Come scegliere un macinino da caffè espresso domestico

Macinare il caffè per l'espresso. Di che tipo di macinino avete bisogno?

Prima di passare ai prodotti veri e propri, cioè i macinacaffè per l'espresso domestico, parliamo di ciò di cui avete bisogno dal vostro futuro partner. Per assicurarvi che l'espresso venga estratto correttamente e che il caffè abbia un buon sapore, avete bisogno di:

caffè appena macinato, cioè macinato non più di 15 minuti prima dell'uso,
unamacinaturacostante ,
inmodo che il caffè sia macinato molto finemente, quasi come una farina semi-grossolana,
e laregolazione della finezza può essere variata condifferenze davvero minime - gradi di macinatura del caffè.

Questi punti dovrebbero essere i requisiti essenziali di un buon macinacaffè. Vi danno una direzione da seguire e quali prodotti cercare sul mercato. Nel nostro "negozio online" cerchiamo di rendere più semplice la sfida della scelta di un buon macinacaffè. Il primo punto di decisione è sapere se si desidera un macinino manuale o elettrico.

1. Scegliere un macinacaffè: macinare a mano per l'espresso

Siete orientati verso l'acquisto di un macinino manuale? Questa decisione ridurrà in modo significativo i vostri costi finanziari per l'espresso. Ilprezzo di un macinacaffè manuale non supera le10.000 CZK. Il vantaggio è la possibilità di riporre un macinino di questo tipo, che si può nascondere in un cassetto o su una mensola della cucina.

Non ha bisognodi elettricità, quindi il consumo energetico è nullo. È possibile spostare facilmente il macinino o portarlo nello zaino perpreparare il caffè ovunque si voglia. Questo se avete anche una caffettiera da viaggio Flair Espresso o AeroPress, oppure unacaffettiera Moka.

2. Scegliere un macinacaffè: macinacaffè elettrico per espresso

Cosa c'è di più facile che gettare i chicchi nella tramoggia del macinino, premere il pulsante e in pochi secondi la macinatura è terminata. Semplice, veloce e senza sforzo. I macinini elettrici sono più grandi, il che significa che hanno pietre di macinazione più grandi. Ciò significa maggiore potenza di macinazione senza sacrificare la qualità.

Soprattutto, quando si imposta la giusta macinatura per l'espresso, si ha a portata di mano uno strumento automatico che rendemolto più facile trovare l'impostazione perfetta del macinino. Inoltre, rende molto più piacevole la preparazione di più caffè contemporaneamente.

Le macine del macinacaffè domestico

Perché i macinacaffè del nostro portfolio sono dotati di macine? Che siano domestici o professionali, manuali o elettrici. Tutti sonodotati di pietre di macinazione, perché solo così è possibile ottenere la necessaria consistenza di macinazione. La qualità del design di queste pietre e il loro fissaggio determinano l'accuratezza dell'affilatura.

Pietre di macinazione in titanio e acciaio del macinacaffè

Poiché macinare l'espresso significa macinare molto finemente, consiglio unmacinino con pietre in acciaio resistenti. Ancora più resistenti sono lepietre di con superficie in titanio. Alcune pietre in titanio sono presenti anche in alcuni macinacaffè manuali, come il 1Zpresso J-Max o il Timemor Slim Plus. Nelle ampie pietre dei macinacaffè elettrici, poi, la finitura in titanio è utilizzata fino alle operazioni più impegnative dei macinacaffè professionali.

Regolazione della macinatura per il caffè espresso

Lacorretta macinatura contribuisce in modo significativo all'ottimo gusto dell'espresso nella tazzina . Quindi, nel caso dell'espresso, è meglio parlare di finezza piuttosto che di grossolanità. Il principio della preparazione di un vero espresso si basa su un tempo di estrazione breve, generalmente di circa 30 secondi, e su una bevanda risultante di circa 40 grammi (per un doppio espresso).

Come si regola la grossolanità della macinatura sul macinacaffè?

Laconcentrazione degli aromi del caffè in un breve tempo di preparazione fa sì che qualsiasi variazione(anche apparentemente minima) della finezza della macinatura si rifletta sul profilo aromatico della vostra tazza dicaffè . Ne consegue cheil macinino ideale offre la necessaria gamma di macinature solo leggermente diverse tra loro. Per quanto riguarda la tecnologia del macinino, il grado di macinatura riflette lo spostamento della macina e la riduzione o l'aumento dello spazio tra le pietre.

Macine piatte e coniche in un macinacaffè

Ladistanza tra le macinecambia durante la regolazione del grado di macinatura del caffè . Tecnologicamente, questo funziona grazie a una pietra fissa che rimane nella sua posizione stabile e all'altra pietra che si muove verso o lontano da essa a seconda dell'impostazione del grado di macinatura. Esistonodue varianti di disposizione delle pietre di macinazione, ovvero pietre piatte o coniche.

Il loro significato pratico è più o meno simile. L'unicadifferenza è che lepietre coniche sono retrattili e quindi richiedono meno spazio. Per questo motivo i macinini domestici utilizzano pietre coniche e l'intero macinino occupa meno spazio sul bancone della cucina. Tuttavia, soprattutto nei mulini professionali, le pietre tendono a essere piatte, perché la priorità non è la dimensione del mulino, ma la possibilità di manutenzione. Lepietre piatte in acciaio possono essere riaffilate.

Come scegliere un macinacaffè per l'espresso domestico?

Ora avete una panoramica di tutto ciò che serve al vostro macinino per funzionare al meglio. Otterrete lo strumento perfetto per preparare l'espresso perfetto. Ricapitolando:

Avete bisogno di un macinino con pietre di macinazione con una gamma di granulometrie per l'espresso,
che può essere regolata con piccoli incrementi per un'estrazione ottimale del caffè.

Kinu M47 Simplicity. Macinatura manuale con regolazione micrometrica.

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Caratteristiche del gusto	Pesche, Caramello, Frutta secca
Acidità del caffè	Più acido
Varietà	Catuai rosso