www.greenplantation.eu

Колумбия и Бразилия – двамата най-големи производители

Fri, 06 Mar 2026 10:30:51 +0100

Бразилия и Колумбия заедно произвеждат повече от 45% от световния кавен. Бразилия е безспорно най-големия производител – приблизително 60 милиона торби годишно, което представлява почти една трета от цялостното световно производство. Колумбия заема третото място (след Виетнам) и е същевременно на...

Кения, Руанда, Бурунди – африканска специалност

Fri, 06 Mar 2026 10:30:51 +0100

Ако някога сте пили чаша кафе с толкова ясна киселинност, че напомняше прясно смокинско сокче – не остра или неприятна, а блясъчна, сочна и многопластна – с голяма вероятност това беше кафе от източна Африка. Кения, Руанда и Бурунди са сред страните, които произвеждат най-ярките, най-сложните и н...

Gesha / Panama – защо е най-скъпото кафе в света

Fri, 06 Mar 2026 10:30:51 +0100

През 2004 година на аукционна надпревара Best of Panama се появи неизвестна партида от малкото поместие Hacienda La Esmeralda. Журито, съставено от най-опитните кафе експерти в света, не можаше да повярва на собствените си сетива – чашата имаше вкусов профил, който никой от тях не е преживял пред...

Ръководство за подаръци за любители на кафе – издание 2026

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

Ръководство за подарък за любителите на кафето – издание 2026

Книги за кафе – топ 10 за начинаещи и напреднали

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

Книги за кафе – топ 10 за начинаещи и напреднали

Базар на кафявото оборудване – какво да търсите втора ръка

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

Базар на кафе оборудване – какво да търсите на вторичния пазар

Хартиени чаши и кафе за вкъщи – екологични алтернативи

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

Хартиени чаши и кафе за вкъщи – екологични алтернативи

Тесненията и O-пръстените – кога да се сменят и как да се изберат

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

Уплътненията и O-пръстените са сред най-евтините компоненти в еспресо машина – и в същото време те определят цялата производителност на машината. Когато групхедното уплътнение загуби еластичност, еспресото не протича през кафеното ядро, а изтича около портафилтъра. Резултатът е недостатъчно екстр...

Помпи и бойлери – ръководство за резервни части

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

Помпи и котли – ръководство за резервни части

Вентили за кафемашини – видове и подмяна

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

Вентилите са съставни части, върху които повечето потребители не мислят – докато един от тях не откаже. Въпреки това всяка лостова кафемашина съдържа няколко вентила, всеки от които изпълнява незаменима функция: регулира водния поток, отвежда налягането, позволява backflushing или защитава хидрав...

Душ глава, сито и кошнички – поддръжка на brew group

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

Спринцова глава, сито и кошнички – поддържане на brew groupy

Етиопия – колиба на кафето и екскузивни микро-партиди

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

Всяка чаша кафе в света – от еспресо в миланския бар до pour-over в токийското кафене – носи в своята ДНК отпечатък на Етиопия. Това не е маркетингова фраза, а ботанически факт: Етиопия е единствената страна, където видът Coffea arabica расте дивашки в естествените гори, без човешко намесване, хи...

Чай – автентичен масала чай и чай лате

Fri, 06 Mar 2026 10:30:49 +0100

Думата „chai" просто означава „чай" – на хинди, турски, руски и много други езици. Когато на Запад говорим „chai tea" или „chai latte", технически говорим „чаен чай" или „чайно лате." Правилното име на подправения индийски чай е масала чай – дословно „подправен чай."

Етерични масла и ароматерапия – ръководство за начинаещи

Fri, 06 Mar 2026 10:30:49 +0100

Есенциални маслата са силно концентрирани ароматни екстракти, получени от различни части на растенията – цветя, листа, кора, корени, плодове или смоли. Тяхната концентрация е забележителна: за производството на 1 ml розово масло са необходими около 5000 розови цветя, а полученият продукт съдържа ...

CBD козметика – крем за лице, крем за тяло, балсам

Fri, 06 Mar 2026 10:30:49 +0100

CBD (канабидиол) не е просто модна дума на козметични опаковки. Зад действието му на кожата стои реална биология – ендоканабиноидна система (ECS), която е присъстваща и в кожата.

Благополучие и функционални храни – адаптогени, суперхрани и осъзнато пиене

Fri, 06 Mar 2026 10:30:49 +0100

Всяка храна предоставя енергия. Функционалните храни отиват по-нататък – съдържат биоактивни вещества, които доказуемо влияят на конкретни телесни функции над рамките на основното хранене. Не са лекарства или хранителни добавки в капсули. Това са истински храни и напитки, които консумирате ежедне...

Шоколад и кафе – перфектното съчетание

Fri, 06 Mar 2026 10:30:49 +0100

Шоколад и кафе – перфектно съчетание

Ореховите масла и здравословни закуски към кафе

Fri, 06 Mar 2026 10:30:49 +0100

Ореховите маслата и здравословните закуски с кафе

Растителни напитки за кафе – овсена, бадемова, кокосова

Fri, 06 Mar 2026 10:30:49 +0100

Растителни напитки за кафе – овсени, бадемови, кокосови

Ройбос – южноафрикански чай без кофеин

Fri, 06 Mar 2026 10:30:48 +0100

Rooibos – южноафрикански чай без кофеин

Йерба мате – пътеводител по приготвяне и култура

Fri, 06 Mar 2026 10:30:48 +0100

В Аржентина, Уругвай, Парагвай и южна Бразилия съществува напитак, който отдавна надвишава границите на обикновено освежаване. Yerba mate е социален ритуал, сутрешна рутина, символ на приятелство и национална гордост. В Аржентина всяка година се пива повече мате, отколкото на всички останали напи...

Матча – японски зелен чай в прах

Fri, 06 Mar 2026 10:30:48 +0100

При обикновения зелен чай преливате листата в вода и след това ги хвърляте. При матча пиете целия лист – фино смилан в ултра-фин прах и разбъркан в вода. Точно затова матча съдържа много по-висока концентрация на биоактивни вещества от всеки друг зелен чай.

Кавена верига – от плантация до чаша

Fri, 06 Mar 2026 10:30:33 +0100

Когато си приготвите чаша кава на сутринта, пиете резултата от верижен път, който е започнал месеци или години преди това – на плантация в Етиопия, Колумбия, Бразилия или Индонезия. Между дървото и вашата чаша стоят повече от дузина стъпки, десетки хора и хиляди километри. Тази статия проследява ...

Цифрови везни и рефрактометри за любителите на кафе

Fri, 06 Mar 2026 10:30:33 +0100

Цифрови везни и рефрактометри за любителите на кафе

Зелен vs черен vs бял чай – пълен водач

Fri, 06 Mar 2026 10:30:33 +0100

Зеленият, черният и белият чай произхождат от един и същ храст – Camellia sinensis. Този вечнозелен храст от югоизточна Азия е източникът на всички „истински" чайове в света. Това, което разграничава деликатния бял чай от здравия черен, не е различна растение или сорт, а начинът на обработката на...

Билкови и фруктови чайове – ръководство за избор

Fri, 06 Mar 2026 10:30:33 +0100

Когато приготвите лайка, мента или овощна смес, технически приготвяте "тизана" – билков или овощен отвар, а не истински чай. Истинските чайове (зелен, черен, бял) произлизат изключително от растението Camellia sinensis. По-детайлни разлики намирате в нашия ръководство за зелен, черен и бял чай.

Кана за вода – лебедов врат срещу бърза варка

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

Водни канички – гъсешко гърло vs бързовареща

Химия на водата за кафе – защо водата е ключ към вкуса

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

Чаша филтрирано кафе съдържа приблизително 98,5 % вода и само 1,5 % разтворени вещества, извлечени от кафето. Еспресото има съотношение по-близко до 90:10. И в двата случая водата е доминиращия компонент на напитката – и въпреки това повечето хора не й обръщат никакво внимание.

Single origin vs blend – как да изберете зърнена кафе

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

Стоите пред рафт с кафе или разглеждате електронния магазин и виждате десетки опаковки. Някои носят етикет „Ethiopia Yirgacheffe", други „Espresso Blend", трети „Colombia Finca La Esperanza Micro-Lot". Те се различават по цена, дизайн, произход и степен на печене. Как да се ориентирате?

Обработка на кафе – натурална, измита, медена и експериментални методи

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

Обработка кофе – natural, washed, honey и экспериментальные методы

EUDR – какво означава наредбата за обезлесяване за вашето кафе

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

EUDR – какво означава наредбата за обезлесяване за вашето кафе

Кавен лексикон – от А до Z

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

Кафето има свой език. Независимо дали разглеждате предложението в кафене, четете опаковката на зърнесто кафе или калибрирате мелничката, непрестанно срещате специални термини – от acidity през channeling до yield. Този лексикон е вашият водач в света на кафето терминология. Подредихме повече от 1...

Почистване и поддръжка на кафемашина – полно ръководство

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

Чистене и поддржување на кафемашина – целоспан водич

Латте арт – сърце, лист и тюлипан

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

Сърце, лист, тюлипан – узорите на повърхността на капучино или латте не са просто естетичен елемент. Те са визуално доказателство, че бариста е овладял три технически условия едновременно:

Домашно пражене на кафе – пражене kávy doma

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

Когато отворите торба с прясно пържено зърнесто кафе от качествена пържарница, ароматът ви поразява мигновено – карамел, шоколад, плодове, цветя. Сега си представете, че имате този аромат в кухнята си всяка седмица, защото пържите сами.

Cold brew и ледена кафе – летни кафе рецепти стъпка по стъпка

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Когато термометърът надвиши тридесетте градуса, горещото еспресо губи своята привлекателност. Искате нещо студено, освежаващо и в същото време пълно с кафе вкус – без компромиси в чашата. Именно тук блеска cold brew: кафе, приготвено без топлина, чрез бавна екстракция в студена вода в продължение...

Еспресо у дома – как да постигнете качество от кафенето с ръчен кафеварник

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Espresso doma – kako postići kvalitetu od kafića s pákovim aparatom za kavu

Джезва / джезве – традиционното турско кафе: пълно ръководство за приготвяне

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

През декември 2013 г. в азербайджанския град Баку се случи нещо изключително – Междуправителственият комитет на ЮНЕСКО включи традицията на турската кафе в Списъка на нематериалното културно наследство на човечеството. Защитено е не определено съчетание или вид зърна, а целия ритуал: от мелене чр...

Delter Coffee Press и Twist Press – модерни методи за приготвяне на кафе

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Delter Coffee Press и Twist Press – модерни методи за приготвяне на кафе

Cupping – как правилно да оценявате кафето

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Cupping е стандартизирана метода на сензорния анализ на кафето – систематичен начин на дегустация и оценяване на пробите при еднакви, повтаряеми условия. Не е само за професионалистите: cupping е най-прецизният инструмент, за да изберете зърна, които наистина харесвате, и да знаете защо.

Мелничка за кафе – как да изберете правилната (ръководство 2026)

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Когато попитате професионален бариста в какво да инвестирате първо, отговорът е почти винаги един и същ: в мелничка. Не в кафемашина. Не в dripper. В мелничка.

Лостов кафеварка – ръководство за домашния бариста

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Паков кафемаш – ръководство за домашния бариста

Автоматична кафемашина – кога има смисъл и как да選択

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Автоматичната (напълно автоматична, супер-автоматична) кафемашина извършва целия кавов работен процес за вас: мелни зърна, измерва дозата, екстрахира еспресо и в зависимост от модела автоматично вспенява мляко – всичко с едно натискане на бутон. Няма трамбоване, няма претегляне, няма WDT. Насипва...

Пътна кафеварка – ръководство за кафе на пътешествия

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Преносим кафеварка – ръководство за кафе в пътешествие

Баристични инструменти – тампер, WDT, дистрибютор, knock box и други

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Лостовата кафемашина и мелницата образуват основата на домашния еспресо сет – но това, което се случва между мелене и самата екстракция, определя дали шотът ще бъде изключителен или само средностатен. Този етап се нарича „puck prep" и включва дозиране, дистрибуция, тампиране и финална подготовка ...

Чаши и сервиране – еспресо, капучино, лате, филтър

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Кафето е мултисензорно преживяване. Вкусът представлява само част от общото впечатление – еднакво важни са ароматът, температурата, визуалният впечатление и тактилното усещане на чашата в ръката. Проучванията в областта на сензорното възприятие многократно потвърждават, че цветът, формата и матер...

Млечни кани и аксесоари за latte art

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Кани за мляко и лате арт принадлежности

V60 наливане – как да приготвите перфектния филтриран кофе стъпка по стъпка

Fri, 06 Mar 2026 10:30:30 +0100

Hario V60 е на пръв поглед ненапрежен парче стъкло, керамика или пластмаса – конусовиден dripper със 60-градусов ъгъл на стените. Въпреки това е най-използваният pour over dripper в света. Намирате го в ръцете на победителите от World Brewers Cup, в барове от Токио до Копенхаген и в домовете на х...

AeroPress – пълно ръководство за всички методи на приготвяне

Fri, 06 Mar 2026 10:30:30 +0100

AeroPress е сред най-популярните и най-универсални инструменти за приготвяне на кафе в света. От 2005 г., когато го изобретил американския инженер Alan Adler – основател на компанията Aerobie – този скромен пластмасов цилиндър се превърна в истински феномен. Адлер първоначално проектирал летящи ч...

Chemex – елегантна филтрирана кафе стъпка по стъпка

Fri, 06 Mar 2026 10:30:30 +0100

Chemex не е просто кафеварка. Това е предмет в постоянната колекция на Museum of Modern Art в Ню Йорк. Когато германския химик Peter Schlumbohm го проектира през 1941 г., той съчета лабораторната прецизност с безвремевата елегантност, която и днес украсява кухни и кафенета по целия свят. Принципъ...

French press – проста подготовка, богат вкус

Fri, 06 Mar 2026 10:30:30 +0100

French press (или кафеиера) е вероятно най-достъпният начин да приготвите наистина добър кофе у дома. Без хартиени филтри, без електричество, без крива на учене. Само грубо намелено, гореща вода, време – и бутален филтър, който отделя кафяния талог от напитката.

Мока конвичка – еспресо от котлона стъпка по стъпка

Fri, 06 Mar 2026 10:30:30 +0100

През 1933 г. Алфонсо Биалети патентова Moka Express – осмоъгълния алуминиев кафеавар, който трябваше да пренесе еспресото от кафенето директно в италианските кухни. Успя над очаквания: до края на 20-ти век бяха продадени над 300 милиона броя и Bialetti Moka се превърна в един от най-разпространен...

Бързо ледено кафе от капкомер Moccamaster

Fri, 04 Jul 2025 11:25:07 +0200

Знаете ли, че можете да използвате и Moccamaster – една от най-обичаните кафемашини за капково кафе – за да приготвяте ледено кафе? Ако използвате тази Рецепта за студено кафе в японски стил , за да получите светкавично бързо студено кафе, пълно с вкус и освежаване.

Как да отглеждаме кафеено растение у дома?

Tue, 20 May 2025 12:00:07 +0200

Ами ако имате растение у дома, което произвежда плодове за приготвяне на най-популярната напитка в света? Имам един и не само един. Отгледах го от разсад – малки тъмнозелени листа. А сега ще ви кажа как можете да отглеждате кафеено растение у дома!

Енергийно ефективна професионална кафе машина спестява повече от 1000 евро годишно

Tue, 20 May 2025 12:00:07 +0200

Енергоемките кафе машини вече са си дали заслуженото. Стегнете куфара на стария енергоемък и го изпратете от кафенето. На негово място поставете лъскав домашен любимец, който ще привлече вниманието и възхищението на клиентите, ще се впише в цялостния интериор на кафенето и ще ви спести над 1000 евро годишно! Това могат да правят новите професионални кафе машини със съвременни енергоспестяващи технологии.

Защо е необходима кафемашина с водопровод?

Mon, 05 May 2025 21:20:56 +0200

Омръзна ли ви да пълните резервоара си с вода? Ами кафемашина с директна връзка с вода? Свързването на кафе машина към електрическата мрежа наистина ли „променя правилата на играта“ в приготвянето на еспресо? Само удобство ли е за потребителя или тези кафемашини имат и други предимства?

Как да комбинирате портафилтър, кошница и тампер

Mon, 05 May 2025 21:20:55 +0200

Тази статия е посветена на всички баристи, които искат да издигнат еспресото си от обикновено кафе до изтънчения вкус на божествена напитка в чаша. Еми, ако тази цел е подпомогната от идеал настройка на портафилтър-кошница-тампер . Но как да ги изберете, така че да са съвместими както с кафемашината, така и помежду си?

Какво има вътре в качествените домашни кафемашини? Помпа ULKA и OPV вентил

Tue, 25 Mar 2025 11:55:05 +0100

Погледнете под капака на кафемашините и разберете какво имат качествените там. Това е надеждна помпа ULKA и добре настроен OPV клапан. Знаете ли защо са там и как работят? Ето и отговорите.

Какво е Dirty Earl Grey? Рецепта за тази напитка за кафе и чай

Tue, 18 Mar 2025 21:51:00 +0100

Разбира се, почти всеки познава Ърл Грей. Някои хора го пият с мляко, но днес всеки го иска само като напитка Dirty Earl Grey. Ако някога сте се колебали между кафе и чай, с Dirty Earl вече няма да получите парализа при вземане на решения. Той има всичко!

Колко дълго кафето ще остане свежо в термос?

Mon, 17 Mar 2025 13:35:06 +0100

Знаете ли как да сведете до минимум отлежаването на приготвено филтрирано кафе в термос? Може ли една партида варена да бъде свежа и с пълен вкус дори след 2 часа? Как правилно да се грижите за вашето кафе и термос, за да сервирате най-доброто кафе в града? Придържайте се към тези няколко правила.

9; 15 или 19 бара – какво е идеалното налягане в кафемашина?

Mon, 17 Mar 2025 13:35:05 +0100

Има няколко основни стъпки зад еспресото със силен вкус и богата пяна и една от тях несъмнено е налягането. В тази статия ще се съсредоточим върху това защо 9 бара налягане са най-добрите за приготвяне на еспресо.

Портафилтърна чаша за кафе машина - коя да изберете?

Tue, 17 Dec 2024 13:20:54 +0100

Как да изберем портафилтърна кошница и да постигнем по-добро извличане на еспресо? По-вкусното кафе от лостова кафемашина е нашата тема днес. Нека да видим как да подобрим извличането му, като използваме правилните портафилтърни кошници.

Вода от кафемашина - Как твърдостта и рН влияят на вкуса на еспресото

Wed, 04 Dec 2024 17:00:56 +0100

Каква вода за кафе машината и защо не използвате бутилирана вода за еспресо? Ако желаете перфектния вкус на кафето, трябва да използвате вода с оптимален състав. Прочетете тази статия, за да разберете дали вашата вода е подходяща за приготвяне на кафе.

Какво кафе е горчиво и как да повлияем на горчивината?

Thu, 28 Nov 2024 10:55:05 +0100

Всичко, което трябва да знаете за горчивото кафе. Кое е важното при избора на горчиво кафе и какво влияе кафето да горчи в чашата? Откъде идва горчивото кафе и има ли безкофеиново горчиво кафе?

Как да разпознаем качественото етерично масло

Fri, 22 Nov 2024 11:25:05 +0100

Можете ли да разпознаете качеството в етеричните масла? Не всички масла са създадени еднакви. Вижте какви признаци за качество да търсите при покупка и как да разпознаете доброто етерично масло.

Как да разпознаем качествения насипен чай

Sat, 16 Nov 2024 15:20:05 +0100

Какво е това - качествен чай? Как да го разпознаем, откъде да купим качествен чай и защо качеството на чая е от първостепенно значение при избора му? Днес ще научите теста за 4 сетива, с който можете да идентифицирате факторите за качество на добрия чай.

Как да разпознаем прясно изпеченото кафе?

Tue, 12 Nov 2024 10:30:05 +0100

Какво общо има свежестта с качеството на кафето? Какво всъщност означава прясно кафе и кога зърната се развалят? Каква роля играят датата на изпичане на кафето и срокът на годност? Елате да разберете!

Как да опростите миенето на кани за мляко?

Tue, 05 Nov 2024 09:25:49 +0100

Важна част от оборудването на кафето или каприз на баристите? Миенето на чаши и кани за мляко може да оптимизира работата на кафе машината. Въпреки това, ако го изберете правилно. Разберете как!

Полезни функции на везните за баристи. Timemore, Fellow, Acaia, Brewista и Felicita

Thu, 31 Oct 2024 10:05:05 +0100

Точното претегляне е от съществено значение, но цифровите везни за баристи имат още повече функции. Елате сега, за да откриете какво могат цифровите везни за баристи и как можете да се възползвате максимално от тях при приготвянето на кафе.

Приготвяне на кафе без кофеин в кафене

Tue, 22 Oct 2024 12:05:05 +0200

Как да приготвяте безкофеиново кафе за клиенти? Необходима ли е специална мелница за приготвяне на безкофеиново кафе или е достатъчно предварително смляно кафе?

Как да почистите кафемашина без фосфати с Cafetto Organic

Tue, 15 Oct 2024 23:00:07 +0200

За тези, които предпочитат да почистват кафемашината си по природосъобразен начин. Екологична линия от химикали без фосфати и ГМО. Открийте безопасното почистване на кафемашини със сертифицирани продукти от гамата Cafetto Organic.

Омекотител за вода за кафемашина: Филтрираща касета vs кабинетен омекотител

Sat, 12 Oct 2024 09:00:07 +0200

Как да осигурите дълъг живот на скъпото си оборудване за кафене? Кафемашините с лост, капковите кафемашини и другото оборудване за кафенета се нуждаят от защита от водата, която се влива от тръбопровода. Но какво ще бъде достатъчното решение - омекотител, филтриране или и двете?

Плюсове и минуси: закупуване на реновирана кафемашина

Sat, 12 Oct 2024 09:00:07 +0200

Какво се крие зад примамливата цена на ремонтирана кафемашина? Разберете какви са рисковете, свързани с ремонтираните кафемашини. Какви са проблемите, с които се сблъскват купувачите на реновирани кафемашини, и как можете сами да ги избегнете?

Flair GO: ново от Flair Espresso

Sat, 12 Oct 2024 09:00:07 +0200

Мини лостовата кафемашина за пътуване на Flair Espresso е предназначена за всички туристи, които обичат кафе. Когато в дестинацията, в която пътувате, няма кафене с перфектното еспресо, вземете със себе си кафемашината за пътуване Flair и за вашето кафе преживяване ще бъде погрижено. Сега в мини версия като Flair GO. Какво да очакваме от този нов продукт?

5 предимства на автоматичната машина за разбиване на мляко в кафене, ресторант или хотел

Thu, 12 Sep 2024 11:05:13 +0200

Какви са ползите от закупуването на автоматична пенообразувателна машина за мляко за вашия бизнес? Днес ще разберете защо автоматичното разпенване на млякото в кафето е истинска промяна в играта. Открийте коя технология за разпенване на мляко ще бъде идеална за вас.

Как и кога да смените уплътнението на лоста на кафемашината?

Thu, 12 Sep 2024 11:05:12 +0200

Водата се стича по портафилтъра в чашата и разрежда еспресото или просто се разплисква навсякъде. Когато кафемашината протича по този начин, уплътнението трябва да се смени. Ето как да го направите.

Как да осигурите правилното налягане в кафемашината Flair?

Thu, 12 Sep 2024 11:05:12 +0200

Искате 9 бара, но не можете да постигнете толкова бара, когато приготвяте еспресо във Flair? Flair Espresso трябва да регулирате само една стъпка в приготвянето на кафето за постигане на правилното налягане.

Бърз бариста, добър бариста. Как да стана по-бърз бариста?

Thu, 12 Sep 2024 11:05:12 +0200

Подобрете процедурите си и допълнете оборудването си с ефективни инструменти за баристи. Ще обслужвате повече клиенти и на свой ред ще се отървете от стресиращите моменти зад машината. Искате ли да знаете как да го направите?

Видове есенции от нашата оферта. Тренирайте обонянието си

Thu, 12 Sep 2024 11:05:12 +0200

Избирате ли ароматно масло и дали то ще бъде етерично, инфузирано, абсолютно или може би флорална вода? Разберете кои са най-често използваните видове ароматни есенции и по какво се различават те? Изчерпателно ръководство за избора на подходяща есенция ще намерите тук.

Техника RDT: защо кафето се пръска с вода преди смилане?

Thu, 12 Sep 2024 11:05:11 +0200

Опитайте техниката RDT за баристи и подобрете приготвянето на кафе. Като добавите само няколко капки вода към кафените зърна, можете да постигнете по-добра екстракция. Как работи?

Сравнение на кафемелачки Etzinger

Thu, 12 Sep 2024 11:05:11 +0200

Лихтенщайнски мелници с нетрадиционен метод на смилане. Елате и разберете защо ръчните мелници Etzinger са толкова уникални и как всъщност работят.

Peaberry: какво представлява перленото кафе и какъв е вкусът му?

Thu, 12 Sep 2024 11:05:10 +0200

Всеки плод на кафееното дърво има навика да отглежда две кафеени зърна. Понякога се случва така, че вместо двойка зърна израства само едно. Дали тази аномалия е добра?

Какво да знаете, преди да купите кафемашина с лост

Tue, 10 Sep 2024 13:05:13 +0200

Защо да не се сдобиете с кафемашина с лост за вашия дом? Прочетете нататък, за да разберете дали приготвянето на еспресо с лост е това, което наистина искате.

Защо е необходимо да използвате екран за шайби при приготвяне на еспресо?

Tue, 10 Sep 2024 13:05:13 +0200

Забелязахте ли ги? Колелцата, които влизат в портафилтъра. Това е екрана за шайби и ако искате да издигнете еспресото си на следващото ниво, имате нужда от него. Ще ви обясня защо и какво правят те.

Колко кафе за 1 чаша?

Tue, 10 Sep 2024 13:05:13 +0200

Колко кафе ви е необходимо за едно кафе, колко кафе на зърна ви е необходимо за едно еспресо или колко грама кафе за 1 чаша капково кафе? Изчисленията на дозата кафе са ясно представени в тази статия.

Големият тест за качеството на смилане на електрическите шлифовъчни машини

Tue, 10 Sep 2024 13:05:13 +0200

Как се променя качеството на смилане при електрическите кафемелачки? Например, разберете какви са разликите между немските мелнички Mahlkönig и Graef или как се справя с качеството популярната мелничка Mignon.

17 вица за кафето. Смях над кафето

Tue, 10 Sep 2024 13:05:13 +0200

Всеки любител на кафето може да се забавлява. Забавлявайте се с тази селекция от 17-те най-добри вицове за кафе на тема кафе или кафене. Изпийте едно кафе и се впуснете в забавното четене.

[инструкции] Как да свържете филтрирането на водата под мивката

Tue, 10 Sep 2024 13:05:13 +0200

Защо, коя, с какво и как да инсталирате система за филтриране на вода и под мивката си? Научете всичко, което трябва да знаете за избора и инсталирането на система за филтриране на вода с касети тук и сега.

Victoria Arduino E1 PRIMA vs EXP vs PRO

Tue, 10 Sep 2024 13:05:13 +0200

Сравнение на най-популярната кафемашина с един лост с нейните чисто нови версии EXP и PRO. Кой модел от серията Victoria Arduino Eagle One PRIMA е идеален за вас?

Как умира еспресото? Окисляване и разграждане

Tue, 10 Sep 2024 13:05:13 +0200

Ако оставите еспресото да престои, то няма да ви хареса повече. Защо еспресото променя вкуса си толкова бързо? Как всъщност еспресото умира и колко време отнема това?

Класическа срещу компактна кафемашина

Tue, 10 Sep 2024 13:05:13 +0200

Какво означава, когато в наименованието на лостовата кафемашина е записано "компактна"? Сравнение с класическа еспресо машина. Защо е за предпочитане компактната кафемашина и кога да се предпочете нормалната версия?

Най-скъпото кафе в света. Ексклузивни зърна и луксозни кафенета

Tue, 10 Sep 2024 13:05:13 +0200

Къде можете да получите еспресо, без да плащате за него, и какво го прави толкова луксозно? Присъединете се към нас, за да откриете най-скъпите кафета в света и ексклузивни кафенета със суперскъпо кафе в менюто.

10x подарък под елхата за любителя на кафето

Tue, 10 Sep 2024 13:05:13 +0200

Във вашия социален балон има поне един маниак на тема кафе. Имате ли такъв сред приятелите си или вкъщи? С този наръчник за подаръци за любители на кафето ще знаете какво да му подарите под елхата.

Образование в областта на кафето : преглед на обучението по SCA и Q-Grader

Tue, 10 Sep 2024 13:05:13 +0200

Къде води пътят към отличното познаване на кафето? Как да станете признат експерт по кафе със сертификат SCA или Q Grader? Елате и разберете накъде може да продължи кариерата ви в областта на кафето.

Естествено сладко кафе. Откъде идва сладостта в кафето?

Tue, 10 Sep 2024 13:05:13 +0200

Кафето (дори без захар) е сладко? Нека разберем откъде идва естествената сладост на кафето и как да изберем правилните кафеени зърна? И съвети за приготвяне на кафе със сладък вкусов профил.

Хартиени филтри за кафе Hario V60. По какво се различават те?

Tue, 10 Sep 2024 13:05:13 +0200

Защо използваме няколко вида хартиени филтри за капковата кафемашина Hario V60? Днес ще ви разкажа за разликите между хартиените филтри за кафе и как да избирате между тях.

Термоси за кафе с лед и сладолед

Tue, 10 Sep 2024 13:05:12 +0200

Студена напитка с лед или сладолед по всяко време на деня? Термосите могат да направят и това! Тествахме термоси с лед и термоси със сладолед и открихме за вас кои са най-добрите за горещите летни дни.

Домашен сладолед с кафе и сладоледи [рецепти]

Tue, 10 Sep 2024 13:05:12 +0200

В тази статия ще ви покажем рецепти за класически сладолед с кафе, приготвен само от 3 съставки, както и за вегански сладолед с кафе или сладолед с кафе Baileys.

[проучване] Ефектът на кафето върху мозъка и работоспособността

Tue, 10 Sep 2024 13:05:12 +0200

Ново проучване, публикувано в научното списание Frontiers in Behavioral Neuroscience на 28 юли 2023 г., разглежда ефекта на кафето върху ефективността на мозъка. И така, какъв е проблемът с кафето и мозъка?

Сравнение на ръчни шлифовъчни машини Timemore

Tue, 10 Sep 2024 13:05:12 +0200

Почти изглеждаше, че няма какво да се подобри в ръчната кафемелачка. Но тогава се появи Timemore и зарадва всички любители на кафето с новите си продукти, а другите производители на аксесоари за кафе получиха дълбоки бръчки по челата си. С какво?

Растително "мляко" в летните кафе напитки

Tue, 10 Sep 2024 13:05:12 +0200

През последните години растителните млека стават все по-популярни, затова съм подготвила 4 рецепти за летни кафе напитки с алтернативни млека, които ще зарадват не само веганите.

Как да изберем кафемелачка за кафене: за филтърно кафе

Tue, 10 Sep 2024 13:05:12 +0200

Можете да предлагате филтрирано кафе от капкомер Hario за един, френска преса за двама или да използвате автоматичен капкомер за приготвяне на партиди. Във всеки случай вкусът на кафето, независимо от метода, който сте избрали, се влияе значително от кафемелачката. И така, как да изберете такава?

Как да спестите пари за еспресо? Flair NEO Flex срещу кафенетата

Tue, 10 Sep 2024 13:05:12 +0200

Цените продължават да растат на всички фронтове, а желанието за качествено еспресо е все така голямо, може би дори по-голямо. Ето защо в днешната статия ще се съсредоточим върху това как да спестите пари за еспресо с достъпния Flair NEO Flex.

Най-добрите кафемашини за пътуване и Espro Press

Tue, 10 Sep 2024 13:05:12 +0200

Проверете Instagram днес. Изглежда, че който не публикува поне един момент от приготвянето на кафе в гората някъде в интернет, не съществува. Не знам за вас, но аз всъщност доста харесвам тази мода.

Кафето срещу енергийните напитки: въздействие върху здравето ни

Tue, 10 Sep 2024 13:05:12 +0200

Тези кофеинови напитки имат своите предимства и недостатъци и тъй като те продължават да се разпространяват сред всички възрастови групи, е важно да разберем как влияят на здравето ни.

Кафе и дизайн: оборудване с награда red dot

Tue, 10 Sep 2024 13:05:12 +0200

Всички искаме да имаме у дома оборудване, което да не се срамуваме да сложим на плота, когато дойдат посетители. В тази статия ще разгледаме по-отблизо международния конкурс за дизайн Red Dot Award и наградените продукти за кафе.

Защо да не си купите евтина кафемашина за офиса? Казус

Tue, 10 Sep 2024 13:05:12 +0200

В много случаи се случва да купите евтина кафемашина за офиса с идеята да спестите пари. Но често се случва точно обратното. В тази статия ще ви покажем защо е по-добре да инвестирате в по-скъпа кафемашина за офиса.

Защо да не си купите автоматична кафемашина за дома?

Tue, 10 Sep 2024 13:05:12 +0200

Обичате ли да се наслаждавате на еспресо от кафене, но автоматичната кафемашина не иска да ви осигури това преживяване? В тази статия ще ви представим основните причини, поради които е по-добре да инвестирате в лостова кафемашина.

Защо да трамбовате кафето с пружинен тампер?

Tue, 10 Sep 2024 13:05:12 +0200

Регулируем тампер, с регулиране или тампер с пружина. Ако искате да подобрите техниката си за трамбоване на кафе и да улесните приготвянето на еспресо, вземете си такъв. Сега ще обясня защо.

Портафилтри за кафемашини. Какви са видовете и кой да изберете?

Tue, 10 Sep 2024 13:05:12 +0200

Ще пасне ли този филтър на моята кафемашина? Универсални ли са портафилтрите за еспресо или не? Нека разберем.

Fika - сладка шведска кафе пауза

Tue, 10 Sep 2024 13:05:12 +0200

Три пъти на ден - чаша кафе, лека закуска, разговор и релаксация. Знаете ли каква е тази традиция? Fika - това е шведската концепция за комфортно пиене на кафе през деня. Елате и опитайте малко от скандинавската култура.

Развитие на пазара на специално кафе

Tue, 10 Sep 2024 13:05:12 +0200

Напоследък пазарът на кафе е подложен на голям натиск. Климатичните промени унищожават кафеените дървета, а пандемията от ковида накара хората да бъдат по-икономични по отношение на кафето. Има ли смисъл да се занимавате с продажба на кафе днес?

Защо кафемашините са толкова скъпи?

Tue, 10 Sep 2024 13:05:12 +0200

"Ако не беше толкова скъпо, щях да го взема." Казвате си. Аз казвам: "Все пак трябва да си вземеш. Заслужава си. Как да спестите пари от покупката на скъпа кафемашина и защо тя струва толкова много? Открийте отговорите в тази статия.

Анаеробно преработено кафе и неговото приготвяне

Tue, 10 Sep 2024 13:05:11 +0200

Много е писано за аеробната и анаеробната обработка на кафето. Но дали се говори достатъчно и за последващото приготвяне на обработеното по този начин кафе? Ще ви покажем 3 рецепти, които ще ви насочат към приготвянето на анаеробно ферментирало кафе.

Домашен кът за кафе с Chemex

Tue, 10 Sep 2024 13:05:11 +0200

Какво ще кажете да започнете да приготвяте отлично филтърно кафе у дома? Какво ще кажете да го направите от самото начало с качество и стил? Кажете "Здравей" на една класика, която е с нас вече повече от 80 години - Chemex!

Студено цъфтене при приготвянето на филтърно кафе

Tue, 10 Sep 2024 13:05:11 +0200

При каква температура оставяте любимото си кафе да цъфти в капкообразувателя? 80 °C? 90 °C? 94 °C? Ами ако ви кажа: "опитайте с вода, гореща колкото чешмата" или "опитайте да хвърлите няколко кубчета лед върху дрипера". Да, днес става въпрос за студеното варене и как то се отразява на крайния вкус на кафето.

Hemro Group: най-добрите професионални кафемелачки

Tue, 10 Sep 2024 13:05:11 +0200

Какво е общото между известните марки кафе Mahlkönig, Ditting и Anfim? Знаете ли? Те са членове на семейството на Hemro Group - лидер в производството и разработването на кафемелачки за професионалисти. Днес ще ви запозная с това семейство малко повече.

Интелигентен капкообразувател: Goat Story Gina

Tue, 10 Sep 2024 13:05:11 +0200

Днес ще разгледаме нещо, което направи революция в света на кафето. Дизайнерска кафемашина, която може да приготвя кафе по 3 начина, с вградена везна и персонализирано приложение, което да ви помогне да го приготвите. Добре дошли в дрипъра на Джина!

Съвети за създаване на мобилно кафене

Tue, 10 Sep 2024 13:05:11 +0200

Дръжте кафенето си там, където са клиентите ви. Без значение къде се намират, с мобилно кафене можете да стигнете до тях. Превърнете страстта си към кафето в чудесен бизнес проект с минимални разходи.

Най-добрата технология за филтриране на вода: BWT

Tue, 10 Sep 2024 13:05:11 +0200

На 22 март се отбелязва Световният ден на водата, който е особено важен за приготвянето на кафе. Как това се отразява на крайния вкус на кафето в шала?

Хироя Саманта и Джими

Tue, 10 Sep 2024 13:05:11 +0200

Какво ще кажете за интелигентен капкомер, който приготвя кафе за вас или ви дава съвети чрез приложение на телефона ви? Или също толкова умна везна за баристи? Нека разгледаме и двете възможности днес, представени ни от Hiroia!

Автоматични кафемашини за офиса: Nivona срещу Saeco

Tue, 10 Sep 2024 13:05:11 +0200

Кафемашината в офиса е може би най-важната част от оборудването. Служител с чаша кафе в ръка или на бюрото си е щастлив работник. Бихте ли искали да имате такива хора в офиса си? Тогава прочетете нататък.

Открийте тайната на истинското италианско кафе

Tue, 10 Sep 2024 13:05:11 +0200

Представяте ли си елегантно италианско кафене с мраморни маси и бариста в изгладена престилка, който сервира чаша еспресо? Но не е нужно да купувате билети, за да се насладите на автентично традиционно италианско кафе.

Ръководство за домашни кафемашини с един бойлер

Tue, 10 Sep 2024 13:05:11 +0200

Всеки любител на кафето има свои предпочитания при избора на кафемашина. Това може да е въпрос на цена, характеристики или може би на брой котли. Може би кафемашината с един бойлер е идеалната за вас. Нека да разберем.

5 основни свойства на водата за приготвяне на чай

Tue, 10 Sep 2024 13:05:11 +0200

Вашият чай е толкова добър, колкото е добра водата. Ако искате да получите най-добрия вкус, аромат и чистота на вашия чай, трябва да обърнете внимание на чистотата на водата, нейната твърдост, температура и други параметри.

Филтри за кафе с избелване и без избелване

Tue, 10 Sep 2024 13:05:11 +0200

"И, моля, двойни филтри за шестдесетте", казвам на бариста, като се сещам, че утре няма да имам в какво да си направя кафе.

"И дали искате избелено или не?"

Ето го отново - парализата ми от решения! Какъв вид и защо трябва да искам и как най-накрая реших, ще разгледам в следващите редове.

Кафемашини Ascaso, всичко е за цвят и еспресо

Tue, 10 Sep 2024 13:05:11 +0200

Някои предпочитат стила, други - функционалността. Тези, които искат и двете, ще се сдобият с кафемашина Ascaso. Тези цветни малки любимци от Испания правят чудесно еспресо и капучино и са радост за окото. Погледнете това!

Сезонни кафета и рецепти с вкус на пролет

Tue, 10 Sep 2024 13:05:11 +0200

Кафе с аромат на пролет! Или пролет с мирис на кафе? Така или иначе, тя е тук, така че какво означава пролетният сезон за пекарите на кафе? Какви са пролетните тенденции в гастрономията (включително в кафенетата) + рецепти за пролетни кафе напитки. Четете нататък!

Как да изберем професионална кафемашина?

Tue, 10 Sep 2024 13:05:11 +0200

Съществуват условия, които определят дали бизнесът ви с кафе ще процъфтява или не. Основното нещо е да предлагате първокласен продукт, т.е. перфектно кафе. А с това е свързана и качествена професионална кафемашина. И така, как да изберете най-добрата от тях? Нека да обсъдим.

Как да изберем мелничка и портфилтър за кафемашината Flair 58?

Tue, 10 Sep 2024 13:05:11 +0200

Харесва ли ви Flair 58? Това е божествена домашна машина за еспресо, но тя придобива своята страхотност с подходящото оборудване. Разгледайте комплектите кафемелачки, портфилтри и пълни аксесоари за тази ръчно пресована машина.

[Казус] Как да ускорим работата си в кафене

Tue, 10 Sep 2024 13:05:11 +0200

Вашето кафене е най-популярното в града, но в пиковите часове не успявате да обработвате поръчките толкова бързо, колкото ви се иска? Имаме за вас казус, който ще ви помогне да оптимизирате работата на вашите баристи.

Как да изберем POS система за кафене

Tue, 10 Sep 2024 13:05:11 +0200

Избор на касов апарат за кафене? В тази статия ще ви запозная с касовите системи: Touch, Storyous, Awis, Tamara, Pexeso, Datona и Fusion. Разберете колко струва всеки касов апарат и какво може да прави.

Ръководство за стройна фигура: 3 чаши кафе на ден [проучване]

Tue, 10 Sep 2024 13:05:10 +0200

В списанието Journal of Nutrition е публикувано ново проучване за ефекта от правилното пиене на кафе върху намаляването на телесните мазнини при жените. Изследването предизвиква вълнение сред всички жени, които обичат кафе и желаят да имат тънка талия. По-приятно ръководство "как да отслабнем" може би не съществува.

Коледни подаръци - за любителите на кафето

Tue, 10 Sep 2024 13:05:10 +0200

Имаме го! Списъкът на Дядо Коледа с подаръци за любителите на кафето. Искате ли да разберете какво оглавява класацията за най-добър подарък за любителите на кафе тази година? Ами ето ги - най-добрите подаръци за кафе за Коледа 2022 г.

Играйте тези три игри за кафе с приятели

Tue, 10 Sep 2024 13:05:10 +0200

Среща с приятели на чаша кафе и обсъждане на живота? Опитайте нещо различно поне веднъж. Опитайте различни игри за кафе, които ще ви въведат в света на кафето и ще ви помогнат да научите повече за него. Можете да играете игрите в кафенето, но и вкъщи, в уюта на собствения си дом.

Големият речник на кафето

Tue, 10 Sep 2024 13:05:10 +0200

Все още ли понякога се обърквате в света на кафето и не знаете какво да си представите под различните термини? Съставихме голям речник на кафето, в който ще намерите всичко, което не знаете.

Комбуча - какво представлява и как да я приготвяме

Tue, 10 Sep 2024 13:05:10 +0200

Чували ли сте някога за ферментирал чай? Става дума за така наречената комбуча. Той носи много ползи за тялото ви. Опитайте се да си го приготвите у дома, това е забавно.

Въздействието на глобалното затопляне върху кафето

Tue, 10 Sep 2024 13:05:10 +0200

Глобалното затопляне е понятие, което всички познаваме. За съжаление то засяга и нашето любимо кафеено растение. С повишаването на температурите нашият климат се променя и глобалното затопляне може да повлияе на това къде ще расте кафето в бъдеще и дали изобщо ще оцелее.

История на кафето в Индонезия

Tue, 10 Sep 2024 13:05:10 +0200

Представете си свят без кафе! Дори и да не пиете кафе, представете си търговските центрове и главните улици без вездесъщите кафенета, кафенета, кафетерии и други търговски обекти, специализирани в продажбата на еспресо, капучино, лате, кафе ноар, мока, кафе макиато или просто джава. Но преди няколко века кафето е било забранено в редица държави.

Съвети за най-добрите подаръци за кафе! Какво искат да получат под елхата любителите на кафе в семейството ви?

Tue, 10 Sep 2024 13:05:10 +0200

От уюта на собствения си дом можете да осигурите на всички любители на кафето във вашия район истинската радост от коледния подарък. Не купувайте безполезни неща, а подарете оригинален подарък за любител на кафето. Имам за вас "книга за подаръци за кафе", известна още като съвети за практични, стилни и най-вече кафе подаръци за цялото семейство, което обича кафето.

Трети сорт кафе: Liberica

Tue, 10 Sep 2024 13:05:10 +0200

Чували ли сте за кафе Liberica? За разлика от кафето Арабика или Робуста, кафето Либерика остава извън света на кафето. Въпреки това кафето Liberica постепенно може да си спечели място сред кафеените дървета.

Übermilk - прегледи

Tue, 10 Sep 2024 13:05:10 +0200

Представете си, че сте бариста, на когото е пораснала трета ръка. Какво да правите с нея? Какво ще кажете да я оставите да разбива млякото по цял ден и най-накрая да посветите цялото си внимание на гостите, кафето или лате изкуството? Вашата нова трета ръка е тук - Übermilk.

Чували ли сте някога за RoR?

Tue, 10 Sep 2024 13:05:09 +0200

Това не е RUR, както мнозина биха си помислили, тъй като тази абревиатура на Чапек е много по-позната. Но RoR, Rate of Rise. Нека да го разгледаме. Какво ни очаква в днешната статия?

Луксозни кафемашини: La Marzocco срещу Prima Eagle One

Sat, 31 Aug 2024 14:25:15 +0200

Linea mini и E1 Prima са компактни версии на професионални кафемашини, но не просто кафемашини. La Marzocco и Victoria Arduino. Известни марки от света на баристите и техните модели лостови кафемашини за дома, където луксозното еспресо е задължително. Но... коя да изберете?

Американо. Има ли правилно съотношение между водата и кафето?

Sat, 31 Aug 2024 14:25:15 +0200

Вие сте един от хората, които се объркват от напитките в кафенетата? Изпадате в паника, когато се сблъскате с милион различни термини за това, което по същество е смес от кафе, вода и мляко? Не сте сами. Получавате черно кафе. Но то може да е една от петте напитки. Какво е това? И така, какво представлява едно американо?

Кафе и лула. Как да направите избор в шиша бар

Sat, 31 Aug 2024 14:25:15 +0200

Какво предлагате с вашата тръба? Чай, напитка? Какво ще кажете за селекция от кафе? Кафето и тръбите винаги са били заедно. Обсъдих как да съчетаем тези тенденции със собственика на Shisha Relax Bar и бариста Ладя Фабик.

Премиум кафемашини: Lelit vs. ECM vs. Rocket Espresso

Sat, 31 Aug 2024 14:25:15 +0200

Тройка лидери в производството на еспресо кафемашини за дома. Всеки от тях предлага селекция от лостови кафемашини за еспресо в три ценови равнища. Представяме ви домашните звезди за приготвяне на кафе с високо качество.

Най-често срещаните неизправности при автоматичните кафемашини

Sat, 31 Aug 2024 14:25:15 +0200

От време на време могат да възникнат проблеми с всяка марка или модел кафемашина. Сериозните повреди изискват професионална грижа, но с дребните можете да се справите сами. По-долу съм изброил често срещани проблеми и какво можете да направите, за да ги отстраните.

Бариста: работи зад другата страна на щанда

Sat, 31 Aug 2024 14:25:15 +0200

Кафето е млада индустрия, която винаги е привличала млади и ентусиазирани баристи. Професията на бариста не се състои само в работа в среда с ароматно кафе. Трябва да правите много повече от това да натискате бутоните на кафемашината. Знаете ли какво включва работата на бариста и как изглежда ежедневието му?

Latte macchiato срещу cafe latte. По какво се различават?

Sat, 31 Aug 2024 14:25:15 +0200

А вие какво ще кажете - кафе лате или лате макиато? Имате предвид висока чаша с мляко, кафе и млечна пяна отгоре или по-голяма чаша с млечно кафе, украсена с Latte Art? Присъединете се към мен, за да разгледате отблизо тази битка на млечните кафе напитки и да разберете кое е правилното лате.

Как изглежда работата на бариста, когато кафенето е препълнено?

Sat, 31 Aug 2024 14:25:15 +0200

Внезапният наплив на клиенти е позната ситуация в много кафенета. Дори за по-опитните баристи това може да бъде стресиращо, но е част от работата в кафене. Има обаче няколко съвета и стратегии, които да направят най-големите пикове възможно най-управляеми.

Как работи приложението Victoria Arduino Eagle One?

Sat, 31 Aug 2024 14:25:15 +0200

Където и да се намирате, винаги можете да сте близо до кафемашината Victoria Arduino Eagle One благодарение на интелигентното приложение. Проверявайте работата ѝ, преглеждайте рецептите си и откривайте рецепти от най-добрите баристи в света. Всичко това с едно докосване на телефона.

Дуел за кафемашини с един лост: Prima E1 vs GS3 vs Bianca

Sat, 31 Aug 2024 14:25:15 +0200

Малки звезди на кафе-кътчета и кафе-барове. Еспресо машините с един лост, които всеки любител на качественото кафе желае. Victoria Arduino E1 Prima, La Marzocco GS3, Lelit Bianca.

Еспресо тоник - кафе, което охлажда през лятото

Sat, 31 Aug 2024 14:25:14 +0200

Означава ли ви нещо името Espresso Tonic? Тази кафе напитка вече се сервира в почти всяко кафене и ресторант. Тя е големият хит на лятото, така че не пропускайте да отидете и да опитате еспресо тоник, приготвен от професионални баристи. След това няма да ви е проблем да приготвите и овкусите свой собствен у дома. В статията по-долуще научите за историята на тази напитка, какъв може да бъде вкусът на кафето тоник, дори ще ви науча как да приготвяте правилно напитката и разликите ѝ от Cold Brew Tonic, а накрая ще включа любимите си рецепти за Espresso Tonic и по-пикантна версия на Espresso Gin Tonic.

Как се приготвя кафе в дрипъра Kalita Wave

Sat, 31 Aug 2024 14:25:14 +0200

С рецептата за кафе с капкообразувател Kalita Wave можете лесно да приготвяте кафе като в кафене от комфорта на вашата кухня. Дриперът Kalita Wave е един от алтернативните методи за приготвяне на кафе, който ще ви осигури вкусна чаша просто и на достъпна цена.

Въвеждане на кафемашини Victoria Arduino Eagle

Sat, 31 Aug 2024 14:25:14 +0200

Имате ли нужда от професионална кафемашина с лост за вашето кафене ? Кафемашините Victoria Arduino Eagle са чудесен избор за по-малки или по-големи обекти. Ще ви запозная с всички кафемашини от тази моделна гама една по една.

Органичното кафе или качеството е от значение

Sat, 31 Aug 2024 14:25:14 +0200

Независимо дали става дума за органично, биологично или еко кафе, всички те означават едно и също нещо. Това са кафета, които се произвеждат по екологично отговорен начин. Фермерите, които отглеждат кафетата, се стремят да поддържат качеството на почвата, водата и да уважават животните и природата.

Метод на еднократната доза и правилен избор на кафемелачки

Sat, 31 Aug 2024 14:25:14 +0200

Еднократната доза е техника, която става все по-популярна, главно сред хората в домакинствата. Методът се състои в оставяне на бункера празен и претегляне на всяка доза зърно. След смилането им можете да ги използвате веднага за приготвяне на кафе.

Какво е студено пресовано еспресо

Sat, 31 Aug 2024 14:25:14 +0200

Искате ли еспресо дори през горещите летни дни? Опитайте студено пресовано еспресо, което е приготвено така, че да ви държи хладно дори при високи температури. Разберете заедно с мен какво прави студенопресованото еспресо уникално, как се приготвя или какъв е вкусът му.

Как температурната стабилност може да повлияе на екстракцията

Sat, 31 Aug 2024 14:25:14 +0200

Температурната стабилност играе ключова роля по време на екстракцията. Всъщност дори преди самия процес на екстракция. Нестабилните температури могат да затруднят много приготвянето на кафето. Технологията за производство на кафемашини обаче е напреднала значително. Какви критерии трябва да търсите при избора на кафемашина? Нека разгледаме въпроса отблизо.

Френска преса и смесване. Каква е истината за смесването на кафе във френската преса?

Sat, 31 Aug 2024 14:25:14 +0200

Френската преса е един от най-простите алтернативни методи за приготвяне на кафе, който всеки може да използва. Просто смелете кафето, налейте гореща вода, изчакайте и разбъркайте? Филтърът ви е почти готов и последната стъпка е пред вас. Да разбърквате или да не разбърквате?

По-добър ли е термоконтейнер или стъклен контейнер за партиди

Sat, 31 Aug 2024 14:25:14 +0200

Когато избирате нова кафемашина, трябва да се съобразите с голям брой критерии. Но се обзалагам, че дори не сте помислили за контейнера за партиди (карафе), който се доставя с кафемашината. Карафите не се предлагат с нищо революционно или вълнуващо. Всъщност контейнерът за партиди е важен елемент, който оказва голямо влияние върху свежестта и горчивината на кафето. Но дали е по-добре да изберете стъклен или термокараф за вашия капкообразувател? Разберете това в тази статия.

Тенденция от името на Nitro Cold Brew

Sat, 31 Aug 2024 14:25:14 +0200

Nitro Cold Brew е най-новият начин да се наслаждавате на кафето. Веднъж опитали кафе Nitro, клиентите ви няма да искат нищо друго. Впръскването на азотен газ в напитката създава гладка, кремообразна текстура, която е просто неустоима.

Защо да изберете кафемашина Nuova Simonelli Appia за вашето кафене

Sat, 31 Aug 2024 14:25:14 +0200

Експертите в областта на еспресо машините Nuova Simonelli и тяхната изключително успешна гама професионални кафемашини Appia в новата версия Life. Защо тези машини са сред първите избори при създаването на ново кафене и какво ще направи новата Appia Life печеливша за вас?

Удължете живота на кафемелачката си, като подмените камъните за смилане

Sat, 31 Aug 2024 14:25:14 +0200

За да запазите работата на кафемелачките си, трябва да полагате правилните грижи за тях. Знаете ли, че е важно от време на време да подменяте мелещите камъни в кафемелачката си? Научете защо се прави това, как да го направите и кога е подходящият момент да ги смените.

Студено кафе. Вдъхновение, ръководства и рецепти за перфектното ледено кафе

Sat, 31 Aug 2024 14:25:14 +0200

Имате предвид висока чаша кафе, сладолед и бита сметана? Някои хора смятат, че леденото кафе е кафе с мляко и много лед. Други харесват охладено сладоледено кафе. Голяма колекция от най-вкусните рецепти за студено кафе ще намерите тук!

7 летни напитки с Cold Brew Coffee Toddy

Sat, 31 Aug 2024 14:25:14 +0200

Тоди е помощник за приготвяне на домашна студена напитка. Той не само ще ви приготви вкусна домашна Cold Brew като от кафене. Той ще бъде и идеалната основа за вкусните ледени и смесени напитки, за които сме подготвили рецепти днес.

Докосвате ли тампона за кафе до портафилтъра на кафемашината?

Sat, 31 Aug 2024 14:25:14 +0200

Всяка стъпка е изключително важна при приготвянето на кафе. Едно погрешно движение или техника ще се отрази на това колко добре можете да приготвите кафето и колко добър ще бъде вкусът му. Натискането с тампер е една от тези малки стъпки, които оказват голямо влияние върху цялостния процес на приготвяне на кафе.

5 предимства на Moccamaster One-Cup

Sat, 31 Aug 2024 14:25:14 +0200

Произвежда се в Нидерландия под марката Technivorm и е резултат от опит и честна ръчна работа. One-Cup е основна домашна кафеварка, която извлича максимума от вашето кафе.

Вдъхновете се и опитайте нови теми за Latte Art

Sat, 31 Aug 2024 14:25:14 +0200

Latte Art е уникално изкуство в света на баристите, което винаги е в крак с времето и преминава през новаторски фази една след друга. Картините на кафето предоставят на баристите платформа за изразяване на тяхната креативност. Вдъхновете се заедно с мен за най-доброто Latte Art.

Приспособления за кафе за любители на кафето

Sat, 31 Aug 2024 14:25:14 +0200

За всички маниаци на тема кафе имам селекция от джаджи, инструменти и умни технологии за приготвяне на кафе. Просто искате да имате тези джаджи за кафе у дома. Едно предупреждение в началото - тази статия може да накара кухнята ви да се превърне изцяло в лаборатория за кафе... така че направете място в кухнята си!

Двойно еспресо и doppio (мл, грам, подготовка)

Sat, 31 Aug 2024 14:25:14 +0200

Кафе, което повишава нивото и доставя два пъти повече кофеин. Но също така и кафе, чието приготвяне може да обърка дори най-опитния бариста. Каква е истината за приготвянето на doppio?

Мини кафемашина. Домашно еспресо само за няколко сантиметра

Sat, 31 Aug 2024 14:25:14 +0200

Желаете домашно приготвено честно еспресо, но се притеснявате от липсата на място в кухнята си? Не се отчайвайте. Събрах селекция от кафемашини, които могат да приготвят чудесно еспресо и заемат само няколко сантиметра.

Най-красивите професионални кафемашини, които ще искате да имате в кафенето си

Sat, 31 Aug 2024 14:25:13 +0200

Дори не бихте забелязали една скучна кафемашина в черно или хром, ако не беше нейният размер. Но тя със сигурност струва много пари. Кафемашината не знаеше нищо различно. Неговата кафемашина можеше да привлече вниманието още от пръв поглед. Всеки би се досетил, че това кафене ще бъде всичко друго, но не и обикновено.

Бизнесът с кафе и жените

Sat, 31 Aug 2024 14:25:13 +0200

Фермерки, пекари, баристи. Въпреки изискванията на работата в кафе индустрията, в нея има много жени и именно на тях ще бъде посветена тази статия, която може да послужи за разширяване на кръгозора ви и да им благодари.

Сравнение на мелници Eureka Mignon

Sat, 31 Aug 2024 14:25:13 +0200

Perfetto, Specialita, Manuale,... Коя е подходящата мелница за вас? За да улесня избора ви, подготвих този преглед, за да отговоря на въпроса коя мелница трябва да си вземете.

Компас със съвети за приготвяне на филтърно кафе

Sat, 31 Aug 2024 14:25:13 +0200

Съпътства ли денят ви чаша филтърно кафе, но вкусът му не ви допада? С компаса от Pete Licata и Veneziano ще разберете веднага какво да коригирате.

Ръководство за купуване на зелено кафе

Sat, 31 Aug 2024 14:25:13 +0200

Колко време е необходимо, за да стигне кафето от фермата до пекарната, и какво трябва да направят пекарите? Прочетете, за да разберете как протича процесът на закупуване на зелено кафе.

Персонализирано печене на кафе

Sat, 31 Aug 2024 14:25:13 +0200

Искате ли кафе за вашето кафене? За вашия бизнес? Като подарък за вашите партньори? Просто изберете. Какви са възможностите за персонализирано печене? Елате и разгледайте.

Евтина срещу скъпа кафемашина за капково кафе

Sat, 31 Aug 2024 14:25:13 +0200

Струва ли си да инвестирате в по-скъп капкомер за кафе? Защо да или не? Присъединете се към мен, за да разгледаме.

Приготвяне на студена напитка от гледна точка на експертите

Sat, 31 Aug 2024 14:25:13 +0200

В повечето случаи кафето се приготвя с гореща вода. Но за приготвянето на студено кафе ви е необходима само студена вода. Как протича целият процес на извличане на студено варено кафе?

Как да изберете най-доброто кафе за вашата кафемашина

Sat, 31 Aug 2024 14:25:13 +0200

Етиопия, Кения или Колумбия? Мокра или суха обработка? Изгубили сте се в избора си на кафе? Тогава четете нататък, това ръководство за избор на кафе за еспресо е за вас.

Кой е бариста?

Sat, 31 Aug 2024 14:25:13 +0200

Откъде идва името бариста? Каква е работата на бариста? За бариста ще прочетете не само в следващите редове.

Кафе срещу матча

Sat, 31 Aug 2024 14:25:13 +0200

Матча - някои я обичат, други я мразят. Тя не е нещо ново, но достигна върха на славата си едва преди няколко години. Освен това е и силен съперник на кафето. Затова нека разгледаме тази битка отблизо.

Какво е ферментирало кафе

Sat, 31 Aug 2024 14:25:13 +0200

Изборът на правилния метод за обработка на кафето е една от най-важните стъпки в процеса на приготвяне на кафе. Обработката определя какви вкусови характеристики ще има крайната чаша. Сред преработката на кафето от череши като хит се класира приготвянето чрез ферментация или разлагане. Нека заедно да разгледаме какво прави ферментиралото кафе толкова специално!

Как да изберем кафемашина за пътуване

Sat, 31 Aug 2024 14:25:13 +0200

Често ли пътувате от точка А до точка Б по време на почивка, независимо дали през лятото или през зимата? Далеч ли сте от добро заведение за хранене и кафе? Това няма никакво значение, защото съм подготвил най-добрите кафемашини за пътуване за вашата каравана, кола, но също така и по-малки и преносими ръчни кафемашини за истинско еспресо.

Грешки при смилането на кафе за еспресо

Sat, 31 Aug 2024 14:25:13 +0200

Не можете да приготвите точното еспресо? Може би грешката, която допускате, е в смилането на кафето. Кои са най-често срещаните грешки при смилането на еспресото и как можете да ги поправите?

Представяне на кафемашините Nuova Simonelli Aurelia Wave

Sat, 31 Aug 2024 14:25:13 +0200

Кафемашините Nuova Simonelli са сред най-добрите модели, както сред домашните кафемашини, така и сред професионалистите. В портфолиото на професионалните кафемашини сега ще откриете серията Wave. По какво се различават различните модели и с какво се отличава тази гама?

Изкуство на латето и кани за мляко. С коя от тях е най-добре да се рисува?

Sat, 31 Aug 2024 14:25:13 +0200

Разбъркайте - изсипете - нарисувайте. Три стъпки до кафе лате арт. Ако беше толкова просто, всяко млечно кафе щеше да има красива картина на Ван Гог на повърхността. Наливането на мляко, когато се обърка, може да бъде болка в задника на бариста. Как да сведете до минимум злополуките и да превърнете злополуките в нещо сигурно?

В света има чайници, малки и големи, оформени от всевъзможни материали и от множество производители. Има ли сред тях такъв, който ще ви помогне да постигнете мечтаните мотиви за лате арт?

Вакуумно гърне: домашно приготвяне на кафе в Syphon

Sat, 31 Aug 2024 14:25:12 +0200

Домашната кафемашина за филтрирано кафе, приготвено с помощта на вакуум или Vacuum Pot, привлича вниманието и интереса от пръв поглед. Тя привлича погледа на инструмент от химическа лаборатория и приготвянето на кафе по някакъв магически начин.

Нетрадиционно кафе или първоаприлска шега?

Sat, 31 Aug 2024 14:25:12 +0200

На всички ни се е случвало да заблудим някого на 1 април. Подготвила съм ви наистина необичайни априлски лакомства. Какво ще кажете за лате с авокадо или кафе с дървени въглища? Просто шега или страхотна напитка? Оставете се да бъдете изненадани!

Тест на чашите за кафе - коя остава по-дълго гореща?

Sat, 31 Aug 2024 14:25:12 +0200

Създавате кафене или просто търсите подходящата чаша за кафе? Преди да тръгнете да пазарувате, прочетете, за да разберете какво да изберете и коя чаша получи добри резултати в моя тест.

Как да използвате автоматичната кафемашина Nivona

Sat, 31 Aug 2024 14:25:12 +0200

Купили сте автоматична кафемашина и какво сега? Как да я включите? Как да приготвите кафе? Изпробвах кафемашината Nivona в продължение на един месец и сега ще споделя опита си с вас.

Студено кафе - има ли смисъл да го затопляте?

Sat, 31 Aug 2024 14:25:12 +0200

Сигурен съм, че и на вас ви е познато - приготвяте си чаша кафе и докато стигнете до нея, кафето вече е студено. Има ли смисъл да го затоплите отново или да си направите ледено кафе?

Кога и защо да смените кафемелачката

Sat, 31 Aug 2024 14:25:12 +0200

Закупуването на първата мелничка за кафе е толкова важно за начинаещите, колкото и закупуването на нова къща за едно семейство. Въпреки най-добрите решения обаче първоначалният модел кафемелачка в крайна сметка става неподходящ. Кога си струва да я замените с нова?

Можете да разполагате с най-добрата селекция от кафе, но правилните зърна са от решаващо значение за крайния вкус на напитката. Вярвам, че когато сте купували кафемелачката си за първи път, сте обмислили внимателно всички параметри и сте взели най-доброто решение, което сте могли. Но колкото по-голям експерт по кафето сте, толкова повече недостатъци може да забележите във вашата машина. Ето защо може би е време да замените старата си кафемелачка с друга.

9 съвета за пестене на време при управление на кафене

Sat, 31 Aug 2024 14:25:12 +0200

Искате ли да спестите време за приготвяне на кафе и управление на кафенето си? Имам няколко съвета за техники и аксесоари, които ще направят приготвянето на кафето ви по-бързо и ефективно.

Как да отглеждаме кафеени дръвчета у дома?

Sat, 31 Aug 2024 14:25:12 +0200

Решили ли сте да добавите кафеено дърво в домашната си джунгла? Не знаете къде е подходящото място за кафеено растение и колко често трябва да го поливате? Научете как да се грижите за кафееното си дърво у дома

Ръководство и грижи за ръчни мелнички 1Zpresso

Sat, 31 Aug 2024 14:25:12 +0200

За еспресото и филтъра. За дома и за пътуване. С мелничките на 1Zpresso можете да приготвяте кафе както и където пожелаете. Прочетете нататък, за да разберете кой модел е подходящ за вас и как да се грижите за вашата мелничка?

Как да приготвяте по-добро еспресо с прецизна цедка за портофилтър

Sat, 31 Aug 2024 14:25:12 +0200

На снимката са показани две чаши за портафилтър. Можете ли да откриете разлика между тях или са едни и същи? Това е, за да ви подтикне да продължите да четете за нещо толкова пренебрегвано, а толкова важно за еспресото. Филтрите за еспресо - нека да разгледаме това.

Автоматична машина за кафе срещу машина за кафе на капсули

Sat, 31 Aug 2024 14:25:12 +0200

Капкова кафемашина и автоматична - кафе с един бутон. Каква е разликата между тях? Коя кафемашина е по-добра за вас?

10 маркетингови съвета за вашето кафене

Sat, 31 Aug 2024 14:25:11 +0200

Напоследък работата на кафенетата не е лесна, но ако сте преодолели кризата, не се отказвайте и сега. Искате ли да знаете как да привлечете повече клиенти и да ги задържите? Как да станете известни на туристите и да бъдете избор номер 1 на вашите клиенти? Днес ще ви покажа 10 маркетингови трика за вашето кафене. Хайде да го направим!

Най-добрите кафемелачки

Sat, 31 Aug 2024 14:25:11 +0200

Търсите висококачествена мелница за кафенето си? Цените ли перфектно приготвеното кафе в дома си? Ако искате най-доброто от най-доброто, разгледайте нашата селекция от най-фантастичните кафемелачки за 2021 г.!

Какво е правилното налягане за приготвяне на еспресо

Sat, 31 Aug 2024 14:25:11 +0200

Наистина ли машина с 19 бара прави по-добро еспресо? Какво означава, когато машината за кафе има налягане 15 бара или повече, и защо изобщо е важно налягането на водата за кафе? Нека стигнем до същността на въпроса.

8 кафемелачки от Heureka и все още не мога да избера

Sat, 31 Aug 2024 14:25:11 +0200

Heureka е чудесен помощник за пазаруване, без съмнение. Но при избора на мелнички за кафе се затрудних в избора на най-популярните мелнички за кафе. Лично аз не бих избрал нито една. И ще ви кажа защо точно сега.

Какво да изпечем за кафе? Рецепти за десерти за кафе

Sat, 31 Aug 2024 14:25:11 +0200

Имате ли слабост към кексчета, чийзкейк или шоколадово брауни? А опитвали ли сте ги в кафе? Не? Няма значение! Подготвила съм ви 6 от най-сладките десерти за кафе.

Коя кафемашина да изберете за офиса?

Sat, 31 Aug 2024 14:25:11 +0200

Работата и кафето са неразделна двойка. За какво трябва да помислите, когато избирате кафемашина за вашия бизнес? Коя кафемашина е подходяща за вашия офис? Нека сме наясно с това.

Дегустация на кафе с помощта на формуляра за дегустация

Sat, 31 Aug 2024 14:25:11 +0200

Дегустация на кафе или Cupping. Уникална възможност да разберете какво ви харесва най-много и да сравните възприятията си за вкусове и аромати на кафето. А знаете ли как да използвате формуляра за купаж и какво е оценка за купаж? Ще ви разкажа всичко, елате да дегустирате с мен!

Какви кафемашини използват най-добрите чешки ресторанти?

Sat, 31 Aug 2024 14:25:11 +0200

Хората идват в наградените ресторанти най-вече заради добрата храна. Но какво да кажем за кафето? Какви кафемашини използват тези ресторанти? Нека да разгледаме.

Начало Ъгъл за кафе с колега

Sat, 31 Aug 2024 14:25:11 +0200

Марката Fellow сред производителите на аксесоари за кафе носи предимно семпъл дизайн, но и много иновации. Освен това продуктовата гама е доста широка, така че можете да изградите цял кът за кафе. Елате с мен, за да видите колко страхотно може да изглежда вашият кът за кафе с Fellow.

Как възприемаме вкуса и аромата на кафето

Sat, 31 Aug 2024 14:25:11 +0200

Какъв е вкусът на кафето? Задайте този въпрос на групата на пиещите кафе на масата. Малко вероятно е отговорите да са еднакви. Спецификата им също ще варира. "Добро е - има малко кисел вкус - усещам силен аромат на ванилия". Кой отговор е грешен?

Индекс на еспресото или колко струва еспресото в Чехия и Европа?

Sat, 31 Aug 2024 14:25:11 +0200

Колко ще платите за еспресо във всеки регион на Чехия? Каква е разликата в цените на еспресото в големите европейски градове? Не е нужно да пътувате из цялата страна или дори из Европа, защото прегледах менютата на кафенетата и имам отговор за вас.

Избор на най-добрите чайници

Sat, 31 Aug 2024 14:25:11 +0200

Как правилно да наливаме кафе? С точна и нежна струя вода с идеална температура. Какво ви е необходимо за това? Правилната кана за баристи. Предлагаме ви селекция от електрически чайници за приготвяне на най-вкусното кафе (и чай).

Тъмно или светло изпечено кафе? Кое е по-добро?

Sat, 31 Aug 2024 14:25:11 +0200

Един от най-важните моменти, които влияят на вкуса на кафето, е неговото изпичане. Но какви са разликите в изпичането на кафе за еспресо и филтърно кафе? И какво е всестранно изпичане? Нека обясним заедно.

Защо да използвате дистрибутор на кафе?

Sat, 31 Aug 2024 14:25:11 +0200

Ако приготвяте кафе вкъщи с лостова кафемашина, в оборудването ви не липсва тампер. Но какво да кажем за дистрибутора на кафе?

Ретро лостови кафемашини

Sat, 31 Aug 2024 14:25:11 +0200

Има много ретро кафемашини, в които ще се влюбите веднага. Но коя е най-добрата за вас? За да ви помогна, подбрах 4 ретро кафемашини с лост, които не само ще радват очите ви, но преди всичко ще приготвят страхотна чаша кафе!

Ръководство за избор на мелница Mahlkönig

Sat, 31 Aug 2024 14:25:11 +0200

Мелниците Mahlkönig са сред най-добрите. Защо трябва да се сдобиете с такава за вашето кафене и кой модел да изберете? Нека да разгледаме.

Химичен състав на кафето

Sat, 31 Aug 2024 14:25:11 +0200

Няма нищо по-ободряващо от миризмата на приготвено сутрешно кафе. Знаете ли какво се крие зад плодовите или дори ядковите нотки? Какво всъщност причинява горчивите нотки в кафето? Нека разгледаме кафето от малко по-химична гледна точка.

8 съвета как да станете по-добър домашен бариста

Sat, 31 Aug 2024 14:25:11 +0200

Искате ли да усъвършенствате уменията си на бариста? Имам за вас 8 съвета, за да станете по-добър домашен бариста, така че нека ги разгледаме.

Пекарна Момичета, които мелят кафе

Sat, 31 Aug 2024 14:25:10 +0200

Girls Who Grind Coffee - британска пекарна, която поставя акцент не само върху това откъде идва кафето или как се обработва, но и кой го обработва. Кой стои зад тази изцяло женска пекарна и каква е нейната история? Ще ви разкажа в следващите редове.

Пекарна за кафе с бял етикет

Sat, 31 Aug 2024 14:25:10 +0200

В Нидерландия има няколко важни пекарни на хубаво кафе. Една от най-известните е пекарната за кафе с бял етикет. Прочетете нататък, за да разберете кой стои зад пекарните за кафе с бял етикет и как подхождат те към печенето.

Календар на сезоните за бране на кафе

Sat, 31 Aug 2024 14:25:10 +0200

Може би всеки има любимо кафе от една или две страни на произход. За съжаление не можете да му се наслаждавате през цялата година. Кога ще откриете любимото си кафе в офертата на пекарната, зависи от сезона на събиране на реколтата от кафе в съответните страни. Прочетете нататък, за да разберете кога се събира реколтата от кафе в кои държави.

Пекарна 19grams кафе

Sat, 31 Aug 2024 14:25:10 +0200

Берлин несъмнено е един от най-отличителните европейски градове на кафето. От началото на така наречената трета вълна на кафето тук се намира пекарната за кафе 19grams. Каква е нейната история и какъв е подходът им към печенето на хубаво кафе? Прочетете, за да разберете как го правят в 19grams coffee.

Пекарната на The Good Coffee Cartel

Sat, 31 Aug 2024 14:25:10 +0200

Това, с което ще се сблъскате при почти всеки избор на пекарна, е прозрачност, познаване на доставчиците на кафе, на фермерите и на самото кафе. В The Good Coffee Cartel, шотландска пекарна, са избрали да следват пътя на устойчивостта при производството на кафето си. Прочетете, за да разберете как подхождат към кафето в тази пекарна и как могат да бъдат вдъхновение за другите.

Идеална температура за пиене на кафе

Sat, 31 Aug 2024 14:25:10 +0200

Имате ново кафе вкъщи и нямате търпение да отделите малко време за себе си и за своето изискано еспресо сутрин преди закуска. Всички знаем рецептата за палачинки. Но преди да пристъпим към това сладко лакомство, трябва да разберем правилната температура, при която трябва да се приготвя кафето.

Влиятелни личности за кафе

Sat, 31 Aug 2024 14:25:10 +0200

Кои кафе инфлуенсъри имаме в Чешката република и кои чуждестранни инфлуенсъри не бива да убягват от вниманието ви? Именно за това ще говорим в днешната статия. Влиятелите оказват влияние върху мнението и поведението на хората в различни области и не е по-различно в света на кафето. Повечето инфлуенсъри споделят къде да отидете за хубаво кафе или как да го приготвите у дома. Можете да откриете и инфлуенсъри, които си сътрудничат с кафенета или пекарни.

Съвети как да се грижим за турския джаз

Sat, 31 Aug 2024 14:25:10 +0200

Решили ли сте да се откажете от чешкото турско и искате да усетите очарованието на Ориента с кафе, приготвено в турския джаз? Освен приготвянето, не по-малко важно е да знаете как да се грижите за джаза. С малко грижи вашата джаджа ще ви служи и ще ви прави щастливи в продължение на много години. Прочетете нататък, за да откриете най-добрите съвети за грижата за вашата джаджа.

Дни на кафето: световни панаири на кафето, състезания и срещи

Sat, 31 Aug 2024 14:25:10 +0200

Искате ли да научите къде да срещнете най-добрите баристи в света? Къде можете да научите повече за новите тенденции, най-новите професионални кафемашини, мелници и всичко, което е свързано с кафето? Имам за вас съвети за известните световни изложения за кафе.

Подарете на Коледа истинска кафе атмосфера!

Sat, 31 Aug 2024 14:25:10 +0200

Коледните обичаи не включват само печене на бонбони и подаръци под елхата. Зимният сезон е тук и както всяко кафене подготвя най-доброто зимно меню, така и вие можете да приготвите коледното си кафе точно по ваш вкус с нашите рецепти за кафе. С Toffe Nuts Latte или може би с кафе меланж ще изненадате както себе си, така и посетителя си.

Списание за кафе Standart

Sat, 31 Aug 2024 14:25:10 +0200

Никога не са достатъчни възможностите да задълбочите познанията си за хубавото кафе. Независимо дали става въпрос за книги за кафе, влиятелни личности в областта на кафето или нашия блог, вие сте чували за всичко това. Какво ще кажете за списанието за кафе Standart? Този проект, който идва от нашите словашки братя, определено също заслужава вниманието ви. И така, в тази статия ще ви го представя подробно.

Най-добрите кафемашини за 2021 г.

Sat, 31 Aug 2024 14:25:10 +0200

Нищо не може да се сравни с чудесното кафе. И докато напитката остава същата, технологията за приготвянето ѝ непрекъснато се развива. Отличното кафе зависи не само от любимия ви вид кафе, но и от правилния избор на кафемашина. Независимо дали сте професионален бариста или начинаещ, само най-добрите кафемашини ще ви осигурят желаното кафе отново и отново.

Кафе напитки за новогодишната нощ

Sat, 31 Aug 2024 14:25:10 +0200

Напитките от всякакъв вид принадлежат към новогодишната нощ и новогодишните празници, затова съм подготвила няколко рецепти за алкохолни и безалкохолни напитки с кафе за вас, любителите на кафето. Благодарение на допълнителния кофеин можете да сте сигурни, че няма да проспите Новата година. Нека видим какво можете да приготвите.

Моята чаша кафе

Sat, 31 Aug 2024 14:25:10 +0200

За всеки от нас е удоволствие да се наслади на чашата си кафе. Замисляли ли сте се някога, че вашата чаша може да повлияе на вкуса на кафето? А какво да налеете в чашата си след новогодишните празненства? Препоръчвам ви някои от любимите ми кафета за новогодишната нощ. Също така ще ви кажа дали кафето след алкохол наистина е орехът, който трябва да се разчупи.

Пекарна за кафе Five Elephant

Sat, 31 Aug 2024 14:25:09 +0200

В Берлин има много пекарни за кафе с най-високо качество. Защо трябва да обърнете внимание на Five Elephant? Ако искате да разберете с какво тази пекарна се откроява сред останалите и каква е нейната история, прочетете нататък.

Drop Coffee Roasters

Sat, 31 Aug 2024 14:25:09 +0200

Северноевропейците обичат кафето и консумацията му е в съответствие с това. Затова не е изненадващо, че там има много пекарни за хубаво кафе. Drop Coffee Roasters определено заслужава вашето внимание. Прочетете нататък, за да разберете с какво се различава техният подход или какво ги ръководи при избора и закупуването на кафе от производителите?

Полска пекарна Hard Beans Coffee Roasters

Sat, 31 Aug 2024 14:25:09 +0200

Кои са най-добрите пекарни за хубаво кафе в Полша? Има няколко. Но този път ще ви запозная с една от най-големите - пекарната Hard Beans. Какво се крие зад техния успех и какви ценности са важни за тях при печенето? Именно за това ще стане дума в тази статия.

Тим Венделбо и неговата пекарна

Sat, 31 Aug 2024 14:25:09 +0200

Как изглежда, когато един от най-награждаваните и талантливи хора на кафе сцената открие собствена пекарна? Прочетете нататък, за да разберете какво прави пекарната на Тим Венделбо уникална и как се подхожда към подбора на зърната в тази пекарна.

April Coffee Roasters

Sat, 31 Aug 2024 14:25:09 +0200

April Coffee Roasters е друга датска пекарна, която заслужава внимание. Какво прави техния подход към фермерите уникален? И какво е различното в тяхното производство на кафе? Ще ви разкажа повече за това в тази статия.

Нуждаете ли се от кафемашина с два лоста или можете да се справите с един лост?

Sat, 31 Aug 2024 14:25:09 +0200

Малко по-голямо влияние може да ви бъде от полза в натоварен следобед. Така или иначе, трябва да вземете предвид нуждите на вашата уникална дейност. Затова ще се опитам да очертая плюсовете и минусите на двата варианта, за да знаете коя кафемашина да купите.

Как да изберем домашна кафемелачка за еспресо

Sat, 31 Aug 2024 14:25:09 +0200

Прекарвате много време в избора на домашна кафемашина с лост. Обмисляте внимателно възможностите си. След това с ентусиазъм купувате лъскава кафемашина и опаковка кафе по избор. Но какво да кажем за кафемелачката? Не забравяйте, че качествената мелничка за еспресо определя дали изобщо ще се насладите на чашата си еспресо.

Британска пекарна Hasbean

Sat, 31 Aug 2024 14:25:09 +0200

Този път се връщаме към произхода на специалното кафе, тъй като Hasbean е една от най-старите пекарни на специално кафе в Европа. Затова днес ще ви разкажа какво и кой стои зад този дългогодишен успех. Или с какво Hasbean се откроява сред останалите пекарни.

Fjord Coffee Roasters

Sat, 31 Aug 2024 14:25:09 +0200

Ако трябва да посоча един град като Мека на кафето, това определено ще бъде Берлин. Fjord Coffee Roasters е друга пекарна с корени в тази германска столица. В следващите редове ще ви разкажа какво стои зад нейното създаване и какви уникални неща предлага на своите клиенти.

Предлагането на кафе на капки в кафенето: дали е по-добре да се приготвя на порции или на капки?

Sat, 31 Aug 2024 14:25:09 +0200

Доброто филтрирано кафе вече е буквално опитомено в офертата на много местни кафенета. Поръчката на партидна напитка е често срещано желание на гостите на кафенето. Този стил на приготвяне на кафе има много предимства, но къде отидоха ръчните капкообразуватели? Нека да поговорим за това как автоматичната машина за Batch brew може да ви помогне, но и да помислим дали имате нужда от такава.

PuqPress е автоматичният тампер за кафе, който просто трябва да имате

Sat, 31 Aug 2024 14:25:09 +0200

След като опитате PuqPress, няма да искате да вземете друг ръчен тампер. Независимо дали сте привърженик на автоматизацията в производството на кафе, или сте привърженик на занаятчийското, почти ръчно приготвяне на кафе. Ако все още нямате PuqPress в кафенето си, това означава, че още не сте го пробвали. Сега ще ви кажа какво пропускате с него - или без него.

История на кафето в Панама

Sat, 31 Aug 2024 14:15:22 +0200

Производството на кафе в Панама е незначително в сравнение с някои от по-големите страни производителки на кафе. През 2013/14 г. страната изнася само 45 000 торби - малко количество в сравнение с Бразилия, където само една ферма отглежда толкова много кафе. Въпреки това репутацията на Панама като страна, в която се произвежда хубаво кафе, далеч надхвърля относително оскъдното предлагане по отношение на количеството. Това се дължи на факта, че в страната се отглежда търсеният сорт Geisha/Gesha. Отличните производители в страната обаче са разработили и усъвършенствали и уникални методи за преработка и предлагат много изключителни малки партиди.

История на кафето в Бурунди

Sat, 31 Aug 2024 14:15:22 +0200

Бурунди е малка държава в Централна и Източна Африка, граничеща с Танзания, Руанда, Конго и езерото Танганика. Бурунди получава независимост от Белгия през 1962 г. като Кралство Бурунди, но монархията е свалена през 1966 г. и е създадена република. Политическото насилие и недемократичната смяна на властта бележат по-голямата част от историята на страната. Първият демократично избран президент на Бурунди , Хуту, е убит през октомври 1993 г. след само 100 дни на поста. Споразумението от Аруша, подписано с международно посредничество през 2000 г., и последвалите споразумения за прекратяване на огъня с въоръжените движения слагат край на гражданската война от 1993-2005 г. Вторите демократични избори в Бурунди се провеждат през 2005 г. Пиер Нкурунзиза е избран за президент през 2005 г. и 2010 г., а през 2015 г. - отново на противоречиви избори. Бурунди все още е изправена пред много икономически и политически предизвикателства.

Историята на кафето в Етиопия

Sat, 31 Aug 2024 14:15:22 +0200

Абисиния, сега Етиопия, е първоначалната родина на кафето (арабика). Кафа, провинцията в югозападната част на планината, където за първи път цъфти кафе, дава името на културата. Официалното отглеждане и използване на кафето като напитка започва в началото на IX век. По-рано кафеените дървета са се разпространявали бурно в горите на Каффа и регионът може би е бил запознат с плодовете и напитката. Според древната история на Етиопия абисинският пастир на кози Калди, живял около 850 г., е открилкафето. Той наблюдавал как козите му подскачали възбудено и блеели силно, след като дъвчели яркочервените плодове, които растели на близките зелени храсти. Самият Калди опитал няколко плода и скоро почувствал радост. Той напълнил джобовете си с плодове и изтичал вкъщи, за да съобщи за откритието си . По предложение на съпругата ситой занесъл плодовете на монасите от манастира при езерото Тана, откъдето извира река Сини Нил.

Новото в света - кафе Dalgona

Sat, 31 Aug 2024 14:15:22 +0200

Тенденция за кафе, която не може да се избегне от нито един потребител на социалните мрежи - кафе Dalgona. Напитката, която всеки може да приготви у дома, стана популярна в Instagram и TikTok благодарение на уникалния си вид. Откъде се е появила напитката и как да я приготвите?

Спечелете пари от кафе: Как да започнете да продавате кафе

Sat, 31 Aug 2024 14:15:21 +0200

Какви са възможностите за успешен бизнес с кафе? Искате да продавате кафе. Не сте единствените. Кафето се продава не само в кафенета, но и в бистра, ресторанти и кръчми. През миналата година в Чешката република са преброени почти 22 000 такива предприятия в сферата на хотелиерството и ресторантьорството. Нека се опитаме заедно да помислим как да съчетаем вашата мечта - да продавате кафе - с нещо, което ще привлече клиенти и ще ви спечели място на пазара.

Гастрономията е привлекателен бизнес. Мислите ли и вие да отворите свой собствен магазин за кафе? Представяте си забавен бизнес с мирис на кафе и приветливи усмивки на клиентите, които посещават кафенето ви всеки ден. Мислите си, че в края на краищата хората винаги ще искат да пият кафе, така че логично винаги ще имате клиенти. Да, интересът към кафето вероятно никога няма да спре. Когато създавате кафене, трябва да помислите дали броят на клиентите ще бъде достатъчен и как да привлечете повече. Тук, още от първото планиране, започва тежката работа, която е присъща за управлението на кафене.

Ново при приготвянето на филтърно кафе: Преса за кафе Delter

Sat, 31 Aug 2024 14:15:21 +0200

Нова разработка в областта на ръчното приготвяне на филтърно кафе излиза на преден план за баристите и любителите на кафето по света. От Австралия ръчната кафемашина Delter Coffee Press се отправя към света. Тя привлича интереса на любителите на филтърно кафе, въпреки или може би защото дизайнът ѝ е много подобен на много популярната Aeropress. И така, каква е разликата между тези методи за приготвяне на филтърно кафе?

Кралят на Aeropress е мъртъв, да живее кралят на Delter Coffee Press! Третата вълна на кафето носи голямо развитие не само в технологията на кафето, но иразвитие във всички области на изследване и проучване на хубавото кафе. Докато Aeropress се настани на много рафтове в кафенетата, кухните и често в сърцата на любителите на кафето по целия свят, един новак от Австралия - пресата за кафе Delter - идва да претендира за трона на най-популярното помощно средство за приготвяне на филтърно кафе в движение.

Доброто кафене и как да го разпознаем [наръчник на клиента]

Sat, 31 Aug 2024 14:15:21 +0200

Кафене, кафене, магазин за кафе. Предприятията, в чието име присъства думата "кафе", независимо от езика, са популярен вид бизнес. Не сме изненадани, в края на краищата ние също сме очаровани от кафето. Проблемът обаче все още е, че често се натъквате на такъв бизнес, в който вместо очакваното удоволствие на чаша кафе, ще останете разочаровани от посещението си. Как да избегнете това? Ще ви научим как да разпознаете доброто кафене.

За някои това може да са дребни детайли, но тези, които се ориентират, ще могат да отгатнат какво да очакват от дадено заведение и да избегнат неудовлетворението от посещението. Не харчете пари за лошо кафе и не губете времето си в опити, разочарования и постоянно търсене на добро кафене. Бъдете умни и се научете да забелязвате детайлите, които предварително ви подсказват, че не искате да пиете кафето си тук.

Кафето по време на бременност - колко безопасно е то?

Sat, 31 Aug 2024 14:15:21 +0200

Кофеинът е стимулант, който ви дава енергия и ви кара да се чувствате по-енергични и готови да завладеете света. Кофеинът е безопасен в разумни количества, но ако очаквате бебе, е по-добре да го ограничите. В днешната статия ще разгледаме колко опасно е кафето при бременност.

Най-доброто кафе за вас или как да избираме кафе на зърна

Sat, 31 Aug 2024 14:15:21 +0200

Кои кафеени зърна са изпечени само за вашите вкусови рецептори? Кой пакет кафе да изберете от нашия магазин? Елате, ще ви преведа през нашата селекция от кафета, за да можете да поръчате своето.

Защо да предлагате кафе напитки в кафенето си

Sat, 31 Aug 2024 14:15:21 +0200

Кафето и алкохолът са популярни от векове, така че е съвсем естествено, че с течение на времето двете неща са се свързали, за да им се наслаждаваме заедно. Нарастващата популярност на алкохолните кафе напитки ясно показва, че те определено не трябва да липсват в менюто ви.

Добавянето на специални кафе напитки към менюто ви може да ви помогне да увеличите клиентската си база, като същевременно увеличите общата консумация на кафе. Представяме ви причините, поради които трябва да включите кафе напитките в менюто си и какво трябва да вземете предвид, докато го правите.

Овесено мляко в кафето - в какво е по-добро и как да го използваме

Sat, 31 Aug 2024 14:15:21 +0200

Преди няколко години в кафенетата трудно можеше да се намери алтернатива на кравето мляко. За щастие времената напреднаха и не само за радост на веганите и хората с непоносимост към лактоза, растителните млека са в почти всяко кафене.

Разцъфване или прединфузия: как кафето "разцъфва" по време на приготвянето

Sat, 31 Aug 2024 14:15:21 +0200

Кафе, изпълнено с чудесен, балансиран вкус и аромат. Ние го обичаме. За да сме сигурни, че вкусът и ароматът са възможно най-силни и че наистина се наслаждаваме на времето, прекарано с кафето, е важно да го поддържаме свежо. Колкото по-свежо е кафето, толкова повече може да предложи и толкова повече се наслаждаваме на чашата си кафе. В същото време, благодарение на реакциите, които се получават при изпичането, кафето съдържа CO2. Именно в прясно изпеченото кафе се намира по-голямата част от него. Ето защо трябва да вземем предвид и това свойство на прясното кафе, когато го приготвяме.

В прясното кафе се съдържат много аромати, вкусове, антиоксиданти, а също и CO2. Той се образува при изпичането на кафето и постепенно се отделя от него. Ето защо например торбичката с прясно изпечено кафе се надува. Това се дължи на отделящия се въглероден диоксид. С тази характеристика, свързана с прясното кафе, трябва да се внимава и при приготвянето на самото кафе. При наливането на кафето отделянето на CO2 също се забелязва веднага. Смляното кафе започва да увеличава обема си при контакт с водата и на повърхността му се образуват по-големи или по-малки мехурчета. Това разширяване на кафето се нарича "разцъфтяване" или "цъфтеж на кафето". Нека сега разгледаме защо е важно да оставите кафето да разцъфне, когато приготвяте кафе.

Рецепти за домашно приготвени сиропи за кафе и сиропи без захар + инструкции за бейбичино и медено лате

Sat, 31 Aug 2024 14:15:21 +0200

Казват, че кафето е черно като нощта и сладко като любовта. Така гласи старата поговорка за кафето. Всички познаваме това чувство, когато сме гладни. Нека да пречупим навика и да изпием едно шоколадово лате. Днес ви каня не само на шоколадов сироп. В тази колекция ще откриете както класически сиропи за кафе, така и нетрадиционни като ментови или защо да не подсладите кафето си с мед.

Потребностите на съвременните клиенти на кафенета и как да ги задоволим

Sat, 31 Aug 2024 14:15:21 +0200

Още от времето на първите кафенета тези заведения са свързани с обществените събития в тяхната околност, като са важни места, отразяващи актуалните тенденции и общото настроение на обществото. Най-популярните кафенета са тези, които отговарят най-добре на актуалните изисквания и нужди на своите клиенти. Както обществото, което посещава едно кафене, е живо, така и кафенето трябва да бъде жив бизнес, който се развива така, както и неговите клиенти.

Както в историята, така и днес важи правилото, че кафенето е отражение на местната общност. Затова трябва да познавате нуждите на общността, на своите клиенти. Ако управлявате кафене от известно време, вероятно вече познавате клиентите си. Ако тепърва мислите за отваряне на кафене или работите по откриването му, не забравяйте да помислите за кого отваряте кафенето, каква е вашата целева аудитория.

Стомана, титан или керамика? Разлики в шлифовъчните камъни

Sat, 31 Aug 2024 14:15:21 +0200

Последователно шлифоване се постига чрез използване на шлифовъчни машини с висококачествени и остри шлифовъчни камъни. Тези камъни се предлагат в няколко варианта. Първо, те се разграничават според вида на обработката на плоски и конични, след това според размера им, а също и според материала, от който са изработени.

История на кафето в Бразилия

Sat, 31 Aug 2024 14:15:21 +0200

Бразилия е една от световните суперсили в производството на кафе. Когато кафето се настанява тук, то има голям успех. Кафето е променило Бразилия както в политическо, така и в културно отношение и е променило икономиката ѝ. Сега обаче кафеената култура в Бразилия е в упадък и кафето от Бразилия не се цени толкова, колкото преди. Какво се обърка?

Примерна конфигурация на кафене. Какво оборудване не трябва да липсва във вашето кафене?

Sat, 31 Aug 2024 14:15:21 +0200

Планирате ли да отворите кафене, бистро или сладкарница? Или просто искате да модернизирате съществуващия си бизнес и ви предстои да инвестирате в ново оборудване? Определено има няколко неща, които не можете да пропуснете във вашата дейност. Кои са те?

Как да приготвите Frappé у дома

Sat, 31 Aug 2024 14:15:21 +0200

Фрапето е идеалният избор за горещите летни дни. Тази добре позната кафе напитка се приготвя не само в любимото ви кафене. Достатъчно е да изберете подходящото кафе и можете да се наслаждавате на този хит на гръцките острови в уюта на собствения си дом всеки ден.

Историята на кафето в Салвадор

Sat, 31 Aug 2024 14:15:21 +0200

Бурната история на кафето е оставила дълбок отпечатък върху историята, политиката и развитието на Ел Салвадор. Нито една друга страна в региона не е зависима толкова силно от кафето, а състоянието му рязко се е повишавало и понижавало в цикли на възход и спад, които салвадорците наричат "el grano de oro" ("златното зърно"). Кафето е третирало по различен начин елита, чието богатство е нараствало в годините на възход и спад, и дребните земеделски производители и работници, които са били експлоатирани почти на всяка крачка.

В продължение на много години индигото е най-важната експортна култура на Салвадор. През 80-те години на ХХ век кафето изпреварва индигото като водеща експортна култура и се разглежда като път към прогреса и развитието. Всъщност кафето създава както голямо богатство за елита на приземяващите се, така и възможности за управление.

Как да изберете решение за кафе за вашия бизнес

Sat, 31 Aug 2024 14:15:21 +0200

Работодателите все повече осъзнават ползите от пиенето на кафе за продуктивността и удовлетвореността на служителите. Ето защо те насърчават пиенето на кафе на работното място сред служителите си и често предлагат кафе като бонус при търсене на нови колеги. Те снабдяват кухните на персонала си с кафе, създават кътове с кафемашини за служителите си или организират фирмени кафенета направо в сградата.

4 прости съвета за приготвяне на най-доброто кафе у дома

Sat, 31 Aug 2024 14:15:21 +0200

Всеки любител на еспресото има своите ясно определени стъпки, които трябва да предприеме, когато приготвя чаша у дома. Но какво става, ако някъде допусне грешка и еспресото има различен вкус всеки път? Може би знаем къде е грешката. Прочетете за 4 прости съвета, които ще ви помогнат да постигнете перфектната чаша еспресо у дома.

Влияе ли пиенето на кафе върху здравината и здравината на костите ви?

Sat, 31 Aug 2024 14:15:21 +0200

Човечеството обича кафето. Светът изпива средно по 400 милиарда чаши кафе годишно! Такава популярна напитка, всъщност най-популярната в света, естествено се превръща в основна тема на дискусиите за нейните ефекти. Хората спорят за въздействието му върху човешкото здраве. Дали пиенето на кафе е вредно или полезно. В исторически план тези твърдения за ефектите на кафето не са подкрепени с изследвания и доказателства. Така днешното население се влияе повече от слухове и митове за ефектите на кафето, отколкото от реалните ефекти на кафето върху човешкия организъм.

Онлайн ръководства за баристи: електронна книга за еспресо и филтър

Sat, 31 Aug 2024 14:15:21 +0200

Кафето е наш ежедневен спътник и вече сме приготвили нещо за него. Знаем как да го направим, а също така знаем, че в началото е лесно да се изгубим в богатата информация за приготвянето на кафе. Събрахме всички въпроси за това как, какво и защо се приготвя кафе, които може да си зададете като начинаещ бариста, в две лесни за разбиране електронни книги. В допълнение към съветите за започване на работа, тези книги са чудесно попълнение за баристите, които искат да опреснят теоретичните си познания.

За какво написахме електронните книги? В първата книга ви превеждаме през кралската дисциплина на баристите - приготвянето на еспресо. Втората електронна книга е посветена на обширната тема за алтернативното приготвяне на кафе или как да приготвяме филтърно кафе.

Как да пием кафе в съответствие с циркадните ритми

Sat, 31 Aug 2024 14:15:21 +0200

Кофеинът е активиращо вещество, което ни "подготвя" за работа. Той потиска умората, дава ни енергия за активност и повишава ефективността. Кофеинът буквално ни кара да се чувстваме енергични. Той ни помага да започнем деня и да се справим с всички трудни задачи.

Ние използваме силата на природата, която винаги ни е заобикаляла, всеки ден. Научихме се да разпознаваме видовете растения и техните особености, за да можем да се възползваме от тяхното лечебно и стимулиращо действие. Така един ден човечеството открива растението кафе. Когато се възползвате от стимулиращите свойства на кофеина, пийте кафе в съответствие с циркадните ритми. Често обсъждани днес, тези биоритми водят до циклични колебания на дневната активност и нощните затишия, а оттам и до естествено редуване на функциите на аденозина и кортизола.

История на кафето в Боливия

Sat, 31 Aug 2024 14:15:21 +0200

Боливийското кафе тепърва започва да си създава име в света на изисканите кафета. Някога Боливия беше смятана за производител на кафе с лошо качество, което е подходящо само за печене на смеси, но тя реши да работи за промяна на имиджа си и започна да се подобрява с всяко зърно. В тази много бедна страна става въпрос за създаване на инфраструктура, технологии и умения, необходими за производството накачествен продукт, който насърчава икономическата, социалната и екологичната устойчивост. Инициативи като справедлива търговия и биологично земеделие, както и проекти за икономическо развитие, предоставиха на производителите на кафе възможности и подкрепа на местно, национално и международно равнище.

История на кафето в Коста Рика

Sat, 31 Aug 2024 14:15:21 +0200

Производството на кафе в Коста Рика започва в края на XVII в. в Централната долина, която има идеални почвени и климатични условия за кафеени плантации. Кафеените дървета Арабика са внесени в страната директно от Етиопия. През XIX в. правителството на Коста Рика силно насърчава производството на кафе, а през 1821 г., по време на обявяването на независимостта, стойността на кафето е осъзната като експортен продукт и като възможност за освобождаване на фермерите от бедността. До 1829 г. кафето се превръща в основен източник на доходи, надминавайки какаото, тютюна и захарта.

През 1832 г. Коста Рика започва да изнася кафе за Чили, където то се препакетира и изпраща в Англия. През 1843 г. една пратка е изпратена директно в Обединеното кралство и тогава британците проявяват интерес към страната. Те инвестират значителни средства в производството на кафе в Коста Рика и стават основен клиент за износ до Втората световна война.

История на кафето в Кения

Sat, 31 Aug 2024 14:15:21 +0200

Мястото на откриването на кафето е сравнително близо до Кения, но стигането до него не е било никак лесно и е било изпълнено с кръвопролития. Арабите, които контролирали кафето, заробили хиляди кенийци, които работели на кафеените плантации в Кения и Арабия. През следващата 1900 г. британските заселници бързо поемат контрола над земята, което води до нови кръвопролития.

Защо Cascara все още е забранена в Европа?

Sat, 31 Aug 2024 14:15:21 +0200

Cascara е обявена за следващото голямо нещо в света на кафето. През 2018 г. търсенето на Cascara стана толкова голямо, че далеч надхвърли цената на самото кафе. Въпреки този процъфтяващ бизнес, Cascara не може да се продава законно в Европейския съюз, освен в Швейцария. Закон на ЕС от 1997 г. постановява, че всяка "нова" храна, т.е. такава, която не е била широко разпространена в ЕС преди този закон, трябва да бъде подложена на тестове и изследвания, преди да бъде продавана. И така, каква е причината за Cascara?

История на кафето в Гватемала

Sat, 31 Aug 2024 14:15:21 +0200

Макар че световната криза с кафето изостри проблемите на маите в Гватемала през последните няколко години, те са устояли на вековно потисничество, откакто испанците са пристигнали на техния бряг и са започнали да нарушават коренния им начин на живот. Началото е поставено, когато испанската монархия предоставя на заселниците правото да владеят голяма част от земята и традиционните земи на маите се превръщат в големи имения, в които коренното население е принудено да работи. По време на колониалния период и след обявяването на независимостта на Централна Америка през 1823 г. са приети различни закони относно отдаването на земя под наем, като това прогонва коренното население от земята му или го превръща в "обитатели" на новите плантации.

История на кафето в Никарагуа

Sat, 31 Aug 2024 14:15:21 +0200

В Никарагуа всеки се смята за поет до доказване на противното. Тази богата земя на езера, вулкани, поети и бунтовници е и най-новото звучене на това, което някои наричат революция в качественотокафе. Откакто кафето е пристигнало в Никарагуа в средата на XVIII век, то играе важна роля в икономиката и околната среда на страната . Кафето е двигател на процеса на национално икономическо развитие на Никарагуа. То е един от основните източници на чуждестранна валута на страната и осигурява икономическия гръбнак на хиляди селски общности. Повече от 40 000фермерски семейства отглеждат кафето, често по начин, който опазва ценните гори на Никарагуа и не застрашава биоразнообразието. В края на 90-те години на миналия век кафето допринася занационалната икономика със 140 млн. щатски долара годишно и осигурява еквивалента на 280 000 постоянни работни места в селското стопанство.

История на кафето в Мексико

Sat, 31 Aug 2024 14:15:21 +0200

Мексико е една от най-големите страни производителки на кафев света и най-големият производител набиологично кафе, на който се падат 60% от световното производство през 2000 г . По-голямата част от мексиканското кафе, особено биологичното, се отглежда от дребни фермери в най-южните щати Чиапас и Оахака. Тези два щата са и най-бедните в страната и неслучайно в тях живее най-многобройното коренно население. Кафето е един от най-доходоносните експортни продукти на Мексико и близо половин милион дребни фермери и техните семейства разчитат на тази култура за икономическото си оцеляване.

История на кафето в Еквадор

Sat, 31 Aug 2024 14:15:21 +0200

Еквадор е известен като една от най-разнообразните в биологично отношение страни в света. В страната има повече от 1500 вида птици, което представлява около 1/6 от всички видове птици в света. Въпреки малката си площ (сравнима с тази на Колорадо), Еквадор се нарежда не само на пето място по общ брой птици, но и на седмо място по влечуги, на трето място по земноводни и на шесто място по пеперуди. Всъщност Еквадор има два пъти повече растителни и животински видове от САЩ и Канада, четири пъти повече от цяла Европа и най-голям брой растителни видове на единица площ в Северна и Южна Америка. За съжаление темповете на обезлесяване са застрашителни: в момента в страната са останали едва 6 % от тропическите гори.

От плантацията до чашата ни или транспортирането на кафе

Sat, 31 Aug 2024 14:15:20 +0200

Чудили ли сте се някога, когато приготвяте или пиете кафе, колко време е отнело да стигнете от плантацията до чашата си? И как е възможно то да е все така вкусно и ароматно?

Кафеените зърна изминават дълъг и криволичещ път от високопланинските плантации. То преминава през ръцете на берачите, в чували и кофи от юта, през океани и континенти, в пекарни и кафенета и на вашата маса. Нека заедно открием това забележително пътешествие на кафето.

Лате изкуство: Как да си направим кафе лате с розета

Sat, 31 Aug 2024 14:15:20 +0200

Венчелистчета, пера или папрати. Така можете да си представите розетата. Сигурен съм, че познавате тази снимка. Може би сте я виждали най-често в кафене "Лате". Картината на латето във формата на розета е типична за това кафе. Затова нека заедно да създадем такава.

Знаете ли защо никога не трябва да пиете чешки турчин?

Sat, 31 Aug 2024 14:15:20 +0200

Може би всеки познава в приятелския си кръг човек, който не иска да даде шанс без чешки турчин. Турското кафе в Чешката република е придобило малко по-различен вид от истинската си турска версия. Можете да намерите чешки турчин във всеки старомоден ресторант или кръчма. Но дали чешкият турчин изобщо е полезен за нашия организъм? И какво точно представлява турското кафе?

Летни и зимни кафе напитки, които ще ви харесат

Sat, 31 Aug 2024 14:15:20 +0200

Кафето е спасително средство. А ако го комбинирате с малко алкохол, е най-добрата напитка на света. Разполагаме с набор от рецепти за различни напитки от кафе. Независимо дали искате да се разхладите през лятото или да се сгреете през зимата, има по нещо за всеки. В края на статията дори ще намерите съвети за кафе напитки без алкохол. Станете майстор-барман в собствения си дом!

Как да си направим лате арт: лебеди и други животни

Sat, 31 Aug 2024 14:15:20 +0200

Капучино с лебед. Това е често срещана цел на начинаещите баристи, които искат да усвоят техниката на лате арт. Умението да се нарисува лебедов мотив в кафето се смята за вид мета. Един вид потвърждение на нивото, уменията и способностите на бариста. И така, как се рисува лебед в лате арт?

4 симптома на прекомерно пиене на кафе

Sat, 31 Aug 2024 14:15:20 +0200

Кафето е чудодейна напитка. То може да ни помогне, но може и да ни навреди. Както вероятно всички знаем, кафето съдържа кофеин. Кофеинът е вещество, което може да подобри настроението, метаболизма, умствената и физическата работоспособност. Кофеинът е безопасен за нас, стига да го консумираме в разумни количества. Високите дози кофеин обаче могат да имат неприятни или дори опасни странични ефекти

Най-добро време за излугване за Cold Brew

Sat, 31 Aug 2024 14:15:20 +0200

Студената напитка е хитът на лятото. Студената напитка с кубчета лед е точно това, от което всеки любител на кафето се нуждае в горещия ден. За какво става дума? Cold brew е студено кафе, което се екстрахира във вода в продължение на 8 часа. Тук обаче се сблъскваме с точното време на екстракция. Всеки час може да повлияе на крайния ароматен профил на кафето. И така, колко време трябва да се запарва студеното кафе?

Полезно ли е пиенето на кафе за диабетиците?

Sat, 31 Aug 2024 14:15:20 +0200

Захарният диабет е едно от най-разпространените заболявания. Кафето е изключително популярна напитка в световен мащаб. Ако кафето можеше да помогне срещу диабет... а то не помага? Прочетете нататък, за да разберете как всъщност действат кафето и диабетът.

Ежедневие в кафенето: чистота и хигиена

Sat, 31 Aug 2024 14:15:20 +0200

Хигиенните изисквания имат за цел най-вече да гарантират, че здравето на хората, които посещават кафенето ви, е защитено. Вашите гости идват в кафенето ви и искат да платят за услуга, която освен хубаво кафе и любезен персонал означава и чиста и здравословна среда. Място, където се чувстват добре и не се налага да се притесняват за здравето си.

Кафенето, както и другите заведения за хранене, е подчинено на безкомпромисни хигиенни правила и норми. Подготвяте се за проверка от хигиенната станция преди отварянето, т.е. когато кафенето е построено. Вашето кафене трябва да отговаря на хигиенните стандарти, определени от закона, още преди да започнете работа. След това трябва да спазвате хигиенните разпоредби през цялото време на работа на кафенето.

Как да приготвяте качествено кафе по време на пътуване

Sat, 31 Aug 2024 14:15:20 +0200

След като веднъж опитате качествено кафе, няма да искате да пиете друго. Но в това има малък проблем. За съжаление все още не навсякъде се предлага вкусно и качествено кафе. Аз лично се сблъсквам с този проблем особено когато отиваме на къмпинг, в планината или където и да е в провинцията. Искам да пия качествено кафе и преди всичко искам то да е вкусно.

Ето защо ви предлагаме статия за това как да си приготвите качествено кафе, докато пътувате. Не искате да се лишавате от кафе, когато можете да се изкачите в планината и да имате прекрасна гледка към простиращата се пред вас природа.

Как се приготвя ирландско кафе и ирландско капучино?

Sat, 31 Aug 2024 14:15:20 +0200

Запознайте се с оригиналното ирландско кафе. Традиционна кафена напитка, която е една от най-популярните комбинации от кафе и алкохол вече повече от 80 години. Необходими са ви само 4 съставки. В тази статия имам инструкции за приготвяне не само на ирландско кафе, но и на ирландско капучино.

8 правила за сервиране на кафе във вашето кафене

Sat, 31 Aug 2024 14:15:20 +0200

В кафенето си работите с подбрани кафета. Прекарвате време в приготвянето му, за да постигнете най-добрите резултати. Еспресо с такова качество заслужава и кафе сервиз със същото качество. Вашият клиент плаща не само за доброто кафе, но и за цялостното обслужване, което очаква, когато посети кафенето ви.

На път е нов дезинфектант за кафе

Sat, 31 Aug 2024 14:15:20 +0200

През последните няколко месеца светът се преобърна с главата надолу. Целият свят беше поставен под карантина и нищо не беше същото. В момента човек не може да разчита на 100% на нищо. За щастие обаче непрекъснато се разработват нови антитела, които биха били победоносни срещу вируса COVID - 19.

На входа на всеки магазин ви очаква дезинфектант, който би трябвало да ви предпази от този вирус. Питате се какво общо има кафето с това? Двама учени в Германия се опитват да направят дезинфектант от кафе. Как смятат да го направят?

Прясно изпечено кафе: какво е дегазиране и кога да пием кафе след изпичане?

Sat, 31 Aug 2024 14:15:20 +0200

Често чуваме фрази като "приготвяйте кафето си от прясно изпечено кафе" или "прясно изпеченото кафе е най-доброто". Но какво всъщност означава прясно кафе? Прясното кафе може да има съвсем различно значение в зависимост от това кого питате. Понякога прясното кафе не означава, че е било изпечено преди 5 минути. Кога е идеалното време за използване на кафе на зърна след изпичането? И защо трябва да се изчака? Това ще ви разкажа днес.

Работа с трамбовка, как правилно да трамбоваме кафето

Sat, 31 Aug 2024 14:15:20 +0200

Преди да поставите лоста за кафе в машината, винаги утъпквайте частиците смляно кафе в лоста с тампер. Тази стъпка е от съществено значение при приготвянето на еспресо. Не е трудно да се научите как да трамбовате правилно, ако следвате принципите на трамбоване на кафе. Напротив, неправилното тампониране ще повлияе отрицателно и значително на процеса на екстракция на еспресо.

Тампон или устройство за тампониране. Инструмент, който по своята същност принадлежи към работата на професионалния и домашния бариста. Този инструмент, наподобяващ печат, може да повлияе на екстракцията и по този начин на крайната чаша кафе. Ако използвате тампера правилно, наградата ви ще бъде последователно трамбоване, което ще доведе до перфектна екстракция, перфектно еспресо.

Wilfa Svart: мелница за домашно приготвяне на кафе

Sat, 31 Aug 2024 14:15:20 +0200

Електрическа кафемелачка, създадена от станалата вече традиционна норвежка компания за домакински уреди Wilfa в сътрудничество с авторитета в света на кафето - Тим Венделбо.

Какво кафе пият хората в света

Sat, 31 Aug 2024 14:15:20 +0200

Както в Чехия можете да намерите "турско", така и в почти всяка страна можете да намерите типичната за нея форма на кафе. Някои от тях са познати по целия свят, а други - точно обратното. Какъв вид кафе можете да пиете в Австрия, Швеция или Мексико? Ще ви разкажа в тази статия.

Кафемашина за кафе в кафене - нова или втора употреба?

Sat, 31 Aug 2024 14:15:20 +0200

Да притежавате или да наемете кафемашина е трудно решение, пред което се изправя всеки собственик на кафене. Това е почти най-скъпият елемент от цялата кафетерия, така че е излишно да казвате, че искате да изберете най-доброто, което пазарът може да предложи за вашата кафетерия.

Ясно е, че може би всеки би искал нова кафемашина за своето кафене, но какво да правите, ако тя просто не е по финансовите ви възможности? Тогава може би се замисляте за закупуване на кафемашина от магазин за втора употреба или за наемане на такава. Нека разгледаме всички плюсове и минуси, за да можете да изберете най-добрата кафемашина за вашето кафене.

Пекарната за кафе The Barn

Sat, 31 Aug 2024 14:15:12 +0200

За да разберете по-добре третата вълна на кафето и пекарите на хубави кафета, трябва да разгледате и чуждестранните такива. Особено тези, които бяха в началото на бума на специалното кафе и които днес определят посоката на печене. Една от тях е базираната в Берлин пекарна The Barn и именно за нея ще говорим този път.

Италианска пекарна за кафе Gardelli Coffee

Sat, 31 Aug 2024 14:15:12 +0200

Италианското кафе е горчивото и тъмно изпечено кафе. Но случаят с кафето от италианската пекарна Gardelli Coffee не е такъв. Това е така, защото то има висок резултат при купажирането и вече е спечелило няколко награди. В тази статия ще ви разкажа какво се крие зад този успех и как Gardelli Coffee подхожда към печенето.

Square Mile Coffee Roasters

Sat, 31 Aug 2024 14:15:12 +0200

Лондон е един от европейските центрове за производство на хубаво кафе и дом на Square Mile, един от пионерите на кафеената индустрия. Кой и какво стои зад успеха на пекарната? Това не е единственото, което ще обсъдим в тази статия.

Какви са разликите между филтрираното кафе, приготвено чрез платнен, метален или хартиен филтър за кафе?

Sat, 31 Aug 2024 14:15:12 +0200

Знаете ли, че възможностите за персонализиране на филтърното кафе не се изчерпват с избора на начина на приготвяне? Най-разпространеният начин за приготвяне на капково кафе е използването на хартиен филтър. Ако не сте привърженик на еднократната употреба, можете да опитате и с постоянни филтри за кафе, изработени от метал или плат. А каква е разликата във филтрите за кафе? Нека да поговорим за това.

Нуждаете се от домашна кафемашина с PID управление?

Sat, 31 Aug 2024 14:15:12 +0200

Малък електронен компонент, който може да върши големи неща. Това е PID контролерът. Тъй като при приготвянето на еспресо колебанията на температурата на водата не са нещо, от което се нуждаем. Ето защо този малък помощник е разработен, за да осигури оптимално загряване на машината. Искате ли да разберете как работи PID и коя кафемашина с PID не бива да убягва от вниманието ви? Нека ви кажа.

Датска пекарна La Cabra Coffee

Sat, 31 Aug 2024 14:15:12 +0200

Сред страните, които се славят с перфектно приготвено и хубаво кафе, са скандинавските. Този път ще говорим за Дания и по-конкретно за местната пекарна La Cabra. Ако искате да разберете с какво се отличава тази пекарна и как подхожда към избора на кафе, тогава четете нататък.

Пекарна за кафе The Coffee Collective

Sat, 31 Aug 2024 14:15:12 +0200

Дания е пълна с пекарни за кафе. Една от тях, която заслужава внимание, е The Coffee Collective. Заповядайте и разберете кой стои зад пекарната и как подхожда към избора и печенето на кафе.

Подаръци за кафе за кафемашина Flair Espresso

Sat, 31 Aug 2024 14:15:12 +0200

Търсите подходящ подарък за домашния си бариста? Ако сте един от ентусиазираните собственици на ръчна кафемашина Flair Espresso, тогава имам специален подарък, предназначен точно за вашия любител на кафето. Разгледайте най-добрите подаръци за кафемашина Flair.

Будапещенска пекарна Casino Mocca

Sat, 31 Aug 2024 14:15:12 +0200

Ако някой ви помоли да назовете свръхсилите, в които се пече хубаво кафе, Германия и скандинавските страни със сигурност ще бъдат сред тях. Унгарската пекарна Casino Mocca, която обогатява кафе сцената от 2013 г. насам, също заслужава внимание. Нека разберем какво прави тази пекарна уникална.

Защо кафето е по-вкусно на тихо място? [проучване]

Sat, 31 Aug 2024 14:15:11 +0200

Може ли средата, в която консумирате кафе, да повлияе на вкуса му? Резултатите от проучване показват, че повишеният шум може да повлияе на вкуса на кафето ви. Така че за максималното удоволствие от кафето е важно не само качеството на зърната и подготовката, но и мястото, където пиете кафето си.

Кафето Stenophylla като кафето на бъдещето

Sat, 31 Aug 2024 14:15:11 +0200

Арабика, Робуста, Либерика. Всички тези кафета са ви добре познати, но какво да кажем за Stenophylla? Чували ли сте за това кафеено растение, което е бъдещето на кафето? Нека ви го представим.

Moccamaster срещу Wilf. Кой е по-добрият капкомер за кафе?

Sat, 31 Aug 2024 14:15:11 +0200

Искате да приготвите много кафе у дома за кратко време? Тогава капкообразувателят за кафе е правилното решение. Кой е правилният? Сравних две популярни домашни кафемашини - Moccamaster KBG Select Technivorm и Wilfu WSPL-3B. И как се получи?

9 безсмислени мита за кафето и кофеина

Sat, 31 Aug 2024 14:15:11 +0200

Кафето обезводнява и е вредно за здравето, кофеинът причинява безсъние, бременните жени не трябва да пият кафе. Тези и още куп подобни твърдения могат да бъдат открити навсякъде, но ние не можем да повярваме на всички. Затова този път ще разгледаме най-разпространените митове за кафето.

Посещението на вашето кафене може да бъде преживяване

Sat, 31 Aug 2024 14:15:11 +0200

Приемете поръчката, пригответе кафето, донесете го и се сбогувайте. Да, така може да изглежда посещението на клиента във вашето кафене, но вероятно няма да завърши с това, че следващия път ще бъдете неговият избор №1. И така, как да го постигнете?

Wilfa Svart срещу Baratza Encore

Sat, 31 Aug 2024 14:15:11 +0200

Приготвяте ли много филтърно кафе всеки ден и ръчната мелничка просто не е достатъчна? Тогава е време за електрическа мелница, но коя да изберете? Отделих време да сравня две популярни домашни мелнички за еклектично кафе: Wilfa Svart CGWS-130B и Baratza Encore. Коя от тях ще бъде по-добрата покупка? Нека разгледаме.

Капково срещу инфузионно кафе

Sat, 31 Aug 2024 14:15:11 +0200

Филтрираното кафе става все по-популярно. И това не е чудно, защото то ви позволява да откриете много нови вкусове и да се заиграете с различни рецепти и процеси. Нещо повече, то е лесно за приготвяне у дома. Тези методи се разделят на две категории - инфузионни и капкови. Какви са разликите и основните предимства на двата метода на приготвяне?

Домашно капучино без кафемашина? Няма проблем!

Sat, 31 Aug 2024 14:15:11 +0200

Обичате ли кафе с мляко и капучино или кафе лате е вашият редовен избор в кафенето? Какво ще кажете за приготвянето на домашно капучино? В днешно време можете да разбиете мляко дори без най-скъпата кафемашина, затова нека поговорим за това как да го направите.

AeroPress vs. Delter Coffee Press vs. Twist Press: сравнение на алтернативите

Sat, 31 Aug 2024 14:15:11 +0200

AeroPress, Delter Coffee Press, Twist Press - всички те изглеждат много сходни. Всички те правят филтърно кафе. И така, каква е разликата между тях? Едната по-добра ли е от другата?

Кафемелачка - как да я почистите и да се справите със задръстването

Sat, 31 Aug 2024 14:15:11 +0200

Кафето ви не е толкова вкусно, колкото преди? Един от начините за задълбочаване на проблема може да бъде замърсената кафемелачка. Чашите и кафемашините не са единствените неща, които трябва да се почистват. Мелничките за кафе също се нуждаят от добро почистване от време на време. Случвало ли ви се е кафето да заседне във вашата кафемелачка? Ще ви кажем какво да направите и с това.

5 съвета за ледени кафета и напитки от Cold Brew

Sat, 31 Aug 2024 14:15:11 +0200

Горещите и слънчеви дни означават само едно нещо за любителите на кафето: освежаващо студено кафе. По това време на годината може би всеки любител на кафето има в хладилника си домашно приготвена студена напитка или просто замразява кубчета лед за ледено филтърно кафе. Днес имам за вас няколко идеи как да използвате охладения си филтър, за да си приготвите кафе лимонада и други летни кафе напитки.

Как да изберем скала за бариста - голямо сравнение на везни

Sat, 31 Aug 2024 14:15:11 +0200

Везната за баристи е неразделна част от оборудването на баристите. На практика не можете да се справите без нея, когато приготвяте еспресо, но тя е почти задължителна и за правилното приготвяне на алтернативни методи. На пазара има много такива, те имат различни функции и също така варират по цена. На какво да обърнете внимание при избора на бариста везна и коя е най-добрата за кафене или, обратно, за дома? Това ще ви разкажа в днешната статия.

Как да проведете обучение на баристи за вашето кафене

Sat, 31 Aug 2024 14:15:11 +0200

Независимо дали сте опитен мениджър, или тепърва започвате да се занимавате с кафе, едно нещо знаете много добре. И то е, че обучението на баристите не е еднократна мярка, а дългосрочен процес, който е от ключово значение за успеха на вашето кафене или друга дейност. Въпреки че служителите ви имат опит от предишни работни места, правилният избор е да ги подложите и на вашата програма за обучение. Това ще осигури по-последователни умения на всички ваши служители. Ще разгледаме как да го направите в тази статия.

Влияе ли консумацията на кафе върху Covid-19? [проучване]

Sat, 31 Aug 2024 14:15:11 +0200

Установено е, че консумацията на кафе намалява риска от много видове заболявания благодарение на полезните антиоксиданти и други противовъзпалителни вещества. По този начин консумацията на кафе оказва влияние и върху намаляването на риска от заразяване с COVID-19 - инфекциозно заболяване, причинено от вируса SARS-CoV-2. В тази статия ще разгледам едно проучване, което ще ни даде отговор на този въпрос.

6 причини, поради които лате артът не работи за вас

Sat, 31 Aug 2024 14:15:11 +0200

Кафето без снимка може да има страхотен вкус. Но когато се фокусираме върху капучиното или латето, почти можем да кажем, че не можете да си представите добро капучино без хубаво лате. Всъщност правилно разбитото мляко за лате арт също оказва влияние върху вкуса. Ако се опитвате да създадете лале или лебед във вашето капучино, но все още не можете да го направите правилно, може би допускате една от следните грешки. Затова нека я поправим.

Тенденции в кафето през 2021 г.

Sat, 31 Aug 2024 14:15:11 +0200

Светът на кафето се развива и променя всяка година. В кафенетата вече не се сервира само еспресо или капучино. Приготвянето на кафе в домашни условия също се развива и вече не се основава само на разтворимо кафе. Тенденциите в приготвянето на кафе несъмнено са повлияни от настоящата ситуация. Какви ще са тенденциите в света на кафето през 2021 г.? Разберете в днешната статия.

Грешки, които сте допуснали сутрин при приготвянето на кафе

Sat, 31 Aug 2024 14:15:11 +0200

Причината, поради която си правите кафе сутрин? Защото все още сте полузаспали и искате да се събудите. Но това е точно същата причина, поради която вероятно допускате грешки сутрин, когато си правите кафе. Ето защо днес ще ви напомня, за да ги избегнете утре сутрин.

Домашна мелница за филтърно кафе Fellow ODE мелница [преглед]

Sat, 31 Aug 2024 14:15:11 +0200

Филтърната кафемелачка ODE на Fellow е един от най-очакваните продукти сред баристите и любителите на кафето. Наистина ли е толкова страхотна, колкото се очакваше? Какво го прави уникален и какво не успя да направи? Предлагам ви отговора в това ревю.

Как работи лостовата кафемашина?

Sat, 31 Aug 2024 14:15:11 +0200

Когато знаете как работят нещата, можете да ги използвате правилно. Но също така можете да направите правилния избор или да се справите с необходимата поддръжка без никакви проблеми. Ще ви запозная с основните компоненти и ще ви покажа как изглежда кафемашината отвътре.

Сравнение на ръчни лостови кафемашини Flair Espresso

Sat, 31 Aug 2024 14:15:11 +0200

Ръчните лостови кафемашини вече не са новост на пазара на аксесоари за кафе. Семейството на Flair Espresso вече е доста голямо и включва 6 модела. Всички те приготвят чудесно еспресо, но всеки от тях е различен. За да не се объркате при избора на вашата, създадох това сравнение на всички Flair. Кой от тях е подходящ за вас?

Анализ на кафе от използвана еспресо пъпка

Sat, 31 Aug 2024 14:15:11 +0200

При филтрираното кафе баристите могат по-лесно да проверяват качеството на кафето, което сервират на клиентите, като просто го дегустират. Как иначе могат да разберат дали еспресото е правилно приготвено? На първо място, с поглед. За да разберат дали каймакът изглежда както трябва, някои баристи препоръчват да проверят и шайбата еспресо след екстракцията. Наистина ли тя разкрива лошо еспресо? Именно това ще обсъдим в тази статия.

Как да получите най-доброто кафе от автоматична кафемашина

Sat, 31 Aug 2024 14:15:11 +0200

Всеки знае предимствата на автоматичната кафемашина. Те са бързи и най-вече лесни за употреба. Често са критикувани, че не могат да приготвят кафе по ваш вкус, и са предназначени предимно за хора, които не се интересуват толкова много от вкуса на кафето. И така, каква е истинската история с автоматичните кафемашини и техните настройки? Ще отговоря на този въпрос в днешната статия.

Коя домашна кафемашина от Rocket Espresso да изберете?

Sat, 31 Aug 2024 14:15:11 +0200

Омагьосани ли сте от първокласните домашни кафемашини на Rocket Espresso? Блестящи машини за еспресо, ръчно изработени от квалифицирани италиански майстори. Rocket са най-добрите машини за домашно еспресо, за перфектното еспресо! Елате и вижте коя ще е най-добрата за вас.

Съвети за приготвяне на кафе в Chemex и други негови приложения

Sat, 31 Aug 2024 14:15:11 +0200

Chemex е един от начините за лесно приготвяне на отлично филтърно кафе. Но този красиво проектиран съд, който е с нас от 80 години благодарение на Петер Шлумбом, не трябва да се използва само за приготвяне на кафе. Затова този път ще разгледаме за какво друго можете да го използвате и как можете да направите кафето си с Chemex по-ефективно.

Как да свържа кафемашината и какво трябва да подготвя за свързване?

Sat, 31 Aug 2024 14:15:11 +0200

Предстои ви да отворите ново кафене? Намерили сте идеалното място, направили сте необходимите промени в района, купили сте необходимото оборудване и сега е време да включите кафемашината. Как да го направите и какво е важно да знаете предварително? Ще ви разкажа за всичко това в тази статия.

Аксесоари и принадлежности за кафемашина Flair Espresso

Sat, 31 Aug 2024 14:15:11 +0200

Какво обичат всички собственици на Flair Espresso? Магията на ръчното приготвяне на еспресо в една технически проста машина. Радостта от приготвянето на собствено кафе продължава с възможностите за персонализиране на собствената ви машина. Пригответе своя Flair до съвършенство! Елате и разгледайте гамата от оригинални аксесоари за кафемашини Flair Espresso.

Преглед на чешките състезания за баристи и пекари

Sat, 31 Aug 2024 14:15:11 +0200

Да бъдеш бариста не е просто професия, а истински занаят. Всяка година чешките баристи се състезават в популярни конкурси за кафе, като "Бариста на годината" или "Бариста Купа Острава". Отидете на изживявания с кафе и ако имате умения в приготвянето на кафе, опитайте сами атмосферата на бариста шампионата. А какво представлява състезанието?

6 ползи от кафето за млада и здрава кожа

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

Основната активна съставка в кафето е добре познатият кофеин. Неговият стимулиращ ефект върху съзнанието и способността му да предотвратява умората са нещо, от което обичаме да се възползваме. Отдаваме му се почти всеки ден под формата на чаша кафе. Кофеинът обаче има значителни стимулиращи и здравословни ефекти не само при вътрешна употреба.

Фантастични кълнове от броколи или как да изведем кофеина от организма

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

Понякога имаме нужда просто да останем будни и си помагаме да го направим само с още една чаша кафе. Способността за преодоляване на умората и другите ползи от пиенето на кафе могат да се окажат вредни за съня и здравето ни, когато се консумира в излишък. С помощта на броколи можете да засилите метаболизма си на кофеин и да балансирате по-високия прием на кафе.

Как кафето и медитацията могат да ни предпазят от стрес

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

Феноменът на осъзнатостта като медитативна техника за постигане на равновесие в стресираното общество, освежаване на ума и здравословен живот. Хората, които практикуват осъзнатост, се опитват да балансират работните си резултати, като същевременно се предпазват от повсеместния стрес. Чрез медитацията ние се защитаваме от стреса. Каква роля играе кафето в тази връзка?

Как можете да постигнете по-добри спортни резултати с кафе

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

Много изследвания потвърждават, че кафето и особено кофеинът действат като помощни средства на спортистите за постигане на по-високи резултати. Кофеинът осигурява физическа и психическа подкрепа по време на тренировка. Като естествен източник на кофеин, кафето съдържа и други вещества, които помагат на организма да се възстанови след напрегната физическа дейност.

По-добре ли е да се пие кафе преди или след закуска?

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

Когато кажете "сутрин"... какво ви идва наум? Сред първите мисли вероятно е чаша кафе. Прясното кафе, което ароматизира целия апартамент, вероятно е сутрешният ритуал на повечето любители на кафето. Чудили ли сте се някога как кафето на гладно влияе на метаболизма ви и дали не е по-добре да пиете кафе след закуска?

Бавно или бързо усвоявате кофеина

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

Като пиете кафе всеки ден, можете да увеличите толерантността си към кофеина и да станете по-устойчиви на стимулиращите му ефекти със същото количество кафе. Способността на организма ви да преработва кофеина обаче е записана в генетичния ви код, който определя колко ефективно метаболизирате кофеина.

Изпитани и тествани рецепти за най-вкусните бонбони за кафе

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

Един от най-хубавите празници в годината е тук! Събираме се със семейството, пием егног, гледаме анимационни филми и най-вече печем сладкиши. Е, тъй като кафето никога не е излишно, оставете за момент ваниловите рулца и линзер настрана, защото сега ще се заемем с кафеените сладки!

Как да си приготвите тиквено лате с подправки и капучино с джинджифил у дома

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

Есенните хитове от менютата на кафенетата са напитки, които ви сгряват в студен ден и ухаят на подправки, които вече подсказват за идването на зимата и Коледа. Преди да започне подготовката за Коледа, насладете се на есента с всичко, което я съпътства, което от няколко сезона насам включва популярните ни кафета с тиквена подправка и джинджифил.

Защо и как се използват етеричните масла

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

В малката бутилка с етерично масло се крие концентрираната сила на природата от определени растения. Тази специална "отвара" е полезна за физическото, умственото и духовното здраве на човека и освен че мирише приятно, може да подейства като превенция или да подпомогне лечението на определени заболявания и проблеми.

7 начина за приготвяне на кафе без кафемашина

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

Искате да започнете с кафето и не знаете кой метод на приготвяне да изберете? Има няколко начина за приготвяне на кафе без кафемашина. Тези 7 алтернативни метода за приготвяне на кафе се отличават със своята простота, достъпност и чудесен вкус.

Какво е кафе мока и как се прави мокачино?

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

За по-добро настроение и повече енергия в дните, които стават все по-кратки, а слънцето избледнява, чаша кафе е повече от добър избор. По същия начин често прибягваме и до горещия шоколад. Моката или мокачиното са и двете. Шоколад и кафе.

Тест на термоса за кафе. Най-добрата термочаша, която не тече?

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

Кафе за вкъщи? Само във вашата чаша! За тези, които носят кафето си от вкъщи, и за тези, които го взимат от кафенето по пътя. Така или иначе, вкусът му е най-добър от собствената ви чаша или термос за многократна употреба. За да ви помогнем да изберете своята, подложихме нашите чаши за кафе за пътуване на тест както за температурна стабилност, така и за течове.

Разпознаване на ароматите на кафето при приготвяне на чаши у дома

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

Не ви обещавам, че всеки ще стане сертифициран Q Grader, но ако практикувате, уменията ви за дегустация определено ще се подобрят. Първият съвет е да започнете, като натрупате опит с различни кафета.

Кафе напитки с алкохол, които гарантирано ще ви сгреят

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

Падащите температури навън мотивират чаша горещо кафе. За още по-ефективен загряващ ефект и усещане за благополучие през зимната вечер е добре да добавите малко алкохол към кафето си, за да помогнете на тялото си да се затопли още повече.

Защо да пием билкови чайове и как да приготвяме напитки от тях за зимните вечери

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

Какво по-приятно от чаша горещ чай вечер, когато навън е студено. Ароматно парливо благо, което да ви стопли. Това е един от най-успокояващите начини да завършите деня. Вашата вечерна чаша чай може да стане малко по-добра и по-топла, ако добавите към нея нещо допълнително.

8 съвета за биологично и устойчиво приготвяне на кафе

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

Чудили ли сте се някога какво се случва с дръжката на кафето след приготвянето му? Замисляли ли сте се за последиците от навика ви да пиете кафе и да го харесвате? Можем да ви посъветваме как да пиете кафе по природосъобразен начин.

Как кафето помага за конструктивната работа в екип [проучване]

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

Когато искате да сте по-продуктивни в работния си ден, посягате към чаша кафе. Кофеинът от такава чаша кафе ще ви помогне да се съсредоточите и ще повиши енергията ви. Освен за поддържане на индивидуалното ви работно натоварване, кафето има чудесен ефект и върху конструктивната работа в екип.

Страхотно сравнение на най-добрите ръчни мелнички: Comandante срещу Timemore

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

Сред ръчните кафемелачки тези с марката Comandante са абсолютният връх в гамата. В допълнение към тези оценени от баристите кафемелачки, марката Timemore може да се похвали с най-високо качество. Как да изберем между тях?

Ръчна кафемелачка Timemore Slim [преглед]

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

Тънка ръчна кафемелачка, която съчетава функционалност и дизайн. Проста и компактна. Тя принадлежи и към мелничките за пътуване именно заради тънкия си дизайн. Търсите ли кафемелачка Timemore Slim? Прочетете нашето ревю, за да разберете какво можете да очаквате от нея.

Ръчна кафемелачка Timemore Nano [преглед]

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

Малка, но удобна мелница. Нещо повече, за нея се говори като за най-добрата ръчна кафемелачка в последно време. Специфичните ѝ характеристики го доказват. Нека поговорим за тях малко повече.

Ръчна кафемелачка Hario Skerton Pro [преглед]

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

Член на популярното семейство кафемелачки Hario, добре познатият Skerton в подобрената версия Pro. Как са работили японските инженери по нея и коя подготовка на кафе е най-подходяща за нея? Прочетете в нашето ревю.

Ръчна мелница Hario Mini Mill Slim [преглед]

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

Практична мелничка за приготвяне на една или две чаши кафе у дома или в движение. Проста, лека и издръжлива (тествана на ръка). Тя запазва всичко това дори във версията Plus, като същевременно не накърнява значително бюджета ви.

Ръчна мелница Hario Skerton Plus [преглед]

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

Искате ли да си приготвяте кафе у дома? Нуждаете се от качествена кафемелачка. Защото правилно и прясно смляното кафе е в основата на успеха на всяка добра чаша кафе. Hario Skerton Plus е основната ръчна кафемелачка за приготвяне на кафе у дома.

Ръчна шлифовъчна машина Porlex [преглед]

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

Като истински мелничар на кафе знаете, че ключът към чаша ароматно кафе е да смелите кафето непосредствено преди приготвянето му. В категорията на евтините ръчни кафемелачки, мелничките от неръждаема стомана Porlex спечелиха почитатели, особено сред пътуващите.

Историята на кафето: Руанда, мир чрез продажба на кафе

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

Възможно ли е да повлияете на живота на хората, като си купите пакет кафе? В Руанда кафето е нещо повече от местна култура. То дава на хората работа, самочувствие и обувки за децата. Хората в Руанда все още имат в съзнанието си картини от не толкова далечните страдания и кланета по време на войната. Оцелелите от "призрачните села" намират утеха и смисъл в отглеждането на кафе, с което идва и надеждата за по-добро бъдеще.

Кафе Cibet. Най-скъпото кафе в света - струва ли си?

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

Странният начин на обработка на кафето се превърна в сензация и луксозен артикул. Историята на кафето с цибетка, което започва като временно решение. Като единствения начин за получаване на кафе сред колонизираните индонезийци. Днес това е бизнес, изграден върху страданието на животните.

Два бойлера срещу топлообменник в кафемашина

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

Производителите на кафемашини използват различни решения за загряване на водата. Популярните варианти за осигуряване на гореща вода за еспресо включват бойлер с топлообменник или два бойлера в кафемашината. Как работят тези системи?

Колко кофеин се съдържа в чашата ви с кафе?

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

Най-очевидните ефекти от пиенето на кафе се дължат главно на кофеина. Той е основната активна съставка в кафето. От тази гледна точка би било добре да знаем "колко кофеин има в нашата чаша кафе". Но такова нещо като чаша не съществува.

За микропластмасата и вредата от пиенето на кафе от хартиени чаши [проучване]

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

Ако искате кафе за вкъщи, това обикновено означава, че баристът ще ви го поднесе в хартиена чаша. Този начин на пиене на кафе е бърз и лесен. Но едно скорошно проучване ще ви убеди да се сбогувате с хартиените чаши веднъж завинаги.

5 забавни факта от историята на кафето

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

Въпреки че кафето е най-популярната напитка в света, в миналото не винаги е било лесно за хората. Едно време то е било смятано за напитката на боговете, а друг път - за дяволска отвара. Подбрал съм за вас най-добрите истории от историята на кафето.

История на кафето в Перу

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

Перу е разположено в западната част на Южна Америка, на границата с южната част на Тихия океан, между Чили и Еквадор, с обща площ от 1 285 220км2. Климатът на Перу е много разнообразен- от тропически на изток, през сух пустинен на запад, до умерен и хладен планински в Андите. Различните климатични условия съответстват точно на основните географски региони на Перу, включително западната крайбрежна равнина (Коста), високите и сурови Анди в центъра (Сиера) и източната низинна джунгла на басейна на Амазонка (Селва).

Защо някои видове кафе се отглеждат в опасна близост до вулкани

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

В цял свят почвата във вулканичните райони обикновено се смята за по-плодородна за отглеждане на различни култури, включително кафе. Но защо?

Как правилната техника за приготвяне на кафе намалява загубите на мляко

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

Сами го знаете. Понякога нещата вървят добре, а понякога се изплъзват от ръцете ви. Когато на бариста не му върви, тогава се случват нещата в бара. Няма нужда да плачете заради разлято мляко. Буквално. Особено в бързината е лесно за бариста да преобърне млякото. Независимо дали е в кана или в цяла картонена кутия. Освен бъркотията, това е и финансова загуба за кафенето.

За по-дълъг живот, една чаша зелен чай, моля

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

В днешната статия ще се отдалечим малко от света на кафето и ще се съсредоточим върху друга напитка, също много популярна по света. Ще говорим за зеления чай.

9 факта за кофеина в кафето и чая

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

Кофеинът - най-значимото вещество в кафето, което влияе на организма ни. Тази химическа магия за получаване на енергия в ежедневието ни се крие и в други растения. Друг наш "доставчик" на кофеин е чаят. И така, какви са разликите в съдържанието на кофеин в кафето и чая?

Напоследък се фокусираме върху кафето и неговото въздействие върху здравето ни. В предишни статии бяха разгледани теми като кафето и здравето на костите. Писали сме и за това как кафето влияе върху мигрената, дехидратацията и циркадните ритми. Каква е връзката между пиенето на кафе и диабета или как да използваме кафето за насърчаване на отслабването.

Защо (не) да си купите лостова кафемашина с вградена мелничка

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

Вместо да разполагате с две основни устройства за приготвяне на добро еспресо, можете да имате едно. Цялостно, в едно тяло. Така ли е? Какви са предимствата на тази комбинация, или е по-добре да си купите отделно кафемашина и мелничка?

Как да си приготвите евтино капучино у дома?

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

Сладкото капучино е като десерт с кафе или перфектната версия на кафето за закуска. Кой може да устои на ароматно еспресо с нежно разпенващо се топло мляко. Днес капучиното е една от най-продаваните напитки в кафенетата, където можете да му се насладите за около 50-60 CZK. Ако искате да помогнете малко на портфейла си, можете да започнете да приготвяте "евтино" капучино у дома. Как да го направите?

Антиоксиданти, свободни радикали и печено кафе

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

Сигурна съм, че сте чували за антиоксиданти. Знаете, че те са важни за здравето ни. Ето защо е добре да консумираме храни и напитки, които съдържат повече антиоксиданти. Типични представители на такива храни са боровинките, червените боровинки, шоколадът или екзотичните плодове акай. Кралят - или по-скоро кралицата - на този списък е кафето.

Три съвета за намаляване на отпадъците от кафе у дома

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

От използването на различна мелница до изпробването на напълно нов метод на приготвяне може да означава, че губите повече кафе, отколкото обикновено. Това не само ви струва повече пари, но и е по-лошо за околната среда.

Затова нека да продължим да четем, за да разберем как да сведем отпадъците до минимум и да спестим не само на портфейла си.

История на кафето в Чешката република

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

Кафето има много дълга и богата история. Знаете ли как то е дошло при нас в Чехия? Къде се е намирало първото кафене в нашата страна и кой го е основал? Елате с мен да се разровите в историята на кафето!

Какво означава 100% Арабика?

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

Изборът на кафе може да бъде доста сложен за непосветените. Ако не познавате термините върху опаковката, може да ви е трудно да разберете кое кафе е най-подходящо за вас. Обичайният етикет, който можете да видите на опаковките на кафето, може да гласи 100% Арабика. Но какво означава това и защо това трябва да е най-доброто кафе?

Пакетно варене: защо да го имате в кафенето си и как да го правите?

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

В днешното общество ходенето в кафене е по-скоро модерно хоби или начин на живот. Хората търсят нещо повече от кофеин в кафето си. Ето защо асортиментът от кафенета се разширява. Капучиното, като най-популярната напитка в кафенетата, и другите кафета на основата на еспресо все още доминират в менютата с напитки. Въпреки това филтърното кафе става все по-популярно.

15 начина за използване на кафе

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

Когато кажем "кафе", си представяме чаша вкусна напитка. Но какво да правим, ако е останало кафе и ви е жал да го изхвърлите? Не се притеснявайте, кафето може да се използва не само за пиене, но и за 15 други възможности. От почистване и използване в домакинството до градинарство и дори за вашето здраве и красота. Така че по-добре помислете два пъти, преди да изхвърлите остатъка от кафето си!

Какво можете да направите с вече изпеченото кафе? Вероятно веднага се сещате за едно нещо - да го превърнете във вкусна чаша кафе. Ако обаче у дома ви има стари кафени зърна, които са се развалили или не ви харесва вкусът на кафето, имаме алтернативно решение за използването им, за да не се налага да ги изхвърляте веднага в кофата за боклук. Нека видим какво може да направи кафето!

Най-добрите мелници за 2020 г.

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

В предишна статия разгледахме най-добрите кафемашини за 2020 г., но дори и най-добрата еспресо машина не би направила добро еспресо, ако нямаше качествена мелница. Защото добре смляното кафе е ключът към перфектната екстракция, така че заедно с кафемашината добрата мелница е основата на всяко кафене. И така, кои са най-добрите кафемелачки за 2020 г.?

Негативни последици от реактивирането на оста HPA и кофеинът като неин регулатор

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

Човешкото тяло е сложна система. То е създадено да се лекува и защитава. За да живее здравословно, то се стреми да поддържа хармония - хомеостаза. За да поддържа необходимото равновесие, организмът ни трябва да може да реагира на дразнителите, които постоянно му влияят и го дисхармонизират, т.е. нас. Оста HPA е такъв балансьор за нашето тяло.

След кафето - сън: Как действа дрямката с кофеин

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

Спомняте ли си редовните следобедни дрямки в детската градина? Колко бихте се радвали на това днес, но въпреки че се чувствате уморени, не можете да си позволите да спите в делничен ден. Вместо това посягате към кофеина в чашата си с кафе. Ако можехме да намерим поне двайсет минути за малка дрямка и да я допълним с кофеин, щяхме да постигнем високопродуктивна работоспособност дори в следобедните часове.

Какви са ползите за здравето от чаша кафе?

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

Кафето, като една от най-популярните напитки в света, носи не само удоволствието от пиенето на кафе, но и обещаващи идеи за използването му за лечение на болести. Чашата кафе е не само изпълнена с вкусни аромати и вълшебен аромат, но е и ефективно превантивно средство и естествена помощ в борбата с болестите. Прочетете за обобщение на най-значимите му ползи за нашето здраве.

Умора: как се появява и как кофеинът се бори с нея

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

Както в почти всеки филм, в сцената, изобразяваща напрегнатия работен ден на главния герой, той държи чаша или чаша за кафе в ръката си, на бюрото си или просто някъде наблизо. Като с магическа пръчка кафето може да прогони умората и сънливостта. В днешната статия ще ви разкрием как действа тази ароматна "черна магия".

Как CBD и кофеинът влияят на ендоканабиноидната система

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

Ендоканабиноидната ни система може да помогне за облекчаване на стреса, както и на сериозни заболявания като болестта на Паркинсон. Откритите в канабиса канабиноиди, като CBD, са инхибитори на рецепторите на тази вътрешна система, която поддържа баланса в тялото ни. Чудите се как работи всичко това? Продължете да четете.

Какво е кафе макиато

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

"Макиато" е италианска дума, която в свободен превод означава "петнист", "на точки" - и обикновено се използва за описание на едноименната кафе напитка. Ако попитате бариста какво да си представите под еспресо макиато, той ще ви каже просто. Това е еспресо с няколко лъжици разбита млечна пяна.

За съжаление не всички кафенета предлагат истинското еспресо макиато, за което ще говорим днес. Затова нека разгледаме какво представлява то.

Какво е общото между пиенето на кафе и холестерола

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

Проблемите с атеросклерозата най-често се дължат на излишък на "лошия" LDL холестерол. Научните изследвания разкриват влиянието на кафето и неговите съставки върху здравето и функционирането на нашия организъм. Тези изследвания са установили връзки между пиенето на кафе и количеството на холестерола в организма. И така, какъв е ефектът на кафето върху холестерола?

Рецепта за непробиваемо кафе и кафе със сирене

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

Кафето и млякото изглеждат като подходяща комбинация, нали? А какво ще кажете за кафе с друг млечен продукт, като масло или дори сирене? Вярвате или не, кафето с масло като така нареченото "куршумоустойчиво кафе" е световен хит не само за биохакерите, а кафето със сирене е един от деликатесите на Франция и традиция във Финландия.

Теобромин и кофеин или сходният ефект на кафето и шоколада

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

Както кофеинът е известна съставка на кафето, така теоброминът е основната активна съставка на какаовите зърна, от които се прави популярното тъмно лакомство, известно като шоколад. Интересно е, че двете вещества - кофеинът и теоброминът - са много сходни по своето въздействие в много отношения.

Как да оптимизираме организма за стабилна работоспособност чрез микродози кофеин

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

Пиенето на кафе дава енергия на дейностите ви и носи много ползи за здравето ви. Тези факти са доказани от резултатите на много научни изследвания. В тези изследвания обаче винаги се посочва, че положителните ефекти се постигат с правилната доза кафе, а прекомерната му консумация, напротив, оказва отрицателно въздействие върху нашия организъм.

Как да разпознаем пристрастяването към кафето и как да се отървем от него

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

Кафето е най-популярната напитка. 80% от хората в света пият кафе. То е популярно заради стимулиращия си ефект върху централната нервна система. Пиенето на кафе обикновено е безвреден навик. Ако обаче прекалявате с него, можете да развиете пристрастяване към кафето.

Изборът на кафе като превенция на рака

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

Наслаждавате ли се на чаша кафе на любимия си в момента? Колко чудесно би било, ако тази неустоима напитка, която отпивате на практика всеки ден, имаше способността да ви предпазва от рак. Нови изследвания разкриват феноменалното въздействие на кафето върху нашето здраве. Едно от тях е предпазването на организма ни от канцерогенни заболявания.

История на кафето в Колумбия

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

Класическото сладко кафе със средно тяло, произведено в Колумбия, заема своето място сред най-известните аромати в света. Поколения от трудолюбиви производители, датиращи от колонизацията на Латинска Америка, посочват тази култура като единствен източник на доходи. Без кафе голяма част от населението на страната не би могла да оцелее. Но колумбийското дърво чудо не се е наложило толкова бързо, колкото си мислите. Нека да разгледаме как испанските прадеди на съвременна Колумбия основават една от най-големите империи за износ на кафе на планетата.

Как кафето предпазва от проблеми с жлъчните камъни

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

С нарастването на затлъстяването в световен мащаб се увеличава и вероятността от здравословни проблеми с жлъчните камъни. Чрез консумацията на кафе можем да повлияем положително на здравето си по цялостен начин, но кафето има и специфични защитни ефекти срещу проблеми с жлъчните камъни.

Кафе срещу паническо разстройство, тревожност и депресия

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

Нали знаете онова странно усещане след кафе, когато сърцето ви бие учестено. Мислите си: "Може ли кафето да предизвика паническо разстройство или тревожност?" Днес пиша за това дали то може да влоши депресията, шизофренията или тревожността.

Мигрена и кофеин или помага ли кафето срещу мигрена?

Sat, 31 Aug 2024 14:15:08 +0200

Страдате от мигрена и се чудите дали кафето е полезно за главоболието ви? Мигрената е дълготрайно заболяване на кръвоносните съдове на мозъка. Хроничната мигрена се характеризира със силно главоболие и е по-вероятно да се появи при жените, отколкото при мъжете. Кофеинът в кафето има известен ефект върху това състояние. Нека разгледаме тази тема по-подробно

Рецепта за студено кафе със солен карамел

Sat, 31 Aug 2024 14:15:08 +0200

Лятото все още продължава и е време да се наградите. Не е нужно да ходите само в любимото си кафене, за да пиете качествено кафе. Опитайте го у дома. Имаме рецепта за студено кафе със солен карамел, която определено ще подобри настроението ви. Очакваме с нетърпение да видим резултата, тагнете ни в Instagram!

Как кафето влияе на баланса на течностите в организма ни

Sat, 31 Aug 2024 14:15:08 +0200

Широко разпространен мит е, че кафето дехидратира организма. Някои обясняват този слух с традиционното сервиране на кафето с чаша вода. Те предполагат, че след като изпият чашата си кафе, трябва да попълнят течностите в организма. Те вярват, че пиенето на кафе дехидратира организма им. И така, какво общо има кафето с хидратирането на човешкия организъм?

Чашата кафе в ръката ни на практика е ежедневен спътник. Кофеинът, основното вещество в кафето, действащо върху организма ни, има многобройни ефекти. Именно заради стимулиращото действие на кафето ние му се отдаваме често и с удоволствие. Затова е полезно да знаем как кафето влияе на организма ни.

Три възможни начина за сервиране на студена напитка в кафене

Sat, 31 Aug 2024 14:15:08 +0200

Ако имате кафене, искате да сте в крак с актуалните новини за кафето в момента. Студената напитка е новост, която от година е в менютата за напитки на кафенетата, но те винаги търсят нови начини за приготвянето и сервирането ѝ. Ето три възможни начина, по които можете да сервирате студената напиткавъв вашето кафене. Решението зависи от вас и от капацитета, който предлага вашето кафене.

Изключително скъпи кафета - защо пекарите ги купуват

Sat, 31 Aug 2024 14:15:08 +0200

Понякога чувате, че избрани кафета се продават на търг за невероятни суми, и се чудите кой и защо би ги купил? Искате ли да научите повече по този въпрос и да разберете каква е ролята на тези ексклузивни селектирани кафета на днешния пазар? Тогава продължете да четете.

Как да анализираме конкуренцията в кафенетата

Sat, 31 Aug 2024 14:10:25 +0200

Защо посвещаваме цяла статия на конкурса? Може би се чудите дали не трябва да съсредоточите енергията си върху вашия бизнес, а не върху другите. Подобна нагласа обаче може да не се отплати в дългосрочен план. В края на краищата, именно конкуренцията е тази, която ще окаже влияние върху целия ви бизнес.

Без конкуренция няма пазар. Особено в бизнеса с кафе, където конкуренцията се увеличава. Пазарът на кафе, дори и да не изглежда така, е едно от най-големите полета на конкурентна битка. Въпреки това не трябва да гледате на конкурентите си като на свои врагове. Конкуренцията е вашата движеща сила, но тя е и вашето вдъхновение.

Как да изберем кафе за кафене

Sat, 31 Aug 2024 14:10:25 +0200

На пазара вече няма място за нискокачествени продукти. Преди двадесет години можеше да е достатъчно да сервирате на клиента си кафе от никому неизвестна марка. Днес обаче ситуацията е много различна. Защо? Изискванията са съвсем различни, а конкуренцията е на всяка крачка. Вашият клиент разполага с цялата информация на върха на пръстите си и се е научил да работи с нея.

Как да определяте цените в кафенето си

Sat, 31 Aug 2024 14:10:25 +0200

Когато определяте цените в кафенето си, може да е трудно да се ориентирате откъде да започнете. Дали цената на едно кафе е твърде висока или твърде ниска? Може би сте на страната на центъра, но предлагате ли кафе по избор и не можете ли да слезете по-ниско с цената? Различни проблеми, различни решения.

Правилното определяне на цените понякога може да е главоболие, но е важен фактор за определяне на успеха на вашето кафене. Прочетете нататък, за да научите някои полезни съвети и трикове как да го направите.

Как да изберем професионална кафемашина?

Sat, 31 Aug 2024 14:10:25 +0200

Къде да поставите кафемашината в кафенето

Sat, 31 Aug 2024 14:10:25 +0200

Вероятно вече знаете, че кафето е наука. Така е и с кафемашината. Дали машината ви може да произведе наистина вкусно еспресо, зависи от повече фактори, отколкото от вида на кафето и неговата грубост. В последната ни статия ви дадохме няколко съвета за това как да изберете професионална кафемашина за вашето кафене. Може би вече сте си купили кафемашина и тя просто чака да я разопаковате от кутията. Сега какво? Сега трябва да намерите идеалното място за нея! Затова в днешната статия ще ви дадем няколко основни съвета, които да следвате при поставянето на кафемашина във вашия бизнес.

Как да популяризираме кафенето в социалните медии?

Sat, 31 Aug 2024 14:10:25 +0200

Как да създадете акаунт в Instagram на кафене? Какво да споделяте в социалните мрежи? И как да започнете с популяризирането? Разгледайте моите съвети.

Как да реагирате на онлайн прегледи като кафене

Sat, 31 Aug 2024 14:10:25 +0200

Много собственици на фирми имат различен опит с онлайн прегледите. От положителни до отрицателни. Каквото и да е мнението ви за тях обаче, тяхното значение не бива да се подценява. Според проучване на потребителските отзиви на Bright Local, проведено през 2016 г., 84% от хората се доверяват на онлайн отзивите толкова, колкото и на личната препоръка.

Как да изберем кафемелачка за кафене

Sat, 31 Aug 2024 14:10:25 +0200

Второто най-важно нещо в кафенето ви (след кафемашината) е кафемелачката. От вас зависи колко искате да инвестирате в кафемелачката си. По-скъпите са за десетки хиляди, но можете да си купите и по-евтини. Въпросът обаче е към коя да посегнете. Дали по-високата цена е равна на по-добра инвестиция? И кои са критериите, които трябва да вземете предвид, когато избирате такава?

Нашата пекарна Giesen W15A