Brazil Diamond Cooxupé NOIR | Espresso - Пакування: 250 g
Brazil Diamond Cooxupé NOIR | Espresso - Пакування: 250 g
Кава з ферми Cooxupé зачарує вас нотками сухофруктів, які доповнюють вершкове тіло ароматами молочного шоколаду та лісових горіхів. Насолоджуйтесь бразильською кавою з висоти 1100-1665 м над рівнем моря. Більше
Код продукту: 6274-3691
Кава з ферми Cooxupé зачарує вас нотками сухофруктів, які доповнюють вершкове тіло ароматами молочного шоколаду та лісових горіхів. Насолоджуйтесь бразильською кавою з висоти 1100-1665 м над рівнем моря. Більше
Код продукту: 6274-3691
Смажена кава: Diamond Cooxupé NOIR
- ✓ Країна Бразилія
- ✓ Регіон Мінас-Жерайс
- ✓ виробник Cooperativa Cooxupé
- ✓ висота 1100-1665 м над рівнем моря
- ✓ тип 100% арабіка
- ✓ сорти Mondo Novo, Bourbon, Catuai
- ✓ обробка Натуральна
- ✓ обсмаження для еспресо
Кава з регіону Мінас-Жерайс
Кооператив Cooxupé був заснований у 1932 році і є одним з найстаріших кооперативів Бразилії. З 1957 року кооператив інвестує у власну переробку кави, навчає своїх членів та допомагає з продажами на міжнародних ринках.
Маючи понад 60-річну традицію, Cooxupé є прикладом для всіх кооперативів Бразилії. Cooxupé налічує 12 000 членів з Сул-де-Мінас, Серрадо в регіоні Мінас-Жерайс, а також фермерів з долини Ріо-Пардо в Сан-Паулу. Переважна більшість з них - це сімейні фермерські господарства, основним джерелом доходу яких є вирощування кави.
Cooxupé дуже серйозно ставиться до своєї соціальної відповідальності перед своїми членами. Вони побудували медичні та освітні заклади в сільських регіонах, де працюють, для місцевого населення. На додаток до інфраструктури для своїх членів, вони також пропонують освіту та консультації щодо екологічно чистих методів вирощування.
Якою буде ця кава на смак?
Бразильську каву цінують за її особливий смак. Вона характеризується насиченою горіховою солодкістю, виразним ароматом і збалансованим смаком з нотками карамелі, патоки, какао і чорного шоколаду в післясмаку. Кава Diamond Cooxupé має нотки сухофруктів, доповнені вершковим тілом зі смаком молочного шоколаду та лісового горіха.
Рекомендується для еспресо. Профіль темного обсмаження був розроблений спеціально для цього способу приготування кави. Окрім приготування еспресо у важільній або автоматичній кавомашині, ви також можете насолоджуватися кавою з турки Moka або джезви.
Смакові характеристики | Фундук, Молочний шоколад, Солодкий, Сухофрукти |
---|---|
Тип | Арабіка |
Кислотність кави | Менш кислий |
Спосіб приготування | Кавник по-турецьки, Еспресо, Чайник Moka |
Висота над рівнем моря | 1100 - 1665 m.n.m. |
Площа | Minas Gerais |
Використання | Еспресо |
Виробництво | Comunity lot |
Різноманітність | Bourbon, Catuai, Mundo Novo |
Країна | Бразилія |
Отримано з | Натуральний (сухий) |
Дефекти зеленої кави
Для досягнення відмінного смаку кави необхідні зелені кавові зерна без дефектів. Адже в такій "зеленій партії" на обсмажування може потрапити партія з декількома дефектами.
Як ми забезпечуємо свіжість кави
У кожній чашці кави, яку ви куштуєте у нас, ми прагнемо забезпечити максимальну свіжість та якість. Чи знаєте ви, яка магія стоїть за цим?
9; 15 або 19 бар - який ідеальний тиск в кавомашині?
Еспресо з виразним смаком і насиченою пінкою складається з кількох важливих етапів, і одним з них, безсумнівно, є тиск. У цій статті ми розглянемо, чому 9 бар - найкращий тиск для приготування еспресо.
Розмір кавового зерна. Як класифікується кава і яка її якість?
Ви, напевно, помітили, що кавові зерна відрізняються за розміром. Вони бувають менші, більші, більш витягнуті або круглі. Тепер давайте з'ясуємо, чи впливає форма кавових зерен на їхню якість і смак.
Кавові ритуали та соціальні традиції
Мабуть, у світі немає напою, який би краще відображав соціальні традиції, ніж кава. Для деяких культур приготування кави є майже магічним ритуалом. Давайте дослідимо!
Як помирає еспресо? Окислення та деградація
Якщо ви дасте еспресо настоятися, ви більше не будете ним насолоджуватися. Чому еспресо так швидко змінює смак? Як насправді помирає еспресо і скільки часу це займає?
Класи обсмаження кави: в чому відмінності в обсмажуванні кави?
В результаті обсмажування виходять ароматні зерна коричневих відтінків. Відмінності між відтінками - це ступені обсмаження. Як за ними визначити смак кави і як вибрати правильний тип обсмаження?