Blog

Kuidas valida portafiltrikorvi ja saavutada parem espresso ekstraheerimine? Maitsvam kohv kangikohvimasinast on meie tänane teema. Vaatame, kuidas parandada selle ekstraheerimist, kasutades õigeid portafiltrikorve.

Täpne kaalumine on hädavajalik, kuid baristadele mõeldud digitaalsetel kaaludel on veelgi rohkem funktsioone. Tulge nüüd avastama, mida digitaalsed baristakaalud suudavad ja kuidas saate neid kohvi valmistamisel kõige paremini ära kasutada.

Flair Espresso reisikohvimasin on mõeldud kõigile kohvituristidele. Kui sinu reisisihtkohas ei ole täiusliku espressoga kohvikut, võtad Flairi reisikohvimasina kaasa ja sinu kohvielamus on hoolitsetud. Nüüd ka miniversioonina Flair GO. Mida sellest uuest tootest oodata?

Mis peitub renoveeritud kohvimasina ahvatleva hinna taga? Uurige, millised on renoveeritud kohvimasinate riskid. Milliste probleemidega seisavad silmitsi renoveeritud kohvimasina ostjad ja kuidas saate seda ise vältida?

Kõigi reisi- ja espressoarmastajate süda võib rõõmust hüpata. Toome teile ainulaadse Flair kohvimasina, mis on ainulaadne nii disaini kui ka tehnoloogia poolest. See ahvatleb meid saama täiuslikku espressot igal ajal ja igal pool, kus seda vaja on.

Kuidas motiveerida töötajaid tõhusalt? Kuidas innustada uute ideede väljatöötamist, suurendada meeskonnavaimu ja töö tulemuslikkust? Kohvi abil. Muidugi, see on nii lihtne. Me oleme seda tööl kohviga proovinud. Ja me saame korraldada kvaliteetse kohvi teie ettevõttes.

TechnivormiMoccamaster on ECBC (European Coffee Brewing Center) ja SCA (Specialty Coffee Association) poolt soovitatud filtrikohvimasin. Moccamaster on populaarne kodune kohvimasin, lihtne kohvimasin kontorisse ja võimekas tilgutusmasin kohvipoodi jaoks.

Saksa kaubamärk, mille tootmise peakorter asub Nürnbergis. Nivona keskendub automaatsete kohvimasinate tootmisele. Ettevõte seab oma toodetele, mis on mõeldud peamiselt kodumajapidamistele, kontoritele või väikeettevõtetele ja tehastele, kõrgeid kvaliteedinõudeid. Suurepärane kvaliteet, lihtne kasutamine ja automaatne hooldus. Need on kvaliteetsed Nivona kohvimasinad taskukohase hinnaga.

See artikkel on kasulik nii algajatele kohvijoojatele kui ka klientidele, kes on vastutustundlikud ja soovivad osta kohvi tõesti kontrollitud allikatest. Nii aitavad nad kaasa kohvikasvatajate parematele tingimustele ja ka enda heale tundele, et nad ostavad enamasti väga head kohvi nendest allikatest.

Filtrikohvi valmistamist Hario V60 võib pidada kõige populaarsemaks. Ja see on praktiliselt iga barista jaoks hädavajalik. Turult leiame V60 eri suurustes, värvides, aga ka erinevatest materjalidest valmistatud. Ja just sellele keskendume käesolevas artiklis.

Vaatleme kohvikannude teemat. Selliseid, mida näete professionaalsete baristade käes kohvikutes, kui nad valmistavad filtrikohvi. Nende teekannude otsik on kumer ja meenutab hane kaela kuju. Seepärast nimetatakse neid ka hanekaelaga teekannudeks. Miks on need kohvi valmistamisel nii olulised ja mille järgi peaksite oma kohvikannu valima?

Piimakohvijookidel on palju variante. Igal baristal on erinev kohviretsept ja igas riigis on erinev traditsioon piimaga kohvi joomiseks. Kusagil on joogis rohkem piima, kusagil rohkem kohvi ja kuidas me nüüd teame, mida sellest teha? Selle teejuhiga kõige levinumate piimaga kohvide kohta saad valida täpselt selle kohvi, mida sa tõesti soovid ja mis sulle meeldib.

Teil on kohvimasin, veski ja röstitud kohv. Mida on veel vaja espresso ja latte valmistamiseks? Ärge unustage midagi, mul on ülevaade kõige olulisematest kohviseadmetest ja olulistest lisatarvikutest hoobiga kohvimasina jaoks.

Koduste kohvimasinateturul on saadaval suur hulk erinevaid kohvimasinatüüpe lõpututes värvides ja stiilides. Need masinad on nüüdseks juurdumas köökidesse üle kogu maailma. Tootjad lisavad neile uusi funktsioone ja on õpetanud neid isegi suhtlema näiteks mobiiltelefonidega. Koduste kohvimasinate segmendi hulgast leiame nn automaatsed kohvimasinad. Need masinad on mõeldud selleks, et valmistada kohvi täiesti ise. Kõik, mida te peate tegema, on panna tass masinasse ja mõne hetke pärast olete oma kohvi nautimas.

Võite valida parima kohvi ja kohvimasina, kuid ilma hea jahvatajata on raske teha head kohvi. Käsijahvatajad on praktilised ja taskukohased. Kui soovite kohvi valmistada nii kodus kui ka suvilas, puhkusel või kus iganes te ka ei viibiks, on käsimeski täpselt see, mida vajate.

Kohvimasina valimine ei ole igapäevane asi. See on teiega koos mitu aastat ja kui te ei vali seda hästi, siis tunnete seda iga kohvi puhul, mida sellega valmistate, kuni hetkeni, mil otsustate masinat üldse mitte kasutada. Teisest küljest on hea kohvimasinaga kohvi valmistamine palju huvitavam ja lõbusam, kui te praegu ette kujutate.

Kas olete väsinud käsiveski väntamisest? Kas teie kohvikulu on suurem? Kas soovite aega säästa? Otsustasite just elektrilise veski soetada. Nii et uurime, milline veski on parim.

Nõudliku kliendi soovide täitmine, keskendudes arengule, et saavutada suurepäraseid uuendusi, mis üllatavad ülemaailmset kohvimaastikku. See on Itaalia professionaalsete kohviseadmete kaubamärk Nuova Simonelli.

Kas osta või mitte osta kangekohvimasinat koju? Paljud kohvisõbrad on selle küsimuse üle mõtisklenud. Kuidas on siis lood nende koduste kohvimasinatega. Kas tasub selline koju soetada?

Kas sulle meeldib hommikust õhtuni espressot juua ja oled otsustanud, et on aeg luua kodus oma espressonurk? Milliseid tarvikuid ja barista tööriistu vajad, et espressot või isegi cappuccinot korralikult valmistada? Tänases artiklis näitame sulle läbi kogu espresso valmistamise protsessi.

Kas te ihkate kodus värskelt keedetud kohvi? Kas soovite nautida kohvilõhnalist korterit kohe hommikust alates ja hommikusöögiks oma armastatud cappuccinot? Siis tehke oma köögis ruumi kodusele kohvimasinale. Noh, jah, aga... milline neist on sinu jaoks õige?

Selle asemel, et teil oleks kaks olulist seadet hea espresso valmistamiseks, saate kasutada ühte. Täielik, kõik ühes korpuses. Kas nii ongi? Millised on selle kombinatsiooni eelised või on parem osta eraldi kohvimasin ja veski eraldi?

Eelmises artiklis käsitlesime parimaid kohvimasinaid aastaks 2020, kuid isegi parim espressomasin ei teeks head espressot, kui poleks kvaliteetset veskit. Kuna hästi jahvatatud kohv on täiusliku ekstraheerimise võti, siis koos kohvimasinaga on hea veski iga kohvipoe alus. Millised on siis 2020. aasta parimad jahvatajad?

Väikeses eeterliku õli pudelis on peidus konkreetsete taimede kontsentreeritud loodusjõud. See eriline "jook" on kasulik inimese füüsilisele, vaimsele ja vaimsele tervisele ning lisaks lihtsalt heale lõhnale võib see toimida teatud haiguste ja probleemide ennetamiseks või nende ravi toetamiseks.

Kas soovite alustada kohviga ja ei tea, millist valmistamismeetodit valida? Kohvi valmistamiseks ilma kohvimasinata on mitu võimalust. Need 7 alternatiivset valmistamismeetodit paistavad silma oma lihtsuse, taskukohasuse ja suurepärase maitse poolest.

Kohvi kaasa? Ainult sinu tassis! Neile, kes võtavad kohvi kodust kaasa, ja neile, kes võtavad selle teel kohvikust kaasa. Mõlemal juhul maitseb see kõige paremini oma korduvkasutatavast kohvitassist või termosest. Selleks, et aidata sul oma valikut teha, panime meie reisikohvimugid proovile nii temperatuuri stabiilsuse kui ka lekkekindluse osas.

Käsitsi kasutatavatest kohviveskitest olid Comandante kaubamärgi kohviveskid absoluutne tipp. Lisaks nendele baristade poolt kiidetud jahvatitele on kõrgeima kvaliteediga uhke ka Timemore'i kaubamärk. Kuidas nende vahel valida?

Õhuke manuaalne kohviveski, mis ühendab endas funktsionaalsuse ja disaini. Lihtne ja kompaktne. Kuulub ka reisimahlajate hulka just oma õhukese disaini tõttu. Kas otsite Timemore Slim kohviveskit? Lugege meie ülevaadet, et teada saada, mida võite sellest oodata.

Väike, kuid käepärane lihvimismasin. Enamgi veel, sellest räägitakse kui viimaste aegade parimast manuaalsest kohviveskist. Seda tõestavad ka selle konkreetsed omadused. Räägime neist veidi lähemalt.

Populaarse Hario kohviveskite perekonna liige, tuntud Skerton täiustatud Pro versioonis. Kuidas on Jaapani insenerid selle kallal tööd teinud ja milline kohvivalmistus sobib sellele kõige paremini? Loe edasi meie ülevaatest.

Praktiline jahvatusmasin ühe või kahe tassi kohvi valmistamiseks kodus või teel olles. Lihtne, kerge ja vastupidav (käsitsi testitud). See kõik on säilinud ka Plus-versioonis, ilma et see oluliselt kahjustaks teie eelarvet.

Kohvimasinatetootjad kasutavad vee soojendamiseks erinevaid lahendusi. Populaarsed võimalused kuuma vee pakkumiseks espresso jaoks on soojusvahetiga boiler või kaks boilerit kohvimasina sees. Kuidas need süsteemid töötavad?

Tahad teha kodus lühikese ajaga palju kohvi? Siis on kohvitrummelahju õige lahendus. Milline neist on just see õige? Olen võrrelnud kahte populaarset kodust kohvitripperit, Moccamaster KBG Select Technivorm ja Wilfu WSPL-3B. Ja kuidas see välja kukkus?

Kas te valmistate iga päev palju filtrikohvi ja käsitsi jahvatamisest ei piisa? Siis on aeg elektrilise veski jaoks, kuid millist valida? Võtsin selle aja, et võrrelda kahte populaarset eklektilist kodust jahvatajat, Wilfa Svart CGWS-130B ja Baratza Encore. Kumb neist on parem ost? Vaatame lähemalt.

Barista skaala on barista varustuse lahutamatu osa. Espresso valmistamisel saab praktiliselt ilma selleta hakkama, see on ka alternatiivsete meetodite õigeks valmistamiseks peaaegu asendamatu. Neid on turul palju, neil on erinevad funktsioonid ja ka hinnavahemik. Mida otsida baristakaalude valimisel ja milline on parim kohvikusse või vastupidi, koju? Sellest räägin ma tänases artiklis.

Fellow filtrikohviveski ODE on olnud üks kõige oodatumaid tooteid baristade ja kohvijoojate seas. Kas see on tõesti nii hea kui oodatud? Mis teeb selle ainulaadseks ja mida ei ole õnnestunud teha? Ma toon teile vastuse selles ülevaates.

Käsikahvimasinad ei ole enam selline uudsus kohvitarvikute turul. Flair Espresso perekond on juba üsna suur, 6 mudeliga. Kõik neist teevad suurepärast espressot, kuid igaüks neist on erinev. Et te oma masinat valides ei eksiks, olen loonud selle Flairide võrdluse. Milline neist on sinu jaoks õige?

Kas ka teid võluvad Rocket Espresso esmaklassilised kodused kohvimasinad? Säravad espressomasinad, mis on käsitsi valmistatud Itaalia kvalifitseeritud käsitööliste poolt. Rocket on parimad kodused espressomasinad, täiusliku espresso jaoks! Tule ja vaata, milline neist on sinu jaoks parim.

Mida armastavad kõik Flair Espresso omanikud? Manuaalse espresso valmistamise võlu tehniliselt lihtsas masinas. Oma kohvi valmistamise rõõm jätkub seejärel võimalustega kohandada oma masinat. Harjuta oma Flair täiuslikuks! Tulge ja tutvuge Flair Espressomasina originaaltarvikute valikuga.

Väike elektrooniline komponent, mis suudab teha suuri asju. See ongi PID-regulaator. Sest espresso valmistamisel ei ole veetemperatuuri kõikumised midagi, mida me vajame. Seepärast ongi see väike abimees välja töötatud, et tagada masina optimaalne kuumutamine. Tahad teada, kuidas PID töötab ja milline PID-iga kohvimasin ei tohiks sinu tähelepanu alt välja jääda? Las ma ütlen teile.

Otsid sobivat kingitust oma kodusele baristale? Kui oled üks Flair Espresso manuaalse kohvimasina entusiastlikest omanikest, siis on mul olemas kingitus, mis on kohandatud just sinu kohvisõbrale. Vaata parimaid Flair kohvimasina kingitusi.

Elektriline kohviveski, mille on loonud Norra traditsiooniline kodumasinate tootja Wilfa koostöös kohvimaailma autoriteedi Tim Wendelboe'ga.

Millised kohviubad on röstitud just sinu maitsemeele jaoks? Millise kohvipaketi valida meie eshopist? Tule, ma juhatan sind läbi meie kohvivaliku, et saaksid tellida oma kohvi.

Järjepidev lihvimine saavutatakse kvaliteetsete ja teravate lihvimiskividega lihvimisseadmete kasutamisega. Neid kive on saadaval mitmes erinevas konstruktsioonis. Esiteks eristatakse neid vastavalt töötlemisviisile lamedateks ja koonilisteks, seejärel vastavalt nende suurusele ja ka vastavalt materjalile, millest nad on valmistatud.

Tööandjad on üha enam teadlikud kohvijoomise kasulikkusest töötajate tootlikkusele ja rahulolule. Seepärast julgustavad nad oma töötajaid töökohal kohvi jooma ja pakuvad sageli uute kolleegide otsimisel kohvi soodustust. Nad varustavad oma töötajate köögid kohviga, loovad oma töötajatele kohvinurgad kohvimasinatega või loovad ettevõtte kohvikud otse hoones.

Te kulutate palju aega koduse kohvimasina valimisele. Kaalute hoolikalt oma võimalusi. Siis ostate entusiastlikult särava kohvimasina ja paki valitud kohvi. Aga kuidas on lood jahvatajaga? Pea meeles, et kvaliteetne espressomeski määrab, kas sa üldse naudid oma tassi espressot või mitte.

Pole midagi paremat kui hea maitsega kohv. Ja kuigi jook jääb samaks, areneb selle valmistamise tehnoloogia pidevalt. Suurepärane kohv ei sõltu mitte ainult teie lemmikkohvisordist, vaid ka kohvimasina õigest valikust. Olenemata sellest, kas oled pro barista või algaja, ainult parimad kohvimasinad annavad sulle ikka ja jälle soovitud kohvi.

Otsite oma kohvipoe jaoks kvaliteetset veskit? Kas te hindate kodus täiuslikult valmistatud kohvi? Kui soovite parimatest parimat, vaadake meie valikut kõige uhkematest kohviveskitest aastaks 2021!

Töö ja kohv on lahutamatu duo. Mida peaksite oma ettevõttele kohvimasina valimisel silmas pidama? Milline kohvimasin sobib teie kontorisse? Olgem selles osas selged.

Inimesed tulevad auhinnatud restoranidesse eelkõige hea toidu pärast. Aga kuidas on lood kohviga? Milliseid kohvimasinaid kasutavad need restoranid? Vaatame.

Fellow kaubamärk kohvitarvikute tootjate seas toob eelkõige lihtsa disaini, kuid ka palju uuendusi. Lisaks on tooteperekond üsna lai, nii et saate luua terve kohvinurga. Tulge kaasa ja vaadake, kui suurepärane teie kohvinurk võib Fellow'ga välja näha.

Kuidas valada kohvi õigesti? Täpse ja õrna veevooluga ideaalsel temperatuuril. Mida selleks vaja on? Õige veekeetja baristade jaoks. Siin on valik elektrilisi veekeetjaid kõige maitsvama kohvi (ja tee) valmistamiseks.

On palju retrohõngulisi kohvimasinaid, millesse armud kohe. Kuid milline on sinu jaoks parim? Selleks, et aidata sind, valisin välja 4 retro kangekohvimasinat, mis mitte ainult ei rõõmusta sinu silmi, vaid teevad eelkõige suurepärase tassi kohvi!

Mahlkönigi veskid on ühed parimad. Miks peaksite oma kohvikusse sellise soetama ja millise mudeli peaksite valima? Vaatame lähemalt.

Ostsite automaatse kohvimasina ja mis nüüd? Kuidas seda sisse lülitada? Kuidas te kohvi valmistate? Olen kuu aega proovinud Nivona kohvimasinat ja nüüd jagan teiega oma kogemusi.

Espresso ja filtri jaoks. Koduseks ja reisimiseks. 1Zpresso jahvatajatega saate valmistada kohvi kuidas ja kus iganes te soovite. Loe edasi, et teada saada, milline mudel sobib sulle ja kuidas oma veskit hooldada?

Perfetto, Specialita, Manuale,... Milline on teie jaoks õige veski? Et teie valik oleks lihtsam, olen koostanud selle ülevaate, et vastata, millise veski peaksite hankima.

Kas tasub investeerida kallimasse kohvitrummeldusse? Miks jah või ei? Liitu minuga ja vaata.

Etioopia, Keenia või Kolumbia? Märg- või kuivtöötlemine? Kas olete kohvi valikul eksinud? Siis loe edasi, see juhend espressokohvi valimiseks on mõeldud just sulle.

Nuova Simonelli kohvimasinad kuuluvad nii koduste kui ka professionaalsete kohvimasinate tippude hulka. Professionaalide portfellist leiate nüüd Wave-seeria. Mille poolest erinevad erinevad erinevad mudelid ja mis eristab sarja?

Kõigile kohvinärvilistele on mul valik kohvi valmistamise vidinaid, tööriistu ja nutikat tehnoloogiat. Sa lihtsalt tahad neid kohvi vidinaid kodus omada. Üks hoiatus alguses - see artikkel võib põhjustada, et teie köök muutub täielikult kohvilaboriks... nii et tehke oma köögis ruumi!

Kas sa ihkad kodus valmistatud ausat espressot, kuid oled mures ruumipuuduse pärast oma köögis? Ära ole meeleheitel. Olen koostanud valiku kohvimasinatest, mis suudavad teha suurepärast espressot ja võtavad vaid mõned sentimeetrid.

Linea mini ja E1 Prima on professionaalsete kohvimasinate kompaktsed versioonid ja mitte mis tahes kohvimasinad. La Marzocco ja Victoria Arduino. Baristamaailma tuntud kaubamärgid ja nende kangekohvimasinate mudelid koju, kus luksuslik espresso on kohustuslik. Aga... millist valida?

Koduseks kasutamiseks mõeldud espressomasinate tootmise kolmikliider. Igaühelt valik hoobiga espressomasinaid kolmes hinnatasemes. Tutvustame majapidamistähti, kõrgekvaliteedilise kohvi valmistamiseks.

Probleemid võivad aeg-ajalt tekkida mis tahes marki või mudeliga kohvimasinate puhul. Tõsised vead vajavad professionaalset hooldust, kuid väiksemaid vigu saate ise kõrvaldada. Järgnevalt olen loetlenud tavalised probleemid ja selle, mida saate nende lahendamiseks teha.

Kus iganes sa ka poleks, saad tänu nutirakendusele olla alati Victoria Arduino Eagle One kohvimasinale lähedal. Kontrollige selle jõudlust, vaadake oma retsepte ja avastage maailma parimate baristade retsepte. Kõik see on võimalik telefoni puudutusega.

Nad on traditsioonilised kohviveski tootjad. Itaalia meistrid on nüüd oma tooteportfelli täiendamas. Eureka esitleb maailmale oma uusi kohvimasinad, mis on rõõmustav. Niisiis, heidame neile pilgu peale.

Erinevate jääkohvide jaoks on olemas lugematuid retsepte. Täna näitame teile, kuidas valmistada kõige maitsvamaid jäätunud kohvijooke, mis on trendid.

Tea tegelikku põhjust, miks inimesed käivad kohvipoodides. Tass värskelt keedetud kohvi on kohvikukülastajate jaoks vaid üks osaeesmärk. Rõõmu oma tassi kohvist täiendab soov elamuse järele. Uuri nüüd, kuidas toimib elamusturundus kohvipoodide keskkonnas.

Avastage autentse Türgi kohvi võlu. Tule ja saa teada, millist jahu valida ja kuidas jahu kohvi õigesti valmistada.

Kui sa tõesti armastad kohvi, leiad selle jaoks ideaalsed hoiutingimused. Röstitud kohv on väga tundlik keskkonnamõjude suhtes. Te ostate kvaliteetse valiku kohvi ja soovite, et aroom ja maitse jääksid pärast röstimist veel nädalaid värskeks. Nii et uurime, kuidas.

Flair kohvimasinad on leiutatud neile, kes armastavad kohvi väga. Flairiga käsitsi espresso valmistamine on kombinatsioon teadusest ja kunstist. Teie otsustate kohvi jahvatuse ja annuse või rõhu tugevuse üle. Flair on ainult käsitsi valmistatud tööriist, kuid sellega saab valmistada espressot, mis on võrreldav professionaalsete kohvimasinate omaga.

Kas mõtlete CBD toodete lisamisele oma igapäevarutiini? Loe edasi, et teada saada, kuidas kohvi ja CBD tarbimine mõjutab teie füüsilist ja vaimset tervist.

Kas te teate, mitu tassi kohvi on just õige ja kui palju kohvi on liiga palju? Arvutame välja ideaalse kohvikute arvu päevas. Uuri, milline on soovitatav kofeiini päevane annus ja kuidas tagada, et sa saaksid optimaalse koguse kohvi oma tarbimisele.

Kui hakkate kohvivalikut valmistama, õpite ära mõned põhireeglid. Üks neist on see, et te peaksite alati kasutama värskelt jahvatatud kohvi ja et eelnevalt jahvatatud kohv kõduneb mõne aja pärast. Aga kas see on ikka tõsi? Vaatame, millal on mõttekas haarata kott valmisjahvatatud kohvi, selle asemel et ise jahvatada.

Kas olete kunagi küsinud baristalt, millist kohvi te kohvipoes võtate? Kui jah, siis saite tõenäoliselt keerulise vastuse, mis sisaldas ka kõrvalmärkust selle kohta, millisel kõrgusel kohvi kasvatati. See tekitab küsimuse, kuidas on kõrgus merepinnast seotud kohviga, mida te joote? Ja miks see üldse oluline on?

Olenemata sellest, kas valmistame filtri- või espressot, püüame alati saavutada täiusliku kohvi ekstraheerimise. Korralikult ekstraheeritud kohv tähendab harmoonilist maitset, mis sisaldab mitmesuguseid peeneid nüansse, mis sõltuvad röstimise potentsiaalist. Ekstraheerimisprotsess ise on reaktsioon, mis toimub kohvi kokkupuutel veega.

Paljud inimesed ei saa ilma kohvita hakkama. Kui sa oled üks neist, siis mõtled, millist kohvi juua, et see oleks sinu organismile võimalikult tervislik. Tänu pikaajalisele uuringule, mis viidi läbi Göteborgi ülikoolis Rootsis, on leitud erinevus filtreeritud ja filtreerimata kohvi joomise vahel. Avardame oma silmaringi ja hakkame kohvi jooma viisil, mis ei ole mitte ainult nauditav, vaid ka kasulik kogu sinu elule.

Mis on Flat White? Kas näete seda kohviku tahvlil, joogimenüüs ja mõtlete, mis see müstiline ja tõenäoliselt kohvijook on? Kas seda saab kodus valmistada ja mis retseptiga? Kõik, mida sa tahad Flat White'i kohta teada, selles artiklis!

Profid, eksperdid ja amatöörid on huvitatud uutest tehnikatest ja meetoditest kohvi valmistamisel ja töötlemisel. Eksperimenteerimise kirg muutub sageli empiirilisteks uuringuteks, mis annavad kvaliteetse kohvi harrastajate kogukonnale olulist teavet selle tooraine kohta ning paljastavad selle muid saladusi, eeliseid ja võimalusi. Viimased positiivsed tulemused, mis on saadud rohelise kohvi töötlemise eksperimenteerimisel, pärinevad tehnikast, mida tuntakse kääritamise nime all.

Selleks, et kohvi saaks nimetada valikuks, peab see läbima erinevad konkursid. Üks neist on ülemaailmne võistlus Cup of Excellence.

Olete ostnud oma kohviku jaoks kvaliteetse kohvimasina ja investeerinud sellesse üsna palju raha. Panustasite kvaliteedile ja uskusite, et see otsus annab teie töötajatele suurepärase partneri ja abimehe kvaliteetse kohvi valmistamiseks. Kuid isegi kõige kvaliteetsemad masinad vajavad mõningast hoolt ja kui midagi kohvimasinas ei tööta, on see tavaliselt tingitud kehvast hooldusest. Selles artiklis kirjeldame kõige tavalisemaid kohvimasina probleeme ja lahendusi nende lahendamiseks.

20. sajandi alguses juhtus kõigi kohvisõprade jaoks suur ime. Tänu tööstusrevolutsiooniga kaasnenud uuendustele ja leiutistele loodi espressomasina kõige esimene versioon. Aastate jooksul on espressomasinat pidevalt täiustatud ja uuendatud. Kuni tänaseni on meil olemas selle parim versioon. Espresso on kohvi ime. Õppige, kuidas seda õigesti juua, et te ei jääks ühestki naudinguosast ilma.

Suvi läheneb hüppeliselt ja me otsime iga võimalust, kuidas end jahutada. Me usume , et võiksime juua külma õlut liitrite kaupa, kuid kahjuks on liiga palju kõike halba. Eriti kofeiin. Parem loe järele, kui palju tassi kohvi on veel okei. Seepärast oleme välja mõelnud jääjoogi retsepti, mis värskendab ja rõõmustab sind peaaegu sama palju kui kohv. Me räägime jääteest.

On tavaline, et teismelised haaravad enne jalgpallimängu energiajoogi järele või joovad ühe kohvi teise järel, et kauem õppimisele keskenduda. Kahjuks on liiga palju kofeiini tervisele kahjulik. See kehtib nii täiskasvanute kui ka eriti teismeliste kohta.

Võib-olla olete mõelnud, kas kohvi joomine on kasulik või kahjulik, kui olete haige. Kohvil on omad plussid ja miinused, sõltuvalt sellest, millist tüüpi haigust te hetkel põete. Näiteks võib see teatud ravimitega ohtlikult koostoimida.

Tavaline must kohv võib anda teile uue energiasüsti, lisaks ei sisalda see peaaegu üldse kaloreid. Kuid kaloreid lisandub, kui lisate piima, suhkrut ja muid maitseaineid. Uuri välja, kui palju kaloreid sisaldab sinu lemmiktass kohvi.

"Ma soovin, et ma saaksin teha cappuccino koos luigega!" Mitu korda oleme kuulnud seda lauset kohe sissejuhatava latte art'i koolituse alguses. Pildid kohvis meelitavad kohvipoe kliente. Samavõrd võivad need muljet avaldada ka lähedastele, keda kohvile kutsud. Latte art eeldab head teooriateadmised ehk teadmist, miks, mida ja kuidas teha. Me saame teile seda õpetada. Seejärel tuleb harjutada, harjutada ja harjutada, kuni loote kohvi südamega, tulbi, rosetiga ja lõpuks oma unistuste luigega.

See on jätkuks meie piimavahustustehnikat käsitlevale artiklile, kus me püüdsime õpetada, kuidas piima õigesti vahustada ja kuidas teha oma esimest pilti kohvis. Kui olete kohvimasina aurudüüsiga hakkama saanud ja oskate kohvi sisse joonistada põhikuju, õuna, saame edasi minna keerukamate kujundite juurde. Meie järgmine samm latte art'i õppimisel on õppida, kuidas joonistada piimaga kohvi sisse südant ja tulpi.

Zdeněk röstib kohvi meie spaas. Otsustasime teda intervjueerida, et jagada teiega tema lugu. Saate teada tema käänulisest teest kohvi juurde. Sellest, mis on tal oma ametis õnnestunud, aga ka sellest, mis on ebaõnnestunud ja milline on tema elu koos kohviga.

Miks mitte panna kohvi külma piima, vaid sooja ja vahustatud? Kuidas tekib selline piimavaht ja milline on parim piim vahustamiseks? Kui armastad cappuccinot ja muid piimaga kohvi, siis loe edasi.

Kuna piimakohvid on kõige populaarsemad kohvijoogid, väärivad nad suurt tähelepanu. Nii et täna paljastan teile piimas peidetud saladused. Vaatame lähemalt, mis on populaarne piim kohvis:

Kõik teavad, et "turundus on oluline" ja seega "peaksid seda tegema". Ja mõnikord nad seda ka teevad. Kuid vähesed mõistavad, miks ja mis on selle taga ning milline on selle potentsiaal. Sageli on nii, et ettevõte ootab turundusest imesid, kuid on valmis sellesse väga vähe investeerima. Raha, aga ka aega. Seetõttu saavad paljud ettevõtted lõpuks ka väga vähe.

Suurepärase kohviga peaks kaasnema suurepärane klienditeenindus. Inimesed ei joo kohvi ainult siis, kui nad on õnnelikud. Nad lähevad kohvi jooma, kui neil on mure, kui nad on närvis eksamite või töö pärast, kui nad muretsevad oma lähedaste pärast. Ja see tähendab, et kohvipoe personal peab reageerima igale kliendile veidi erinevalt, et ta tuleks järgmisel korral hea meelega tagasi.

Kohvi röstimine muudab rohelised kohvioad röstitud kohviks, mis on aromaatne ja maitseküllane. Kõigi maitsete väljaarendamine sõltub rösteri oskustest. Kuid mis täpselt toimub röstimise käigus? Täna vaatleme kogu röstimisprotsessi ja mõningaid põhimõisteid, muutujaid, mis on põhimõtteliselt seotud röstimisega.

Kas teie kohviku menüüs ei ole veel taimset piima? Otsid ikka veel parimat alternatiivi lehmapiimale oma kohvis? Ei ole vaja enam oodata. Taimepõhiste jookide populaarsus piimaasendajana kasvab kiiresti. Ära kõhkle neid ka oma kohvikusse lubada. Nõustan teid valiku osas ja kuidas nendega töötada.

Kas olete otsustanud töötada oma kohvikus kohvivalikuga, kuid te ei tea, kuidas kliente huvitada? Järgnevad nõuanded aitavad teil äratada inimeste huvi oma valiku vastu.

Mis on nii oluline kaaluda, küsite te, et me painutame seda sõna kõigis verbides? Jah, see on kohv shot espresso jaoks ja seda kaalutakse võimalikult täpselt. Kaalud toovad barista käsitöösse natuke stereotüüpsust, kuid see on kindlasti väärt kvaliteetset tulemust. Loe kaalumisest ja selle tähtsusest kohvijoojatele lähemalt sellest artiklist.

Kauni disaini, kvaliteetsete materjalide ja kasutusmugavuse kombinatsioon. 79 aastat vana leiutis, mis on välja teeninud oma koha mitte ainult paljude kohvikute ja köökide riiulitel üle maailma, vaid ka paljude kohvisõprade südames. Sellest on saanud kvaliteetse kohvi ikoon. Selle lihtne kasutamine ja ajatu disain muudavad Chemexi üheks kõige populaarsemaks viisiks filtrikohvi valmistamiseks.

Kofeiinivaba kohv on üsna oksümee. Enamik inimesi joob kohvi kofeiini tõttu, mida see sisaldab. Kuid kohvi joomine on mõnede jaoks ka rituaal. Nende aluseks ei ole mitte ainult kofeiini saamine, mis elavdab teid, vaid ka aja veetmine lähedastega kohvitassi juures. Kuid mõnikord tahetakse kohvi, kuid mitte kofeiini, siis ongi kohv kofeiinivaba kohv, mis ei ole enam ainult keemiline segu. Tahad teada, kuidas kofeiini tänapäeval kohvist eemaldatakse, siis loe edasi.

Kohv on väidetavalt üks populaarsemaid jooke maailmas. Kuigi kohv on populaarne eelkõige oma lõhna ja maitse tõttu, aitab selle populaarsusele kahtlemata kaasa ka kofeiinisisaldus. Kohv on tegelikult väga keeruline keemiline segu, mis sisaldab väidetavalt üle tuhande erineva kemikaali, sealhulgas süsivesikuid, lipiide, lämmastikuühendeid, vitamiine, mineraalaineid, alkaloide ja fenoolseid ühendeid. Käesoleva artikli eesmärk on vaadata ja tõlgendada suhteliselt hiljutisi uuringuid kohvi tarbimise kasulikkuse ja ohtude kohta.

Millised on Hario V60 eri tüüpide erinevused? Kuidas valmistada parimat tassi filtrikohvi? Uuri seda kõike järgmistest ridadest.

Kas olete lõhnava kohviga täidetud suurte kruuside armastaja? Siis võib French Press olla teie jaoks ideaalne valik. See on üks lihtsamaid alternatiivseid kohvivalmistamismeetodeid ja igaüks saab seda teha. Samuti tuleb French Pressi valmistamisel järgida ekstraheerimise reegleid, et kohvi nautida. Vaatame, kuidas seda teha.

Olgu see siis kohvi korduvkasutamine või pidev piima raiskamine, on palju väikseid muudatusi, mida iga kohvik saab teha. Roheliseks olemine on ilmselgelt õige tegu ja te ei tee sellest kasu mitte ainult keskkonnale, vaid ka iseendale. Te näete, et teie kulud vähenevad ja teie varud kestavad palju kauem. Laske end inspireerida mõnede viisidega, kuidas saate oma kohvikus jäätmeid minimeerida.

Miks ma kirjutan terve artikli veest? Sest teie espresso koosneb umbes 92% ulatuses veest ja teie filtrikohv koosneb kuni 98% ulatuses veest. Nii et kui te hoolite oma kohvi kvaliteedist ja maitsest, siis peaksite hoolima ka veest. Ja eriti sellest, kuidas see mõjutab teie kohvi ja kuidas vesi võib mõjutada teid. Niisiis, siin me läheme!

Olenemata sellest, kas töötate kohviga baristana kohvikus või olete kodune entusiast, kes alustab iga päeva täiusliku espressotassiga, on täiusliku ja tasakaalustatud espressoretsepti leidmine igapäevane väljakutse. Seepärast oleme koostanud üksikasjaliku juhendi, mis viib teid läbi kogu täiusliku espresso valmistamise protsessi.

Kõik, mida te kunagi tahtsite teada Moka teekannu kohta. See on kõigi põlvkondade populaarseim kodune kohvimasin alates 1933. aastast. Moka-kann on üks lihtsamaid ja populaarsemaid kohvi valmistamise vahendeid. Tutvustame seda.

Toome teile veel ühe võimaluse alternatiivseks kohvi valmistamiseks kodus. Clever dripper, mida Tšehhi Vabariigis mõnikord nimetatakse "nutikaks dripperiks". See on pärit Taiwanist ja võib teile veidi meenutada V60. Clever dripper on suurepärane alternatiiv tšehhi türgi surevatele austajatele. Sel juhul on see aga palju parem nauding kui turk, kus kohvi keetmine võtab naeruväärselt kaua aega ja eraldab tassidesse ebatervislikke aineid. Nutika tilguti sünonüümid on nii selged - lihtsus, kiirus, kvaliteet ja madal ostuhind. Läheme asja juurde.

Tassid laual, kohvilõhn õhus, kohvi joomise hääled ja rõõm uutest maitsetest. Kohvi maitsmine on professionaalide töö. Teie jaoks on see lõbus ja harjutab teie maitsemeeleolu. See on tassimine!

Kas oled sõltuvuses oma igapäevasest kohvist ja naudid seda kogu päeva jooksul? Siis peaksite teadma, et lisaks suurepärasele maitsele on kohvis ka palju kofeiini ja just seetõttu on mõnedel kellaaegadel parem kohvi juua ja teistel mitte. Loe edasi, et teada saada, millal peaks päeva jooksul kohvi jooma.

Soovid külma kohvi? Mõne jääkuubiku viskamine filtrisse on kuidagi igav. Uus toode, mis on juba praegu kohvipoodides au sees, kannab nime Cold Brew. Meil on selle maitsva külma tõmmisretsepti retsept. Tule proovi veel rohkem alternatiivseid jääkohvi valmistamise viise, kuid ole ette hoiatatud, sa ei taha enam midagi muud juua!

Kohvitööstus on viimastel aastatel oluliselt muutunud. Kohvi kohta on palju teavet ja teadmisi, mida saab õppida, et laiendada oma kinnisideed kohvi suhtes ja oma kogemust kaugemale selle joomisest.

Neile, kellele meeldib lugeda, on palju suurepäraseid kohvialaseid raamatuid, mida tasub hankida.

Kohv piimakohv ja eriti populaarne cappuccino kuuluvad kohviku kõige tavalisemate tellimuste hulka. Kohvi ja piima kombinatsioon on lihtsalt inimestele meelepärane. Rohkem kui üks selline kohvi ja piima armastaja on mõelnud, kuidas see must ja valge jook koos toimib ja eriti, kas piima lisamine kohvile on tervislik.

AeroPress on populaarne oma mitmekülgsuse ja kasutusmugavuse tõttu. AeroPressi abil saate katsetada kohvi ja vee vahekorda nii, nagu teile meeldib. Seni on AeroPressiga kohvi keedetud kuuma veega. See kõik muutus, kui AeroPress, Inc. teatas oma retseptist AeroPressi kasutatava külma kohvi valmistamiseks, mille valmistamisaeg on üllatavalt lühike, kaks minutit. Kui teil on kodus AeroPress, siis proovige kindlasti seda meetodit. Te ei kahetse seda!

Miks on see kohvimasin kallim kui teine? Saate ülevaate kohvimasinate funktsioonidest ja omadustest ning nende mõjust hinnale. Lugege meie kohvimasinate juhendit, et leida teile sobivaim kohvimasin hinna ja jõudluse poolest.

Mõned inimesed joovad kohvi mustalt, teised piimaga. Mõned inimesed eelistavad espressot ja koos alternatiivsete kohvivalmistamisvahendite kasvava valikuga suureneb ka filtrikohvi armastajate arv. Kui tellite kohvikus musta kohvi, küsitakse teilt tõenäoliselt, kas soovite espressopõhist või filtrikohvi. Mis vahe on neil kahel?

Värskelt jahvatatud kohviaroom levib kogu kohvikus. Kas soovite seda ka kodus? Mis iganes kohvikus kohvi joomise vahele jääb, ärge riputage pead. Ma ütlen sulle, kuidas kodus sama head kohvi teha.

Kui sa tõesti armastad kohvi, leiad selle jaoks ideaalsed hoiutingimused. Röstitud kohv on väga tundlik keskkonnamõjude suhtes. Te ostate kvaliteetse valiku kohvi ja soovite, et aroom ja maitse jääksid pärast röstimist veel nädalaid värskeks. Nii et uurime, kuidas.

Soovite teada, kust teie kohv pärineb? Kohvipuude kasvatuspiirkondades peab olema eriline kliima, et kohv areneks hästi. Millised on need kohad, kuidas kohv kasvab ja kus kasvatatakse maailma parimat kohvi? Sellest räägib tänane artikkel.

Te ostate paki valitud kohvi, jahvatate selle, valate selle masinasse ja ootate tulemust. See on hapu, mõru, kirbe, kuiv või isegi täiesti tühi ja vesine kohv. Kuidas see võib juhtuda?

Kohvi töötlemisviis mõjutab suuresti selle lõplikku maitset. Nende töötlemismeetodite tüüpiliste omaduste tundmine kohvi maitsele võib omakorda mõjutada teid. Eriti kui otsustate, millist kohvi osta. Seetõttu on kasulik teada vähemalt põhilisi rohelise kohvi töötlemisviise. Millised need on?

Milline kohv on parim? Arabica või robusta? 100% araabika, robusta või araabika ja robusta segu? Neid mõisteid kasutatakse kohvimaailmas väga sageli. Selles artiklis saate teada, mis on erinevused kõige levinumate kohvisortide, araabika ja robusta vahel.

Kohvitootjate hittparaad. Kui palju kohvi nad aastas toodavad ja millises riigis on maailma suurim kohvitoodang? Tutvustame maailma suurimaid kohvitootjaid.

Kas kohvil on negatiivne mõju või on kohvijoomine tervislik? Kas musta kohvi joomine on kasulik inimese tervisele ja kuidas on lood piimaga kohvi kahjulikkusega? Nagu enamikul asjadel, on ka kohvil plussid ja miinused. Ennekõike sõltub aga sellest, kuidas me ise kohvile läheneme, kui palju ja millal me seda joome.

Röstimata kohviube nimetatakse roheliseks kohviks nende loomuliku helerohelise värvi tõttu. Jahvatatud rohelisest kohvist valmistatud jook on muutunud populaarseks kui looduslik kaalulangetamise abivahend ja osa tervislikust eluviisist... Kas see roheline kohv on tõesti kasulik või on see lihtsalt turundustrikk?

Selleks, et teie lemmik cappuccino või latte maitseks ja näeks lihtsalt suurepärane välja, peate meisterdama piima vahustamise tehnikat. Kuidas seda teha? Järgige meie kümmet nõuannet piima õigeks vahustamiseks!

Kohvisort, kultivar, hübriid ja kohvisordid. Kas te teate neid? Sest kohvitaimi on rohkem kui üks ja igal tüübil on oma eripära. Et aidata teil teada, mida te joote ja millist kohvi te ostate, on mul väike ekskursioon kõige tuntumate kohvitaimesortide seas.

Puhas kohvimasin ja -veski ei ole mitte ainult hea barista, vaid ka hea kohvi märk. Selleks, et teie espresso maitse ei oleks kahjustatud varasematest kohvidest jäänud jääkainete tõttu, võtke paar minutit aega, et puhastada oma kohviseadmeid. Õige kohvimasina keemia abil on see lihtne.

See, kui kuumalt te kasutate piima oma lemmikvalge kohviversiooni valmistamiseks , mõjutab rohkem kui ainult joogi üldist temperatuuri. Piima temperatuur mõjutab lõpliku kohvi tekstuuri ja selle maitset. Cappuccino, mis põletab su keelt. See ei ole meeldiv. See mitte ainult ei tee haiget, vaid sa ei naudi oma kohvi kõrvetatud suuga. Teisest küljest ei paku leige kohv nii palju naudingut.

Millal on kohvi kibedus halb ja mis tegelikult muudab kohvi kibedaks? Kust tuleb kohvi kibedus? Kas me saame mõjutada, kui mõru on meie kohvitass ja kuidas me seda teeme? Nii palju küsimusi kibeda kohvi kohta ja siin on vastused.

Alates kohvi keetmise jääkidest kuni armee kohvini kuni tassi valitud kohvini mis tahes tingimustel. See ongi see, mida kohvi valmistamine endast kujutab. Seda leiab üle kogu maailma peaaegu igast supermarketist. Tänases artiklis paljastame selle valmistamise saladused ja mõtiskleme lahustuva kohvi joomise tagajärgede üle, mitte ainult tervise seisukohast.

Espresso, lungo või Flat White ja kuidas oleks Americano või ristretto? Kas teil on need põhilised kohvisordid väikeses sõrmes või olete neis kadunud? Nagu öeldakse: "nii palju inimesi, nii palju maitseid... ja kohvijooke". Nii et vaatame kohvikute menüüde lemmikkohvisortide retsepte.

Kohv on üks populaarsemaid jooke maailmas, kuid siiski on palju asju, mida me kohvist ei tea. Vaatame mõned huvitavad faktid kohvimaailma kohta .

Kas teie ümber on kunagi olnud inimesi, kes on kirjeldanud kohvi puuvilja maitse ja happesuse järgi? "Mmm... see kohv maitseb nagu viinamarjad!" või "See maitseb hapu nagu apelsinid". Kust tuleb kohvi happesus ja mis võib seda happesust mõjutada?

Teie igapäevane tass kohvi on kohvioa pika teekonna tulemus, mis algab taimest nimega kohvipuu. Kas olete kunagi mõelnud, kust see tegelikult pärit on? Millised on erinevused erinevate liikide vahel? Või olete mõelnud selle kasvatamisele kodus? Siis loe edasi!

Kohv on vili ja seetõttu koristatakse seda ka puuviljana. Loomulikult oma eritingimustes. Kas teadsite, et kohvipuu viljad valmivad eri aegadel? See on tingitud ka kohvi korjamise ja edasise töötlemise spetsiifilisest stiilist, millest lähemalt selles artiklis.

Alati ei pea olema nii, et head kohvi saab nautida ainult kohvikus espressona. Selles artiklis saate teada, kuidas kodus lihtsalt ja odavalt kohvi valmistada ilma kalli kohvimasinata. Alternatiivse kohvi valmistamiseviis .

Kohvimasina ostmine on algus teie teekonnale täiusliku espressotassi valmistamiseks kodus. Kui soovite säästa end kohvivalmistamise pettumustelt, vaadake neid kümmet tavalist viga, mida algajad kodused baristad teevad.

Kas te valmistate oma tassi filtrikohvi AeroPressiga? AeroPress-kohvi valmistamine on kohvisõprade ja baristade lemmikuks kogu maailmas tänu selle lihtsusele ja valmistamise kiirusele, aga ka tulemuseks olevale suurepärase maitsega kohvile. Lisaks on AeroPressiga kohvi valmistamisel palju funktsioone, mida saab ära kasutada. Loe edasi, et avastada rohkem kui 12 nõuannet, kuidas muuta kohvi valmistamine lihtsamaks ja parandada saadud maitset.

Kohviistanduste läheduses asuvad põlistroopilised metsad võivad suurendada kohvisaagist kuni 21%. See suurem saagikus on tingitud nendes metsades elavate kohalike mesilaste paremast tolmeldamisest.

Kofeiini võime panna süda pumbata ja veri läbi keha voolama on üsna hästi teada. Seega võetakse mõistlikku kohvijoomist üldiselt kui inimese toimimist ja aktiivsust toetavat tegevust. Samas tuleks kohvi tarbimisel silmas pidada terviseprobleeme ning minimeerida südame tervise ja kõrge vererõhu puhul.

Kas sinuga on kunagi juhtunud, et sa pidid trenni tegema, aga sul ei olnud energiat või soovi? Kui olete seda tunnet kogenud, siis ei ole te üksi ja võite leida, et ületate seda tunnet regulaarselt.

Õnneks on olemas lahendused, kuidas saada soov ja jõud treenimiseks ning muuta oma regulaarne rutiin lihtsamaks, isegi kui tunned, et sinu energiavarud on ammendunud.Treeningueelsed toidulisandid on kõige levinumad vahendid kehalise võimekuse ja sooritusvõime suurendamiseks treeningu ajal.

Milline on teie jaoks parim valik? Järgnevas artiklis vaatleme lähemalt neid kahte kasulikku treeningut suurendavat jooki.

Kas soovite saada kohvikuomanikuks ja avada kohviku? Viimasel ajal on kohvikute trend palju kasvanud. Kohvikud on suurepärased kohad sõpradega kohtumiseks, mitteametlikeks ärikohtumisteks ja üksikisikutele, kes soovivad oma kohvi rahulikult juua. Mis tahes ettevõtte, seega ka kohviku alustamine nõuab palju aega planeerimiseks ja vajalike dokumentidega tegelemiseks. Mida siis ette valmistada?

Kas soovite avada kohviku, kuid ei tea, kuidas alustada? Alguses võib see tunduda lihtne. Kohviku avamine nõuab siiski palju uurimistööd ja planeerimist. Oluline on teie ärikontseptsiooni väljatöötamine, samuti kohviku finantseelarve ja äritegevuse suund.

Uudis, mida kõik mitte-kohvi ja mitte-tee armastajad nimega Cascara on oodanud, on siin! See on ametlikult seaduslik ja ennekõike vastupandamatult maitsev. Nii väga, et kõik, kellel oli õnne seda maitsta, võitlesid ja panid pöidlad ristis, et see uuesti Euroopa turule jõuaks. Mis siis oli, on ja saab olema Cascara?

Olete unistanud kohviku kui ettevõtte loomisest. Nüüd asute seda asutama, mis esialgu tähendab palju õigusakte ja paberimajandust. Üks esimesi otsuseid, mida te enne kohviku avamist teete, on õigusliku ettevõtlusvormi valimine. Loe edasi, et teada saada, kuidas seda teha.

Madala kvaliteediga kraamile ei ole enam turul kohta. Kakskümmend aastat tagasi võis piisata sellest, kui kliendile serveeriti nimetut kohvi. Tänapäeval on olukord aga hoopis teistsugune. Miks? Nõudmised on täiesti teistsugused ja konkurents on praktiliselt igal sammul. Teie kliendil on kogu teave käeulatuses ja ta on õppinud sellega töötama.

On kontekste, mis määravad, kas teie kohviettevõtte õitseng on edukas või mitte. Peamine on serveerida esmaklassilist toodet, seega täiuslikku kohvi. Ja sellega kaasneb kvaliteetne professionaalne kohvimasin. Kuidas siis valida parim masin? Arutleme.

Te ilmselt juba teate, et kohv on teadus. Ja nii on see ka kohvimasina puhul. See, kas teie masin suudab valmistada tõeliselt maitsvat espressot, sõltub rohkematest teguritest kui kohvi tüübist ja selle jämedusest. Oma eelmises artiklis andsime teile nõu, kuidas valida oma kohvipoe jaoks professionaalne kohvimasin. Võib-olla olete juba kohvimasina ostnud ja see ootab vaid seda, et te selle karbist välja pakiksite. Mis nüüd? Nüüd pead leidma selle jaoks sobiva koha! Nii et tänases artiklis anname teile mõned põhilised nõuanded, mida järgida kohvimasina paigutamisel oma äri.

Kuidas alustada kohviku Instagrami kontot? Mida jagada sotsiaalvõrgustikes? Ja kuidas alustada reklaamiga? Vaadake minu nõuandeid.

Paljudel ettevõtteomanikel on erinevaid kogemusi veebiarvustustega. Alates positiivsetest kuni negatiivseteni. Ükskõik, mida te neist arvate, ei tohiks nende tähtsust siiski alahinnata. 2016. aastal läbi viidud Bright Local tarbijaülevaate uuringu kohaselt usaldab 84% inimestest veebiarvustusi sama palju kui isiklikku soovitust.

Teine kõige tähtsam asi teie kohvipoes (pärast kohvimasinat) on kohviveski. See, kui palju sa tahad oma veskisse investeerida, on sinu otsustada. Kallimad on kümnetesse tuhandetesse, kuid võid osta ka odavamaid. Küsimus on aga selles, millise juurde haarata. Kas kõrgem hind võrdub parema investeeringuga? Ja milliseid kriteeriume peaksite ühe valimisel arvesse võtma?

Kas kannatate migreeni all ja mõtlete, kas kohv on teie peavalule hea? Migreen on aju veresoonte pikaajaline haigus. Kroonilist migreeni iseloomustab tugev peavalu ja see esineb sagedamini naistel kui meestel. Kohvis sisalduv kofeiin mõjutab seda seisundit mõnevõrra. Uurime seda teemat lähemalt

Suvi kestab veel ja on aeg end premeerida. Sa ei pea lihtsalt oma lemmikkohvikusse minema, et kvaliteetset kohvijuua . Proovi seda ka kodus. Meil on soolakaramelliga jääkohvi retsept, mis parandab kindlasti sinu tuju. Ootame huviga tulemust, märgista meid Instagramis!

Kui teil on kohvipood, siis tahate olla kursis kohviuudistega, mis on praegu kuumad. Cold brew on uudis, mis on juba aasta aega olnud kohvikute joogimenüüs, kuid selle valmistamiseks ja serveerimiseks otsitakse pidevalt uusi viise. Siin on kolm võimalikku viisi, kuidas oma kohvikus külma tõmmistserveerida . Otsus on sinu enda teha ja sinu kohviku võimaluste järgi.

Mõnikord kuuled, et valitud kohvi müüakse oksjonil uskumatute summade eest, ja mõtled, kes ja miks keegi seda ostaks? Tahate rohkem teada saada sellest teemast ja teada saada, millist rolli mängivad need eksklusiivsed valikukohvid tänapäeva turul? Siis lugege edasi.

Peruu asub Lõuna-Ameerika lääneosas, piirnedes Vaikse ookeani lõunaosaga, Tšiili ja Ecuadori vahel, kogupindalaga 1 285 220km2. Peruu kliima on väga mitmekesine, ulatudes troopilisest kliimast idas, kuivast kõrbest läänes ja mõõdukast kuni jahedate mägedeni Andides. Erinevad kliimad vastavad täpselt Peruu peamistele geograafilistele piirkondadele, sealhulgas läänepoolne rannikutasandik (costa), keskosas asuvad kõrged ja karmid Andid (sierra) ning Amazonase basseini idapoolne madaliku džungel (selva).

Kogu maailmas peetakse vulkaaniliste piirkondade pinnast üldiselt viljakamaks erinevate põllukultuuride, sealhulgas kohvi kasvatamiseks. Kuid miks?

Te teate seda ise. Mõnikord lähevad asjad hästi ja mõnikord langevad need teie käest välja. Kui baristal ei ole oma päev, siis juhtuvadki baaris asjad. Ei ole vaja nutma hakata valatud piima üle. Sõna otseses mõttes. Eriti kiirustades on baristal lihtne piima ümber kallata. Olgu see siis kannus või terves karbis. Peale selle, et see on segadus, on see kohvikule ka rahaline kahju.

Tänases artiklis eemaldume veidi kohvimaailmast ja keskendume teisele joogile, mis on samuti väga populaarne kogu maailmas. Me räägime rohelisest teest.

Kofeiin - kõige olulisem aine kohvis, mis mõjutab meie keha. See keemiline võlu energia saamiseks meie igapäevaelus on peidetud ka teistesse taimedesse. Teine meie kofeiini "tarnija" on tee. Millised on siis kohvi ja tee kofeiinisisalduse erinevused?

Viimasel ajal oleme keskendunud kohvile ja selle mõjule meie tervisele. Varasemad artiklid on käsitlenud selliseid teemasid nagu kohv ja luutervis. Samuti oleme kirjutanud sellest, kuidas kohv mõjutab migreeni, dehüdratsiooni ja ööpäevast rütmi. Milline on seos kohvijoomise ja diabeedi vahel või kuidas kasutada kohvi kaalulanguse soodustamiseks.

Magus cappuccino on justkui kohvikudessert või täiuslik versioon hommikusöögiks mõeldud kohvist. Kes saaks vastu panna lõhnavale espressole koos õrnalt vahutava sooja piimaga. Cappuccino on tänapäeval üks enimmüüdud jooke kohvikutes, kus seda saab nautida umbes 50-60 krooni eest. Kui soovite oma rahakotile veidi abi anda, võite kodus hakata tegema "odavat" cappuccinot. Kuidas seda teha?

Olen kindel, et olete kuulnud antioksüdantidest. Te teate, et need on meie tervisele olulised. Seepärast on hea tarbida toitu ja jooke, mis sisaldavad rohkem antioksüdante. Selliste toiduainete tüüpilised esindajad on mustikad, jõhvikad, šokolaad või eksootilised acai puuviljad. Selle nimekirja kuningas - või õigemini kuninganna - on kohv.

Kõik, alates erineva jahvatuse kasutamisest kuni täiesti uue valmistamismeetodi proovimiseni, võib tähendada, et raiskate rohkem kohvi kui tavaliselt. See ei maksa teile mitte ainult rohkem raha, vaid on ka keskkonnale halvem.

Nii et loe edasi, et teada saada, kuidas hoida raiskamine minimaalseks ja säästa rohkem kui ainult oma rahakotti.

Kohvil on väga pikk ja rikas ajalugu. Kas te teate, kuidas see meile Böömimaale jõudis? Kus oli esimene kohvipood meie riigis ja kes selle asutas? Tule koos minuga kohvi ajalukku kaevuma!

Kohvi valimine võib olla asjatundmatu jaoks üsna keeruline. Kui te ei tunne pakendil olevaid mõisteid, võib teil olla raske teada, milline kohv teile kõige paremini sobib. Tavaline silt, mida kohvipakenditel võite näha, võib sisaldada märget 100% Arabica. Kuid mida see tähendab ja miks peaks see olema parim kohv?

Kohvikus käimine on tänapäeva ühiskonnas pigem moodne hobi või elustiil. Inimesed otsivad kohvist enamat kui ainult kofeiinipakkumist. Seetõttu laieneb kohvikute valik. Cappuccino kui kõige populaarsem kohvikujook ja muud espressopõhised kohvid domineerivad endiselt joogimenüüdes. Kuid üha populaarsemaks muutub ka filtrikohv.

Inimkeha on keerukas süsteem. See on loodud ennast tervendama ja kaitsma. Tervena elamiseks püüab ta säilitada harmooniat - homöostaasi. Selleks, et säilitada vajalikku tasakaalu, peab meie keha suutma reageerida stiimulitele, mis teda, st meid, pidevalt mõjutavad ja disharmoniseerivad. HPA-telg on meie keha jaoks selline tasakaalustaja.

Kas mäletate tavalisi pärastlõunaseid uinakuid lasteaias? Kui hea meel oleks selle üle täna, kuid hoolimata väsimusest ei saa sa endale lubada, et magaksid argipäeval välja. Selle asemel haarate kohvi kofeiini järele. Kui me suudaksime leida vähemalt kakskümmend minutit väikeseks uinakuks ja täiendada seda kofeiiniga, saavutaksime ka pärastlõunal väga produktiivse töövõime.

Kohv kui üks maailma populaarsemaid jooke ei paku mitte ainult kohvijoomise naudingut, vaid ka paljutõotavaid teadmisi selle kasutamisest haiguste ravimisel. Tass kohvi ei ole mitte ainult täis maitsvaid maitseid ja maagilist aroomi, vaid on ka tõhus ennetav ja looduslik abivahend haiguste vastu võitlemisel. Loe edasi kokkuvõtet nende kõige olulisematest eelistest meie tervisele.

Nagu peaaegu igas filmis, on peategelase kiire tööpäeva kujutavas stseenis tass või kohvitass käes, laual või lihtsalt kuskil läheduses. Justkui võluväel suudab kohv väsimust ja unisust peletada. Tänane artikkel paljastab, kuidas see lõhnav "must maagia" toimib.

Meie endokannabinoidsüsteem võib aidata leevendada nii stressi kui ka tõsiseid haigusi, nagu Parkinsoni tõbi. Kanepis avastatud kannabinoidid, nagu CBD, on selle sisemise süsteemi retseptorite inhibiitorid, mis hoiab meie keha tasakaalus. Huvitav, kuidas see kõik toimib? Jätka lugemist.

"Macchiato" on itaalia keelest pärit sõna, mis tähendab vabalt tõlgituna täpilist, täpilist - ja seda kasutatakse tavaliselt samanimelise kohvijoogi kirjeldamiseks. Kui te küsiksite baristalt, mida pidada espresso macchiato'ks, ütleks ta teile lihtsalt. See on espresso koos mõne lusikatäie vahustatud piimavahuga.

Kahjuks ei serveeri kõik kohvikud tõelist espresso macchiatot, millest me täna räägime. Nii et vaatame, mida see endast kujutab.

Ateroskleroosiprobleemid on kõige sagedamini põhjustatud "halva" LDL-kolesterooli liigsest sisaldusest. Teaduslikud uuringud näitavad kohvi ja selle komponentide mõju meie keha tervisele ja toimimisele. Nendes uuringutes on leitud seoseid kohvijoomise ja kolesterooli hulga vahel organismis. Milline on siis kohvi mõju kolesteroolile?

Kohv ja piim tundub olevat õige kombinatsioon, kas pole? Aga kuidas oleks kohvi koos mõne muu piimatootega, näiteks või või isegi juustuga? Uskuge või mitte, aga kohv koos võiga kui nn "kuulikindel kohv" on ülemaailmne hitt mitte ainult biohäkkerite seas ja kohv koos juustuga on üks Prantsusmaa hõrgutisi ja Soomes traditsioon.

Nii nagu kofeiin on kohvi kuulus koostisosa, on teobromiin peamine aktiivne koostisosa kakaoubades, millest valmistatakse populaarset tumedat maiustust, mida tuntakse šokolaadina. Huvitaval kombel on nende kahe aine - kofeiini ja teobromiini - mõju mitmes mõttes väga sarnane.

Kohvi joomine annab energiat teie tegevusele ja toob palju kasu teie tervisele. Need faktid on tõestatud paljude teaduslike uuringute tulemustega. Siiski juhivad need uuringud alati tähelepanu sellele, et positiivne mõju saavutatakse kohvi õiges annuses ja selle liigne tarbimine avaldab vastupidi meie organismile negatiivset mõju.

Kohv on kõige populaarsem jook. 80% maailma inimestest joob kohvi. See on populaarne oma stimuleeriva mõju tõttu kesknärvisüsteemile. Kohvi joomine on tavaliselt kahjutu harjumus. Kui aga liialdada, võib tekkida kohvisõltuvus.

Kas sa naudid praegu oma armastatud kohvi? Kui imeline oleks, kui see vastupandamatu jook, mida te praktiliselt iga päev rüübate, suudaks teid vähi eest kaitsta. Uued uuringud paljastavad kohvi fenomenaalset mõju meie tervisele. Üks neist on meie keha kaitsmine kantserogeensete haiguste eest.

Kolumbias toodetud klassikaline magus, keskmise täidlusega kohv kuulub maailma kuulsaimate maitsete hulka. Ladina-Ameerika koloniseerimisest saadik on põlvkondade töökad kasvatajad pidanud seda põllukultuuri oma ainsaks sissetulekuallikaks. Ilma kohvita ei suudaks suur osa rahvast ellu jääda. Kuid Kolumbia imepuu ei ole nii kiiresti levinud, kui võiks arvata. Vaatame, kuidas tänapäeva Kolumbia hispaania esiisad rajasid ühe maailma suurima kohvi eksportiva impeeriumi.

Koos ülekaalulisuse ülemaailmse suurenemisega suureneb ka sapikivide terviseprobleemide tõenäosus. Kohvi tarbimisega saame oma tervist terviklikult positiivselt mõjutada, kuid kohvil on ka konkreetne kaitsev mõju sapikiviprobleemide vastu.

Te teate seda kummalist tunnet pärast kohvi, kui teie süda tuksub. Sa mõtled: "Kas kohv võib põhjustada paanikahäireid või ärevust?" Täna kirjutan sellest, kas see võib depressiooni, skisofreenia või ärevust süvendada.

Kohvi peamine toimeaine on tuntud kofeiin. Selle stimuleeriv mõju meie mõtetele ja võime ennetada väsimust on midagi, mida me tahame ära kasutada. Me naudime seda praktiliselt iga päev tassi kohvi näol. Kofeiinil on aga märkimisväärne stimuleeriv ja tervist parandav mõju mitte ainult sisemiselt kasutatuna.

Mõnikord on meil lihtsalt vaja ärkvel püsida, ja me aitame end selle saavutamiseks vaid teise tassi kohviga. Väsimuse ületamise võime ja muud kohvijoomise eelised võivad omakorda osutuda meie unele ja tervisele kahjulikuks, kui neid tarbitakse liigselt. Brokkoli abil saate oma kofeiini ainevahetust hoogustada ja tasakaalustada suuremat kohvi tarbimist.

Paljud uuringud kinnitavad, et kohv ja eriti kofeiin toimivad sportlasi toetavate ainetena nende paremate tulemuste saavutamiseks. Kofeiin pakub füüsilist ja vaimset tuge treeningu ajal. Loodusliku kofeiini allikana sisaldab kohv ka teisi aineid, mis aitavad organismil pärast pingelist füüsilist tegevust taastuda.

Kui te ütlete "hommik"... mis teile meenub? Üks esimesi mõtteid on ilmselt tass kohvi. Värske kohv, mis lõhnastab kogu korterit, on ilmselt enamiku kohvisõprade hommikune rituaal. Oled sa kunagi mõelnud, kuidas mõjutab paastukohv sinu ainevahetust ja kas oleks parem kohvi juua pärast hommikusööki?

Iga päev kohvi joomisega saate suurendada oma kofeiinitolerantsust ja muutuda selle stimuleeriva toime suhtes vastupidavamaks sama kohvimahu juures. Teie keha võime kofeiini töödelda on aga sisse kirjutatud teie geneetilisse koodi, mis määrab, kui tõhusalt te kofeiini metaboliseerite.

Üks aasta parimaid pühi on käes! Kogunemine perega, munarooga joomine, multifilmide vaatamine ja mis kõige tähtsam - küpsiste küpsetamine. Noh, kuna kohvist ei saa kunagi piisavalt palju olla, siis pange vaniljarullid ja linzer hetkeks kõrvale, sest nüüd hakkame kohvikommi tegema!

Sügishitid kohvikute menüüdest on joogid, mis soojendavad teid külmal päeval ja lõhnavad vürtside järele, mis juba vihjavad talve ja jõulude saabumisele. Enne jõulueelsete ettevalmistuste algust nautige sügist koos kõige sellega kaasnevaga, mille hulka on juba mitu hooaega kuulunud meie populaarsed kõrvitsamaitse ja piparkoogikohv.

Parema tuju ja suurema energia saamiseks päevadel, mis muutuvad järjest lühemaks ja päike on kadumas, on tass kohvi rohkem kui hea valik. Samuti kasutame sageli kuuma šokolaadi. Moka või mokkakook on mõlemat. Šokolaad ja kohv.

Langev temperatuur väljas motiveerib head tassi kuuma kohvi. Veelgi tõhusama soojendava efekti ja heaolutunde saavutamiseks talveõhtul on hea mõte lisada kohvile veidi alkoholi, et keha veelgi rohkem soojendada.

Mis võiks olla õhtul meeldivam kui kuum tass teed, kui väljas on külm. Lõhnav aurav headus, mis soojendab sind. See on üks rahustavamaid viise päeva lõpetamiseks. Sinu õhtune tass teed võib muutuda veidi paremaks ja soojemaks, kui lisad sellele midagi väikest lisatasu.

Kas olete kunagi mõelnud, mis juhtub kohvitüvega pärast kohvi keetmist? Kas olete mõelnud, kuidas mõjub teie kohvijoomise harjumus ja maitse? Me saame teile nõu anda, kuidas kohvi keskkonnasäästlikult juua.

Kas on võimalik mõjutada inimeste elu, ostes paki kohvi? Ruandas on kohv rohkem kui kohalik põllukultuur. See annab inimestele tööd, eneseväärtuse ja lastele kingad. Rwanda inimestel on ikka veel meeles kujutlused mitte nii kaugetest kannatustest ja veresaunadest sõja ajal. "Kummituskülade" ellujäänud leiavad lohutust ja tähendust kohvikasvatuses, millega kaasneb lootus paremale tulevikule.

Kohvi omapärasest töötlemisviisist on saanud sensatsioon ja luksuskaup. Tsiviilkohvi lugu, mis sai alguse vahepealse lahendusena. Ainsa viisina kohvi saamiseks koloniseeritud indoneeslaste seas. Tänaseks on see äri, mis on üles ehitatud loomade kannatustele.

Kohvijoomise kõige ilmsemad mõjud on põhjustatud peamiselt kofeiinist. See on kohvi peamine toimeaine. Sellest vaatenurgast oleks hea teada, "kui palju kofeiini on meie tassi kohvis". Kuid sellist asja nagu tass ei ole olemas.

Kui soovite kohvi kaasa võtta, tähendab see tavaliselt seda, et barista ulatab selle teile pabertassis. Selline kohvijoomine on kiire ja lihtne. Kuid hiljutine uuring veenab teid, et te peaksite pabertassidele lõplikult hüvasti jätma.

Kuigi kohv on kõige populaarsem jook kogu maailmas, ei ole see minevikus olnud inimestele alati lihtne. Kunagi peeti seda jumalate joogiks ja teinekord kuradi joogiks. Olen koostanud teile valiku parimatest lugudest kohvi ajaloost.

Kas keskkond, milles kohvi tarbitakse, võib mõjutada selle maitset? Uuringu tulemused näitavad, kuidas suurenenud müra võib mõjutada ka kohvi maitset. Seega ei ole kohvi maksimaalse naudingu saavutamiseks oluline mitte ainult ubade ja valmistamise kvaliteet, vaid ka koht, kus kohvi joote.

Arabica, Robusta, Liberica. Kõik need kohvid on teile üsna tuttavad, kuid kuidas on lood Stenophylla kohviga? Kas olete kuulnud sellest kohvitaimest, mis on kohvi tulevik? Tutvustame seda.

Võtke tellimus vastu, valmistage kohv, toimetage kohv kätte ja jätke hüvasti. Jah, nii võib kliendi külastus teie kohvikusse välja näha, kuid tõenäoliselt ei lõpe see sellega, et te olete järgmine kord kliendi esimene valik. Kuidas te seda siis saavutate?

Filtreeritud kohv muutub üha populaarsemaks. Ja see pole ka ime, sest see võimaldab avastada palju uusi maitseid ja mängida erinevate retseptide ja protsessidega. Veelgi enam, seda on lihtne kodus valmistada. Need meetodid jagunevad kahte kategooriasse - infusioon ja tilgutus. Millised on mõlema valmistamismeetodi erinevused ja peamised eelised?

AeroPress, Delter Coffee Press, Twist Press - need kõik näevad väga sarnased välja. Nad kõik valmistavad filtrikohvi. Milline on siis nende erinevus? Kas üks on parem kui teine?

Kas teie kohv ei maitse enam nii hästi kui varem? Üks võimalus probleemi vürtsitada võib olla määrdunud kohviveski. Kruusid ja kohvimasinad ei ole ainsad asjad, mis vajavad puhastamist. Ka veskid vajavad aeg-ajalt korralikku puhastamist. Kas teil on kunagi kohvijahvijuhi sisse jäänud kohv? Me ütleme teile, mida ka sellega seoses teha.

Kuumad, päikesepaistelised päevad tähendavad kohvisõpradele vaid üht: värskendavat jääkohvi. Sel aastaajal on ehk igal kohvijoojal külmkapis oma omatehtud Cold Brew või lihtsalt külmutatakse jääkuubikuid jääkohvi jaoks. Täna on mul mõned ideed, kuidas kasutada oma jahutatud filtrit kohvilimonaadi ja teiste suviste kohvijookide valmistamiseks.

Olenemata sellest, kas olete kogenud juht või alles alustate kohvibusinessis, teate ühte asja väga hästi. Ja see on see, et baristakoolitus ei ole ühekordne asi, vaid pikaajaline protsess, mis on teie kohviku või muu tegevuse edu võti. Isegi kui teie töötajatel on varasematest töökohtadest saadud kogemused, on õige valik panna nad ka teie koolitusprogrammi läbi tegema. See tagab ühtsemad oskused kõigil teie töötajatel. Käesolevas artiklis käsitleme, kuidas seda teha.

Varem on tõestatud, et kohvi tarbimine vähendab paljude haiguste riski tänu kasulikele antioksüdantidele ja muudele põletikuvastastele ainetele. Seega mõjutab kohvi tarbimine ka SARS-CoV-2 viiruse põhjustatud nakkushaiguse COVID-19 tekkeriski vähendamist. Selles artiklis arutlen ühe uuringu üle, mis annab sellele küsimusele vastuse.

Kohv ilma pildita võib maitseda suurepäraselt. Kui aga keskendume cappuccino või latte'le, siis võib peaaegu öelda, et head cappuccino't ei saa ette kujutada ilma ilusa latte-artita. Tegelikult mõjub latte art'ile korralikult vahustatud piim ka maitsele. Kui sa üritad oma cappuccinosse tulpi või luike luua, kuid ei saa seda siiski õigesti teha, siis võid teha ühe järgmistest vigadest. Nii et parandame selle ära.

Kohvimaailm areneb ja muutub igal aastal. Kohvipoodides ei saa enam ainult espressot või cappuccinot. Ka kodune kohvi valmistamine areneb ja ei põhine enam ainult lahustuvale kohvile. Kohvitrendid on kahtlemata mõjutatud praegusest olukorrast. Mis on trendid kohvimaailmas 2021. aastal? Uuri seda tänasest artiklist.

Põhjus, miks te hommikul kohvi keedate? Sest sa oled veel poolunes ja tahad ärgata. Aga see on täpselt sama põhjus, miks sa tõenäoliselt teed hommikul kohvi keetes vigu. Seepärast tuletan ma teile täna meelde, et neid homme hommikul vältida.

Kui te teate, kuidas asjad toimivad, saate neid asjakohaselt kasutada. Aga te saate ka teha õigeid valikuid või juhtida vajalikke hooldustöid ilma probleemideta. Tutvustan teile olulisi komponente ja näitan, kuidas kohvimasin seestpoolt välja näeb.

Kõik teavad automaatse kohvimasina eeliseid. Need on kiired ja eelkõige hõlpsasti kasutatavad. Sageli kritiseeritakse neid selle eest, et nad ei suuda valmistada kohvi teie maitse järgi ja on mõeldud eelkõige inimestele, kes ei hooli nii palju kohvi maitsest. Mis on siis tegelikult automaatse kohvimasinaga ja selle seadistustega? Vastan sellele tänases artiklis.

Chemex on üks viis, kuidas saab hõlpsasti valmistada suurepärast filtrikohvi. Kuid seda kaunilt disainitud anumat, mis on tänu Peter Schlumbohmile olnud meiega juba 80 aastat, ei pea kasutama ainult kohvi valmistamiseks. Nii et seekord vaatame, milleks seda veel kasutada saab ja kuidas saate oma Chemex-kohvi efektiivsemaks muuta.

Kas te kavatsete avada uue kohviku? Olete leidnud ideaalse ruumi, teinud vajalikud kohandused, ostnud vajalikud seadmed ja nüüd on aeg kohvimasinat sisse lülitada. Kuidas seda teha ja mida on oluline eelnevalt teada? Sellest kõigest räägin sulle selles artiklis.

Baristaks olemine ei ole lihtsalt ükskõik milline elukutse, vaid tõeline käsitöö. Igal aastal võistlevad Tšehhi baristad populaarsetel kohvivõistlustel, nagu "Aasta Barista" või "Barista Cup Ostrava". Mine kohvielamusi otsima ja kui oled kohvi valmistamises osav, proovi ise barista meistrivõistluste atmosfääri. Ja mida võistlus endast kujutab?

Et paremini mõista kohvi kolmandat lainet ja peene kohvi röstimisi, peate vaatama ka välismaiseid. Eriti neid, kes olid erikohvibuumi alguses ja määravad tänapäeval röstimise suunda. Üks neist on Berliinis asuv röstikoda The Barn, millest me seekord räägime.

Itaalia kohv, see on mõru ja tume röstitud kohv. Kuid see ei ole nii Itaalia röstimisettevõtte Gardelli Coffee kohvi puhul. Nimelt on sellel kõrge cupping-skoor ja ta on juba võitnud mitmeid auhindu. Sellest, mis on selle edu taga ja kuidas Gardelli Coffee läheneb röstimisele, räägin teile selles artiklis.

London on üks Euroopa peene kohvi keskusi ja seal asub ka Square Mile, mis on üks kohvitööstuse pioneere. Kes ja mis on selle röstikoja edu taga? See ei ole ainus asi, mida selles artiklis käsitletakse.

Kas teadsid, et filtrikohvi isikupärastamise võimalused ei lõpe sellega, kuidas seda valmistada? Kõige tavalisem viis tilkkohvi valmistamiseks on ikka veel paberfiltri kasutamine. Kui sa ei ole ühekordsete filtrite fänn, võid proovida ka metallist või riidest püsivaid kohvifiltreid. Ja mis vahe on kohvifiltritel? Räägime sellest.

Skandinaavia riigid on tuntud suurepäraselt keedetud ja hea kohvi poolest. Seekord räägime Taanist ja täpsemalt kohalikust röstimajast La Cabra. Kui soovite teada saada, mis teeb selle röstikoja eriliseks ja kuidas nad oma kohvivalikusse suhtuvad, siis lugege edasi.

Taani on täis häid kohviröstureid. Üks neist, mis väärib tähelepanu, on The Coffee Collective. Tule ja uuri, kes on selle röstikoja taga ja kuidas nad kohvi valimisele ja röstimisele lähenevad.

Kui keegi paluks teil nimetada ülimaid, kus röstitakse head kohvi, oleksid Saksamaa ja Skandinaavia riigid kindlasti nende hulgas. Tähelepanu väärib ka Ungari röstimisettevõte Casino Mocca, mis on alates 2013. aastast rikastanud kohvimaastikku. Uurime, mis teeb selle röstikoja ainulaadseks.

Õielehed, suled või sõnajalad. Niimoodi võib kujutleda rosettat. Olen kindel, et te teate seda pilti. Kõige sagedamini olete seda võib-olla näinud Cafe Latte's. Rosetta kujuline latte art on sellele kohvile tüüpiline. Nii et loome üheskoos ühe.

Võib-olla teab igaüks oma sõpruskonnas kedagi, kes ei anna ilma tšehhi türklaseta pilti. Türgi kohv on Tšehhi Vabariigis võtnud veidi teistsuguse pöörde kui selle tõeline türgi versioon. Tšehhi türki võib leida igast vanaaegsest restoranist või pubist. Aga kas Tšehhi türk on üldse tervislik meie organismile? Ja mis on täpselt türgi kohv?

Kohv on elupäästja. Ja kui sa kombineerid seda lonksu alkoholiga, siis on see maailma parim jook. Meil on hulk retsepte erinevate kohvijookide jaoks. Ükskõik, kas soovite suvel jahutada või talvel soojendada, siin on midagi igaühele. Artikli lõpust leiad isegi näpunäiteid alkoholivabade kohvijookide kohta. Hakka meistriks baarimeistriks oma kodus!

Cappuccino koos luigega. See on ühine eesmärk ambitsioonikatel baristadel, kes soovivad õppida latte art'i tehnikat. Oskust joonistada kohvile luigemotiivi peetakse omamoodi meta. Omamoodi kinnitust barista tasemele, oskustele ja võimetele. Kuidas siis latte art'i luike joonistada?

Kohv on imejook. See võib meid aidata, kuid võib ka kahjustada. Nagu me ilmselt kõik teame, sisaldab kohv kofeiini. Kofeiin on aine, mis võib suurendada meeleolu, ainevahetust, vaimset ja füüsilist võimekust. Kofeiin on meile ohutu, kui me tarbime seda mõistlikus koguses. Kofeiini suurtel annustel võivad aga olla ebameeldivad või isegi ohtlikud kõrvalmõjud.

Külmavee on suve hitt. Jääkülm jook koos jääkuubikutega on just see, mida iga kohvisõber kuumal päeval vajab. Millest on juttu? Cold brew on külma kohvi, mida ekstraheeritakse vees 8 tundi. Siinkohal põrkume aga täpse ekstraheerimisaja peale. Iga tund võib mõjutada kohvi lõplikku maitseprofiili. Kui kaua peaks siis külma tõmmist leotama?

Diabeet on üks levinumaid haigusi. Kohv kui maailmas väga populaarne jook. Kui kohv võiks aidata diabeedi vastu... ja ei aita? Loe edasi, et teada saada, kuidas kohv ja diabeet tegelikult toimivad.

Tutvuge originaalse iiri kohviga. Traditsiooniline kohvijook, mis on juba üle 80 aasta olnud üks populaarsemaid kohvi ja alkoholi kombinatsioone. Vaja on vaid 4 koostisosa. Selles artiklis on mul juhised mitte ainult iiri kohvi, vaid ka iiri cappuccino valmistamiseks.

Oma kohvikus töötate kohvivalikuga. Te kulutate aega selle valmistamisele, et saavutada parimad tulemused. Nii kvaliteetne espresso väärib ka sama kvaliteetset kohvitrükki. Teie klient ei maksa ainult hea maitsega kohvi eest, vaid ka täieliku teenuse eest, mida ta ootab, kui ta külastab teie kohvikut.

Me kuuleme sageli selliseid fraase nagu "tee oma kohv värskelt röstitud kohvist" või "värskelt röstitud kohv on parim". Kuid mida tähendab värske kohv tegelikult? Värskel kohvil võib olla täiesti erinev tähendus, olenevalt sellest, kellelt te küsite. Ja mõnikord ei tähenda värske ka seda, et see on röstitud 5 minutit tagasi. Millal on ideaalne aeg kohviubade kasutamiseks pärast röstimist? Ja miks on vaja oodata? Seda räägin ma teile täna.

Nii nagu Tšehhi Vabariigis leiate "türgi", leiate peaaegu igas riigis oma tüüpilise kohvivormi. Mõned neist on tuntud kogu maailmas, teised vastupidi. Millist kohvi saab Austrias, Rootsis või Mehhikos? Ma räägin teile selles artiklis.

Kofeiin on stimulant, mis annab energiat ja paneb sind tundma end energilisemana ning valmis maailma vallutama. Kofeiin on mõistlikus koguses ohutu, kuid kui ootate last, on parem seda piirata. Tänases artiklis vaatame, kui ohtlik on kohv raseduse ajal.

Mõned aastad tagasi oleks olnud raske leida kohvikutes lehmapiimale alternatiivi. Õnneks on ajad edasi liikunud ja mitte ainult veganite ja laktoositalumatusega inimeste rõõmuks on taimseid piimasid peaaegu igas kohvikus.

Kohv on väidetavalt must nagu öö ja magus nagu armastus. Nii kõlab vana kohvisõna. Me kõik teame seda tunnet, kui me oleme näljased. Katkestame harjumuse ja võtame šokolaadilatte. Ma ei kutsu teid täna ainult šokolaadisiirupile. Sellest kollektsioonist leiad nii klassikalisi kohvi siirupeid kui ka ebatraditsioonilisi, nagu piparmünt või miks mitte magustada oma kohvi meega.

Brasiilia on üks maailma kohvi suurriike. Kui kohv siia elama asus, oli see suur edu. Kohv on muutnud Brasiiliat nii poliitiliselt kui ka kultuuriliselt ja muutnud selle majandust. Kuid nüüd on Brasiilia kohvikultuur languses ja Brasiilia kohvi ei hinnata enam nii kõrgelt kui varem. Mis läks valesti?

Kas plaanite avada kohviku, bistroo või kondiitritöökoja? Või soovite lihtsalt oma olemasolevat ettevõtet uuendada ja kavatsete investeerida uutesse seadmetesse? Kindlasti on mõned asjad, mida te ei tohi oma tegevuses vahele jätta. Millised need on?

Frappé on ideaalne valik kuumaks suvepäevaks. Seda tuntud kohvijooki ei valmistata mitte ainult teie lemmikkohvikus. Lihtsalt valige õige kohv ja saate seda Kreeka saarte hitte nautida iga päev mugavalt oma kodus.

Igal espressosõbral on oma selgelt määratletud sammud, mida ta peab kodus tassi valmistamisel tegema. Aga mis siis, kui ta teeb kusagil vea ja espresso maitseb iga kord erinevalt? Ehk me teame, kus viga on. Loe edasi 4 lihtsat nõuannet, mis aitavad sul kodus saavutada täiusliku tassitäie espressot.

Inimkond armastab kohvi. Keskmiselt joob maailm 400 miljardit tassi kohvi aastas! Nii populaarne jook, tegelikult kõige populaarsem kogu maailmas, muutub loomulikult peamiseks aruteluteemaks selle mõju üle. Inimesed vaidlevad selle mõju üle inimese tervisele. Kas kohvi joomine on kahjulik või kasulik. Ajalooliselt on need väited kohvi mõju kohta olnud uurimuste ja tõenditega kinnitamata. Seega mõjutavad tänast elanikkonda rohkem kuulujutud ja müüdid kohvi mõju kohta kui kohvi tegelik mõju inimkehale.

Boliivia kohv on alles hakanud endale nime tegema peene kohvi maailmas . K ui Boliiviat peeti kunagi kehva kvaliteediga kohvi tootjaks , mis sobis ainult kohvisegude röstimiseks, siis otsustas Boliivia oma kuvandi muutmise nimel töötada ja hakkas iga ubaga paranema. Selles väga vaeses riigis on tegemist infrastruktuuri, tehnoloogia ja oskuste loomisega, mis on vajalikud kvaliteetsetoote tootmiseks, mis edendab majanduslikku, sotsiaalset ja keskkonnaalast jätkusuutlikkust. Sellised algatused nagu õiglane kaubandus ja mahepõllumajandus koos majandusarengu projektidega on andnud kohvitootjatele võimalusi ja toetust kohalikul, riiklikul ja rahvusvahelisel tasandil.

Kohvi leiukoht on Kenyale suhteliselt lähedal, kuid sinna jõudmine ei olnud kerge ülesanne, mis oli täis verevalamist. Kohvi kontrollivad araablasedorjastasid tuhandeid keenialasi, kes töötasid Kenya ja Araabia kohviistandustes. Järgmisel aastal, 1900. aastal, võtsid briti asunikud kiiresti maa üle kontrolli , mis tõi kaasa edasise verevalamise.

Cascara on suurejooneliselt esile tõstetud kui järgmine suur asi kohvimaailmas. 2018. aastal muutus nõudlus Cascara järele nii suureks, et see ületas kaugelt kohvi enda hinna. Hoolimata sellest õitsengust, ei saa Cascara't Euroopa Liidus seaduslikult müüa, välja arvatud Šveitsis. ELi 1997. aasta seadus sätestas, et iga "uudset" toitu, st sellist, mida enne seda seadust ELis laialdaselt ei tarbitud, tuleb enne müüki katsetada ja uurida. Mis asi on siis Cascara puhul?

Kuigi ülemaailmne kohvikriis on viimaste aastate jooksul süvendanud Guatemala maiade probleeme, on nad pidanud vastu sajandeid kestnud pikaajalisele rõhumisele, sest hispaanlased jõudsid nende kaldale ja hakkasid häirima nende põlisrahvaste eluviisi. See algas siis, kui Hispaania monarhia andis asunikele õigusesuurele osale maast ning traditsioonilistest maiade maadest said suured mõisad, kus põliselanikud olid sunnitud töötama. Koloniaalperioodil ja pärast Kesk-Ameerika iseseisvumist 1823. aastal võeti vastu mitmesuguseid seadusimaa rentimise kohta , mis tõrjus põliselanikud oma maalt välja või muutis nad uute istanduste "elanikeks".

Nicaraguas peetakse igaüht luuletajaks, kuni ei ole tõestatud vastupidist. See rikas järvede, vulkaanide, luuletajate ja mässajate maa on ka viimane heli, mida mõned nimetavad kvaliteetsekohvi revolutsiooniks . Alates kohvi saabumisest Nicaraguasse 18. sajandi keskel on see mänginud Nicaragua majanduses ja keskkonnasolulist rolli. Kohv on olnud Nicaragua riigi majandusarengu mootoriks . See on riigi üks peamisi välisvaluuta allikaid ja on tuhandete maakogukondade majanduslikuks tugisambaks. Üle 40 000taluperekonna kasvatab seda oa, sageli viisil, mis kaitseb Nicaragua väärtuslikke metsi ja ei ohusta bioloogilist mitmekesisust. 1990ndate lõpus andis kohv 140 miljonit USA dollarit aastas riigi majandusele ja andis 280 000 püsivat töökohta põllumajanduses.

Mehhiko on üks maailma suurimaidkohvitootmisriike ja suurim mahekohvi tootja, kelle toodang moodustas 2000. aastal 60% maailma toodangust. Suurema osa Mehhiko kohvist, eriti mahekohvist, kasvatavad väiketalunikud kõige lõunapoolsemates osariikides Chiapas ja Oaxaca. Need kaks osariiki on ka riigi vaeseimad ning mitte juhuslikult on neis ka suurim põliselanikkond. Kohv on Mehhiko üks tulutoovamaid ekspordiartikleid ning peaaegu pool miljonit väiketalunikku ja nende peresid sõltuvad sellest põllukultuurist, et majanduslikult ellu jääda.

Ecuador on tuntud kui üks maailma bioloogiliselt mitmekesiseimaid riike. Riigis on üle 1500 linnuliigi, mis moodustab umbes 1/6 kõigist maailma linnuliikidest. Hoolimata oma väikesest pindalast (võrreldav Colorado osariigiga) ei ole Ecuador mitte ainult viiendal kohal lindude koguarvu poolest, vaid ka seitsmendal kohal roomajate, kolmandal kohal kahepaiksete ja kuuendal kohal liblikate poolest. Tegelikult on Ecuadoris kaks korda rohkem taime- ja loomaliike kui Ameerika Ühendriikides ja Kanadas, neli korda rohkem kui kogu Euroopas ning suurim taimeliikide arv pindalaühiku kohta kogu Ameerikas. Kahjuks toimub metsade raadamine murettekitavalt kiiresti: praegu on riigi troopilistest metsadest alles vaid 6%.

Burundi on väike riik Kesk- ja Ida-Aafrikas, mis piirneb Tansaania, Rwanda, Kongo ja Tanganyika järvega. Burundi sai 1962. aastal Belgiast iseseisvaks Burundi Kuningriigina, kuid 1966. aastal kukutati monarhia ja loodi vabariik. Poliitiline vägivald ja ebademokraatlikud võimuvahetused on iseloomustanud suurt osa riigi ajaloost. Burundi esimene demokraatlikult valitud president Hutu mõrvati 1993. aasta oktoobris pärast vaid 100 päeva ametisolekut. Rahvusvahelisel vahendusel 2000. aastal sõlmitud Arusha leping ja sellele järgnenud relvarahukokkulepped relvastatud liikumistega lõpetasid 1993-2005 kestnud kodusõja. Teised demokraatlikud valimised Burundis toimusid 2005. aastal. Pierre NKURUNZIZA valiti presidendiks 2005. ja 2010. aastal ning uuesti vastuolulistel valimistel 2015. aastal. Burundi seisab endiselt silmitsi paljude majanduslike ja poliitiliste probleemidega.

Abessiinia, praegune Etioopia, on kohvi (Arabica ) algupärane kodumaa. Kaffa, provints edelapoolsetel kõrgustikel asuv provints, kus kohv esimest korda õitses, andis sellele kultuurile oma nime. Kohvi ametlik kasvatamine ja kasutamine joogina algas 9. sajandi alguses . Varem kasvasid kohvipuud Kaffa metsades metsikult ning piirkond võis olla tuttav nii marja kui ka joogiga. Etioopia iidse ajaloo kohaselt avastaskohvi umbes 850. aasta paiku pKr elanud abessiinia kitsepidaja Kaldi . Ta nägi, kuidas tema kitsed hüppasid erutatult ja virisesid valjusti pärast seda, kui nad olid närinud lähedalasuvatel rohelistel põõsastel kasvavaid erkpunaseid marju. Kaldi proovis ise paar marja ja tundis peagi rõõmu. Ta täitis oma taskud marjadega ja jooksis koju, et oma avastusest teada anda . Oma naise soovituselviis ta marjad Tana järve, Sinise Niiluse jõe allika juures asuva kloostrimunkadele.

Kohvitendents, mis ei pääsenud ühelegi sotsiaalmeedia kasutajale - Dalgona kohv. Jook, mida igaüks saab kodus valmistada, on saanud Instagramis ja TikTokis populaarseks tänu oma ainulaadsele välimusele. Kust on see jook pärit ja kuidas seda valmistada?

Berliin on täis tippkvaliteediga kohviröstureid. Miks peaksite tähelepanu pöörama, kui satute Five Elephant'ile? Kui soovid teada, mille poolest see röstikoda teiste seast välja paistab ja milline on tema lugu, siis loe edasi.

Põhjaeurooplased armastavad kohvi ja nende kohvitarbimine vastab sellele. Seetõttu ei ole üllatav, et seal leidub palju peene kohvi röstimisettevõtteid. Drop Coffee Roasters väärib kindlasti teie tähelepanu. Loe edasi, et teada saada, kuidas nende lähenemine erineb või millest nad juhinduvad tootjatelt kohvi valimisel ja ostmisel?

Millised on Poola parimad kohviröstijad? Neid on mitu. Kuid seekord tutvustan teile ühte suurimat, Hard Beans'i röstimisettevõtet. Mis on nende edu taga ja millised väärtused on nende jaoks röstimisel olulised? Sellest ongi juttu selles artiklis.

Kuidas näeb välja, kui üks kohvimaailma kõige auhinnatum ja andekam inimene alustab oma röstimisettevõtet? Loe edasi, et teada saada, mis teeb Tim Wendelboe Roastery ainulaadseks ja kuidas nad selles röstimajas ubade valikule lähenevad.

April Coffee Roasters on veel üks Taani röstimisettevõte, mis väärib tähelepanu. Mis teeb nende lähenemise põllumajandustootjatele ainulaadseks? Ja mille poolest erineb nende kohvitootmine? Sellest räägin teile lähemalt just selles artiklis.

Kui teil on veidi rohkem mõjujõudu, võib see kiire pärastlõuna ajal väga kasulik olla. Mõlemal juhul peate arvestama oma unikaalse tegevuse vajadusi. Seega püüan kirjeldada mõlema variandi plusse ja miinuseid, et te teaksite, millist kohvimasinat osta.

Seekord vaatame tagasi erikohvi päritolu juurde, sest Hasbean on üks vanimaid erikohvi röstimisettevõtteid Euroopas. Nii et täna räägin teile, mis ja kes on selle pikaajalise edu taga. Või mis eristab Hasbeanit teiste röstijate seast.

Kui ma peaksin nimetama ühte linna kohvimeka, siis oleks see kindlasti Berliin. Fjord Coffee Roasters on teine röstikoda, mille juured on selles Saksamaa pealinnas. Mis on selle loomise taga ja mida ainulaadset see oma klientidele pakub, sellest räägin järgnevates ridades.

Hea filtreeritud kohv on paljude kodumaiste kohvikute pakkumises juba sõna otseses mõttes kodustatud. Batch brew'i tellimine on kohvikukülastajate tavaline soov. Sellisel valmistamisviisil on palju eeliseid, kuid kuhu on kadunud käsitsitrippijad? Räägime sellest, kuidas automaatne Batch brew masin võib teid aidata, aga ka sellest, kas teil on sellist masinat vaja.

Kui olete PuqPressi kord proovinud, ei taha te enam teist käsitsi tamperit võtta. Ja seda olenemata sellest, kas olete kohvitööstuse automatiseerimise fänn või käsitööndusliku, praktiliselt käsitsi valmistatud kohvi valmistamise pooldaja. Kui teil ei ole veel PuqPressi oma kohvipoes, tähendab see, et te pole seda veel proovinud. Nüüd ütlen teile, millest te sellega - või ilma - ilma jääte.

Girls Who Grind Coffee, Briti röstikoda, mis paneb rõhku mitte ainult sellele, kust kohv pärineb või kuidas seda töödeldakse, vaid ka sellele, kes seda töötleb. Kes on selle ainult naistest koosneva röstikoja taga ja milline on selle lugu? Räägin teile järgmistes ridades.

Madalmaades on ka mitu olulist kohvirösterit, kes valmistavad head kohvi. Üks kuulsamaid on White Label kohviröstijad. Loe edasi, et teada saada, kes on valge sildiga kohviröstijate taga ja kuidas nad lähenevad röstimisele.

Võib-olla on igaühel oma lemmik kohv ühest või kahest päritoluriigist. Kahjuks ei saa seda nautida aastaringselt. Millal leiad oma lemmikkohvi röstikoja pakkumisest, sõltub kohvisaagiajastust asjaomastes riikides. Loe edasi, et teada saada, millal millistes riikides kohvi korjatakse.

Berliin on kahtlemata üks Euroopa kõige erilisemaid kohvilinnu. Alates sellest, mida me nimetame kohvi kolmandaks laineks, on siin asunud kohviröstik 19grams. Milline on selle lugu ja milline on nende lähenemine peene kohvi röstimisele? Loe edasi, et teada saada, kuidas nad seda 19grams kohvi teevad.

Teil on kodus uus kohv ja te ootate lihtsalt, et võtta hommikul enne hommikusööki hetk enda ja oma peenestatud espresso jaoks. Me kõik teame pannkookide retsepti. Kuid enne, kui jõuame selle magusa maiuspala juurde, peame mõistma, millisel temperatuuril tuleks kohvi keeta.

Millised kohvimõjutajad on meil Tšehhis ja millised välismaised mõjutajad ei tohiks teie tähelepanu alt ära jääda? Sellest räägime tänases artiklis. Mõjutajad mõjutavad inimeste arvamusi ja käitumist erinevates valdkondades ja see ei ole teisiti ka kohvimaailmas. Enamik mõjutajaid jagavad, kust saab head kohvi või kuidas seda kodus valmistada. Samuti võib leida mõjutajaid, kes teevad koostööd kohvipoodide või -röstijatega.

Kas olete otsustanud tšehhi türgi keelest üle minna ja soovite kogeda idamaade võlu Türgi džässis valmistatud kohviga? Lisaks valmistamisele on sama oluline teada, kuidas džässi eest hoolitseda. Väikese hooldusega teenib teie jazzi teid ja teeb teid õnnelikuks aastaid. Lugege edasi, et avastada parimad nõuanded oma džauzi eest hoolitsemiseks.

Tahad teada, kus kohtuda maailma parimate baristadega? Kus saate teada uutest trendidest, uusimatest professionaalsetest kohvimasinatest, jahvatitest ja kõigest, mis kohviga seotud? Mul on teile nõuandeid maailma kuulsate kohvimesside kohta.

Jõulukommete hulka ei kuulu ainult kommide küpsetamine ja kingitused kuuse all. Talvehooaeg on käes ja nii nagu iga kohvik häälestab parima talvemenüü, saate ka teie valmistada jõulukohvi täpselt oma maitse järgi meie kohviretseptide abil. Toffe Nuts Latte või ehk kohvimelaaniga üllatate nii ennast kui ka külalisi.

Kunagi ei ole piisavalt võimalusi, et täiendada oma teadmisi suurepärase kohvi kohta. Olgu selleks siis kohvialased raamatud, kohvimõjutajad või meie blogi, te olete kõigest sellest kuulnud. Kuidas oleks kohviajakirja Standart? See projekt, mis pärineb meie Slovakkia vendadelt, väärib kindlasti ka teie tähelepanu. Ja nii tutvustan ma teile selles artiklis seda lähemalt.

Aastavahetuse ja uue aasta tähistamise juurde kuuluvad igasugused joogid, seega olen teile, kohvisõbrad, valmistanud mitmeid retsepte alkohoolsete ja mittealkohoolsete jookide jaoks, mis sisaldavad kohvi. Tänu ekstra kofeiinile võite olla kindel, et te ei maga uut aastat läbi. Vaatame, mida saate valmistada.

Igaühel meist on väga hea meel, et saame hetkeks oma tassi kohvi nautida. Kas olete kunagi mõelnud, et teie tass võib mõjutada teie kohvi maitset? Ja mida valada oma tassi pärast aastavahetuse tähistamist? Soovitan mõned oma lemmikud aastavahetuse kohvid. Samuti ütlen sulle, kas kohv pärast alkoholi on tõesti see pähkel, mida murda.

Kohvikute toimimine ei ole viimasel ajal olnud lihtne, kuid kui olete kriisist edukalt üle saanud, ärge andke ka nüüd alla. Kas soovite teada, kuidas meelitada rohkem kliente ja hoida neid? Kuidas teha end turistidele tuntuks ja olla oma klientide esimene valik? Täna näitan teile 10 turundustrikki teie kohviku jaoks. Teeme seda!

Kas 19-baariline masin teeb tõesti paremat espressot? Mida tähendab see, kui kohvimasinas on 15 baari või rohkem ja miks on kohvi jaoks üldse oluline veesurve? Läheme asja tuumani välja.

See Heureka on kahtlemata suurepärane ostuabiline. Aga kohviveskite valimisel jäin hätta kõige populaarsemate kohviveskite osas. Mina isiklikult ei oleks ühtegi valinud. Ja ma ütlen teile kohe, miks.

Kas teil on nõrkus tassikookide, juustukookide või šokolaadibrowniede suhtes? Ja kas oled neid proovinud kohvi sees? Ei? Ei viitsi! Olen koostanud teile 6 kõige armsamat kohvijooki.

Tassimine või kohvi degusteerimine. Ainulaadne võimalus teada saada, mis teile kõige rohkem meeldib, ja võrrelda oma kohvimaitse- ja aroomitaju. Ja kas te teate, kuidas kasutada tassimisvormi ja mis on tassimisskoor? Ma räägin teile kõik, tulge koos minuga maitsma!

Kuidas kohv maitseb? Esitage see küsimus laua taga istuvale kohvijoojate rühmale. Vastused ei ole tõenäoliselt ühetaolised. Ka nende spetsiifilisus on erinev. "See on hea - maitseb veidi hapu - ma tunnen tugevat vanilje aroomi." Milline vastus on vale?

Üks olulisemaid kohviroa maitset mõjutavaid momente on selle röstimine. Millised on aga erinevused kohvi röstimisel espresso ja filtrikohvi jaoks? Ja mis on kõikehõlmav röstimine? Selgitame koos.

Kui te valmistate kodus kohvi kangekohvimasinaga, ei puudu teie seadmest ka tampoon. Aga kuidas on lood kohvijaoturiga?

Kas soovite oma barista oskusi täiustada? Mul on sulle 8 nõuannet, kuidas saada paremaks koduseks baristaks, nii et vaatame neid.

Kodune filtreeritud kohvimasin, mis valmistatakse vaakumiga või vaakumpotiga, äratab tähelepanu ja huvi juba esimesel pilgul. See meelitab välimuselt nagu keemialaborist pärit tööriist ja kohvi valmistamine mõneti maagiliselt.

Me kõik oleme 1. aprillil kedagi petnud. Olen valmistanud teile tõeliselt ebatavalisi aprillinippe. Kuidas oleks avokaado latte või kohvi söega? Lihtsalt nali või suurepärane jook? Laske end üllatada!

Olen kindel, et ka sina tunned seda, et keedad tassi kohvi ja selleks ajaks on kohv juba külm. Kas on mõtet seda uuesti soojendada või teha hoopis jääkohvi?

Esimese kohviveski ostmine on algajale kohvijuhile sama oluline kui uue maja ostmine perele. Parimatest otsustest hoolimata muutub algne kohviveski mudel aga lõpuks ebasobivaks. Millal tasub see uue vastu välja vahetada?

Teil võib olla parim valik kohvi, kuid õigeid ube on joogi lõpliku maitse seisukohalt ülioluline. Usun, et kaalusid hoolikalt kõiki parameetreid, kui ostsid esimest korda oma kohviveski ja tegid parima võimaliku otsuse. Kuid mida rohkem oled kohviekspert, seda rohkem vigu võid oma masina juures täheldada. Seepärast võib olla aeg oma vana kohviveski teise vastu välja vahetada.

Kas soovite kohvi valmistamisel ja kohviku pidamisel aega kokku hoida? Mul on mõned nõuanded tehnikate ja tarvikute kohta, mis muudavad teie kohvi valmistamise kiiremaks ja tõhusamaks.

Fotol on kaks portafiltri tassi. Kas te leiate nende vahel erinevuse või on need samad? See on selleks, et meelitada teid edasi lugema midagi, mis on espresso puhul nii tähelepanuta jäänud ja nii oluline. Espresso filtrid - vaatame selle üle.

Talutüdrukud, röstijad, baristad. Vaatamata kohvitööstuses töötamise nõudmistele on selles tööstusharus palju naisi ja just neile on pühendatud see artikkel, mis võib aidata laiendada teie silmaringi ja tänada neid.

Kas tass filtrikohvi on teie päevaga kaasas, kuid saadud maitse ei ole teile meelepärane? Pete Licata ja Veneziano kompassi abil teate kohe, mida reguleerida.

Kui kaua võtab aega kohvi jõudmine farmist röstimajja ja mida peavad tegema röstijad? Loe edasi, et teada saada, kuidas toimub rohelise kohvi ostuprotsess.

Kas soovite kohvi oma kohvikusse? Oma äri jaoks? Kingituseks oma partneritele? Lihtsalt valige. Millised on kohandatud röstimise võimalused? Tulge ja vaadake.

Enamasti puutute kokku kohvi valmistamisega kuuma vee abil. Kuid külma kohvi valmistamiseks vajate ainult külma vett. Kuidas töötab kogu külma kohvi ekstraheerimise protsess?

Kust on pärit nimi barista? Mis on barista töö? Järgnevatest ridadest ei loe mitte ainult barista kohta.

Matcha - mõned armastavad seda, mõned vihkavad seda. See ei ole uus asi, kuid oma kuulsuse tippu jõudis see alles mõned aastad tagasi. Pealegi on see ka tugev konkurent kohvile. Nii et vaatame seda lahingut lähemalt.

Õige kohvitöötlemismeetodi valimine on kohvi valmistamise üks tähtsamaid etappe. Töötlemine määrab, millised maitseomadused on lõplikul tassil. Kohvikirsside töötlemisest on hitt kohvi valmistamine kääritamise või fermenteerimise teel. Vaatame koos, mis teeb kääritatud kohvi nii eriliseks!

Kas nimi Espresso Tonic ütleb teile midagi? Seda kohvijooki pakutakse nüüd peaaegu igas kohvikus ja restoranis. See on suve suur hitt, nii et mine kindlasti ja proovi professionaalsete baristade poolt valmistatud espresso tonicut. Siis ei ole sul kodus probleeme omaenda valmistamise ja maitsestamisega. Alljärgnevas artiklissaad teada selle joogi ajaloost, sellest, kuidas kohvitoonik võib maitseda, õpetan isegi, kuidas seda jooki õigesti valmistada ja selle erinevusi Cold Brew Tonicust ning lõpuks lisan oma lemmikretseptid espressotooniku ja vürtsikama versiooni espresso gin tonicust.

Kalita Wave tilguti kohviretseptiga saate hõlpsasti valmistada kohvi nagu kohvikus, mugavalt oma köögis. Kalita Wave dripper on üks alternatiivsetest kohvi valmistamise meetoditest, mis annab teile maitsva tassi lihtsalt ja taskukohaselt.

Ükskõik, kas me räägime mahe-, bio- või ökokohvist, nad kõik tähistavad ühte ja sama asja. Need on kohvid, mis on toodetud keskkonnasõbralikult. Kohvi kasvatavad talunikud püüavad säilitada pinnase ja vee kvaliteeti ning austada loomi ja loodust.

Ühekordne annustamine on tehnika, mis muutub üha populaarsemaks, peamiselt kodumajapidamistes elavate inimeste seas. Meetod seisneb selles, et punker jäetakse tühjaks ja iga teraannus kaalutakse. Pärast jahvatamist saab seda kohe kohvi valmistamiseks kasutada.

Kas te ihkate espressot ka kuumadel suvepäevadel? Proovige külmpressitud espressot, mis on valmistatud nii, et see hoiab teid ka kõrge temperatuuri korral jahedana. Uuri koos minuga, mis teeb külmpressitud espresso ainulaadseks, kuidas seda valmistatakse või kuidas see maitseb.

Temperatuuristabiilsus mängib võtmerolli ekstraheerimise ajal. Tegelikult isegi enne ekstraheerimisprotsessi ennast. Ebastabiilne temperatuur võib muuta kohvi valmistamise väga keeruliseks. Kohvimasinate valmistamise tehnoloogia on aga oluliselt edasi arenenud. Milliseid kriteeriume peaksite kohvimasina valimisel silmas pidama? Vaatame lähemalt.

Nitro Cold Brew on uusim viis kohvi nautimiseks. Kui teie kliendid kord Nitro kohvi proovivad, ei taha nad enam midagi muud. Lämmastikgaasi süstimine joogi sisse loob pehme, kreemja tekstuuri, mis on lihtsalt vastupandamatu.

Selleks, et teie kohviveskid töötaksid, peate neid õigesti hooldama. Kas teadsite, et on oluline vahetada aeg-ajalt oma kohviveski jahvatuskivid välja? Lugege, miks seda tehakse, kuidas seda teha ja millal on õige aeg neid välja vahetada.

Toddy on abimees omatehtud Cold Brew'i valmistamiseks. See ei tee teile mitte ainult maitsvat omatehtud Cold Brew'd nagu kohvipoes. See on ka ideaalne alus maitsvatele jää- ja segujookidele, mille jaoks oleme täna retseptid koostanud.

Iga samm on kohvi valmistamisel äärmiselt oluline. Ükski vale liigutus või tehnika mõjutab seda, kui hästi te suudate kohvi valmistada ja kui hea on teie tassi kohvi maitse. Tampooniga kloppimine on üks neist väikestest sammudest, millel on suur mõju kogu kohvi valmistamise protsessile.

Seda toodetakse Hollandis Technivormi kaubamärgi all ning see on kogemuste ja ausa käsitöö tulemus. One-Cup on põhiline kodukasutaja, mis toob teie kohvist kõige rohkem välja.

Latte Art on ainulaadne kunst baristade maailmas, mis on alati ajakohane ja läbib ühe uuendusliku etapi teise järel. Kohvimaalid pakuvad baristadele platvormi oma loovuse väljendamiseks. Inspireeru koos minuga parimast Latte Artist.

Kohv, mis tõstab kohvi ja annab kaks korda rohkem kofeiini. Aga ka kohv, mille valmistamine võib segadusse ajada isegi kõige kogenuma barista. Mis on doppio valmistamise tõde?

Kas sa oled üks neist inimestest, keda kohvikutes pakutavad joogid segadusse ajavad? Kas satute paanikasse, kui näete miljon erinevat nimetust selle kohta, mis on sisuliselt kohvi, vee ja piima segu? Te ei ole üksi. Sa saad musta kohvi. Aga see võib olla üks viiest joogist. Mis see on? Mis on siis Americano?

Mida te pakute oma piibuga? Teed, jooki? Kuidas oleks valik kohvi? Kohv ja piibud on alati koos olnud. Arutasin Shisha Relax Bar'i omaniku ja barista Láďa Fabíkiga, kuidas neid trende ühendada.

Kohv on noor tööstusharu, mis on alati meelitanud noori, entusiastlikke baristasid. Barista elukutse ei tähenda ainult töötamist lõhnavas kohvikeskkonnas. Sa pead tegema palju enamat kui lihtsalt nuppe vajutama kohvimasinal. Kas sa tead, mida barista töö endast kujutab ja milline on barista igapäevane rutiin?

Kuidas on teie puhul, kas caffe latte või latte macchiato? Kas sa mõtled kõrget klaasi piima, kohvi ja piimavahuga peal või suuremat tassi piimakohvi, mis on kaunistatud Latte Artiga? Vaadake koos minuga lähemalt seda piimakohvijookide lahingut ja selgitage välja, kumb on õige latte.

Äkiline klientide tung on tuttav olukord paljudes kohvikutes. Isegi kogenumate baristade jaoks võib see olla stressirohke, kuid see on osa kohvikus töötamisest. Siiski on olemas mõned nõuanded ja strateegiad, et muuta suurimad tipphetked võimalikult juhitavaks.

Mitte miski ei ole parem kui hästi valmistatud espresso rikkalik maitse. Kui soovite odavat kodust kohvivalmistamist, siis on moka-kann usaldusväärne valik. Sellest artiklist saate teada, millist moka-kannu teie vajaduste jaoks valida.

Erinevused vahustatud piimas näitavad, milline barista on vahetuses. Pidev uustulnukate koolitamine vahustamiseks ja nii palju piima raiskamist. Kuidas me sellest rutiinist välja tuleme? Automatiseerimine koos Latte Art Factoryga võib aidata.

Kas kaalute kvaliteetse kohvimasina ostmist koduseks kasutamiseks? La Pavoni on suurepärane valik. Uurige allpool, millist tüüpi kohvimasin kuulub teie igapäevasesse kohvivalmistamise rituaalile. Artiklis saate võrdluse, ülevaate funktsioonidest ja mudelite erinevustest.

Arvatavasti mõtlete, et igaühe jaoks on kõige populaarsem valmistamisviis täiesti subjektiivne, ja muidugi on see nii. Aga kui sa tahad teada, millised on parimad tehnikad erinevatest aspektidest, nagu populaarsus, tõhusus, suur nauding, lihtsus või valmistamise ja ekstraheerimise kiirus - loe kindlasti edasi!

Sageli peetakse kohvipuru jäätmeteks, kuid kohvipuru sisaldab üllatavat potentsiaali. Selles artiklis vaatleme 7 praktilist nõuannet, kuidas kohvipuru kodus tõhusalt kasutada ja aidata kaasa meie keskkonna säästvusele.

Omapärase maitse ja rikkaliku kreemaga espresso valmistamisel on mitu olulist etappi, millest üks on kahtlemata surve. Selles artiklis vaatleme, miks 9 baari rõhk on parim rõhk espresso valmistamiseks.

Nagu šampanja koos veiniga, on Geisha kohv kohvisõpradele luksuse märk. Miks see kohv nii täiusliku maitsega on? Avastage nüüd maailma kõige prestiižsemate kohviubade saladused.

Miks me kasutame Hario V60 tilkkohvimasina jaoks mitut tüüpi paberfiltreid? Täna räägin teile, millised on paberist kohvifiltrite erinevused ja kuidas nende vahel valida.

Teie sotsiaalses mullis on vähemalt üks kohvinärviline. Kas sul on üks oma sõprade hulgas või otse kodus? Selle kohvihuvilistele mõeldud kingitusjuhendiga tead, mida talle kuuse alla kinkida.

Kohv (isegi ilma suhkruta) magus? Uurime, kust tuleb kohvi loomulik magusus, kuidas valida õigeid kohviube? Ja näpunäiteid magusa maitsega kohvi valmistamiseks.

Kuhu viib tee suurepäraste kohvialaste teadmiste juurde? Kuidas saada tunnustatud kohviekspert SCA või Q Grader sertifikaadiga? Tule tea, kuhu sinu kohvikarjäär saab edasi minna.

Kõige populaarsema ühe kangiga kohvimasina võrdlus selle uhiuue EXP- ja PRO-versiooniga. Milline mudel Victoria Arduino Eagle One PRIMA-seeriast sobib teile ideaalselt?

21. sajandil kuulub Victoria Arduino ettevõttele NuovaSimonelli, mis on lisanud traditsioonidele uusima tehnoloogia, et luua maksimaalne võimalik lisaväärtus Victoria Arduino kohvimasinatele - kaubamärk, mis tähistab ainulaadsust, eksklusiivsust, kõrgeimat kvaliteeti, ilu ja intelligentsust.

Me saime ta kätte! Jõuluvana kingituste nimekiri kohvisõpradele. Tahad teada, mis on sel aastal parimad kingitused kohvisõpradele? No siin on nad, parimad kohvikingitused jõuludeks 2022.

Oma kodu mugavusest saate pakkuda kõigile oma piirkonna kohvisõpradele tõelist jõulukingitusrõõmu. Ärge ostke mõttetuid asju, kinkige kohvijoojale originaalne kingitus. Mul on teile "kohvi kinkeraamat" ehk näpunäited praktiliste, stiilsete ja eelkõige kohvi kinkide jaoks kogu kohvi armastavale perele.

Kas sa tead, kust jõuluvana saab energiat, et leida ja anda kõik kingitused? Tassitäie meie spaakohvist. Seda rüübates tellib ta kohvisõpradele jõulukinke. Siin on tema nimekiri 33 kohvikingitusest 2022. aasta jõuludeks.

Kuidas oleks, kui hakkaksite kodus suurepärase filtrikohvi valmistama? Kuidas oleks, kui teeksite seda algusest peale kvaliteetselt ja stiilselt? Tervitage klassikut, mis on olnud meiega juba üle 80 aasta - Chemex!

Mida ühist on kuulsatel kohvimarkidel Mahlkönig, Ditting ja Anfim? Kas te teate? Nad kuuluvad Hemro Groupi perekonda - mis on professionaalidele mõeldud kohviveskite tootmise ja arendamise liider. Täna tutvustan teile seda perekonda veidi lähemalt.

Täna vaatleme midagi, mis on kohvimaailma revolutsiooniliselt muutnud. Disainerkohvimasin, mis on võimeline kohvi valmistama 3 viisil, millel on sisseehitatud kaal ja kohandatud rakendus, mis aitab teil kohvi valmistada. Tere tulemast Gina dripper!

22. märtsil tähistatakse ülemaailmset veepäeva, mis on eriti oluline kohvi valmistamisel. Kuidas mõjutab see kohvi lõplikku maitset šašlõkki?

Kuidas oleks, kui teil oleks nutikas tilguti, mis valmistab teie jaoks kohvi või annab teile nõu telefonis oleva rakenduse kaudu? Või sama nutikas barista skaala? Vaatame täna mõlemat võimalust, mille on meile toonud Hiroia!

Kontori kohvimasin on tõenäoliselt kõige olulisem seade. Töötaja, kelle käes või laual on suurepärane tass kohvi, on õnnelik töötaja. Kas te tahaksite, et teie kontoris oleksid sellised inimesed? Siis lugege edasi.

Kas sa kujutasid ette elegantset Itaalia kohvikut, kus on marmorist lauad ja pressitud eesriietes barista, kes serveerib tassitäit espressot? Kuid te ei pea ostma pileteid, et saada autentne traditsiooniline Itaalia kohvikuelamus.

Igal kohvijoojal on kohvimasina valikul oma eelistused. Küsimus võib olla hinnas, omadustes või ehk ka katelde arvus. Võib-olla on ühe katlaga kohvimasin teie jaoks ideaalne. Uurime seda välja.

Teie tee on ainult nii hea kui teie vesi. Kui soovite saada oma teest parima maitse, aroomi ja puhtuse, peate pöörama tähelepanu vee puhtusele, kõvadusele, temperatuurile ja muudele parameetritele.

"Ja palun, topeltfiltrid kuuekümnele," ütlen ma baristale, meenutades, et homme ei ole mul midagi, millega kohvi teha.

"Ja kas soovite pleegitatud või pleegitamata?"

Siin see jälle on - minu otsustusparalüüs! Millist ja miks ma peaksin tahtma ja kuidas ma lõpuks otsustasin, sellest tuleb juttu järgmistes ridades.

Mõned eelistavad stiili, teised funktsionaalsust. Need, kes soovivad mõlemat, saavad Ascaso kohvimasina. Need Hispaania värvilised väikesed kallid teevad suurepärase espresso ja cappuccino ning on rõõm vaadata. Vaata seda!

Simonelli Groupi müügidirektor Luca Brancaleoni Pompei võttis kutse intervjuule vastu. Nad on spetsialiseerunud kvaliteetsete kohvimasinate Nuova Simonelli ja Victoria Arduino tootmisele.

On kontekste, mis määravad, kas teie kohviettevõtte õitseng on edukas või mitte. Peamine on serveerida esmaklassilist toodet, seega täiuslikku kohvi. Ja sellega kaasneb kvaliteetne professionaalne kohvimasin. Kuidas siis valida parim masin? Arutleme.

Kas teile meeldib Flair 58? See on jumalik kodune espressomasin, kuid see saab oma aukartustäratavuse õigete seadmetega. Vaadake selle käsitsi pressitava masina jaoks kohviveski komplekte, portafiltreid ja terviklikke lisatarvikuid.

Koostasime iga kaubamärgi kohta hinnaküsitluse ja leidsime keskmise jaehinna arvestades hinnatud liikide arvu.

Journal of Nutrition toob välja uue uuringu õige kohvijoomise mõju kohta naiste keharasva vähendamisele. Uurimus tekitab elevust kõigi kohvi armastavate naiste seas, kes soovivad saledat vöökohta. Meeldivamat "kuidas kaalust alla võtta" juhendit ehk ei olegi olemas.

Kohtumine sõpradega kohvi joomiseks ja elu üle arutlemiseks? Proovige korraks midagi muud. Proovige erinevaid kohvimänge, mis tutvustavad teile kohvimaailma ja aitavad teil kohvi kohta rohkem teada saada. Neid mänge saab mängida nii kohvipoes kui ka kodus mugavalt.

Kas te ikka mõnikord satute kohvimaailmas segadusse ja ei tea, mida erinevate mõistete all ette kujutada? Oleme kokku pannud suure kohvisõnastiku, kust peaksid leidma kõik, mida sa ei tea.

Kas olete kunagi kuulnud kääritatud teest? Me räägime niinimetatud kombuchast. See toob teie kehale palju kasu. Proovi seda kodus valmistada, see on lõbus.

Globaalne soojenemine on meile kõigile tuttav mõiste. Kahjuks mõjutab see ka meie armastatud kohvitaime. Kuna temperatuur tõuseb, muutub meie kliima ja globaalne soojenemine võib mõjutada seda, kus kohv tulevikus kasvab ja kas ta üldse ellu jääb.

Kujutage ette maailma ilma kohvita! Isegi kui te ei joo kohvi, siis kujutage ette kaubanduskeskusi ja peatänavaid ilma kõikjal olevate kohvipoodide, kohvikute, kohvimajade ja muude espresso, cappuccino, latte, café noir, mocha, café macchiato või lihtsalt java müügile spetsialiseerunud müügikohtadeta. Kuid paar sajandit tagasi oli kohv mitmes riigis keelatud.

Kas olete kuulnud Liberica kohvist? Erinevalt Arabica või Robusta kohvist jääb Liberica kohv kohvimaailmast välja. Liberica võiks aga järk-järgult kohvipuude seas oma koha välja teenida.

Kujutage ette, et olete barista, kellele on kasvanud kolmas käsi. Mida sellega teha? Kuidas oleks, kui laseksite sellel terve päeva piima vahustada ja pühendaksite lõpuks kogu oma tähelepanu oma külalistele, kohvile või latte art'ile? Sinu uus kolmas käsi on siin - Übermilk.

Rahvusvaheline naistepäev on kohe-kohe ja te mõtlete, mida kinkida oma armastatud naisele, emale või vanaemale? Unustage lilled. Naised armastavad heaolu! Ja koos CBD kasu lisaväärtusega veelgi enam.

Kohvi aeroobsest ja anaeroobsest töötlemisest on palju kirjutatud. Kuid kas on piisavalt juttu ka sel viisil töödeldud kohvi hilisemast valmistamisest? Näitame teile 3 retsepti, mis juhatavad teid anaeroobselt kääritatud kohvi valmistamisel.

Nespresso võttis kohvikapslid esmakordselt kasutusele 1980ndate keskel ja on sellest ajast alates muutunud populaarseks kogu maailmas. Tänapäeval on nende valik tohutu, neid on palju ja me saame nautida peaaegu kõiki jooke.

Kevadlõhnaline kohv! Või kevad koos kohvilõhnaga? Nii või teisiti, see on käes, mida tähendab kevadhooaeg kohviröstijate jaoks? Millised on kevadised trendid gastronoomias (sh kohvipoodides) + kevadiste kohvijookide retseptid. Loe edasi!

Hoidke oma kohvik seal, kus on teie kliendid. Pole tähtis, kus see on, mobiilse kohviku abil saate sinna jõuda. Muutke kirg kohvi vastu suureks äriprojektiks minimaalsete kuludega.

Millisel temperatuuril lasete oma lemmikkohvi dripperis õitseda? 80 °C? 90 °C? 94 °C? Mis siis, kui ma ütleksin teile: "proovige seda nii kuuma veega kui kraanist" või "proovige visata tilguti peale paar jääkuubikut". Jah, täna on juttu külmast pruulimisest ja sellest, kuidas see mõjutab kohvi lõplikku maitset.