Koffiedrankjes met alcohol die je gegarandeerd opwarmen

Een onconventionele romige Ierse koffie

Deze versie wijkt af van het originele traditionele Ierse koffierecept en is romiger en lekkerder. Het wordt in wezen op dezelfde manier bereid als de originele Irish coffee. Het verschil is de toevoeging van Baileys.

• 0,3 cl Ierse whisky, bijvoorbeeld Jameson
• 0,3 cl Baileys
• 1 dl koffie
• slagroom

Giet de whisky, Baileys en koffie in een glas en roer. Schud de slagroom met een ijsblokje tot het iets dikker wordt en giet het voorzichtig met een lepel over het oppervlak van de koffie. Vervolgens kun je het oppervlak van de slagroom versieren met bijvoorbeeld karamelsiroop.

Ierse winter

Vergelijkbaar met Irish coffee is een drankje met de poëtische naam Irish Winter. Dit zoete drankje kan een origineel koffiedessert na het eten zijn. Je hebt nodig:

• 0,3 cl Ierse whisky
• 0,2 cl Baileys
• 0,2 cl Kahlúa
• 1,2 cl koffie
• slagroom voor decoratie

Mengde ingrediënten in een glas en roer door elkaar. Werk af met slagroom en geniet van de rust van een winteravond.

Franse koffie

Een recept dat uit drie ingrediënten bestaat. French coffee is een dessertdrank voor koude middagen. Het is warm en nootachtig en heerlijk. Het ruikt, verwarmt en smaakt goed, dus je zult er meteen van houden.

• 0,3 cl cognac (Hennessy)
• 0,3 cl amaretto
• 1,5 cl koffie
• slagroom en plakjes geblancheerde amandelen voor de garnering

Meng alle drie de ingrediënten in een glas. Werk af met een toefje slagroom en strooi de amandelschijfjes erover.

Café Brasileiro

Eenvleugje van het warme Braziliaanse klimaat kan ook worden genoten in een winters drankje. Brasileiro koffie bestaat voornamelijk uit de typisch Braziliaanse gedistilleerde drank Cachaça.

• 0,4 cl Cachaça
• 0,2 cl donkere chocoladelikeur (chocolade Baileys, Bicerin)
• 0,2 cl suikersiroop (opgeloste suiker)
• 1,2 cl koffie
• vanillecrème voor de garnering (slagroom met toevoeging van vanilleboonzaadjes.

Zet de ingrediënten klaar in een koffiekan en roer alles door elkaar. Leg de voorzichtig opgeklopte room voorzichtig op de drank, vergezeld van de vanille.

Brandende koffie uit Spanje

Dit drankje verwarmt je niet alleen, het brandt ook letterlijk. Een chique bereiding met echte ontsteking:

• de rand van een hittebestendig glas met suiker bedekken
• de suikerrand karameliseren met vuur
• ingrediënten toevoegen en de drank garneren

Laten we dus eerst de suikerrand van het glas maken. Doe de rietsuiker in de ene kom en het citroensap in de andere. Doordrenk de rand van het glas met de citroen en leg er dan de suiker op.

Begin dan met karameliseren en steek het vuur aan. Giet 0,4 cl rumin het versierde glas . Kantel het glas in een hoek van ongeveer 45 graden en gebruik een lange lucifer of aansteker om de rum aan te steken.

Plaats het brandende glas op tafel. Plaats je hand plat op de steel van het glas, met de steel tussen je wijs- en middelvinger.

Draai de brandende rum in het glas in een cirkelvormige beweging zodat alle suiker op de rand gelijkmatig karamelliseert.

Giettot slot voorzichtig 0,3 cl Kahlúa en 1 dl koffiein het glas . Voeg de ingrediënten toe en het vuur zal geleidelijk afnemen. Werk af met een mooie toef slagroom en bestrooi met kaneel of nootmuskaat.