Mehhiko Estanzuela Veracruz - Pakend: 250 g, Röstimine: Kaasaegne espresso - happesust tähistav espresso

Rohkem fotosid (5)

Mehhiko Estanzuela Veracruz - Pakend: 250 g, Röstimine: Kaasaegne espresso - happesust tähistav espresso

(6)

Alternatiivsed meetodid

9 punkti lojaalsussüsteemile Värskelt röstitud

Kuivatatud apelsin, kamilla, karamell

2021-2022 AASTAKÄIK
kõrgus merepinnast 1100 Mnm
WASHING märg
REGIOON Veracruz, Coatepec
TOOTJA Juan Martinez, Finca La Estanzuela
Soovitatav ettevalmistus. Rohkem

Toote kood: 5307-2970

Hetkel kättesaamatu toode

Asendustoode

Alternatiivsed meetodid Microlot

Kolumbia Diego Bermudez | Filter

Hetkel laos

23,20 €
21,28 € v.a. käibemaks

Lisa ostukorvi

Maitseomadused	Virsik, Apple, Litši
Kohvi happesus	Happelisemad
Mitmekesisus	Castillo

Toote kood: 5307-2970

Hetkel kättesaamatu toode

Finca La Estanzuela talu kohta

Martinezi perekond immigreerus Xalapasse, Mehhikosse 19. sajandi keskel Hispaaniast. Pärast elama asumist hakkas perekond kasvatama põllukultuure, sealhulgas kohvi. Coatepec Veracruzis on dünaamiliselt arenev piirkond, kus kasvatatakse kõrgekvaliteedilist kohvi, sealhulgas eksperimentaalseid protsesse. Alates 2018. aastast keskendub Martinezi perekond minimaalse sekkumisega kohvi kasvatamisele. Vastupidavad sordid ja orgaaniline kompost on nende edu aluseks. Kohvi töödeldakse ökopulbriga (minimaalse veekasutusega märgprotsess) ja kuivatatakse mehaaniliselt 70 tundi.

Filterröstimine

Tegemist on kerge röstimisega, mis sobib Aeropressi, Chemexi, Hario, French Pressi ja muude alternatiivsete meetodite jaoks, kus on kasulik rõhutada kohvi terroirispetsiifikat.

Kaasaegne espresso

On röstitud kohvi kergema röstimise ja elava happesusega espresso austajatele. Kolmanda laine kohvikud, mis väidavad end olevat kolmanda laine kohvikud, serveerivad selliseid kohvi.

Klassikalist espressot nimetame noir'iks.

See on tumedam röst, mis sobib ideaalselt mokka pottidele, super masinatele või inimestele, kes eelistavad madalama happesusega espressot.

Parameetrid

Maitseomadused	Kummel, Karamell, Oranž, Magus
Tüüp	Arabica
Kohvi happesus	Happelisemad
Ettevalmistusmeetod	Aeropress, Chemex, Clever Dripper, Türgi kohvikann, Espresso, French press, Hario V60, Moka teekann
Kõrgus	1100 m.n.m.
Piirkond	Veracruz
Kasutage	Espresso, Filter
Tootmine	Comunity lot
Mitmekesisus	Sarchimor
Riik	Mehhiko
Välja otsitud aadressil	Anaeroobne matseratsioon

mazzi.srv 18. 05. 2023, 12:59

PositiivsedChuťovo veľmi vyvážená káva. Bola našou obľúbenou kým ju nevypredali.

Negatiivsed

Kas see ülevaade oli kasulik? Jah(0) Ei(0)

Yoda 17. 04. 2023, 19:13

PositiivsedCena
Chuť
Výborné espresso

NegatiivsedNič

Kas see ülevaade oli kasulik? Jah(0) Ei(0)

Kuidas sureb espresso? Hapnemine ja lagunemine

Kui lasete espressol istuda, ei saa te seda enam nautida. Miks muudab espresso oma maitset nii kiiresti? Kuidas espresso tegelikult sureb ja kui kaua see kestab?

Külma õitsemine filtrikohvi valmistamisel

Millisel temperatuuril lasete oma lemmikkohvi dripperis õitseda? 80 °C? 90 °C? 94 °C? Mis siis, kui ma ütleksin teile: "proovige seda nii kuuma veega kui kraanist" või "proovige visata tilguti peale paar jääkuubikut". Jah, täna on juttu külmast pruulimisest ja sellest, kuidas see mõjutab kohvi lõplikku maitset.

Kuidas valida kohvikusse jahvatajat: filtrikohvi jaoks

Võite pakkuda filtreeritud kohvi Hario tilguti abil ühele, prantsuse pressi abil kahele või automaatse tilguti abil partii valmistamiseks. Igal juhul mõjutab kohvi maitset, ükskõik millise meetodi puhul, oluliselt kohviveski. Niisiis, kuidas seda valida?