Colombia Diego Bermudez | Filter - Verpakking: 250 g
Colombia Diego Bermudez | Filter - Verpakking: 250 g
zeeniveau: 1200-1400 m boven zeeniveau
Parainema
BEHANDELING: droog anaeroob
REGIO: Matagalpa
BIJDRAGE: Dr. Enrique Ferrufino
Aanbevolen bereiding: espresso Meer
Productcode: 6263-3656 Manier van transport
zeeniveau: 1200-1400 m boven zeeniveau
Parainema
BEHANDELING: droog anaeroob
REGIO: Matagalpa
BIJDRAGE: Dr. Enrique Ferrufino
Aanbevolen bereiding: espresso Meer
Productcode: 6263-3656 Manier van transport
Gebrande koffie: Diego Bermudez
- ✓ Land Colombia
- ✓ regio Piendamo, Cauca
- ✓ teler Diego Bermudez
- hoogte 1600-2000 m boven zeeniveau
- soort 100% arabica
- ✓ Castillo variëteit
- ✓ verwerking gewassen
- filterbranden
Koffie uit de regio Chiquimula
Jose David Guerra Garzea van de Finca La Ruda Farm zet zich in voor de productie van koffiespecialiteiten waarbij duurzaamheid voor het milieu en sociale verantwoordelijkheid voorop staan. De boerderij volgt praktijken die de ecologische impact minimaliseren en ervoor zorgen dat de koffieproductie in harmonie is met de natuur.
Maragogype, ontdekt in 1870 in de buurt van de Braziliaanse stad Maragogipe, is een natuurlijke mutatie van de Typica variëteit, die bekend staat om zijn bijzonder grote bonen. Vandaag is Maragogype minder bekend dan zijn afstammeling Pacamara (waar hij kruist met Pacas).
De kersen worden selectief met de hand geplukt en verwerkt op de boerderij. Ze worden ontdaan van hun schil en geplet. De koffie wordt 12 tot 15 uur gefermenteerd in fermentatietanks. Na de fermentatie wordt het perkament gewassen in schoon water en op terrassen te drogen gelegd. Het perkament heeft ongeveer 10 tot 12 dagen nodig om te drogen.
Hoe smaakt deze koffie?
Guatemalteekse koffies worden over het algemeen gekenmerkt door hun volle body, perfect zuivere smaak, appelachtige zuurgraad en hints van karamel. En dat is ook het geval met deze specifieke gewassen koffie uit de Chiquimula regio. De appelzuurheid, gebalanceerd door zoete karamel, wordt aangevuld met heerlijke chocoladetonen.
Aanbevolen voor filterkoffie. Speciaal voor deze manier van koffiezetten is een fijn brandprofiel ontwikkeld. Naast het gebruik voor klassieke druppelkoffie uit een dripper of druppelmachine, kun je ook genieten van koffie uit een French Press, AeroPress of Chemex.
Smaakkenmerken | Perziken, Apple, Lychee |
---|---|
Cupping score | 87,25 |
Type | Arabica |
De boerderij | Finca El Paraiso |
Zuurgraad van koffie | Zuurder |
Bereidingswijze | Aeropress, Chemex, Clever Dripper, Franse pers, Hario V60, Vacuum Pot |
Hoogte | 1930 m n. m. |
Gebied | Cauca |
Met behulp van | Filter |
Productie | Microlot |
Verscheidenheid | Castillo |
Land | Colombia |
Ontleend aan | Gewassen door thermische schok |
Hoeveel calorieën zitten er in uw kopje koffie?
Gewone zwarte koffie kan je een nieuwe energiestoot geven, en bevat bijna geen calorieën. Maar de calorieën lopen op als je melk, suiker en andere smaken toevoegt. Ontdek hoeveel calorieën uw favoriete kopje koffie bevat.
Chemische samenstelling van koffie
Niets is zo verkwikkend als de geur van gezette koffie 's ochtends. Weet je wat er schuilgaat achter de fruitige of zelfs nootachtige noten? Wat veroorzaakt eigenlijk de bittere noten in koffie? Laten we koffie eens een beetje chemisch bekijken.
Koffiebrander: soorten branders
Weet jij hoe de machine waarop jouw koffie is gebrand eruitziet en volgens welk principe deze werkt? Vandaag laten we je zien welke soorten branders er zijn, wat hun voor- en nadelen zijn en ook de Spa Koffiebrander komt aan het woord.
Is het beter om koffie voor of na het ontbijt te drinken?
Als je ochtend zegt... waar denk je dan aan? Een van de eerste gedachten is waarschijnlijk een kopje koffie. Verse koffie die het hele appartement laat geuren is waarschijnlijk het ochtendritueel van de meeste koffieliefhebbers. Heb je je ooit afgevraagd hoe vastenkoffie je stofwisseling beïnvloedt en of het beter is om koffie na het ontbijt te drinken?
Cibet koffie. De duurste koffie ter wereld, is hij het waard?
De eigenzinnige manier om koffie te verwerken is een sensatie en een luxeartikel geworden. Het verhaal van civetkoffie, dat begon als een noodoplossing. Als de enige manier om koffie te krijgen onder de gekoloniseerde Indonesiërs. Vandaag de dag is het een bedrijf dat gebouwd is op dierenleed.
Hoe je koffieverslaving herkent en hoe je er vanaf komt
Van de populairste dranken staat koffie bovenaan. 80% van de mensen in de wereld drinkt koffie. Het is populair om zijn stimulerende werking op het centrale zenuwstelsel. Koffie drinken is meestal een onschuldige gewoonte. Als je echter overdrijft, kun je een koffieverslaving ontwikkelen.
Hoe koffie beschermt tegen galsteenproblemen
Met de wereldwijde toename van obesitas neemt ook de kans op gezondheidsproblemen met galstenen toe. Door koffie te drinken kunnen we onze gezondheid op een holistische manier positief beïnvloeden, maar koffie heeft ook specifieke beschermende effecten tegen galsteenproblemen.