Hoe kies ik een espressomolen voor thuisgebruik

Koffie malen voor espresso. Welk type molen heb je nodig?

Voordat we verder gaan met de eigenlijke producten, d.w.z. espressomolens voor thuisgebruik, laten we het hebben over wat je eigenlijk nodig hebt van je toekomstige partner. Om ervoor te zorgen dat de espresso goed wordt geëxtraheerd en de koffie goed smaakt, heb je nodig:

Vers gemalen koffie, d.w.z. koffie die niet langer dan 15 minuten voor gebruik is gemalen,
eenconsistente maling,
zodat je koffieheel fijn gemalen is, bijna zoals halfgrof meel,
en de fijnheidsinstelling kan worden gevarieerd inecht kleine verschillen - gradaties van koffiemaling.

Deze punten zouden essentiële vereistenmoeten zijn voor een goede espressomolen. Ze geven je een richting aan en welke producten je op de markt moet zoeken. In onze "online shop" proberen we de uitdaging van het kiezen van een goede maler gemakkelijker te maken. Het eerste beslispunt is of je een handmatige of elektrische molen wilt.

1. Een koffiemolen kiezen: met de hand malen voor espresso

Neig je naar een handmatige molen? Je financiële kosten voor espresso zullen door deze beslissing aanzienlijk dalen. De prijs van een handmatige espressomolen is niet meer dan 10.000 CZK. Het voordeel is de opbergruimte van zo'n molen, die je in een lade of op een plank in de keuken kunt verstoppen.

Je hebt geen elektriciteit nodig, dus hij verbruikt geen stroom. Je kunt de molen gemakkelijk verplaatsen of meenemen in je rugzakom koffie te zetten waar je maar wilt. Dat wil zeggen, als je ook een reiskoffiezetapparaat hebt Flair Espresso of AeroPress, of eenMoka pot zal dienen .

2. Een koffiemolen kiezen: elektrische espressomolen

Wat is er makkelijker dan de bonen in de hopper van de maler gooien, op de knop drukken en in een paar seconden ben je klaar met malen. Eenvoudig, snel en moeiteloos. Elektrische molens zijn groter, wat betekent dat ze grotere maalstenen hebben. Dat betekent meer maalvermogen zonder aan kwaliteit in te boeten.

Bovendien hebje bij het instellen van de juiste maling voor je espresso een automatisch hulpmiddel binnen handbereik dathet vinden van de perfecte malinginstelling veel eenvoudiger maakt. Het maakt het bereiden van meerdere koffies tegelijk ook veel aangenamer.

De maalstenen van de koffiemolen voor thuis

Waarom hebben de molens in ons assortiment maalstenen? Of ze nu thuis of professioneel, handmatig of elektrisch zijn. Zehebben allemaalmaalstenen omdat dit de enige manier is om de nodige maalconsistentie te bereiken. De kwaliteit van het ontwerp van deze stenen en hun bevestiging bepalen vervolgens de nauwkeurigheid van deze slijpconsistentie.

Titanium en stalen maalstenen van de koffiemolen

Omdat espresso malen betekent dat je heel fijn moet malen, raad ik eenmolen aan met duurzame stalen stenen. Nog duurzamer zijn stenen met een titanium oppervlak. We hebben ook titanium stenen in sommige handmatige molens zoals de 1Zpresso J-Max of de Timemor Slim Plus. In de brede stenen van elektrische molens wordt de titanium afwerking gebruikt tot de meer veeleisende bewerkingen van professionele koffiemolens in cafés.

Maalgrofheid aanpassen voor espressokoffie

Dejuiste maalgrofheid draagt aanzienlijk bij aande geweldige smaak van de espresso in het kopje . In het geval van espresso kan dus beter worden gesproken van fijnheid dan van grofheid. Het principe van het maken van een echte espresso is gebaseerd op een korte extractietijd van meestal ongeveer 30 seconden en een resulterende drank van ongeveer 40 gram (voor een dubbele espresso).

Hoe pas je de grofheid van de maling op een espressomolen aan?

Deconcentratie van koffiesmaken binnen een korte bereidingstijd betekent dat elke (zelfs schijnbaar kleine) verandering in de maalfijnheid zal worden weerspiegeld in het smaakprofiel van je kopje koffie. Hieruit volgt datde ideale molen het noodzakelijke bereik van maalkwaliteiten biedt die slechts een klein beetje uit elkaar liggen. Wat de technologie van de molen betreft, weerspiegelt de maalgraad de verschuiving van de maalsteen en de verkleining of vergroting van de ruimte tussen de stenen.

Vlakke vs. conische maalstenen in een koffiemolen

Deafstand tussen de maalstenenverandert tijdens het aanpassen van de maalgraad van de koffie . Technologisch werkt dit doordat één steen vastzit en in zijn stabiele positie blijft en de andere steen er naar toe of er vanaf beweegt, afhankelijk van de instelling van de grofheid.Er zijn twee varianten van de opstelling van maalstenen, namelijk platte of conische maalstenen.

Hun praktische betekenis is min of meer gelijk. Het enigeverschil is dat conische slijpstenen intrekbaar zijn en daarom minder ruimte innemen. Daarom gebruiken thuismolens conische stenen en neemt de hele molen minder plaats in op het aanrecht. Maar vooral in professionele molens zijn de stenen meestal plat, omdat de prioriteit hier niet de grootte van de molen is, maar de mogelijkheid tot onderhoud. Platte stalen stenen kunnen opnieuw worden gemalen.

Hoe kies je een koffiemolen voor espresso thuis?

Je hebt nu een overzicht van alles wat je molen nodig heeft om optimaal te presteren. Je krijgt het perfecte gereedschap voor het maken van de perfecte espresso. Samengevat:

Je hebt een molen nodig met maalstenen met een bereik van maalfijnheid voor espresso,
die in kleine stappen kan worden aangepast voor een optimale koffie-extractie.

Kinu M47 Eenvoud. Handmatig malen met micrometrische afstelling.

In winkelwagen

Smaakkenmerken	Perziken, Karamel, Gedroogd fruit
Zuurgraad van koffie	Zuurder
Verscheidenheid	Rode Catuai