Etioopia Gotae Soda Hambela BIO - Pakend: 250 g, Röstimine: Kaasaegne espresso - happesust tähistav espresso

Rohkem fotosid (3)

Etioopia Gotae Soda Hambela BIO - Pakend: 250 g, Röstimine: Kaasaegne espresso - happesust tähistav espresso

(7)

Alternatiivsed meetodid

14 punkti lojaalsussüsteemile Värskelt röstitud

Kirss, hibiskus, must tee, bergamott

2021/2022 AASTAKÄIK
SEA ALTITUDE 2250 Mnm
SORDID Sordid JARC (Jimma Põllumajandusuuringute Keskus)
KASVATUS Märg
REGIOON Gotae Sodu, Hambela Wamena
KASVatajaid Gotae Sodu töötlemisjaama väiketalunikud
Soovitatav ettevalmistus. Rohkem

Toote kood: 5309-2978

Hetkel kättesaamatu toode

Asendustoode

Alternatiivsed meetodid Microlot

Kolumbia Diego Bermudez | Filter

Hetkel laos

23,20 €
21,28 € v.a. käibemaks

Lisa ostukorvi

Maitseomadused	Virsik, Apple, Litši
Kohvi happesus	Happelisemad
Mitmekesisus	Castillo

Toote kood: 5309-2978

Hetkel kättesaamatu toode

Manuel Carhuajulca talu kohta

Põllumees Manuel Carhuajulca Olano kasvatab oma talus Finca La Balsa Villa Sarchi sorti. La Balsa asub 1550 meetri kõrgusel Gracias Dioses, Amazonase piirkonnas. Talu on sertifitseeritud mahepõllumajanduslikuks (BIO). Villa Sarchi sort on pärit Costa Rica Sarchi külast. Tegemist on populaarse Bourbon sordi loodusliku mutatsiooniga. See sort areneb kõrgemal ja eelistab varju, mistõttu sobib see ideaalselt farmidele, kus kohvipuu on istutatud kooskõlas ümbritseva metsaga. Kohvi korjatakse käsitsi ja küpsed kirsid kuivatatakse päikese käes umbes 15 päeva.

Filterröstimine

Tegemist on kerge röstimisega, mis sobib Aeropressi, Chemexi, Hario, French Pressi ja muude alternatiivsete meetodite jaoks, kus on kasulik rõhutada kohvi terroirispetsiifilisi omadusi.

Kaasaegne espresso

On röstitud kohvi kergema röstimise ja elava happesusega espresso austajatele. Kolmanda laine kohvikud, mis väidavad end olevat kolmanda laine kohvikud, serveerivad selliseid kohvi.

Klassikalist espressot nimetame noir'iks.

See on tumedam röst, mis sobib ideaalselt mokka pottidele, super masinatele või inimestele, kes eelistavad madalama happesusega espressot.

Parameetrid

Maitseomadused	Bergamot, Puuviljad, Kirss, hibiskus
Tüüp	Arabica
Kohvi happesus	Happelisemad
Ettevalmistusmeetod	Aeropress, Chemex, Clever Dripper, Türgi kohvikann, Espresso, French press, Hario V60, Moka teekann
Kõrgus	1550 m.n.m.
Piirkond	Amazonas
Kasutage	Espresso, Filter
Tootmine	Single farm
Mitmekesisus	Villa Sarchi
Riik	Peruu
Välja otsitud aadressil	Looduslik (kuiv)

Miro 30. 05. 2023, 23:26

Positiivsedvyborna chut, zaujimalo by ma, ako by chutila pri suchom spracovani.

Negatiivsed

Kas see ülevaade oli kasulik? Jah(0) Ei(0)

Yoda 24. 03. 2023, 20:47

PositiivsedKyslosť
Chuť

Negatiivsedcena :)

Kas see ülevaade oli kasulik? Jah(0) Ei(0)

Kuidas sureb espresso? Hapnemine ja lagunemine

Kui lasete espressol istuda, ei saa te seda enam nautida. Miks muudab espresso oma maitset nii kiiresti? Kuidas espresso tegelikult sureb ja kui kaua see kestab?

Külma õitsemine filtrikohvi valmistamisel

Millisel temperatuuril lasete oma lemmikkohvi dripperis õitseda? 80 °C? 90 °C? 94 °C? Mis siis, kui ma ütleksin teile: "proovige seda nii kuuma veega kui kraanist" või "proovige visata tilguti peale paar jääkuubikut". Jah, täna on juttu külmast pruulimisest ja sellest, kuidas see mõjutab kohvi lõplikku maitset.

Kuidas valida kohvikusse jahvatajat: filtrikohvi jaoks

Võite pakkuda filtreeritud kohvi Hario tilguti abil ühele, prantsuse pressi abil kahele või automaatse tilguti abil partii valmistamiseks. Igal juhul mõjutab kohvi maitset, ükskõik millise meetodi puhul, oluliselt kohviveski. Niisiis, kuidas seda valida?