Bussola con consigli per la preparazione del caffè filtro

Il mio caffè è troppo debole e acquoso

Un altro problema comune è ilcaffè acquoso e dal gusto insipido. La prima cosa da controllare è ilrapporto tra caffè e acqua utilizzata. Il rapporto di base da cui partire è di 6 g di caffè per 100 ml di acqua. Se il caffè risulta troppo acquoso, provare ad aumentare la quantità di caffè o, al contrario, utilizzare meno acqua.

Un caffè dal gusto insipido può essere influenzato anche dall'acqua fredda e da una macinatura molto grossolana che va di pari passo con un tempo di estrazione breve. Una macinatura più grossa fa sì che l'acqua si gonfi più facilmente e quindi più velocemente.

• Regolare il rapporto caffè/acqua
• Macinatura più fine
• Aumentare la temperatura dell'acqua

Se si prepara il caffè in un AeroPress, in undripper V60 di o in unaFrench Press di , anchemescolare il caffè durante l'estrazione può aiutare.

Tenere sotto controllo la temperatura dell'acqua con un bollitore da barista a temperatura regolabile.

Cosa fare se il caffè è troppo forte?

Alcune persone amano il caffè forte e saporito, ma se questo non è il vostro caso, date un'occhiata ai seguenti consigli.

Probabilmente il caffè è stato estratto in modo eccessivo, ad esempioagitando spesso nella V60, nell'AeroPress o nella FrenchPress.È sufficiente mescolare il caffè circa 2 volte durante l'intera erogazione.

Anche unamacinatura molto fine o un cattivo rapporto di caffèpotrebbero essere responsabili . La prossima volta potrebbe essere necessario provare una macinatura più grossa o ridurre la quantità di caffè utilizzata.