Ibrik

Ibrik eller cezve eller jezeva. Tre navne på en ældgammel kaffetilberedning, der stadig er populær i dag, især i Tyrkiet og de arabiske lande. Tilberedningen af kaffe i en jazva er ikke kompliceret, og alligevel er det en unik orientalsk oplevelse og et dagligt ritual. Kaffen fra en java har en specifik og unik smag, som er værd at lære at kende.