Etiopien Gotae Soda Hambela BIO - Emballage: 250 g, ristning: Moderne espresso - espresso, der fejrer syrlighed

Flere billeder (3)

Etiopien Gotae Soda Hambela BIO - Emballage: 250 g, ristning: Moderne espresso - espresso, der fejrer syrlighed

(7)

Alternative metoder

16 point til loyalitetssystemet

Kirsebær, hibiscus, sort te, bergamot

2021/2022 ÅRGANG
HAVHØJDE 2250 Mnm
SORTER Sorter JARC (Jimma Agricultural Research Center)
SÅNING Våd
REGION Gotae Sodu, Hambela Wamena
DYRKERE Småbønder fra Gotae Sodu forarbejdningsstation
Anbefalet forberedelse. Mere

Produktkode: 5309-2978

Produktet er ikke tilgængeligt i øjeblikket

Substitutionsprodukt

Alternative metoder Microlot

Colombia Diego Bermudez | Filter

På lager nu

26,60 €
21,28 € ekskl. moms

Tilføj til kurv

smagskarakteristika	Fersken, Æble, Litchi
Kaffens surhedsgrad	mere syreholdig
Variation	Castillo

Produktkode: 5309-2978

Produktet er ikke tilgængeligt i øjeblikket

Om gården Manuel Carhuajulca

Landmand Manuel Carhuajulca Olano dyrker sorten Villa Sarchi på sin gård Finca La Balsa. La Balsa ligger i en højde af 1550 meter i Gracias Dios, Amazonas-regionen. Gården er certificeret økologisk (BIO). Villa Sarchi-sorten kommer fra landsbyen Sarchi i Costa Rica. Det er en naturlig mutation af den populære Bourbon-sort. Denne sort trives i større højder og foretrækker skygge, hvilket gør den ideel til farme, hvor kaffetræet er plantet i harmoni med den omgivende skov. Kaffen høstes med håndkraft, og de modne kirsebær soltørres i ca. 15 dage.

Filter ristning

Det er en lys ristning, der er velegnet til Aeropress, Chemex, Hario, French Press og andre alternative metoder, hvor det er en fordel at fremhæve kaffens terroirspecifikke egenskaber.

Moderne espresso

Er en ristning til elskere af lysere ristet espresso med livlig syrlighed. Caféer, der hævder at være tredje bølge, vil servere sådanne kaffer.

Klassisk espresso kalder vi noir.

Det er en mørkere ristning, der er ideel til mokkakander, supermaskiner eller folk, der foretrækker espresso med lavere syreindhold.

Parametre

smagskarakteristika	bergamot, frugtagtig, Kirsebær, hibiscus
slags	Arabica
Kaffens surhedsgrad	mere syreholdig
Fremstillingsmetode	Aeropress, Chemex, Clever Dripper, Tyrkisk kaffekande, Espresso, French press, Hario V60, moka tekande
højde	1550 m.n.m.
område	Amazonas
brug	Espresso, Filtr
produktion	Enkelt gård
Variation	Villa Sarchi
Země	Peru
Hentet fra	Naturlig (tør)

Miro 30. 05. 2023, 23:26

Positivervyborna chut, zaujimalo by ma, ako by chutila pri suchom spracovani.

Negativer

Var denne anmeldelse nyttig? Ja(0) Ingen(0)

Yoda 24. 03. 2023, 20:47

PositiverKyslosť
Chuť

Negativercena :)

Var denne anmeldelse nyttig? Ja(0) Ingen(0)

Hvordan dør espresso? Oxidation og nedbrydning

Hvis du lader espressoen stå, vil du ikke nyde den længere. Hvorfor ændrer espresso smag så hurtigt? Hvordan dør espressoen egentlig, og hvor lang tid tager det?

Alternative metoder til tilberedning af kaffe

Det behøver ikke altid at være sådan, at god kaffe kun kan nydes som espresso på en café. I denne artikel vil du lære, hvordan du nemt og billigt kan lave kaffe derhjemme uden en dyr kaffemaskine. Den alternativemåde at til berede kaffe på.

Hvad du kan påvirke, når du laver filterkaffe

Metoden med filtreret kaffe er en af de mest udbredte i hele verden. Filtreret kaffe har én stor fordel. Du har fuld kontrol over tilberedningen og kan tilpasse den til dine smagspræferencer.

Vidste du, at hver anden amerikaner ejer en filter- eller drypkaffemaskine? Filtermetoden er også populær i de nordiske lande, men f.eks. også i nabolandet Tyskland. Den resulterende smag af filtreret kaffe har en mildere smag og aroma, fordi det strømmende vand ikke trækker kaffen helt ud.

På trods af den milde smag og aroma forbinder de fleste ordet "stærk" med filterkaffe. Men alles opfattelse af "stærk" kaffe er lidt forskellig. For nogle skal kaffen være mørk nok til, at man kan smage den. Andre går efter fylde og rigdom i deres kaffe. Så hvad er det? I dagens artikel forklarer vi, hvordan man identificerer stærk kaffe, og hvordan man kan justere sin kaffetilberedning, så man får den styrke og smag, man foretrækker.

Hvad er forskellen på filtreret kaffe, der er tilberedt gennem et kaffefilter af stof, metal eller papir?

Vidste du, at mulighederne for at tilpasse din filterkaffe ikke slutter, når du vælger, hvordan den skal brygges? Den mest almindelige måde at tilberede drypkaffe på er stadig at bruge et papirfilter. Hvis du ikke er fan af engangsfiltre, kan du også prøve permanente kaffefiltre af metal eller stof. Og hvad er forskellen på kaffefiltre? Lad os tale om det.

AeroPress vs. Delter Coffee Press vs. Twist Press: sammenligning af alternativer

AeroPress, Delter Coffee Press, Twist Press - de ser alle meget ens ud. De laver alle filterkaffe. Så hvad er forskellen mellem dem? Er den ene bedre end den anden?

Kompas med tips til tilberedning af filterkaffe

Er en kop filterkaffe en del af din dag, men smagen er ikke lige efter din smag? Med kompasset fra Pete Licata og Veneziano ved du med det samme, hvad du skal justere.

Koldblomstring ved tilberedning af filterkaffe

Ved hvilken temperatur lader du din yndlingskaffe blomstre i dripperen? 80 °C? 90 °C? 94 °C? Hvad nu, hvis jeg sagde til dig: "Prøv med vand, der er lige så varmt som vandhanen", eller "prøv at smide et par isterninger på dripperen". Ja, i dag handler det om koldbrygning, og hvordan det påvirker den endelige smag af kaffen.