Cupping

Kuidas valida tassimistarvikuid?

Milliseid seadmeid on vaja tassimiseks?

Põhiliseks kupatamiseks on vaja kupatuskausse ja lusikaid. Portselanist kausid, näiteks Loveramics või Hario, on ideaalsed oma kuumastabiilsuse ja vastupidavuse poolest. Polüetüleenist kausid on kerged ja vastupidavad ning sobivad suurepäraselt neile, kes otsivad praktilist ja taskukohast alternatiivi. Motta või Rhinowares' i roostevabast terasest lusikad on populaarsed oma vastupidavuse ja funktsionaalsuse tõttu.

Millise mahuga tassikaussid valida?

Tassikausside maht sõltub teie eelistustest, kuid kõige sagedamini kasutatakse 200 ml ja 260 ml vahelise mahuga kausse. Väiksemad kausid, nagu Barista Hustle'i 220ml, on ideaalsed väiksemate proovide testimiseks, samas kui W.Wrighti ja Hario suuremad, umbes 240ml kuni 260ml suurused kausid pakuvad palju ruumi intensiivseks degusteerimiseks ja hindamiseks.

Kuidas teha cuppingut korralikult?

Cupping hõlmab kohvi jahvatamist, selle üle valamist kuuma veega ning seejärel selle degusteerimist ja hindamist. Alustage sellest, et täidate kausid võrdses koguses jahvatatud kohvi, valate vee peale ja lasete neil tõmmata. Kui koorik (jahvatatud kohvi pealmine kiht) on eemaldatud, degusteeritakse kohvi tassimise lusikaga, kus vedelikku lonksitakse nii, et see katab kogu keele. Eesmärgiks on tabada kõik maitse, keha ja järelmaitse nüansid.

Millised on kvaliteetsete tassimisseadmete kasutamise eelised?

Kvaliteetsete tassimisvahendite, näiteks Motta roostevabast terasest lusikate või Loveramics'i portselanist kausside kasutamine tagab kohvi hindamisel täpsuse ja järjepidevuse. Kvaliteetsed materjalid ei mõjuta kohvi maitset ja on kulumiskindlad, mis on oluline korrapärase tassimise puhul. Lisaks võivad esteetiliselt meeldivad seadmed parandada üldist degusteerimiskogemust.