Кавові зерна для еспресо

При виборі кави для еспресо важливо враховувати кислотність, яка залежить від сорту кави, країни походження та методу обробки. Способи обробки впливають на смак, а країна походження визначає смакові характеристики. Сорт кави також має ключовий вплив на смак вашого еспресо.

Більше

Як вибрати каву для еспресо?

Що впливає на кислотність кави в еспресо?

Кислотність кави залежить від сорту кави, країни походження та методу обробки. Якщо ви віддаєте перевагу менш кислому еспресо, обирайте каву з позначкою " менш кислотна" або зверніть увагу на каву з Бразилії чи Індії, яка часто має нижчу кислотність. Зрештою, ви самі вирішуєте, яку каву обрати для еспресо - з більш високою чи більш низькою кислотністю.

У чому різниця між різними способами обробки кавових зерен?

Спосіб обробки сильно впливає на смак кави. Мита (волога) кава чистіша і гладка, натуральна (суха) обробка надає каві солодшого і повнішого смаку, а медова обробка поєднує ці елементи для збалансованого смакового профілю.

Як країна походження впливає на смак кави?

Країна походження кави має великий вплив на смакові характеристики кави, які відображаються в еспресо. Кава з Колумбії часто буває солодкою і збалансованою з нотками шоколаду та карамелі, тоді як кава з Ефіопії може мати сильні квіткові та фруктові нотки з підвищеною кислотністю. Бразилія відома виробництвом кави з низькою кислотністю і більш насиченим горіховим смаком. Обираючи каву за країною походження, ви можете відкрити для себе різні смакові профілі і знайти той, який найкраще відповідає вашим уподобанням до еспресо.

Що означають такі терміни, як Single Farm, Microlot та Community Lot?

Ці терміни стосуються походження кави. Single Farm означає, що кава походить з однієї ферми, що гарантує стабільний смак. Мікролот - це кава з невеликих виробничих партій, часто з винятковою якістю та специфічним смаковим профілем. Community Lot - це кава від декількох фермерів в одній громаді, яка пропонує збалансовану якість за доступною ціною.

Як сорт кави впливає на смак еспресо?

Сорт кави відіграє ключову роль у формуванні смаку вашого еспресо. Наприклад, Бурбон відомий своєю солодкістю та збалансованими фруктовими нотами, в той час як Катурра має більш живу кислинку з легкими цитрусовими нотами. Катуай пропонує тонку солодкість і горіхові нотки, створюючи збалансований і приємний профіль. Такі сорти, як Typica та Mundo Novo, мають складні смакові профілі з насиченими, глибокими нотами.

Далі