Brazilië Diamant Cooxupé NOIR | Espresso - Verpakking: 250 g
Brazilië Diamant Cooxupé NOIR | Espresso - Verpakking: 250 g
De koffie van de Cooxupé boerderij zal je betoveren met toetsen van gedroogd fruit, die de romige body aanvullen met smaken van melkchocolade en hazelnoten. Geniet van Braziliaanse koffie op een hoogte van 1100-1665 m boven zeeniveau. Meer
Productcode: 6274-3691 Manier van transport
De koffie van de Cooxupé boerderij zal je betoveren met toetsen van gedroogd fruit, die de romige body aanvullen met smaken van melkchocolade en hazelnoten. Geniet van Braziliaanse koffie op een hoogte van 1100-1665 m boven zeeniveau. Meer
Productcode: 6274-3691 Manier van transport
Gebrande koffie: Diamant Cooxupé NOIR
- ✓ Land Brazilië
- ✓ Regio Minas Gerais
- ✓ teler Cooperativa Cooxupé
- Hoogte 1100-1665 m boven zeeniveau
- 100% arabica
- ✓ variëteiten Mondo Novo, Bourbon, Catuai
- ✓ verwerking Natuurlijk
- Branden voor espresso
Koffie uit de regio Minas Gerais
De coöperatie Cooxupé is opgericht in 1932 en is een van de oudste coöperaties in Brazilië. Sinds 1957 heeft de coöperatie geïnvesteerd in haar eigen koffieverwerking, het opleiden van haar leden en het helpen bij de verkoop op internationale markten.
Met meer dan 60 jaar traditie is Cooxupé een voorbeeld voor alle coöperaties in Brazilië. Cooxupé heeft 12.000 leden uit Sul de Minas, Cerrado in de regio Minas Gerais en ook telers in de Rio Pardo vallei in São Paulo. De overgrote meerderheid van de leden zijn kleine familietelers van wie het verbouwen van koffie de belangrijkste bron van inkomsten is.
Cooxupé neemt haar sociale verantwoordelijkheid tegenover haar leden zeer serieus. In de landelijke gebieden waar ze actief zijn, hebben ze gezondheids- en onderwijseenheden gebouwd voor de omringende bevolking. Naast infrastructuur voor hun leden bieden ze ook onderwijs en advies over milieuvriendelijke teelttechnieken.
Hoe smaakt deze koffie?
Braziliaanse koffie is gewild om zijn kenmerkende smaak. Hij wordt gekenmerkt door een volle nootachtige zoetheid, een kenmerkend aroma en een evenwichtige smaak met tonen van karamel, melasse, cacao en pure chocolade in de afdronk. De Diamond Cooxupé-koffie heeft toetsen van gedroogd fruit, aangevuld met een romige body met aroma's van melkchocolade en hazelnoot.
Aanbevolen voor espresso. Het donkere brandprofiel is speciaal ontwikkeld voor deze koffiebereidingsmethode. Naast het gebruik om espresso te zetten met een hendel of automatische koffiemachine, kun je ook genieten van koffie uit een Moka-pot of een jazzeria.
Smaakkenmerken | Hazelnoot, Melkchocolade, Sweet, Gedroogd fruit |
---|---|
Type | Arabica |
Zuurgraad van koffie | Minder zuur |
Bereidingswijze | Turkse koffiepot, Espresso, Moka theepot |
Hoogte | 1100 - 1665 m.a.s.l. |
Gebied | Minas Gerais |
Met behulp van | Espresso |
Productie | Gemeenschapsgrond |
Verscheidenheid | Bourbon, Catuai, Mundo Novo |
Land | Brazilië |
Ontleend aan | Natuurlijk (droog) |
Waarom koffie bitter is en hoe je de bitterheid in koffie kunt beïnvloeden
Wanneer is bitterheid in koffie slecht en waardoor smaakt koffie eigenlijk bitter? Waar komt de bitterheid in koffie vandaan? Kunnen we beïnvloeden hoe bitter ons kopje koffie is en hoe doen we dat? Zoveel vragen over bittere koffie en hier zijn de antwoorden.
De beste koffie voor jou of hoe je bonen kiest
Welke koffiebonen worden speciaal voor jouw smaakpapillen gebrand? Welk koffiepakket kies je uit onze eshop? Kom mee, ik leid je door onze selectie koffies zodat je de jouwe kunt bestellen.
Recepten voor zelfgemaakte koffiesiropen en suikervrije siropen + instructies voor babycino en honinglattes
Men zegt dat koffie zwart is als de nacht en zoet als de liefde. Zo gaat het oude koffie gezegde. We kennen allemaal dat gevoel als we honger hebben. Laten we de gewoonte doorbreken en een chocolade latte nemen. Het is niet alleen chocoladesiroop waar ik je vandaag voor uitnodig. In deze collectie vindt u zowel klassieke koffiesiropen als onconventionele zoals munt of waarom uw koffie niet zoeten met honing.
Latte macchiato vs. café latte. Wat is het verschil?
En jij, caffe latte of latte macchiato? Bedoel je een hoog glas met melk, koffie en melkschuim bovenop of een grotere kop koffie met melk, versierd met Latte Art? Kijk met me mee naar deze strijd tussen de melkachtige koffiedranken en ontdek welke de juiste latte is.
Hoe maak je Frappé thuis
Frappé is de ideale keuze voor warme zomerdagen. Dit bekende koffiedrankje wordt niet alleen in je favoriete café bereid. Kies gewoon de juiste koffie en je kunt elke dag thuis genieten van deze hit van de Griekse eilanden.
8 regels voor het serveren van koffie in uw café
In je café werk je met een selectie van koffie. Je besteedt tijd aan de voorbereiding ervan om de beste resultaten te bereiken. Een espresso van deze kwaliteit verdient ook een koffieservies van dezelfde kwaliteit. Uw klant betaalt niet alleen voor lekkere koffie, maar voor de complete service die hij verwacht als hij uw café bezoekt.
Perfecte melktemperatuur voor cappuccino
Hoe heet je de melk gebruikt om je favoriete versie van witte koffiete zetten , heeft invloed op meer dan alleen de algehele temperatuur van de drank. De temperatuur van de melk beïnvloedt de textuur van de uiteindelijke koffie en hoe die smaakt. De cappuccino die je tong verbrandt. Dat is niet prettig. Het doet niet alleen pijn, maar je geniet ook niet van je koffie met een verbrande mond. Aan de andere kant is lauwe koffie niet zo lekker.