Kava pržena za espresso
Prvi i najvažniji korak pri odabiru kave za aparat za kavu, bez obzira bio on na polugu ili automatski , je pravilan odabir prema stilu prženja. Uvijek se fokusirajte na espresso kavu, a ne na filter. Espresso kava se obično prži malo tamnije.
To je zato što se cijela ekstrakcija espressa temelji na pritisku tople vode. Ako biste za svoj espresso koristili lagano prženu filter kavu, rezultat bi bio prilično kiselkast espresso. Dulje prženje kave suzbija kiselost i pojačava slatkoću do karamele. Osim toga, osigurava bolje otapanje tvari sadržanih u kavi.
Espresso je također osnova za druga pića kao što su cappuccino, caffe latte ili flat white. Stoga i za njihovu pripremu posegnite za zrnima prženim u espressu.
Najbolja zrna kave za aparat za kavu
Koja će vam kava biti najbolja? Za početak, bolje je fokusirati se na profil okusa nego na zemlju podrijetla .
Mješavina arabice i robuste za aparat za kavu
Volite li jaču kavu s blagom gorčinom ? Kava s notama čokolade i orašastih plodova? U tom slučaju imamo kavu u zrnu za vas - mješavinu arabice i robuste s 10 ili 20% robuste . Osigurava puni okus u šalici kave. Osim toga, Robusta je manje zahtjevna prema utjecajima iz okoline (kao što su promjene vlažnosti ili temperature) i stoga će biti sigurna svaki dan.
100% arabica za automatske i polužne aparate za kavu
Preferirate li 100% Arabicu ? Brazil je sigurna oklada i s njim definitivno nećete pogriješiti. Također je idealan ne samo za espresso, već i za mliječne napitke, koji će se jako dobro slagati s ovim profilom.
Odabrana kava bez kofeina
Za trudnice. Za one s nižom tolerancijom na kofein. Za one koji vole popiti šestu šalicu kave dnevno. Kod nas će svatko pronaći nešto za sebe, pa tako među espresso kavama možete pronaći i našu bezkofeinsku kavu . Kava je bez kofeina, ali je punog okusa. Tako da nećete primijetiti razliku s kofeinom.
Kava prema zemlji porijekla ili putujte svijetom s kavom
Ovisno o zemlji porijekla kave, možemo pretpostaviti određeni profil okusa kave, ali to je često dogma. Detaljniji podaci će vam reći iz koje regije kava potječe. Budući da klimatski uvjeti ili nadmorska visina imaju veći utjecaj na okus dobivene kave.
U slučaju Etiopije najčešće ćete naići na kave cvjetnog profila. Kave koje imaju profil okusa citrusa, jasmina ili crnog čaja. Ali također možete naići na Etiopiju s čisto voćnim profilom.
Note čokolade, orašastih plodova i suhog voća tipične su za Brazil , no sljedozno i koštuničavo voće poput jabuka, krušaka i šljiva nisu iznimka.
Međutim, dobiveni profil okusa ovisi o obradi zrna kave. Na primjer, u slučaju kave iz Kenije , praktički nećete naići na prirodnu obradu. Razlozi su i kulturni i ekonomski.
U drugim afričkim zemljama, s druge strane, ne mogu si priuštiti ispranu prerađenu kavu zbog nedostatka vode.
