Brazil Diamond Cooxupé NOIR | Espresso - Paket: 250 g
Brazil Diamond Cooxupé NOIR | Espresso - Paket: 250 g
Kava s farme Cooxupé očarat će vas notama suhog voća koje nadopunjuju kremasto tijelo s okusom mliječne čokolade i lješnjaka . Uživajte u brazilskoj kavi s nadmorske visine od 1100-1665 m Više
Šifra proizvoda: 6274-3691
Kava s farme Cooxupé očarat će vas notama suhog voća koje nadopunjuju kremasto tijelo s okusom mliječne čokolade i lješnjaka . Uživajte u brazilskoj kavi s nadmorske visine od 1100-1665 m Više
Šifra proizvoda: 6274-3691
Pržena kava: Diamond Cooxupé NOIR
- ✓ Država Brazil
- ✓ Regija Minas Gerais
- ✓ uzgajivač Cooperativa Cooxupé
- ✓ nadmorska visina 1100-1665 mnv
- ✓ tip 100% Arabica
- ✓ Mondo Novo, Bourbon, Catuai sorta
- ✓ obrada Prirodni
- ✓ prženje espressa
Kava iz regije Minas Gerais
Zadruga Cooxupé osnovana je 1932. godine i jedna je od najstarijih zadruga u Brazilu. Od 1957. godine zadruga ulaže u vlastitu preradu kave, edukaciju svojih članova i pomoć u prodaji na inozemnim tržištima.
S više od 60 godina tradicije , Cooxupé je primjer za sve zadruge u Brazilu. Cooxupé ima 12 000 članova iz Sul de Minasa, Cerrada u regiji Minas Gerais i uzgajivače u dolini Rio Pardo u São Paulu. Velika većina su obiteljski – mali uzgajivači kojima je uzgoj kave glavni život.
Cooxupé vrlo ozbiljno shvaća društvenu odgovornost prema svojim članovima. U ruralnim područjima svog djelovanja izgradili su zdravstvene i obrazovne objekte za okolno stanovništvo. Osim infrastrukture, svojim članovima nude i edukaciju i savjetovanje u području ekološki prihvatljivih tehnika uzgoja .
Kakav će biti ukus ove kave?
Brazilske kave tražene su zbog svog prepoznatljivog okusa. Odlikuje ga puna orašasta slatkoća, izrazita aroma i uravnotežen okus s notama karamele, melase, kakaa i vruće čokolade u retrookusu. U kavi iz Diamond Cooxupéa pronaći ćete note suhog voća koje nadopunjuju kremasto tijelo s okusom mliječne čokolade i lješnjaka .
Preporuča se za pripremu espressa . Tamnije prženi profil razvijen je posebno za ovaj način pripreme kave. Osim za pripremu espressa iz poluge ili automatskog aparata za kavu, možete uživati iu kavi iz Moka džezve ili džezve .
Okusne kvalitete | Lješnjak, Mliječna čokolada, Slatko, Sušeno voće |
---|---|
Tip | Arabica |
Kiselost kave | Manje kiselo |
Način kuhanja | Lonac za kavu u turskom stilu, Espresso, Mocha čajnik |
Visina | 1100 - 1665 m.n.m. |
Područje | Minas Gerais |
Iskoristi. | Espresso |
Proizvodi | Comunity lot |
Raznolikost | Bourbon, Catuai, Mundo Novo |
Zemlja | Brazil |
Obrada | Prirodno (suho) |
Greške u zelenoj kavi
Za postizanje izvrsnog okusa kave potrebna su zelena zrna kave bez nedostataka. Uostalom, s takvom "zelenom pošiljkom" serija može stići u pečenjaru s nekoliko nedostataka.
Kako osiguravamo svježinu kave
Uz svaku šalicu kave koju kušate kod nas, trudimo se osigurati maksimalnu svježinu i kvalitetu. Znate li koja je magija iza toga?
9; 15 ili 19 bara - koji je idealan tlak u aparatu za kavu?
Nekoliko je bitnih koraka iza espressa snažnog okusa i bogate pjene, a jedan od njih je nedvojbeno pritisak. U članku ćemo se fokusirati na to zašto je najbolje 9 bara tlaka za pripremu espressa.
Veličina zrna kave. Kako se sortira i kakva je kvaliteta kave?
Sigurno ste primijetili da se zrna kave razlikuju po veličini. Manji su, veći, izduženiji ili okrugliji. Dođite i saznajte utječe li oblik zrna kave na njihovu kvalitetu i okus.
Rituali ispijanja kave i društvene tradicije
Možda ne postoji piće na svijetu koje može bolje odražavati društvene tradicije od kave. Za neke je kulture kuhanje kave gotovo čaroban ritual. Idemo to istražiti!
Stupnjevi prženja kave: koje su razlike u prženju kave?
Rezultat prženja su mirisna zrnca u nijansama smeđe boje. Razlike između nijansi su stupnjevi prženja kave. Kako pomoću njih odrediti okus kave i kako odabrati pravu vrstu prženja?