Cupping

Kako odabrati pribor za kupanje?

Koja mi je oprema potrebna za kupiranje?

Za osnovno kuhanje u čaše potrebne su vam zdjelice i žlice . Porculanske zdjelice , poput onih iz Loveramicsa ili Harioa , idealne su zbog svoje toplinske stabilnosti i trajnosti . Polietilenske zdjele su lagane , izdržljive i izvrsne za one koji traže praktičnu i pristupačnu alternativu. Žlice od nehrđajućeg čelika Motta ili Rhinowares popularne su zbog svoje izdržljivosti i funkcionalnosti.

Koju zapreminu zdjelica za čaše odabrati?

Volumen posude za čaše ovisi o vašim željama, ali najčešće se koriste čaše volumena između 200 ml i 260 ml . Manje zdjelice, poput 220ml od Barista Hustle , idealne su za testiranje manjih uzoraka, dok veće zdjelice od oko 240ml do 260ml od W.Wright i Hario pružaju dovoljno prostora za intenzivno kušanje i ocjenjivanje.

Kako pravilno izvesti cupping?

Cupping uključuje mljevenje kave , prelijevanje vrućom vodom , zatim kušanje i ocjenjivanje . Započnite punjenjem zdjelica jednakom količinom mljevene kave, prelijte ih vodom i pustite da se namaču. Nakon uklanjanja kore (gornjeg sloja mljevene kave), kava se kuša žličicama za šalice , pri čemu se tekućina pijucka tako da prekrije cijeli jezik. Cilj je uhvatiti sve nijanse okusa, tijela i naknadnog okusa.

Koje su prednosti korištenja kvalitetne opreme za kupanje?

Korištenje kvalitetne opreme za čaše , kao što su žlice od nehrđajućeg čelika tvrtke Motta ili porculanske zdjelice tvrtke Loveramics , osigurava točnost i dosljednost u ocjenjivanju kave. Kvalitetni materijali ne utječu na okus kave i otporni su na habanje, što je važno za redovito kuhanje u šalicama. Osim toga, estetski ugodna oprema može poboljšati cjelokupno iskustvo kušanja.