Школа бариста

Peaberry: що таке перлова кава і яка вона на смак?

Кожен плід кавового дерева має звичку вирощувати два кавових зерна. Іноді трапляється так, що замість пари зерен виростає лише одне. Чи хороша ця аномалія?

Як і коли замінити прокладку важеля кавомашини?

Вода стікає через портофільтр у чашку і розбавляє еспресо, або просто розбризкується навколо. Коли кавоварка протікає таким чином, необхідно замінити прокладку. Ось як це зробити.

Як уникнути проблеми засмічення кавомашини?

Причини та запобігання найпоширенішим несправностям кавоварок. Це проблема, з якою не хотілося б мати справу в кав'ярні. Проте її так легко уникнути і заощадити від тисячі до сотні тисяч крон.

Освіта в каві: огляд тренінгу SCA та Q-Grader

Куди веде шлях до досконалого знання кави? Як стати визнаним кавовим експертом з сертифікацією SCA або Q Grader? Приходьте і дізнайтеся, куди ваша кавова кар'єра може піти далі.

Натуральна солодка кава. Звідки береться солодкість у каві?

Кава (навіть без цукру) солодка? Давайте дізнаємося, звідки береться природна солодкість кави, як правильно вибирати кавові зерна? А також поради щодо приготування кави з солодким смаковим профілем.

Класи обсмаження кави: в чому відмінності в обсмажуванні кави?

В результаті обсмажування виходять ароматні зерна коричневих відтінків. Відмінності між відтінками - це ступені обсмаження. Як за ними визначити смак кави і як вибрати правильний тип обсмаження?

Розмір кавового зерна. Як класифікується кава і яка її якість?

Ви, напевно, помітили, що кавові зерна відрізняються за розміром. Вони бувають менші, більші, більш витягнуті або круглі. Тепер давайте з'ясуємо, чи впливає форма кавових зерен на їхню якість і смак.

[інструкція] Як підключити фільтрацію води під мийку

Навіщо, яку, з чим і як встановити систему фільтрації води також і під мийкою? Дізнайтеся все, що вам потрібно знати про вибір та встановлення картриджної системи фільтрації води тут і зараз.