Fika - zoete Zweedse koffiepauze

Een heerlijke cappuccino en een kaneelslak. Dit is Fika. Bron: unsplash.com

Fika "koffiepauze" in Zweedse stijlDe langegeschiedenis van de Zweedse koffiepauze begint in de 19e eeuw.In die tijd wasde naam fika afgeleid van "kaffi", de toenmalige naam voor koffie. Door de invloed van de zogenaamde "back-street" slang, werden de eerste en tweede lettergreep verward en viel een "ef" helemaal weg, waardoor de huidige fika ontstond.Thuis fika party's werden een onmiskenbaar onderdeel van het dagelijks leven, waar huisvrouwen hun kookkunsten konden tonen aan bezoekers. Dus een selectie van desserts werd geserveerd met koffie. De trend naar zoet gebak werd ook versterkt door de golf van bakkerijen die werden geopend door immigranten uit Zwitserland.In het volgende tijdperk verhuisde fika vanthuis naar openbare ruimtes en werkplekkenop . Het is niet ongebruikelijk dat een werknemer zich overdag overgeeft aan een paar koffiepauzes en kleine snacks. Als je denkt dat een koffiepauze op het werk je tegenhoudt, is het tegendeel waar. Het blijkt dat regelmatige pauzes op het werk, plus een herstellend kopje heerlijke koffie, de productiviteit en het creatieve denken stimuleren.

Wat hebben fika en lagom met elkaar gemeen?Ik voeg nog een Zweeds woord toe aan fika - lagom. Het is een idee, een manier van leven. Lagom is gebaseerd op hetconcept van Zweeds minimalisme en vreugde vinden in wat we al hebben. Het is de kunst van evenwichtig leven.Balans moet ook gezocht worden in het beheer van de eigen energie. Daarom wordtelke dag van een echte Zweed afgewisseld met momenten van rust met koffie en iets zoets, bij voorkeur met vrienden of familie. Een kop koffie (misschien 's avonds thee) wordt genoten als een moment van ontspanning en koffiewordt tot de laatste slok geproefd.