Specialiteitenkoffie

Hoe kies je koffie?

Op koffiesoort

Je kunt kiezen uit Arabica en Robusta. En wat is het verschil daartussen? Arabica is milder, zoeter en heeft meer fruitige noten, terwijl robusta sterker en bitterder is en een hoger cafeïnegehalte heeft. Arabica wordt vaak gebruikt in premium koffies en is de soort die je het meest in ons assortiment zult aantreffen.

Branding / zuurgraad

De mate van branden heeft een grote invloed op de smaak en zuurgraad van de koffie. Een lichte , delicate branding behoudt meer van de oorspronkelijke smaaktonen en heeft een hogere zuurgraad, wat zorgt voor frisheid. Donkerder, medium gebrande koffie biedt een evenwichtige smaak met een lagere zuurgraad en een sterke, bittere smaak met toetsen van chocolade of noten.

Bereidingsmethode

Kies je koffie in de eerste plaats op basis van hoe je van plan bent hem te bereiden. Liefhebbers van espresso kunnen kiezen uit ons brede assortiment geselecteerde koffiesoorten die speciaal gebrand zijn voor espresso. Voor filterkoffie en andere alternatieve bereidingswijzen kies je daarentegen voor lichter gebrande koffiesoorten met een subtielere en complexere smaak. Het gebruik van een koffie die is ontworpen voor een andere zetmethode kan de uiteindelijke smaak beïnvloeden, dus houd je het beste aan de aanbevelingen voor jouw specifieke methode.