskarakteristika | mælkechokolade, rørsukker, Blomme |
---|---|
slags | Arabica |
Kaffens surhedsgrad | mere syreholdig |
Fremstillingsmetode | Aeropress, Chemex, Clever Dripper, French press, Hario V60, Vacuum Pot |
højde | 1200-1300 m over havets overflade. |
område | Central Valley |
brug | Filtr |
produktion | Enkelt gård |
Variation | Caturra |
Země | Costa Rica |
Hentet fra | Naturlig (tør) |
Kafferitualer og sociale traditioner
Der er måske ikke nogen drik i verden, der bedre kan afspejle sociale traditioner end kaffe. I nogle kulturer er det at lave kaffe et næsten magisk ritual. Lad os gå på opdagelse!
Analyse af kaffe fra brugte espressoknopper
Hvad skal du udstyre dit espressohjørne med?
Kan du lide at drikke espresso fra morgen til aften, og har du besluttet, at det er på tide at skabe dit eget espressohjørne derhjemme? Hvilket tilbehør og baristaværktøj har du brug for til at lave espresso eller endda cappuccino ordentligt? I dagens artikel vil vi vise dig hele processen med at lave espresso.
10 fejl i tilberedning af espresso [for begyndere]
Købet af en kaffemaskine er starten på din rejse mod den perfekte kop espresso derhjemme. Hvis du vil spare dig selv for et par skuffelser i forbindelse med kaffebrygningen, så tjek disse ti almindelige fejl, som uerfarne hjemmebaristaer begår.
Papirkaffefiltre Hario V60. Hvordan er de forskellige?
Hvorfor bruger vi flere forskellige typer papirfiltre til Hario V60 drypkaffemaskinen? I dag vil jeg fortælle dig om forskellene mellem kaffefiltre af papir, og hvordan du vælger mellem dem.
Sådan vælger du en kværn til en café: til filterkaffe
Du kan tilbyde filtreret kaffe fra en Hario-dripper til én, en fransk presse til to eller have en automatisk dripper til en batch-brygning. Under alle omstændigheder påvirkes kaffens smag, uanset hvilken metode du vælger, i høj grad af kaffekværnen. Så hvordan vælger man en?
Koldblomstring ved tilberedning af filterkaffe
Ved hvilken temperatur lader du din yndlingskaffe blomstre i dripperen? 80 °C? 90 °C? 94 °C? Hvad nu, hvis jeg sagde til dig: "Prøv med vand, der er lige så varmt som vandhanen", eller "prøv at smide et par isterninger på dripperen". Ja, i dag handler det om koldbrygning, og hvordan det påvirker den endelige smag af kaffen.