Блог

Как да изберем портафилтърна кошница и да постигнем по-добро извличане на еспресо? По-вкусното кафе от лостова кафемашина е нашата тема днес. Нека да видим как да подобрим извличането му, като използваме правилните портафилтърни кошници.

Точното претегляне е от съществено значение, но цифровите везни за баристи имат още повече функции. Елате сега, за да откриете какво могат цифровите везни за баристи и как можете да се възползвате максимално от тях при приготвянето на кафе.

Мини лостовата кафемашина за пътуване на Flair Espresso е предназначена за всички туристи, които обичат кафе. Когато в дестинацията, в която пътувате, няма кафене с перфектното еспресо, вземете със себе си кафемашината за пътуване Flair и за вашето кафе преживяване ще бъде погрижено. Сега в мини версия като Flair GO. Какво да очакваме от този нов продукт?

Какво се крие зад примамливата цена на ремонтирана кафемашина? Разберете какви са рисковете, свързани с ремонтираните кафемашини. Какви са проблемите, с които се сблъскват купувачите на реновирани кафемашини, и как можете сами да ги избегнете?

Имаме го! Списъкът на Дядо Коледа с подаръци за любителите на кафето. Искате ли да разберете какво оглавява класацията за най-добър подарък за любителите на кафе тази година? Ами ето ги - най-добрите подаръци за кафе за Коледа 2022 г.

От уюта на собствения си дом можете да осигурите на всички любители на кафето във вашия район истинската радост от коледния подарък. Не купувайте безполезни неща, а подарете оригинален подарък за любител на кафето. Имам за вас "книга за подаръци за кафе", известна още като съвети за практични, стилни и най-вече кафе подаръци за цялото семейство, което обича кафето.

Какво ще кажете да започнете да приготвяте отлично филтърно кафе у дома? Какво ще кажете да го направите от самото начало с качество и стил? Кажете "Здравей" на една класика, която е с нас вече повече от 80 години - Chemex!

Какво е общото между известните марки кафе Mahlkönig, Ditting и Anfim? Знаете ли? Те са членове на семейството на Hemro Group - лидер в производството и разработването на кафемелачки за професионалисти. Днес ще ви запозная с това семейство малко повече.

Днес ще разгледаме нещо, което направи революция в света на кафето. Дизайнерска кафемашина, която може да приготвя кафе по 3 начина, с вградена везна и персонализирано приложение, което да ви помогне да го приготвите. Добре дошли в дрипъра на Джина!

На 22 март се отбелязва Световният ден на водата, който е особено важен за приготвянето на кафе. Как това се отразява на крайния вкус на кафето в шала?

Какво ще кажете за интелигентен капкомер, който приготвя кафе за вас или ви дава съвети чрез приложение на телефона ви? Или също толкова умна везна за баристи? Нека разгледаме и двете възможности днес, представени ни от Hiroia!

Кафемашината в офиса е може би най-важната част от оборудването. Служител с чаша кафе в ръка или на бюрото си е щастлив работник. Бихте ли искали да имате такива хора в офиса си? Тогава прочетете нататък.

Представяте ли си елегантно италианско кафене с мраморни маси и бариста в изгладена престилка, който сервира чаша еспресо? Но не е нужно да купувате билети, за да се насладите на автентично традиционно италианско кафе.

Всеки любител на кафето има свои предпочитания при избора на кафемашина. Това може да е въпрос на цена, характеристики или може би на брой котли. Може би кафемашината с един бойлер е идеалната за вас. Нека да разберем.

Вашият чай е толкова добър, колкото е добра водата. Ако искате да получите най-добрия вкус, аромат и чистота на вашия чай, трябва да обърнете внимание на чистотата на водата, нейната твърдост, температура и други параметри.

"И, моля, двойни филтри за шестдесетте", казвам на бариста, като се сещам, че утре няма да имам в какво да си направя кафе.

"И дали искате избелено или не?"

Ето го отново - парализата ми от решения! Какъв вид и защо трябва да искам и как най-накрая реших, ще разгледам в следващите редове.

Някои предпочитат стила, други - функционалността. Тези, които искат и двете, ще се сдобият с кафемашина Ascaso. Тези цветни малки любимци от Испания правят чудесно еспресо и капучино и са радост за окото. Погледнете това!

Съществуват условия, които определят дали бизнесът ви с кафе ще процъфтява или не. Основното нещо е да предлагате първокласен продукт, т.е. перфектно кафе. А с това е свързана и качествена професионална кафемашина. И така, как да изберете най-добрата от тях? Нека да обсъдим.

Харесва ли ви Flair 58? Това е божествена домашна машина за еспресо, но тя придобива своята страхотност с подходящото оборудване. Разгледайте комплектите кафемелачки, портфилтри и пълни аксесоари за тази ръчно пресована машина.

Сравнение на най-популярната кафемашина с един лост с нейните чисто нови версии EXP и PRO. Кой модел от серията Victoria Arduino Eagle One PRIMA е идеален за вас?

Във вашия социален балон има поне един маниак на тема кафе. Имате ли такъв сред приятелите си или вкъщи? С този наръчник за подаръци за любители на кафето ще знаете какво да му подарите под елхата.

Защо използваме няколко вида хартиени филтри за капковата кафемашина Hario V60? Днес ще ви разкажа за разликите между хартиените филтри за кафе и как да избирате между тях.

В списанието Journal of Nutrition е публикувано ново проучване за ефекта от правилното пиене на кафе върху намаляването на телесните мазнини при жените. Изследването предизвиква вълнение сред всички жени, които обичат кафе и желаят да имат тънка талия. По-приятно ръководство "как да отслабнем" може би не съществува.

Среща с приятели на чаша кафе и обсъждане на живота? Опитайте нещо различно поне веднъж. Опитайте различни игри за кафе, които ще ви въведат в света на кафето и ще ви помогнат да научите повече за него. Можете да играете игрите в кафенето, но и вкъщи, в уюта на собствения си дом.

Все още ли понякога се обърквате в света на кафето и не знаете какво да си представите под различните термини? Съставихме голям речник на кафето, в който ще намерите всичко, което не знаете.

Чували ли сте някога за ферментирал чай? Става дума за така наречената комбуча. Той носи много ползи за тялото ви. Опитайте се да си го приготвите у дома, това е забавно.

Глобалното затопляне е понятие, което всички познаваме. За съжаление то засяга и нашето любимо кафеено растение. С повишаването на температурите нашият климат се променя и глобалното затопляне може да повлияе на това къде ще расте кафето в бъдеще и дали изобщо ще оцелее.

Представете си свят без кафе! Дори и да не пиете кафе, представете си търговските центрове и главните улици без вездесъщите кафенета, кафенета, кафетерии и други търговски обекти, специализирани в продажбата на еспресо, капучино, лате, кафе ноар, мока, кафе макиато или просто джава. Но преди няколко века кафето е било забранено в редица държави.

Чували ли сте за кафе Liberica? За разлика от кафето Арабика или Робуста, кафето Либерика остава извън света на кафето. Въпреки това кафето Liberica постепенно може да си спечели място сред кафеените дървета.

Представете си, че сте бариста, на когото е пораснала трета ръка. Какво да правите с нея? Какво ще кажете да я оставите да разбива млякото по цял ден и най-накрая да посветите цялото си внимание на гостите, кафето или лате изкуството? Вашата нова трета ръка е тук - Übermilk.

Много е писано за аеробната и анаеробната обработка на кафето. Но дали се говори достатъчно и за последващото приготвяне на обработеното по този начин кафе? Ще ви покажем 3 рецепти, които ще ви насочат към приготвянето на анаеробно ферментирало кафе.

Кафе с аромат на пролет! Или пролет с мирис на кафе? Така или иначе, тя е тук, така че какво означава пролетният сезон за пекарите на кафе? Какви са пролетните тенденции в гастрономията (включително в кафенетата) + рецепти за пролетни кафе напитки. Четете нататък!

Къде води пътят към отличното познаване на кафето? Как да станете признат експерт по кафе със сертификат SCA или Q Grader? Елате и разберете накъде може да продължи кариерата ви в областта на кафето.

Кафето (дори без захар) е сладко? Нека разберем откъде идва естествената сладост на кафето и как да изберем правилните кафеени зърна? И съвети за приготвяне на кафе със сладък вкусов профил.

Сърцето на всички любители на пътуванията и еспресото може да подскочи от радост. Предлагаме ви уникална кафемашина Flair, която е уникална както по отношение на дизайна, така и на технологията. Тя ни примамва да си приготвим перфектното еспресо винаги и навсякъде, където е необходимо.

Как да мотивираме ефективно служителите? Как да насърчим вдъхновението за нови идеи, да повишим екипния дух и ефективността на работата? С кафе. Разбира се, това е толкова просто. Изпробвали сме го с кафе на работното място. А ние можем да организираме качествено кафе във вашата компания.

Moccamaster на Technivorm емашина за филтърнокафе, препоръчана от ECBC (Европейския център за приготвяне на кафе) и SCA (Асоциацията на производителите на специално кафе). Moccamaster е популярна домашна кафемашина, обикновена кафемашина за офиса и способна капкова машина за кафене.

Немска марка с централен офис в Нюрнберг. Nivona се фокусира върху производството на автоматични кафемашини. Компанията поставя високи изисквания към качеството на своите продукти, които са предназначени основно за домакинства, офиси или малки предприятия и заводи. Отлично качество, лесно управление и автоматична поддръжка. Това са качествени кафемашини Nivona на достъпна цена.

Тази статия може да послужи както на начинаещите любители на кафето, така и на клиентите, които са отговорни и искат да купуват кафе наистина от проверени източници. По този начин те допринасят за по-добрите условия на живот на производителите на кафе, а също и за собственото си добро усещане, че купуват предимно много добро кафе от тези източници.

Приготвянето на филтърно кафе в Hario V60 може да се счита за най-популярното. И на практика е задължителна за всеки бариста. На пазара можем да намерим V60 в различни размери, цветове, но и изработен от различни материали. И именно на това ще се спрем в тази статия.

Нека разгледаме темата за чайниците за кафе. Такива, каквито виждате в ръцете на професионалните баристи в кафенетата, когато правят филтърно кафе. Чучурът на тези чайници е извит и наподобява формата на врата на гъска. Затова се наричат чайници с гъша шийка. Защо те са толкова важни за приготвянето на кафе и въз основа на какво трябва да избирате своя чайник?

Млечните кафе напитки имат много разновидности. Всеки бариста има различна рецепта за кафе и всяка страна има различни традиции в пиенето на кафе с мляко. Някъде има повече мляко в напитката, някъде има повече кафе и как да знаем какво да правим сега? С този наръчник за най-разпространените кафета с мляко ще можете да изберете точно онова кафе, което наистина искате и харесвате.

Разполагате с кафемашина, кафемелачка и печено кафе. Какво друго ви е необходимо, за да приготвяте еспресо и лате? Не забравяйте нищо, имам списък на най-важното оборудване за кафе и основните аксесоари за кафемашина с лост.

Пазарът на домашни кафемашини предлага голямо разнообразие от видове кафемашини в безкрайно разнообразие от цветове и стилове. Тези кафемашини вече се настаняват в кухните по целия свят. Производителите добавят нови функции към тях и дори са ги научили да комуникират с мобилни телефони, например. Сред сегмента на домашните кафемашини откриваме така наречените автоматични кафемашини. Тези машини са проектирани да приготвят кафе напълно самостоятелно. Всичко, което се очаква от вас, е да поставите чаша в машината и след няколко мига вече се наслаждавате на кафето си.

Можете да изберете най-доброто кафе и кафемашина, но без добра мелница е трудно да направите чудесно кафе. Ръчните мелнички са практични и достъпни. Ако искате да приготвяте кафе както у дома, така и на вилата, на почивка или където и да сте, ръчната мелничка е точно това, от което се нуждаете.

Изборът на кафемашина не е ежедневие. Тя ще бъде с вас в продължение на няколко години и ако не изберете добре, ще усещате това с всяко кафе, което правите в нея, до момента, в който решите изобщо да не използвате машината. От друга страна, с добра кафемашина приготвянето на кафе ще бъде много по-интересно и забавно, отколкото можете да си представите сега.

Омръзнало ли ви е да въртите манивелата на ръчната мелница? Увеличава ли се консумацията на кафе? Искате ли да спестите време? Току-що решихте да се сдобиете с електрическа кафемелачка. Затова нека разберем коя мелничка е най-добрата.

Изпълняваме желанията на взискателните клиенти, като се фокусираме върху развитието, за да постигнем страхотни иновации, които изненадват световната кафе сцена. Това е италианската марка за професионално кафе оборудване Nuova Simonelli.

Да купувате или да не купувате кафемашина с лост за дома? Много любители на кафето са си задавали този въпрос. И така, какво ще кажете за тези кафемашини за дома. Струва ли си да си купите такава за дома?

Обичате ли да пиете еспресо от сутрин до вечер и сте решили, че е време да създадете свой собствен кът за еспресо у дома? Какви аксесоари и бариста инструменти ви трябват, за да приготвите правилно еспресо или дори капучино? В днешната статия ще ви запознаем с целия процес на приготвяне на еспресо.

Искате ли да имате прясно приготвено кафе в дома си? Искате ли да се наслаждавате на апартамент с аромат на кафе още от сутринта и да хапнете любимото си капучино за закуска? Тогава отделете малко място в кухнята си за домашната си кафемашина. Е, да, но... коя е подходяща за вас?

Вместо да разполагате с две основни устройства за приготвяне на добро еспресо, можете да имате едно. Цялостно, в едно тяло. Така ли е? Какви са предимствата на тази комбинация, или е по-добре да си купите отделно кафемашина и мелничка?

В предишна статия разгледахме най-добрите кафемашини за 2020 г., но дори и най-добрата еспресо машина не би направила добро еспресо, ако нямаше качествена мелница. Защото добре смляното кафе е ключът към перфектната екстракция, така че заедно с кафемашината добрата мелница е основата на всяко кафене. И така, кои са най-добрите кафемелачки за 2020 г.?

В малката бутилка с етерично масло се крие концентрираната сила на природата от определени растения. Тази специална "отвара" е полезна за физическото, умственото и духовното здраве на човека и освен че мирише приятно, може да подейства като превенция или да подпомогне лечението на определени заболявания и проблеми.

Искате да започнете с кафето и не знаете кой метод на приготвяне да изберете? Има няколко начина за приготвяне на кафе без кафемашина. Тези 7 алтернативни метода за приготвяне на кафе се отличават със своята простота, достъпност и чудесен вкус.

Кафе за вкъщи? Само във вашата чаша! За тези, които носят кафето си от вкъщи, и за тези, които го взимат от кафенето по пътя. Така или иначе, вкусът му е най-добър от собствената ви чаша или термос за многократна употреба. За да ви помогнем да изберете своята, подложихме нашите чаши за кафе за пътуване на тест както за температурна стабилност, така и за течове.

Сред ръчните кафемелачки тези с марката Comandante са абсолютният връх в гамата. В допълнение към тези оценени от баристите кафемелачки, марката Timemore може да се похвали с най-високо качество. Как да изберем между тях?

Тънка ръчна кафемелачка, която съчетава функционалност и дизайн. Проста и компактна. Тя принадлежи и към мелничките за пътуване именно заради тънкия си дизайн. Търсите ли кафемелачка Timemore Slim? Прочетете нашето ревю, за да разберете какво можете да очаквате от нея.

Малка, но удобна мелница. Нещо повече, за нея се говори като за най-добрата ръчна кафемелачка в последно време. Специфичните ѝ характеристики го доказват. Нека поговорим за тях малко повече.

Член на популярното семейство кафемелачки Hario, добре познатият Skerton в подобрената версия Pro. Как са работили японските инженери по нея и коя подготовка на кафе е най-подходяща за нея? Прочетете в нашето ревю.

Практична мелничка за приготвяне на една или две чаши кафе у дома или в движение. Проста, лека и издръжлива (тествана на ръка). Тя запазва всичко това дори във версията Plus, като същевременно не накърнява значително бюджета ви.

Производителите на кафемашини използват различни решения за загряване на водата. Популярните варианти за осигуряване на гореща вода за еспресо включват бойлер с топлообменник или два бойлера в кафемашината. Как работят тези системи?

Искате да приготвите много кафе у дома за кратко време? Тогава капкообразувателят за кафе е правилното решение. Кой е правилният? Сравних две популярни домашни кафемашини - Moccamaster KBG Select Technivorm и Wilfu WSPL-3B. И как се получи?

Приготвяте ли много филтърно кафе всеки ден и ръчната мелничка просто не е достатъчна? Тогава е време за електрическа мелница, но коя да изберете? Отделих време да сравня две популярни домашни мелнички за еклектично кафе: Wilfa Svart CGWS-130B и Baratza Encore. Коя от тях ще бъде по-добрата покупка? Нека разгледаме.

Везната за баристи е неразделна част от оборудването на баристите. На практика не можете да се справите без нея, когато приготвяте еспресо, но тя е почти задължителна и за правилното приготвяне на алтернативни методи. На пазара има много такива, те имат различни функции и също така варират по цена. На какво да обърнете внимание при избора на бариста везна и коя е най-добрата за кафене или, обратно, за дома? Това ще ви разкажа в днешната статия.

Филтърната кафемелачка ODE на Fellow е един от най-очакваните продукти сред баристите и любителите на кафето. Наистина ли е толкова страхотна, колкото се очакваше? Какво го прави уникален и какво не успя да направи? Предлагам ви отговора в това ревю.

Ръчните лостови кафемашини вече не са новост на пазара на аксесоари за кафе. Семейството на Flair Espresso вече е доста голямо и включва 6 модела. Всички те приготвят чудесно еспресо, но всеки от тях е различен. За да не се объркате при избора на вашата, създадох това сравнение на всички Flair. Кой от тях е подходящ за вас?

Омагьосани ли сте от първокласните домашни кафемашини на Rocket Espresso? Блестящи машини за еспресо, ръчно изработени от квалифицирани италиански майстори. Rocket са най-добрите машини за домашно еспресо, за перфектното еспресо! Елате и вижте коя ще е най-добрата за вас.

Какво обичат всички собственици на Flair Espresso? Магията на ръчното приготвяне на еспресо в една технически проста машина. Радостта от приготвянето на собствено кафе продължава с възможностите за персонализиране на собствената ви машина. Пригответе своя Flair до съвършенство! Елате и разгледайте гамата от оригинални аксесоари за кафемашини Flair Espresso.

Малък електронен компонент, който може да върши големи неща. Това е PID контролерът. Тъй като при приготвянето на еспресо колебанията на температурата на водата не са нещо, от което се нуждаем. Ето защо този малък помощник е разработен, за да осигури оптимално загряване на машината. Искате ли да разберете как работи PID и коя кафемашина с PID не бива да убягва от вниманието ви? Нека ви кажа.

Търсите подходящ подарък за домашния си бариста? Ако сте един от ентусиазираните собственици на ръчна кафемашина Flair Espresso, тогава имам специален подарък, предназначен точно за вашия любител на кафето. Разгледайте най-добрите подаръци за кафемашина Flair.

Електрическа кафемелачка, създадена от станалата вече традиционна норвежка компания за домакински уреди Wilfa в сътрудничество с авторитета в света на кафето - Тим Венделбо.

Кои кафеени зърна са изпечени само за вашите вкусови рецептори? Кой пакет кафе да изберете от нашия магазин? Елате, ще ви преведа през нашата селекция от кафета, за да можете да поръчате своето.

Последователно шлифоване се постига чрез използване на шлифовъчни машини с висококачествени и остри шлифовъчни камъни. Тези камъни се предлагат в няколко варианта. Първо, те се разграничават според вида на обработката на плоски и конични, след това според размера им, а също и според материала, от който са изработени.

Работодателите все повече осъзнават ползите от пиенето на кафе за продуктивността и удовлетвореността на служителите. Ето защо те насърчават пиенето на кафе на работното място сред служителите си и често предлагат кафе като бонус при търсене на нови колеги. Те снабдяват кухните на персонала си с кафе, създават кътове с кафемашини за служителите си или организират фирмени кафенета направо в сградата.

Прекарвате много време в избора на домашна кафемашина с лост. Обмисляте внимателно възможностите си. След това с ентусиазъм купувате лъскава кафемашина и опаковка кафе по избор. Но какво да кажем за кафемелачката? Не забравяйте, че качествената мелничка за еспресо определя дали изобщо ще се насладите на чашата си еспресо.

Нищо не може да се сравни с чудесното кафе. И докато напитката остава същата, технологията за приготвянето ѝ непрекъснато се развива. Отличното кафе зависи не само от любимия ви вид кафе, но и от правилния избор на кафемашина. Независимо дали сте професионален бариста или начинаещ, само най-добрите кафемашини ще ви осигурят желаното кафе отново и отново.

Търсите висококачествена мелница за кафенето си? Цените ли перфектно приготвеното кафе в дома си? Ако искате най-доброто от най-доброто, разгледайте нашата селекция от най-фантастичните кафемелачки за 2021 г.!

Работата и кафето са неразделна двойка. За какво трябва да помислите, когато избирате кафемашина за вашия бизнес? Коя кафемашина е подходяща за вашия офис? Нека сме наясно с това.

Хората идват в наградените ресторанти най-вече заради добрата храна. Но какво да кажем за кафето? Какви кафемашини използват тези ресторанти? Нека да разгледаме.

Марката Fellow сред производителите на аксесоари за кафе носи предимно семпъл дизайн, но и много иновации. Освен това продуктовата гама е доста широка, така че можете да изградите цял кът за кафе. Елате с мен, за да видите колко страхотно може да изглежда вашият кът за кафе с Fellow.

Как правилно да наливаме кафе? С точна и нежна струя вода с идеална температура. Какво ви е необходимо за това? Правилната кана за баристи. Предлагаме ви селекция от електрически чайници за приготвяне на най-вкусното кафе (и чай).

Има много ретро кафемашини, в които ще се влюбите веднага. Но коя е най-добрата за вас? За да ви помогна, подбрах 4 ретро кафемашини с лост, които не само ще радват очите ви, но преди всичко ще приготвят страхотна чаша кафе!

Мелниците Mahlkönig са сред най-добрите. Защо трябва да се сдобиете с такава за вашето кафене и кой модел да изберете? Нека да разгледаме.

Купили сте автоматична кафемашина и какво сега? Как да я включите? Как да приготвите кафе? Изпробвах кафемашината Nivona в продължение на един месец и сега ще споделя опита си с вас.

За еспресото и филтъра. За дома и за пътуване. С мелничките на 1Zpresso можете да приготвяте кафе както и където пожелаете. Прочетете нататък, за да разберете кой модел е подходящ за вас и как да се грижите за вашата мелничка?

Perfetto, Specialita, Manuale,... Коя е подходящата мелница за вас? За да улесня избора ви, подготвих този преглед, за да отговоря на въпроса коя мелница трябва да си вземете.

Струва ли си да инвестирате в по-скъп капкомер за кафе? Защо да или не? Присъединете се към мен, за да разгледаме.

Етиопия, Кения или Колумбия? Мокра или суха обработка? Изгубили сте се в избора си на кафе? Тогава четете нататък, това ръководство за избор на кафе за еспресо е за вас.

Кафемашините Nuova Simonelli са сред най-добрите модели, както сред домашните кафемашини, така и сред професионалистите. В портфолиото на професионалните кафемашини сега ще откриете серията Wave. По какво се различават различните модели и с какво се отличава тази гама?

За всички маниаци на тема кафе имам селекция от джаджи, инструменти и умни технологии за приготвяне на кафе. Просто искате да имате тези джаджи за кафе у дома. Едно предупреждение в началото - тази статия може да накара кухнята ви да се превърне изцяло в лаборатория за кафе... така че направете място в кухнята си!

Желаете домашно приготвено честно еспресо, но се притеснявате от липсата на място в кухнята си? Не се отчайвайте. Събрах селекция от кафемашини, които могат да приготвят чудесно еспресо и заемат само няколко сантиметра.

Linea mini и E1 Prima са компактни версии на професионални кафемашини, но не просто кафемашини. La Marzocco и Victoria Arduino. Известни марки от света на баристите и техните модели лостови кафемашини за дома, където луксозното еспресо е задължително. Но... коя да изберете?

Тройка лидери в производството на еспресо кафемашини за дома. Всеки от тях предлага селекция от лостови кафемашини за еспресо в три ценови равнища. Представяме ви домашните звезди за приготвяне на кафе с високо качество.

От време на време могат да възникнат проблеми с всяка марка или модел кафемашина. Сериозните повреди изискват професионална грижа, но с дребните можете да се справите сами. По-долу съм изброил често срещани проблеми и какво можете да направите, за да ги отстраните.

Където и да се намирате, винаги можете да сте близо до кафемашината Victoria Arduino Eagle One благодарение на интелигентното приложение. Проверявайте работата ѝ, преглеждайте рецептите си и откривайте рецепти от най-добрите баристи в света. Всичко това с едно докосване на телефона.

Дръжте кафенето си там, където са клиентите ви. Без значение къде се намират, с мобилно кафене можете да стигнете до тях. Превърнете страстта си към кафето в чудесен бизнес проект с минимални разходи.

Те са традиционни производители на кафемелачки. Италианските майстори на своя занаят сега допълват продуктовото си портфолио. Eureka представя на света своите нови кафемашини, които са радост за окото. И така, нека ги разгледаме.

Съществуват безброй рецепти за различни видове студено кафе. Днес ще ви покажем как да приготвите най-вкусните напитки от студено кафе, които са на мода.

Познайте истинската причина, поради която хората ходят в кафенетата. Чашата прясно приготвено кафе е само една от целите на посетителите на кафенетата. Радостта от чашата кафе се допълва от желанието им за преживяване. Научете сега как маркетингът чрез преживяване работи в условията на кафене.

Открийте магията на автентичното турско кафе. Елате и разберете какъв вид джезве да изберете и как правилно да приготвите кафето си в джезве.

Ако наистина обичате кафе, ще намерите идеалните условия за съхранението му. Печеното кафе е много чувствително към влиянието на околната среда. Купувате качествена селекция кафе и искате ароматът и вкусът му да останат свежи седмици след изпичането. Затова нека разберем как.

Кафемашините Flair са изобретени за тези, които наистина обичат кафето. Ръчното приготвяне на еспресо с Flair е комбинация от наука и изкуство. Вие определяте начина на смилане и дозата на кафето или силата на налягането. Flair е само ръчен инструмент, но може да направи еспресо, сравнимо с това на професионалните кафемашини.

Мислите ли да включите CBD продукти в ежедневието си? Прочетете нататък, за да разберете как консумацията на кафе и CBD влияе на физическото и психическото ви здраве.

Знаете ли колко чаши кафе са подходящи и колко кафе е прекалено много? Нека изчислим идеалния брой кафета на ден. Разберете каква е препоръчителната дневна доза кофеин и как да си осигурите оптималното количество кафе за вашата консумация.

Когато започнете да правите селекция от кафета, ще научите няколко основни правила. Едно от тях е, че винаги трябва да използвате прясно смляно кафе и че предварително смляното кафе се разваля след известно време. Но дали това е вярно? Нека разгледаме кога има смисъл да посегнете към пакетче предварително смляно кафе, вместо да си смелите собствено.

Случвало ли ви се е да попитате бариста за вида на кафето, което пиете в кафене? Ако е така, вероятно сте получили сложен отговор, включващ странична бележка за надморската височина, на която е отгледано кафето. Това поражда въпроса: какво общо има надморската височина с кафето, което пиете? И защо изобщо има значение?

Независимо дали приготвяме филтър или еспресо, винаги се стремим да постигнем перфектна екстракция на кафето. Правилно екстрахираното кафе означава хармоничен вкус с широк спектър от фини нюанси, обусловени от потенциала на изпичането. Самият процес на екстракция е реакцията, която възниква при контакта на кафето с водата.

Много хора не могат да минат без кафе. Ако сте един от тях, сигурно се чудите какво кафе да пиете, за да е възможно най-полезно за организма ви. Благодарение на дългосрочно проучване, което е проведено в Университета в Гьотеборг, Швеция, е установена разликата между пиенето на филтрирано и нефилтрирано кафе. Нека разширим хоризонтите си и да започнем да пием кафе по начин, който е не само приятен, но и полезен за целия ни живот.

Какво е Flat White? Виждате ли го на таблото в кафене, в менюто за напитки и се чудите какво представлява тази мистична и вероятно кафена напитка? Можете ли да си я приготвите у дома и по каква рецепта? Всичко, което искате да знаете за Flat White, в тази статия!

Професионалисти, експерти и любители на кафето се интересуват от нови техники и методи за приготвяне и обработка на кафе. Страстта към експериментиране често се превръща в емпирични изследвания, които предоставят на общността на любителите на качествено кафе важна информация за тази суровина и разкриват други нейни тайни, ползи и възможности. Най-новите положителни резултати от това експериментиране в областта на обработката на зелено кафе идват от техника, известна като ферментация.

За да може едно кафе да се нарече селекция, то трябва да премине през различни конкурси. Един от тях е световният конкурс Cup of Excellence.

Закупили сте качествена кафемашина за кафенето си и сте инвестирали доста пари в нея. Заложили сте на качеството и сте вярвали, че това решение ще осигури на служителите ви чудесен партньор и помощник за приготвяне на качествено кафе. Дори и най-качествените машини обаче се нуждаят от известна грижа и когато нещо по кафемашината не работи, това обикновено се дължи на лоша грижа. В тази статия описваме най-често срещаните проблеми с кафемашините и решенията за отстраняването им.

В началото на XX век се случва голямо чудо за всички любители на кафето. Благодарение на нововъведенията и изобретенията, направени по време на Индустриалната революция, е създадена първата версия на кафемашината за еспресо. През годините машината за еспресо непрекъснато се усъвършенства и обновява. До днес разполагаме с най-добрата версия на тази машина. Еспресото е чудо на кафето. Научете се как да го пиете правилно, за да не пропуснете нито частица от удоволствието.

Лятото наближава с бързи крачки и ние търсим всякакъв начин да се разхладим. Вярваме, че можем да пием студена напитка на литри, но за съжаление прекаляването с всичко е вредно. Особено кофеинът. По-добре прочетете колко чаши кафе все още е добре. Ето защо измислихме рецепта за ледена напитка, която ще ви освежи и зарадва почти толкова, колкото и кафето. Става дума за студен чай.

Тийнейджърите често посягат към енергийна напитка преди футболен мач или пият едно кафе след друго, за да могат да се концентрират по-дълго върху ученето. За съжаление твърде много кофеин е вреден за здравето. Това важи както за възрастните, така и особено за тийнейджърите.

Може би сте се чудили дали пиенето на кафе е полезно или вредно, когато сте болни. Кафето има своите плюсове и минуси в зависимост от вида на заболяването, което преживявате в момента. Например, то може да взаимодейства опасно с някои лекарства.

Обикновеното черно кафе може да ви даде нов прилив на енергия, а освен това не съдържа почти никакви калории. Но калориите се увеличават, когато добавите мляко, захар и други аромати. Разберете колко калории съдържа любимата ви чаша кафе.

"Бих искал да мога да направя капучино с лебед!" Колко пъти сме чували тази фраза в самото начало на въвеждащото обучение по лате арт. Картинките в кафето привличат клиентите на кафенетата. Те могат да впечатлят по същия начин и близките, които сте поканили на кафе. Лате арт изисква добро познаване на теорията или да знаете защо, какво и как да правите. Ние можем да ви научим на това. След това трябва да практикувате, да репетирате и да се упражнявате, докато създадете кафе със сърце, лале, розета и накрая мечтания лебед.

Това е продължение на статията ни за техниката на лате арт, в която се опитахме да ви научим как да разбиете правилно млякото и как да направите първата си картина в кафето. След като овладеете дюзата за пара на кафемашината и можете да нарисувате основната форма - ябълка, в кафето си, можем да преминем към по-сложни форми. Следващата ни стъпка в изучаването на изкуството на латето е да се научим как да нарисуваме сърце и лале в кафето си с мляко.

Зденек пече кафе в нашия спа център. Решихме да го интервюираме, за да споделим историята му с вас. Ще научите за неговия криволичещ път към кафето. За това какво е успял в професията си, но и за това какво се е провалило и какъв е животът му с кафето.

Защо да не сложите студено мляко в кафето, а топло и разбито? Как се получава такава млечна пяна и кое е най-доброто мляко за разбиване? Ако обичате капучино и други видове кафе с мляко, продължете да четете.

Тъй като кафетата с мляко са най-популярните кафе напитки, те заслужават голямо внимание. Затова днес ще ви разкрия тайните, които се крият в млякото. Нека разгледаме добре популярните видове мляко в кафето:

Всеки знае, че "маркетингът е важен" и затова "трябва да го прави". И понякога го правят. Но малко хора разбират защо, какво стои зад него и какъв потенциал има. Често се случва компанията да очаква чудеса от маркетинга, но да е склонна да инвестира много малко в него. Пари, но и време. Затова в крайна сметка много от компаниите получават и много малко.

Отличното кафе трябва да бъде придружено от отлично обслужване на клиентите. Хората не пият кафе само когато са щастливи. Те отиват на кафе, когато са с разбито сърце, когато се притесняват за изпити, за работа, когато се тревожат за близките си. А това означава, че персоналът в кафенето трябва да реагира на всеки клиент по малко по-различен начин, така че той да се върне с удоволствие и следващия път.

Процесът на изпичане на кафето превръща зелените кафеени зърна в изпечено кафе, което е ароматно и пълно с вкус. Умението на пекаря е да развие всички аромати. Но какво точно се случва по време на процеса на изпичане? Днес ще разгледаме целия процес на изпичане и няколко основни понятия, променливи, които са фундаментално свързани с изпичането.

Все още нямате растително мляко в менюто на кафенето си? Все още търсите най-добрата алтернатива на кравето мляко в кафето си? Няма нужда да чакате повече. Популярността на напитките на растителна основа като заместител на млякото нараства бързо. Не се колебайте да ги допуснете и във вашето кафене. Ще ви посъветвам за избора и как да работите с тях.

Решили сте да работите със селекция от кафета в кафенето си, но не знаете как да привлечете клиентите си? Следващите съвети ще ви помогнат да привлечете интереса на хората към вашата селекция.

Питате се какво е толкова важно за претеглянето, че да прегласяваме думата във всички глаголи? Да, това е кафе за шот еспресо и то се претегля възможно най-точно. Везната внася малко стереотип в бариста занаята, но определено си заслужава качествените резултати. Не се колебайте да прочетете повече за претеглянето и неговото значение за любителите на кафето в тази статия.

Комбинация от красив дизайн, качествени материали и лесна употреба.79-годишно изобретение, което е спечелило мястото си не само на рафтовете на много кафенета и кухни по света, но и в сърцето на много любители на кафето. Той се е превърнал в икона на качественото кафе. Простотата на употреба и непреходният дизайн правят Chemex един от най-популярните начини за приготвяне на филтърно кафе.

Безкофеиновото кафе е оксиморон. Повечето хора пият кафе заради съдържащия се в него кофеин. Но пиенето на кафе за някои е и ритуал. В основата му е не само получаването на кофеин, който ви ободрява, но и прекарването на време с близките на чаша кафе. Но понякога искате да пиете кафе, но не и кофеина в него, ето къде се появява безкофеиновото кафе, което вече не е просто химическа смес. Искате ли да научите как се премахва кофеинът от кафето в наши дни, тогава прочетете нататък.

Кафето е една от най-популярните напитки в света. Въпреки че кафето е популярно най-вече заради аромата и вкуса си, съдържанието на кофеин несъмнено допринася за неговата популярност. Всъщност кафето е много сложна химическа смес, за която се твърди, че съдържа над хиляда различни химически вещества, включително въглехидрати, липиди, азотни съединения, витамини, минерали, алкалоиди и фенолни съединения. Целта на тази статия е да се направи преглед и да се интерпретират сравнително скорошни изследвания относно ползите и рисковете от консумацията на кафе.

Какви са разликите между различните видове Hario V60? Как да приготвите най-добрата чаша филтърно кафе? Разберете всичко това в следващите редове.

Обичате ли големи чаши с ароматно кафе? Тогава френската преса може да е идеалният избор за вас. Това е един от най-лесните алтернативни методи за приготвяне на кафе и всеки може да го направи. Също така, когато приготвяме French Press, трябва да спазваме правилата за екстракция, за да се насладим на кафето. Нека разгледаме как да го направим.

Независимо дали става въпрос за повторната употреба на кафе или за постоянното разхищение на мляко, има много малки промени, които всяко кафене може да направи. Очевидно е, че да бъдете екологични е правилно и ще бъдете полезни не само за околната среда, но и за себе си. Ще видите, че разходите ви намаляват, а консумативите ви издържат много по-дълго. Нека се вдъхновим от някои начини, по които можете да намалите отпадъците в собственото си кафене.

Защо пиша цяла статия за водата? Защото в еспресото ви има около 92% вода, а във филтърното кафе - до 98% вода. Така че, ако държите на качеството и вкуса на кафето си, трябва да се погрижите за водата. И особено за начина, по който тя влияе на кафето ви и как водата може да ви повлияе. И така, започваме!

Независимо дали работите с кафе като бариста в кафене или сте домашен ентусиаст, който започва всеки ден с перфектната чаша еспресо, намирането на перфектната и балансирана рецепта за еспресо е ежедневно предизвикателство. Ето защо сме подготвили подробно ръководство, което ще ви преведе през целия процес на приготвяне на перфектното еспресо.

Всичко, което някога сте искали да знаете за чайника Moka. Това е най-популярната домашна кафеварка на всички поколения от 1933 г. насам. Каната Мока е едно от най-лесните и популярни кафета за приготвяне. Нека се запознаем с него.

Предлагаме ви още една възможност за алтернативно приготвяне на кафе у дома. Clever Dripper, понякога наричан в Чешката република "интелигентен капкообразувател". Той идва от Тайван и може да ви напомни малко за V60. Clever dripper е отлична алтернатива за заклетите любители на чешкия туршия. В този случай обаче той е много по-добро удоволствие от турчина, при който кафето се приготвя за нелепо дълго време и отделя нездравословни вещества в чашата. Синонимите на интелигентния дрипер са толкова ясни - простота, бързина, качество и ниска покупна цена. Нека да пристъпим към него.

Чаши на масата, мирис на кафе във въздуха, звуци от отпиването и радост от новооткритите вкусове. Дегустацията на кафе е работа за професионалисти. За вас то ще бъде забавно и ще упражнява уменията ви за възприемане на вкуса. Това е cupping!

Пристрастени ли сте към ежедневното си кафе и се наслаждавате ли на него през целия ден? Тогава трябва да знаете, че освен страхотния вкус, в кафето има и много кофеин и точно затова някои часове от деня са подходящи за пиене на кафе, а други - не. Прочетете, за да разберете кога да пиете кафе през деня.

Имате желание за студено кафе? Хвърлянето на няколко кубчета лед във филтъра е малко скучно. Един нов продукт, който вече заема достойно място в кафенетата, се нарича Cold Brew. Разполагаме с рецептата за това вкусно студено варено кафе. Заповядайте да опитате още алтернативни начини за приготвяне на студено кафе, но ви предупреждаваме, че няма да искате да пиете нищо друго!

През последните няколко години производството на кафе се промени значително. Има много информация и знания за кафето, които можете да научите, за да разширите обсесията си от кафето и преживяването си отвъд простото му пиене.

За тези, които обичат да четат, има много страхотни книги за кафе, които си струва да си купите.

Кафето с мляко и особено популярното капучино са сред най-честите поръчки в кафенето. Комбинацията от кафе и мляко просто се харесва на хората. Не един такъв любител на кафето и млякото се е замислял как се съчетават тази черно-бяла напитка и особено дали добавянето на мляко към кафето е здравословно.

Аеропресът е популярен със своята гъвкавост и лекота на използване. С AeroPress можете да експериментирате със съотношението между кафето и водата, както ви харесва. Досега кафето в AeroPress се приготвяше с гореща вода. Всичко това се промени, когато AeroPress, Inc. обяви своята рецепта за студено варене на кафе с помощта на AeroPress, която има изненадващо кратко време за приготвяне - две минути. Ако притежавате AeroPress у дома, определено опитайте този метод. Няма да съжалявате!

Защо тази кафемашина е по-скъпа от друга? Направете преглед на функциите и характеристиките на кафемашините и тяхното влияние върху цената. Прочетете нашето ръководство за кафемашини, за да откриете най-добрата за вас от гледна точка на цена и производителност.

Някои хора пият черно кафе, други - с мляко. Някои предпочитат еспресо, а с нарастващия брой алтернативни средства за приготвяне на кафе се увеличава и броят на любителите на филтърно кафе. Ако си поръчате черно кафе в кафене, вероятно ще ви попитат дали искате еспресо или филтърно кафе. Каква е разликата между двете?

Ароматът на прясно смляно кафе се разнася из цялото кафене. Искате ли да си го поръчате у дома? Каквото и да пречи на кафето в кафенето, не свеждайте глава. Ще ви разкажа как да си направите също толкова добро кафе у дома.

Ако наистина обичате кафе, ще намерите идеалните условия за съхранението му. Печеното кафе е много чувствително към влиянието на околната среда. Купувате качествена селекция кафе и искате ароматът и вкусът му да останат свежи седмици след изпичането. Затова нека разберем как.

Чудите се откъде идва кафето ви? Районите, в които се отглеждат кафеени дървета, трябва да имат специфичен климат, за да може кафето да вирее добре. Кои са тези места, как се отглежда кафето и къде се отглежда най-доброто кафе в света? Това е темата на днешната статия.

Купувате пакет кафе по избор, смилате го, изсипвате го в машината и чакате резултата. Това е кисело, горчиво, стипчиво, сухо или дори напълно празно и воднисто кафе. Как може да се случи това?

Начинът на обработка на кафето оказва голямо влияние върху крайния му вкус. Познаването на типичните характеристики на тези методи на обработка върху вкуса на кафето може да ви повлияе. Особено когато решавате кое кафе да купите. Ето защо е полезно да познавате поне основните методи за преработка на зелено кафе. Кои са те?

Кое кафе е най-доброто? Арабика или робуста? 100% арабика, робуста или смес от арабика и робуста? Тези термини се използват много често в света на кафето. В тази статия ще научите какви са разликите между арабика и робуста - най-разпространените видове кафе.

Хит парад на производителите на кафе. Колко кафе произвеждат годишно и в коя държава се произвежда най-много кафе в света? Нека се запознаем с най-големите производители на кафе в света.

Има ли кафето отрицателни ефекти или пиенето на кафе е здравословно? Полезно ли е пиенето на черно кафе за здравето на човека и каква е вредата от кафето с мляко? Както повечето неща, кафето има плюсове и минуси. Преди всичко обаче зависи от това как ние самите подхождаме към кафето, колко и кога го пием.

Неизпечените кафеени зърна се наричат зелено кафе заради естествения им светлозеленикав цвят. Напитката, приготвена от смляно зелено кафе, стана популярна като естествено средство за отслабване и част от здравословния начин на живот... Дали това зелено кафе е наистина полезно, или е просто маркетингов трик?

За да придадете на любимото си капучино или лате страхотен вкус и вид, трябва да овладеете техниката на разбиване на млякото. Как да го направите? Следвайте нашите десет съвета за правилно разбиване на мляко!

Сорт, сорт, хибрид и разновидности на кафето. Познавате ли ги? Защото има повече от едно кафеено растение и всеки вид има свои специфични характеристики. За да ви помогна да разберете какво пиете и какво кафе купувате, ви предлагам малка екскурзия сред най-известните сортове кафеени растения.

Чистата кафемашина и мелница са признак не само за добър бариста, но и за добро кафе. За да сте сигурни, че вкусът на еспресото ви не е нарушен от отлагания от предишни кафета, отделете няколко минути, за да почистите оборудването си за кафе. С правилната химия за кафемашини това е лесно.

Температурата на млякото, с което приготвяте любимата си версия на бяло кафе, влияе не само върху общата температура на напитката. Температурата на млякото влияе върху текстурата на крайното кафе и неговия вкус. Капучиното, което изгаря езика ви. Това не е приятно. Не само че боли, но и няма да се насладите на кафето си с изгорена уста. От друга страна, хладкото кафе не носи толкова голямо удоволствие.

Кога горчивината в кафето е вредна и какво всъщност прави вкуса на кафето горчив? Откъде идва горчивината в кафето? Можем ли да повлияем на горчивината на кафето си и как да го направим? Толкова много въпроси за горчивото кафе, а ето и отговорите.

От остатъци от варене на кафе до армейско кафе и чаша кафе по избор при всякакви условия. Ето какво представлява разтворимото кафе. Можете да го намерите по целия свят в почти всеки супермаркет. В днешната статия ще разкрием тайните на производството му и ще разсъждаваме върху последиците от пиенето на разтворимо кафе, не само от здравословна гледна точка.

Еспресо, лунго или Flat White, а какво ще кажете за американо или ристрето? Имате ли тези основни видове кафе в малкия си пръст или сте се изгубили в тях? Както се казва: "Колкото хора, толкова вкусове... и кафе напитки". Затова нека разгледаме рецептите на любимите видове кафе от менютата на кафенетата.

Кафето е една от най-популярните напитки в света, но има много неща, които не знаем за него. Нека разгледаме няколко интересни факта за света на кафето.

Случвало ли ви се е хората около вас да описват кафето по вкуса и киселинността на плодовете? "Ммм... това кафе има вкус на грозде!" или "има кисел вкус на портокали". Откъде идва киселинността в кафето и какво може да повлияе на тази киселинност?

Ежедневната ви чаша кафе е резултат от дългия път на кафееното зърно, който започва с растение, наречено кафеено дърво. Чудили ли сте се някога откъде всъщност идва то? Какви са разликите между различните видове? Или пък сте се замисляли да го отглеждате у дома? Тогава четете нататък!

Кафето е плод и затова се събира като плод. Разбира се, при специфични условия. Знаете ли, че плодовете на кафееното дърво узряват по различно време? Това се дължи и на специфичния стил на събиране на реколтата и по-нататъшната обработка на кафето, за което ще разберете повече в тази статия.

Не винаги е задължително доброто кафе да се пие само като еспресо в кафене. В тази статия ще научите как лесно и евтино да приготвяте кафе у дома без скъпа кафемашина. Начин на алтернативно приготвяне на кафе.

Купуването на кафемашина с лост е началото на пътя ви към перфектната чаша еспресо у дома. Ако искате да си спестите разочарованията от приготвянето на кафе, вижте тези десет често срещани грешки, които начинаещите домашни баристи допускат.

Приготвяте ли си чаша филтърно кафе в AeroPress? Приготвянето на кафе с AeroPress е любимо сред любителите на кафе и баристите по целия свят благодарение на простотата и бързината на приготвяне, както и на отличния вкус на кафето. Освен това има много функции, от които можете да се възползвате, когато приготвяте кафе в AeroPress. Прочетете нататък, за да откриете повече от 12 съвета как да улесните приготвянето на кафето си и да подобрите получения вкус.

Родните тропически гори в близост до кафеени плантации могат да увеличат добивите на кафе с до 21%. Този по-висок добив се дължи на по-доброто опрашване от местните видове пчели, живеещи в тези гори.

Способността на кофеина да раздвижва сърцето и да раздвижва кръвта в тялото е добре известна. Затова разумното пиене на кафе обикновено се приема като дейност, която подпомага функционирането и активността на човека. В същото време кафето трябва да се консумира с оглед на здравословните проблеми и да се сведе до минимум, когато става въпрос за здравето на сърцето и високото кръвно налягане.

Случвало ли ви се е да се упражнявате, но да нямате енергия или желание? Ако сте изпитвали това чувство, не сте сами и може да откриете, че редовно преодолявате това чувство.

За щастие има решения, с които да си набавите желание и сили за упражнения и да улесните редовната си рутина, дори и да чувствате, че енергийните ви запаси са изчерпани.Хранителните добавкипреди тренировка са най-разпространеното средство за повишаване на физическия капацитет и ефективността по време на тренировка.

Кой е най-добрият избор за вас? В следващата статия ще разгледаме по-подробно тези две полезни напитки за подобряване на физическата активност.

Искате ли да станете собственик на кафене и да отворите кафене? Напоследък тенденцията на кафенетата се разраства много. Кафенетата са чудесни места за срещи с приятели, за неформални бизнес срещи и за хора, които искат да пият кафето си на спокойствие. Стартирането на всеки бизнес, дори и на кафене, изисква много време за планиране и обработка на необходимите документи. И така, за какво да се подготвите?

Искате да отворите кафене, но не знаете как да започнете? На пръв поглед това може да изглежда лесно. Откриването на кафене обаче изисква много проучвания и планиране. От значение ще бъде разработването на вашата бизнес концепция, също така финансовият бюджет на кафенето и посоката на бизнеса.

Новината, която всички любители на не-кафето и не-чая, наречена Cascara, чакаха, е тук! Тя е официално разрешена и най-вече неустоимо вкусна. Толкова много, че всички, които имаха щастието да я опитат, се бориха и стискаха палци за повторното ѝ пускане на европейския пазар. И така, какъв беше, е и ще бъде случаят с Cascara?

Мечтаете за бизнес с кафене. Сега започвате да го създавате, което първоначално означава много законодателство и документи. Едно от първите решения, които вземате, преди да отворите кафене, е да изберете правна форма на бизнеса. Прочетете нататък, за да разберете как да го направите.

На пазара вече няма място за нискокачествени продукти. Преди двадесет години можеше да е достатъчно да сервирате на клиента си кафе от никому неизвестна марка. Днес обаче ситуацията е много различна. Защо? Изискванията са съвсем различни, а конкуренцията е на всяка крачка. Вашият клиент разполага с цялата информация на върха на пръстите си и се е научил да работи с нея.

Съществуват условия, които определят дали бизнесът ви с кафе ще процъфтява или не. Основното нещо е да предлагате първокласен продукт, т.е. перфектно кафе. А с това е свързана и качествена професионална кафемашина. И така, как да изберете най-добрата от тях? Нека да обсъдим.

Вероятно вече знаете, че кафето е наука. Така е и с кафемашината. Дали машината ви може да произведе наистина вкусно еспресо, зависи от повече фактори, отколкото от вида на кафето и неговата грубост. В последната ни статия ви дадохме няколко съвета за това как да изберете професионална кафемашина за вашето кафене. Може би вече сте си купили кафемашина и тя просто чака да я разопаковате от кутията. Сега какво? Сега трябва да намерите идеалното място за нея! Затова в днешната статия ще ви дадем няколко основни съвета, които да следвате при поставянето на кафемашина във вашия бизнес.

Как да създадете акаунт в Instagram на кафене? Какво да споделяте в социалните мрежи? И как да започнете с популяризирането? Разгледайте моите съвети.

Много собственици на фирми имат различен опит с онлайн прегледите. От положителни до отрицателни. Каквото и да е мнението ви за тях обаче, тяхното значение не бива да се подценява. Според проучване на потребителските отзиви на Bright Local, проведено през 2016 г., 84% от хората се доверяват на онлайн отзивите толкова, колкото и на личната препоръка.

Второто най-важно нещо в кафенето ви (след кафемашината) е кафемелачката. От вас зависи колко искате да инвестирате в кафемелачката си. По-скъпите са за десетки хиляди, но можете да си купите и по-евтини. Въпросът обаче е към коя да посегнете. Дали по-високата цена е равна на по-добра инвестиция? И кои са критериите, които трябва да вземете предвид, когато избирате такава?

Страдате от мигрена и се чудите дали кафето е полезно за главоболието ви? Мигрената е дълготрайно заболяване на кръвоносните съдове на мозъка. Хроничната мигрена се характеризира със силно главоболие и е по-вероятно да се появи при жените, отколкото при мъжете. Кофеинът в кафето има известен ефект върху това състояние. Нека разгледаме тази тема по-подробно

Лятото все още продължава и е време да се наградите. Не е нужно да ходите само в любимото си кафене, за да пиете качествено кафе. Опитайте го у дома. Имаме рецепта за студено кафе със солен карамел, която определено ще подобри настроението ви. Очакваме с нетърпение да видим резултата, тагнете ни в Instagram!

Ако имате кафене, искате да сте в крак с актуалните новини за кафето в момента. Студената напитка е новост, която от година е в менютата за напитки на кафенетата, но те винаги търсят нови начини за приготвянето и сервирането ѝ. Ето три възможни начина, по които можете да сервирате студената напиткавъв вашето кафене. Решението зависи от вас и от капацитета, който предлага вашето кафене.

Понякога чувате, че избрани кафета се продават на търг за невероятни суми, и се чудите кой и защо би ги купил? Искате ли да научите повече по този въпрос и да разберете каква е ролята на тези ексклузивни селектирани кафета на днешния пазар? Тогава продължете да четете.

Перу е разположено в западната част на Южна Америка, на границата с южната част на Тихия океан, между Чили и Еквадор, с обща площ от 1 285 220км2. Климатът на Перу е много разнообразен- от тропически на изток, през сух пустинен на запад, до умерен и хладен планински в Андите. Различните климатични условия съответстват точно на основните географски региони на Перу, включително западната крайбрежна равнина (Коста), високите и сурови Анди в центъра (Сиера) и източната низинна джунгла на басейна на Амазонка (Селва).

В цял свят почвата във вулканичните райони обикновено се смята за по-плодородна за отглеждане на различни култури, включително кафе. Но защо?

Сами го знаете. Понякога нещата вървят добре, а понякога се изплъзват от ръцете ви. Когато на бариста не му върви, тогава се случват нещата в бара. Няма нужда да плачете заради разлято мляко. Буквално. Особено в бързината е лесно за бариста да преобърне млякото. Независимо дали е в кана или в цяла картонена кутия. Освен бъркотията, това е и финансова загуба за кафенето.

В днешната статия ще се отдалечим малко от света на кафето и ще се съсредоточим върху друга напитка, също много популярна по света. Ще говорим за зеления чай.

Кофеинът - най-значимото вещество в кафето, което влияе на организма ни. Тази химическа магия за получаване на енергия в ежедневието ни се крие и в други растения. Друг наш "доставчик" на кофеин е чаят. И така, какви са разликите в съдържанието на кофеин в кафето и чая?

Напоследък се фокусираме върху кафето и неговото въздействие върху здравето ни. В предишни статии бяха разгледани теми като кафето и здравето на костите. Писали сме и за това как кафето влияе върху мигрената, дехидратацията и циркадните ритми. Каква е връзката между пиенето на кафе и диабета или как да използваме кафето за насърчаване на отслабването.

Сладкото капучино е като десерт с кафе или перфектната версия на кафето за закуска. Кой може да устои на ароматно еспресо с нежно разпенващо се топло мляко. Днес капучиното е една от най-продаваните напитки в кафенетата, където можете да му се насладите за около 50-60 CZK. Ако искате да помогнете малко на портфейла си, можете да започнете да приготвяте "евтино" капучино у дома. Как да го направите?

Сигурна съм, че сте чували за антиоксиданти. Знаете, че те са важни за здравето ни. Ето защо е добре да консумираме храни и напитки, които съдържат повече антиоксиданти. Типични представители на такива храни са боровинките, червените боровинки, шоколадът или екзотичните плодове акай. Кралят - или по-скоро кралицата - на този списък е кафето.

От използването на различна мелница до изпробването на напълно нов метод на приготвяне може да означава, че губите повече кафе, отколкото обикновено. Това не само ви струва повече пари, но и е по-лошо за околната среда.

Затова нека да продължим да четем, за да разберем как да сведем отпадъците до минимум и да спестим не само на портфейла си.

Кафето има много дълга и богата история. Знаете ли как то е дошло при нас в Чехия? Къде се е намирало първото кафене в нашата страна и кой го е основал? Елате с мен да се разровите в историята на кафето!

Изборът на кафе може да бъде доста сложен за непосветените. Ако не познавате термините върху опаковката, може да ви е трудно да разберете кое кафе е най-подходящо за вас. Обичайният етикет, който можете да видите на опаковките на кафето, може да гласи 100% Арабика. Но какво означава това и защо това трябва да е най-доброто кафе?

В днешното общество ходенето в кафене е по-скоро модерно хоби или начин на живот. Хората търсят нещо повече от кофеин в кафето си. Ето защо асортиментът от кафенета се разширява. Капучиното, като най-популярната напитка в кафенетата, и другите кафета на основата на еспресо все още доминират в менютата с напитки. Въпреки това филтърното кафе става все по-популярно.

Човешкото тяло е сложна система. То е създадено да се лекува и защитава. За да живее здравословно, то се стреми да поддържа хармония - хомеостаза. За да поддържа необходимото равновесие, организмът ни трябва да може да реагира на дразнителите, които постоянно му влияят и го дисхармонизират, т.е. нас. Оста HPA е такъв балансьор за нашето тяло.

Спомняте ли си редовните следобедни дрямки в детската градина? Колко бихте се радвали на това днес, но въпреки че се чувствате уморени, не можете да си позволите да спите в делничен ден. Вместо това посягате към кофеина в чашата си с кафе. Ако можехме да намерим поне двайсет минути за малка дрямка и да я допълним с кофеин, щяхме да постигнем високопродуктивна работоспособност дори в следобедните часове.

Кафето, като една от най-популярните напитки в света, носи не само удоволствието от пиенето на кафе, но и обещаващи идеи за използването му за лечение на болести. Чашата кафе е не само изпълнена с вкусни аромати и вълшебен аромат, но е и ефективно превантивно средство и естествена помощ в борбата с болестите. Прочетете за обобщение на най-значимите му ползи за нашето здраве.

Както в почти всеки филм, в сцената, изобразяваща напрегнатия работен ден на главния герой, той държи чаша или чаша за кафе в ръката си, на бюрото си или просто някъде наблизо. Като с магическа пръчка кафето може да прогони умората и сънливостта. В днешната статия ще ви разкрием как действа тази ароматна "черна магия".

Ендоканабиноидната ни система може да помогне за облекчаване на стреса, както и на сериозни заболявания като болестта на Паркинсон. Откритите в канабиса канабиноиди, като CBD, са инхибитори на рецепторите на тази вътрешна система, която поддържа баланса в тялото ни. Чудите се как работи всичко това? Продължете да четете.

"Макиато" е италианска дума, която в свободен превод означава "петнист", "на точки" - и обикновено се използва за описание на едноименната кафе напитка. Ако попитате бариста какво да си представите под еспресо макиато, той ще ви каже просто. Това е еспресо с няколко лъжици разбита млечна пяна.

За съжаление не всички кафенета предлагат истинското еспресо макиато, за което ще говорим днес. Затова нека разгледаме какво представлява то.

Проблемите с атеросклерозата най-често се дължат на излишък на "лошия" LDL холестерол. Научните изследвания разкриват влиянието на кафето и неговите съставки върху здравето и функционирането на нашия организъм. Тези изследвания са установили връзки между пиенето на кафе и количеството на холестерола в организма. И така, какъв е ефектът на кафето върху холестерола?

Кафето и млякото изглеждат като подходяща комбинация, нали? А какво ще кажете за кафе с друг млечен продукт, като масло или дори сирене? Вярвате или не, кафето с масло като така нареченото "куршумоустойчиво кафе" е световен хит не само за биохакерите, а кафето със сирене е един от деликатесите на Франция и традиция във Финландия.

Както кофеинът е известна съставка на кафето, така теоброминът е основната активна съставка на какаовите зърна, от които се прави популярното тъмно лакомство, известно като шоколад. Интересно е, че двете вещества - кофеинът и теоброминът - са много сходни по своето въздействие в много отношения.

Пиенето на кафе дава енергия на дейностите ви и носи много ползи за здравето ви. Тези факти са доказани от резултатите на много научни изследвания. В тези изследвания обаче винаги се посочва, че положителните ефекти се постигат с правилната доза кафе, а прекомерната му консумация, напротив, оказва отрицателно въздействие върху нашия организъм.

Кафето е най-популярната напитка. 80% от хората в света пият кафе. То е популярно заради стимулиращия си ефект върху централната нервна система. Пиенето на кафе обикновено е безвреден навик. Ако обаче прекалявате с него, можете да развиете пристрастяване към кафето.

Наслаждавате ли се на чаша кафе на любимия си в момента? Колко чудесно би било, ако тази неустоима напитка, която отпивате на практика всеки ден, имаше способността да ви предпазва от рак. Нови изследвания разкриват феноменалното въздействие на кафето върху нашето здраве. Едно от тях е предпазването на организма ни от канцерогенни заболявания.

Класическото сладко кафе със средно тяло, произведено в Колумбия, заема своето място сред най-известните аромати в света. Поколения от трудолюбиви производители, датиращи от колонизацията на Латинска Америка, посочват тази култура като единствен източник на доходи. Без кафе голяма част от населението на страната не би могла да оцелее. Но колумбийското дърво чудо не се е наложило толкова бързо, колкото си мислите. Нека да разгледаме как испанските прадеди на съвременна Колумбия основават една от най-големите империи за износ на кафе на планетата.

С нарастването на затлъстяването в световен мащаб се увеличава и вероятността от здравословни проблеми с жлъчните камъни. Чрез консумацията на кафе можем да повлияем положително на здравето си по цялостен начин, но кафето има и специфични защитни ефекти срещу проблеми с жлъчните камъни.

Нали знаете онова странно усещане след кафе, когато сърцето ви бие учестено. Мислите си: "Може ли кафето да предизвика паническо разстройство или тревожност?" Днес пиша за това дали то може да влоши депресията, шизофренията или тревожността.

Основната активна съставка в кафето е добре познатият кофеин. Неговият стимулиращ ефект върху съзнанието и способността му да предотвратява умората са нещо, от което обичаме да се възползваме. Отдаваме му се почти всеки ден под формата на чаша кафе. Кофеинът обаче има значителни стимулиращи и здравословни ефекти не само при вътрешна употреба.

Понякога имаме нужда просто да останем будни и си помагаме да го направим само с още една чаша кафе. Способността за преодоляване на умората и другите ползи от пиенето на кафе могат да се окажат вредни за съня и здравето ни, когато се консумира в излишък. С помощта на броколи можете да засилите метаболизма си на кофеин и да балансирате по-високия прием на кафе.

Много изследвания потвърждават, че кафето и особено кофеинът действат като помощни средства на спортистите за постигане на по-високи резултати. Кофеинът осигурява физическа и психическа подкрепа по време на тренировка. Като естествен източник на кофеин, кафето съдържа и други вещества, които помагат на организма да се възстанови след напрегната физическа дейност.

Когато кажете "сутрин"... какво ви идва наум? Сред първите мисли вероятно е чаша кафе. Прясното кафе, което ароматизира целия апартамент, вероятно е сутрешният ритуал на повечето любители на кафето. Чудили ли сте се някога как кафето на гладно влияе на метаболизма ви и дали не е по-добре да пиете кафе след закуска?

Като пиете кафе всеки ден, можете да увеличите толерантността си към кофеина и да станете по-устойчиви на стимулиращите му ефекти със същото количество кафе. Способността на организма ви да преработва кофеина обаче е записана в генетичния ви код, който определя колко ефективно метаболизирате кофеина.

Един от най-хубавите празници в годината е тук! Събираме се със семейството, пием егног, гледаме анимационни филми и най-вече печем сладкиши. Е, тъй като кафето никога не е излишно, оставете за момент ваниловите рулца и линзер настрана, защото сега ще се заемем с кафеените сладки!

Есенните хитове от менютата на кафенетата са напитки, които ви сгряват в студен ден и ухаят на подправки, които вече подсказват за идването на зимата и Коледа. Преди да започне подготовката за Коледа, насладете се на есента с всичко, което я съпътства, което от няколко сезона насам включва популярните ни кафета с тиквена подправка и джинджифил.

За по-добро настроение и повече енергия в дните, които стават все по-кратки, а слънцето избледнява, чаша кафе е повече от добър избор. По същия начин често прибягваме и до горещия шоколад. Моката или мокачиното са и двете. Шоколад и кафе.

Падащите температури навън мотивират чаша горещо кафе. За още по-ефективен загряващ ефект и усещане за благополучие през зимната вечер е добре да добавите малко алкохол към кафето си, за да помогнете на тялото си да се затопли още повече.

Какво по-приятно от чаша горещ чай вечер, когато навън е студено. Ароматно парливо благо, което да ви стопли. Това е един от най-успокояващите начини да завършите деня. Вашата вечерна чаша чай може да стане малко по-добра и по-топла, ако добавите към нея нещо допълнително.

Чудили ли сте се някога какво се случва с дръжката на кафето след приготвянето му? Замисляли ли сте се за последиците от навика ви да пиете кафе и да го харесвате? Можем да ви посъветваме как да пиете кафе по природосъобразен начин.

Възможно ли е да повлияете на живота на хората, като си купите пакет кафе? В Руанда кафето е нещо повече от местна култура. То дава на хората работа, самочувствие и обувки за децата. Хората в Руанда все още имат в съзнанието си картини от не толкова далечните страдания и кланета по време на войната. Оцелелите от "призрачните села" намират утеха и смисъл в отглеждането на кафе, с което идва и надеждата за по-добро бъдеще.

Странният начин на обработка на кафето се превърна в сензация и луксозен артикул. Историята на кафето с цибетка, което започва като временно решение. Като единствения начин за получаване на кафе сред колонизираните индонезийци. Днес това е бизнес, изграден върху страданието на животните.

Най-очевидните ефекти от пиенето на кафе се дължат главно на кофеина. Той е основната активна съставка в кафето. От тази гледна точка би било добре да знаем "колко кофеин има в нашата чаша кафе". Но такова нещо като чаша не съществува.

Ако искате кафе за вкъщи, това обикновено означава, че баристът ще ви го поднесе в хартиена чаша. Този начин на пиене на кафе е бърз и лесен. Но едно скорошно проучване ще ви убеди да се сбогувате с хартиените чаши веднъж завинаги.

Въпреки че кафето е най-популярната напитка в света, в миналото не винаги е било лесно за хората. Едно време то е било смятано за напитката на боговете, а друг път - за дяволска отвара. Подбрал съм за вас най-добрите истории от историята на кафето.

Може ли средата, в която консумирате кафе, да повлияе на вкуса му? Резултатите от проучване показват, че повишеният шум може да повлияе на вкуса на кафето ви. Така че за максималното удоволствие от кафето е важно не само качеството на зърната и подготовката, но и мястото, където пиете кафето си.

Арабика, Робуста, Либерика. Всички тези кафета са ви добре познати, но какво да кажем за Stenophylla? Чували ли сте за това кафеено растение, което е бъдещето на кафето? Нека ви го представим.

Приемете поръчката, пригответе кафето, донесете го и се сбогувайте. Да, така може да изглежда посещението на клиента във вашето кафене, но вероятно няма да завърши с това, че следващия път ще бъдете неговият избор №1. И така, как да го постигнете?

Филтрираното кафе става все по-популярно. И това не е чудно, защото то ви позволява да откриете много нови вкусове и да се заиграете с различни рецепти и процеси. Нещо повече, то е лесно за приготвяне у дома. Тези методи се разделят на две категории - инфузионни и капкови. Какви са разликите и основните предимства на двата метода на приготвяне?

AeroPress, Delter Coffee Press, Twist Press - всички те изглеждат много сходни. Всички те правят филтърно кафе. И така, каква е разликата между тях? Едната по-добра ли е от другата?

Кафето ви не е толкова вкусно, колкото преди? Един от начините за задълбочаване на проблема може да бъде замърсената кафемелачка. Чашите и кафемашините не са единствените неща, които трябва да се почистват. Мелничките за кафе също се нуждаят от добро почистване от време на време. Случвало ли ви се е кафето да заседне във вашата кафемелачка? Ще ви кажем какво да направите и с това.

Горещите и слънчеви дни означават само едно нещо за любителите на кафето: освежаващо студено кафе. По това време на годината може би всеки любител на кафето има в хладилника си домашно приготвена студена напитка или просто замразява кубчета лед за ледено филтърно кафе. Днес имам за вас няколко идеи как да използвате охладения си филтър, за да си приготвите кафе лимонада и други летни кафе напитки.

Независимо дали сте опитен мениджър, или тепърва започвате да се занимавате с кафе, едно нещо знаете много добре. И то е, че обучението на баристите не е еднократна мярка, а дългосрочен процес, който е от ключово значение за успеха на вашето кафене или друга дейност. Въпреки че служителите ви имат опит от предишни работни места, правилният избор е да ги подложите и на вашата програма за обучение. Това ще осигури по-последователни умения на всички ваши служители. Ще разгледаме как да го направите в тази статия.

Установено е, че консумацията на кафе намалява риска от много видове заболявания благодарение на полезните антиоксиданти и други противовъзпалителни вещества. По този начин консумацията на кафе оказва влияние и върху намаляването на риска от заразяване с COVID-19 - инфекциозно заболяване, причинено от вируса SARS-CoV-2. В тази статия ще разгледам едно проучване, което ще ни даде отговор на този въпрос.

Кафето без снимка може да има страхотен вкус. Но когато се фокусираме върху капучиното или латето, почти можем да кажем, че не можете да си представите добро капучино без хубаво лате. Всъщност правилно разбитото мляко за лате арт също оказва влияние върху вкуса. Ако се опитвате да създадете лале или лебед във вашето капучино, но все още не можете да го направите правилно, може би допускате една от следните грешки. Затова нека я поправим.

Светът на кафето се развива и променя всяка година. В кафенетата вече не се сервира само еспресо или капучино. Приготвянето на кафе в домашни условия също се развива и вече не се основава само на разтворимо кафе. Тенденциите в приготвянето на кафе несъмнено са повлияни от настоящата ситуация. Какви ще са тенденциите в света на кафето през 2021 г.? Разберете в днешната статия.

Причината, поради която си правите кафе сутрин? Защото все още сте полузаспали и искате да се събудите. Но това е точно същата причина, поради която вероятно допускате грешки сутрин, когато си правите кафе. Ето защо днес ще ви напомня, за да ги избегнете утре сутрин.

Когато знаете как работят нещата, можете да ги използвате правилно. Но също така можете да направите правилния избор или да се справите с необходимата поддръжка без никакви проблеми. Ще ви запозная с основните компоненти и ще ви покажа как изглежда кафемашината отвътре.

Всеки знае предимствата на автоматичната кафемашина. Те са бързи и най-вече лесни за употреба. Често са критикувани, че не могат да приготвят кафе по ваш вкус, и са предназначени предимно за хора, които не се интересуват толкова много от вкуса на кафето. И така, каква е истинската история с автоматичните кафемашини и техните настройки? Ще отговоря на този въпрос в днешната статия.

Chemex е един от начините за лесно приготвяне на отлично филтърно кафе. Но този красиво проектиран съд, който е с нас от 80 години благодарение на Петер Шлумбом, не трябва да се използва само за приготвяне на кафе. Затова този път ще разгледаме за какво друго можете да го използвате и как можете да направите кафето си с Chemex по-ефективно.

Предстои ви да отворите ново кафене? Намерили сте идеалното място, направили сте необходимите промени в района, купили сте необходимото оборудване и сега е време да включите кафемашината. Как да го направите и какво е важно да знаете предварително? Ще ви разкажа за всичко това в тази статия.

Да бъдеш бариста не е просто професия, а истински занаят. Всяка година чешките баристи се състезават в популярни конкурси за кафе, като "Бариста на годината" или "Бариста Купа Острава". Отидете на изживявания с кафе и ако имате умения в приготвянето на кафе, опитайте сами атмосферата на бариста шампионата. А какво представлява състезанието?

За да разберете по-добре третата вълна на кафето и пекарите на хубави кафета, трябва да разгледате и чуждестранните такива. Особено тези, които бяха в началото на бума на специалното кафе и които днес определят посоката на печене. Една от тях е базираната в Берлин пекарна The Barn и именно за нея ще говорим този път.

Италианското кафе е горчивото и тъмно изпечено кафе. Но случаят с кафето от италианската пекарна Gardelli Coffee не е такъв. Това е така, защото то има висок резултат при купажирането и вече е спечелило няколко награди. В тази статия ще ви разкажа какво се крие зад този успех и как Gardelli Coffee подхожда към печенето.

Лондон е един от европейските центрове за производство на хубаво кафе и дом на Square Mile, един от пионерите на кафеената индустрия. Кой и какво стои зад успеха на пекарната? Това не е единственото, което ще обсъдим в тази статия.

Знаете ли, че възможностите за персонализиране на филтърното кафе не се изчерпват с избора на начина на приготвяне? Най-разпространеният начин за приготвяне на капково кафе е използването на хартиен филтър. Ако не сте привърженик на еднократната употреба, можете да опитате и с постоянни филтри за кафе, изработени от метал или плат. А каква е разликата във филтрите за кафе? Нека да поговорим за това.

Сред страните, които се славят с перфектно приготвено и хубаво кафе, са скандинавските. Този път ще говорим за Дания и по-конкретно за местната пекарна La Cabra. Ако искате да разберете с какво се отличава тази пекарна и как подхожда към избора на кафе, тогава четете нататък.

Дания е пълна с пекарни за кафе. Една от тях, която заслужава внимание, е The Coffee Collective. Заповядайте и разберете кой стои зад пекарната и как подхожда към избора и печенето на кафе.

Ако някой ви помоли да назовете свръхсилите, в които се пече хубаво кафе, Германия и скандинавските страни със сигурност ще бъдат сред тях. Унгарската пекарна Casino Mocca, която обогатява кафе сцената от 2013 г. насам, също заслужава внимание. Нека разберем какво прави тази пекарна уникална.

Венчелистчета, пера или папрати. Така можете да си представите розетата. Сигурен съм, че познавате тази снимка. Може би сте я виждали най-често в кафене "Лате". Картината на латето във формата на розета е типична за това кафе. Затова нека заедно да създадем такава.

Може би всеки познава в приятелския си кръг човек, който не иска да даде шанс без чешки турчин. Турското кафе в Чешката република е придобило малко по-различен вид от истинската си турска версия. Можете да намерите чешки турчин във всеки старомоден ресторант или кръчма. Но дали чешкият турчин изобщо е полезен за нашия организъм? И какво точно представлява турското кафе?

Кафето е спасително средство. А ако го комбинирате с малко алкохол, е най-добрата напитка на света. Разполагаме с набор от рецепти за различни напитки от кафе. Независимо дали искате да се разхладите през лятото или да се сгреете през зимата, има по нещо за всеки. В края на статията дори ще намерите съвети за кафе напитки без алкохол. Станете майстор-барман в собствения си дом!

Капучино с лебед. Това е често срещана цел на начинаещите баристи, които искат да усвоят техниката на лате арт. Умението да се нарисува лебедов мотив в кафето се смята за вид мета. Един вид потвърждение на нивото, уменията и способностите на бариста. И така, как се рисува лебед в лате арт?

Кафето е чудодейна напитка. То може да ни помогне, но може и да ни навреди. Както вероятно всички знаем, кафето съдържа кофеин. Кофеинът е вещество, което може да подобри настроението, метаболизма, умствената и физическата работоспособност. Кофеинът е безопасен за нас, стига да го консумираме в разумни количества. Високите дози кофеин обаче могат да имат неприятни или дори опасни странични ефекти

Студената напитка е хитът на лятото. Студената напитка с кубчета лед е точно това, от което всеки любител на кафето се нуждае в горещия ден. За какво става дума? Cold brew е студено кафе, което се екстрахира във вода в продължение на 8 часа. Тук обаче се сблъскваме с точното време на екстракция. Всеки час може да повлияе на крайния ароматен профил на кафето. И така, колко време трябва да се запарва студеното кафе?

Захарният диабет е едно от най-разпространените заболявания. Кафето е изключително популярна напитка в световен мащаб. Ако кафето можеше да помогне срещу диабет... а то не помага? Прочетете нататък, за да разберете как всъщност действат кафето и диабетът.

Запознайте се с оригиналното ирландско кафе. Традиционна кафена напитка, която е една от най-популярните комбинации от кафе и алкохол вече повече от 80 години. Необходими са ви само 4 съставки. В тази статия имам инструкции за приготвяне не само на ирландско кафе, но и на ирландско капучино.

В кафенето си работите с подбрани кафета. Прекарвате време в приготвянето му, за да постигнете най-добрите резултати. Еспресо с такова качество заслужава и кафе сервиз със същото качество. Вашият клиент плаща не само за доброто кафе, но и за цялостното обслужване, което очаква, когато посети кафенето ви.

Често чуваме фрази като "приготвяйте кафето си от прясно изпечено кафе" или "прясно изпеченото кафе е най-доброто". Но какво всъщност означава прясно кафе? Прясното кафе може да има съвсем различно значение в зависимост от това кого питате. Понякога прясното кафе не означава, че е било изпечено преди 5 минути. Кога е идеалното време за използване на кафе на зърна след изпичането? И защо трябва да се изчака? Това ще ви разкажа днес.

Както в Чехия можете да намерите "турско", така и в почти всяка страна можете да намерите типичната за нея форма на кафе. Някои от тях са познати по целия свят, а други - точно обратното. Какъв вид кафе можете да пиете в Австрия, Швеция или Мексико? Ще ви разкажа в тази статия.

Кофеинът е стимулант, който ви дава енергия и ви кара да се чувствате по-енергични и готови да завладеете света. Кофеинът е безопасен в разумни количества, но ако очаквате бебе, е по-добре да го ограничите. В днешната статия ще разгледаме колко опасно е кафето при бременност.

Преди няколко години в кафенетата трудно можеше да се намери алтернатива на кравето мляко. За щастие времената напреднаха и не само за радост на веганите и хората с непоносимост към лактоза, растителните млека са в почти всяко кафене.

Казват, че кафето е черно като нощта и сладко като любовта. Така гласи старата поговорка за кафето. Всички познаваме това чувство, когато сме гладни. Нека да пречупим навика и да изпием едно шоколадово лате. Днес ви каня не само на шоколадов сироп. В тази колекция ще откриете както класически сиропи за кафе, така и нетрадиционни като ментови или защо да не подсладите кафето си с мед.

Бразилия е една от световните суперсили в производството на кафе. Когато кафето се настанява тук, то има голям успех. Кафето е променило Бразилия както в политическо, така и в културно отношение и е променило икономиката ѝ. Сега обаче кафеената култура в Бразилия е в упадък и кафето от Бразилия не се цени толкова, колкото преди. Какво се обърка?

Планирате ли да отворите кафене, бистро или сладкарница? Или просто искате да модернизирате съществуващия си бизнес и ви предстои да инвестирате в ново оборудване? Определено има няколко неща, които не можете да пропуснете във вашата дейност. Кои са те?

Фрапето е идеалният избор за горещите летни дни. Тази добре позната кафе напитка се приготвя не само в любимото ви кафене. Достатъчно е да изберете подходящото кафе и можете да се наслаждавате на този хит на гръцките острови в уюта на собствения си дом всеки ден.

Всеки любител на еспресото има своите ясно определени стъпки, които трябва да предприеме, когато приготвя чаша у дома. Но какво става, ако някъде допусне грешка и еспресото има различен вкус всеки път? Може би знаем къде е грешката. Прочетете за 4 прости съвета, които ще ви помогнат да постигнете перфектната чаша еспресо у дома.

Човечеството обича кафето. Светът изпива средно по 400 милиарда чаши кафе годишно! Такава популярна напитка, всъщност най-популярната в света, естествено се превръща в основна тема на дискусиите за нейните ефекти. Хората спорят за въздействието му върху човешкото здраве. Дали пиенето на кафе е вредно или полезно. В исторически план тези твърдения за ефектите на кафето не са подкрепени с изследвания и доказателства. Така днешното население се влияе повече от слухове и митове за ефектите на кафето, отколкото от реалните ефекти на кафето върху човешкия организъм.

Боливийското кафе тепърва започва да си създава име в света на изисканите кафета. Някога Боливия беше смятана за производител на кафе с лошо качество, което е подходящо само за печене на смеси, но тя реши да работи за промяна на имиджа си и започна да се подобрява с всяко зърно. В тази много бедна страна става въпрос за създаване на инфраструктура, технологии и умения, необходими за производството накачествен продукт, който насърчава икономическата, социалната и екологичната устойчивост. Инициативи като справедлива търговия и биологично земеделие, както и проекти за икономическо развитие, предоставиха на производителите на кафе възможности и подкрепа на местно, национално и международно равнище.

Мястото на откриването на кафето е сравнително близо до Кения, но стигането до него не е било никак лесно и е било изпълнено с кръвопролития. Арабите, които контролирали кафето, заробили хиляди кенийци, които работели на кафеените плантации в Кения и Арабия. През следващата 1900 г. британските заселници бързо поемат контрола над земята, което води до нови кръвопролития.

Cascara е обявена за следващото голямо нещо в света на кафето. През 2018 г. търсенето на Cascara стана толкова голямо, че далеч надхвърли цената на самото кафе. Въпреки този процъфтяващ бизнес, Cascara не може да се продава законно в Европейския съюз, освен в Швейцария. Закон на ЕС от 1997 г. постановява, че всяка "нова" храна, т.е. такава, която не е била широко разпространена в ЕС преди този закон, трябва да бъде подложена на тестове и изследвания, преди да бъде продавана. И така, каква е причината за Cascara?

Макар че световната криза с кафето изостри проблемите на маите в Гватемала през последните няколко години, те са устояли на вековно потисничество, откакто испанците са пристигнали на техния бряг и са започнали да нарушават коренния им начин на живот. Началото е поставено, когато испанската монархия предоставя на заселниците правото да владеят голяма част от земята и традиционните земи на маите се превръщат в големи имения, в които коренното население е принудено да работи. По време на колониалния период и след обявяването на независимостта на Централна Америка през 1823 г. са приети различни закони относно отдаването на земя под наем, като това прогонва коренното население от земята му или го превръща в "обитатели" на новите плантации.

В Никарагуа всеки се смята за поет до доказване на противното. Тази богата земя на езера, вулкани, поети и бунтовници е и най-новото звучене на това, което някои наричат революция в качественотокафе. Откакто кафето е пристигнало в Никарагуа в средата на XVIII век, то играе важна роля в икономиката и околната среда на страната . Кафето е двигател на процеса на национално икономическо развитие на Никарагуа. То е един от основните източници на чуждестранна валута на страната и осигурява икономическия гръбнак на хиляди селски общности. Повече от 40 000фермерски семейства отглеждат кафето, често по начин, който опазва ценните гори на Никарагуа и не застрашава биоразнообразието. В края на 90-те години на миналия век кафето допринася занационалната икономика със 140 млн. щатски долара годишно и осигурява еквивалента на 280 000 постоянни работни места в селското стопанство.

Мексико е една от най-големите страни производителки на кафев света и най-големият производител набиологично кафе, на който се падат 60% от световното производство през 2000 г . По-голямата част от мексиканското кафе, особено биологичното, се отглежда от дребни фермери в най-южните щати Чиапас и Оахака. Тези два щата са и най-бедните в страната и неслучайно в тях живее най-многобройното коренно население. Кафето е един от най-доходоносните експортни продукти на Мексико и близо половин милион дребни фермери и техните семейства разчитат на тази култура за икономическото си оцеляване.

Еквадор е известен като една от най-разнообразните в биологично отношение страни в света. В страната има повече от 1500 вида птици, което представлява около 1/6 от всички видове птици в света. Въпреки малката си площ (сравнима с тази на Колорадо), Еквадор се нарежда не само на пето място по общ брой птици, но и на седмо място по влечуги, на трето място по земноводни и на шесто място по пеперуди. Всъщност Еквадор има два пъти повече растителни и животински видове от САЩ и Канада, четири пъти повече от цяла Европа и най-голям брой растителни видове на единица площ в Северна и Южна Америка. За съжаление темповете на обезлесяване са застрашителни: в момента в страната са останали едва 6 % от тропическите гори.

Бурунди е малка държава в Централна и Източна Африка, граничеща с Танзания, Руанда, Конго и езерото Танганика. Бурунди получава независимост от Белгия през 1962 г. като Кралство Бурунди, но монархията е свалена през 1966 г. и е създадена република. Политическото насилие и недемократичната смяна на властта бележат по-голямата част от историята на страната. Първият демократично избран президент на Бурунди , Хуту, е убит през октомври 1993 г. след само 100 дни на поста. Споразумението от Аруша, подписано с международно посредничество през 2000 г., и последвалите споразумения за прекратяване на огъня с въоръжените движения слагат край на гражданската война от 1993-2005 г. Вторите демократични избори в Бурунди се провеждат през 2005 г. Пиер Нкурунзиза е избран за президент през 2005 г. и 2010 г., а през 2015 г. - отново на противоречиви избори. Бурунди все още е изправена пред много икономически и политически предизвикателства.

Абисиния, сега Етиопия, е първоначалната родина на кафето (арабика). Кафа, провинцията в югозападната част на планината, където за първи път цъфти кафе, дава името на културата. Официалното отглеждане и използване на кафето като напитка започва в началото на IX век. По-рано кафеените дървета са се разпространявали бурно в горите на Каффа и регионът може би е бил запознат с плодовете и напитката. Според древната история на Етиопия абисинският пастир на кози Калди, живял около 850 г., е открилкафето. Той наблюдавал как козите му подскачали възбудено и блеели силно, след като дъвчели яркочервените плодове, които растели на близките зелени храсти. Самият Калди опитал няколко плода и скоро почувствал радост. Той напълнил джобовете си с плодове и изтичал вкъщи, за да съобщи за откритието си . По предложение на съпругата ситой занесъл плодовете на монасите от манастира при езерото Тана, откъдето извира река Сини Нил.

Тенденция за кафе, която не може да се избегне от нито един потребител на социалните мрежи - кафе Dalgona. Напитката, която всеки може да приготви у дома, стана популярна в Instagram и TikTok благодарение на уникалния си вид. Откъде се е появила напитката и как да я приготвите?

В Берлин има много пекарни за кафе с най-високо качество. Защо трябва да обърнете внимание на Five Elephant? Ако искате да разберете с какво тази пекарна се откроява сред останалите и каква е нейната история, прочетете нататък.

Северноевропейците обичат кафето и консумацията му е в съответствие с това. Затова не е изненадващо, че там има много пекарни за хубаво кафе. Drop Coffee Roasters определено заслужава вашето внимание. Прочетете нататък, за да разберете с какво се различава техният подход или какво ги ръководи при избора и закупуването на кафе от производителите?

Кои са най-добрите пекарни за хубаво кафе в Полша? Има няколко. Но този път ще ви запозная с една от най-големите - пекарната Hard Beans. Какво се крие зад техния успех и какви ценности са важни за тях при печенето? Именно за това ще стане дума в тази статия.

Как изглежда, когато един от най-награждаваните и талантливи хора на кафе сцената открие собствена пекарна? Прочетете нататък, за да разберете какво прави пекарната на Тим Венделбо уникална и как се подхожда към подбора на зърната в тази пекарна.

April Coffee Roasters е друга датска пекарна, която заслужава внимание. Какво прави техния подход към фермерите уникален? И какво е различното в тяхното производство на кафе? Ще ви разкажа повече за това в тази статия.

Малко по-голямо влияние може да ви бъде от полза в натоварен следобед. Така или иначе, трябва да вземете предвид нуждите на вашата уникална дейност. Затова ще се опитам да очертая плюсовете и минусите на двата варианта, за да знаете коя кафемашина да купите.

Този път се връщаме към произхода на специалното кафе, тъй като Hasbean е една от най-старите пекарни на специално кафе в Европа. Затова днес ще ви разкажа какво и кой стои зад този дългогодишен успех. Или с какво Hasbean се откроява сред останалите пекарни.

Ако трябва да посоча един град като Мека на кафето, това определено ще бъде Берлин. Fjord Coffee Roasters е друга пекарна с корени в тази германска столица. В следващите редове ще ви разкажа какво стои зад нейното създаване и какви уникални неща предлага на своите клиенти.

Доброто филтрирано кафе вече е буквално опитомено в офертата на много местни кафенета. Поръчката на партидна напитка е често срещано желание на гостите на кафенето. Този стил на приготвяне на кафе има много предимства, но къде отидоха ръчните капкообразуватели? Нека да поговорим за това как автоматичната машина за Batch brew може да ви помогне, но и да помислим дали имате нужда от такава.

След като опитате PuqPress, няма да искате да вземете друг ръчен тампер. Независимо дали сте привърженик на автоматизацията в производството на кафе, или сте привърженик на занаятчийското, почти ръчно приготвяне на кафе. Ако все още нямате PuqPress в кафенето си, това означава, че още не сте го пробвали. Сега ще ви кажа какво пропускате с него - или без него.

Girls Who Grind Coffee - британска пекарна, която поставя акцент не само върху това откъде идва кафето или как се обработва, но и кой го обработва. Кой стои зад тази изцяло женска пекарна и каква е нейната история? Ще ви разкажа в следващите редове.

В Нидерландия има няколко важни пекарни на хубаво кафе. Една от най-известните е пекарната за кафе с бял етикет. Прочетете нататък, за да разберете кой стои зад пекарните за кафе с бял етикет и как подхождат те към печенето.

Може би всеки има любимо кафе от една или две страни на произход. За съжаление не можете да му се наслаждавате през цялата година. Кога ще откриете любимото си кафе в офертата на пекарната, зависи от сезона на събиране на реколтата от кафе в съответните страни. Прочетете нататък, за да разберете кога се събира реколтата от кафе в кои държави.

Берлин несъмнено е един от най-отличителните европейски градове на кафето. От началото на така наречената трета вълна на кафето тук се намира пекарната за кафе 19grams. Каква е нейната история и какъв е подходът им към печенето на хубаво кафе? Прочетете, за да разберете как го правят в 19grams coffee.

Имате ново кафе вкъщи и нямате търпение да отделите малко време за себе си и за своето изискано еспресо сутрин преди закуска. Всички знаем рецептата за палачинки. Но преди да пристъпим към това сладко лакомство, трябва да разберем правилната температура, при която трябва да се приготвя кафето.

Кои кафе инфлуенсъри имаме в Чешката република и кои чуждестранни инфлуенсъри не бива да убягват от вниманието ви? Именно за това ще говорим в днешната статия. Влиятелите оказват влияние върху мнението и поведението на хората в различни области и не е по-различно в света на кафето. Повечето инфлуенсъри споделят къде да отидете за хубаво кафе или как да го приготвите у дома. Можете да откриете и инфлуенсъри, които си сътрудничат с кафенета или пекарни.

Решили ли сте да се откажете от чешкото турско и искате да усетите очарованието на Ориента с кафе, приготвено в турския джаз? Освен приготвянето, не по-малко важно е да знаете как да се грижите за джаза. С малко грижи вашата джаджа ще ви служи и ще ви прави щастливи в продължение на много години. Прочетете нататък, за да откриете най-добрите съвети за грижата за вашата джаджа.

Искате ли да научите къде да срещнете най-добрите баристи в света? Къде можете да научите повече за новите тенденции, най-новите професионални кафемашини, мелници и всичко, което е свързано с кафето? Имам за вас съвети за известните световни изложения за кафе.

Коледните обичаи не включват само печене на бонбони и подаръци под елхата. Зимният сезон е тук и както всяко кафене подготвя най-доброто зимно меню, така и вие можете да приготвите коледното си кафе точно по ваш вкус с нашите рецепти за кафе. С Toffe Nuts Latte или може би с кафе меланж ще изненадате както себе си, така и посетителя си.

Никога не са достатъчни възможностите да задълбочите познанията си за хубавото кафе. Независимо дали става въпрос за книги за кафе, влиятелни личности в областта на кафето или нашия блог, вие сте чували за всичко това. Какво ще кажете за списанието за кафе Standart? Този проект, който идва от нашите словашки братя, определено също заслужава вниманието ви. И така, в тази статия ще ви го представя подробно.

Напитките от всякакъв вид принадлежат към новогодишната нощ и новогодишните празници, затова съм подготвила няколко рецепти за алкохолни и безалкохолни напитки с кафе за вас, любителите на кафето. Благодарение на допълнителния кофеин можете да сте сигурни, че няма да проспите Новата година. Нека видим какво можете да приготвите.

За всеки от нас е удоволствие да се наслади на чашата си кафе. Замисляли ли сте се някога, че вашата чаша може да повлияе на вкуса на кафето? А какво да налеете в чашата си след новогодишните празненства? Препоръчвам ви някои от любимите ми кафета за новогодишната нощ. Също така ще ви кажа дали кафето след алкохол наистина е орехът, който трябва да се разчупи.

Напоследък работата на кафенетата не е лесна, но ако сте преодолели кризата, не се отказвайте и сега. Искате ли да знаете как да привлечете повече клиенти и да ги задържите? Как да станете известни на туристите и да бъдете избор номер 1 на вашите клиенти? Днес ще ви покажа 10 маркетингови трика за вашето кафене. Хайде да го направим!

Наистина ли машина с 19 бара прави по-добро еспресо? Какво означава, когато машината за кафе има налягане 15 бара или повече, и защо изобщо е важно налягането на водата за кафе? Нека стигнем до същността на въпроса.

Heureka е чудесен помощник за пазаруване, без съмнение. Но при избора на мелнички за кафе се затрудних в избора на най-популярните мелнички за кафе. Лично аз не бих избрал нито една. И ще ви кажа защо точно сега.

Имате ли слабост към кексчета, чийзкейк или шоколадово брауни? А опитвали ли сте ги в кафе? Не? Няма значение! Подготвила съм ви 6 от най-сладките десерти за кафе.

Дегустация на кафе или Cupping. Уникална възможност да разберете какво ви харесва най-много и да сравните възприятията си за вкусове и аромати на кафето. А знаете ли как да използвате формуляра за купаж и какво е оценка за купаж? Ще ви разкажа всичко, елате да дегустирате с мен!

Какъв е вкусът на кафето? Задайте този въпрос на групата на пиещите кафе на масата. Малко вероятно е отговорите да са еднакви. Спецификата им също ще варира. "Добро е - има малко кисел вкус - усещам силен аромат на ванилия". Кой отговор е грешен?

Един от най-важните моменти, които влияят на вкуса на кафето, е неговото изпичане. Но какви са разликите в изпичането на кафе за еспресо и филтърно кафе? И какво е всестранно изпичане? Нека обясним заедно.

Ако приготвяте кафе вкъщи с лостова кафемашина, в оборудването ви не липсва тампер. Но какво да кажем за дистрибутора на кафе?

Искате ли да усъвършенствате уменията си на бариста? Имам за вас 8 съвета, за да станете по-добър домашен бариста, така че нека ги разгледаме.

Домашната кафемашина за филтрирано кафе, приготвено с помощта на вакуум или Vacuum Pot, привлича вниманието и интереса от пръв поглед. Тя привлича погледа на инструмент от химическа лаборатория и приготвянето на кафе по някакъв магически начин.

На всички ни се е случвало да заблудим някого на 1 април. Подготвила съм ви наистина необичайни априлски лакомства. Какво ще кажете за лате с авокадо или кафе с дървени въглища? Просто шега или страхотна напитка? Оставете се да бъдете изненадани!

Сигурен съм, че и на вас ви е познато - приготвяте си чаша кафе и докато стигнете до нея, кафето вече е студено. Има ли смисъл да го затоплите отново или да си направите ледено кафе?

Закупуването на първата мелничка за кафе е толкова важно за начинаещите, колкото и закупуването на нова къща за едно семейство. Въпреки най-добрите решения обаче първоначалният модел кафемелачка в крайна сметка става неподходящ. Кога си струва да я замените с нова?

Можете да разполагате с най-добрата селекция от кафе, но правилните зърна са от решаващо значение за крайния вкус на напитката. Вярвам, че когато сте купували кафемелачката си за първи път, сте обмислили внимателно всички параметри и сте взели най-доброто решение, което сте могли. Но колкото по-голям експерт по кафето сте, толкова повече недостатъци може да забележите във вашата машина. Ето защо може би е време да замените старата си кафемелачка с друга.

Искате ли да спестите време за приготвяне на кафе и управление на кафенето си? Имам няколко съвета за техники и аксесоари, които ще направят приготвянето на кафето ви по-бързо и ефективно.

На снимката са показани две чаши за портафилтър. Можете ли да откриете разлика между тях или са едни и същи? Това е, за да ви подтикне да продължите да четете за нещо толкова пренебрегвано, а толкова важно за еспресото. Филтрите за еспресо - нека да разгледаме това.

Фермерки, пекари, баристи. Въпреки изискванията на работата в кафе индустрията, в нея има много жени и именно на тях ще бъде посветена тази статия, която може да послужи за разширяване на кръгозора ви и да им благодари.

Съпътства ли денят ви чаша филтърно кафе, но вкусът му не ви допада? С компаса от Pete Licata и Veneziano ще разберете веднага какво да коригирате.

Колко време е необходимо, за да стигне кафето от фермата до пекарната, и какво трябва да направят пекарите? Прочетете, за да разберете как протича процесът на закупуване на зелено кафе.

Искате ли кафе за вашето кафене? За вашия бизнес? Като подарък за вашите партньори? Просто изберете. Какви са възможностите за персонализирано печене? Елате и разгледайте.

В повечето случаи кафето се приготвя с гореща вода. Но за приготвянето на студено кафе ви е необходима само студена вода. Как протича целият процес на извличане на студено варено кафе?

Откъде идва името бариста? Каква е работата на бариста? За бариста ще прочетете не само в следващите редове.

Матча - някои я обичат, други я мразят. Тя не е нещо ново, но достигна върха на славата си едва преди няколко години. Освен това е и силен съперник на кафето. Затова нека разгледаме тази битка отблизо.

Изборът на правилния метод за обработка на кафето е една от най-важните стъпки в процеса на приготвяне на кафе. Обработката определя какви вкусови характеристики ще има крайната чаша. Сред преработката на кафето от череши като хит се класира приготвянето чрез ферментация или разлагане. Нека заедно да разгледаме какво прави ферментиралото кафе толкова специално!

Означава ли ви нещо името Espresso Tonic? Тази кафе напитка вече се сервира в почти всяко кафене и ресторант. Тя е големият хит на лятото, така че не пропускайте да отидете и да опитате еспресо тоник, приготвен от професионални баристи. След това няма да ви е проблем да приготвите и овкусите свой собствен у дома. В статията по-долуще научите за историята на тази напитка, какъв може да бъде вкусът на кафето тоник, дори ще ви науча как да приготвяте правилно напитката и разликите ѝ от Cold Brew Tonic, а накрая ще включа любимите си рецепти за Espresso Tonic и по-пикантна версия на Espresso Gin Tonic.

С рецептата за кафе с капкообразувател Kalita Wave можете лесно да приготвяте кафе като в кафене от комфорта на вашата кухня. Дриперът Kalita Wave е един от алтернативните методи за приготвяне на кафе, който ще ви осигури вкусна чаша просто и на достъпна цена.

Независимо дали става дума за органично, биологично или еко кафе, всички те означават едно и също нещо. Това са кафета, които се произвеждат по екологично отговорен начин. Фермерите, които отглеждат кафетата, се стремят да поддържат качеството на почвата, водата и да уважават животните и природата.

Еднократната доза е техника, която става все по-популярна, главно сред хората в домакинствата. Методът се състои в оставяне на бункера празен и претегляне на всяка доза зърно. След смилането им можете да ги използвате веднага за приготвяне на кафе.

Искате ли еспресо дори през горещите летни дни? Опитайте студено пресовано еспресо, което е приготвено така, че да ви държи хладно дори при високи температури. Разберете заедно с мен какво прави студенопресованото еспресо уникално, как се приготвя или какъв е вкусът му.

Температурната стабилност играе ключова роля по време на екстракцията. Всъщност дори преди самия процес на екстракция. Нестабилните температури могат да затруднят много приготвянето на кафето. Технологията за производство на кафемашини обаче е напреднала значително. Какви критерии трябва да търсите при избора на кафемашина? Нека разгледаме въпроса отблизо.

Nitro Cold Brew е най-новият начин да се наслаждавате на кафето. Веднъж опитали кафе Nitro, клиентите ви няма да искат нищо друго. Впръскването на азотен газ в напитката създава гладка, кремообразна текстура, която е просто неустоима.

За да запазите работата на кафемелачките си, трябва да полагате правилните грижи за тях. Знаете ли, че е важно от време на време да подменяте мелещите камъни в кафемелачката си? Научете защо се прави това, как да го направите и кога е подходящият момент да ги смените.

Тоди е помощник за приготвяне на домашна студена напитка. Той не само ще ви приготви вкусна домашна Cold Brew като от кафене. Той ще бъде и идеалната основа за вкусните ледени и смесени напитки, за които сме подготвили рецепти днес.

Всяка стъпка е изключително важна при приготвянето на кафе. Едно погрешно движение или техника ще се отрази на това колко добре можете да приготвите кафето и колко добър ще бъде вкусът му. Натискането с тампер е една от тези малки стъпки, които оказват голямо влияние върху цялостния процес на приготвяне на кафе.

Произвежда се в Нидерландия под марката Technivorm и е резултат от опит и честна ръчна работа. One-Cup е основна домашна кафеварка, която извлича максимума от вашето кафе.

Latte Art е уникално изкуство в света на баристите, което винаги е в крак с времето и преминава през новаторски фази една след друга. Картините на кафето предоставят на баристите платформа за изразяване на тяхната креативност. Вдъхновете се заедно с мен за най-доброто Latte Art.

Кафе, което повишава нивото и доставя два пъти повече кофеин. Но също така и кафе, чието приготвяне може да обърка дори най-опитния бариста. Каква е истината за приготвянето на doppio?

Вие сте един от хората, които се объркват от напитките в кафенетата? Изпадате в паника, когато се сблъскате с милион различни термини за това, което по същество е смес от кафе, вода и мляко? Не сте сами. Получавате черно кафе. Но то може да е една от петте напитки. Какво е това? И така, какво представлява едно американо?

Какво предлагате с вашата тръба? Чай, напитка? Какво ще кажете за селекция от кафе? Кафето и тръбите винаги са били заедно. Обсъдих как да съчетаем тези тенденции със собственика на Shisha Relax Bar и бариста Ладя Фабик.

Кафето е млада индустрия, която винаги е привличала млади и ентусиазирани баристи. Професията на бариста не се състои само в работа в среда с ароматно кафе. Трябва да правите много повече от това да натискате бутоните на кафемашината. Знаете ли какво включва работата на бариста и как изглежда ежедневието му?

А вие какво ще кажете - кафе лате или лате макиато? Имате предвид висока чаша с мляко, кафе и млечна пяна отгоре или по-голяма чаша с млечно кафе, украсена с Latte Art? Присъединете се към мен, за да разгледате отблизо тази битка на млечните кафе напитки и да разберете кое е правилното лате.

Внезапният наплив на клиенти е позната ситуация в много кафенета. Дори за по-опитните баристи това може да бъде стресиращо, но е част от работата в кафене. Има обаче няколко съвета и стратегии, които да направят най-големите пикове възможно най-управляеми.

При каква температура оставяте любимото си кафе да цъфти в капкообразувателя? 80 °C? 90 °C? 94 °C? Ами ако ви кажа: "опитайте с вода, гореща колкото чешмата" или "опитайте да хвърлите няколко кубчета лед върху дрипера". Да, днес става въпрос за студеното варене и как то се отразява на крайния вкус на кафето.

Нищо не може да се сравни с богатия вкус на добре приготвено еспресо. Ако търсите евтино домашно приготвяне на кафе, мока тенджерата е надежден избор. В тази статия ще научите кой мока съд да изберете за вашите нужди.

Разликите в разбитото мляко показват кой бариста е на смяна. Непрекъснато обучение на новобранците за разбиване и толкова много загуба на мляко. Как да излезем от този коловоз? Автоматизацията с Latte Art Factory може да помогне.

Проблеми могат да възникнат от време на време с всяка марка или модел кафемашина. Сериозните нарушения изискват професионална грижа, но можете да се справите с леките сами. По-долу изброявам често срещани проблеми и начини, по които можете да ги коригирате.

Рано вечер е в делничен ден и вие жадувате за кафе. Искате да станете рано на следващата сутрин и знаете, че ако го вземете сега, няма да можете да спите добре. Или може би очаквате бебе или кърмите и не искате да се отдадете на ненужен кофеин. Какви са някои алтернативи на безкофеиновото кафе? Какво предлагат кафенетата и какво може да си купите и приготвите у дома? Тази статия ще ви отговори на този въпрос.

Начинът, по който използвате горещо мляко, за да приготвите любимата си версия на бяло кафе, влияе повече от общата температура на напитката. Температурата на млякото влияе върху структурата на полученото кафе и неговия вкус. Капучино, което изгаря езика ви. Това не е приятно. Не само боли, но и не можете да се наслаждавате на кафето си с изгорена уста. От друга страна, хладкото кафе не носи такова удоволствие.

Захарният диабет е едно от най-разпространените заболявания. Кафето като много популярна напитка в световен мащаб. Ако кафето може да помогне при диабет... и не помага? Прочетете как наистина работят кафето и диабетът.

Искате ли да отворите кафене, но не знаете как да започнете? В началото може да изглежда просто. Отварянето на кафене обаче изисква много проучвания и планиране. Развитието на вашата бизнес концепция ще бъде важно, както и финансовият бюджет на кафенето и посоката на бизнеса.

Способността на кофеина да ускорява сърцето и да изпомпва кръвта в тялото е доста добре известна. Следователно разумното пиене на кафе обикновено се счита за дейност, която поддържа човешкото функциониране и дейност. В същото време кафето трябва да се консумира, като се имат предвид здравословните проблеми и трябва да се сведе до минимум, ако има проблеми със сърцето и високото кръвно налягане.

Обикновеното черно кафе може да ви даде нов прилив на енергия и освен това не съдържа почти никакви калории. Калориите обаче се натрупват, когато добавите мляко, захар и други аромати. Разберете колко калории има в любимата ви чаша кафе.

Искате ли да станете собственик на кафене и да го отворите? Напоследък тенденцията на кафенетата се разпространи много. Кофишоповете са чудесно място за приятелски срещи, неформални бизнес срещи и за хора, които искат да пият кафе на спокойствие. Стартирането на всеки бизнес, включително кафене, изисква много време за планиране и подготовка на необходимите документи. И така, за какво да се подготвим?