Mexico Estanzuela Veracruz - Verpakking: 250 g, Roosteren: Moderne espresso - espresso met een zuurtje

Mexico Estanzuela Veracruz - Verpakking: 250 g, Roosteren: Moderne espresso - espresso met een zuurtje

ster 1 ster 2 ster 3 ster 4 ster 5(6)De beoordelingswaarde is 5 van 5
Filter koffie
9 punten aan het loyaliteitssysteem Vers gebrand

Green Plantation

GEDROOGDE SINAASAPPEL, KAMILLE, KARAMEL

regio: Veracruz, Coatepec
hoogte: 1100 meter boven zeeniveau
Verwerking: nat
variëteit: Sarchimor
Producent: Juan Martinez, Finca La Estanzuela Meer

Productcode: 5307-2970 Manier van transport

Momenteel niet beschikbaar

Vervangingsproduct

Green Plantation

GEDROOGDE SINAASAPPEL, KAMILLE, KARAMEL

regio: Veracruz, Coatepec
hoogte: 1100 meter boven zeeniveau
Verwerking: nat
variëteit: Sarchimor
Producent: Juan Martinez, Finca La Estanzuela Meer

Productcode: 5307-2970 Manier van transport

Momenteel niet beschikbaar

Over de boerderij Finca La Estanzuela

De familie Martinez immigreerde in het midden van de 19e eeuw vanuit Spanje naar Xalapa, Mexico. Nadat ze zich hadden gevestigd, begon de familie gewassen te verbouwen, waaronder koffie. Coatepec in Veracruz is een dynamisch ontwikkelingsgebied in de teelt van hoogwaardige kwaliteitskoffie, met inbegrip van experimentele processen. Vanaf 2018 richt de familie Martinez zich op het verbouwen van koffie met minimale interventie. Resistente rassen en organische compost vormen de basis voor hun succes. De koffie wordt verwerkt met een ecopulper (een nat proces met minimaal waterverbruik) en gedurende 70 uur mechanisch gedroogd.

Filter roosteren

Het is een lichte branding die geschikt is voor Aeropress, Chemex, Hario, French Press en andere alternatieve methoden waarbij het voordelig is om de specifieke terroir-eigenschappen van de koffie te benadrukken.

Moderne espresso

Is een branding voor liefhebbers van lichter gebrande espresso met een levendige zuurgraad. Cafés die beweren de derde golf te zijn, schenken dergelijke koffie.

Wij noemen klassieke espresso noir.

Dit is een donkerdere branding, ideaal voor mokka-potten, supermachines, of mensen die de voorkeur geven aan espresso met een lagere zuurgraad.

Parameters
Smaakkenmerken Kamille, Karamel, Oranje, Sweet
Type Arabica
Zuurgraad van koffie Zuurder
Bereidingswijze Aeropress, Chemex, Clever Dripper, Turkse koffiepot, Espresso, Franse pers, Hario V60, Moka theepot
Hoogte 1100 m.a.s.l.
Gebied Veracruz
Met behulp van Espresso, Filter
Productie Gemeenschapsgrond
Verscheidenheid Sarchimor
Land Mexico
Ontleend aan Anaërobe maceratie

Accessoires8

Alternatieve producten1