Idealni kupci su oni koji su najbliži
Istražite kupce u svom području. Jesu li to obiteljske kuće i majke s djecom ? Prilagodite kafić tome, opremite ga stolicama za djecu, ali u ponudu uvrstite i zdravije opcije, koje mame u posljednje vrijeme traže, ili i kavu bez kofeina . Odličan izbor može biti i zanimljiv popratni program koji također može privući više kupaca.
Ako u svojoj blizini imate poslovne komplekse usredotočite se na njih. Možete ih privući uz pomoć programa vjernosti ili izravno putem sustava dostave u urede . U početku se može činiti kao komplikacija i naći ćete drugog zaposlenika za jutarnje smjene. Međutim, lakše ćete postati izbor broj 1 za klijente iz obližnje tvrtke.
Je li vaš kafić u blizini trgovačkog centra ? Temeljite svoju promociju na odličnoj kavi koju kupci ne mogu dobiti u trgovačkom centru, plus činjenici da se mogu opustiti u vašem ugodnom kafiću nakon kupovine.
Kafić kao coworking? Iskoristite to!
Ne samo ako je vaš kafić u blizini poslovnog kompleksa, vaš posao također može biti prikladno mjesto za coworking . Ako je vaš kafić jedan od većih, imate internet, možda biste mogli funkcionirati i kao coworking prostor.
Mušterije koje dolaze u vaš kafić zbog posla vjerojatno će sjediti s vama nekoliko sati. Iskoristite to i ponudite im, primjerice, jelovnik za doručak ili ručak , uz koji mogu dobiti dopunu filtrirane kave uz popust, pa možda ne završe samo s doručkom ili ručkom, već i s kolačem.
Logotipi na vašoj ambalaži kao alat za promociju vašeg kafića
Imati logo na papirnatoj šalici za kavu može se činiti kao mala stvar. I zapravo, da, to je sitnica, ali čak i zbog nje novi kupci mogu saznati za vas. Zamislite situaciju da vam gost dođe na kavu za van. Kasnije sretne prijatelja i on/ona primijeti logo na šalici i pita ga: "gdje on nabavlja kavu, on ne poznaje ovaj kafić". Također će mu/joj dati pozitivnu recenziju kave osim toga odakle je uzeo kavu. Tako slavan, sljedeći put kad bude razmišljao gdje će na kavu, otići će u tvoj kafić.
Roba vašeg kafića
Ovaj savjet nadovezuje se na prethodni. Ipak, na početku je dobro reći da to nije prikladan korak za nove kafiće, čak i ako je vaš kafić već zauzet i ima svoje stalne mušterije, u tom slučaju ne treba pretjerivati.
Ako ne znate što je merch, to je skraćenica od riječi merchandise, koja je proizvod vašeg kafića. Ima reklamnu funkciju , ali se razlikuje od reklamnih artikala koji se daju besplatno po tome što se prodaje. Zahvaljujući merchu, koji kupci zatim koriste ili nose, njihova okolina također uči o vama. Često su to, na primjer, majice, kape ili platnene torbe .
Čarolija kvalitetnog mercha leži upravo u tome što na dati proizvod ne stavljate samo svoj logo, već ga kreativnije obrađujete. Na primjer, kombinirate ga s nečim što je tipično za vaš kafić.
Pribor za kavu također može biti prikladna roba za kafić . Zanimljiv savjet mogao bi biti, na primjer, povezivanje s markom keramike ili manjim kreatorom u usponu koji će za vas izraditi ograničenu seriju šalica , drugih posuda za posluživanje ili posudica za kavu .
Ako odlučite uložiti u stvaranje robe, razmislite o tome što bi vaši kupci htjeli i koristili. Na primjer, stvorite vlastitu kolekciju termos šalica , koje kupci mogu koristiti u bilo koje drugo vrijeme. Uostalom, ne želite stvoriti nešto što će biti beskorisno ili što nitko neće ni željeti. A najbolje je zapravo pitati kupce izravno.
Program vjernosti kao osnova
Šesta, osma ili deseta kava gratis? Praktički klasik svih kafića. Pa biste mogli pomisliti da vam ne treba, ako ga svi drugi imaju. U slučaju programa vjernosti je suprotno. Čak i nešto tako malo kao što je nepostojanje programa vjernosti može navesti kupca da se odluči za vašu konkurenciju.
Hoćete li ponuditi sedmu ili desetu besplatnu kavu na vama je. Ali također je dobro misliti da ne dolaze svi kupci na kavu. Neki kafići ovu situaciju rješavaju tako da kupcima daju karticu na koju se učitavaju bodovi za svaku kupnju. Zatim im daju popust pri sljedećoj kupnji, na primjer . Takav program vjernosti je povoljan ne samo za kupca, već i za vas. Na taj način možete saznati što si postojeći kupci najčešće poklanjaju i, primjerice, tome prilagoditi ponudu ili još više poduprijeti njihovu vjernost, primjerice lijepom pažnjom za rođendan.
Ako su vam kartice nepotreban otpad, imam savjet i za vas. Ne samo kartice vjernosti, već i klasični klikovi za x-tu besplatnu kavu imaju svoje online verzije . Također možete lako dogovoriti program vjernosti ako za narudžbe koristite Storyous sustav . Kupac će vam tada pri narudžbi reći samo svoj kod.
Ne moram ni postavljati pitanje ima li smisla biti na društvenim mrežama. To je praktički nužnost ovih dana. I sam često koristim Instagram za pronalaženje tvrtki kada negdje putujem, bilo u Češkoj Republici ili u inozemstvu. Profil na Instagramu praktički je samo po sebi razumljivo , pogotovo ako je vaša ciljna skupina mlađa. Ako je starija, nećete propustiti ni Facebook stranicu .
Jedno je imati profil na društvenim mrežama, a drugo biti aktivan na njima . To može biti ključni čimbenik kada kupac odlučuje između vas i vaše konkurencije. Stoga, uz adresu, na svojim društvenim mrežama trebate imati i lako utvrdivo radno vrijeme, a među objavama, primjerice, kako trenutno meljete kavu ili koje ste slastice danas ispekli. S druge strane, ne morate sve dijeliti, a morate misliti i na sadržaj.
Možda vi najbolje poznajete svoj posao, ali ako se ne razumijete u potpunosti u društvene mreže, pokušajte među svojim zaposlenicima ili stalnim kupcima pronaći osobu koja će upravljati vašim društvenim mrežama . Jer tko drugi nego kupac može bolje doći do kupca.
Coffee influenceri kao način promocije kafića
Spomenut ću i influencere vezano uz društvene mreže. Također mogu imati izvrsnu priliku da više ljudi sazna za vaš kafić. Ili se možete nadati da će vas sami posjetiti ili je druga opcija da im se obratite sa zanimljivom ponudom. Osim influencera kave, možete se kladiti i na one koji samo često zalaze u kafiće i zanima ih kava , ali joj se ne posvećuju prvenstveno. Također bi bilo dobro obratiti se izravno lokalnim influencerima, jer čak i ako možda imaju manje pratitelja, najvjerojatnije ih prate ljudi iz njihovog susjedstva, uključujući i vaše susjedstvo.
Jedna od uobičajenih pogrešaka mnogih kafića je da možda imaju savršenu kavu, prekrasan prostor i najbolje slastice, ali je teško pronaći njihovu lokaciju. Stoga provjerite je li vaša točna adresa na Google kartama , te imate li je navedena i na društvenim mrežama. Na isti način ćete na njima navesti svoje trenutno radno vrijeme koje ćete u slučaju promjene korigirati.
Funkcija My Business na Googleu također bi trebala biti vaš veliki prijatelj . Zahvaljujući njemu, podaci o vašem kafiću pojavit će se na strani rezultata pretraživanja kada unesete naziv tvrtke. Osim adrese i radnog vremena, potrebno je navesti i kontakt u obliku radnog broja telefona ili e-maila . Funkciji možete dodati i nekoliko svojih fotografija kako bi kupac mogao lako saznati kako izgleda vaš posao, a ne smijete zaboraviti ni jelovnik.
Međutim, mrežno usmjeravanje je jedno, a izvanmrežno usmjeravanje drugo. Ako se vaš kafić ne nalazi točno na glavnoj ulici, poželjno je dovoljno označiti ne samo sam lokal, već i put do njega.
Radionice uz kavu, tečajevi, predavanja i ostala događanja u kafiću
Zahvaljujući emocijama koje to iskustvo budi kod kupaca, njihov odnos prema vašem kafiću može prijeći na sasvim drugu razinu. Moj sljedeći savjet je organizacija radionica, tečajeva ili predavanja. One mogu biti vezane uz kavu i možete ih organizirati direktno, poput tečajeva o načinu pripreme kave, cuppinga tj. degustacije kave ili predavanja o novostima u svijetu kave .
Isto tako, ali to možda nema praktički nikakve veze s kavom. Ako je vaš prostor dovoljno prostran, svoje prostore možete osigurati ili izvan radnog vremena ili nakon preinake i tijekom njih organizirati, primjerice, razna kreativna popodneva za žene, razmjenu cvijeća ili humanitarni bazar . Tijekom takvih događanja vaš bar može nastaviti s radom, vi ćete zaraditi novac, a događaj će privući nove goste.
Istaknite se od konkurencije jelovnikom ili prostorom
Po čemu se razlikujete od konkurencije? Imaju li vaša konkurentska poduzeća nešto što vi nemate? Pronađite ono što će vas, naprotiv, izdvojiti od njih. Imate više prostora, iskoristite ga! Imate li mogućnost vrta? Hoće li vaš kafić biti izbor broj jedan za ljeto? Jedinstveni deserti ili piće s potpisom. Ovo su također opcije zbog kojih kupci biraju baš vas. Međutim, važno ih je obavijestiti o tome.
Usluga dostave kave ili kolača na kućnu adresu
Ako su neke usluge imale procvat tijekom covida, to su nedvojbeno bile usluge dostave. I covid no covid, vjerojatno nećete izbjegavati korištenje ovih usluga u budućnosti, pogotovo ako vam je kafić u većem gradu.
Pokretanje dostavne službe nije lako. Opcija je ili kontaktirati neku od većih dostavnih službi ili sve nabaviti sami. Kao što sam već napomenuo, uvođenje ovih usluga ima smisla za vas pogotovo ako ste u velikom gradu i ne želite izgubiti kupce koji vam nisu najbliži. Dakle, usluga dostave možda neće biti bonus za vas pod svaku cijenu.
Osim toga, potrebno je misliti i na to da sve treba prvo logistički promisliti. Ne želite mušteriji donositi kavu ili drugu hranu hladnu (osim ako nije pripremljena u ledenoj verziji) i ne želite da moraju predugo čekati na vaše poslastice.
Kafići na društvenim mrežama