Як ми забезпечуємо свіжість кави

1. з чого починається процес?
2. ми стежимо за кожним кроком
3. Не соромтеся запитувати нас

Хоч ми і розкриємо вам нашу магію, але ми не творимо магію з паличок - вона у нас в руках.
Завдяки нашим постачальникам зеленої кави, пакувальникам і, найголовніше, нашим досвідченим обсмажувальникам, ми можемо запропонувати вам найкращі зерна на вибір.

З чого починається процес?

У пошуках свіжості ми починаємо з вибору необсмаженої зеленої кави від відомих постачальників, таких як Algrano, Coffee Quest та Sucafina.

Після того, як зелена кава буде доставлена, ви відіграєте свою роль - ми обсмажимо те, що потрібно, виходячи з усіх замовлень. Оскільки доставка свіжої кави додому дуже важлива, ми ніколи не доставляємо зерна, старші за 14 днів. Ми пакуємо все в спеціальну харчову упаковку, відправляємо її, і вона прибуває до вас в ароматній упаковці.

Ми стежимо за кожним кроком

Наш таємний помічник - Cropster. Завдяки цьому програмному забезпеченню ми можемо відстежувати і контролювати кожен крок процесу обсмажування. Це програмне забезпечення надає нам детальну інформацію про температуру, час та інші ключові фактори. Cropster допомагає нам досягати стабільних результатів.

Щоб дати вам уявлення, ось графік нашого процесу обсмажування:
Наприклад, лінія з виділеними точками відображає температуру в міру розвитку зерен в режимі реального часу.

Джерело: cropster.com

- Як тільки кавові зерна завантажуються в уже розігрітий обсмажувач, температура швидко падає.
Момент, коли температура зерен починає збігатися з температурою обсмажувача, називається"поворотним моментом".

- Колір - це, безсумнівно, перше, що спадає на думку більшості з нас при згадці про зміни в процесі обсмажування.
"Зміна кольору" означає зміну кольору від жовтуватого, до світло-коричневого, до значного темно-коричневого кольору бобів

- Третій пункт показує"першу тріщину", або перший розрив бобів.
Це явище призводить до того, що тиск всередині бобів стає занадто високим, і тому виділяються гази.
Це спричиняє хлопання зерен, яке схоже на звук попкорну в мікрохвильовій печі.

На малюнку ми бачимо 3 основні етапи процесу обсмажування:

- Процес сушіння,
- реакція Майяра,
- і час розвитку після першої тріщини.

Ви можете дізнатися про кожну частину безпосередньо в нашій статті, присвяченій обсмажуванню.

Ми хочемо, щоб кожна чашка нашої кави приносила вам радість та енергію, на яку ви заслуговуєте.

Переконайтеся в цьому самі - отримайте свою порцію свіжої кави вже зараз і замовте її прямо зараз. Ваші смакові рецептори з нетерпінням чекають на найсвіжіші враження. Приєднуйтесь до нашої кавової сім'ї. ♥ Зв'яжіться з нами і дізнайтеся, що означає справжня свіжість!