Lo sviluppo del mercato del caffè speciale

Come rispondere ai cambiamenti e vendere il caffè con successo?

Spero di non avervi spaventato troppo, non preoccupatevi, c'è ancora un futuro peril business del caffè . Dovete solo approcciarvi in modo un po' diverso. I fattori chiave del mercato del caffè sono innovazione e sostenibilità.

Sapevateche il CSA assegna i premi per la sostenibilità dal 2004? Per esempio, World Coffee Resources ha lavorato molto sulle tecnologie innovative per la coltivazione di piante di caffè di qualità e resistenti? La gente non rinuncia alcaffè di qualità. Al contrario! Ladomanda di caffè di qualità cresce e continuerà a crescere.

Qual è e quale sarà il comportamento dei consumatori di caffè?

I principali cambiamenti si riscontrano nell'età dei consumatori di caffè, nei loro valori e nelle ragioni per cui bevono caffè. L'età media dei consumatori di caffè si sta regolarmente abbassando. Mentre prima dei vent'anni io bevevo raramente il caffè, oggi la Generazione Z è sempre più presente nelle statistiche di vendita del caffè.

Non si tratta solo di una tendenza dei giovani bevitori di caffè, ma anche il modo in cui le persone bevono e acquistano il caffè sta cambiando. Il caffè è ora una bevanda indulgente. Soprattutto, le persone vogliono godersi il caffè. Bere caffè per il suo effetto stimolante non è l'obiettivo principale. Al contrario, gli amanti del caffè cercano di limitare il consumo di caffeina. Il che è anche legato all'indulgenza, perché quando riduco la quantità di caffè, e quindi di caffeina, voglio godermi il più possibile quella tazza di bevanda profumata.

Sarà più redditizio vendere caffè in grani o una bevanda al caffè?

Sta dicendo che ridurre il numero di caffè al giorno significherà che meno persone andranno in caffetteria? Sebbene le previsioni del mercato del caffè indichino una maggiore richiesta di caffè fatto in casa, ci sarà ancora bisogno di bere una tazza di caffè in compagnia. Se vendete il caffè come bevanda, vendete anche un'esperienza completa di consumo di caffè in una caffetteria.

Levendite di caffè in grani sono cresciute in modo significativo, soprattutto nell'ambiente online. Anche dopo che la situazione del caffè si sarà calmata, si prevede un'ulteriore crescita in questo settore, ma anche nellevendite dirette. Anche in questo caso, innovazione e sostenibilità sono i fattori vincenti.

Lafiducia nel venditore e la costruzione di un rapporto piacevole con il cliente sono essenziali. L' offerta di prodotti di qualità superiore e di opzioni alternative, come l'acquisto a domicilio dei chicchi di caffè senza imballaggio, differenziano l'azienda dalla concorrenza. Inoltre, aprono la porta avendite complementari come i barattoli per la conservazione del caffè sottovuoto.

In conclusione

Spero che questa riflessione sui rischi e le opportunità della vendita di caffè vi abbia dato una goccia di ispirazione per avviare la vostra attività di vendita di caffè. Se volete fare il grande passo e avviare la vostra caffetteria, il vostro negozio di caffè in grani o combinare le due cose sotto lo stesso tetto, saremo lieti di sostenervi. Fateci sapere come possiamo aiutarvi nella vostra attività di caffè. Chiamateci!