Капінг

Як вибрати аксесуари для чапінгу?

Яке обладнання потрібне для кейпінгу?

Для базового варіння вам знадобляться чаші та ложки для варіння. Порцелянові миски, наприклад, від Loveramics або Hario, ідеально підходять завдяки своїй термостійкості та довговічності. Поліетиленові миски легкі, міцні та чудово підходять для тих, хто шукає практичну та доступну альтернативу. Ложки з нержавіючої сталі від Motta або Rhinowares популярні завдяки своїй довговічності та функціональності.

Який об'єм чашок вибрати?

Об'єм чаші залежить від ваших уподобань, але найчастіше використовуються чаші об'ємом від 200 мл до 260 мл. Менші чаші, такі як 220 мл від Barista Hustle, ідеально підходять для тестування невеликих зразків, в той час як більші чаші об'ємом від 240 мл до 260 мл від W.Wright і Hario надають достатньо місця для інтенсивної дегустації та оцінки.

Як правильно готувати каву в чашках?

Процес приготування кави включає в себе помел кави, заливання її гарячою водою, дегустацію та оцінку. Почніть з наповнення чашок рівною кількістю меленої кави, залийте її водою і дайте настоятися. Після того, як скоринка (верхній шар меленої кави) буде знята, каву дегустують за допомогою чашкових ложок, ковтаючи рідину так, щоб покрити весь язик. Мета полягає в тому, щоб вловити всі нюанси смаку, тіла та післясмаку.

Які переваги використання якісного обладнання для наливання?

Використання якісного посуду, такого як ложки з нержавіючої сталі від Motta або порцелянові піали від Loveramics, гарантує точність і послідовність при оцінці кави. Якісні матеріали не впливають на смак кави і стійкі до зносу, що важливо при регулярному чампуванні. Крім того, естетично привабливе обладнання може покращити загальне враження від дегустації.