www.greenplantation.eu

Kolumbië en Brazilië – twee grootste producenten

Fri, 06 Mar 2026 10:30:51 +0100

Brazilië en Kolumbia produceren samen meer dan 45% van 's werelds koffie. Brazilië is zonder twijfel de grootste producent – ongeveer 60 miljoen zakken per jaar, wat bijna een derde van de totale wereldproductie vertegenwoordigt. Kolumbia staat op de derde plaats (na Vietnam) en is tegelijkertijd...

Kenia, Rwanda, Burundi – Afrikaanse koffiespecialiteit

Fri, 06 Mar 2026 10:30:51 +0100

Als u ooit een kopje koffie hebt geproefd met een zuurgraad zo helder dat deze deed denken aan vers ribes-sap – niet scherp of onaangenaam, maar glanzend, sappig en veelgelaagd – dan was dit vrijwel zeker koffie uit Oost-Afrika. Kenia, Rwanda en Burundi behoren tot de landen die de helderste, mee...

Gesha / Panama – waarom is het de duurste koffie ter wereld

Fri, 06 Mar 2026 10:30:51 +0100

In 2004 verscheen op de veiling Best of Panama een onbekend partij van de kleine boerderij Hacienda La Esmeralda. De jury, bestaande uit 's werelds meest ervaren koffie-experts, kon hun eigen zintuigen niet geloven – de kopje had een smaakprofiel dat niemand van hen ooit eerder had ervaren: inten...

Cadeaugids voor koffieliefhebbers – 2026 editie

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

Koffie is een cadeau dat verbindt. Het eindigt niet in een la – het is een ervaring die de ontvanger elke ochtend geniet. En met de juiste keuze zegt het meer over u dan welk generiek cadeau ook: dat u aandacht hebt besteed aan wat die ander werkelijk houdt.

Koffieboeken – top 10 voor beginners en gevorderden

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

Boeken over koffie – top 10 voor beginners en gevorderden

Bazaar koffieapparatuur – wat je tweedehands moet zoeken

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

Kwaliteitsapparatuur voor koffie is een aanzienlijke investering – een hefboomkoffiemachine kost 500–2 000 €, een molen 200–600 € en accessoires voegen nog meer honderden toe. Niet iedereen heeft budget voor nieuw materiaal, en dat is ook niet nodig. Koffieapparaten behoren tot producten die uit ...

Papieren bekers en koffie onderweg – ecologische alternatieven

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

Elke dag worden wereldwijd naar schatting 16 miljard papieren bekers weggegooid. Niet miljoenen – miljarden. In de Europese Unie alleen al ongeveer 2,5 miljard per jaar. En ondanks de naam "papieren" beker bestaan deze bekers niet alleen uit papier – en juist daar ligt de kern van het probleem.

Afdichtingen en O-ringen – wanneer vervangen en hoe kiezen

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

Afdichtingen en O-ringen behoren tot de goedkoopste componenten in een espressomachine – en tegelijkertijd tot die waarvan de gehele prestatie van het apparaat afhangt. Wanneer de groepkop-afdichting aan elasticiteit verliest, stroomt espresso niet door de koffiepuck, maar ontsnapt langs de porta...

Pompen en boilers – gids voor vervangingsonderdelen

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

Als afdichtingen de gewrichten van uw espressomachine zijn, dan is de pomp het hart en de boiler de longen. De pomp creëert de druk die nodig is voor espresso-extractie, de boiler verwarmt water tot de exacte temperatuur en produceert stoom. Wanneer een van deze componenten uitvalt, stopt uw espr...

Ventielen voor koffiemachines – types en vervanging

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

Ventielen behoren tot onderdelen waar de meeste gebruikers niet over nadenken – totdat er één faalt. Toch bevat elke hendel-espressomachine meerdere ventielen, elk met een onmisbare functie: ze regelen de waterstroom, lossen druk af, maken backflushing mogelijk of beschermen het hydraulische syst...

Douchekop, zeef en mandje – onderhoud brew group

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

De brew group – de plek waar heet water onder druk door de koffiekoek gaat – is de belangrijkste zone van uw hefboomkoffiemachine. Hier bevinden zich drie componenten met direct en meetbaar effect op de kwaliteit van espresso: de douchzeef (shower screen), de douchekop (dispersion block) en het m...

Ethiopië – wieg van koffie en exclusieve micro-lots

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

Elke kopje koffie ter wereld – van espresso in een Milanese bar tot pour-over in een Japans koffiehuis – draagt in zijn DNA het spoor van Ethiopië. Dit is geen marketingfrase, maar een botanisch feit: Ethiopië is het enige land waar de soort Coffea arabica wild in natuurlijke bossen groeit, zonde...

Chai – authentieke masala chai en chai latte

Fri, 06 Mar 2026 10:30:49 +0100

Het woord "chai" betekent simpelweg "thee" – in het Hindi, Turks, Russisch en vele andere talen. Wanneer we op het Westen dus "chai tea" of "chai latte" zeggen, zeggen we technisch gezien "thee thee" of "thee latte." De juiste naam voor de gekruide Indiase thee is masala chai – letterlijk "gekrui...

Essentiële oliën en aromatherapie – gids voor beginners

Fri, 06 Mar 2026 10:30:49 +0100

Etherische oliën zijn zeer geconcentreerde aromatische extracten die uit verschillende delen van planten worden verkregen – bloemen, bladeren, bast, wortels, vruchten of hars. Hun concentratie is opmerkelijk: voor de productie van 1 ml rozenolie zijn ongeveer 5.000 rozen nodig, en het resulterend...

CBD cosmetica – gezichtscrème, bodycrème, balsem

Fri, 06 Mar 2026 10:30:49 +0100

CBD (cannabidiol) is niet alleen een modewoord op cosmeticaverpakkingen. Achter de effecten ervan op de huid schuilt echte biologie – het endocannabinoïdesysteem (ECS), dat ook in de huid aanwezig is.

Welzijn en functionele voedingsmiddelen – adaptogens, superfoods en mindful drinking

Fri, 06 Mar 2026 10:30:49 +0100

Elk voedingsmiddel levert energie. Functionele voeding gaat verder – het bevat bioactieve stoffen die aantoonbaar specifieke lichamelijke functies beïnvloeden, buiten de basale voeding. Het zijn geen medicijnen of voedingssupplementen in capsules. Het zijn echte voedingsmiddelen en dranken die u ...

Chocolade en koffie – perfecte combinatie

Fri, 06 Mar 2026 10:30:49 +0100

De combinatie van chocolade en koffie is geen modegril – het heeft diepe botanische, chemische en smaakbasis. De cacaoboom (Theobroma cacao) en koffieplant (Coffea) zijn tropische planten die geteeld worden in een smalle band rond de evenaar, die producenten de "bean belt" noemen. Beide vruchten ...

Notenbotters en gezonde snacks bij koffie

Fri, 06 Mar 2026 10:30:49 +0100

Ochtentkoffie met toast en notenboter is niet alleen snel ontbijt – het is een smaak- en voedingkundig doordachte combinatie. Noten bevatten gezonde vetten, eiwitten en vezels die de opname van cafeïne vertragen en het effect verlengen. In plaats van een snelle energiepiek en daaropvolgend dalen ...

Plantaardige dranken voor koffie – haver-, amandel-, kokosmélk

Fri, 06 Mar 2026 10:30:49 +0100

Heeft u ooit gewoon amandelmelk uit de supermarkt rechtstreeks in een espresso gegoten? Het resultaat is bijna altijd hetzelfde: een dun, waterig drankje met slechte crème en klontjes gestremde eiwitten aan het oppervlak. Het is geen fout in uw baristaechniek – het is een fout in de samenstelling...

Rooibos – Zuid-Afrikaanse cafeïnevrije thee

Fri, 06 Mar 2026 10:30:48 +0100

Rooibos – Zuid-Afrikaanse thee zonder cafeïne

Yerba Mate – gids voor bereiding en cultuur

Fri, 06 Mar 2026 10:30:48 +0100

In Argentinië, Uruguay, Paraguay en Zuid-Brazilië bestaat een drank die al lang is uitgegroeid tot meer dan een gewone verfrissing. Yerba mate is een sociaal ritueel, een ochtendgewoonte, een symbool van vriendschap en nationale trots. In Argentinië wordt jaarlijks meer mate gedronken dan alle an...

Matcha – Japanse groene thee in poedervorm

Fri, 06 Mar 2026 10:30:48 +0100

Matcha – Japanse groene theepoeders

Koffieketenq – van plantage tot kopje

Fri, 06 Mar 2026 10:30:33 +0100

Wanneer je 's ochtends een kopje koffie zet, drink je het resultaat van een bedrijf dat maanden of jaren daarvoor begon – op een plantage in Ethiopië, Colombia, Brazilië of Indonesië. Tussen de boom en je kopje staan meer dan tien stappen, tientallen mensen en duizenden kilometers. Dit artikel tr...

Digitale weegschalen en refractometers voor koffieliefhebbers

Fri, 06 Mar 2026 10:30:33 +0100

Koffie is extractie – het oplossen van smaak- en aroma-verbindingen uit gemalen bonen in water. En extractie wordt bepaald door verhoudingen. Hoeveel gram koffie? Hoeveel gram water? Wat is de resulterende concentratie in uw kopje?

Groene vs zwarte vs witte thee – complete gids

Fri, 06 Mar 2026 10:30:33 +0100

Groene, zwarte en witte thee komen allemaal van dezelfde plant – Camellia sinensis. Deze eeuwiggroene struik uit Zuidoost-Azië is de bron van alle 'echte' theeën ter wereld. Wat de delicate witte thee onderscheidt van de robuuste zwarte, is niet een ander plantje of ras, maar de verwerkingsmethod...

Kruiden- en vruchtetheeën – selectiegids

Fri, 06 Mar 2026 10:30:33 +0100

Wanneer je kamille, munt of een vruchtenmengsel zet, bereid je technisch gezien een "tisane" – een kruiden- of vruchtentreksel, geen echte thee. Echte thee (groen, zwart, wit) komt uitsluitend van de plant Camellia sinensis. Meer gedetailleerde verschillen vind je in onze gids voor groen, zwart e...

Waterkannen voor koffie – ganzenhals vs snelkokend

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

Waterkan – ganzenhals vs snelkokende

Waterkwaliteit voor koffie – waarom water essentieel is voor smaak

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

Een kopje gefilterde koffie bevat ongeveer 98,5 % water en slechts 1,5 % opgeloste stoffen die uit de koffie zijn geëxtraheerd. Espresso heeft een verhouding dichter bij 90:10. In beide gevallen is water de dominante component van de drank – en toch besteden de meeste mensen hier geen aandacht aan.

Single origin vs blend – hoe kies je koffiebonen

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

U staat voor een koffieregal of bladert door een e-shop en ziet tientallen verpakkingen. Sommige hebben het label "Ethiopia Yirgacheffe", andere "Espresso Blend", weer andere "Colombia Finca La Esperanza Micro-Lot". Ze verschillen in prijs, design, herkomst en brandingsgraad. Hoe ga je daarin om?

Koffieverwerking – natural, washed, honey en experimentele methoden

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

Op verpakkingen van geroosterde specialty koffie vindt u tegenwoordig veel meer informatie dan tien jaar geleden: herkomst (Ethiopië, Colombia), variëteit (Bourbon, Caturra, Geisha) en steeds vaker ook verwerkingsmethode – washed, natural, honey, anaeroob, koolstofzuurmaceratatie. Wat betekenen d...

EUDR – wat betekent de ontbossingverordening voor uw koffie

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

EUDR – wat betekent de ontbossingverordening voor uw koffie

Koffielexicon – van A tot Z

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

Koffie heeft een eigen taal. Of je nu het aanbod in een café bekijkt, het etiket van koffiebonen leest of je molen afstelt, je stuit voortdurend op vakjargon – van acidity tot channeling en yield. Dit lexicon is je gids door de wereld van koffieterminologie. We hebben meer dan 100 begrippen alfab...

Reinigen en onderhoud van koffiezetapparaat – complete gids

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

Je kunt de beste koffiebonen, een professionele maalmotor en het perfecte recept hebben – maar als je koffiemachine vol zit met oude koffie-oliën, kalk en opgedroogde melk, wordt het resultaat in je kopje altijd aangetast.

Latte art – hart, blad en tulp

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

Hart, blad, tulp – de patronen op het oppervlak van een cappuccino of latte zijn niet alleen een esthetisch element. Ze zijn visueel bewijs dat de barista drie technische voorwaarden tegelijk beheerst:

Thuis koffie branden – praženie kávy doma

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

Wanneer u een zak vers geroosterde koffiebonen van een kwaliteitsbranderij opent, slaat de aroma u onmiddellijk tegemoet – karamel, chocolade, fruit, bloemen. Stel je nu voor dat u deze geur elke week in je keuken hebt, omdat je zelf roostert.

Cold brew en iced coffee – zomerse koffierecepten stap voor stap

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Wanneer het thermometer de dertig graden overschrijdt, verliest hete espresso zijn aantrekkingskracht. Je wilt iets kouds, verfrissends en vol koffiesmaak – zonder compromissen in je glas. Hier schittert cold brew: koffie bereid zonder warmte, langzaam getrokken in koud water gedurende lange uren...

Espresso thuis – hoe bereik je kwaliteit op koffiehuisniveau met een hendel-espressomachine

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Espresso is niet slechts een manier van koffiebereiding – het is de geconcentreerde essentie van alles wat het koffieboon te bieden heeft. Dertig milliliter vloeistof verbergt honderden aromatische verbindingen, een romige crema en intensiteit die geen andere methode bereikt. Dit is precies waaro...

Džezva / cezve – traditionele Turkse koffie: complete handleiding

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Jezva / cezve – traditionele Turkse koffie: complete bereidingshandleiding

Delter Coffee Press en Twist Press – moderne koffiebereiding methoden

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Delter Coffee Press en Twist Press – moderne methoden voor koffiebereiding

Cupping – hoe u koffie correct beoordeelt

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Cupping is een gestandaardiseerde methode voor sensorische analyse van koffie – een systematische manier om monsters onder identieke, herhaalbare omstandigheden te proeven en te beoordelen. Het is niet alleen iets voor professionals: cupping is het nauwkeurigste instrument om bonen te kiezen die ...

Koffiemolen – hoe kies je de juiste? (2026 gids)

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Wanneer je een professionele barista vraagt waarin je het eerst moet investeren, is het antwoord bijna altijd hetzelfde: in een koffiemolen. Niet in een espressomachine. Niet in een dripper. In een koffiemolen.

Hefboomkoffiemachine – gids voor de thuisbarista

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Een hefboom (semi-automatisch) espressoapparaat is een gereedschap dat u volledige controle geeft over de espressoproductie. In tegenstelling tot automaten, waar u op een knop drukt en wacht op het resultaat, bepaalt u hier: welke dosis, welke maling, welke druk, welke tijd. Dit betekent meer ver...

Automatische koffiemachine – wanneer heeft het zin en hoe te kiezen

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Een volautomatische (super-automatic) koffiemachine doet de hele koffieworkflow voor je: malen van bonen, doseren, espresso-extractie en afhankelijk van het model ook automatisch melk opkloppen – alles met één knopdruk. Geen tampen, geen wegen, geen WDT. Je vult de bonen in de hopper, vult het wa...

Draagbare koffiezetapparaat – gids voor koffie onderweg

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Als je thuis gewend bent aan kwaliteits-espresso, is het instant koffie op het hotel of de filter uit de lobby pijnlijk teleurstellend. Een fatsoenlijke koffiewinkel vinden in een onbekende stad – vooral vroeg in de ochtend, in een berghut of op een afgelegen camping – is beslist niet vanzelfspre...

Baristieke gereedschappen – tamper, WDT, distributor, knock box en meer

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Een hefboomkoffiemachine en molen vormen de basis van een thuisspresso-set – maar wat zich tussen het malen en de eigenlijke extractie afspeelt, bepaalt of de shot uitzonderlijk of slechts gemiddeld is. Deze fase heet „puck prep" en omvat dosering, distributie, tamping en de finale voorbereiding ...

Kopjes en serveren – espresso, cappuccino, latte, filter

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Koffie is een multisensorische ervaring. Smaak vormt slechts een deel van het totale gevoel – even belangrijk zijn aroma, temperatuur, visuele indruk en het tactiele gevoel van het kopje in uw hand. Onderzoeken naar sensorische waarneming bevestigen herhaaldelijk dat kleur, vorm en materiaal van ...

Melkkannen en latte art accessoires

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Melkkannen en latte art accessoires

V60 pour over – hoe maak je perfect gefilterde koffie stap voor stap

Fri, 06 Mar 2026 10:30:30 +0100

De Hario V60 ziet er op het eerste gezicht uit als een onopvallend stukje glas, keramiek of kunststof – een conische dripper met een 60-graden wandhoek. Toch is het de meest gebruikte pour over dripper ter wereld. Je vindt hem in de handen van winnaars van de World Brewers Cup, in bars van Tokio ...

AeroPress – complete gids voor alle brouwmethoden

Fri, 06 Mar 2026 10:30:30 +0100

AeroPress behoort tot de meest populaire en veelzijdige koffiebereiders ter wereld. Sinds 2005, toen Amerikaanse ingenieur Alan Adler – oprichter van Aerobie – dit apparaat uitvond, is deze onopvallende plastic cilinder een waar fenomeen geworden. Adler ontwierp oorspronkelijk vliegende schotels ...

Chemex – elegante gefilterde koffie stap voor stap

Fri, 06 Mar 2026 10:30:30 +0100

Chemex is niet zomaar een koffiezetapparaat. Het is een object in de permanente collectie van het Museum of Modern Art in New York. Toen de Duitse chemicus Peter Schlumbohm het in 1941 ontwierp, combineerde hij laboratoriumnauwkeurigheid met een tijdloze elegantie die nog steeds keukens en cafés ...

French press – eenvoudige bereiding, volle smaak

Fri, 06 Mar 2026 10:30:30 +0100

French press (of cafetière) is waarschijnlijk de meest toegankelijke manier om thuis echt goede koffie te zetten. Geen papieren filters, geen elektriciteit, geen steile leercurve. Alleen grof gemalen koffie, heet water, tijd – en een zuigfilter die het koffiebezinksel van de drank scheidt.

Moka kan – espresso van het fornuis stap voor stap

Fri, 06 Mar 2026 10:30:30 +0100

In 1933 patenteerde Alfonso Bialetti de Moka Express – een achthoekige aluminium koffiezetapparaat dat espresso rechtstreeks van het café naar Italiaanse keukens moest brengen. Het was een groot succes: tegen het einde van de 20e eeuw waren meer dan 300 miljoen stuks verkocht en de Bialetti Moka ...

Snelle ijskoffie uit een Moccamaster-filter

Fri, 04 Jul 2025 11:25:07 +0200

Wist je dat je met de Moccamaster – een van de meest geliefde filterkoffiezetapparaten – ook ijskoffie kunt zetten? Als je deze Recept voor Japanse ijskoffie , waarmee u razendsnel een koud brouwsel maakt, vol van smaak en verfrissing.

Hoe kweek je thuis een koffieplant?

Tue, 20 May 2025 12:00:07 +0200

Stel je eens voor dat je thuis een plant had die vruchten produceert waarmee je de populairste drank ter wereld kunt maken? Ik heb er één, en niet zomaar één. Ik heb het gekweekt uit een zaailing – kleine donkergroene blaadjes. En nu vertel ik je hoe je thuis een koffieplant kunt kweken!

Een energiezuinige professionele koffiemachine bespaart ruim € 1.000 per jaar

Tue, 20 May 2025 12:00:07 +0200

De energieverslindende koffiemachines hebben al aan de bel getrokken. Pak de koffer van die oude energievreter en stuur hem het café uit. Plaats in plaats daarvan een glimmend huisdier dat de aandacht en bewondering van klanten trekt, dat past bij het algehele interieur van het café en u meer dan € 1.000 per jaar bespaart! Dat is wat nieuwe professionele koffiemachines met moderne energiebesparende technologieën kunnen doen.

Waarom een koffiezetapparaat met wateraansluiting?

Mon, 05 May 2025 21:20:56 +0200

Bent u het zat om uw watertank telkens bij te vullen? Wat dacht u van een koffiezetapparaat met een directe wateraansluiting? Is het aansluiten van een koffiezetapparaat op een leiding een echte "gamechanger" bij het bereiden van espresso? Is het alleen gebruiksgemak of hebben deze koffiezetapparaten ook andere voordelen?

Hoe combineer je een filterdrager, mandje en tamper?

Mon, 05 May 2025 21:20:55 +0200

Dit artikel is opgedragen aan alle barista's die hun espresso willen verheffen van een gewone koffiebereiding tot de uitgebreide smaak van een goddelijke drank in een kopje. Nou, als dit doel geholpen wordt door een ideaal opzet filtermandje-tamper . Maar hoe kies je ze nu zo dat ze zowel met het koffiezetapparaat als met elkaar compatibel zijn?

Wat zit er in kwalitatief goede koffiezetapparaten voor thuisgebruik? ULKA-pomp en OPV-klep

Tue, 25 Mar 2025 11:55:05 +0100

Kijk eens onder de motorkap van koffiezetapparaten en ontdek wat de beste apparaten te bieden hebben. Het is een betrouwbare ULKA-pomp en een goed afgestelde OPV-klep. Weet u waarom ze daar zijn en hoe ze werken? Hier zijn de antwoorden.

Wat is Dirty Earl Grey? Recept voor dit koffie- en theedrankje

Tue, 18 Mar 2025 21:51:00 +0100

Natuurlijk kent bijna iedereen Earl Grey. Sommige mensen drinken het met melk, maar tegenwoordig wil iedereen het alleen nog maar als Dirty Earl Grey-drankje. Als je ooit hebt getwijfeld tussen koffie en thee, dan heb je met Dirty Earl geen last meer van keuzestress. Hij heeft alles!

Hoe lang blijft koffie vers in een thermoskan?

Mon, 17 Mar 2025 13:35:06 +0100

Weet jij hoe je de veroudering van gezette filterkoffie in een thermoskan kunt minimaliseren? Kan een brouwsel zelfs na 2 uur nog vers en smaakvol zijn? Hoe zorg je goed voor je koffie en thermoskan, zodat je de beste filterkoffie van de stad serveert? Houd je aan deze paar regels.

9; 15 of 19 bar - wat is de ideale druk in een koffiemachine?

Mon, 17 Mar 2025 13:35:05 +0100

Er zijn verschillende essentiële stappen achter een espresso met een uitgesproken smaak en rijke crema, en een daarvan is ongetwijfeld druk. In dit artikel bekijken we waarom 9 bar de beste druk is om espresso te zetten.

Filterhouder voor koffiezetapparaat: welke moet je kiezen?

Tue, 17 Dec 2024 13:20:54 +0100

Hoe kies je een portafiltermand en bereik je een betere espresso-extractie? Lekkerere koffie uit een koffiemachine met hendel is ons onderwerp vandaag. We zullen bekijken hoe we de extractie kunnen verbeteren door de juiste portafiltermandjes te gebruiken.

Koffiemachinewater - Hoe hardheid en pH de smaak van espresso beïnvloeden

Wed, 04 Dec 2024 17:00:56 +0100

Wat voor water voor de koffiemachine en waarom geen flessenwater gebruiken voor espresso? Als u de perfecte koffiesmaak wenst, moet u water met een optimale samenstelling gebruiken. Lees dit artikel om erachter te komen of jouw water geschikt is voor het zetten van koffie.

Welke soort koffie is bitter en hoe kun je de bitterheid beïnvloeden?

Thu, 28 Nov 2024 10:55:05 +0100

Alles wat je moet weten over bittere koffie. Wat is van belang bij het kiezen van een bittere koffie en wat beïnvloedt de koffie om bitter te smaken in het kopje? Waar komt bittere koffie vandaan en is er cafeïnevrije bittere koffie?

Hoe herken je een essentiële olie van goede kwaliteit?

Fri, 22 Nov 2024 11:25:05 +0100

Herken jij kwaliteit in essentiële oliën? Niet alle oliën zijn gelijk gemaakt. Ontdek op welke kwaliteitskenmerken u moet letten bij het kopen en hoe u een goede etherische olie kunt herkennen.

Hoe herken je losse kwaliteitsthee

Sat, 16 Nov 2024 15:20:05 +0100

Wat is het: kwaliteitsthee? Hoe herken je het, waar kun je kwaliteitsthee kopen en waarom staat de kwaliteit van thee voorop bij de keuze ervan? Vandaag leer je de 4-zintuigentest, waarmee je de kwaliteitsfactoren van goede thee kunt identificeren.

Hoe herken je vers gebrande koffie?

Tue, 12 Nov 2024 10:30:05 +0100

Wat heeft versheid te maken met koffiekwaliteit? Wat betekent verse koffie eigenlijk en wanneer bederven de bonen? Welke rol spelen de koffiebranddatum en de houdbaarheidsdatum? Kom het ontdekken!

Hoe kan ik het wassen van melkkannen vereenvoudigen?

Tue, 05 Nov 2024 09:25:49 +0100

Een belangrijk onderdeel van de café-uitrusting of een gril van de barista's? Het wassen van glazen en melkkannen kan het werk aan de koffiemachine optimaliseren. Als u het echter correct kiest. Ontdek hoe!

Nuttige functies van barista-schalen. Timemore, Fellow, Acaia, Brewista en Felicita

Thu, 31 Oct 2024 10:05:05 +0100

Nauwkeurig wegen is essentieel, maar digitale weegschalen voor barista's hebben nog meer mogelijkheden. Kom nu langs om te ontdekken wat een digitale baristaweegschaal allemaal kan en hoe je er het beste van kunt maken bij het koffiezetten.

Cafeïnevrije koffie bereiden in een café

Tue, 22 Oct 2024 12:05:05 +0200

Hoe kan ik cafeïnevrije koffie voor klanten bereiden? Heb je een speciale molen nodig om cafeïnevrije koffie te bereiden of is voorgemalen koffie voldoende?

Hoe een koffiemachine reinigen zonder fosfaten met Cafetto Organic

Tue, 15 Oct 2024 23:00:07 +0200

Voor wie zijn koffiemachine liever op een milieuvriendelijke manier schoonmaakt. Een ecologische lijn van chemicaliën zonder fosfaten en GMO's. Ontdek veilige koffiemachinereiniging met gecertificeerde producten uit het Cafetto Organic-assortiment.

Waterontharder voor koffiemachine: Filterpatroon vs kast waterontharder

Sat, 12 Oct 2024 09:00:07 +0200

Hoe zorg je ervoor dat je dure caféapparatuur lang meegaat? Hefboomkoffiezetapparaten, druppelaars en andere caféapparatuur moeten worden beschermd tegen binnenkomend water uit de leiding. Maar wat is een afdoende oplossing - ontharder, filtratie, beide?

Voor- en nadelen: een gereviseerde koffiemachine kopen

Sat, 12 Oct 2024 09:00:07 +0200

Wat zit er achter de verleidelijke prijs van een gereviseerde koffiemachine? Ontdek de risico's van refurbished koffiemachines. Wat zijn de problemen waarmee kopers van een refurbished koffiemachine te maken krijgen en hoe kun je die zelf voorkomen?

Flair GO: nieuw van Flair Espresso

Sat, 12 Oct 2024 09:00:07 +0200

De mini hefboomkoffiemachine voor op reis van Flair Espresso is bedoeld voor alle koffietoeristen. Als er op je reisbestemming geen café is met de perfecte espresso, neem je de Flair reiskoffiemachine mee en is je koffiebeleving geregeld. Nu in een miniversie als Flair GO. Wat kun je van dit nieuwe product verwachten?

5 voordelen van een automatische melkopschuimer in een café, restaurant of hotel

Thu, 12 Sep 2024 11:05:13 +0200

Wat zijn de voordelen van de aanschaf van een automatische melkopschuimer voor je bedrijf? Vandaag kom je te weten waarom het automatisch opschuimen van melk in koffie een echte game changer is. Ontdek welke melkopschuimtechnologie ideaal is voor jou.

Hoe en wanneer moet ik de pakking van de hendel-koffiemachine vervangen?

Thu, 12 Sep 2024 11:05:12 +0200

Het water loopt via de portafilter in het kopje en verdunt de espresso, of spat overal uit. Als de koffiemachine zo lekt, moet de pakking worden vervangen. Zo doe je dat.

Hoe zorg ik voor de juiste druk in de Flair koffiemachine?

Thu, 12 Sep 2024 11:05:12 +0200

Wil je 9 bar, maar lukt dat niet bij het zetten van espresso in de Flair? Met de Flair Espresso hoef je maar één stap in de koffiebereiding aan te passen voor de juiste druk.

Snelle barista, goede barista. Hoe word je een snellere barista?

Thu, 12 Sep 2024 11:05:12 +0200

Verbeter je procedures en vul je apparatuur aan met effectieve barista tools. Je zult meer klanten bedienen en op je beurt geen stressvolle momenten meer hebben achter de machine. Wil je weten hoe het moet?

Soorten essences uit ons aanbod. Train je reukzin

Thu, 12 Sep 2024 11:05:12 +0200

Kies je een geurolie en wordt het een essentiële, geïnfuseerde, absolute of misschien een bloemenwater? Ontdek wat de meest gebruikte soorten geuressences zijn en waarin ze verschillen. Hier vind je een uitgebreide gids voor het kiezen van de juiste essence.

RDT-techniek: waarom wordt koffie vóór het malen met water besproeid?

Thu, 12 Sep 2024 11:05:11 +0200

Probeer de RDT barista techniek en verbeter je koffiebereiding. Door slechts een paar druppels water aan je koffiebonen toe te voegen, kun je betere extracties bereiken. Hoe werkt het?

Vergelijking van Etzinger koffiemolens

Thu, 12 Sep 2024 11:05:11 +0200

Liechtensteinse molens met een onconventionele maalmethode. Kom te weten waarom Etzinger handmolens zo uniek zijn en hoe ze eigenlijk werken.

Peaberry: wat is parelkoffie en hoe smaakt het?

Thu, 12 Sep 2024 11:05:10 +0200

Elke vrucht van de koffieboom heeft de gewoonte om twee koffiebonen te telen. Soms gebeurt het dat er in plaats van een paar bonen, er maar één groeit. Is deze afwijking een goede zaak?

Hoe verhoog je het cafébezoek? Belevingsmarketing in een café

Tue, 27 Aug 2024 02:01:32 +0200

Ken de echte reden waarom mensen naar coffeeshops gaan. Een kopje vers gezette koffie is slechts een subdoel van cafébezoekers. Het genot van hun kopje koffie wordt aangevuld door het verlangen naar een ervaring. Ontdek nu hoe ervaringsmarketing werkt in de omgeving van een coffeeshop.

Nuova Simonelli Aurelia. De nieuwe generatie professionele koffiemachines

Thu, 15 Aug 2024 14:55:08 +0200

Op het gebied van prestaties en koffiemachinetechnologie is Nuova Simonelli toonaangevend. Dit wordt bevestigd door de komst van 's werelds slimste professionele koffiemachine. Nuova Aurelia trekt aan met zijn automatiseringsopties en innovatieve smart-technologie, waarbij de koffiemachine communiceert met de molen. Kijk wat het kan doen.

Zuurgraad van koffie naar bereidingswijze [studie]

Thu, 15 Aug 2024 14:55:08 +0200

Acht bereidingswijzen van filterkoffie en verschillen in de zuurgraad van koffie. Dit was de inhoud van een onderzoek dat zowel de waargenomen als de meetbare zuurgraad vergeleek, afhankelijk van de extractiemethode. Maar ook op de mate van koffiebranden. Wat denk jij, welke koffiebereiding leidt tot een hogere zuurgraad?

Wat zijn de kosten van een koffiezetapparaat per werkingsjaar [casestudy]?

Thu, 20 Jun 2024 13:36:07 +0200

De probleemloze werking van een koffiemachine houdt rechtstreeks verband met regelmatig onderhoud en service. Bekijk de bedrijfskosten van koffiemachines voor een optimale prijsstrategie in je koffiewinkel.

Leveranciers van koffiebranders - hoe kopen we groene koffie?

Mon, 10 Jun 2024 21:06:47 +0200

Wat gebeurt er achter de schermen van een koffiebranderij? Leer meer over het proces van het kopen van groene koffiebonen. Ontdek een belangrijk deel van de bedrijfsketen dat vaak achter de schermen verborgen blijft. Hoe werkt het werken met koffie-importeurs?

Koud brouwsel - wat je (misschien) niet wist

Mon, 10 Jun 2024 21:06:46 +0200

Nu vind je de waarheid niet in de wijn, maar indit artikel. We ontkrachten een paar mythes over deze zomerse drank genaamd cold brew en vertellen je hoe je deze verfrissende traktatie bereidt. Je kunt ontdekken welke bereidingswijze het beste bij jou past.

Hoe voorkom je een verstopt koffiezetapparaat?

Mon, 10 Jun 2024 21:06:46 +0200

Oorzaak en preventie van de meest voorkomende storingen in koffiemachines. Het is een probleem waar je in een koffiewinkel echt niet mee te maken wilt hebben. Toch is het zo makkelijk te voorkomen en kun je duizenden tot honderdduizenden kronen besparen.

Latte Art Factory: hoe automatiseren in een koffiebar?

Mon, 10 Jun 2024 21:06:46 +0200

Verschillen in de opgeklopte melk vertellen welke barista dienst heeft. Constante training van nieuwelingen in het opkloppen en zoveel melkverspilling. Hoe komen we uit deze sleur? Automatisering met Latte Art Factory kan helpen.

Historische momenten in de koffiecultuur

Mon, 10 Jun 2024 21:06:45 +0200

Voor velen van ons is koffie onmisbaar als opwarmertje in de ochtend. Het is een opkikkertje voor de middag en een sociaal ritueel in één. Hoe is het allemaal begonnen? Leer meer over het prille begin, de evolutie van koffie in de wereld, het proces en de algemene perceptie in verschillende landen.

Koffiekopjes en mokken. Hoeveel heb je er nodig in een café?

Wed, 15 May 2024 13:00:45 +0200

Beter meer dan minder. Maar waarom geld uitgeven aan servies dat je uiteindelijk toch niet gebruikt? Het dilemma van nieuwe koffiedrinkers - een set kopjes of koffiemokken kiezen en hoeveel. Hoeveel heb je er nodig in een koffiebar?

Home koffiemolen Mahlkönig X54 [video tutorials]

Wed, 15 May 2024 13:00:38 +0200

De X54 elektrische koffiemolen van Mahlkönig is de koning onder de hedendaagse koffiemolens. Hier is een complete videogids voor alle trotse bezitters van deze koffiemolen.

Eureka: 100 jaar koffiemolens, nu hebben ze er koffiemachines aan toegevoegd.

Wed, 15 May 2024 09:00:40 +0200

Het zijn traditionele koffiemolens. De Italiaanse meesters van hun vak maken nu hun productportfolio compleet. Eureka presenteert de wereld zijn nieuwe koffiemachines die een lust voor het oog zijn. Laten we ze eens bekijken.

Espresso tamper: wat zijn de soorten en hoe werkt het?

Tue, 07 May 2024 09:11:15 +0200

Plastic, metaal of gel? Tamper evident in verschillende vormen en maten, ze worden beschouwd als een noodzakelijke stap naar een goede espresso. Lees onze gids om erachter te komen welke tamper bij jou past en in je handpalm past!

Defecten in groene koffie

Tue, 07 May 2024 09:11:12 +0200

Groene koffiebonen zonder gebreken zijn noodzakelijk om een uitstekende koffiesmaak te verkrijgen. Bij zo'n "groene zending" kan een partij immers bij de branderij aankomen met verschillende gebreken.

Hoe we de versheid van koffie garanderen

Tue, 07 May 2024 09:11:10 +0200

Bij elk kopje koffie dat je van ons proeft, streven we naar maximale versheid en kwaliteit. Ken je de magie erachter?

Hoe kies je een mokapot?

Fri, 03 May 2024 14:20:12 +0200

Er gaat niets boven de rijke smaak van een goedgezette espresso. Als je goedkoop thuis koffie wilt zetten, dan is een mokapot een betrouwbare keuze. In dit artikel lees je welke mokapot je het beste kunt kiezen.

De beste manier om koffie te bereiden

Wed, 27 Mar 2024 14:20:05 +0100

Je denkt waarschijnlijk dat voor ieder van ons de populairste bereidingsmethode geheel subjectief is, en dat is het natuurlijk ook. Maar als je wilt weten wat de beste technieken zijn vanuit verschillende aspecten zoals populariteit, effectiviteit, groot plezier, eenvoud of snelheid van bereiden en extraheren - lees dan zeker verder!

9; 15 of 19 bar - wat is de ideale druk in een koffiemachine?

Mon, 26 Feb 2024 11:00:53 +0100

Welke La Pavoni hefboomkoffiemachine moet ik kiezen?

Mon, 26 Feb 2024 11:00:50 +0100

Overweeg je om een kwaliteitskoffiezetapparaat te kopen voor thuisgebruik? Dan is La Pavoni een uitstekende keuze. Ontdek hieronder welk type koffiezetapparaat deel zal uitmaken van je dagelijkse koffiezetritueel. In het artikel vind je een vergelijking, een overzicht van de functies en de verschillen tussen de modellen.

7 tips om koffiedik te gebruiken

Mon, 26 Feb 2024 11:00:46 +0100

Koffiedik wordt vaak beschouwd als een afvalproduct, maar het heeft verrassende mogelijkheden. In dit artikel bekijken we 7 praktische tips over hoe je koffiedik thuis effectief kunt gebruiken en kunt bijdragen aan de duurzaamheid van ons milieu.

Koffierituelen en sociale tradities

Fri, 23 Feb 2024 12:10:05 +0100

Er is misschien geen drank ter wereld die sociale tradities beter weerspiegelt dan koffie. Voor sommige culturen is het zetten van koffie een bijna magisch ritueel. Laten we op onderzoek uitgaan!

Barista Hustle AutoComb: Hoe helpt het bij het maken van betere koffie?

Tue, 23 Jan 2024 23:30:04 +0100

Espresso met een rijkere smaak en aroma is binnen handbereik. De WDT AutoComb tool met 12 naalden en automatische koffieverdeling is het geheime wapen van 's werelds beste barista's. Wil jij er ook een?

De grootte van koffiebonen. Hoe wordt de koffie gesorteerd en wat is de kwaliteit van de koffie?

Fri, 19 Jan 2024 09:31:09 +0100

Je zult gemerkt hebben dat koffiebonen variëren in grootte. Ze zijn kleiner, groter, langwerpiger of ronder. Laten we nu eens kijken of de vorm van koffiebonen effect heeft op hun kwaliteit en smaak.

Het geheim van Geisha koffie. Wat maakt de Gesha-variëteit zo interessant?

Sat, 13 Jan 2024 12:30:06 +0100

Net als champagne bij wijn is Geisha koffie een teken van luxe voor koffieliefhebbers. Waarom smaakt deze koffie zo perfect? Ontdek nu de geheimen van 's werelds meest prestigieuze koffiebonen.

Wat zijn de verschillen in koffiebranden?

Wed, 03 Jan 2024 13:30:05 +0100

Roosteren resulteert in geurige korrels in bruintinten. De verschillen tussen de tinten zijn de gradaties van branden. Hoe gebruik je deze om de smaak van koffie te bepalen en hoe kies je de juiste soort branding?

Papieren koffiefilters Hario V60. Waarin verschillen ze?

Fri, 22 Dec 2023 10:50:09 +0100

Waarom gebruiken we meerdere soorten papieren filters voor de Hario V60 druppelkoffiemachine? Vandaag vertel ik je over de verschillen tussen papieren koffiefilters en hoe je ze kunt kiezen.

Natuurlijk zoete koffie. Waar komt de zoetheid van koffie vandaan?

Tue, 12 Dec 2023 13:00:32 +0100

Koffie (zelfs zonder suiker) zoet? Laten we eens kijken waar de natuurlijke zoetheid van koffie vandaan komt, hoe je de juiste koffiebonen kiest? En tips voor het maken van koffie met een zoet smaakprofiel.

Onderwijs in koffie: overzicht van SCA-training en Q-Grader

Tue, 05 Dec 2023 10:20:04 +0100

Waar leidt de weg naar excellente koffiekennis naartoe? Hoe word je een erkend koffie-expert met een SCA- of Q Grader-certificaat? Kom ontdekken waar je koffiecarrière naartoe kan leiden.

10x cadeau onder de boom voor de koffiegeek

Tue, 05 Dec 2023 10:11:22 +0100

Er is minstens één koffiegeek in jouw sociale bubbel. Heb je er een onder je vrienden of thuis? Met deze cadeaugids voor koffieliefhebbers weet je wat je voor hem onder de boom moet kopen.

Victoria Arduino E1 PRIMA vs EXP vs PRO

Wed, 29 Nov 2023 09:50:48 +0100

Een vergelijking van de populairste eenhendel koffiemachine met de gloednieuwe EXP- en PRO-versies. Welk model van de Victoria Arduino Eagle One PRIMA-serie is perfect voor jou?

De grote test van de slijpkwaliteit van elektrische slijpmachines

Mon, 20 Nov 2023 14:20:06 +0100

Hoe kan de kwaliteit van het malen variëren bij elektrische koffiemolens? Ontdek bijvoorbeeld de verschillen tussen de Duitse Mahlkönig en Graef molens of hoe de populaire Mignon molen scoort op het gebied van kwaliteit.

[Instructies] Hoe waterfiltratie onder de gootsteen aan te sluiten

Mon, 20 Nov 2023 14:20:06 +0100

Waarom, welke, waarmee en hoe installeer je een waterfiltersysteem ook onder je gootsteen? Ontdek hier en nu alles wat je moet weten over het kiezen en installeren van een waterfiltersysteem met cartridge.

Hoe sterft espresso? Oxidatie en afbraak

Mon, 20 Nov 2023 14:20:06 +0100

Als je de espresso laat staan, geniet je er niet meer van. Waarom verandert espresso zo snel van smaak? Hoe sterft espresso eigenlijk en hoe lang duurt dat?

Klassieke vs. compacte koffiemachine

Mon, 20 Nov 2023 14:20:06 +0100

Wat betekent het als er "compact" in de naam van een hefboomkoffiemachine staat? Vergelijking met een klassieke espressomachine. Waarom is een compacte koffiemachine te verkiezen en wanneer de normale versie?

De duurste koffie ter wereld. Exclusieve bonen en luxe cafés

Mon, 20 Nov 2023 14:20:06 +0100

Waar kun je espresso krijgen zonder ervoor te betalen en wat maakt het zo luxe? Ontdek samen met ons de duurste koffies ter wereld en exclusieve cafés met superdure koffie op het menu.

[Casestudy] Hoe je sneller kunt werken in een café

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Jouw café is het populairste in de stad, maar je hebt tijdens piekuren moeite om bestellingen zo snel af te handelen als je zou willen? We hebben een casestudy om je te helpen het werk van je barista's te stroomlijnen.

Vakantie 2023: de perfecte koffie bereiden in het hotel

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Koffie in hotels is al een paar jaar een belangrijk onderwerp. Maar maak je geen zorgen, wij hebben oplossingen bedacht waardoor koffie in hotels een no-brainer wordt, zodat je er altijd en overal van kunt genieten.

Hoe kies je een POS-systeem voor een café?

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Een kassa kiezen voor een coffeeshop? In dit artikel laat ik je kennismaken met de kassasystemen: touch, Storyous, Awis, Tamara, Pexeso, Datona en Fusion. Ontdek hoeveel elk kassasysteem kost en wat het kan.

Koffie thermoskannen met ijs en ijs

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Een koud drankje met ijs of ijs op elk moment van de dag? Thermosflessen kunnen dat ook! We hebben zowel ijsthermosflessen als ijsthermosflessen getest en voor jou uitgezocht welke het beste is voor warme zomerdagen.

Zelfgemaakt koffie-ijs en ijslolly's [recepten]

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

In dit artikel laten we je recepten zien voor een klassieke koffiepopsicle, gemaakt met slechts 3 ingrediënten, maar ook voor een veganistisch koffie-ijsje of een koffiepopsicle met Baileys.

[Het effect van koffie op de hersenen en je werkprestaties

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Een nieuwe studie, gepubliceerd in het wetenschappelijke tijdschrift Frontiers in Behavioral Neuroscience op 28 juli 2023, onderzoekt het effect van koffie op de efficiëntie van de hersenen. Dus hoe zit het met koffie en de hersenen?

Vergelijking van Timemore handslijpmachines

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Het leek er bijna op dat er niets te verbeteren viel aan de handkoffiemolen. Maar toen kwam Timemore en maakte alle koffieliefhebbers blij met hun nieuwe producten en andere fabrikanten van koffieaccessoires diepe rimpels op hun voorhoofd. Met wat?

Plantaardige "melk" in zomerse koffiedranken

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Plantaardige melk wordt de laatste jaren steeds populairder, dus ik heb 4 recepten gemaakt voor zomerse koffiedrankjes met alternatieve melk die niet alleen veganisten zullen waarderen.

Hoe kies je een koffiemolen voor een café: voor filterkoffie?

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Je kunt gefilterde koffie aanbieden uit een Hario dripper voor één persoon, een French press voor twee personen, of een automatische dripper voor een batch brew. In elk geval wordt de smaak van de koffie, voor welke methode je ook kiest, aanzienlijk beïnvloed door de koffiemolen. Dus, hoe kies je er een?

Hoe geld besparen op espresso? Flair NEO Flex vs. coffeeshops

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

De prijzen stijgen nog steeds op alle fronten en het verlangen naar espresso van hoge kwaliteit is nog steeds even groot, misschien zelfs groter. Daarom richten we ons in het artikel van vandaag op hoe je geld kunt besparen op espresso met de betaalbare Flair NEO Flex.

Beste reiskoffiemachines en Espro Press

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Kijk vandaag eens op Instagram. Het lijkt erop dat wie niet minstens één moment van koffiezetten in het bos ergens op internet post, niet bestaat. Ik weet niet hoe het met jou zit, maar ik hou eigenlijk wel van deze mode.

Koffie vs energiedrankjes: de invloed op onze gezondheid

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Deze cafeïnehoudende dranken hebben hun eigen voor- en nadelen, en omdat ze steeds meer voorkomen onder alle leeftijdsgroepen, is het belangrijk om te begrijpen hoe ze onze gezondheid beïnvloeden.

Koffie en design: red dot award-apparatuur

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

We willen allemaal spullen in huis hebben waarvoor we ons niet hoeven te schamen als er bezoek komt. In dit artikel nemen we de internationale Red Dot Award ontwerpwedstrijd en de bekroonde koffieproducten onder de loep.

Waarom geen goedkoop koffiezetapparaat kopen voor op kantoor? Praktijkvoorbeeld

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

In veel gevallen koop je een goedkope koffiemachine voor op kantoor, met het idee geld te besparen. Maar vaak is het tegenovergestelde waar. In dit artikel laten we je zien waarom je beter kunt investeren in een duurdere koffiemachine voor op kantoor.

Waarom koop je geen koffiezetapparaat voor thuis?

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Vind je het heerlijk om te genieten van een espresso uit een café, maar wil de koffieautomaat je die ervaring niet geven? In dit artikel geven we de belangrijkste redenen waarom het beter is om te investeren in een hefboomkoffiemachine.

Waarom koffie tampen met een tamper met veermechanisme?

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Verstelbare tamper, met regeling of tamper met veer. Als je je koffietamptechniek wilt verbeteren en de bereiding van espresso gemakkelijker wilt maken, schaf dan zo'n tamper aan. Nu zal ik uitleggen waarom.

Portafilters voor koffiemachines. Wat zijn de soorten en welke moet ik kiezen?

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Past dit portafilter in mijn koffiemachine? Zijn espresso portafilters universeel of niet? Laten we het uitzoeken.

Fika - zoete Zweedse koffiepauze

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Drie keer per dag een kop koffie, een snack, een gesprek en ontspanning. Weet je welke traditie dit is? Fika - dat is het Zweedse concept van koffie tijdens de dag. Kom en proef een stukje Scandinavische cultuur.

De ontwikkeling van de markt voor koffiespecialiteiten

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

De koffiemarkt staat de laatste tijd onder grote druk. Klimaatverandering vernietigt koffiebomen en de covida pandemie heeft ervoor gezorgd dat mensen zuiniger zijn geworden met hun koffie. Heeft het zin om vandaag koffie te gaan verkopen?

Waarom zijn koffiezetapparaten zo duur?

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

"Als het niet zo duur was, zou ik het nemen." zeg je tegen jezelf. Ik zeg: "Je moet er toch een nemen. Het is het waard. Hoe bespaar je geld op de aanschaf van een dure koffiemachine en waarom kost het zoveel? Ontdek de antwoorden in dit artikel.

Wat je moet weten voordat je een hefboomkoffiemachine koopt

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Waarom koop je geen koffiezetapparaat met hendel voor thuis? Lees verder om erachter te komen of espresso maken met een hendel echt is wat je wilt.

Puck Screen: Waarom een puckscherm als je espresso zet?

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Zijn ze je opgevallen? De wieltjes die in de portafilter gaan. Dat is de puckscreen, en als je je espresso naar een hoger niveau wilt tillen, heb je er een nodig. Ik zal uitleggen waarom en wat ze doen.

Hoeveel koffie voor 1 kopje?

Mon, 20 Nov 2023 14:20:05 +0100

Hoeveel koffie heb je nodig voor één kopje koffie, hoeveel koffiebonen heb je nodig voor één espresso of hoeveel gram koffie voor 1 kopje druppelkoffie? Bereken duidelijk de dosering van koffie in dit artikel.

Hoe kies je een molen en portafilter voor de Flair 58 koffiemachine?

Wed, 08 Nov 2023 15:40:08 +0100

Hou je van de Flair 58? Het is een goddelijke espressomachine voor thuis, maar hij wordt pas geweldig met de juiste apparatuur. Bekijk de koffiemolensets, portafilters en complete accessoires voor deze handgeperste machine.

Gids voor een slank figuur: 3 koppen koffie per dag [onderzoek]

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Het Journal of Nutrition komt met een nieuw onderzoek naar het effect van juist koffiedrinken op het verminderen van lichaamsvet bij vrouwen. Het onderzoek veroorzaakt opwinding onder alle vrouwen die van koffie houden en een slanke taille willen. Een aangenamere "hoe afvallen" gids bestaat er misschien niet.

Kerstcadeaus - voor koffieliefhebbers

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

We hebben hem! De cadeaulijst van de Kerstman voor koffieliefhebbers. Wil je weten wat dit jaar bovenaan de hitlijsten staat als het beste cadeau voor koffieliefhebbers? Hier zijn ze dan, de beste koffiecadeaus voor kerst 2022.

Speel deze drie koffiespelletjes met vrienden

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Vrienden ontmoeten voor een kop koffie en het leven bespreken? Probeer eens iets anders. Probeer verschillende koffiespellen die je introduceren in de koffiewereld en je helpen meer over koffie te leren. Je kunt de spellen in de koffieshop spelen, maar ook thuis in het comfort van je eigen huis.

Het Grote Koffie Woordenboek

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Raak je nog wel eens in de war in de koffiewereld en weet je niet wat je je bij verschillende termen moet voorstellen? We hebben een groot koffie-woordenboek samengesteld waarin je alles kunt vinden wat je niet weet.

Kombucha - wat het is en hoe je het maakt

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Heb je ooit gehoord van gefermenteerde thee? We hebben het over de zogenaamde kombucha. Het heeft veel voordelen voor je lichaam. Probeer het thuis te maken, het is leuk.

De impact van de opwarming van de aarde op koffie

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

De opwarming van de aarde is een concept waar we allemaal bekend mee zijn. Helaas heeft het ook invloed op onze geliefde koffieplant. Naarmate de temperaturen stijgen, verandert ons klimaat en de opwarming van de aarde kan van invloed zijn op waar koffie in de toekomst groeit en of het überhaupt overleeft.

De geschiedenis van koffie in Indonesië

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Stel je een wereld zonder koffie voor! Zelfs als je geen koffie drinkt, stel je dan winkelcentra en winkelstraten voor zonder de alomtegenwoordige koffiewinkels, cafés, koffiehuizen en andere verkooppunten die gespecialiseerd zijn in de verkoop van espresso, cappuccino, latte, café noir, mokka, café macchiato of gewoon java. Maar een paar eeuwen geleden was koffie in een aantal landen verboden.

Tips voor de beste koffiecadeaus! Wat willen de koffieliefhebbers in jouw familie onder de boom?

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Vanuit het comfort van je eigen huis kun je alle koffieliefhebbers in je omgeving het echte plezier van kerstcadeaus geven. Koop geen nutteloze dingen, maar geef een origineel cadeau voor een koffiedrinker. Ik heb een "koffiecadeauboek" voor je, aka tips voor praktische, stijlvolle en vooral koffiecadeaus voor de hele koffieliefhebbende familie.

Derde koffiesoort: Liberica

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Heb je al gehoord van Liberica koffie? In tegenstelling tot Arabica- of Robusta-koffie blijft Liberica-koffie buiten de koffiewereld. Toch zou Liberica geleidelijk aan zijn plaats tussen de koffiebomen kunnen verdienen.

33 koffiecadeaus voor Kerstmis

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Weet je waar de Kerstman de energie vandaan haalt om alle cadeautjes te vinden en te geven? Van een kopje van onze spakoffie. Terwijl hij ervan nipt, bestelt hij kerstcadeaus voor koffieliefhebbers. Hier is zijn lijst met 33 koffiecadeaus voor Kerstmis 2022.

Übermilk - beoordelingen

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Stel je voor dat je een barista bent die een derde arm heeft gekregen. Wat moet je ermee doen? Wat dacht je ervan om hem de hele dag melk te laten kloppen en eindelijk je volledige aandacht te besteden aan je gasten, koffie of latte art? Je nieuwe derde hand is hier - Übermilk.

Wellness cadeau voor vrouwen: koffie en CBD cosmetica

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Internationale Vrouwendag staat voor de deur en je vraagt je af wat je voor je geliefde vrouw, moeder of oma moet kopen? Vergeet bloemen. Vrouwen houden van wellness! En met de toegevoegde waarde van CBD voordelen, nog meer.

Anaëroob verwerkte koffie en de bereiding ervan

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Er is veel geschreven over de aerobe en anaerobe verwerking van koffie. Maar wordt er ook genoeg gesproken over de daaropvolgende bereiding van koffie die op deze manier is verwerkt? We laten je 3 recepten zien die je helpen bij de bereiding van anaeroob gefermenteerde koffie.

Koffiehoek thuis met Chemex

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Wat dacht je ervan om thuis te beginnen met het zetten van geweldige filterkoffie? Wat dacht je ervan om het vanaf het begin goed te doen in kwaliteit en stijl? Zeg hallo tegen een klassieker die al meer dan 80 jaar meegaat - Chemex!

Nespresso en de opkomst van koffiecapsules

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Koffiecapsules werden halverwege de jaren tachtig voor het eerst geïntroduceerd door Nespresso en zijn sindsdien wereldwijd populair geworden. Vandaag de dag is hun variëteit enorm, er is veel keuze en we kunnen van bijna elke drank genieten.

Koude bloei bij de bereiding van filterkoffie

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Bij welke temperatuur laat je je favoriete koffie opbloeien in de dripper? 80 °C? 90 °C? 94 °C? Wat als ik je zou zeggen: "probeer het eens met water zo heet als de kraan", of "probeer eens een paar ijsblokjes op de dripper te gooien". Ja, vandaag gaat het over cold brew en hoe dit de uiteindelijke smaak van de koffie beïnvloedt.

Hemro Group: de beste professionele koffiemolens

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Wat hebben de beroemde koffiemerken Mahlkönig, Ditting en Anfim met elkaar gemeen? Weet je dat? Ze maken deel uit van de Hemro Group familie - toonaangevend in de productie en ontwikkeling van koffiemolens voor professionals. Vandaag ga ik je wat meer laten kennismaken met deze familie.

Slimme druppelaar: Goat Story Gina

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Vandaag bekijken we iets dat een revolutie teweeg heeft gebracht in de koffiewereld. Een design koffiemachine die koffie op 3 manieren kan bereiden, met een ingebouwde weegschaal en een aangepaste app om je te helpen bij de bereiding. Welkom de Gina dripper!

Tips voor het opzetten van een mobiel café

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Houd je café waar je klanten zijn. Waar het ook is, met een mobiel café ben je er altijd. Maak van je passie voor koffie een geweldig bedrijfsproject tegen minimale kosten.

De beste technologie voor waterfiltratie: de BWT

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Op 22 maart is het Wereldwaterdag, wat vooral belangrijk is voor de bereiding van koffie. Welke invloed heeft dit op de uiteindelijke smaak van de koffie in de shawl?

Hiroia Samantha en Jimmy

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Wat dacht je van een slimme druppelaar die koffie voor je bereidt of je advies geeft via een app op je telefoon? Of een al even slimme barista weegschaal? Laten we vandaag eens kijken naar beide opties, aangeboden door Hiroia!

Koffieautomaten voor op kantoor: Nivona vs Saeco

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

De koffiemachine op kantoor is waarschijnlijk het belangrijkste apparaat. Een werknemer met een heerlijk kopje koffie in zijn hand of op zijn bureau is een tevreden werknemer. Wil jij ook zulke mensen op kantoor? Lees dan verder.

Ontdek het geheim van echte Italiaanse koffie

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Stel je een elegant Italiaans café voor met marmeren tafels en een barista in een geperst schort die een kopje espresso serveert? Maar je hoeft geen kaartjes te kopen voor een authentieke traditionele Italiaanse koffie-ervaring.

Gids voor koffiezetapparaten voor thuisgebruik met één boiler

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Elke koffiedrinker heeft zijn eigen voorkeuren als het gaat om het kiezen van een koffiezetapparaat. Het kan een kwestie zijn van prijs, functies of misschien het aantal boilers. Misschien is een koffiemachine met één boiler de ideale machine voor jou. Laten we het uitzoeken.

5 essentiële eigenschappen van water voor het zetten van thee

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Je thee is zo goed als je water. Als je de beste smaak, aroma en zuiverheid uit je thee wilt halen, moet je aandacht besteden aan de zuiverheid van het water, de hardheid, temperatuur en andere parameters.

Gebleekte vs. ongebleekte koffiefilters

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

"En alsjeblieft, dubbele filters voor de sixty," zeg ik tegen de barista, bedenkend dat ik morgen niets heb om koffie in te zetten.

"En wilt u gebleekt of ongebleekt?"

Daar is het weer - mijn besluiteloosheid! Welke soort en waarom ik zou willen en hoe ik uiteindelijk heb besloten, wordt in de volgende regels besproken.

Ascaso koffiemachines, alles draait om kleur en espresso

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Sommigen houden van stijl, anderen van functie. Wie beide wil, kiest voor een Ascaso koffiemachine. Deze kleurrijke schatjes uit Spanje maken geweldige espresso en cappuccino en zijn een lust voor het oog. Moet je dat zien!

Seizoenskoffies en -recepten met de smaak van de lente

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Koffie met de geur van lente! Of lente met de geur van koffie? Hoe dan ook, het is zover, dus wat betekent het lenteseizoen voor koffiebranders? Wat zijn de lentetrends in de gastronomie (inclusief coffeeshops) + recepten voor lentekoffiedrankjes. Lees verder!

Koffiepraatjes: Luca Pompei, Verkoopdirecteur bij Simonelli Group

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Luca Brancaleoni Pompei, Sales Director bij de Simonelli Group, accepteerde de uitnodiging voor een interview. Zij zijn gespecialiseerd in de productie van hoogwaardige koffiemachines Nuova Simonelli en Victoria Arduino.

Hoe kies je een professionele koffiemachine?

Wed, 08 Nov 2023 15:40:07 +0100

Er zijn contexten die bepalen of je koffiebedrijf wel of niet zal floreren. Het belangrijkste is dat je een eersteklas product serveert, dus perfecte koffie. En daarbij hoort een professionele koffiemachine van hoge kwaliteit. Dus hoe kies je de beste? Laten we dit bespreken.

Victoria Arduino

Wed, 08 Nov 2023 15:40:06 +0100

In de 21e eeuw behoort Victoria Arduino tot NuovaSimonelli, een bedrijf dat de nieuwste technologie heeft toegevoegd aan traditie om de hoogst mogelijke toegevoegde waarde te creëren voor Victoria Arduino koffiemachines - een merk dat staat voor uniciteit, exclusiviteit, de hoogste kwaliteit, schoonheid en intelligentie.

Gemiddelde verkoopprijs van koffiebonen

Wed, 08 Nov 2023 15:40:06 +0100

We hebben voor elk merk een prijsoverzicht gemaakt en vonden de gemiddelde verkoopprijs gezien het aantal geëvalueerde soorten.

Heb je ooit van RoR gehoord?

Wed, 08 Nov 2023 15:40:06 +0100

Het is niet RUR, zoals velen misschien denken, omdat deze afkorting van Čapek veel bekender is. Maar RoR, Rate of Rise. Laten we er eens naar kijken. Wat staat ons te wachten in het artikel van vandaag?

Luxe koffiebonen gebruiken voor Cold Brew?

Wed, 18 Oct 2023 12:30:07 +0200

Nu, "Oma, adviseren." Cold Brew is helemaal lekker en we kunnen moe worden van koffie rariteiten. Maar gaat het samen? Is het de moeite waard om hoogwaardige koffie te gebruiken om Cold Brew te maken?

HardTank voor professionele Cold Brew bereiding in café en bar

Wed, 18 Oct 2023 12:30:07 +0200

Koffie malen in een pot en er water over gieten? Het eerste niveau van Cold Brew hoort niet thuis in een koffiebar. Voor Cold Brew heb je professionele apparatuur nodig - een HardTank. Ontdek hoe u deze kunt gebruiken in uw bedrijf en begin geld te verdienen met de verkoop van Cold Brew.

Wat voor koffie voor de Franse pers?

Wed, 18 Oct 2023 12:30:07 +0200

Wist je dat je niet altijd naar een koffiebar hoeft te gaan voor een heerlijk kopje koffie? Of dat je geen koffieapparatuur van duizenden euro's hoeft te kopen, maar gewoon een eenvoudige Franse pers voor een paar honderd? Ja, maar wat voor koffie zet je erin? Dat is de vraag!

Ontwikkeling en technologie van koffiemachines met stoompijpje

Wed, 18 Oct 2023 12:30:07 +0200

De technologie evolueert voortdurend bij de bereiding van perfect opgeklopte melk via het stoompijpje van de koffiemachine. In dit artikel nemen we een kijkje in de geschiedenis van koffiemachines met stoom en introduceren we de nieuwste innovaties die je op de markt kunt vinden.

REVIEW: Nanofoamer V2 vs Bialetti

Wed, 18 Oct 2023 12:30:07 +0200

Weet je niet zeker hoe je een melkopschuimer voor thuisgebruik moet kiezen? Is een handmatige of elektrische beter? Ik zal het je vertellen! We hebben de melkopschuimers in deze review getest en beschreven.

Moccamaster viert een ongelooflijke 55 jaar

Wed, 18 Oct 2023 12:30:07 +0200

Ken jij een bedrijf dat al meer dan een halve eeuw een vrijwel identiek product maakt en meer dan 10 miljoen exemplaren heeft verkocht? Niet veel, toch? Hoe dan ook, zo'n product heet Moccamaster en je bent het allemaal wel eens tegengekomen in coffeeshops.

Beoordeling: Flair Espresso Neo Flex

Wed, 18 Oct 2023 12:30:07 +0200

Het nieuwe model van je favoriete Flair Espressomachine is er! De Flair Neo Flex is de ideale koffiemachine voor beginners met heel veel voordelen, en we gaan hem samen van dichtbij bekijken.

9x ijskoffie met espresso [recepten voor de zomer]

Wed, 18 Oct 2023 12:30:07 +0200

Er zijn talloze recepten voor verschillende ijskoffies. Vandaag laten we je zien hoe je de lekkerste ijskoffiedrankjes bereidt die trending zijn.

Een strijd van de barista-schalen: Acaia vs. Felicita

Wed, 18 Oct 2023 12:30:06 +0200

Hoe zou de iconische Acaia barista weegschaal het doen tegenover hun Felicita concurrenten? Laten we in het artikel van vandaag eens kijken wat de Acaia zo geweldig maakt en of de goedkopere concurrentie hieraan kan tippen!

PuqPress Q1 vs. Q2

Wed, 18 Oct 2023 12:30:06 +0200

De pionier onder de automatische tampers, PuqPress, heeft naast de "sub-mill" modellen ook de stand-alone PuqPress Q1 en Q2 in zijn portfolio. Waarin verschillen deze producten en welke moet u kiezen? Lees verder.

Slimme elektrische koffiemolens: technologie

Wed, 18 Oct 2023 12:30:06 +0200

Wat zijn slimme koffiemolens? Vandaag ga ik je vertellen over innovaties in koffiemalingstechnologie. Waar je tegenaan kunt lopen bij elektrische koffiemolens en waarom je deze functies ook in je molen wilt.

Kruve: micrometrisch precies slijpen

Wed, 18 Oct 2023 12:30:06 +0200

We weten allemaal hoe belangrijk consistent nauwkeurig malen is bij het zetten van koffie. In het artikel van vandaag introduceren we de Kruve Sifter - een zeef die ervoor zorgt dat je koffie altijd een volle en consistente smaak heeft. Lees verder voor meer informatie.

Otto's designjazz. Turkse koffie in 2024

Wed, 18 Oct 2023 12:30:06 +0200

Wie zegt dat traditioneel het beste is, heeft nog geen koffie gezet in een Otto. Nou, meer dan één koffiezetter niet, want de Otto - het moderne Turkse koffiezetapparaat - is nieuw voor 2023. Laten we hem verkennen.

Decaf: Melta, Caro of decaf

Wed, 18 Oct 2023 12:30:06 +0200

Het is vroeg op de avond op een doordeweekse dag en je snakt naar koffie. Je wilt de volgende ochtend vroeg opstaan en je weet dat je niet goed zult slapen als je het nu drinkt. Of misschien ben je in verwachting of geef je borstvoeding en wil je geen onnodige cafeïne. Wat zijn alternatieven voor cafeïnevrije koffie? Wat bieden koffiewinkels aan en wat kun je kopen en thuis bereiden? Dit artikel geeft antwoord op die vraag.

Voorinfusie van espresso

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Als je in de koffiewereld zit, ben je vast wel eens de term preinfusie tegengekomen. Maar wat is preinfusie, waar is het goed voor en hoe doe je het? Daar kijken we naar in het artikel van vandaag.

Accessoires voor het reinigen van de hefboomkoffiemachine

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Als je een hefboomkoffiezetapparaat gebruikt, mag je niet nalaten om het regelmatig schoon te maken. In de volgende regels wordt samengevat welke apparatuur je nodig hebt voor basisonderhoud.

Wat is Babyccino?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Maar hoe vermaak je je kind terwijl jij geniet van een cappuccino of een batch? Het antwoord is babyccino! Elk kind vindt het leuk om het spel van de volwassenen te spelen. En genieten van een babyccino in een koffiezaak kan een leuke manier zijn om wat ontspannende tijd met jou door te brengen.

Hoe weet je of water je koffiezetapparaat verpest?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Weet je hoe hard je water is? Hoe vaak ontkalk je je koffiezetapparaat? Is het eigenlijk wel nodig? Laten we het vandaag hebben over water en wat het met je koffiezetapparaat doet.

Koffie vs. wijn

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Heb je je ooit afgevraagd hoeveel werk er zit achter het kopje koffie dat in het café voor je op tafel is beland? En wat er allemaal heeft geleid tot de creatie van een goede wijn? Laten we samen eens kijken naar wat deze twee dranken gemeen hebben en hoe ze verschillen.

Thee zetten in een Moka theepot

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Als je nog nooit thee hebt gezet in een Moka theepot, mis je een geweldige ervaring. Niet alleen zullen de resultaten net zo goed zijn, maar het bespaart je ook geld, ruimte op het aanrecht en tijd. In feite is thee zetten in een Moka theepot heel eenvoudig.

Moka-pot voor echte espresso: 9Barista Espressomachine

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Waan je in het bos rond een kampvuur of aan de kust in een camper met een kopje vers gezette espresso. Kun je dat niet? Natuurlijk kan dat. Je moest alleen wachten tot er een straal ingenieur langs kwam en de juiste machine uitvond. Maak kennis met: de 9Barista Espressomachine.

Etiquette bij het drinken van koffie in een café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Vandaag stel ik je voor aan een koffieliefhebber, meneer Karl. Meneer Karl slaagde er altijd in om het cafépersoneel ongemakkelijk te maken. Laten we eens kijken naar negen dingen die meneer Karl deed om dit te veroorzaken.

Flair 58 vs Flair pro 2 - welke koffiemachine is de beste?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

We hebben de Flair familie van koffiemachines al een paar keer voorgesteld. Hieronder vallen de Flair PRO 2 en Flair 58, die we hebben getest en waarvan we de functies onder de loep hebben genomen. Welke zet een betere espresso?

Trinity Zero: instructies voor het zetten van koffie

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Kun je je een koffiezetapparaat voorstellen dat in je zak past? Kan jij dat niet? Lees dan snel verder. Vandaag bekijken we het Trinity Zero zakkoffiezetapparaat en hoe je er koffie mee zet.

Waarom is het goed om koffie langzaam in te schenken in een dripper?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Je hebt vast al veel instructies gelezen voor het zetten van koffie in de iconische "vé 60". Een van de dingen die daarin vaak wordt herhaald, is het belang van het langzaam inschenken van de koffie. Weet je waarom dit zo belangrijk is voor deze manier van koffiezetten? Laten we onszelf eraan herinneren.

Ontwerpcombinatie: Nuova Simonelli MOOD&DUO

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Stel je een zelfontworpen koffiezetapparaat van professionele kwaliteit voor waardoor je zin krijgt om koffie te zetten zodra je ernaar kijkt. Voeg nu een molen in dezelfde stijl toe. De Nuova Simonelli Oscar Mood a Duo komt eraan!

Nieuwe Nivons: De beste koffiezetapparaten voor thuis 2023

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Als je op zoek bent naar een koffiemachine voor thuisgebruik, ben je hier aan het juiste adres. De nieuwe modellen van de Nivona NICR 550 en 560 en de Nivona NICR 690 en 695 automatische koffiemachines zijn nu op de markt. Ze onderscheiden zich door hun verfijnde functies, eenvoud en betrouwbaarheid. Laten we ze eens bekijken.

Geschiedenis van Starbucks

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Starbucks is een van de grootste koffiewinkelketens ter wereld. Iedereen is waarschijnlijk wel bekend met Starbucks en hun beroemde drankjes, waaronder de Pumpkin Space Latte, maar weinig mensen kennen de achtergrond van Starbucks.

Huishoudelijke koffiemachines Lelit

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Het kiezen van een koffiezetapparaat voor thuis kan in het begin heel leuk zijn. Je verdwaalt echter al snel in de stortvloed van merken en modellen. Maar er is een oplossing - lees het artikel van vandaag over Lelit koffiemachines. Je vindt er zowel kwaliteitsmachines voor de niet veeleisende gebruiker als high-end koffiemachines die de trots van een kleine espressobar kunnen zijn.

Bonen vs. gemalen koffie

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

De volgende regels zijn speciaal bedoeld voor degenen die gemalen koffie kopen. Ik wil hen er vandaag van overtuigen dat ze hun smaakervaring veel verder kunnen brengen als ze maar een kleine stap zetten.

Caffè crema

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Je hebt de term crema vast al vaak gehoord. Maar dit artikel gaat niet over het romige, dikke schuim op een goed bereide espresso. Het gaat over een traditionele koffiedrank uit het Italiaans-Zwitserse grensgebied genaamd caffè crema.

Ayurvedische koffie. Cichorei of Arabica?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Yoga, Ayurveda, dosha, ... woorden die geassocieerd worden met de huidige trend, een gezonde levensstijl in de moderne tijd. Zou je daar ook koffie onder verstaan, of denk je dat een kopje koffie in dit opzicht niets te bieden heeft?

Koffiepiccolo, bestaat het of niet?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Een koffie die de hele koffiewereld in beroering brengt. Dat is (of is het?) piccolokoffie, die we in het artikel van vandaag onder de loep nemen.

De waarheid over cafeïne in oploskoffie

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Hoewel oploskoffie een controversieel onderwerp is onder barista's, zal het zijn plaats vinden onder veeleisende koffieconsumenten. Als jij een van hen bent en oploskoffie drinkt om de dag door te komen, vraag je je misschien af hoeveel cafeïne er in een kopje koffie zit.

Koffieconsumptie in Tsjechië en wereldwijd in

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Koffie is een van de populairste dranken ter wereld en dat is geen wonder. Meer dan 1 miljard mensen over de hele wereld drinken elke dag koffie. Welk land drinkt het het meest per jaar en hoe doet Tsjechië het?

Mythos MY: De beste professionele koffiemolens voor 2023

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Een espressomolen van goede kwaliteit is net zo belangrijk voor een café als een koffiemachine of barista - je kunt gewoon niet zonder. Maar hoe kies je de juiste? Vandaag laat ik je kennismaken met de Arduino molens van Victoria, waarmee het niet mis kan gaan.

Koffiedrankjes voor oudejaarsavond (Coffee In Good Spirits)

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Nu 2022 ten einde loopt, bereiden velen van ons zich voor om de komst van het nieuwe jaar te vieren. Misschien heb je al broodjes en mousserende wijn in je koelkast liggen, maar wat dacht je ervan om deze oudejaarsavond een beetje op te leuken en onze liefde voor goede koffie te combineren met een druppel van iets pittigers?

Victoria Arduino: Eagle One vs. La Marzocco: Linea Classic

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Hoe zou een duel tussen twee legendarische Italiaanse machines aflopen? Nee, het gaat niet over Ferrari of Lamborghini. Het gaat om twee koffiemachines - de Victoria Arduino Eagle One vs. de La Marzocco Linea Classic. Laten we het doen!

Bombardino, Weense en Algerijnse koffie bereiden met de Bialetti Moka pot

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Hoewel onze koffierecepten om espresso vragen, is de Moka Kettle ook geschikt. Moka koffie lijkt erg op espresso en is veel gemakkelijker te bereiden. En als je een Bialetti theepot hebt, heb je gedeeltelijk pech.

Ethiopische koffieboomsoorten: JARC vs. Heirloom

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Bij het bereiden van koffie uit Ethiopië komen we vaak de term "heirloom" tegen, die vaak verkeerd wordt gebruikt als koffiesoort. Heirloom is geen koffiesoort uit Ethiopië, maar JARC kan dat wel zijn. Waarom is er verwarring en wat is de juiste term?

Ditting: professionele koffiemolen

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Zou je graag een molen hebben die 1 kg koffie maalt in een halve minuut? Als je geen branderij hebt of gemalen koffie verkoopt in je winkel, heb je er waarschijnlijk niets aan. Toch kan dit artikel interessant zijn voor zowel marketeers als koffiegeeks. In feite gaan de volgende regels over Ditting's premium Zwitserse molens.

Koffiebrander: soorten branders

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Weet jij hoe de machine waarop jouw koffie is gebrand eruitziet en volgens welk principe deze werkt? Vandaag laten we je zien welke soorten branders er zijn, wat hun voor- en nadelen zijn en ook de Spa Koffiebrander komt aan het woord.

Comandante: de populairste handmaler

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Weinig merken hebben in hun nog niet zo lange bestaan zo'n reputatie opgebouwd in de koffiewereld als het Duitse bedrijf Comandante. Laten we eens kijken wat er achter dit succes zit.

Poeder of tabletten voor het reinigen van de koffiemachine

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Onderhoud is essentieel. Als je thuis een koffiezetapparaat met automaat of kleine hendel hebt, is regelmatig schoonmaken en ontkalken een must. Maar wat gebruik je voor zo'n reiniging? Het volgende artikel geeft je het antwoord.

Welke koffiedruppelaar kiezen? Hario vs Origami vs Timemore

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Hetzelfde recept en dezelfde koffie en 4 verschillende druppelaars van topmerken koffie - Hario, Timemore, Origami. Hoe verschillen ze in bereiding en smaak? En vooral, welke maakt de beste druppelkoffie?

Nuova Simonelli vs Victoria Arduino: Welk merk is beter?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Nuova Simonelli en Victoria Arduino zijn twee van de bekendste fabrikanten van koffiemachines. Beide merken hebben een bepaalde kwaliteit en bereiden uitstekende espresso's. Welke is beter en wat zijn de verschillen?

Italiaanse koffiemachines voor thuisgebruik Bezzera

Sat, 24 Jun 2023 13:10:41 +0200

Had Luigi Bezzera zich 100 jaar geleden kunnen voorstellen hoe de vruchten van zijn arbeid er in 2023 uit zouden zien? Waarschijnlijk nauwelijks. Laten we vandaag eens kijken naar enkele van de beste koffiemachines voor thuisgebruik die zijn naam en idee dragen.

Vergelijking van Eureka Mignon molens

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Perfetto, Specialita, Manuale,... Wat is de juiste molen voor jou? Om je keuze makkelijker te maken, heb ik dit overzicht gemaakt om je te vertellen welke molen je het beste kunt kopen.

Kompas met tips voor het bereiden van filterkoffie

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Begeleidt een kopje filterkoffie je dag, maar is de resulterende smaak niet naar wens? Met het kompas van Pete Licata en Veneziano weet je meteen wat je moet aanpassen.

Groene koffie koopgids

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Hoe lang duurt het om koffie van de boerderij naar de branderij te krijgen en wat moeten branders doen? Lees verder om erachter te komen hoe het inkoopproces van groene koffie werkt.

Koffiebranden op maat

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Wil je koffie voor je café? Voor je bedrijf? Als cadeau voor je partners? Kies maar. Wat zijn de opties voor een branding op maat? Kom een kijkje nemen.

Goedkoop vs. duur druppelkoffiezetapparaat

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Is het de moeite waard om te investeren in een duurdere koffiedruppelaar? Waarom ja of nee? Kijk met me mee.

Koud brouwen vanuit het perspectief van een expert

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Meestal wordt koffie gezet met heet water. Maar voor koud zetten heb je alleen koud water nodig. Hoe werkt het hele extractieproces van cold brew koffie?

Hoe kies je de beste koffie voor je koffiezetapparaat?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Ethiopië, Kenia of Colombia? Natte of droge verwerking? Ben je verdwaald in je koffiekeuze? Lees dan verder, deze gids voor het kiezen van espressokoffie is voor jou.

Wie is een barista?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Waar komt de naam barista vandaan? Wat is het beroep van een barista? In de volgende regels lees je niet alleen over de barista.

Koffie vs. matcha

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Matcha - sommigen zijn er dol op, anderen haten het. Het is niet nieuw, maar het bereikte pas een paar jaar geleden het hoogtepunt van zijn roem. Bovendien is het ook een sterke concurrent van koffie. Laten we deze strijd eens van dichtbij bekijken.

Wat is gefermenteerde koffie

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Het kiezen van de juiste koffiebewerkingsmethode is een van de belangrijkste stappen in het koffiezetproces. De verwerking bepaalt welke smaakeigenschappen het uiteindelijke kopje zal hebben. Bij de verwerking van koffiekersen is het de bereiding door fermentatie of gisting die als winnaar uit de bus komt. Laten we samen eens kijken wat gefermenteerde koffie zo speciaal maakt!

Hoe kies je een reiskoffiezetapparaat

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Reis je vaak van A naar B op vakantie, in de zomer of in de winter? Ben je ver verwijderd van een goede koffie- en eetgelegenheid? Dat maakt helemaal niet uit, want ik heb de beste reiskoffiemachines voor je caravan, auto, maar ook kleinere en draagbare handkoffiemachines voor echte espresso voor je op een rijtje gezet.

Fouten bij het koffie malen voor espresso

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Krijg je je espresso niet precies goed? Misschien zit de fout die je maakt in de maling. Wat zijn de meest voorkomende fouten bij het espressomalen en hoe kun je ze oplossen?

Introductie van de Nuova Simonelli Aurelia Wave koffiemachines

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Nuova Simonelli koffiemachines behoren tot de top van het assortiment, zowel voor thuisgebruik als voor professionals. In het portfolio van professionele koffiezetapparaten vind je nu de Wave serie. Waarin verschillen de verschillende modellen en waarin onderscheidt de serie zich?

Latte art en melkkannen. Welke vind jij het mooist om mee te tekenen?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Kloppen - schenken - tekenen. Drie stappen voor latte art koffie. Als het zo eenvoudig was, zou elke koffie met melk een prachtig Van Gogh-schilderij op het oppervlak hebben. Melk inschenken als het fout gaat, kan een lastige klus zijn voor een barista. Hoe kun je ongelukken minimaliseren en ongelukken tot een zekerheid maken?

Er zijn theepotten in de wereld, klein en groot, gevormd in allerlei materialen en van een veelheid aan fabrikanten. Zit er één tussen die je helpt om je droom latte art motieven te bereiken?

Espresso tonic - koffie die afkoelt in de zomer

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Zegt de naam Espresso Tonic je iets? Dit koffiedrankje wordt tegenwoordig in bijna elk café en restaurant geserveerd. Het is de grote hit van de zomer, dus zorg ervoor dat je een espresso tonic gaat proberen die door professionele barista's wordt gemaakt. Dan is het geen probleem om thuis je eigen tonic te maken en op smaak te brengen. In het onderstaande artikel leer je meer overde geschiedenis van dit drankje, hoe koffie-tonic kan smaken, ik leer je zelfs hoe je het drankje op de juiste manier bereidt en wat het verschil is met Cold Brew Tonic, en tot slot geef ik je mijn favoriete recepten voor Espresso Tonic en een pittigere versie van Espresso Gin Tonic.

Hoe koffie bereiden in de Kalita Wave dripper

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Met het Kalita Wave dripper koffierecept kun je eenvoudig koffie bereiden zoals in een café, vanuit het comfort van je keuken. De Kalita Wave dripper is een van de alternatieve koffiebereidingsmethoden waarmee je eenvoudig en betaalbaar een lekker kopje koffie zet.

Introductie van Victoria Arduino Eagle koffiemachines

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Heb je een professionele hefboomkoffiemachine nodig voor je café ? Victoria Arduino Eagle koffiemachines zijn een geweldige keuze voor kleinere of grotere ondernemingen. Ik zal je één voor één kennis laten maken met alle koffiemachines in deze modelserie.

Biologische koffie of kwaliteit is belangrijk

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Of we het nu hebben over biologische, organische of eco-koffie, ze staan allemaal voor hetzelfde. Het zijn koffies die op een milieuverantwoorde manier worden geproduceerd. De boeren die de koffies verbouwen streven ernaar om de kwaliteit van de bodem, het water en het respect voor dieren en de natuur te behouden.

Enkelvoudige dosering en de juiste keuze van koffiemolens

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Enkelvoudige dosering is een techniek die steeds populairder wordt, vooral bij mensen in huishoudens. Bij deze methode laat je de trechter leeg en weeg je elke dosis korrels. Na het malen kun je het meteen gebruiken om koffie te zetten.

Wat is koudgeperste espresso

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Verlang je zelfs op warme zomerdagen naar espresso? Probeer dan eens een koudgeperste espresso die is bereid om je zelfs bij hoge temperaturen koel te houden. Ontdek samen met mij wat koudgeperste espresso uniek maakt, hoe het wordt bereid en hoe het smaakt.

Hoe temperatuurstabiliteit de extractie kan beïnvloeden

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Temperatuurstabiliteit speelt een belangrijke rol tijdens de extractie. In feite zelfs vóór het extractieproces zelf. Onstabiele temperaturen kunnen de koffiebereiding erg moeilijk maken. De technologie bij de productie van koffiemachines is echter aanzienlijk verbeterd. Op welke criteria moet je letten bij het kiezen van een koffiemachine? Laten we dat eens nader bekijken.

French Press en mengen. Wat is de waarheid over het mengen van koffie in de Franse pers?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

De French Press is een van de eenvoudigste alternatieve koffiezetmethoden die iedereen kan gebruiken. Gewoon de koffie malen, heet water erbij gieten, wachten en roeren? Je filter is bijna klaar en de laatste stap staat voor je. Roeren of niet roeren?

Is een thermische of glazen batchcontainer beter

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Bij het kiezen van een nieuw koffiezetapparaat heb je je selectie gebaseerd op een groot aantal criteria. Maar ik durf te wedden dat je niet eens hebt nagedacht over de kan (karaf) die bij het koffiezetapparaat wordt geleverd. Karaffen hebben niets revolutionairs of opwindends. In feite is de batchcontainer een belangrijk element dat een grote invloed heeft op de versheid en bitterheid van de koffie. Maar is het beter om een glazen of thermo karaf te kiezen voor je dripper? Ontdek het in dit artikel.

Trend namens Nitro Cold Brew

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Nitro Cold Brew is de nieuwste manier om van koffie te genieten. Als je klanten eenmaal Nitro koffie geproefd hebben, willen ze niets anders meer. Het injecteren van stikstofgas in de drank zorgt voor een zachte, romige textuur die gewoonweg onweerstaanbaar is.

Waarom een Nuova Simonelli Appia koffiemachine kiezen voor jouw café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

De espressomachine-experts Nuova Simonelli en hun zeer succesvolle Appia-serie professionele koffiemachines in de nieuwe Life-versie. Waarom zijn deze machines een van de eerste keuzes bij het opzetten van een nieuw café en wat maakt de nieuwe Appia Life een winnaar voor jou?

Verleng de levensduur van uw koffiemolen door de maalstenen te vervangen

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Om je koffiemolens goed te laten werken, moet je ze de juiste verzorging geven. Wist je dat het belangrijk is om de maalstenen in je molen van tijd tot tijd te vervangen? Leer waarom, hoe en wanneer het juiste moment is om ze te vervangen.

Ijskoffie. Inspiratie, gidsen en recepten voor de perfecte ijskoffie

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Bedoel je een groot glas koffie met ijs en slagroom? Sommige mensen denken bij ijskoffie aan koffie met melk op veel ijs. Anderen houden van een gekoelde sundae. Een geweldige verzameling van de lekkerste ijskoffierecepten vind je hier!

7 Zomerdrankjes met Cold Brew Coffee Toddy

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Toddy is een hulpmiddel om zelfgemaakte Cold Brew te maken. Je kunt er niet alleen heerlijke zelfgemaakte Cold Brew mee maken zoals in een koffieshop. Het is ook de perfecte basis voor de heerlijke ijskoude en mixdrankjes waar we vandaag recepten voor hebben gemaakt.

Tik je de koffietamper tegen het filter van het koffiezetapparaat?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Elke stap is uiterst belangrijk bij de bereiding van koffie. Eén verkeerde beweging of techniek heeft invloed op hoe goed je kunt zetten en hoe goed je kopje koffie zal smaken. Tappen met een tamper is een van die kleine stappen die een grote invloed hebben op het algehele koffiezetproces.

5 voordelen van de Moccamaster One-Cup

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Hij wordt in Nederland gemaakt onder het merk Technivorm en is het resultaat van ervaring en eerlijk handwerk. De One-Cup is een basis koffiezetapparaat voor thuisgebruik dat het beste uit je koffie haalt.

Laat je inspireren en probeer nieuwe Latte Art-thema's

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Latte Art is een unieke kunst in de wereld van barista's, die altijd up-to-date is en de ene innovatieve fase na de andere doormaakt. Koffieschilderijen bieden barista's een platform om hun creativiteit te uiten. Laat je samen met mij inspireren door de beste Latte Art.

Koffiegadgets voor koffieliefhebbers

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Voor alle koffiegeeks heb ik een selectie gadgets, hulpmiddelen en slimme technologie voor het maken van koffie. Deze koffiegadgets wil je gewoon in huis hebben. Een waarschuwing vooraf - dit artikel kan ervoor zorgen dat je keuken helemaal een koffielab wordt... dus maak ruimte in je keuken!

Mini koffiezetapparaat. Zelfgemaakte espresso in een paar centimeter

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Snak je naar een zelfgemaakte, eerlijke espresso, maar maak je je zorgen over ruimtegebrek in je keuken? Wanhoop dan niet. Ik heb een selectie gemaakt van koffiezetapparaten die geweldige espresso zetten en maar een paar centimeter in beslag nemen.

Luxe koffiemachines: La Marzocco vs. Prima Eagle One

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Linea mini en E1 Prima zijn compacte versies van professionele koffiemachines, en niet zomaar koffiemachines. La Marzocco en Victoria Arduino. Gerenommeerde merken uit de baristawereld en hun modellen hefboomkoffiemachines voor thuis, waar luxe espresso een must is. Maar... welke moet je kiezen?

Americano. Is er een juiste verhouding tussen water en koffie?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Ben jij een van die mensen die in de war raken van de drankjes in koffiezaken? Raak je in paniek als je een miljoen verschillende termen tegenkomt voor wat in wezen een mengsel van koffie, water en melk is? Je bent niet de enige. Je krijgt zwarte koffie. Maar het kan een van de vijf drankjes zijn. Wat is het? Dus wat is een Americano?

Koffie en een pijp. Hoe maak je een selectie in een shisha bar?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Wat bied je aan bij je pijp? Thee, drank? Wat dacht je van een selectie koffie? Koffie en pijpen zijn altijd al samen geweest. Ik besprak hoe je deze trends kunt combineren met de eigenaar van Shisha Relax Bar en barista Láďa Fabík.

Premium koffiemachines: Lelit vs. ECM vs. Rocket Espresso

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Een trio van leiders in de productie van espressomachines voor thuis. Van elk een selectie hefboom espressomachines in drie prijsniveaus. Maak kennis met de huishoudelijke sterren, voor koffiezetten van topkwaliteit.

De meest voorkomende fouten met automatische koffiemachines

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Problemen kunnen bij elk merk of model koffiemachine voorkomen. Hier vind je de meest voorkomende storingen – van slecht melkschuim en foutmeldingen tot kalkaanslag – met bij elke storing een oplossing die je zelf kunt uitvoeren, zonder monteur.

Barista: werkt achter de andere kant van de toonbank

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Koffie is een jonge bedrijfstak die altijd jonge, enthousiaste barista's heeft aangetrokken. Het beroep van barista draait niet alleen om werken in een geurige koffieomgeving. Je moet veel meer doen dan alleen maar op knoppen van een koffiemachine drukken. Weet jij wat het werk van een barista inhoudt en hoe zijn dagelijkse routine eruitziet?

Latte macchiato vs. café latte. Wat is het verschil?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

En jij, caffe latte of latte macchiato? Bedoel je een hoog glas met melk, koffie en melkschuim bovenop of een grotere kop koffie met melk, versierd met Latte Art? Kijk met me mee naar deze strijd tussen de melkachtige koffiedranken en ontdek welke de juiste latte is.

Hoe ziet het werk van een barista eruit als het druk is in het café?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Een plotselinge toeloop van klanten is een bekende situatie in veel cafés. Zelfs voor meer ervaren barista's kan het stressvol zijn, maar het hoort nu eenmaal bij het werken in een café. Er zijn echter een paar tips en strategieën om de grootste pieken zo beheersbaar mogelijk te maken.

Hoe werkt de Victoria Arduino Eagle One app?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Waar je ook bent, je kunt altijd dicht bij de Victoria Arduino Eagle One koffiemachine zijn dankzij de slimme app. Controleer de prestaties, bekijk je recepten en ontdek recepten van 's werelds beste barista's. Allemaal met een druk op je telefoon.

Eénhendel koffiezetapparaat duel: Prima E1 vs GS3 vs Bianca

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Kleine sterren in koffiecorners en cafébars. De espressomachines met één hendel waar elke liefhebber van kwaliteitskoffie naar verlangt. Victoria Arduino E1 Prima, La Marzocco GS3, Lelit Bianca.

Hoe worden koffiebonen gesorteerd in een selectieve branderij?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Tegen de tijd dat de koffie de barista bereikt, is hij al vele malen gesorteerd. Het is niet overdreven om te zeggen dat het proces van het maken van koffiespecialiteiten een sorteerproces is. Soms is er maar één slechte boon nodig om een hele kop koffie te verpesten.

De invloed van variëteiten, herkomst en verwerking op de smaak van koffie

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Waarom smaakt natuurlijk verwerkte koffie anders dan gewassen koffie? En waarom smaakt Keniaanse koffie naar citroenen? De verwerkingsmethode, de herkomst van de koffie en de variëteit hebben een grote invloed op de smaak en het aroma van je kopje. Laten we samen eens kijken waarom dit zo is.

Kapperscafé? Hoe maak je een café in een kapperszaak?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Een kapper of barbershop is niet langer alleen een plek om je haar te knippen of te scheren. Ze zijn een toevluchtsoord waar je elkaar kunt ontmoeten, een praatje kunt maken en wat dacht je van een goede kop koffie? Het combineren van een coffeeshop met een kapperszaak kan een unieke ervaring zijn voor zowel klanten die hunkeren naar een nieuw kapsel als koffiedrinkers.

Hoe kies je een koffietamper

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Er zijn mensen die de espressomachine vullen met de plastic tamper die bij de machine werd geleverd. Er zijn ook mensen die een goede stalen koffietamper hebben. Welke ben jij? En heeft het zin om een nieuwe tamper te kopen?

Proef de herfst. Tartalettes met de smaak van pompoen latte

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Pompoen en koffie horen allebei bij koude herfstdagen. Samen kunnen deze twee ingrediënten zorgen voor een smakelijke traktatie op het bord. We hebben de handen ineengeslagen met foodblogger Bara, die haar heerlijke recepten deelt op de blog reBarbora's kitchen, en samen presenteren we het recept voor pompoen latte taartjes.

De koffieautomaat reinigen en ontkalken

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Ben je ooit verrast door een melding op het display van je koffiemachine dat er ontkalkt of gereinigd moet worden? Ik heb de gids die je nodig hebt om je machine weer in de conditie te krijgen die hij verdient.

Terugblik op het Tsjechische AeroPress-kampioenschap

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Wie kan het beste kopje koffie zetten met de AeroPress? Dat en meer is wat de wereldwijde AeroPress Championship-competitie probeert uit te vinden, waarbij het kampioenschap ook in Tsjechië plaatsvond. Laten we samen eens kijken hoe het is gegaan.

HuskeeCup: milieuvriendelijke reisbeker

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

Ben je ooit langs een café gelopen maar had je niet genoeg tijd om te stoppen, of waren alle zitplaatsen gewoon hopeloos vol? Op zo'n moment winnen degenen die coffee to go meenemen. En niet alleen de planeet aarde, maar waarschijnlijk ook de barista is blij als klanten gewapend zijn met hun eigen kopjes. We willen dit artikel graag opdragen aan zo'n kopje.

De 10 beste geschenken waar koffieliefhebbers van dromen - Kerstmis

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

We hebben hem! Santa's lijst met cadeaus voor koffieliefhebbers. Wil je weten wat er dit jaar in de top 10 staat van het beste cadeau voor koffieliefhebbers? Nou hier zijn ze, de beste koffiecadeaus voor kerst 2022.

6 beste molens geschikt voor AeroPress

Sat, 24 Jun 2023 13:10:40 +0200

De AeroPress is een geweldig apparaat om onderweg koffie te zetten. Hij is compact, licht en zet een geweldig kopje. Een goed kopje wordt voorafgegaan door goede koffie, die goed gemalen moet worden. Daarom geef ik je vandaag 6 tips voor molens die hun werk goed doen.

Tim Wendelboe en zijn branderij

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Hoe ziet het eruit als een van de meest bekroonde en getalenteerde mensen in de koffiewereld zijn eigen branderij begint? Lees verder om erachter te komen wat Tim Wendelboe Roastery uniek maakt en hoe ze de selectie van bonen in deze branderij aanpakken.

April Koffiebranders

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

April Coffee Roasters is nog zo'n Deense branderij die aandacht verdient. Wat maakt hun benadering van boeren uniek? En wat is er anders aan hun koffieproductie? Daarover vertel ik je meer in dit artikel.

Heb je een koffiezetapparaat met twee hendels nodig of kun je volstaan met één hendel?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Een beetje meer hefboomwerking kan handig zijn op een drukke middag. Hoe dan ook, je moet rekening houden met de behoeften van jouw unieke bedrijf. Ik zal proberen de voor- en nadelen van beide opties te schetsen, zodat je weet welk koffiezetapparaat je moet kopen.

Hoe kies ik een espressomolen voor thuisgebruik

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Je besteedt veel tijd aan het kiezen van een koffiemachine met hendel. Je overweegt je opties zorgvuldig. Dan koop je enthousiast een glimmende koffiemachine en een pak koffie naar keuze. Maar hoe zit het met de maler? Onthoud dat een espressomolen van goede kwaliteit bepaalt of je wel of niet van je kopje espresso geniet.

Britse branderij Hasbean

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Deze keer kijken we terug naar de oorsprong van specialty coffee, want Hasbean is een van de oudste branders van specialty coffee in Europa. Vandaag ga ik je vertellen wat en wie er achter dit jarenlange succes zit. Of wat Hasbean onderscheidt van andere branders.

Fjord Koffiebranders

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Als ik één stad zou moeten aanwijzen als koffiemekka, dan zou dat zeker Berlijn zijn. Fjord Coffee Roasters is een andere branderij met wortels in deze Duitse hoofdstad. In de volgende regels vertel ik je wat er achter de oprichting zit en welke unieke dingen het zijn klanten biedt.

Het aanbod druppelkoffie in het café: is Batch brew of dripper beter?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Goede gefilterde koffie is al letterlijk ingeburgerd in het aanbod van veel binnenlandse cafés. Het bestellen van een Batch brew is een veelgehoorde wens van cafégasten. Deze manier van koffiezetten heeft veel voordelen, maar waar zijn de handmatige koffiedruppelaars gebleven? Laten we het hebben over hoe een automatische Batch brew machine je kan helpen, maar ook over de vraag of je er een nodig hebt.

PuqPress is de automatische koffietamper die je gewoon moet hebben

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Als je eenmaal de PuqPress hebt geprobeerd, wil je geen andere handmatige tamper meer. En of u nu een fan bent van automatisering in de koffie-industrie of een voorstander van ambachtelijke, vrijwel handmatige koffiebereiding. Als je nog geen PuqPress in je koffieshop hebt staan, dan heb je hem nog niet geprobeerd. Nu zal ik je vertellen wat je mist met - of zonder - PuqPress.

Koffiebranderij Meisjes Die Koffie Malen

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Girls Who Grind Coffee, een Britse branderij die niet alleen de nadruk legt op waar de koffie vandaan komt of hoe deze wordt verwerkt, maar ook op wie de koffie verwerkt. Wie zit er achter deze volledig vrouwelijke branderij en wat is haar verhaal? Dat vertel ik je in de volgende regels.

White label koffiebranderij

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Er zijn ook verschillende belangrijke koffiebranders in Nederland. Een van de bekendste is de white label koffiebrander. Lees verder om erachter te komen wie er achter de white label koffiebranders zit en hoe zij het branden aanpakken.

Kalender van koffieplukseizoenen

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Misschien heeft iedereen wel een favoriete koffie uit één of twee landen van herkomst. Helaas kun je daar niet het hele jaar door van genieten. Wanneer je je favoriete koffie in het aanbod van de branderij vindt, hangt af van het koffieoogstseizoen in de betrokken landen. Lees verder om erachter te komen wanneer koffie in welke landen wordt geoogst.

Brander 19 gram koffie

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Berlijn is ongetwijfeld een van de meest karakteristieke koffiesteden van Europa. Sinds het begin van wat wij de derde koffiegolf noemen, is de koffiebranderij 19grams hier gevestigd. Wat is hun verhaal en wat is hun benadering van het branden van lekkere koffie? Lees verder om erachter te komen hoe ze dat doen bij 19grams coffee.

De koffiebranderij van het Goede Koffiekartel

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Wat je bij vrijwel elke brander zult tegenkomen is transparantie, kennis van hun koffieleveranciers, boeren en de koffie zelf. Bij The Good Coffee Cartel, een Schotse branderij, hebben ze ervoor gekozen om het pad van duurzaamheid te volgen bij de productie van hun koffie. Lees verder om erachter te komen hoe zij koffie bij deze branderij benaderen en hoe zij een inspiratie voor anderen kunnen zijn.

Koffie beïnvloeders

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Welke koffie influencers hebben we in Tsjechië en welke buitenlandse influencers mogen niet aan je aandacht ontsnappen? Daar gaan we het vandaag in dit artikel over hebben. Beïnvloeders hebben invloed op de meningen en het gedrag van mensen op verschillende gebieden en dat is niet anders in de wereld van koffie. De meeste influencers delen waar je naartoe kunt gaan voor een goede koffie of hoe je die thuis kunt bereiden. Je vindt ook influencers die samenwerken met koffiewinkels of branderijen.

Tips voor de verzorging van Ibrik

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Heb je besloten om over te stappen van Turks-Tsjechisch en wil je de charme van het Oosten ervaren met koffie bereid in Turkse Jazz? Naast de bereiding is weten hoe je de jazwa moet verzorgen net zo belangrijk. Met een beetje zorg zal je jazwa je jarenlang van dienst zijn en je gelukkig maken. Lees verder en ontdek de beste tips voor het verzorgen van je jazwa.

Koffiedagen: wereld koffiebeurzen, wedstrijden en bijeenkomsten

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Wil je weten waar je de beste barista's ter wereld kunt ontmoeten? Waar je kunt leren over nieuwe trends, de nieuwste professionele koffiemachines, molens en alles wat met koffie te maken heeft? Ik heb tips voor je op de wereldberoemde koffiebeurzen.

Geef kerst een echte koffiesfeer!

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Kerstgebruiken bestaan niet alleen uit het bakken van snoep en cadeautjes onder de boom. Het winterseizoen is aangebroken en net zoals elk café het beste wintermenu samenstelt, kun ook jij je kerstkoffie precies naar jouw smaak bereiden met onze koffierecepten. Met een Toffe Nuts Latte of misschien een koffiemelange verras je zowel jezelf als je bezoeker.

Koffiezetapparaat Standart

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Er zijn nooit genoeg mogelijkheden om je kennis over lekkere koffie uit te breiden. Of het nu gaat om koffieboeken, koffie-influencers of onze blog, je hebt van alles gehoord. Wat dacht je van het koffietijdschrift Standart? Dit project van onze Slowaakse broers is ook zeker je aandacht waard. En daarom zal ik het in dit artikel in detail aan je voorstellen.

Koffiedrankjes voor oudejaarsavond

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Bij oud en nieuw horen allerlei soorten drankjes, dus heb ik voor jullie, koffieliefhebbers, een aantal recepten voor alcoholische en non-alcoholische drankjes met koffie gemaakt. Dankzij de extra cafeïne kun je ervoor zorgen dat je niet door het nieuwe jaar heen slaapt. Laten we eens kijken wat je kunt bereiden.

Mijn kopje koffie

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Ieder van ons geniet graag even van een kopje koffie. Heb je er ooit bij stilgestaan dat je kopje de smaak van je koffie kan beïnvloeden? En wat schenk je in je kopje na de nieuwjaarsviering? Ik raad je een paar van mijn favoriete oudejaarskoffies aan. Ik zal je ook vertellen of koffie na alcohol echt de noot is om te kraken.

10 marketingtips voor je café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

De exploitatie van cafés is de laatste tijd niet gemakkelijk geweest, maar als je de crisis met succes hebt overwonnen, geef dan ook nu niet op. Wil je weten hoe je meer klanten kunt aantrekken en behouden? Hoe maak je jezelf bekend bij toeristen en hoe word je de eerste keuze van je klanten? Vandaag laat ik je 10 marketingtrucs voor je café zien. Laten we het doen!

Beste koffiemolens

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Op zoek naar een hoogwaardige koffiemolen voor je koffiewinkel? Hecht je veel waarde aan perfect bereide koffie thuis? Als je het beste van het beste wilt, bekijk dan onze selectie van de chicste koffiemolens!

8 koffiemolens van Heureka en ik kan nog steeds niet kiezen

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Die Heureka is een geweldige winkelhulp, daar is geen twijfel over mogelijk. Maar bij het kiezen van koffiemolens was ik verbaasd over de populairste koffiemolens. Persoonlijk zou ik er geen hebben gekozen. En ik zal je nu vertellen waarom.

Wat te bakken voor bij de koffie? Recepten voor koffiedesserts

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Heb je een zwak voor cupcakes, cheesecake of chocolade brownies? En heb je ze al geprobeerd in koffie? Nee? Maakt niet uit! Ik heb 6 van de leukste koffiedesserts voor je op een rijtje gezet.

Welke koffiemachine kiezen voor op kantoor?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Werk en koffie is een onafscheidelijk duo. Waar moet je aan denken bij het kiezen van een koffiemachine voor je bedrijf? Welke koffiemachine is geschikt voor jouw kantoor? Laten we daar duidelijk over zijn.

Koffie proeven met behulp van het cupping-formulier

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Cupping of koffie proeven. Een unieke kans om erachter te komen wat je het lekkerst vindt en om je perceptie van koffiesmaken en -aroma's te vergelijken. En weet je hoe je het cupping-formulier gebruikt en wat een cupping-score is? Ik vertel je alles, kom met me proeven!

Wat voor soort koffiemachines gebruiken de beste Tsjechische restaurants?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Mensen komen naar bekroonde restaurants in de eerste plaats voor het lekkere eten. Maar hoe zit het met de koffie? Wat voor koffiemachines gebruiken deze restaurants? Laten we eens kijken.

Home Koffiehoek met Fellow

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Het merk Fellow onder de fabrikanten van koffieaccessoires brengt in de eerste plaats eenvoudig design, maar ook veel innovaties. Bovendien is de productfamilie vrij breed, zodat je een hele koffiehoek kunt samenstellen. Kom met me mee om te zien hoe geweldig je koffiehoek eruit kan zien met Fellow.

Hoe we de smaak en het aroma van koffie waarnemen

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Hoe smaakt de koffie? Stel deze vraag aan de groep koffiedrinkers aan tafel. De antwoorden zullen waarschijnlijk niet uniform zijn. Hun specificiteit zal ook variëren. "Het is goed - het smaakt een beetje zuur - ik krijg een sterk vanillearoma." Welk antwoord is fout?

Espresso-index of hoeveel kost espresso in Tsjechië en Europa?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Hoeveel betaal je voor een espresso in elke regio van Tsjechië? Wat is het verschil in espressoprijzen in de grote Europese steden? Je hoeft niet het hele land of zelfs Europa door te reizen, want ik heb de menukaarten van cafés bekeken en ik heb het antwoord voor je.

Een selectie van de beste waterkokers

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Hoe schenk je koffie op de juiste manier in? Met een precieze en zachte straal water op de ideale temperatuur. Wat heb je daarvoor nodig? De juiste waterkoker voor barista's. Hier is een selectie van elektrische waterkokers om de lekkerste koffie (en thee) te maken.

Donker of licht gebrande koffie? Wat is beter?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Een van de belangrijkste momenten die van invloed zijn op de smaak van de koffieboon is het branden ervan. Maar wat zijn de verschillen in het branden van koffie voor espresso en filterkoffie? En wat is een omni-branderij? Laten we het samen uitleggen.

Waarom een koffiedistributeur gebruiken?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Als je thuis koffie bereidt op een hefboomkoffiezetapparaat, ontbreekt een tamper niet in je uitrusting. Maar hoe zit het met een koffieverdeler?

Retro koffiezetapparaten met hefboom

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Er zijn genoeg retro koffiezetapparaten waar je meteen verliefd op wordt. Maar welke is de beste voor jou? Om je te helpen heb ik 4 retro hefboomkoffiezetapparaten geselecteerd die niet alleen je ogen zullen strelen, maar vooral een heerlijk kopje koffie zetten!

Gids voor het kiezen van een Mahlkönig molen

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Mahlkönig molens behoren tot de allerbeste. Waarom zou je er een aanschaffen voor je café en welk model moet je kiezen? Laten we eens kijken.

Chemische samenstelling van koffie

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Niets is zo verkwikkend als de geur van gezette koffie 's ochtends. Weet je wat er schuilgaat achter de fruitige of zelfs nootachtige noten? Wat veroorzaakt eigenlijk de bittere noten in koffie? Laten we koffie eens een beetje chemisch bekijken.

8 tips om een betere thuisbarista te worden

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Wil jij je barista vaardigheden perfectioneren? Ik heb 8 tips voor je om een betere thuisbarista te worden, dus laten we ze eens bekijken.

Vacuum Pot: thuis koffie bereiden in Syphon

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

De thuiskoffiemachine voor gefilterde koffie bereid met vacuüm of Vacuum Pot trekt vanaf het eerste gezicht de aandacht en interesse. Het ziet eruit als een instrument uit een scheikundelaboratorium en de bereiding van koffie op een ietwat magische manier.

Onconventionele koffie of een 1 april grap?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

We hebben allemaal wel eens iemand voor de gek gehouden op 1 april. Ik heb echt ongewone april-traktaties voor je voorbereid. Wat dacht je van een avocado latte of koffie met houtskool? Gewoon een grapje of een lekker drankje? Laat je verrassen!

Koffiekopjestest - Welke blijft langer heet?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Ga je een café beginnen of ben je gewoon op zoek naar de juiste koffiebeker? Lees voordat je gaat shoppen verder om erachter te komen wat je moet kiezen en welke beker goed scoorde in mijn test.

De Nivona koffieautomaat gebruiken

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Je hebt een koffiezetapparaat gekocht en wat nu? Hoe zet je hem aan? Hoe zet je koffie? Ik heb de Nivona koffiemachine een maand uitgeprobeerd en nu ga ik mijn ervaring met jullie delen.

Koude koffie - heeft het zin om het op te warmen?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Je kent het vast wel, je zet een kop koffie en tegen de tijd dat je eraan toe bent, is de koffie koud. Heeft het zin om hem opnieuw op te warmen of in plaats daarvan ijskoffie te maken?

Wanneer en waarom de koffiemolen vervangen?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Het kopen van een eerste koffiemolen is voor een koffie-beginner net zo belangrijk als het kopen van een nieuw huis voor een gezin. Maar ondanks de beste beslissingen zal het oorspronkelijke model koffiemolen uiteindelijk ongeschikt worden. Wanneer is het de moeite waard om hem te vervangen door een nieuwe?

Je kunt de beste selectie koffie hebben, maar de juiste bonen zijn cruciaal voor de uiteindelijke smaak van de drank. Ik vertrouw erop dat je alle parameters zorgvuldig hebt overwogen toen je voor het eerst een koffiemolen kocht en dat je de best mogelijke beslissing hebt genomen. Maar hoe meer koffie-expert je bent, hoe meer gebreken je misschien in je machine ziet. Daarom is het misschien tijd om je oude koffiemolen te vervangen door een andere.

9 tips om tijd te besparen bij het runnen van een café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Wil je tijd besparen bij het koffiezetten en het runnen van je café? Ik heb wat tips over technieken en accessoires waarmee je sneller en efficiënter koffie kunt zetten.

Hoe kweek je thuis koffiebomen?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Heb je besloten om een koffieboom toe te voegen aan je thuisjungle? Weet je niet waar de juiste plek is voor een koffieplant en hoe vaak je hem water moet geven? Ontdek hoe je thuis voor je koffieboom zorgt

Handleiding en onderhoud voor handmatige molens 1Zpresso

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Voor de espresso en het filter. Voor thuis en onderweg. Met 1Zpresso koffiemolens kunt u koffie zetten waar en hoe u maar wilt. Lees verder om erachter te komen welk model geschikt is voor jou en hoe je je molen moet onderhouden.

Hoe maak je betere espresso met een precisie filter?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Op de foto zie je twee portafilterkopjes. Kun je het verschil zien of zijn ze hetzelfde? Dit is om je te verleiden verder te lezen over iets dat zo over het hoofd wordt gezien en zo belangrijk is voor espresso. Espressofilters - laten we het daar eens over hebben.

Automatische koffiemachine vs. capsule koffiemachine

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Koffiezetapparaat met capsules en automaat - koffie met één knop. Wat is het verschil tussen deze twee? Welke koffiemachine is beter voor jou?

De mooiste professionele koffiemachines die je in je café wilt hebben

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Je zou een saaie koffiemachine in zwart of chroom niet eens opmerken als hij niet zo groot was. Maar het kostte zeker veel geld. Het koffiezetapparaat wist niet anders. Zijn koffiezetapparaat had op het eerste gezicht de aandacht kunnen trekken. Iedereen zou hebben geraden dat deze koffieshop allesbehalve gewoon zou zijn.

Koffiebusiness en vrouwen

Sat, 24 Jun 2023 13:10:39 +0200

Boerinnen, branders, barista's. Ondanks de eisen die het werken in de koffie-industrie stelt, zijn er veel vrouwen in deze sector, en aan hen is dit artikel gewijd, dat misschien kan dienen om je horizon te verbreden en hen te bedanken.

9 onzin mythes over koffie en cafeïne

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Koffie is uitdrogend en ongezond, cafeïne veroorzaakt slapeloosheid, zwangere vrouwen mogen geen koffie drinken. Deze en een heleboel soortgelijke beweringen vind je overal, maar we kunnen ze niet allemaal geloven. Daarom kijken we deze keer naar de meest voorkomende mythes over koffie.

Een bezoek aan je café kan een belevenis zijn

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

De bestelling opnemen, de koffie bereiden, afleveren en afscheid nemen. Ja, zo ziet het bezoek van een klant aan jouw koffiezaak er misschien uit, maar het zal er waarschijnlijk niet toe leiden dat jij de volgende keer de eerste keuze van de klant bent. Dus hoe bereik je dit?

Wilfa Svart vs. Baratza Encore

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Maak je elke dag veel filterkoffie en is de handmaler gewoon niet genoeg? Dan is het tijd voor een elektrische molen, maar welke moet je kiezen? Ik heb de tijd genomen om twee populaire eclectische thuismalers te vergelijken: de Wilfa Svart CGWS-130B en de Baratza Encore. Welke is de beste koop? Laten we eens kijken.

Zelf cappuccino maken zonder koffiezetapparaat? Geen probleem!

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Hou je van koffie met melk en is cappuccino of caffe latte je vaste keuze in het café? Wat dacht je ervan om een zelfgemaakte cappuccino te maken? Tegenwoordig kun je zelfs zonder de duurste koffiemachine melk maken, dus laten we eens bespreken hoe je dat doet.

AeroPress vs. Delter Coffee Press vs. Twist Press: vergelijking van alternatieven

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

AeroPress, Delter Coffee Press, Twist Press - ze lijken allemaal erg op elkaar. Ze maken allemaal filterkoffie. Dus wat is het verschil tussen hen? Is de ene beter dan de andere?

Koffiemolen - hoe maak je hem schoon en hoe ga je om met vastlopen

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Smaakt je koffie niet meer zo lekker als vroeger? Een vuile koffiemolen kan het probleem verergeren. Mokken en koffiezetapparaten zijn niet de enige dingen die schoongemaakt moeten worden. Ook molens hebben af en toe een goede schoonmaakbeurt nodig. Heb je ooit koffie gehad die vastzat in je molen? We vertellen je ook wat je daaraan kunt doen.

5 tips voor ijskoffie en drankjes van Cold Brew

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Warme, zonnige dagen betekenen maar één ding voor koffieliefhebbers: een verfrissende ijskoffie. In deze tijd van het jaar heeft elke koffiedrinker misschien wel zijn zelfgemaakte Cold Brew in de koelkast staan of vriest hij ijsblokjes in voor ijskoude filterkoffie. Vandaag heb ik een aantal ideeën voor je om je gekoelde filter te gebruiken voor het maken van koffielimonade en andere zomerse koffiedrankjes.

Hoe kies je een barista weegschaal - een goede vergelijking van weegschalen?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

De barista weegschaal is een integraal onderdeel van de uitrusting van de barista. Je kunt bijna niet zonder als je espresso bereidt, maar hij is ook bijna onmisbaar voor de juiste bereiding van alternatieve methodes. Er zijn er veel op de markt, ze hebben verschillende functies en variëren ook in prijs. Waar moet je op letten bij het kiezen van een barista weegschaal en wat is de beste voor een café of, omgekeerd, voor thuis? Dat vertel ik je in het artikel van vandaag.

Hoe verzorg je een barista-training voor je café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Of je nu een ervaren manager bent of net begint in de koffiebusiness, één ding weet je heel goed. En dat is dat een barista-training niet eenmalig is, maar een langetermijnproces dat de sleutel is tot het succes van je café of andere activiteiten. Ook al hebben je werknemers ervaring opgedaan in vorige banen, het is de juiste keuze om ook hen een trainingsprogramma te laten volgen. Dit zorgt voor meer consistentie in de vaardigheden van al je werknemers. In dit artikel bespreken we hoe je dat doet.

Heeft koffieconsumptie invloed op Covid-19? [studie]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Eerder is aangetoond dat koffieconsumptie het risico op veel soorten ziekten vermindert door de heilzame antioxidanten en andere ontstekingsremmende stoffen. Zo heeft koffieconsumptie ook een effect op het verminderen van het risico op het krijgen van COVID-19, een infectieziekte die wordt veroorzaakt door het SARS-CoV-2 virus. In dit artikel bespreek ik een onderzoek dat ons het antwoord op deze vraag geeft.

6 redenen waarom latte art niet werkt voor jou

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Koffie zonder plaatje kan heerlijk smaken. Maar als we ons richten op cappuccino of latte, kunnen we bijna zeggen dat je je geen goede cappuccino kunt voorstellen zonder een mooie latte art. In feite heeft goed opgeklopte melk voor latte art ook een effect op de smaak. Als je probeert om een tulp of zwaan in je cappuccino te creëren, maar het nog steeds niet goed krijgt, maak je misschien een van de volgende fouten. Dus laten we het oplossen.

Koffietrends

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

De koffiewereld evolueert en verandert elk jaar. Je krijgt niet alleen espresso of cappuccino meer in koffiewinkels. Ook de bereiding van koffie thuis evolueert en is niet langer alleen gebaseerd op instantkoffie. Koffietrends zijn ongetwijfeld beïnvloed door de huidige situatie. Wat is trending in de koffiewereld in 2023? Ontdek het in het artikel van vandaag.

Fouten die je 's ochtends maakt bij het koffiezetten

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

De reden waarom je 's ochtends koffie zet? Omdat je nog half slaapt en wakker wilt worden. Maar dat is precies dezelfde reden waarom je 's ochtends waarschijnlijk fouten maakt als je koffie zet. Daarom ga ik je er vandaag aan herinneren om ze morgenochtend te vermijden.

Zelfgemaakte grinder voor filterkoffie Fellow ODE grinder [beoordeling]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

De ODE filterkoffiemolen van Fellow is een van de meest verwachte producten onder barista's en koffiedrinkers. Is het echt zo geweldig als verwacht? Wat maakt hem uniek en waar heeft hij in gefaald? Ik geef je het antwoord in deze recensie.

Hoe werkt een hefboomkoffiezetapparaat?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Als je weet hoe dingen werken, kun je ze op de juiste manier gebruiken. Maar je kunt ook zonder problemen de juiste keuzes maken of het nodige onderhoud uitvoeren. Ik laat je kennismaken met de essentiële onderdelen en laat je zien hoe de koffiemachine er van binnen uitziet.

Vergelijking van Flair Espresso koffiemachines met handmatige hendel

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Koffiemachines met handmatige hendel zijn niet meer zo nieuw op de markt voor koffieaccessoires. De Flair Espresso familie is al behoorlijk groot, met 6 modellen. Ze zetten allemaal geweldige espresso, maar ze zijn allemaal verschillend. Om je niet te laten verdwalen bij het kiezen van de jouwe, heb ik deze vergelijking van alle Flairs gemaakt. Welke is geschikt voor jou?

Analyse van koffie uit gebruikte espressoknop

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Met gefilterde koffie is het makkelijker voor barista's om de kwaliteit van de koffie die ze aan klanten serveren te controleren door gewoon te proeven. Dus hoe kunnen ze anders zien of de espresso goed is bereid? Allereerst door te kijken. Om te zien of de crema er goed uitziet, raden sommige barista's ook aan om de espressopuck na extractie te controleren. Verraadt dit echt een slechte espresso? Dat bespreken we in dit artikel.

Welke thuiskoffiemachine van Rocket Espresso moet ik kiezen?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Ben jij ook zo gecharmeerd van de eersteklas thuiskoffiemachines van Rocket Espresso? Schitterende espressomachines, met de hand gemaakt door bekwame Italiaanse ambachtslieden. Rocket zijn de top espressomachines voor thuis, voor de perfecte espresso! Kom kijken welke het beste bij jou past.

Tips voor het zetten van koffie in Chemex en andere toepassingen

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Chemex is een van de manieren waarop je eenvoudig geweldige filterkoffie kunt zetten. Maar deze prachtig ontworpen kop, die dankzij Peter Schlumbohm al 80 jaar bestaat, hoef je niet alleen te gebruiken om koffie te zetten. Dus deze keer gaan we kijken waar je hem nog meer voor kunt gebruiken en hoe je je Chemex koffie efficiënter kunt maken.

Hoe sluit ik de koffiemachine aan en wat moet ik voorbereiden voor het aansluiten?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Sta je op het punt een nieuw café te openen? Je hebt de perfecte ruimte gevonden, de nodige aanpassingen aan de ruimte gedaan, de nodige apparatuur gekocht en nu is het tijd om de koffiemachine aan te sluiten. Hoe doe je dat en wat is belangrijk om van tevoren te weten? In dit artikel vertel ik je er alles over.

Accessoires en toebehoren voor Flair Espresso koffiemachine

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Waar houden alle Flair Espresso-eigenaars van? De magie van handmatige espressobereiding in een technisch eenvoudige machine. Het plezier om je eigen koffie te zetten gaat verder met de mogelijkheden om je eigen machine aan te passen. Poets je Flair tot in de perfectie! Kom kijken naar het assortiment originele accessoires voor Flair Espressomachines.

Overzicht van Tsjechische wedstrijden voor barista's en branders

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Barista zijn is niet zomaar een beroep, maar een echt ambacht. Elk jaar nemen Tsjechische barista's deel aan populaire koffiewedstrijden zoals Barista van het Jaar of Barista Cup Ostrava. Ga voor koffie-ervaringen en als je bedreven bent in het bereiden van koffie, proef dan zelf de sfeer van het barista-kampioenschap. En waar gaat de wedstrijd over?

Koffiebranderij De Schuur

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Om de derde golf van koffie en de branders van fijne koffies beter te begrijpen, moet je ook kijken naar de buitenlandse branders. Vooral degenen die aan het begin stonden van de specialty coffee boom en die tegenwoordig de richting van het branden bepalen. Een van hen is de Berlijnse branderij The Barn, en daar zullen we het deze keer over hebben.

Italiaanse koffiebrander Gardelli Koffie

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Italiaanse koffie, dat is de bittere en donkere branding. Maar dat is niet het geval bij de koffie van de Italiaanse brander Gardelli Coffee. Deze koffie heeft namelijk een hoge cupping-score en heeft al verschillende prijzen gewonnen. In dit artikel vertel ik je wat er achter dit succes zit en hoe Gardelli Coffee het branden aanpakt.

Square Mile Koffiebranders

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Londen is een van Europa's centra voor lekkere koffie en het is ook de thuisbasis van Square Mile, een van de pioniers van de koffie-industrie. Wie en wat zit er achter het succes van de branderij? Dat is niet het enige dat in dit artikel wordt besproken.

Wat zijn de verschillen in gefilterde koffie die wordt bereid met een stoffen, metalen of papieren koffiefilter?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Wist je dat de mogelijkheden om je filterkoffie aan te passen niet ophouden bij het kiezen van de zetmethode? De meest gebruikelijke manier om druppelkoffie te zetten is nog steeds het gebruik van een papieren filter. Als je geen fan bent van wegwerpkoffie, kun je ook permanente koffiefilters van metaal of stof proberen. En wat is het verschil in koffiefilters? Laten we het daar eens over hebben.

Heb je een koffiezetapparaat voor thuis met PID-besturing nodig?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Een klein elektronisch onderdeel dat grote dingen kan doen. Dat is wat een PID-regelaar is. Want bij het maken van espresso zitten we niet te wachten op schommelingen in de watertemperatuur. Daarom is dit kleine hulpje ontwikkeld dat zorgt voor een optimale verwarming van de machine. Wilje weten hoe PID werkt en welke koffiemachine met PID niet aan je aandacht mag ontsnappen? Ik zal het je vertellen.

Deense koffiebrander La Cabra

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Tot de landen die bekend staan om hun perfect gezette, fijne koffie behoren de Scandinavische landen. Deze keer hebben we het over Denemarken, en meer specifiek over de plaatselijke branderij La Cabra. Als je wilt weten wat deze branderij zo bijzonder maakt en hoe ze hun koffieselectie aanpakken, lees dan verder.

Koffiebranderij The Coffee Collective

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Denemarken zit vol met goede koffiebranders. Een daarvan die aandacht verdient is The Coffee Collective. Kom dus langs en ontdek wie er achter de branderij zit en hoe zij koffie selecteren en branden.

Koffiegeschenken voor Flair Espresso-apparaat

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Op zoek naar een geschikt cadeau voor je thuisbarista? Als je een van de enthousiaste bezitters bent van een Flair Espresso handmatige koffiemachine, dan heb ik een cadeauspecial die precies is afgestemd op jouw koffieliefhebber. Bekijk de beste Flair koffiemachine cadeaus.

Boedapestse branderij Casino Mocca

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Als iemand je zou vragen om de grootmachten met koffiebranders op te noemen, zouden Duitsland en de Scandinavische landen er zeker bij zitten. De Hongaarse branderij Casino Mocca, die sinds 2013 de koffiescene verrijkt, verdient ook aandacht. Laten we eens kijken wat deze branderij uniek maakt.

Koffiebranderij Five Elephant

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Berlijn zit vol met koffiebranders van topkwaliteit. Waarom zou je opletten als je Five Elephant tegenkomt? Als je wilt weten wat deze branderij onderscheidt van de rest en wat haar verhaal is, lees dan verder.

Drop Koffiebranders

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Noord-Europeanen zijn dol op koffie en hun koffieconsumptie komt daarmee overeen. Het is dan ook niet verwonderlijk dat daar veel koffiebranders te vinden zijn. Drop Coffee Roasters verdient zeker je aandacht. Lees verder om erachter te komen hoe hun aanpak anders is of wat hen leidt bij het kiezen en kopen van koffie van producenten?

Poolse brander Hard Beans Coffee Roasters

Sat, 24 Jun 2023 13:10:38 +0200

Wat zijn de beste koffiebranders in Polen? Er zijn er verschillende. Maar deze keer laat ik je kennismaken met een van de grootste, de branderij Hard Beans. Wat zit er achter hun succes en welke waarden zijn belangrijk voor hen bij het branden? Daarover gaat dit artikel.

Waarom (geen) hefboomkoffiezetapparaat met ingebouwde molen kopen?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

In plaats van twee essentiële apparaten om goede espresso te zetten, heb je er nu één. Compleet, alles in één apparaat. Klopt dat? Wat zijn de voordelen van deze combinatie, of is het beter om een aparte koffiemachine en molen te kopen?

Hoe maak je thuis een "goedkope" cappuccino?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Een zoete cappuccino is als een koffiedessert of de perfecte versie van koffie als ontbijt. Wie kan een geurige espresso met zacht schuimende warme melk weerstaan? Cappuccino is tegenwoordig een van de best verkochte dranken in cafés, waar je ervan kunt genieten voor ongeveer 50 - 60 CZK. Als je je portemonnee een beetje wilt helpen, kun je thuis een "goedkope" cappuccino maken. Hoe doe je dat?

Antioxidanten, vrije radicalen en gebrande koffie

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Je hebt vast wel eens gehoord van antioxidanten. Je weet dat ze belangrijk zijn voor onze gezondheid. Daarom is het goed om voedsel en dranken te consumeren die meer antioxidanten bevatten. Typische vertegenwoordigers van zulke voedingsmiddelen zijn bosbessen, veenbessen, chocolade of exotisch acai fruit. De koning - of liever koningin - van deze lijst is koffie.

Drie tips om thuis minder koffie te verspillen

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Alles, van het gebruik van een andere molen tot het uitproberen van een compleet nieuwe zetmethode, kan betekenen dat je meer koffie verspilt dan je normaal zou doen. Dat kost je niet alleen meer geld, maar het is ook slechter voor het milieu.

Lees dus snel verder om erachter te komen hoe je verspilling tot een minimum kunt beperken en meer dan alleen je portemonnee kunt sparen.

Geschiedenis van koffie in Tsjechië

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Koffie heeft een zeer lange en rijke geschiedenis. Weet je hoe het bij ons in Bohemen is gekomen? Waar was de eerste coffeeshop in ons land en wie heeft die opgericht? Ga met me mee om in de koffiegeschiedenis te duiken!

100% Arabica, wat het betekent

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Het kiezen van een koffie kan voor niet-ingewijden behoorlijk ingewikkeld zijn. Als je de termen op de verpakking niet kent, kan het moeilijk zijn om te weten welke koffie het beste voor je is. Een veelvoorkomend label dat je op koffieverpakkingen ziet staan, kan 100% Arabica zijn. Maar wat betekent dat en waarom zou dat de beste koffie zijn?

15 manieren om koffie te gebruiken

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Als we koffie zeggen, denken we aan een kop heerlijke drank. Maar wat als er een restje koffie over is en je het jammer vindt om het weg te gooien? Maak je geen zorgen, koffie kan niet alleen worden gebruikt om te drinken, maar ook voor 15 andere mogelijkheden. Van schoonmaken en huishoudelijk gebruik tot tuinieren en zelfs voor je gezondheid en schoonheid. Je kunt dus maar beter twee keer nadenken voordat je je restjes koffie weggooit!

Wat kun je doen metkoffie die al gebrand is? Je kunt waarschijnlijk meteen aan één ding denken: er een heerlijk kopje koffie van maken . Maar als je thuis oude koffiebonen hebt die oud zijn geworden of als je de smaak van de koffie niet lekker vindt, hebben wij een alternatieve oplossing om ze te gebruiken zodat je ze niet meteen in de vuilnisbak hoeft te gooien. Laten we eens kijken wat koffie kan doen!

Negatieve gevolgen van reactivatie van de HPA-as en cafeïne als regulator daarvan

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Het menselijk lichaam is een geavanceerd systeem. Het is ontworpen om zichzelf te genezen en te beschermen. Om gezond te kunnen leven, streeft het naar harmonie - homeostase. Om het noodzakelijke evenwicht te bewaren, moet ons lichaam kunnen reageren op prikkels die het voortdurend beïnvloeden en disharmoniseren, wij dus. De HPA-as is zo'n balancer voor ons lichaam.

Na de koffie, slapen: Hoe werkt een cafeïneslaapje

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Herinner je je nog de middagslaapjes op de kleuterschool? Wat zou je daar vandaag blij om zijn, maar ondanks dat je je moe voelt, kun je het je niet veroorloven om op een doordeweekse dag uit te slapen. In plaats daarvan grijp je naar de cafeïne in je kopje koffie. Als we ten minste twintig minuten voor een klein dutje zouden kunnen vinden en dit met cafeïne zouden kunnen aanvullen, zouden we zelfs 's middags zeer productieve werkprestaties kunnen leveren.

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van een kopje koffie?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Koffie, als een van 's werelds populairste dranken, brengt niet alleen het plezier van het drinken van koffie, maar ook veelbelovende inzichten in het gebruik ervan bij de behandeling van ziekten. Een kopje koffie zit niet alleen boordevol heerlijke smaken en een magisch aroma, maar is ook een effectief preventief en natuurlijk hulpmiddel om ziekten te bestrijden. Lees verder voor een overzicht van de belangrijkste voordelen voor onze gezondheid.

Vermoeidheid: hoe het ontstaat en hoe cafeïne het bestrijdt

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Zoals in bijna elke film heeft de hoofdpersoon in een scène over zijn drukke werkdag een kopje koffie in zijn hand, op zijn bureau of gewoon ergens in de buurt. Als bij toverslag kan koffie vermoeidheid en slaperigheid verdrijven. In het artikel van vandaag lees je hoe deze geurige "zwarte magie" werkt.

Hoe CBD en cafeïne het endocannabinoïde systeem beïnvloeden

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Ons endocannabinoïde systeem kan helpen bij het verlichten van stress, maar ook bij ernstige ziekten zoals de ziekte van Parkinson. De cannabinoïden die in cannabis zijn ontdekt, zoals CBD, zijn remmers van de receptoren van dit interne systeem dat ons lichaam in balans houdt. Benieuwd hoe het allemaal werkt? Lees dan verder.

Wat is macchiato koffie

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

"Macchiato" is een Italiaans woord dat losjes vertaald kan worden als gespikkeld, gestippeld - en wordt vaak gebruikt om de koffiedrank met dezelfde naam te beschrijven. Als je een barista zou vragen wat je onder een espresso macchiato moet verstaan, zou hij het je eenvoudig vertellen. Het is espresso met een paar lepels opgeklopt melkschuim.

Helaas serveren niet alle cafés de echte espresso macchiato waar we het vandaag over gaan hebben. Dus laten we eens kijken waar het over gaat.

Recept voor kogelvrije koffie en koffie met kaas

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Koffie en melk lijkt de juiste combinatie, niet? Wat dacht je van koffie met een ander zuivelproduct, zoals boter of zelfs kaas? Geloof het of niet, maar koffie met boter als zogenaamde "kogelvrije koffie" is een wereldwijde hit, niet alleen voor biohackers, en koffie met kaas is een van de lekkernijen van Frankrijk en een traditie in Finland.

Theobromine en cafeïne of het vergelijkbare effect van koffie en chocolade

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Net zoals cafeïne een bekend ingrediënt in koffie is, is theobromine het belangrijkste actieve ingrediënt in cacaobonen, die worden gebruikt om de populaire donkere lekkernij chocolade te maken. Interessant genoeg lijken de effecten van de twee stoffen - cafeïne en theobromine - in veel opzichten erg op elkaar.

Hoe het lichaam optimaliseren voor stabiele prestaties door microdosering van cafeïne

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Koffie drinken geeft je energie voor je activiteiten en heeft veel voordelen voor je gezondheid. Deze feiten worden bewezen door de resultaten van vele wetenschappelijke onderzoeken. Deze onderzoeken wijzen er echter altijd op dat de positieve effecten teweeg worden gebracht door de juiste dosering van koffie en dat de overmatige consumptie ervan daarentegen een negatieve invloed heeft op ons organisme.

Keuze koffie als kankerpreventie

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Geniet je op dit moment van een kopje koffie van je geliefde? Hoe geweldig zou het zijn als deze onweerstaanbare drank die je bijna elke dag drinkt, je zou kunnen beschermen tegen kanker. Nieuw onderzoek onthult de fenomenale effecten van koffie op onze gezondheid. Een daarvan is de bescherming van ons lichaam tegen kankerverwekkende ziekten.

De geschiedenis van koffie in Colombia

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

De klassieke zoete koffie met een gemiddelde body, geproduceerd in Colombia, neemt zijn plaats in tussen de beroemdste smaken ter wereld. Generaties hardwerkende telers die teruggaan tot de kolonisatie van Latijns-Amerika wijzen op dit gewas als hun enige bron van inkomsten. Zonder koffie zou een groot deel van het land niet kunnen overleven. Maar de wonderboom van Colombia heeft niet zo snel aanslaan als je zou denken. Laten we eens kijken hoe de Spaanse voorvaderen van het moderne Colombia een van de grootste koffie-exporterende rijken ter wereld hebben gesticht.

6 Voordelen van koffie voor een jeugdige en gezonde huid

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Het belangrijkste actieve ingrediënt in koffie is de welbekende cafeïne. Het stimulerende effect op onze geest en het vermogen om vermoeidheid te voorkomen is iets waar we graag van profiteren. We genieten er bijna elke dag van in de vorm van een kopje koffie. Cafeïne heeft echter niet alleen bij inwendig gebruik belangrijke stimulerende en gezondheidseffecten.

Zin in broccolikiemen of hoe je cafeïne uit je lichaam krijgt

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Soms moeten we gewoon wakker blijven en helpen we onszelf daarbij met niets meer dan nog een kopje koffie. Het vermogen om vermoeidheid te overwinnen en andere voordelen van het drinken van koffie kunnen op hun beurt weer schadelijk zijn voor onze slaap en gezondheid als ze te veel worden gedronken. Met behulp van broccoli kun je je cafeïnemetabolisme stimuleren en je hogere koffie-inname compenseren.

Hoe koffie en meditatie ons kunnen beschermen tegen stress

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Het fenomeen mindfulness als meditatietechniek om een gestreste samenleving in balans te brengen, een verfriste geest en een gezond leven. Mensen die mindfulness beoefenen proberen hun werkprestaties in balans te brengen en zich tegelijkertijd te beschermen tegen alomtegenwoordige stress. Door meditatie verdedigen we onszelf tegen stress. Welke rol speelt koffie in deze relatie?

Hoe je betere sportprestaties kunt bereiken met koffie

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Veel onderzoeken bevestigen dat koffie en vooral cafeïne atleten ondersteunen bij het leveren van betere prestaties. Cafeïne biedt fysieke en mentale ondersteuning tijdens de training. Als natuurlijke bron van cafeïne bevat koffie andere stoffen die het lichaam helpen herstellen na een zware fysieke inspanning.

Is het beter om koffie voor of na het ontbijt te drinken?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Als je ochtend zegt... waar denk je dan aan? Een van de eerste gedachten is waarschijnlijk een kopje koffie. Verse koffie die het hele appartement laat geuren is waarschijnlijk het ochtendritueel van de meeste koffieliefhebbers. Heb je je ooit afgevraagd hoe vastenkoffie je stofwisseling beïnvloedt en of het beter is om koffie na het ontbijt te drinken?

Ben je een langzame of snelle cafeïnemeter

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Door elke dag koffie te drinken, kun je je cafeïnetolerantie verhogen en beter bestand worden tegen de stimulerende effecten van dezelfde hoeveelheid koffie. Het vermogen van je lichaam om cafeïne te verwerken is echter vastgelegd in je genetische code, die bepaalt hoe efficiënt je cafeïne metaboliseert.

7 manieren om koffie te zetten zonder koffiezetapparaat

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Wil je aan de slag met koffie en weet je niet welke bereidingswijze je moet kiezen? Er zijn verschillende manieren om koffie te zetten zonder koffiezetapparaat. Deze 7 alternatieve zetmethoden vallen op door hun eenvoud, betaalbaarheid en heerlijke smaak.

De smaken van koffie herkennen bij het thuis cuppen

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Ik beloof je niet dat iedereen een gecertificeerde Q Grader wordt, maar als je oefent, zullen je proefvaardigheden zeker verbeteren. Het eerste advies is om te beginnen met het opdoen van ervaring met verschillende koffiesoorten.

Koffiedrankjes met alcohol die je gegarandeerd opwarmen

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Dalende temperaturen buiten motiveren een goede kop warme koffie. Voor een nog effectiever verwarmend effect en een gevoel van welzijn op een winteravond is het een goed idee om een beetje alcohol aan je koffie toe te voegen om je lichaam nog meer te helpen opwarmen.

Waarom kruidenthee drinken en hoe je er drankjes van maakt voor winteravonden

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Wat is er 's avonds aangenamer dan een heet kopje thee als het buiten koud is. Een geurig, dampend goedje om je aan op te warmen. Het is een van de meest rustgevende manieren om de dag af te sluiten. Je avondkopje thee kan nog lekkerder en warmer worden als je er iets extra's aan toevoegt.

8 tips om biologisch en duurzaam koffie te drinken en te bereiden

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Heb je je ooit afgevraagd wat er met een koffiestam gebeurt nadat de koffie is gezet? Heb je je afgevraagd wat de gevolgen zijn van je gewoonte en voorkeur om koffie te drinken? Wij kunnen je adviseren over hoe je op een milieuvriendelijke manier koffie kunt drinken.

Hoe koffie constructief teamwerk helpt [studie]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Wanneer je tijdens je werkdag productiever wilt zijn, grijp je naar een kop koffie. De cafeïne uit zo'n kopje koffie brengt je focus en geeft je energie een boost. Naast het op peil houden van je individuele werkdruk, heeft koffie ook geweldige effecten op constructief teamwork.

Geweldige vergelijking van de beste handmalers: de Comandante vs. Timemore

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Bij de handmatige koffiemolens waren die van het merk Comandante de absolute top. Naast deze door barista's geprezen molens heeft het merk Timemore de hoogste kwaliteit. Hoe maak je een keuze?

Handmatige koffiemolen Timemore Slim [recensie]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Een slanke handmatige koffiemolen die functionaliteit en design combineert. Eenvoudig en compact. Hij behoort ook tot de reismalers, juist vanwege zijn slanke ontwerp. Ben je op zoek naar een Timemore Slim koffiemolen? Lees onze review om erachter te komen wat je ervan kunt verwachten.

Handmatige koffiemolen Timemore Nano [recensie]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Een kleine maar handige koffiemolen. Meer dan dat, er wordt gesproken over de beste handmatige koffiemolen van de laatste tijd. Zijn specifieke kenmerken bewijzen dat. Laten we het er wat meer over hebben.

Handmatige koffiemolen Hario Skerton Pro [recensie]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Een lid van de populaire Hario familie van koffiemolens, de bekende Skerton in de verbeterde Pro versie. Hoe hebben de Japanse ingenieurs eraan gewerkt en welke koffiebereiding past er het beste bij? Lees verder in onze review.

Handmolen Hario Mini Mill Slim [recensie]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Een praktische molen voor het bereiden van één of twee kopjes koffie thuis of onderweg. Eenvoudig, lichtgewicht en duurzaam (met de hand getest). Dit alles blijft behouden, zelfs in de Plus-versie, zonder dat je budget eronder lijdt.

Handmaler Hario Skerton Plus [recensie]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Wil je thuis koffie zetten? Dan heb je een koffiemolen van goede kwaliteit nodig. Want goed en vers gemalen koffie is de basis voor het succes van elk lekker kopje koffie. De Hario Skerton Plus is de onmisbare handmatige koffiemolen voor thuis.

Handslijpmachine Porlex [recensie]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Als echte koffiemolenaar weet je dat de sleutel tot een kopje koffie vol smaak het malen van je koffie is vlak voor het zetten. In de categorie goedkope handmalers hebben de roestvrijstalen molens van Porlex fans gewonnen, vooral onder reizigers.

De geschiedenis van koffie: Rwanda, vrede door koffieverkoop

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Is het mogelijk om het leven van mensen te beïnvloedendoor een pak koffie tekopen ? In Rwanda is koffie meer dan een lokaal gewas. Het geeft mensen werk, eigenwaarde en kinderen schoenen. De mensen in Rwanda hebben nog steeds beelden in hun hoofd van het nog niet zo lang geleden lijden en de bloedbaden van de oorlog. De overlevenden van de 'spookdorpen' vinden troost en betekenis in het verbouwen van koffie, waarmee ze hopen op een betere toekomst.

Cibet koffie. De duurste koffie ter wereld, is hij het waard?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

De eigenzinnige manier om koffie te verwerken is een sensatie en een luxeartikel geworden. Het verhaal van civetkoffie, dat begon als een noodoplossing. Als de enige manier om koffie te krijgen onder de gekoloniseerde Indonesiërs. Vandaag de dag is het een bedrijf dat gebouwd is op dierenleed.

Twee boilers vs warmtewisselaar in een koffiezetapparaat

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Fabrikanten van koffiemachines gebruiken verschillende oplossingen voor het verwarmen van water. Populaire opties om heet water voor espresso te leveren zijn onder andere een boiler met warmtewisselaar of twee boilers in de koffiemachine. Hoe werken deze systemen?

Hoeveel cafeïne zit er in jouw kopje koffie?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

De meest voor de hand liggende effecten van koffiedrinken worden voornamelijk veroorzaakt door cafeïne. Het is het belangrijkste actieve ingrediënt in koffie. Vanuit dit oogpunt zou het goed zijn om te weten 'hoeveel cafeïne er in ons kopje koffie zit'. Maar er bestaat niet zoiets als een kopje.

Over microplastics en de schade van het drinken van koffie uit papieren bekertjes [studie]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Als je een to-go koffie wilt, betekent dit meestal dat de barista je de koffie aanreikt in een papieren beker. Deze manier van koffie drinken is snel en gemakkelijk. Maar een recente studie zal je overtuigen om voorgoed afscheid te nemen van papieren bekertjes.

5 leuke feiten uit de geschiedenis van koffie

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Hoewel koffie de populairste drank ter wereld is, is het in het verleden niet altijd gemakkelijk geweest voor mensen. Ooit werd het beschouwd als de drank van de goden en op andere momenten was het een duivels drankje. Ik heb een selectie van de beste verhalen uit de koffiegeschiedenis voor je op een rijtje gezet.

Waarom smaakt koffie beter op een rustige plek? [studie]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Kan de omgeving waarin je koffie drinkt de smaak ervan beïnvloeden? De resultaten van een onderzoek tonen aan dat meer lawaai ook de smaak van je koffie kan beïnvloeden. Dus niet alleen de kwaliteit van de bonen en de bereiding is belangrijk voor maximaal koffiegenot, maar ook waar je je koffie drinkt.

Stenophylla koffie als de koffie van de toekomst

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Arabica, Robusta, Liberica. Al deze koffiesoorten ken je wel, maar hoe zit het met Stenophylla? Heb je al gehoord van deze koffieplant die de toekomst van koffie is? Laten we hem introduceren.

Moccamaster vs. Wilfa. Welke is de betere koffiedruppelaar?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:36 +0200

Wil je thuis in korte tijd veel koffie zetten? Dan is een koffiedruppelaar de juiste oplossing. Maar welke is de juiste? Ik heb twee populaire thuiskoffiedrippers vergeleken: de Moccamaster KBG Select Technivorm en de Wilfu WSPL-3B. En hoe is dat afgelopen?

Als koffie eerlijk is

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Je vraagt je af wat voor koffie je moet kopen. Waarschijnlijk kies je uit een reeks koffiesoorten die je al kent en dus weet waar je naar uit kunt kijken, of je wilt je smaakpapillen verrassen met iets nieuws. De gebruikelijke aanwijzingen bij het kopen van een verpakking gebrande koffie zijn geschiktheid voor filter- of espresso-gebruik, afhankelijk van hoe je je koffie wilt bereiden, en dan het beloofde smaakprofiel. Waar je ook koffie koopt, probeer er een te vinden die iets extra's heeft. Certificering.

Door een koffie te kiezen die is gecertificeerd door een van de wereldwijde organisaties, draag je bij aan inspanningen om processen te verbeteren die leiden tot positieve verandering, meestal op wereldwijde schaal. Door gecertificeerde koffie te kopen , , motiveer je boeren om ernaar te streven koffie te produceren in overeenstemming met de voorwaarden van de certificering. Een boer die op deze manier gemotiveerd is, is niet op zoek naar een eenvoudigere en goedkopere oplossing, die helaas vaak verwoestend is voor de natuur en voor de telers zelf. Door gecertificeerde koffie te kopen, inspireer je producenten om koffie van betere kwaliteit te produceren en leer je hen respect te hebben voor , niet alleen voorde natuur en de planeet, maar ook voor wederzijds respect tussen mensen.

4 manieren om goede koffie te kopen

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Dit artikel kan zowel beginnende koffiedrinkers van dienst zijn, maar ook klanten die verantwoordelijk zijn en koffie echt van gecontroleerde bronnen willen kopen. Zo dragen ze bij aan betere omstandigheden voor de koffietelers en ook aan hun eigen goede gevoel om meestal zeer goede koffie van deze bronnen te kopen.

Drink espresso als een echte kenner

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Aan het begin van de 20e eeuw gebeurde er een groot wonder voor alle koffieliefhebbers. Dankzij de innovaties en uitvindingen van de industriële revolutie ontstond de allereerste versie van de espressomachine. In de loop der jaren is de espressomachine voortdurend verbeterd en geïnnoveerd. Tot op de dag van vandaag hebben we de beste versie tot nu toe. Espresso is een wonder van koffie. Leer hoe je hem op de juiste manier drinkt, zodat je niets van het genot hoeft te missen.

Veranderingen en revoluties in de geschiedenis van koffiebranden

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Om onze favoriete koffie waar we van houden uit ons kopje te kunnen plukken, moet de koffieboon zelf vele processen doorlopen. Een daarvan is branden. De huidige gebrande koffie vereist uitstekende wetenschappelijke kennis en vooral een passie voor koffie. De vraag naar kwaliteitskoffie neemt voortdurend toe, net als het experimenteren met nieuwe koffiesoorten en nieuwe brandstijlen.

Koffiebranden heeft een lange geschiedenis. Het is voortdurend geëvolueerd en veranderd. Lees verder om de hele geschiedenis van koffiebranden te leren kennen.

Hoe maak je een verfrissende ijsthee?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

De zomer komt met rasse schreden dichterbij en we zoeken naar elke manier om af te koelen. We denken dat we wel liters cold brew kunnen drinken, maar helaas is te veel van alles slecht voor je. Vooral cafeïne. Lees liever hoeveel kopjes koffie nog oké zijn. Daarom hebben we een recept bedacht voor een ijsdrankje dat je bijna net zo verfrist en verrukt als koffie. We hebben het over ijsthee.

Kersen verbergen koffie

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Als je koffie zegt. Wat stel je je dan voor? Een kopje espresso, een mokka of een whisky? Je denkt aan de geur van vers gezette koffie. Je denkt aan kleine bruine bonen. Dat is wat koffie is, en het is zoveel meer. Het is een plant met witte bloemen. Koffie is ook een vrucht. De kleurrijke bessen die om de takken van deze planten - koffiebomen - zitten.

Ik herinner me een oudere dame, een lieve klant van ons, die vroeg of we koffie zonder smaak hadden. Ze las de etiketten op de pakken koffie die stonden uitgestald: Brazilië: chocolade en hazelnoot of Rwanda: sinaasappel en zwarte thee. Ze dacht dat debeschreven smaken, die we ruiken als we koffie drinken, aan de koffie waren toegevoegd. Dat ze koffie gemengd met een beetje gedroogde sinaasappel en thee koopt. Dat wilde ze niet. Ze wilde koffie. Bittere koffie. Omdat uitleggen dat het de koffiebonen zelf waren, die van nature deze door ons gedefinieerde smaaknuances bevatten, niet voldoende was, ging ik aan de slag om de dame kennis te laten maken met de waarheid over koffie als vrucht.

Hario set-up: uw koffieapparatuur

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Hoe rust je je keuken uit voor de bereiding van filterkoffie? Bekijk deze ultieme gids voor Hario-apparatuur. Ontdek wat je helpt bij het maken van filterkoffie. Doe inspiratie op voor je eigen koffiezetapparaat in je keuken.

Hario, een bedrijf uit Japan, bestaat al meer dan 100 jaar. In die tijd zijn zijn producten symbolen geworden voor de bereiding van filterkoffie. Met deze producten kun je je Hario koffiecollectie samenstellen:

Hario molens: Mini Mill en Skerton
Hario druppelaars: V60 01, V60 02 en meer
Barista waterkokers met zwanenhals
Home Coffee Lab met Hario Vacuum Pot
Hario Koud Brouwen Fles
Gereedschap en koffieaccessoires

V60 in kunststof, porselein of staal. Wat is de beste?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Filterkoffie zetten in de Hario V60 kan worden beschouwd als de meest populaire. En het is praktisch een must-have voor elke barista. Op de markt vinden we de V60 in verschillende maten, kleuren, maar ook gemaakt van verschillende materialen. En daar gaan we ons in dit artikel op richten.

Wat staat er op de koffieverpakking?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Als je een selectie koffie koopt bij een brander, zie je waarschijnlijk veel informatie op de verpakking. Maar niet veel mensen begrijpen en kennen alle informatie. De koffie is verbouwd op 1.800 meter boven zeeniveau en verwerkt volgens de honingmethode.

We hebben een uitgebreide gids samengesteld om te begrijpen wat er op de koffieverpakking staat. Dan weet je zelf dat het verschil uitmaakt of je Rwanda koopt die volgens de droge methode is bereid of Rwanda die volgens de natte methode is bereid.

Hoe koffie de perceptie van zoete smaken verhoogt

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Veel mensen hebben in hun hoofd dat espresso bitter moet zijn. Hoe zeg je dat? Als het goed gezet is en daarna goed bereid door een barista, zou het zeker niet bitter moeten zijn. In een goed gemaakte espresso zou je de smaakprofielen vrij gemakkelijk moeten kunnen onderscheiden.

Maar laten we omwille van de wetenschap aannemen dat deze mensen gelijk hebben en dat espresso bitter is. Een nieuw onderzoek suggereert dat juist deze bittere kwaliteiten van koffie iemands vermogen om zoetheid waar te nemen en bitterheid tegen te gaan kunnen verbeteren. Hoe komt dit allemaal?

Espresso en zijn crema

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Bruin schuim verspreidt zich over het oppervlak van de espresso. Als je voor het eerst in het kopje kijkt, zie je het. Soms lichter, soms donkerder of "tijgerig". Is deze crema echt het teken van een goede espresso of is het gewoon een afvalproduct? De mening van koffiedrinkers over het belang of de eigenlijke functie van crema in espresso verandert na verloop van tijd en met de ervaring en het onderzoek, en zou zeker tot veel discussie over het onderwerp leiden. We geven je nu onze kijk op crema.

Een van de mythes over koffie is de bewering dat een sterke crema een geweldige espresso betekent. Het is waar dat de aanblik van een koffie met een zachte crema je het gevoel kan geven dat de vloeistof die eronder verstopt zit heerlijk zal zijn. Per slot van rekening geldt voor koffie dat we eten, dat wil zeggen, we drinken met onze ogen. Dit is trouwens de reden waarom barista's afbeeldingen maken in melkdranken, de zogenaamde latte art. Crema op espresso ziet er glad uit, of liever "romig", en mensen houden nu eenmaal van romige dingen.

Het probleem dat "channelling" wordt genoemd of wanneer espresso mislukt

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Een veelvoorkomend probleem dat veel thuisbarista's op de zenuwen werkt en zelfs een professional kan ergeren, is "channelling" of het kanaliseren van espresso. Dit fenomeen heeft een fundamentele invloed op het espresso extractieproces. De koffie in het kopje is dan uit balans, overgeëxtraheerd of juist ondergeëxtraheerd. Heb jij een soortgelijk probleem met je espresso? Laten we eens kijken wat er aan te doen is.

Omdat je je eigen espresso wilt maken, heb je eenespressomachine met hendel gekocht. Je kijkt ernaar uit om er koffie mee te zetten. Je bent enthousiast over je nieuwe koffiemachine en kunt niet wachten om die bonen te proberen die je opvielen in de winkel met hun fruitige aroma. Je slurpt informatie op over geselecteerde koffiesoorten en specifiek over espresso-extractie, zodat je weet wat de procedures zijn voor het maken van espresso en je weet ook hoe je de molen moet afstellen. Ondanks dit alles slaag je er nog steeds niet in om de koffie zote bereiden dat goed in balans is. Achter dit falen zit waarschijnlijk een probleem dat kanalisatie wordt genoemd.

Een theepot met zwanenhals. Waarom, hoe en welke te kiezen.

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Laten we eens kijken naar koffiekannen. Het soort dat je in de handen van professionele barista's in cafés ziet wanneer ze filterkoffie zetten. De tuit van deze theepotten is gebogen en lijkt op de vorm van de nek van een gans. Daarom worden ze zwanenhals theepotten genoemd. Waarom zijn ze zo belangrijk voor het zetten van koffie en waarop moet je je koffiepot baseren?

Hoe kies je de beste koffiekop

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Wil je je koffie overal mee naartoe nemen? Dan kun je zeker je eigen thermosfles of koffiebeker gebruiken. De Keepcup is in principe synoniem geworden voor de herbruikbare koffiebeker. Wat betreft het op temperatuur houden en de koffie zelf in de beker, zijn thermosflessen Frank Green in principe een zekerheid. Laten we ze eens van dichterbij bekijken.

Afhaalkoffie is een niet aflatende trend. Het is snel, populair en daarom een veelgevraagde service in coffeeshops. Door gebruik te maken van meeneemkoffie verspil je geen kostbare tijd aan het zetten van koffie en verlies je tegelijkertijd je cafeïneplezier niet. Terwijl koffiewinkels vol staan met wegwerpbekers die voor elke koffiedrinker klaarstaan om onderweg koffie te drinken, is hun ecologische impact in de eerste plaats te groot. In Engeland bijvoorbeeld wordt deze meeneem koffieservice echt veel gebruikt. Tot een derde van de verkoop in plaatselijke koffiewinkels bestaatuit meeneemkoffie. Stel je het duizelingwekkende aantal kopjes voor dat elke dag alleen al in de handen van bijvoorbeeld Londenaren rondreist. Ze belanden allemaal bij het afval.

Wat je kunt beïnvloeden bij het zetten van filterkoffie

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

De gefilterde koffiemethode is een van de meest gebruikte methoden ter wereld. Gefilterde koffie heeft één groot voordeel. Je hebt volledige controle over de bereiding en kunt het aanpassen aan je smaakvoorkeuren.

Wist je dat één op de twee Amerikanen een filter- of druppelkoffiezetapparaat heeft? De filtermethode is ook populair in de Scandinavische landen, maar bijvoorbeeld ook in buurland Duitsland. De resulterende smaak van gefilterde koffie heeft een mildere smaak en aroma, omdat het stromende water de koffie niet volledig extraheert.

Ondanks de milde smaak en aroma associëren de meeste mensen het woord 'sterk' met filterkoffie. Iedereen heeft echter een iets ander idee van 'sterke' koffie. Voor sommigen moet de koffie donker genoeg zijn om de smaak te kunnen waarderen. Anderen zoeken naar volheid en rijkdom in hun koffie. Dus wat is sterk? In het artikel van vandaag leggen we uit hoe je sterke koffie herkent en hoe we onze koffiebereiding kunnen aanpassen om de sterkte en smaak te krijgen die we verkiezen.

Golden Vegan Frappé - recept

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Zon en frappé, dat gaat samen. De Amerikaanse koffiekampioen Lem Butler nam het wel heel letterlijk. Het resultaat is dit recept voor een gouden Vegan Frappé.

Wel of geen twee molens in je café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Minstens één espressomolen is een must-have in je café. Dranken op basis van espresso zijn een basisproduct voor een café. Maar je hoeft het niet bij één molen te laten. Als je nog wat ruimte hebt aan de bar, is het geen slecht idee om nog een molen aan te schaffen.

Je hebt veel geld geïnvesteerd in een kwalitatieve koffiemachinetoen je je café bouwde . Deze machine kan koffie zetten van verschillende soorten bonen. Het zou zonde zijn om daar niet optimaal gebruik van te maken. Zoals we al hebben gezegd, is koffie het belangrijkste product in een koffiebar. Dus waarom zou je het bij één soort gebrande koffie houden?

Zwarte koffie, alstublieft! [drankengids].

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Thuis zet je al jaren koffie in je favoriete mok met zwarte koffie. Je geniet van de pure smaak zonder melk en dat is precies zoals je het lekker vindt. Maar zwarte koffie is niet zomaar iets. Er zijn verschillende dranken die geclassificeerd kunnen worden als zuivelvrije koffie. Ze verschillen in volume of in sterkte van smaak.

Op weg door de stad stop je bij een café omdat je even wilt pauzeren en ontspannen met een kopje koffie. Omdat de drankenkaart meer weg heeft van een Italiaans woordenboek, benader je de bediende met de mededeling dat je "preso" wilt. Oké, maar wat is dat? De term presso is een veelgebruikte benaming voor zwarte koffie uit een hefboomkoffiemachine. Als gevolg daarvan varieert de perceptie van klanten. Waar mensen het vaakst aan denken als "presso" is koffie op basis van espresso. Waar ze het echter niet over eens zijn, is het totale volume, de waterverdunningsverhouding of de sterkte van de smaak.

Interview: Ik ben Zdenek en ik brand koffie

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Zdeněk brandt koffie in onze spa. We besloten hem te interviewen om zijn verhaal met jullie te delen. Je komt meer te weten over zijn kronkelige weg naar koffie. Over wat hem gelukt is in zijn vak, maar ook over wat mislukt is en hoe zijn leven met koffie eruitziet.

Van de plantage tot ons kopje, of het transport van koffie

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Vraag je je bij het zetten of drinken van koffie wel eens af hoe lang het heeft geduurd om van de koffieplantage in je kopje te komen? En hoe het nog steeds zo heerlijk en geurig is?

Koffiebonen maken een lange en kronkelige reis vanaf de plantages in het hooggebergte. Ze gaan door de handen van plukkers, in jutezakken en bakken, over oceanen en continenten, naar branders en cafés en bij jou op tafel. Laten we deze opmerkelijke koffiereis samen ontdekken.

Latte kunst: Hoe maak je een caffe latte met rosetta?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Bloemblaadjes, veren of varens. Zo kun je je een rosetta voorstellen. Ik weet zeker dat je dit beeld kent. Je hebt het misschien het vaakst gezien bij Café Latte. De latte art in de vorm van een rosetta is typisch voor deze koffie. Dus laten we er samen een maken.

Weet je waarom je nooit Tsjechische turk moet drinken?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Misschien kent iedereen wel iemand in zijn vriendenkring die niet zonder een Tsjechische Turk wil. Turkse koffie in Tsjechië heeft een iets andere wending genomen dan de echte Turkse versie. Je kunt Tsjechische turk vinden in elk ouderwets restaurant of café. Maar is Tsjechische turk wel gezond voor ons lichaam? En wat is Turkse koffie precies?

Zomer- en winterkoffiedranken waar je dol op zult zijn

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Koffie is een levensredder. En als je het combineert met een scheut alcohol, het beste drankje ter wereld. We hebben een reeks recepten voor verschillende koffiedrankjes. Of je nu wilt afkoelen in de zomer of opwarmen in de winter, er is voor ieder wat wils. Aan het einde van het artikel vind je zelfs tips voor alcoholvrije koffiedrankjes. Word een meesterbartender in je eigen huis!

Zo maak je latte art: zwanen en andere dieren

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Cappuccino met zwaan. Dit is een gemeenschappelijk doel van aspirant-barista's die de latte art-techniek willen leren. De vaardigheid om een zwaanmotief in de koffie te tekenen wordt beschouwd als een soort meta. Een soort bevestiging van het niveau, de vaardigheid en het vermogen van de barista. Dus hoe teken je een latte art zwaan?

Beste uitlogingstijd voor Cold Brew

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Cold brew is de hit van de zomer. Een ijskoud drankje met ijsblokjes is precies wat elke koffieliefhebber nodig heeft op een warme dag. Waar gaat het over? Cold brew is koud gezette koffie die gedurende 8 uur in water wordt geëxtraheerd. Hier lopen we echter tegen de exacte extractietijd aan. Elk uur kan het uiteindelijke smaakprofiel van de koffie beïnvloeden. Dus hoe lang moet een cold brew trekken?

Dagelijkse routine in het café: netheid en hygiëne

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

De hygiëne-eisen zijn er vooral om ervoor te zorgen dat de gezondheid van de mensen die je café bezoeken wordt beschermd. Je gasten komen naar je café en willen betalen voor een service die naast goede koffie en vriendelijk personeel ook een schone en gezonde omgeving betekent. Een plek waar ze zich goed voelen en zich geen zorgen hoeven te maken over hun gezondheid.

Het café is, net als andere horecagelegenheden, onderworpen aan strenge hygiëneregels en -voorschriften. Je bereidt je voor op een inspectie van het hygiënestation vóór de opening, dat wil zeggen wanneer het café wordt gebouwd. Je café moet voldoen aan de wettelijke hygiënenormen voordat je er mag beginnen. Vervolgens moet je tijdens de exploitatie van het café te allen tijde voldoen aan de hygiënevoorschriften.

Hoe je onderweg koffie van goede kwaliteit zet

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Als je eenmaal kwaliteitskoffie hebt geproefd, wil je niets anders meer drinken. Maar daar is een klein probleempje mee. Helaas is lekkere kwaliteitskoffie nog niet overal verkrijgbaar. Persoonlijk heb ik dit probleem vooral als we gaan kamperen, naar de bergen of ergens op het platteland. Ik wil koffie van goede kwaliteit drinken en ik wil vooral dat hij lekker smaakt.

Daarom hebben we een artikel voor je over hoe je onderweg koffie van goede kwaliteit zet. Je wilt jezelf geen koffie onthouden als je een berg kunt beklimmen en een prachtig uitzicht hebt op het landschap dat zich voor je uitstrekt.

Hoe maak je Irish coffee en Irish cappuccino?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Maak kennis met de originele Irish coffee. Een traditionele koffiedrank die al meer dan 80 jaar een van de populairste combinaties van koffie en alcohol is. Je hebt maar 4 ingrediënten nodig. In dit artikel heb ik instructies voor het maken van niet alleen Irish coffee, maar ook Irish cappuccino.

Er is een nieuw desinfectiemiddel voor koffie op komst

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

De afgelopen maanden heeft de wereld een beetje op zijn kop gestaan. De hele wereld was in quarantaine en niets was nog hetzelfde. Op dit moment kun je nergens 100% op vertrouwen. Maar gelukkig worden er voortdurend nieuwe antilichamen ontwikkeld die het zouden winnen van het COVID - 19 virus.

Bij de ingang van elke winkel staat een ontsmettingsmiddel klaar dat je tegen dit virus zou moeten beschermen. Wat heeft koffie hiermee te maken, vraag je je af? Twee wetenschappers in Duitsland proberen een ontsmettingsmiddel van koffie te maken. Hoe willen ze dat doen?

Vers gebrande koffie: wat is ontgassen en wanneer drink je koffie na het branden?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

We horen vaak zinnen als, maak je koffie van vers gebrande koffie of vers gebrande koffie is de beste. Maar wat betekent verse koffie eigenlijk? Verse koffie kan een heel andere betekenis hebben, afhankelijk van aan wie je het vraagt. En soms betekent vers niet dat het 5 minuten geleden is gebrand. Wanneer is het ideale moment om koffiebonen te gebruiken na het branden? En waarom moet je wachten? Dat ga ik je vandaag vertellen.

Werken met een tamper, hoe je koffie goed tampt

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Voordat je de koffiehendel in de machine plaatst, moet je altijd de gemalen koffiedeeltjes in de hendel aanstampen met een tamper. Deze stap is essentieel bij het zetten van espresso. Het is niet moeilijk om goed te leren tampen als je de principes van koffie tampen volgt. Integendeel, verkeerd tampen zal het espresso extractieproces negatief en aanzienlijk beïnvloeden.

Tamper of tamper. Een gereedschap dat inherent hoort bij het werk van een professionele en thuisbarista. Dit hulpmiddel, dat lijkt op een stempel, kan de extractie en dus het uiteindelijke kopje koffie beïnvloeden. Als je de tamper correct gebruikt, is je beloning een consistente tamper die leidt tot een perfecte extractie, een perfecte espresso.

Wilfa Svart: molen voor koffiebereiding thuis

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Een elektrische koffiemolen gemaakt door het inmiddels traditionele Noorse bedrijf in huishoudelijke apparatuur Wilfa en in samenwerking met de autoriteit in de wereld van koffie - Tim Wendelboe.

Welke koffie mensen drinken in de wereld

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Net zoals je in Tsjechië "turk" vindt, vind je in bijna elk land zijn typische vorm van koffie. Sommige zijn bekend over de hele wereld, andere juist het tegenovergestelde. Wat voor soort koffie kun je krijgen in Oostenrijk, Zweden of Mexico? Dat vertel ik je in dit artikel.

Koffiezetapparaat voor coffeeshops - nieuw of tweedehands?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Het bezitten of huren van een koffiemachine is een moeilijke beslissing waar elke eigenaar van een koffiewinkel mee te maken krijgt. Het is bijna het duurste onderdeel van de hele koffiewinkel, dus het spreekt voor zich dat je het beste wilt kiezen dat de markt te bieden heeft voor jouw koffiewinkel.

Het is duidelijk dat misschien iedereen wel een nieuwe koffiemachine voor zijn café zou willen, maar wat als het gewoon buiten je financiële bereik ligt? Dan denk je er misschien over om een koffiemachine te kopen in een tweedehandswinkel of om er een te huren. Laten we eens kijken naar alle voor- en nadelen, zodat je de beste koffiemachine voor jouw café kunt kiezen.

Geld verdienen met koffie: Hoe te beginnen met de verkoop van koffie

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Wat zijn de mogelijkheden voor een succesvol koffiebedrijf? Je wilt koffie verkopen. Je bent niet de enige. Koffie wordt niet alleen verkocht in coffeeshops, maar ook in bistro's, restaurants en cafés. Vorig jaar werden in Tsjechië bijna 22.000 van dergelijke horecazaken geteld. Laten we proberen samen na te denken over hoe je jouw droom - koffie verkopen - kunt combineren met iets dat klanten zal aantrekken en je een plaats op de markt zal opleveren.

Gastronomie is een aantrekkelijke bedrijfstak. Denk je er ook over omje eigen koffiezaak te openen? Je stelt je een leuke baan voor met de geur van koffie en de vriendelijke glimlach van de klanten die elke dag je café bezoeken. Je denkt bij jezelf, mensen zullen tenslotte altijd koffie willen drinken, dus logischerwijs zul je altijd klanten hebben. Ja, de belangstelling voor koffie zal waarschijnlijk nooit ophouden. Bij het opzetten van een koffiezaak moet je nadenken of het aantal klanten genoeg zal zijn en hoe je er meer kunt aantrekken. Vanaf de allereerste planning begint het harde werk dat inherent is aan het runnen van een coffeeshop.

Nieuw in de bereiding van filterkoffie: Delter Koffiezetter

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Een nieuwe ontwikkeling op het gebied van handmatige bereiding van filterkoffie treedt op de voorgrond bij barista's en koffieliefhebbers over de hele wereld. Vanuit Australië gaat de handmatige koffiemachine Delter Coffee Press de wereld rond. Het trekt de interesse van liefhebbers van filterkoffie ondanks, of misschien wel omdat, het ontwerp erg lijkt op de zeer populaire Aeropress. Wat is dan het verschil tussen deze bereidingswijzen voor filterkoffie?

De koning van de Aeropress is dood, lang leve de koning van de Delter koffiepers! Dederde koffiegolf brengt niet alleen geweldige ontwikkelingen in koffietechnologie, maar ook ontwikkelingen op alle gebieden van onderzoek en verkenning van fijne koffie. Terwijl de Aeropress zijn intrek heeft genomen op vele planken in cafés, keukens en vaak in de harten van koffieliefhebbers over de hele wereld, komt een nieuwkomer uit Australië - de Delter Coffee Press - de troon opeisen van het populairste hulpmiddel voor het maken van filterkoffie onderweg.

Een goed café en hoe het te herkennen [klantenhandleiding]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Café, café, coffeeshop. Bedrijven die het woord koffie in hun naam hebben, ongeacht de taal, zijn een populair type bedrijf. Dat verbaast ons niets, wij zijn tenslotte ook gefascineerd door koffie. Het probleem is echter nog steeds dat je vaak zo'n zaak tegenkomt waar je, in plaats van het verwachte plezier bij een kopje koffie, teleurgesteld zult zijn over je bezoek. Hoe voorkom je dit? We leren je hoe je een goede koffiezaak herkent.

Voor sommigen zijn dit misschien kleine details, maar wie de weg weet, kan raden wat hij van een bepaalde zaak kan verwachten en de ontevredenheid van een bezoek vermijden. Geef geen geld uit aan slechte koffie en verspil je tijd niet met proberen, teleurgesteld zijn en constant op zoek zijn naar een goed café. Wees slim en leer de details op te merken die je van tevoren vertellen dat je hier geen koffie wilt drinken.

De beste koffie voor jou of hoe je bonen kiest

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Welke koffiebonen worden speciaal voor jouw smaakpapillen gebrand? Welk koffiepakket kies je uit onze eshop? Kom mee, ik leid je door onze selectie koffies zodat je de jouwe kunt bestellen.

Waarom koffiedranken aanbieden in je café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Koffie en alcohol zijn al eeuwenlang populair, dus het is niet meer dan logisch dat de twee in de loop der tijd aan elkaar zijn gekoppeld zodat we er samen van kunnen genieten. De groeiende populariteit van alcoholische koffiedranken geeft duidelijk aan dat ze zeker niet op je menu mogen ontbreken.

Door koffiespecialiteiten aan je menu toe te voegen, kun je je klantenbestand uitbreiden en tegelijkertijd je totale koffieconsumptie verhogen. We hebben de redenen op een rijtje gezet waarom je koffiedranken op je menukaart zou moeten zetten en waar je rekening mee moet houden als je dat doet.

Blooming of preinfusie: hoe koffie "bloeit" tijdens de bereiding

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Een koffie met een geweldige, gebalanceerde smaak en aroma. We houden ervan. Om ervoor te zorgen dat de smaak en het aroma zo sterk mogelijk zijn en dat we echt genieten van onze tijd met koffie, is het belangrijk om de koffie vers te houden. Hoe verser de koffie, hoe meer hij te bieden heeft en hoe meer we genieten van ons kopje koffie. Tegelijkertijd bevat koffie, dankzij de reacties die ontstaan bij het branden, CO2. In vers gebrande koffie zit de meeste CO2. Daarom moeten we bij de bereiding van verse koffie ook rekening houden met deze eigenschap.

In verse koffie vinden we veel aroma's, smaken, antioxidanten en ook CO2. Dit wordt geproduceerd wanneer de koffie wordt gebrand en ontsnapt geleidelijk uit de koffie. Dit is bijvoorbeeld de reden waarom een zak vers gebrande koffie wordt opgeblazen. Dat komt door de kooldioxide die vrijkomt. Met deze eigenschap van verse koffie moet ook rekening worden gehouden bij het bereiden van de koffie zelf. Bij het inschenken van de koffie is het vrijkomen van CO2 ook direct zichtbaar. De gemalen koffie begint bij contact met water aan volume te winnen en er vormen zich grotere of kleinere belletjes op het oppervlak. Dit uitzetten van de koffie wordt 'blooming' of koffiebloei genoemd. Laten we nu eens kijken waarom het belangrijk is om koffie te laten bloeien als je koffie zet.

De behoeften van de hedendaagse caféklant en hoe daaraan te voldoen

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Sinds de tijd van de eerste cafés zijn deze etablissementen verbonden met de openbare gebeurtenissen in hun omgeving en zijn het belangrijke plekken die de huidige trends en de algemene stemming van de samenleving weerspiegelen. De populairste cafés zijn de cafés die het beste inspelen op de huidige eisen en behoeften van hun klanten. Net zoals de samenleving die een café bezoekt leeft, moet een café een levend bedrijf zijn dat zich net zo ontwikkelt als zijn klanten.

Net als in het verleden geldt ook nu dat een café een afspiegeling is van de lokale gemeenschap. Daarom moet je de behoeften van de gemeenschap, van je klanten kennen. Als je al een tijdje een café runt, ken je je klanten waarschijnlijk al. Als je er net over denkt om een café te openen, of je bentbezig om er een te openen, bedenk dan goed voor wie je het café opent, wat je doelgroep is.

De geschiedenis van koffie in Brazilië

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Brazilië is een van de koffiesupermachten van de wereld. Toen koffie zich hier vestigde, was dat een groot succes. Koffie heeft Brazilië zowel politiek als cultureel veranderd en heeft de economie van het land veranderd. Maar nu is de koffiecultuur in Brazilië in verval en wordt koffie uit Brazilië niet meer zo gewaardeerd als vroeger. Wat ging er mis?

Voorbeeld van een café-opstelling. Welke apparatuur mag niet ontbreken in je café?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Ben je van plan om een café, bistro of patisserie te openen? Of wil je je bestaande zaak upgraden en sta je op het punt om te investeren in nieuwe apparatuur? Er zijn zeker een paar dingen die je niet mag missen in je zaak. Welke zijn dat?

Hoe maak je Frappé thuis

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Frappé is de ideale keuze voor warme zomerdagen. Dit bekende koffiedrankje wordt niet alleen in je favoriete café bereid. Kies gewoon de juiste koffie en je kunt elke dag thuis genieten van deze hit van de Griekse eilanden.

De geschiedenis van koffie in El Salvador

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

De turbulente geschiedenis van koffie heeft een diepe stempel gedrukt op de geschiedenis, de politiek en de ontwikkeling van El Salvador. Geen enkel ander land in de regio is zo sterk afhankelijk geweest van koffie, en zijn fortuin is sterk gestegen en gedaald door de cycli van hoogconjunctuur en laagconjunctuur die de Salvadoranen 'el grano de oro' ('de goudboon') noemen. Koffie heeft de elite, wier rijkdom is gegroeid tijdens de jaren van hoogconjunctuur en laagconjunctuur, heel verschillend behandeld dan de kleine boeren en arbeiders die bijna altijd werden uitgebuit.

Jarenlang was indigo het belangrijkste exportgewas van El Salvador. Tegen de jaren 1980 was koffie indigo voorbijgestreefd als belangrijkste exportgewas en werd het gezien als de weg naar vooruitgang en ontwikkeling. In feite creëerde koffie zowel grote rijkdom voor de elite van het land als mogelijkheden om te heersen.

Hoe kies je een koffieoplossing voor je bedrijf

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Werkgevers worden zich steeds meer bewust van de voordelen van koffiedrinken op de productiviteit en tevredenheid van werknemers. Daarom moedigen ze koffiedrinken op het werk onder hun werknemers aan en bieden ze koffie vaak aan als extraatje bij het zoeken naar nieuwe collega's. Ze vullen hun personeelskeukens met koffie, creëren koffiecorners met koffiemachines voor hun werknemers of richten bedrijfscafés in het gebouw in.

4 eenvoudige tips om thuis de beste koffie te zetten

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Elke espressoliefhebber heeft zijn of haar eigen duidelijk gedefinieerde stappen om thuis een kopje te zetten. Maar wat als hij ergens een fout maakt en de espresso elke keer anders smaakt? Misschien weten wij waar de fout zit. Lees verder voor 4 eenvoudige tips om thuis het perfecte kopje espresso te zetten.

Hoe koffie drinken in overeenstemming met het circadiane ritme

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Cafeïne is een activerende stof die ons "klaarstoomt" voor prestaties. Het onderdrukt vermoeidheid, geeft ons energie voor activiteit en verhoogt onze prestaties. Cafeïne geeft ons letterlijk een energiek gevoel. Het helpt ons de dag te beginnen en alle zware taken te volbrengen.

We maken elke dag gebruik van de kracht van de natuur die ons altijd heeft omringd. We hebben geleerd de plantensoorten en hun specifieke kenmerken te herkennen, zodat we kunnen profiteren van hun helende en stimulerende effecten. Zo vond de mens op een dag de koffieplant. Als je wilt profiteren van de stimulerende eigenschappen van cafeïne, drink dan koffie in overeenstemming met het circadiane ritme. Deze bioritmen, waarover tegenwoordig vaak wordt gesproken, resulteren in cyclische schommelingen van de activiteit overdag en de rustperiodes 's nachts, en dus in een natuurlijke afwisseling van de adenosine- en cortisolfunctie.

De geschiedenis van koffie in Bolivia

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Boliviaanse koffie begint net naam te maken in de wereld van de fijne koffies. Bolivia werd ooit beschouwd als een producent van koffie van slechte kwaliteit die alleen geschikt was voor het branden van melanges, maar besloot om te werken aan het veranderen van zijn imago en begon met elke boon beter te worden. In dit zeer arme land gaat het om het creëren van de infrastructuur, technologie en vaardigheden die nodig zijn om een kwaliteitsproduct te produceren dat de economische, sociale en ecologische duurzaamheid bevordert. Initiatieven zoals eerlijke handel en biologische landbouw, samen met economische ontwikkelingsprojecten, hebben koffieproducenten kansen en ondersteuning geboden op lokaal, nationaal en internationaal niveau.

Geschiedenis van koffie in Costa Rica

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

De koffieproductie in Costa Rica begon aan het eind van de 17e eeuw in de Centrale Vallei, waar de bodem- en klimaatomstandigheden ideaal waren voor koffieplantages. Arabica-koffiebomen werden rechtstreeks vanuit Ethiopië het land binnengebracht. In de negentiende eeuw stimuleerde de Costa Ricaanse regering de koffieproductie sterk en in 1821, ten tijde van de onafhankelijkheid, realiseerde men zich de waarde van koffie als exportproduct en als mogelijkheid om boeren uit de armoede te bevrijden. In 1829 was koffie een belangrijke bron van inkomsten geworden, die cacao, tabak en suiker overtrof.

In 1832 begon Costa Rica met de export van koffie naar Chili, waar de koffie werd herverpakt en naar Engeland werd gestuurd. In 1843 werd een zending rechtstreeks naar het Verenigd Koninkrijk gestuurd en de Britten raakten geïnteresseerd in het land. Ze investeerden veel in de koffie-industrie van Costa Rica en werden een belangrijke exportklant tot aan de Tweede Wereldoorlog.

De geschiedenis van koffie in Kenia

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

De vindplaats van de koffie ligt relatief dicht bij Kenia, maar het was geen gemakkelijke taak om er te komen, vol bloedvergieten. DeArabieren die de koffie beheersten ,maakten duizenden Kenianen tot slaven die opde koffieplantages in Kenia en Arabië werkten . Het jaar daarop, 1900, namenBritse kolonisten snel de controle over het land over, wat leidde tot nog meer bloedvergieten.

De geschiedenis van koffie in Guatemala

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Hoewel de wereldwijde koffiecrisis de problemen van de Maya's in Guatemala de afgelopen jaren heeft verergerd, hebben ze zich verzet tegen eeuwenlange onderdrukking sinds de Spanjaarden op hun kusten arriveerden en hun inheemse manier van leven begonnen te ontwrichten. Hetbegon toen de Spaanse monarchie kolonisten het recht gaf op een groot deel van het land en traditionele Maya-gebieden veranderden in grote landgoederen waar de inheemse bevolking gedwongen werd om te werken. Tijdens de koloniale periode en na de onafhankelijkheid van Midden-Amerika in 1823 werden er verschillende wetten aangenomen met betrekking tot hetpachten van land, waardoor de inheemse bevolking van hun land werd verdreven of werd veranderd in "bewoners" van de nieuwe plantages.

De geschiedenis van koffie in Nicaragua

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

In Nicaragua wordt iedereen beschouwd als dichter tot het tegendeel bewezen is. Dit rijke land van meren, vulkanen, dichters en rebellen is ook het laatste geluid van wat sommigen een revolutie in kwaliteitskoffie noemen . Sinds koffie halverwege de 18e eeuw in Nicaragua arriveerde, heeft het een belangrijke rol gespeeld in de economie en het milieu van Nicaragua . Koffie is de motor geweest van Nicaragua's nationale economische ontwikkelingsproces. Het is een van de belangrijkste deviezenbronnen van het land en vormt de economische ruggengraat voor duizenden plattelandsgemeenschappen. Meer dan 40.000boerenfamilies verbouwen de boon, vaak op manieren die de kostbare bossen van Nicaragua beschermen en de biodiversiteit niet bedreigen . Aan het eind van de jaren 90 droeg koffie jaarlijks 140 miljoen dollarbijaan de nationale economie en zorgde het voor het equivalent van 280.000 permanente banen in de landbouw.

De geschiedenis van koffie in Mexico

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Mexico is een van de grootste koffieproducerendelanden ter wereld en de grootste producent van biologische koffie, goed voor 60% van de wereldproductie in 2000. De overgrote meerderheid van de Mexicaanse koffie, vooral biologische koffie, wordt verbouwd door kleine boeren in de meest zuidelijke staten Chiapas en Oaxaca. Deze twee staten zijn ook dearmste van het land en hebben, niet toevallig, degrootste inheemse bevolking. Koffie is een van Mexico's meest lucratieve exportproducten en bijna een half miljoen kleine boeren en hun gezinnen zijn afhankelijk van hetgewas om economisch te overleven.

Geschiedenis van koffie in Ecuador

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Ecuador staat bekend als een van de meestbiologisch diverse landen ter wereld. Er zijn meer dan 1500 vogelsoorten in het land, ruwweg1/6 van alle vogelsoorten ter wereld. Ondanks zijn kleine omvang (vergelijkbaar met Colorado) staat Ecuador niet alleen op de vijfde plaats wat betreft het totale aantal vogels, maar ook op de zevende plaats wat betreft reptielen, op de derde plaats wat betreft amfibieën en op de zesde plaats wat betreft vlinders. In feite heeft Ecuador twee keer zoveelplanten- en diersoorten als de Verenigde Staten en Canada, vier keer zoveel als heel Europa en het grootste aantal plantensoorten per oppervlakte-eenheid in Amerika. Helaas vindtde ontbossing in een alarmerend tempo plaats: op dit moment is er nog maar 6% van de tropische wouden vanhet land over .

De geschiedenis van koffie in Panama

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

De koffieproductie in Panama is klein vergeleken met die in sommige grotere koffieproducerende landen. In 2013/14 exporteerde het land slechts 45.000 zakken - een kleine hoeveelheid vergeleken met Brazilië, waar één enkele boerderij zoveel koffie verbouwt. De reputatie van Panama voor lekkere koffie overstijgt echter ruimschoots het relatief magere aanbod in termen van kwantiteit. Dit is te danken aan het feit dat het de thuisbasis is van de gewilde Geisha/Gesha-variëteit. De uitstekende producenten van het land hebben echter ook unieke verwerkingsmethoden ontwikkeld en geperfectioneerd en bieden vele uitzonderlijke kleine batches aan.

Geschiedenis van koffie in Burundi

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Burundi is een klein land in centraal en oostelijk Afrika dat grenst aan Tanzania, Rwanda, Congo en het Tanganyikameer. Burundi werd in 1962 onafhankelijk van België als het Koninkrijk Burundi, maar demonarchie werd in 1966omvergeworpen en er werd eenrepubliek opgericht. Politiek geweld en ondemocratische machtswisselingen hebben een groot deel van de geschiedenis van het land getekend. Deeerste democratisch gekozen president van Burundi , Hutu, werd in oktober 1993 na slechts 100 dagen vermoord. Het internationaal bemiddelde Arusha-akkoord dat in 2000 werd ondertekend en de daaropvolgende staakt-het-vurenakkoorden met gewapende bewegingen maakten een einde aan de burgeroorlog van 1993-2005. In 2005 werden de tweede democratische verkiezingen in Burundi gehouden. Pierre NKURUNZIZA werd verkozen tot president in 2005 en 2010 en opnieuw in controversiële verkiezingen in 2015. Burundi staat nog steeds voor veel economische en politieke uitdagingen.

De geschiedenis van koffie in Ethiopië

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Abessinië, nu Ethiopië, is de oorspronkelijke bakermat van koffie (Arabica). Kaffa, de provincie in de zuidwestelijke hooglanden waar koffie voor het eerst bloeide, gaf het gewas zijn naam. De formele teelt en het gebruik van koffie als drank begon in het begin van de 9e eeuw. Eerder groeiden de koffiebomen al in de bossen van Kaffa en was de regio waarschijnlijk al bekend met de bes en de drank. Volgens de oude geschiedenis van Ethiopië ontdekte de Abessijnse geitenhoeder Kaldi, die rond 850 na Christus leefde, koffie. Hij zag zijn geiten opgewonden springen en luid blaten na het kauwen op de felrode bessen die aan nabijgelegen groene struiken groeiden . Kaldi probeerde zelf een paar bessen en voelde al snel een gevoel van vreugde. Hij vulde zijn zakken met bessen en rende naar huis om zijn ontdekking bekend te maken . Op aanraden van zijn vrouw, , bracht hij de bessen naar de monniken in het klooster aan het Tanameer, de bron van de Blauwe Nijl.

Nieuw in de wereld - dalgona koffie

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Een koffietendens die geen enkele gebruiker van sociale media kon ontgaan - Dalgona koffie. Het drankje, dat iedereen thuis kan bereiden, is populair geworden op Instagram en TikTok dankzij zijn unieke uiterlijk. Waar komt het drankje vandaan en hoe bereid je het?

Recept voor ijskoffie met gezouten karamel

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

De zomer is nog bezig en het is tijd om jezelf te belonen. Je hoeft niet alleen naar je favoriete café te gaan om kwaliteitskoffie tedrinken . Probeer het ook eens thuis. We hebben een recept voor ijskoffie met gezouten karamel dat je humeur zeker zal verbeteren. We zijn benieuwd naar het resultaat, tag ons op Instagram!

Hoe koffie de vochtbalans in ons lichaam beïnvloedt

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Een wijdverbreide mythe is dat koffie het lichaam uitdroogt. Sommigen verklaren dit gerucht door het traditionele serveren van koffie met een glas water. Ze gaan ervan uit dat ze na het drinken van hun kopje koffie vocht moeten aanvullen in het lichaam. Ze geloven dat koffie drinken hun lichaam uitdroogt. Dus wat heeft koffie te maken met het hydrateren van het menselijk lichaam?

Een kopje koffie in onze hand is praktisch een dagelijkse metgezel. Cafeïne, de belangrijkste stof in koffie die inwerkt op ons lichaam, heeft vele effecten. Juist vanwege de stimulerende effecten van koffie drinken we het vaak en graag. Het is daarom nuttig om te weten welke invloed koffie op ons lichaam heeft.

Drie mogelijke manieren om koud brouwsel te serveren in een café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Als je een coffeeshop hebt, wil je op de hoogte blijven van het koffienieuws van dit moment. Cold brew is een nieuwigheid die nu al een jaar op de drankenkaart van koffiewinkels staat, maar ze zijn altijd op zoek naar nieuwe manieren om het te bereiden en te serveren. Hier zijn drie mogelijke manieren waarop je cold brew in je café kuntserveren . De beslissing is aan jou en de capaciteit van je café.

Exclusieve dure koffies - waarom branders ze kopen

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Soms hoor je dat selecte koffies worden geveild voor ongelooflijke bedragen en vraag je je af wie en waarom iemand deze zou kopen? Wil je meer weten over deze kwestie en te weten komen welke rol deze exclusieve selecte koffies spelen op de huidige markt? Lees dan verder.

De geschiedenis van koffie in Peru

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Peru ligt in het westen van Zuid-Amerika, grenzend aan de Stille Zuidzee, tussen Chili en Ecuador, met een totale oppervlakte van 1.285.220km2. Het klimaat van Peru is zeer divers, variërend van tropisch in het oosten, tot dorre woestijn in het westen, tot gematigd tot koel gebergte in de Andes. De verschillende klimaten komen nauw overeen met Peru's primaire geografische regio's, waaronder de westelijke kustvlakte (costa), de hoge en ruige Andes in het centrum (sierra) en de oostelijke laagland jungle van het Amazonebekken (selva).

Waarom sommige koffie gevaarlijk dicht bij vulkanen wordt verbouwd

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Over de hele wereld wordt de bodem van vulkanische gebieden over het algemeen als "vruchtbaarder" beschouwd voor het verbouwen van verschillende gewassen, waaronder koffie. Maar waarom?

Hoe de juiste koffiezettechniek melkverspilling vermindert

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Je weet het zelf. Soms gaan dingen goed en soms vallen dingen uit je handen. Als een barista zijn dag niet heeft, dan gebeuren er dingen aan de bar. Je hoeft niet te huilen om gemorste melk. Letterlijk. Vooral in een haastige bui kan een barista gemakkelijk melk omgooien. Of het nu in een kannetje is of een heel karton. Afgezien van de rommel is het een financieel verlies voor het café.

Voor een langer leven, één kopje groene thee alstublieft

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

In het artikel van vandaag stappen we een beetje uit de koffiewereld en richten we ons op een andere drank, die ook erg populair is over de hele wereld. We gaan het hebben over groene thee.

9 feiten over cafeïne in je koffie en thee

Sat, 24 Jun 2023 13:10:35 +0200

Cafeïne - de belangrijkste stof in koffie die ons lichaam beïnvloedt. Deze chemische magie om energie te krijgen in ons dagelijks leven zit ook verborgen in andere planten. Een andere "leverancier" van cafeïne is thee. Wat zijn dan de verschillen in het cafeïnegehalte van koffie en thee?

Onlangs hebben we ons gericht op koffie en het effect ervan op onze gezondheid. In eerdere artikelen hebben we onderwerpen behandeld als koffie en botgezondheid. We hebben ook geschreven over de invloed van koffie op migraine, uitdroging en het circadiane ritme. Wat is het verband tussen het drinken van koffie en diabetes of hoe je koffie kunt gebruiken om gewichtsverlies te bevorderen.

Hoe kies je een professionele koffiemachine?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Waar plaats je de koffiemachine in het café?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Je weet waarschijnlijk al dat koffie een wetenschap is. En zo is het ook met de koffiemachine. Of je machine een echt heerlijke espresso kan maken, hangt van meer factoren af dan het soort koffie en de grofheid ervan. In ons vorige artikel gaven we je wat advies over hoe je een professionele koffiemachine kiest voor je koffiezaak. Misschien heb je al een koffiemachine gekocht en staat hij te wachten tot je hem uit de doos haalt. Wat nu? Nu moet je de perfecte plek ervoor vinden! In het artikel van vandaag geven we je enkele basistips die je moet volgen bij het plaatsen van een koffiemachine in je zaak.

Hoe promoot je het café op sociale media?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Hoe begin je een Instagram-account van een café? Wat moet je delen op sociale netwerken? En hoe begin je met promotie? Bekijk mijn tips.

Hoe als café te reageren op online beoordelingen

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Veel bedrijfseigenaren hebben verschillende ervaringen met online recensies. Van positieve tot negatieve. Maar wat je er ook van vindt, het belang ervan mag niet worden onderschat. Volgenseen Bright Local consumentenbeoordelingenonderzoek uit 2016vertrouwt 84% van de mensen online beoordelingen evenveel als een persoonlijke aanbeveling.

Hoe kies je een koffiemolen voor een koffiewinkel?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Het op één na belangrijkste ding in je koffiewinkel (na je koffiemachine) is de koffiemolen. Het is aan jou hoeveel je wilt investeren in je molen. De duurdere lopen in de tienduizenden, maar je kunt ook goedkopere kopen. De vraag is echter voor welke je moet gaan. Staat een hogere prijs gelijk aan een betere investering? En op welke criteria moet je letten bij het kiezen?

Wat zijn de benodigde accessoires voor een hefboomkoffiezetapparaat?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Je hebt een koffiezetapparaat, een molen en gebrande koffie. Wat heb je nog meer nodig om espresso en lattes te maken? Vergeet niets, ik heb een inventarisatie gemaakt van de belangrijkste koffieapparatuur en essentiële accessoires voor een hefboomkoffiemachine.

Over melk in koffie en de vorming van melkschuim

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Waarom geen koude melk in de koffie, maar warme en opgeklopte melk? Hoe ontstaat zo'n melkschuim en wat is de beste melk om op te kloppen? Als je van cappuccino en andere soorten koffie met melk houdt, lees dan verder.

Omdat koffies met melk de populairste koffiedranken zijn, verdienen ze veel aandacht. Daarom ga ik je vandaag de geheimen onthullen die in melk verborgen zitten. Laten we eens goed kijken naar de populaire melk in koffie:

Hoe stel je een menu samen voor je café?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

We zijn er eindelijk aan toegekomen om je menu samen te stellen. Als je het zover hebt geschopt, gefeliciteerd - je bent het ergste achter de rug en nu kun je eindelijk wat leuks gaan doen. Een goed samengesteld menu kan het voor klanten makkelijker maken om te kiezen en hen verleiden om meer items te kiezen. Maar hoe bereik je dit?

Een café verdient zelden genoeg geld om alleen van de koffieverkoop zijn kosten te betalen. Breid je menu daarom uit met op zijn minst een paar andere artikelen zoals frisdrank, desserts of sandwiches.

Hoe je je café kunt promoten

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Iedereen weet dat "marketing belangrijk is" en "het dus moet doen". En soms doen ze dat ook. Maar weinig mensen begrijpen waarom en wat erachter zit en welk potentieel het heeft. Vaak is het zo dat een bedrijf wonderen verwacht van marketing, maar bereid is er heel weinig in te investeren. Geld, maar ook tijd. Daarom krijgen veel bedrijven uiteindelijk ook heel weinig.

Klantenservice in een café, gewoon een glimlach?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Uitstekende koffie moet gepaard gaan met een geweldige klantenservice. Mensen drinken niet alleen koffie als ze gelukkig zijn. Ze gaan koffie drinken als ze liefdesverdriet hebben, als ze zenuwachtig zijn voor examens, voor hun werk, als ze zich zorgen maken over hun dierbaren. En dat betekent dat het personeel in de coffeeshop op elke klant een beetje anders moet reageren om ervoor te zorgen dat ze graag de volgende keer terugkomen.

Hoe droom je personeel in een café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Mensen bezoeken coffeeshops vooral om cafeïne in hun bloed te krijgen. Natuurlijk zijn er ook andere redenen om coffeeshops te bezoeken, zoals de algehele sfeer van de plek. Hoe de klanten zich voelen is altijd belangrijk. Het personeel en hun service maken integraal deel uit van die sfeer. In feite is je personeel een van de belangrijkste en beslissende factoren of een klant nog eens terugkomt.

Als je geen hecht en goed functionerend team in je café hebt, kan dit een serieus probleem zijn. Maar in de meeste gevallen is er gelukkig iets aan te doen. Stel je waarden vast, motiveer je personeel en heb respect voor elkaar. Dat is het allerbelangrijkste. Dus laten we het doen.

Hoe bereid je koffie in een AeroPress?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Hoe zet je koffie met een AeroPress? Waarin verschilt deze methode van andere? Dat zal ik in de volgende regels beantwoorden.

Vijf mogelijke risico's in de koffie-industrie

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Elk bedrijf brengt risico's met zich mee. Het beste wat je kunt doen is proberen ze te voorspellen en een back-up plan voor te bereiden. Als er zich een crisis voordoet, moet je op je tanden bijten en creatiever zijn dan ooit. De mens is een ongelooflijk flexibel wezen, dat zich voortdurend aanpast aan omstandigheden en situaties. In het artikel van vandaag stellen we vijf mogelijke risico's voor waarmee je tijdens het zakendoen geconfronteerd kunt worden.

Hoe maak je kruidendranken in een café?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Staat er nog geen plantaardige melk op het menu van je café? Ben je nog steeds op zoek naar het beste alternatief voor koemelk in je koffie? Je hoeft niet langer te wachten. De populariteit van plantaardige dranken als melkvervanger groeit snel. Aarzel niet om ze ook in je café toe te laten. Ik zal je adviseren over de keuze en hoe je ermee kunt werken.

Selectieve koffie - hoe wek je de interesse van klanten?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Heb je besloten om in je café met een koffieselectie te gaan werken, maar weet je niet hoe je klanten geïnteresseerd kunt krijgen? De volgende tips zullen je helpen om mensen te interesseren voor je selectie.

Wegen, wegen, wegen

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Wat is er zo belangrijk aan wegen, vraag je, dat we het woord in alle werkwoorden verbuigen? Ja, het is koffie voor geschoten espresso en die wordt zo nauwkeurig mogelijk gewogen. De weegschaal introduceert een beetje stereotype in het vak van barista, maar het is de kwaliteitsresultaten zeker waard. Lees gerust meer over wegen en het belang ervan voor koffiedrinkers in dit artikel.

Hoe koffie bereiden in Chemex

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Een combinatie van mooi design, hoogwaardige materialen en gebruiksgemak. Een 79 jaar oude uitvinding die niet alleen zijn plaats heeft verdiend op de planken van vele cafés en keukens over de hele wereld, maar ook in het hart van menig koffieliefhebber. Het is een icoon van kwaliteitskoffie geworden. De eenvoud in gebruik en het tijdloze ontwerp maken Chemex een van de populairste manieren om filterkoffie te zetten.

Hoe maak je een vuile druppelaar of automatische druppelaar schoon?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Heb je het gevoel dat de smaak van je koffie niet meer is wat het geweest is? Dit kan het gevolg zijn van een verstopte machine. In het volgende artikel vertellen we je hoe je je koffiezetapparaat moet onderhouden en welke reinigingsproducten je moet gebruiken. We vertellen je hoe je een druppelaar en een vuile automatische druppelaar schoonmaakt om weer het perfecte resultaat te krijgen.

Hoe werkt zo'n reiniging, vraag je? Het schoonmaken van de druppelaar en automatische karaf is geen ingewikkeld proces. We raden je aan om speciale schoonmaakmiddelen te gebruiken om het apparaat 100% en vlekkeloos te reinigen. Of het nu gaat om een karaf, Hario V60 of een mok, je moet af en toe de tijd nemen om het grondig schoon te maken. We hebben een gids gemaakt met aanbevolen producten om het schoonmaken zo makkelijk mogelijk te maken.

Hoe melk kiezen om op te kloppen

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Er zijn regio's en barista's die koffie met melk bijna als een misdaad beschouwen. Maar in onze streek zijn melk en koffie zeer goede vrienden. Het is een onafscheidelijk paar, net zoals koffie vroeger "sigaren" was. Natuurlijk kan iedereen melk in koffie gieten, maar om het juiste schuim te maken voor een waardige begeleiding van een eersteklas koffie, is vaardigheid van de barista nodig en kennis van de fysische en chemische eigenschappen van dierlijke melk.

De beste dierlijke melk voor melkschuim en koffiemelk is koemelk. De gezondere geitenmelk is helaas geen goede match gebleken, omdat de specifieke smaak ervan niet zo goed samengaat met de smaak van koffie. Alleen de Italianen lieten zich niet ontmoedigen en vonden de capriccinouit , een koffie gemaakt met opgeklopte geitenmelk ,voor degenen die om gezondheidsredenen geen koemelk kunnen consumeren .

Hoe kies je een professionele espressomolen?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Is er nog steeds iets dat je niet lekker vindt aan je espresso? Heeft hij geen goede crema of zijn de smaken niet in balans? Een van de oorzaken kan je molen zijn. Dus misschien is het tijd om te investeren in een nieuwe koffiemolen van goede kwaliteit. Maar met alle opties op de markt kan het moeilijk zijn om de beste voor jou te kiezen. Daarom komen we met dit artikel, waarin we de belangrijkste informatie uiteenzetten die je moet weten voordat je een koffiemolen koopt.

Unieke verwerking van Brazilië Ecoagrícola

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Stel je de beste kwaliteiten voor van gewassen en natuurlijke koffiesoorten in één kopje met de verbeterde kenmerken van hun variëteiten en terroir. De gebroeders Flanzer, eigenaars van Ecoagrícola, hadden het idee om dit te bereiken. Ze besloten te experimenteren met fermentatie. Een proces dat het aroma en de smaak versterkt en de zuurgraad en zoetheid van de koffie in balans brengt.

Fermentatie werd eerder gebruikt in koffies met een dynamischer smaakprofiel, zoals Afrikaanse koffies. Nu blijkt fermentatie unieke smaken te creëren en de beste kenmerken vanBraziliaanse koffies teversterken. Experimenteren wordt dus een nieuwe trend in koffieverwerking.

Cafeïnevrije koffie

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Cafeïnevrije koffie is nogal een oxymoron. De meeste mensen drinken koffie vanwege de cafeïne die erin zit. Maar koffie drinken is voor sommigen ook een ritueel. Ze baseren het niet alleen op de cafeïne die je oppept, maar ook op tijd doorbrengen met geliefden onder het genot van een kopje koffie. Maar soms wil je wel koffie, maar niet de cafeïne erin, en dat is waar cafeïnevrije koffie om de hoek komt kijken. Wil je weten hoe cafeïne tegenwoordig uit koffie wordt verwijderd, lees dan verder.

Afhaalkoffie, waarom niet

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

In de hectische tijden van vandaag nemen veel mensen hun koffie uit het café graag mee in een kopje. Ook al blijft de klant niet te lang, het is aan jou om ze geïnteresseerd genoeg te krijgen om later terug te komen naar je café, te gaan zitten en te genieten van de hele sfeer van je zaak.

De belangrijkste rollen worden gespeeld door je barista, het kopje, maar ook de accessoires die je bij de koffie aanbiedt. Hoe bereik je dit? Lees verder om te weten wat koffie inhoudt en hoe je het in je voordeel kunt gebruiken.

Hoe kies je een druppelaar voor een café?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Het aantal klanten in je café dat vraagt om een batch brew groeit en je begint na te denken over de aanschaf van een professionele druppelbrouwer? Dan ben je hier aan het juiste adres. Net zoals je naar veel factoren moet kijkenbij het kiezen van een koffiemachine en -molen voor je café, is het niet anders bij het kiezen van een druppelaar.

Er zijn veel verschillende koffiezetapparaten voor druppelkoffieop de markt en het is niet makkelijk om daar je hoofd over te breken. Daarom volgt hier een kort overzicht van waar je op moet letten bij het kiezen van een koffiezetapparaat en wat de belangrijkste voordelen zijn.

Koffie en gezondheid

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Van koffie wordt gezegd dat het een van de populairste dranken ter wereld is. Hoewel koffie vooral populair is vanwege zijn aroma en smaak, draagt het cafeïnegehalte ongetwijfeld bij aan zijn populariteit. Koffie is eigenlijk een zeer complex chemisch mengsel dat naar verluidt meer dan duizend verschillende chemische stoffen bevat, waaronder koolhydraten, lipiden, stikstofverbindingen, vitaminen, mineralen, alkaloïden en fenolverbindingen. Het doel van dit artikel is om relatief recent onderzoek naar de voordelen en risico's van koffieconsumptie te bekijken en te interpreteren.

Koffiesoorten: Bourbon

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Wist je dat het plantengeslacht Coffea meer dan 500 geslachten en 6.000 soorten omvat? Het is misschien geen verrassing dat koffiebonen van verschillende plaatsen verschillende kenmerken hebben, zoals smaak, cafeïnegehalte of zuurgraad. Deze weerspiegelen de omgeving waarin de koffie wordt verbouwd, de verwerkingsmethode en de genetische kenmerken van de variëteit. Daarom hebben we besloten om je de komende weken kennis te laten maken met de verschillende soorten koffieplanten. Vandaag hebben we het over een van de populairste koffievariëteiten - Bourbon.

Latte art gids

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Het is je vast wel eens opgevallen dat veel barista's zich na het vullen van een kopje enige tijd concentreren op het oppervlak van de drank en je dan een koffie overhandigen met een kenmerkende afbeelding. Het is eigenlijk zijn artistieke handtekening - een merk, of het kan een boodschap zijn, want ook al creëert hij afbeeldingen volgens vaste regels, er zijn geen grenzen aan de verbeelding en elke vorm zal anders uitpakken. Het hangt af van de stemming van de barista en zijn vaardigheid. Het kan hilarisch zijn, lukraak, glad of blokkerig, met krullen of subtiel eenvoudig.

Van Italië wordt gezegd dat het de bakermat is van de Europese latte art. De pionier van de latte art in de VS was David Schomer, die in 1989 zijn eerste rosetta maakte in Seattle. Hij vond drie jaar eerder ook het microschuim (melkemulsie) uit, waardoor latte art kon floreren.

Hoe kies je een professionele koffiemolen voor druppelkoffie?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

We verlangen allemaal naar een uitgebalanceerde koffie met een sterke smaak en tegelijkertijd zo'n harmonieuze harmonie van zure, zoete en bittere tonen met een volle body. We hebben het over een uitgebalanceerde koffie, de juiste extractie. De juiste extractie is het succes van de koffie, de barista en de klant. De klant betaalt graag voor een heerlijk smakende koffie en zorgt zo voor vreugde bij de bedrijfseigenaar. De sleutel tot de juiste koffie-extractie is kwaliteitskoffie en een bekwame barista die over de juiste technische apparatuur beschikt. Een slechte molen met inconsistente malingen zal de smaken in de koffie beïnvloeden. Alleen met een goede molen kun je goede koffie zetten.

Je hebt besloten dat je een koffiemolen nodig hebt. Bij het kiezen van een molen is de beste vraag om je te helpen niet wat je wilt, maar WAAROM je het wilt. Bedenk waarom je de molen koopt en wat je er eigenlijk van verwacht. Een koffieshop is tenslotte niet zoals een restaurant en een koffieshop zelf is niet zoals elke andere koffieshop. Karakteriseer je doelgroep, d.w.z.aan wie je de koffie gaat verkopen. Welke producten je met deze machine gaat bereiden en wie dat gaat doen. En last but not least, bepaal hoeveel geld je wilt (of kunt) investeren in de molen. Door deze vragen te beantwoorden, kom je erachter aan welke eisen je nieuwe molen moet voldoen en kun je er een kiezen die daaraan voldoet.

Koffie bereiden in de Franse pers

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Ben je een liefhebber van grote mokken gevuld met geurige koffie? Dan is de French Press misschien wel de ideale keuze voor jou. Het is een van de gemakkelijkste alternatieve koffiezetmethoden en iedereen kan het. Bovendien moeten we bij het maken van French Press de extractieregels volgen om van de koffie te kunnen genieten. Laten we eens kijken hoe we dat doen.

Geen verspilling meer in het café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Of het nu gaat om het hergebruik van koffie of de constante verspilling van melk, er zijn veel kleine veranderingen die elke koffiezaak kan doorvoeren. Groen zijn is duidelijk het juiste om te doen en je profiteert niet alleen van het milieu, maar ook van jezelf. Je zult zien dat je kosten omlaag gaan en dat je voorraden veel langer meegaan. Laten we eens inspiratie opdoen met een aantal manieren waarop je afval in je eigen café tot een minimum kunt beperken.

Wat moeten barista's weten over waterkwaliteit?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Waarom schrijf ik een heel artikel over water? Omdat je espresso voor ongeveer 92% uit water bestaat en je filterkoffie voor 98% uit water. Dus als je geeft om de kwaliteit en smaak van je koffie, moet je ook geven om het water. En vooral de manier waarop het je koffie beïnvloedt en hoe water jou kan beïnvloeden. Dus daar gaan we!

Hoe de kwaliteit van koffie te beoordelen

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Wat is keuzekoffie?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Geselecteerde koffie, koffiespecialiteit, selectie. Wat bedoelen we met deze termen en wat is het verschil tussen koffiespecialiteiten en basiskoffies? Ik zal je het antwoord in de volgende regels geven.

Moka theepot en de bereiding

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Alles wat je ooit hebt willen weten over de Moka theepot. Het is het populairste koffiezetapparaat voor thuisgebruik van alle generaties sinds 1933. De Moka pot is een van de makkelijkste en populairste koffiebereidingen. Laten we er eens kennis mee maken.

Clever Dripper : Slimme druppelaar en de bereiding ervan

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

We brengen je een andere optie voor alternatieve koffiebereiding thuis. Clever dripper, in Tsjechië ook wel "smart dripper" genoemd. Hij komt uit Taiwan en doet je misschien een beetje denken aan de V60. De Clever dripper is een uitstekend alternatief voor die-hard liefhebbers van Tsjechische turk. In dit geval is het echter een veel beter genot dan de turk, waar de koffie er belachelijk lang over doet om te zetten en ongezonde stoffen in het kopje uitstoot. De synoniemen voor slimme druppelaars zijn zo duidelijk - eenvoud, snelheid, kwaliteit en lage aankoopprijs. Laten we beginnen.

Alles wat je moet weten over cupping

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Kopjes op tafel, de geur van koffie in de lucht, de geluiden van het nippen en het plezier van nieuw ontdekte smaken. Koffie proeven is werk voor professionals. Voor jou is het leuk en oefent het je smaakwaarnemingsvermogen. Dat is cupping!

Hoe kies je een koffiezetapparaat voor thuis

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Demarkt voor koffiemachinesvoor thuisgebruik biedt een grote verscheidenheid aan soorten koffiemachines, in een eindeloze reeks kleuren en stijlen. Deze machines wortelen nu in keukens over de hele wereld. Fabrikanten voegen er nieuwe functies aan toe en hebben ze zelfs geleerd om bijvoorbeeld met mobiele telefoons te communiceren. In het segment van de koffiemachines voor thuisgebruik vinden we de zogenaamde automatische koffiemachines. Deze machines zijn ontworpen om volledig zelf koffie te zetten. Het enige wat je hoeft te doen is een kopje in de machine te doen en binnen enkele ogenblikken kun je genieten van je koffie.

Hoe kies ik een handmatige koffiemolen?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Je kunt de beste koffie en koffiemachine kiezen, maar zonder een goede molen is het moeilijk om geweldige koffie te maken. Handmolens zijn praktisch en betaalbaar. Als je zowel thuis als thuis, op vakantie of waar je ook bent koffie wilt zetten, is een handmaler precies wat je nodig hebt.

Hoe kies je een professionele koffieautomaat

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

De drie meest voorkomende variabelen die een goed bedrijf kenmerken zijn productkwaliteit, snelheid van de service en het vermogen om een groter aantal bestellingen in een bepaalde tijd te verwerken. Een professionele koffieautomaat voldoet met gemak aan deze prestatievereisten. Of je nu koffie nodig hebt voor op kantoor of een zakenman, hotel- of restauranteigenaar bent, je zult profiteren van de diensten. Ja, zelfs in een restaurant is het soms handig om een koffieautomaat te hebben.

Stel je een restaurant voor vol gasten die reikhalzend uitkijken naar je beroemde fazantconsommé. Volgens het beroemde gezegde "bij goed eten hoort goed drinken", biedt je drankenmenu de beste wijn uit Bordeaux, bier uit een lokale microbrouwerij, zelfgemaakte bosbessenlimonade en natuurlijk een selectie koffie. Er ligt op dat moment veel druk op je koks en obers om al je gasten snel te bedienen en om veel gerechten en drankjes foutloos te bereiden inkorte tijd en met de verwachte kwaliteit. In coffeeshops zijn er koffie-experts - barista's. Zij zijn opgeleid om met koffie te werken. Ze zijn opgeleid om te werken met koffie en de technische apparatuur om het te bereiden. Ze hebben verstand van koffie en het is vaak hun hobby. Daarom verzorgen ze het en alle benodigde apparatuur metliefde en zorg. In je restaurant heb je een chef-kok, obers en zelfs een barman. Je klanten drinken graag koffie na de lunch, maar is niet je hoofdproduct. De rest van de dag verkoop je niet veel koffie. Het is dus niet rendabel om een professionele barista in dienst te nemen. Maar je wilt nog steeds debeste koffie voor je gasten.

Wat beïnvloedt de kwaliteit van groen graan

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Ons werk is ook ons plezier. We branden koffie voor jou, die we tijdens het hele brandproces zorgvuldig in de gaten houden. Ons doel zijn goed gebrande bonen vol aroma's en magische smaken. De gebrande bonen worden dan aan jou aangeboden zodat je kunt genieten van de momenten die je doorbrengt met een kopje koffie. Heb je je ooit afgevraagd hoe deze bonen bij ons terecht zijn gekomen?

Op het moment dat je een pakje koffie pakt, zul je merken dat de bonen binnenin verschillende processen hebben moeten doorlopen voordat ze bij jou aankwamen. Op zijn reis van de plant naar het pakje dat je nu vasthoudt, heeft koffie veel mensen ontmoet. Elk van hen heeft er een handje in gehad om het bij jou te krijgen. Het begon allemaal in de warme tropische gebieden waar koffiebomen groeien.

Waar je meer informatie over koffie kunt krijgen

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Of je nu een koffieliefhebber bent die zo geïntrigeerd is geraakt door de wereld van koffiespecialiteiten dat het een hobby is geworden, of je hebt van je passie voor koffie al je beroep gemaakt en werkt in een plaatselijke koffiewinkel, er zijn genoeg mogelijkheden voor iedereen die geïnteresseerd is in het leren over koffiespecialiteiten.

Koffie, vooral keuzekoffie, is tegenwoordig een veelbesproken onderwerp. Het is een fenomeen van onze tijd geworden. We bevinden ons momenteel in dederde golf van koffie, die ons inzicht geeft in wat de natuur voor ons verborgen heeft in een unieke plant die al eeuwenlang op aarde groeit. De koffieplant is geen nieuwe ontdekking, maar pas de laatste jaren beginnen we echt de geheimen van elke koffieboon te leren kennen en te ontdekken.

Hoe kies je een elektrische slijpmachine voor thuis?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Ben je het beu om aan de zwengel van de handmaler te draaien? Is je koffieverbruik hoger? Wil je tijd besparen? Je hebt net besloten om een elektrische molen aan te schaffen. Laten we eens kijken welke molen de beste is.

Hoe maak ik Cold Brew [recept]?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Zin in koude koffie? Een paar ijsklontjes in je filter gooien is nogal saai. Een nieuw product dat nu al furore maakt in koffiezaken heet Cold Brew. Wij hebben het recept voor deze heerlijke cold brew. Kom nog meer alternatieve ijskoffiebereidingen proberen, maar wees gewaarschuwd, je zult niets anders meer willen drinken!

10 boeken plus 1 tijdschrift of top koffieliteratuur

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

De koffie-industrie is de afgelopen jaren aanzienlijk veranderd. Er is een heleboel informatie en kennis over koffie die je kunt leren om je obsessie met koffie en je ervaring uit te breiden tot meer dan alleen het drinken ervan.

Voor degenen die graag lezen, zijn er genoeg geweldige koffieboeken die de moeite waard zijn.

Hoe maak je een koud brouwsel met een aeropress in 2 minuten?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

De AeroPress is populair vanwege zijn veelzijdigheid en gebruiksgemak. Met de AeroPress kun je naar believen experimenteren met de verhouding tussen koffie en water. Tot nu toe werd koffie in de AeroPress gezet met heet water. Dat veranderde allemaal toen AeroPress, Inc. een recept aankondigde voor koud koffiezetten met de AeroPress, met een verrassend korte bereidingstijd van twee minuten. Als je thuis een AeroPress hebt, moet je deze methode zeker eens proberen. Je zult er geen spijt van krijgen!

Hoe te beginnen met koffie

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

...op een zonnige ochtend in een klein café op de hoek van het plein:

"Cappuccino en chocoladetaart, alstublieft!" bestelt een gast aan de bar.

"Natuurlijk, ik zal het meteen voor u klaarmaken, gaat u zitten." antwoordt de barista.

Na een tijdje brengt ze de afgewerkte bestelling naar de tafel. "Hier is uw koffie en cake, geniet ervan. "

"Juffrouw, de melkbeer in de koffie, hij is geweldig! Hoe heb je hem gemaakt? Yum, die koffie is echt heerlijk, wat voor koffie is dat? Zo eentje zou ik thuis ook wel willen kunnen maken, daar zou mijn vrouw blij van worden. Advies hoe ik dat moet doen?"

Er zijn waarschijnlijk een miljoen verhalen uit het café waar een gast zo gecharmeerd is van de koffie dat ze hun eigen koffiehoekje in hun huis willenbouwen. Perfecte koffie uit de handen van een professional is een ongelooflijk charmante aantrekkingskracht en inspiratie. Van kinds af aan kennen we die middagen waarop onze ouders, tantes, ooms of opa en oma koffie dronken. Het hele appartement stonk en we hoorden "Pas op, verbrand je niet, ik heb hete koffie bij me!". Daarom weten we datkoffie niet alleen in een café wordtgezet, maarook thuis.

Reis de wereld rond met een flair koffiemachine!

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Het hart van alle reis- en espressoliefhebbers kan een vreugdesprongetje maken. We brengen je een unieke Flair koffiemachine die uniek is in zowel design als technologie. Het verleidt ons tot de perfecte espresso waar en wanneer dan ook.

Ibrik: Hoe koffie zetten in een koffiepot

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Ontdek de magie van authentieke Turkse koffie. Kom en ontdek welke soort java je moet kiezen en hoe je koffie op de juiste manier bereidt in een java.

De grootste obstakels voor koffieproducenten

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

We proberen onze koffie te kiezen uit een reeks kleine producenten en steunen zo familieboerderijen en eerlijke handel. Door een kleine familieboerderij te steunen, helpen we een goed doel en steunen we de specifieke telers en hun medewerkers achter de productie. En dat het echt hard werken is, vol valkuilen en onvoorziene omstandigheden, proberen we je in dit artikel te vertellen

Kleine boeren hebben te maken met veel ongunstige omstandigheden die hun levensonderhoud met zich meebrengt. Van de financiële onderwaardering van hun producten en arbeid tot onvoorspelbaar weer en oogstvernietigende insecten. Laten we de problemen eens van dichterbij bekijken.

Hoe kan ik gebrande koffie bewaren?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Als je echt van koffie houdt, zul je er de perfecte bewaaromstandigheden voor vinden. Gebrande koffie is erg gevoelig voor omgevingsinvloeden. Je koopt een selectie koffie van hoge kwaliteit en je wilt dat het aroma en de smaak nog weken na het branden vers blijven. Dus laten we eens kijken hoe.

Hoe maak je espresso in een flair koffiemachine?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Flair koffiemachines zijn uitgevonden voor wie echt van koffie houdt. Espresso met de hand zetten met Flair is een combinatie van wetenschap en kunst. Jij bepaalt de maling en de dosering van de koffie, of de sterkte van de druk. Flair is slechts een handmatig apparaat, maar het kan espresso zetten die vergelijkbaar is met die van professionele koffiemachines.

CBD-olie en koffie: de perfecte samenwerking

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Denk je erover om CBD-producten in je dagelijkse routine op te nemen? Lees verder om te ontdekken hoe het consumeren van koffie en CBD je lichamelijke en geestelijke gezondheid beïnvloedt.

Wanneer is het beter om voorgemalen koffie te nemen?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Als je begint met het maken van een selectie koffiesoorten, leer je een paar basisregels. Een daarvan is dat je altijd versgemalen koffie moet gebruiken en dat voorgemalen koffie na een tijdje verweert. Maar is dat wel zo? Laten we eens kijken wanneer het zinvol is om een zak voorgemalen koffie te pakken in plaats van je eigen koffie te malen.

Heeft branden invloed op het cafeïnegehalte van koffie?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Het wordt algemeen aangenomen dat het tijdstip en de intensiteit van het branden van de koffieboon op de een of andere manier het cafeïnegehalte van de boon beïnvloedt. Hoe donkerder de bonen, hoe sterker de koffie en omgekeerd? Is dit een mythe of zit er een kern van waarheid in? In dit artikel kom je te weten hoe het echt zit.

Op onze blog hebben wehet brandproces en de gradaties ervanal beschreven , we hebben desamenstelling van koffie besproken, maar we zijn nog niet ingegaan op de veelbesproken vraag of de mate van branden van invloed is op het cafeïnegehalte van koffie.

Hoe hoogte de smaak van koffie beïnvloedt

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Heb je ooit aan een barista gevraagd wat voor soort koffie je drinkt in een koffiebar? Zo ja, dan heb je waarschijnlijk een ingewikkeld antwoord gekregen, inclusief een opmerking over de hoogte waarop de koffie werd verbouwd. Dit roept de vraag op wat hoogte te maken heeft met de koffie die je drinkt? En waarom doet het er eigenlijk toe?

Basis brandprofiel

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Soms gebeurt het dat je te weinig gezette koffie proeft in je kopje. De resulterende drank is bitter, heeft een soort 'rokerige' smaak, een rokerig aroma en een algehele slechte smaak. Brrrr!

Dat is jammer voor elke brander, want goed en gevoelig gebrande koffie is het kenmerk van een goede brander en een solide café of branderij. Laten we eens kijken hoe je elegant met branden omgaat en onnodige fouten, zoals te weinig gebrande koffie, voorkomt.

De basis van professioneel branden is het beheersen van het basisbrandprofiel, de S-curve, en natuurlijk het volledig toegewijd zijn aan het brandersvak. Wees in het begin niet bang om de best mogelijke branding uit te proberen op monsters, onderzoek wat de bonen lekker vinden en blijf jezelf bijscholen. Het hebben van een curve is een geweldige opstap voor beginners. Het is een eenvoudig te bereiken brandprofiel voor de gulden middenweg in het branden. Als je de S-curve onder de knie hebt, kun je gaan experimenteren en een origineel brandprofiel creëren, een herkenbaar merk voor je branderij.

6 gezonde manieren om je koffie te zoeten

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

In de meeste cafés wordt koffie meestal geserveerd met een pakje suiker of wordt er een suikerpot op tafel gezet zodat iedereen zijn koffie naar eigen smaak kan zoeten. In een poging om gasten te verwennen met een zoetmiddel dat er op zijn minst gezond uitziet, worden suikerpotjes in koffiewinkels gevuld met bruine suiker. Vanuit gezondheidsperspectief helpt bruine suiker echter niet veel. Er zijn echter alternatieve methoden om onze koffie op een gezonde manier te zoeten.

Voor alle klanten die meteen na het bestellen van hun koffie op zoek gaan naar suiker, raden we aan om dekoffie eerst te proeven en dan te beslissen of we hem zoeten of niet. Het is zo'n ingeburgerde gewoonte dat koffie suiker bevat. Deze traditie is gebaseerd op de geschiedenis van het koffiedrinken en de koffiebereiding. Moderne espresso, laat staan cappuccino, dankzij innovatieve technieken en technologieën, is echter, als het op de juiste manier wordt bereid, van zichzelf alzoet.

Het koffie-extractieproces

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Of we nu een filterkoffie of een espresso bereiden, we streven altijd naar een perfecte koffie-extractie. Goed geëxtraheerde koffie betekent een harmonieuze smaak met een breed scala aan subtiele nuances die worden bepaald door het potentieel van de branding. Het extractieproces zelf is de reactie die optreedt wanneer de koffie in contact komt met water.

Wij weten de gezondste manier om koffie te zetten!

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Veel mensen kunnen niet zonder koffie. Als jij een van hen bent, vraag je je vast af wat voor soort koffie je moet drinken om het zo gezond mogelijk te maken voor je lichaam. Dankzij een langlopend onderzoek dat werd uitgevoerd aan de Universiteit van Göteborg in Zweden, is er een verschil gevonden tussen het drinken van gefilterde en ongefilterde koffie. Laten we je horizon verbreden en koffie gaan drinken op een manier die niet alleen lekker is, maar ook goed voor je hele leven.

5 ijskoffies waar je niet zonder kunt in de zomer

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Eén espresso en honderd manieren om koffiedrankjes te maken. Of toch minstens 5, maar de meest verfrissende, eenvoudige en favoriete van deze zomer. Ik overdrijf echt niet met de lekkerste. Gewoon de top vijf van zomerse ijskoffies vind je hier.

Alles over de verwerking van honingkoffie

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

De uiteindelijke smaak van de koffie wordt sterk beïnvloed door de manier waarop de koffie na het plukken wordt verwerkt. Er zijn in principe drie mogelijke manieren om koffie te verwerken. Droog, nat en honingverwerking. In dit artikel beschrijven we hoe honingverwerking werkt en hoe het de uiteindelijke smaak van de koffie beïnvloedt.

De honingmethode kan ergens tussen droge en natte verwerking in worden ingedeeld. Koffie wordt verwerkt nadat de rijpe koffiebessen geplukt zijn. Elke boerderij kiest zelf de geschikte vorm van verwerking, met of zonder water.

De bonen worden gedroogd in de zon met een deel van de kleverige pulp - vandaar de naam honing.

Nieuwe ontwikkelingen in koffieverwerking

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Professionals, experts en koffieliefhebbers zijn geïnteresseerd in nieuwe technieken en methoden voor de bereiding en verwerking van koffie. De passie voor experimenteren mondt vaak uit in empirisch onderzoek dat de gemeenschap van liefhebbers van kwaliteitskoffie voorziet van belangrijke informatie over deze grondstof en de andere geheimen, voordelen en mogelijkheden ervan blootlegt. De meest recente positieve resultaten van deze experimenten in de verwerking van groene koffie zijn afkomstig van een techniek die bekend staat als fermentatie.

Robusta of Arabica, welke is sterker?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

We hoeven niet in een waarzeggende bol te kijken om erachter te komen welke van de twee meest voorkomende koffiesoorten rijker is aan cafeïne. Er is veel bekend over Robusta en Arabica, en je kunt er zelf achter komen.

Robusta verwijst door zijn naam naar iets sterks, ruigs, robuust. Ja, vergeleken met Arabica is de tere plant die delicate koffiebessen produceert die wanneer ze gedroogd zijn een milde, fruitige en volle smaak hebben, aardser en meestal bitterder en bevat hij tot 3 keer meer cafeïne.

Alles wat je moet weten over het thuis kweken van koffiebomen

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Je kunt volledig zelfvoorzienend zijn als het op koffie aankomt en het letterlijk vanaf de "boon" of eenvoudiger vanaf een zaailing kweken. Als je er met liefde en zorg voor zorgt, kun je over een paar jaar je eerste oogst verwachten. Maar zelfs een jonge plant die nog niet heeft gefruit, zal je appartement verfraaien met zijn bloemen.

Het is bijna onmogelijk om een koffieplantage aan te leggen in onze gematigde zone, ook al stijgt de temperatuur op aarde dramatisch. De koffieplant heeft een tropisch tot subtropisch klimaat nodig met hogere dagtemperaturen, een hogere luchtvochtigheid en regelmatige regenval. Temperaturen onder het vriespunt zijn zeer schadelijk. Maar de koffieplant kan met succes thuis worden gekweekt. We zullen je adviseren hoe je dat moet doen.

Akcio...een kop koffie met Brew it stick

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

We hebben er allemaal wel eens naar verlangd om magie te beheersen zoals de beroemde jonge tovenaar Harry Potter uit de boeken van J.K.Rowling. Hij gebruikte een toverstaf om te toveren en wij hebben ook zo'n toverdoos gevonden. Met goud, juwelen en edelstenen gaat het niet lukken. Hij kan iets heel anders. Hij verandert niet-koffiedrinkers in koffiedrinkers.

We waren behoorlijk onder de indruk van de producten van het Britse bedrijf Barista&Co. Uit hun werkplaats hebben we deze kleine "gadget "Brew It Stick gekozen. Het is een mandje. Infusor. Gewoon een zeefje op een stokje. Niets meer, niets minder. Er kan koffie of thee (of zelfs kruiden) in en dan wordt het uitgelekt in heet water. Eenvoudig, nietwaar? Nu vraag je je vast af waarom we over een gewoon zeefje schrijven? Nou, juist vanwege zijn alledaagsheid en eenvoud. Want dat is de weg naar goede koffie. Voor niet-barista's.

Waan je in een Welshe weide dankzij de thee van Květomluva

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Květomluva is een merk van biologische thee van een klein familiebedrijf Fryzelkú. Fryzelku verbouwen kruiden op hun weide in het zuidelijkste deel van Walachije en het noordelijkste deel van de Witte Karpaten. Zuzana en Radek Fryzelku verwerken en produceren alles zelf. Hun hele productie en zelfs de verpakking is zo gemaakt dat het milieu zo min mogelijk wordt belast.

Gevoeligheid en luisteren naar de natuur, eerlijkheid en maximale kwaliteit, 100% handgemaakt, traditie en nieuwe ideeën, verantwoordelijkheid tegenover mens en natuur en plezier in onze producten. Dit is wat belangrijk voor ons is.

-Květomluva, Fryzelkovi

Hoe de prestigieuze Cup Of Excellence koffiewedstrijd werkt

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Omeen koffie een selectie te mogen noemen, moet hij verschillende competities doorstaan. Een daarvan is de wereldwijde Cup of Excellence-competitie.

Koffieautomaten van Melitta

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Hoe kun je werknemers effectief motiveren? Hoe stimuleer je inspiratie voor nieuwe ideeën, verhoog je de teamgeest en de werkprestaties? Met koffie. Natuurlijk, zo eenvoudig is het. We hebben het geprobeerd met koffie op het werk. En we kunnen een kwaliteitskoffie op jouw bedrijf regelen.

Hoe kies ik een Moccamaster druppelkoffiezetapparaat en hoe gebruik ik het?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

DeMoccamaster van Technivorm is een filterkoffiemachine die wordt aanbevolen door de ECBC (European Coffee Brewing Center) en SCA (Specialty Coffee Association). De Moccamaster is een populaire koffiemachine voor thuis, een eenvoudige koffiemachine voor op kantoor en een capabele druppelmachine voor in de koffiewinkel.

Koffieautomaten voor thuis en op kantoor Nivona

Sat, 24 Jun 2023 13:10:34 +0200

Duits merk met hoofdkantoor in Neurenberg. Nivona richt zich op de productie van automatische koffiemachines. Het bedrijf stelt hoge eisen aan de kwaliteit van zijn producten, die voornamelijk bedoeld zijn voor huishoudens, kantoren of kleine bedrijven en fabrieken. Uitstekende kwaliteit, eenvoudige bediening en automatisch onderhoud. Dit zijn kwaliteitsmachines van Nivona voor een betaalbare prijs.

Thuis zoals in een café of thuis met Aeropress

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Hetaroma van versgemalen koffie verspreidt zich door het café. Zou je dit thuis ook willen hebben? Wat een koffie in het café ook in de weg staat, laat je hoofd niet hangen. Ik zal je vertellen hoe je thuis net zo lekker koffie kunt zetten.

Hoe bewaar je koffie om hem vers te houden?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Wat is de Eerste, Tweede en Derde Koffiegolf?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

"Third Wave Coffee", of koffie uit de derde golf, en koffiewinkels uit de derde golf zijn een actuele trend onder koffiedrinkers. Wat zijn derdegolfkoffies en wat maakt ze onderscheidend? Lees verder.

Het land van de fijne koffie: waar 's werelds beste koffie wordt verbouwd

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Vraag je je af waar je koffie vandaan komt? Gebieden waar koffiebomen groeien, moeten een specifiek klimaat hebben om koffie te laten gedijen. Welke plaatsen zijn dat, hoe groeit de koffie en waar wordt de beste koffie ter wereld verbouwd? Daarover gaat het artikel van vandaag.

Alles over koffie uit Kenia

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

De Republiek Kenia is een zeer populaire toeristische bestemming. De populariteit is vooral te danken aan de diversiteit. Hier vind je bergen, woestijnen, savannen en meren. Je vindt er ook veel verschillende nationale parken en reservaten. Door de strategische ligging op de evenaar mogen Kenianen maximaal twee keer per jaar koffie oogsten.

Onze Giesen W15A brander

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Onze branderij heeft een ijzeren hart genaamd Giesen W15A. Het is gevestigd in het historische pand van een voormalige bakkerij. Voor de 100 jaar oude brandoven vond deze ijzeren reus van 700 kilo zijn plaats. Waar brood werd gebakken, wordt nu koffie "gebrand".

Hoe zit het met koffieverwerking?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

De manier waarop koffie wordt verwerkt, heeft grote invloed op de uiteindelijke smaak. Als je de typische kenmerken van deze verwerkingsmethoden voor de smaak van koffie kent, kan dat weer invloed hebben op jou. Vooral wanneer je beslist welke koffie je koopt. Het is daarom nuttig om op zijn minst de basisverwerkingsmethoden van groene koffie te kennen. Welke zijn dat?

Arabica vs Robusta. Wat is het verschil?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Welke koffie is de beste? Arabica of robusta? 100% arabica, robusta of een mix van arabica en robusta? Deze termen worden heel vaak gebruikt in de koffiewereld. In dit artikel leer je de verschillen tussen arabica en robusta, de meest voorkomende koffiesoorten.

Koffieproducenten

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Een hitparade van koffieproducenten. Hoeveel koffie produceren ze per jaar en welk land heeft de hoogste koffieproductie ter wereld? Laten we de grootste koffieproducenten ter wereld leren kennen.

Het merkverhaal van Nuova Simonelli

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

De wensen van een veeleisende klant in vervulling laten gaan, zich richten op ontwikkeling om tot geweldige innovaties te komen die de wereldwijde koffiescene verrassen. Dit is het Italiaanse merk van professionele koffieapparatuur, Nuova Simonelli.

Is koffie drinken goed of slecht voor

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Heeft koffie negatieve effecten of is koffie drinken gezond? Is het drinken van zwarte koffie goed voor de gezondheid en hoe zit het met de schadelijkheid van koffie met melk? Zoals de meeste dingen heeft koffie voor- en nadelen. Het hangt er echter vooral vanaf hoe we zelf omgaan met koffie, hoeveel en wanneer we het drinken.

Is een espressomachine voor thuisgebruik de moeite waard?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Moet ik wel of niet een hefboomkoffiezetapparaat voor thuis kopen? Menig koffieliefhebber heeft zich deze vraag gesteld. Hoe zit het met die koffiezetapparaten voor thuis? Is het de moeite waard om er een voor thuis aan te schaffen?

Waarmee moet je je espressohoekje thuis uitrusten

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Drink je graag espresso van 's ochtends vroeg tot 's avonds laat en heb je besloten dat het tijd is om thuis je eigen espressohoekje te creëren? Welke accessoires en barista-tools heb je nodig om op de juiste manier espresso of zelfs cappuccino te maken? In het artikel van vandaag laten we je het hele proces van espresso maken zien.

Rassen van Arabica

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Variëteit, cultivar, hybride en variëteiten van koffie. Ken je ze? Want er is meer dan één koffieplant en elke soort heeft zijn eigen specifieke kenmerken. Om je te helpen weten wat je drinkt en wat voor soort koffie je koopt, heb ik een kleine excursie gemaakt langs de beroemdste variëteiten van de koffieplant.

Hoe maak je de koffiemachine en molen schoon?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Een schone koffiemachine en molen is niet alleen een teken van een goede barista, maar ook van goede koffie. Om ervoor te zorgen dat de smaak van je espresso niet wordt aangetast door aanslag van eerdere koffies, neem je een paar minuten de tijd om je koffieapparatuur schoon te maken. Met de juiste chemie voor koffiezetapparaten is dat heel eenvoudig.

Perfecte melktemperatuur voor cappuccino

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Hoe heet je de melk gebruikt om je favoriete versie van witte koffiete zetten , heeft invloed op meer dan alleen de algehele temperatuur van de drank. De temperatuur van de melk beïnvloedt de textuur van de uiteindelijke koffie en hoe die smaakt. De cappuccino die je tong verbrandt. Dat is niet prettig. Het doet niet alleen pijn, maar je geniet ook niet van je koffie met een verbrande mond. Aan de andere kant is lauwe koffie niet zo lekker.

Waarom koffie bitter is en hoe je de bitterheid in koffie kunt beïnvloeden

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Wanneer is bitterheid in koffie slecht en waardoor smaakt koffie eigenlijk bitter? Waar komt de bitterheid in koffie vandaan? Kunnen we beïnvloeden hoe bitter ons kopje koffie is en hoe doen we dat? Zoveel vragen over bittere koffie en hier zijn de antwoorden.

De oorsprong van koffie: Single origin, Microlot, Nanolot

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Kwaliteit, traceerbaarheid, directe handel, eerlijkere prijzen, exotische smaken, experimentele verwerking: dit zijn maar een paar van de positieve aspecten van koffie van eigen bodem en microcharges.

Laten we ze wat dichterbij brengen.

Wat betekent single origin eigenlijk? Wat is het verschil tussen single picking, micro en nano? En hoe zorgen producenten ervoor dat de batch niet wordt gemengd met andere koffies?

Wat je misschien nog niet wist over koffie

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Koffie is een van de populairste dranken ter wereld, maar toch zijn er veel dingen die we niet weten over koffie. Laten we eens kijken naar een paar interessante feiten over de wereld van koffie.

Wat betekent directe handel?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Er wordt steeds meer nadruk gelegd op het rechtstreeks kopen van koffie. Dit is echter vaak geen ideale relatie voor boeren. Koffie is na thee de meest geconsumeerde grondstof en vereist soms een professional op specifieke gebieden: teelt, logistiek, branden en bereiding.

We nemen de voor- en nadelen van het rechtstreeks kopen van koffie onder de loep en lichten de specifieke opties toe.

De Koffieboom

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Je dagelijkse kopje koffie is het resultaat van de lange reis van de koffieboon, die begint bij een plant die de koffieboom heet. Heb je je ooit afgevraagd waar koffie eigenlijk vandaan komt? Wat de verschillen zijn tussen de verschillende soorten? Of heb je er wel eens aan gedacht om koffie thuis te kweken? Lees dan snel verder!

Koffie oogsten

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Koffie is een vrucht en wordt daarom ook als vrucht geoogst. Natuurlijk onder zijn eigen specifieke omstandigheden. Wist je dat de vruchten aan de koffieboom op verschillende tijden rijpen? Dit heeft ook te maken met de specifieke stijl van koffie oogsten en verdere verwerking, waarover meer in dit artikel.

Alternatieve koffiebereidingsmethoden

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Het hoeft niet altijd zo te zijn dat je goede koffie alleen als espresso in een café kunt drinken. In dit artikel leer je hoe je thuis eenvoudig en goedkoop koffie kunt zetten zonder een duur koffiezetapparaat. De manier van alternatieve koffiebereiding.

Hoe kies je een koffiezetapparaat voor thuis?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Verlang je naar vers gezette koffie in huis? Wil je 's ochtends meteen genieten van een appartement met koffiegeur en je geliefde cappuccino als ontbijt? Maak dan wat ruimte in je keuken voor een koffiezetapparaat voor thuis. Ja, maar... welke is geschikt voor jou?

10 fouten bij de bereiding van espresso [voor beginners]

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Het kopen van een hefboomkoffiemachine is het begin van je reis naar het perfecte kopje espresso thuis. Als je jezelf wat frustraties bij het koffiezetten wilt besparen, bekijk dan deze tien veelgemaakte fouten die beginnende thuisbarista's maken.

Tips voor een betere koffiebereiding in een AeroPress

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Bereid jij je kopje filterkoffie met een AeroPress? De AeroPress-koffiebereiding is favoriet bij koffieliefhebbers en barista's over de hele wereld dankzij de eenvoud en snelheid van de bereiding, en de geweldige smaak van de resulterende koffie. Bovendien zijn er tal van functies waarvan je kunt profiteren als je koffie bereidt met een AeroPress. Lees verder en ontdek meer dan 12 tips om je koffiebereiding te vergemakkelijken en de smaak te verbeteren.

Bijen helpen de waarde van koffieplantages te verhogen

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Inheemse tropische bossen in de buurt van koffieplantages kunnen de koffieopbrengst met 21% verhogen. Deze hogere opbrengst is te danken aan de betere bestuiving door de inheemse bijensoorten die in deze bossen leven.

Studie: koffie vs supplementen voor het sporten

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Is het je wel eens overkomen dat je had moeten gaan sporten, maar dat je geen energie of zin had? Als je dit gevoel hebt ervaren, ben je niet de enige en misschien merk je dat je dit gevoel regelmatig overkomt.

Gelukkig zijn er oplossingen om weer zin en kracht te krijgen om te sporten en je gewone routine makkelijker te maken, zelfs als je het gevoel hebt dat je energiereserves uitgeput zijn. Pre-workout supplementen zijn de meest gebruikte middelen om je fysieke capaciteit en prestaties tijdens het sporten te verhogen.

Wat is de beste keuze voor jou? In het volgende artikel nemen we deze twee heilzame trainingsbevorderende drankjes onder de loep.

Ken je Cascara?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Het nieuws waar alle liefhebbers van niet-koffie en niet-thee op hebben gewacht, genaamd Cascara, is hier! Het is officieel legaal en bovenal onweerstaanbaar lekker. Zozeer zelfs, dat iedereen die het geluk had het te proeven heeft gevochten en zijn vingers heeft gekruist voor de herintroductie op de Europese markt. Dus wat was, is en zal het geval zijn met Cascara?

Onderhoud en reiniging van de Saeco Aulika Evo

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

De eerste stap naar het opzetten van een café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Misschien heeft elke koffieliefhebber wel eens in zijn of haar leven gedroomd over hoe het zou zijn om een eigen koffiewinkel te hebben. In de meeste gevallen blijft het echter bij dromen. Sterker nog, het is niet bepaald eenvoudig om gedetailleerde instructies te vinden over hoe je een eigen koffiebar kunt beginnen. Daarom hebben we besloten een uitgebreide gids te maken die je stap voor stap door het hele proces van het opzetten van een café leidt.

Bedrijfscafé: welke rechtsvorm moet ik kiezen?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Je hebt een koffieshop als bedrijf bedacht. Nu begin je met het opzetten ervan, wat in eerste instantie veel wetgeving en papierwerk betekent. Een van de eerste beslissingen die je neemt voordat je een café opent, is het kiezen van een rechtsvorm. Lees verder om erachter te komen hoe je dat moet doen.

Een ondernemingsplan maken

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Uit de vorige afleveringen van onzeHow to Start a Café-serie weetje al wat je nodig hebt om een café te beginnen en wat je eerste stappen moeten zijn om een café te beginnen. Nu is het eindelijk tijd om je ondernemingsplan samen te stellen.

Als je van plan bent om een café te beginnen, is het belangrijk om een werkbaar ondernemingsplan en je bedrijfsconcept (of bedrijfsmodel en bedrijfsidee) samen te stellen. Hoewel deze twee termen erg op elkaar lijken, hebben ze heel verschillende betekenissen, die we nu kort zullen uitleggen.

Hoe maak je een financieel plan?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

In de zakenwereld geldt de regel dat geld bloed is, en wie geen bloed heeft, sterft. De eerste vereiste is dus dat je een idee hebt van hoeveel geld je nodig hebt om je café te openen. Daarom is het belangrijk om een financieel plan te maken voordat je begint - dat wil zeggen, om je ondernemingsplan te vertalen in de taal van cijfers. Het financiële plan is, samen met je ondernemingsplan, het belangrijkste document in je bedrijf. Laten we het vandaag dus hebben over financiën en je financiële plan.

Financieel plan. Niet erg leuk, maar absoluut essentieel. Je moet een financieel plan maken voor ten minste de komende drie jaar. Hoe langer de tijdshorizon waarmee je werkt, hoe beter je een idee krijgt van hoe realistisch je bedrijfsplan is. Vergeet niet dat regelmatige updates een integraal onderdeel moeten zijn van het monitoren en evalueren van je financiële plan.

Het belangrijkste doel van financiële planning is ervoor te zorgen dat je bedrijfsdoelstellingen worden gehaald en dat je bedrijf financieel gezond en stabiel is.

Hoe analyseer je caféconcurrentie

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Waarom wijden we een heel artikel aan de concurrentie? Je vraagt je misschien af of je je energie niet beter op jouw bedrijf kunt richten en niet op anderen. Zo'n houding kan op de lange termijn echter niet lonen. Het is immers je concurrentie die je hele bedrijf zal beïnvloeden.

Zonder concurrentie is er geen markt. Vooral in de koffiebusiness, waar de concurrentie toeneemt. De koffiemarkt is, ook al lijkt het niet zo, een van de grootste concurrerende slagvelden. Desondanks moet je je concurrenten niet zien als je vijanden. Concurrentie is je drijvende kracht, maar het is ook je inspiratie.

Hoe kies je koffie voor een café?

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Er is geen plaats meer voor producten van lage kwaliteit op de markt. Twintig jaar geleden was het misschien voldoende om een klant een merkloze koffie aan te bieden. Tegenwoordig is de situatie echter heel anders. Waarom? De eisen zijn totaal anders en de concurrentie is bijna overal. Je klant heeft alle informatie binnen handbereik en heeft geleerd ermee te werken.

Hoe bepaal je prijzen in je café

Sat, 24 Jun 2023 13:10:33 +0200

Bij het vaststellen van prijzen in je café kan het moeilijk zijn om te weten waar je eigenlijk moet beginnen. Kost een flat white te veel of te weinig? Misschien zit je aan de kant van de binnenstad, maar bied je een keuzekoffie en kun je niet lager gaan met de prijs? Verschillende problemen, verschillende oplossingen.

De juiste prijs bepalen kan soms lastig zijn, maar het is een belangrijke factor in het succes van je café. Lees verder voor handige tips en trucs.

Koffiedrinken en hoge bloeddruk [onderzoek]

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Het vermogen van cafeïne om het hart te laten pompen en het bloed door het lichaam te laten stromen is welbekend. Verstandig koffiedrinken wordt dus algemeen beschouwd als een activiteit die het menselijk functioneren en de activiteit ondersteunt. Tegelijkertijd moet koffie worden gedronken met het oog op de gezondheid en zo min mogelijk worden gebruikt in verband met de gezondheid van het hart en de hoge bloeddruk.

Hoe koffie beschermt tegen galsteenproblemen

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Met de wereldwijde toename van obesitas neemt ook de kans op gezondheidsproblemen met galstenen toe. Door koffie te drinken kunnen we onze gezondheid op een holistische manier positief beïnvloeden, maar koffie heeft ook specifieke beschermende effecten tegen galsteenproblemen.

Hoe je koffieverslaving herkent en hoe je er vanaf komt

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Van de populairste dranken staat koffie bovenaan. 80% van de mensen in de wereld drinkt koffie. Het is populair om zijn stimulerende werking op het centrale zenuwstelsel. Koffie drinken is meestal een onschuldige gewoonte. Als je echter overdrijft, kun je een koffieverslaving ontwikkelen.

Wat koffiedrinken en cholesterol in ons lichaam gemeen hebben

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Problemen met atherosclerose worden meestal veroorzaakt door een teveel aan "slecht" LDL-cholesterol. Wetenschappelijke studies onthullen de effecten van koffie en zijn bestanddelen op de gezondheid en het functioneren van ons lichaam. Deze studies hebben verbanden gevonden tussen het drinken van koffie en de hoeveelheid cholesterol in het lichaam. Welk effect heeft koffie op de cholesterol?

Batch brew: waarom in je café en hoe maak je het?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Naar een café gaan is meer een moderne hobby of levensstijl in de huidige maatschappij. Mensen zijn op zoek naar meer dan een cafeïne fix in hun koffie. Daarom breidt het aanbod van coffeeshops zich uit. De cappuccino, als populairste koffieshopdrankje, en andere koffie op basis van espresso domineren nog steeds de drankenkaart. Filterkoffie wordt echter steeds populairder.

Waarom is Cascara nog steeds verboden in Europa?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Cascara is spectaculair geprezen als het volgende grote ding in de koffiewereld. In 2018 werd de vraag naar Cascara zo groot dat deze de prijs van de koffie zelf ver overtrof. Ondanks deze bloeiende handel kan Cascara niet legaal worden verkocht in de Europese Unie, behalve in Zwitserland. Een EU-wet van 1997 bepaalt dat alle "nieuwe" levensmiddelen, d.w.z. levensmiddelen die vóór deze wet in de EU niet op grote schaal werden geconsumeerd, moeten worden getest en onderzocht voordat zij worden verkocht. Hoe zit het met Cascara?

Heeft het drinken van koffie invloed op de sterkte en de gezondheid van uw botten?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

De mensheid houdt van koffie. Gemiddeld drinkt de wereld 400 miljard kopjes koffie per jaar! Zo'n populaire drank, in feite de populairste wereldwijd, wordt natuurlijk het belangrijkste onderwerp van discussie over de effecten ervan. Mensen twisten over de effecten ervan op de menselijke gezondheid. Of koffie drinken schadelijk of heilzaam is. Historisch gezien zijn deze beweringen over de effecten van koffie niet gestaafd door onderzoek en bewijs. Zo wordt de huidige bevolking meer beïnvloed door geruchten en mythen over de effecten van koffie dan door de werkelijke effecten van koffie op het menselijk lichaam.

Staal, titanium of keramiek? Verschillen in slijpstenen

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Consistent slijpen wordt bereikt door het gebruik van slijpmachines met hoogwaardige en scherpe slijpstenen. Deze stenen zijn verkrijgbaar in verschillende uitvoeringen. Allereerst worden zij onderscheiden naar het type bewerking in vlak en conisch, vervolgens naar hun grootte en ook naar het materiaal waarvan zij zijn gemaakt.

Koffie tijdens de zwangerschap - hoe veilig is het?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Cafeïne is een stimulerend middel dat energie geeft en ervoor zorgt dat je je energieker voelt en klaar om de wereld te veroveren. Cafeïne is veilig in redelijke hoeveelheden, maar als u een baby verwacht, kunt u het beter beperken. In het artikel van vandaag bekijken we hoe gevaarlijk koffie is tijdens de zwangerschap.

4 symptomen van overmatig koffiedrinken

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Koffie is een wonderdrank. Het kan ons helpen, maar ook schaden. Zoals we waarschijnlijk allemaal weten, bevat koffie cafeïne. Cafeïne is een stof die de stemming, het metabolisme en de mentale en fysieke prestaties kan stimuleren. Cafeïne is veilig voor ons zolang we het in redelijke hoeveelheden consumeren. Hoge doses cafeïne kunnen echter onaangename of zelfs gevaarlijke bijwerkingen hebben.

Koffie en melk, alstublieft! [drankgids].

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Melkkoffiedranken kennen vele variaties. Elke barista heeft een ander koffierecept en elk land heeft een andere traditie in het drinken van koffie met melk. Ergens is er meer melk in de drank, ergens is er meer koffie, en hoe weet je nu wat je ervan moet maken? Met deze gids voor de meest voorkomende koffiesoorten met melk kunt u precies die koffie kiezen die u echt wilt en lekker vindt.

Hoe teken je een hart in cappuccino?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Dit is een vervolg op ons artikel over de latte art techniek, waarin we je probeerden te leren hoe je melk correct opklopt en hoe je je eerste foto in koffie maakt. Als je eenmaal het stoompijpje van je koffiemachine onder de knie hebt en de basisvorm, een appel, in je koffie kunt tekenen, kunnen we overgaan op complexere vormen. Onze volgende stap in het leren van latte art is leren hoe je een hart en een tulp tekent in je koffie met melk.

Latte art voor beginners. Je eerste foto in koffie

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

"Ik wou dat ik een cappuccino kon maken met een zwaan!" Hoe vaak hebben we deze zin niet gehoord aan het begin van een introductiecursus latte art. Foto's in koffie trekken klanten van koffiewinkels aan. Ze kunnen ook indruk maken op de geliefden die u uitnodigt voor een kopje koffie. Latte art vereist een goede kennis van de theorie of weten waarom, wat en hoe te doen. We kunnen je dat leren. Dan moet je oefenen, repeteren en oefenen tot je een koffie met een hart, een tulp, een rozet en tenslotte je droomzwaan hebt gemaakt.

Hoeveel calorieën zitten er in uw kopje koffie?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Gewone zwarte koffie kan je een nieuwe energiestoot geven, en bevat bijna geen calorieën. Maar de calorieën lopen op als je melk, suiker en andere smaken toevoegt. Ontdek hoeveel calorieën uw favoriete kopje koffie bevat.

Migraine en cafeïne of helpt koffie tegen migraine?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Hebt u last van migraine en vraagt u zich af of koffie goed is voor uw hoofdpijn? Migraine is een langdurige aandoening van de bloedvaten van de hersenen. Chronische migraine wordt gekenmerkt door ernstige hoofdpijn en komt vaker voor bij vrouwen dan bij mannen. De cafeïne in koffie heeft enig effect op deze aandoening. Laten we dit onderwerp verder onderzoeken

Wat zijn de effecten van koffie drinken als je ziek bent. Helpt of schaadt het?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Je hebt je misschien afgevraagd of koffie drinken nuttig of schadelijk is als je ziek bent. Koffie heeft voor- en nadelen, afhankelijk van het soort ziekte dat u op dat moment heeft. Het kan bijvoorbeeld een gevaarlijke wisselwerking hebben met bepaalde medicijnen.

Welke effecten heeft cafeïne op kinderen en adolescenten?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Tieners grijpen vaak naar een energiedrankje voor een voetbalwedstrijd of drinken de ene koffie na de andere, zodat ze zich langer kunnen concentreren op hun studie. Helaas is te veel cafeïne schadelijk voor de gezondheid. Dit geldt zowel voor volwassenen als voor tieners.

De meest voorkomende problemen met hefboomkoffiemachines

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

U hebt een kwaliteitskoffiemachine voor uw café gekocht en er veel geld in geïnvesteerd. U zette in op kwaliteit en geloofde dat deze beslissing uw werknemers een geweldige partner en helper voor het maken van kwaliteitskoffie zou bieden. Maar zelfs machines van de hoogste kwaliteit hebben enig onderhoud nodig en wanneer iets op de koffiemachine niet werkt, is dat meestal te wijten aan slecht onderhoud. In dit artikel beschrijven we de meest voorkomende problemen met koffiemachines en oplossingen om ze op te lossen.

Hoe kiest u een koffiezetapparaat met hefboom voor thuisgebruik?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Het kiezen van een koffiezetapparaat is geen alledaagse zaak. Je zult er jaren mee doen en als je niet goed kiest, zul je dat voelen bij elke koffie die je erin zet tot het moment dat je besluit de machine helemaal niet meer te gebruiken. Aan de andere kant wordt koffiezetten met een goede koffiemachine veel interessanter en leuker dan je je nu kunt voorstellen.

Hoe maak je espresso?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Of u nu als barista in een café met koffie werkt of thuis een liefhebber bent die elke dag begint met het perfecte kopje espresso, het vinden van het perfecte en evenwichtige espressorecept is een dagelijkse uitdaging. Daarom hebben we een gedetailleerde gids samengesteld om u door het hele proces van het maken van de perfecte espresso te leiden.

Wat heb je nodig om een café te openen?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:13 +0100

Wil je café-eigenaar worden en een café openen? De laatste tijd is de trend van coffeeshops sterk gegroeid. Cafés zijn geweldige plekken om vrienden te ontmoeten, informele zakelijke bijeenkomsten te houden en voor individuen die in alle rust hun koffie willen drinken. Het starten van een bedrijf, dus ook een coffeeshop, vergt veel tijd voor planning en het afhandelen van de nodige documenten. Dus waar moet je je op voorbereiden?

Beproefde recepten voor de lekkerste koffiesnoepjes

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Een van de beste feestdagen van het jaar is aangebroken! Samenkomen met familie, eierpunchen drinken, tekenfilms kijken en vooral koekjes bakken. Nou, omdat je nooit te veel koffie kunt hebben, leg je de vanillebroodjes en linzer even opzij, want nu gaan we aan de slag met koffiesnoepjes!

Wat is mokka koffie en hoe moccaccino?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Voor een beter humeur en meer energie op dagen die steeds korter worden en de zon verdwijnt, is een kop koffie meer dan een goede keuze. We nemen ook vaak onze toevlucht tot warme chocolademelk. De mokka of moccaccino is beide. Chocolade en koffie.

Dubbele espresso en doppio (ml, gram, bereiding)

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Een koffie die een tandje hoger gaat en twee keer zoveel cafeïne levert. Maar ook een koffie waarvan de bereiding zelfs de meest ervaren barista kan verwarren. Wat is de waarheid van doppio voorbereiding?

Hoeveel kopjes koffie per dag is nog oké?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Weet u hoeveel kopjes koffie precies goed is en hoeveel koffie te veel is? Laten we het ideale aantal koffies per dag berekenen. Ontdek wat de aanbevolen dagelijkse dosis cafeïne is en hoe u ervoor kunt zorgen dat u de optimale hoeveelheid koffie binnenkrijgt.

Hoe maak je het perfecte kopje koffie in de Hario V60?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Wat zijn de verschillen tussen de verschillende typen Hario V60? Hoe maak je het beste kopje filterkoffie? Ontdek dit alles in de volgende regels.

Koffie versus paniekstoornis, angst en depressie

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Ken je dat rare gevoel na de koffie als je hart op hol slaat? Je denkt: "Kan koffie een paniekstoornis of angst veroorzaken?" Vandaag schrijf ik over de vraag of het depressie, schizofrenie of angst kan verergeren.

Wat is Flat White koffie? Het recept en de geschiedenis van deze drank

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Wat is Flat White? Zie je het op een krijtbord in een café, op een drankenkaart en vraag je je af wat die mystieke en waarschijnlijk koffiedrank is? Kun je het thuis maken en welk recept? Alles wat je wilt weten over Flat White, in dit artikel!

Is koffiedrinken goed voor diabetici?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Diabetes mellitus is een van de meest voorkomende ziekten. Koffie is wereldwijd een zeer populaire drank. Als koffie zou kunnen helpen tegen diabetes... en dat doet het niet? Lees verder om erachter te komen hoe koffie en diabetes eigenlijk werken.

Wat is de juiste druk voor het maken van espresso

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Maakt een machine met 19 bar echt betere espresso? Wat betekent het als een koffiemachine 15 bar of meer heeft en waarom is waterdruk voor koffie überhaupt belangrijk? Laten we dit tot op de bodem uitzoeken.

Ideale temperatuur om koffie te drinken

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Je hebt een nieuwe koffie in huis en je verheugt je erop om 's ochtends voor het ontbijt een moment voor jezelf en je verfijnde espresso te nemen. We kennen allemaal het recept voor pannenkoeken. Maar voor we aan deze zoete lekkernij toekomen, moeten we weten bij welke temperatuur de koffie moet worden gezet.

Recepten voor zelfgemaakte koffiesiropen en suikervrije siropen + instructies voor babycino en honinglattes

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Men zegt dat koffie zwart is als de nacht en zoet als de liefde. Zo gaat het oude koffie gezegde. We kennen allemaal dat gevoel als we honger hebben. Laten we de gewoonte doorbreken en een chocolade latte nemen. Het is niet alleen chocoladesiroop waar ik je vandaag voor uitnodig. In deze collectie vindt u zowel klassieke koffiesiropen als onconventionele zoals munt of waarom uw koffie niet zoeten met honing.

Koffie thermosfles test. De beste thermo mok die niet lekt?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Koffie om mee te nemen? Alleen in jouw beker! Voor wie zijn koffie van thuis meeneemt en voor wie hem onderweg in het café haalt. Hoe dan ook, het smaakt het beste uit je eigen herbruikbare koffiemok of thermoskan. Om u te helpen bij uw keuze, hebben we onze reiskoffiemokken getest op temperatuurstabiliteit en lekkage.

Hoe maak je Pumpkin Spice Latte en Gingerbread Cappuccino thuis?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Herfsthits van de cafémenu's zijn drankjes die je opwarmen op een koude dag en ruiken naar kruiden die al hinten naar de komst van de winter en Kerstmis. Geniet, voordat de kerstvoorbereidingen beginnen, van de herfst met alles wat daarbij hoort, waaronder sinds enkele seizoenen onze populaire pumpkin spice en gingerbread koffie.

Hoe krijg je de beste koffie uit een koffiezetapparaat?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Iedereen kent de voordelen van een koffieautomaat. Ze zijn snel en vooral gebruiksvriendelijk. Ze worden vaak bekritiseerd omdat ze geen koffie naar wens kunnen zetten, en ze zijn vooral bedoeld voor mensen die niet zoveel om de smaak van koffie geven. Dus wat is het echte verhaal met automatische koffiemachines en hun instellingen? Ik zal dat in het artikel van vandaag beantwoorden.

De juiste grofheid van koffiemaling en hoe deze aan te passen

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Je koopt een pakje koffie naar keuze, maalt het, giet het in de machine en wacht op het resultaat. Dit is zure, bittere, samentrekkende, droge of zelfs helemaal lege en waterige koffie. Hoe kon dit gebeuren?

Wat gebeurt er met het graan tijdens het roosteren

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Het koffiebrandproces verandert de groene koffiebonen in gebrande koffie die aromatisch en vol van smaak is. Het is aan de vaardigheid van de brander om alle smaken te ontwikkelen. Maar wat gebeurt er precies tijdens het roosteren? Vandaag gaan we het hele brandproces bekijken en een paar basisbegrippen, variabelen die fundamenteel te maken hebben met branding.

Wanneer is de beste tijd om koffie te drinken?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Bent u verslaafd aan uw dagelijkse koffie en geniet u er de hele dag van? Dan moet u weten dat er naast de geweldige smaak ook veel cafeïne in koffie zit en dat is precies de reden waarom sommige momenten van de dag beter zijn om koffie te drinken en andere niet. Lees verder om erachter te komen wanneer je overdag koffie moet drinken.

8 regels voor het serveren van koffie in uw café

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

In je café werk je met een selectie van koffie. Je besteedt tijd aan de voorbereiding ervan om de beste resultaten te bereiken. Een espresso van deze kwaliteit verdient ook een koffieservies van dezelfde kwaliteit. Uw klant betaalt niet alleen voor lekkere koffie, maar voor de complete service die hij verwacht als hij uw café bezoekt.

Drip vs. geïnfuseerde koffie

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Gefilterde koffie wordt steeds populairder. En geen wonder, want zo kun je veel nieuwe smaken ontdekken en spelen met verschillende recepten en procédés. Bovendien is het gemakkelijk thuis te bereiden. Deze methoden vallen uiteen in twee categorieën - infuus en infuus. Wat zijn de verschillen en de belangrijkste voordelen van beide bereidingswijzen?

Havermelk in koffie - waar is het beter in en hoe te gebruiken

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Enkele jaren geleden was het moeilijk om in cafés een alternatief voor koemelk te vinden. Gelukkig zijn de tijden veranderd en niet alleen tot vreugde van veganisten en lactose-intoleranten is er in bijna elk café plantenmelk te vinden.

Is koffie met melk drinken schadelijk of is melk toevoegen aan koffie gezond?

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Koffie met melk en vooral de populaire cappuccino behoren tot de meest voorkomende bestellingen in het café. De combinatie van koffie en melk valt gewoon in de smaak. Meer dan één zo'n liefhebber van koffie en melk heeft nagedacht over hoe deze zwarte en witte drank samengaan en vooral of het toevoegen van melk aan koffie gezond is.

Waarom koffie zuur is en hoe je de zuurgraad van koffie kunt beïnvloeden

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Heb je ooit mensen in je omgeving gehad die koffie beschreven aan de hand van de smaak en de zuurgraad van de vrucht? "Mmm... deze koffie smaakt naar druiven!" of "het smaakt zuur naar sinaasappels". Waar komt de zuurgraad in koffie vandaan en wat kan die zuurgraad beïnvloeden?

30 stappen om een café te openen

Wed, 28 Dec 2022 13:11:12 +0100

Wilt u een café openen maar weet u niet hoe u moet beginnen? In het begin lijkt het misschien makkelijk. Het openen van een café vereist echter veel onderzoek en planning. De ontwikkeling van uw bedrijfsconcept zal belangrijk zijn, evenals de financiële begroting van het café en de richting van het bedrijf.