Ethiopië Gotae Sodu Hambela BIO - Verpakking: 250 g, Roosteren: Moderne espresso - espresso met een zuurtje

Meer foto's (3)

Ethiopië Gotae Sodu Hambela BIO - Verpakking: 250 g, Roosteren: Moderne espresso - espresso met een zuurtje

(7)

Filter koffie

14 punten aan het loyaliteitssysteem Vers gebrand

Kers, hibiscus, zwarte thee, bergamot

JAARGANG 2021/2022
ZEE ALTITUDE 2250 Mnm
RASSEN RASSEN JARC (Jimma Agricultural Research Center)
nat zaaien
REGIO Gotae Sodu, Hambela Wamena
TELERS Kleine boeren van het verwerkingsstation Gotae Sodu
Aanbevolen voorbereiding. Meer

Productcode: 5309-2978 Manier van transport

Momenteel niet beschikbaar

Vervangingsproduct

Filter koffie Microlot

Colombia Diego Bermudez | Filter

Op voorraad

23,20 €
21,28 € excl. BTW

In winkelwagen

Smaakkenmerken	Perziken, Apple, Lychee
Zuurgraad van koffie	Zuurder
Verscheidenheid	Castillo

Productcode: 5309-2978 Manier van transport

Momenteel niet beschikbaar

Over de boerderij Manuel Carhuajulca

Boer Manuel Carhuajulca Olano teelt het ras Villa Sarchi op zijn boerderij Finca La Balsa. La Balsa ligt op een hoogte van 1550 meter in Gracias Dios, regio Amazonas. De boerderij is biologisch gecertificeerd (BIO). Het ras Villa Sarchi komt uit het dorp Sarchi in Costa Rica. Het is een natuurlijke mutatie van de populaire Bourbon variëteit. Deze variëteit gedijt op grotere hoogten en geeft de voorkeur aan schaduw, waardoor hij ideaal is voor boerderijen waar de koffieboom in harmonie met het omringende bos wordt geplant. De koffie wordt met de hand geoogst en de rijpe bessen worden ongeveer 15 dagen in de zon gedroogd.

Filter roosteren

Het is een lichte branding die geschikt is voor Aeropress, Chemex, Hario, French Press en andere alternatieve methoden waarbij het voordelig is om de specifieke terroir-eigenschappen van de koffie te benadrukken.

Moderne espresso

Is een branding voor liefhebbers van lichter gebrande espresso met een levendige zuurgraad. Cafés die beweren de derde golf te zijn, schenken dergelijke koffie.

Wij noemen klassieke espresso noir.

Dit is een donkerdere branding, ideaal voor mokka-potten, supermachines, of mensen die de voorkeur geven aan espresso met een lagere zuurgraad.

Parameters

Smaakkenmerken	Bergamot, Fruit, Kers, hibiscus
Type	Arabica
Zuurgraad van koffie	Zuurder
Bereidingswijze	Aeropress, Chemex, Clever Dripper, Turkse koffiepot, Espresso, Franse pers, Hario V60, Moka theepot
Hoogte	1550 m.a.s.l.
Gebied	Amazonas
Met behulp van	Espresso, Filter
Productie	Enkele boerderij
Verscheidenheid	Villa Sarchi
Land	Peru
Ontleend aan	Natuurlijk (droog)

Miro 30. 05. 2023, 23:26

Positiefvyborna chut, zaujimalo by ma, ako by chutila pri suchom spracovani.

Negatieven

Was deze beoordeling nuttig? Ja(0) Geen(0)

Yoda 24. 03. 2023, 20:47

PositiefKyslosť
Chuť

Negatievencena :)

Was deze beoordeling nuttig? Ja(0) Geen(0)

Hoe sterft espresso? Oxidatie en afbraak

Als je de espresso laat staan, geniet je er niet meer van. Waarom verandert espresso zo snel van smaak? Hoe sterft espresso eigenlijk en hoe lang duurt dat?

Alternatieve koffiebereidingsmethoden

Het hoeft niet altijd zo te zijn dat je goede koffie alleen als espresso in een café kunt drinken. In dit artikel leer je hoe je thuis eenvoudig en goedkoop koffie kunt zetten zonder een duur koffiezetapparaat. De manier van alternatieve koffiebereiding.

Wat je kunt beïnvloeden bij het zetten van filterkoffie

De gefilterde koffiemethode is een van de meest gebruikte methoden ter wereld. Gefilterde koffie heeft één groot voordeel. Je hebt volledige controle over de bereiding en kunt het aanpassen aan je smaakvoorkeuren.

Wist je dat één op de twee Amerikanen een filter- of druppelkoffiezetapparaat heeft? De filtermethode is ook populair in de Scandinavische landen, maar bijvoorbeeld ook in buurland Duitsland. De resulterende smaak van gefilterde koffie heeft een mildere smaak en aroma, omdat het stromende water de koffie niet volledig extraheert.

Ondanks de milde smaak en aroma associëren de meeste mensen het woord 'sterk' met filterkoffie. Iedereen heeft echter een iets ander idee van 'sterke' koffie. Voor sommigen moet de koffie donker genoeg zijn om de smaak te kunnen waarderen. Anderen zoeken naar volheid en rijkdom in hun koffie. Dus wat is sterk? In het artikel van vandaag leggen we uit hoe je sterke koffie herkent en hoe we onze koffiebereiding kunnen aanpassen om de sterkte en smaak te krijgen die we verkiezen.

Wat zijn de verschillen in gefilterde koffie die wordt bereid met een stoffen, metalen of papieren koffiefilter?

Wist je dat de mogelijkheden om je filterkoffie aan te passen niet ophouden bij het kiezen van de zetmethode? De meest gebruikelijke manier om druppelkoffie te zetten is nog steeds het gebruik van een papieren filter. Als je geen fan bent van wegwerpkoffie, kun je ook permanente koffiefilters van metaal of stof proberen. En wat is het verschil in koffiefilters? Laten we het daar eens over hebben.

AeroPress vs. Delter Coffee Press vs. Twist Press: vergelijking van alternatieven

AeroPress, Delter Coffee Press, Twist Press - ze lijken allemaal erg op elkaar. Ze maken allemaal filterkoffie. Dus wat is het verschil tussen hen? Is de ene beter dan de andere?

Kompas met tips voor het bereiden van filterkoffie

Begeleidt een kopje filterkoffie je dag, maar is de resulterende smaak niet naar wens? Met het kompas van Pete Licata en Veneziano weet je meteen wat je moet aanpassen.

Koude bloei bij de bereiding van filterkoffie

Bij welke temperatuur laat je je favoriete koffie opbloeien in de dripper? 80 °C? 90 °C? 94 °C? Wat als ik je zou zeggen: "probeer het eens met water zo heet als de kraan", of "probeer eens een paar ijsblokjes op de dripper te gooien". Ja, vandaag gaat het over cold brew en hoe dit de uiteindelijke smaak van de koffie beïnvloedt.