Къпинг

Изберете подходящи аксесоари за чаширане като порцеланови купички и лъжици от неръждаема стомана, които осигуряват топлинна стабилност и издръжливост. Качественото оборудване гарантира точност и последователност при оценяването на кафето.

| Повече ▼

Как да изберем аксесоари за чаширане?

Какво оборудване ми е необходимо за поставяне на чаши?

За основното вземане на чаши ви трябват чаши и лъжици за вземане на чаши. Порцелановите купички, като например тези на Loveramics или Hario, са идеални заради своята топлинна стабилност и издръжливост. Полиетиленовите купички са леки, издръжливи и чудесни за тези, които търсят практична и достъпна алтернатива. Лъжиците от неръждаема стомана на Motta или Rhinowares са популярни заради своята издръжливост и функционалност.

Какъв обем чаши да изберете?

Обемът на купата за купиране зависи от вашите предпочитания, но най-често се използват купи с обем между 200 и 260 ml. По-малките чаши, като 220ml на Barista Hustle, са идеални за тестване на по-малки проби, докато по-големите чаши от около 240ml до 260ml на W.Wright и Hario осигуряват достатъчно място за интензивно дегустиране и оценка.

Как да правите правилно чаширане?

Купирането включва смилане на кафето, заливане с гореща вода, след което дегустация и оценка. Започнете, като напълните купички с равни количества смляно кафе, залеете ги с вода и ги оставите да се разтворят. След като се отстрани коричката (горният слой на смляното кафе), кафето се дегустира с помощта на лъжици за купажиране, при което течността се отпива, за да покрие целия език. Целта е да се уловят всички нюанси във вкуса, плътността и послевкуса.

Какви са ползите от използването на качествено оборудване за cupping?

Използването на качествено оборудване за cupping, като например лъжици от неръждаема стомана на Motta или порцеланови купички на Loveramics, гарантира точност и последователност при оценяването на кафето. Качествените материали не влияят на вкуса на кафето и са устойчиви на износване, което е важно за редовното провеждане на cupping. Освен това естетически издържаното оборудване може да подобри цялостното преживяване при дегустация.

Следващия