Cheia Pallo Caffeine Wrench este un instrument multifuncțional pentru barista, care include o cheie de 8/11/12/13 mm. Ideal pentru soluții rapide și ușoare - Ambalare: 250 g, prăjire: Espresso modern

caracteristici gustative	piersică, Apple, lychee
aciditatea cafelei	mai acidă
Varietate	Castillo

caracteristici gustative	bergamotă, fructat, Cireșe, hibiscus
un fel de	Arabica
aciditatea cafelei	mai acidă
metoda de preparare	Aeropress, Chemex, Clever Dripper, Oală de cafea turcească, Espresso, French press, Hario V60, ceainic moka
altitudine	1550 m.n.m.
zona	Amazonas
utilizați	Espresso, Filtr
producție	Fermă unică
Varietate	Villa Sarchi
Země	Peru
Extras din	Natural (uscat)

Cum moare espresso? Oxidare și degradare

Dacă lăsați espresso să stea, nu vă veți mai bucura de el. De ce își schimbă espresso-ul aromele atât de repede? Cum moare, de fapt, espresso și cât timp durează acest proces?

Metode alternative de preparare a cafelei

Nu trebuie să fie întotdeauna cazul că o cafea bună poate fi savurată doar sub formă de espresso într-o cafenea. În acest articol, veți învăța cum să preparați cu ușurință cafea acasă, ieftin, fără un aparat de cafea scump. Modul de preparare alternativă a cafelei.

Ce puteți influența la prepararea cafelei cu filtru

Metoda cafelei filtrate este una dintre cele mai utilizate în întreaga lume. Cafeaua filtrată are un mare avantaj. Aveți controlul total asupra preparării acesteia și o puteți ajusta în funcție de preferințele dumneavoastră în materie de gust.

Știați că unul din doi americani deține un aparat de cafea cu filtru sau cu picurare? Metoda cu filtru este populară și în țările nordice, dar și în Germania vecină, de exemplu. Gustul rezultat din cafeaua filtrată are o aromă și o savoare mai blândă, deoarece apa care curge nu extrage complet cafeaua.

În ciuda gustului și a aromei sale blânde, majoritatea oamenilor asociază cuvântul "tare" cu cafeaua cu filtru. Cu toate acestea, ideea fiecăruia de cafea "tare" este ușor diferită. Pentru unii, cafeaua trebuie să fie suficient de închisă la culoare pentru a-i aprecia aroma. Alții caută plinătate și bogăție în cafeaua lor. Deci, ce este aceasta? În articolul de astăzi, vom explica cum să identificăm cafeaua tare și cum putem ajusta prepararea cafelei pentru a obține tăria și aroma pe care le preferăm.

Care sunt diferențele dintre cafeaua filtrată preparată printr-un filtru de cafea din pânză, metal sau hârtie?

Știați că posibilitățile de a vă personaliza cafeaua de filtru nu se termină atunci când alegeți modul de preparare a acesteia? Cel mai comun mod de a prepara cafeaua prin picurare este încă utilizarea unui filtru de hârtie. Dacă nu sunteți un fan al produselor de unică folosință, puteți încerca și filtrele de cafea permanente din metal sau din țesătură. Și care este diferența dintre filtrele de cafea? Hai să vorbim despre asta.

AeroPress vs. Delter Coffee Press vs. Twist Press: comparație a alternativelor

AeroPress, Delter Coffee Press, Twist Press - toate arată foarte asemănător. Toate fac cafea cu filtru. Deci, care este diferența dintre ele? Este una mai bună decât cealaltă?

Compas cu sfaturi pentru prepararea cafelei cu filtru

O ceașcă de cafea cu filtru vă însoțește ziua, dar gustul rezultat nu este pe placul dumneavoastră? Cu busola de la Pete Licata și Veneziano veți ști imediat ce trebuie să ajustați.

Înflorirea la rece în prepararea cafelei de filtru

La ce temperatură lăsați cafeaua preferată să înflorească în picurător? 80 °C? 90 °C? 94 °C? Și dacă v-aș spune: "încercați cu apă fierbinte ca la robinet" sau "încercați să aruncați câteva cuburi de gheață pe picurător". Da, astăzi este vorba despre cold brew și despre modul în care afectează gustul final al cafelei.

Cum de a alege o mașină de măcinat pentru o cafenea: pentru cafea de filtru

Puteți oferi cafea filtrată de la un picurător Hario pentru o persoană, o presă franceză pentru două sau un picurător automat pentru o preparare în grup. În orice caz, gustul cafelei, indiferent de metoda pe care o alegeți, este influențat semnificativ de râșnița de cafea. Așadar, cum să alegi una?

Filtre de hârtie pentru cafea Hario V60. Care sunt diferențele?

De ce folosim mai multe tipuri de filtre de hârtie pentru aparatul de cafea cu picurare Hario V60? Astăzi vă voi vorbi despre diferențele dintre filtrele de cafea din hârtie și cum să alegeți între ele.

10 greșeli în prepararea espresso [pentru începători]

Achiziționarea unui aparat de cafea cu pârghie este începutul călătoriei dvs. către o ceașcă perfectă de espresso acasă. Dacă doriți să vă scutiți de frustrări în ceea ce privește prepararea cafelei, consultați aceste zece greșeli frecvente pe care le fac barista începători acasă.

Cu ce să vă echipați colțul de espresso acasă

Îți place să bei espresso de dimineața până seara și ai decis că este timpul să-ți creezi propriul colț de espresso acasă? De ce accesorii și unelte de barista ai nevoie pentru a face espresso sau chiar cappuccino cum trebuie? În articolul de astăzi, îți vom prezenta întregul proces de preparare a unui espresso.

Analiza cafelei din mugurii de espresso folosiți

În cazul cafelei filtrate, este mai ușor pentru barmani să verifice calitatea cafelei pe care o servesc clienților prin simpla degustare. Deci, cum altfel își pot da seama dacă espresso-ul este pregătit corespunzător? În primul rând, prin vedere. Pentru a vedea dacă crema arată așa cum ar trebui, unii barista recomandă, de asemenea, verificarea pucului de espresso după extracție. Oare chiar dezvăluie un espresso prost? Despre asta vom discuta în acest articol.

Comparație între mașinile de cafea cu pârghie manuală Flair Espresso

Aparatele de cafea cu pârghie manuală nu mai sunt o noutate pe piața accesoriilor pentru cafea. Familia Flair Espresso este deja destul de mare, cu 6 modele. Toate fac un espresso excelent, dar fiecare dintre ele este diferit. Ca să nu te pierzi când îl alegi pe al tău, am creat această comparație a tuturor Flair-urilor. Care dintre ele este cea mai potrivită pentru tine?

Cum să alegeți o mașină de măcinat espresso acasă

Petreceți mult timp pentru a alege un aparat de cafea cu pârghie de casă. Vă analizați cu atenție opțiunile. Apoi cumpărați cu entuziasm o mașină de cafea strălucitoare și un pachet de cafea aleasă. Dar cum rămâne cu râșnița? Nu uitați, o râșniță de calitate pentru espresso determină dacă vă bucurați sau nu de ceașca de espresso.

Erori de măcinare a cafelei pentru espresso

Nu vă puteți face un espresso perfect? Poate că greșeala pe care o faceți este în măcinare. Care sunt cele mai frecvente greșeli de măcinare a espresso-ului și cum le puteți remedia?

Preinfuzie de espresso

Dacă sunteți în lumea cafelei, probabil că ați întâlnit termenul de preinfuzie. Dar ce este preinfuzia, la ce este bună și cum se face? La asta ne vom uita în articolul de astăzi.

Ce fel de cafea pentru presa franceză?

Știați că nu trebuie să mergeți întotdeauna la o cafenea pentru o ceașcă de cafea excelentă? Sau că nu trebuie să cumpărați un echipament de cafea în valoare de câteva mii de dolari, ci doar o simplă oală cu presă franceză de câteva sute de dolari? Ei bine, da, dar ce fel de cafea să pui în ea? Aceasta este întrebarea!

Cât de mult cafea pentru 1 ceașcă?

De câtă cafea aveți nevoie pentru o cafea, de câte boabe de cafea aveți nevoie pentru un espresso sau de câte grame de cafea pentru o ceașcă de cafea? Calculele dozelor de cafea în mod clar în acest articol.

Dezvoltarea pieței de cafea de specialitate

Piața cafelei a fost supusă în ultima vreme unor presiuni mari. Schimbările climatice distrug arboretele de cafea, iar pandemia de covida a făcut ca oamenii să fie mai economi cu cafeaua lor. Are sens să te implici în afacerea de vânzare a cafelei în prezent?

Cafea și design: echipament premiat cu red dot

Cu toții ne dorim să avem acasă unelte pe care să nu ne fie rușine să le expunem pe tejghea atunci când vin vizitatori. În acest articol, analizăm mai îndeaproape concursul internațional de design Red Dot Award și produsele de cafea premiate.

Cafea vs. vin

V-ați întrebat vreodată câtă muncă se află în spatele ceștii de cafea care a aterizat pe masa din fața dumneavoastră în cafenea? Și ce anume a dus la crearea unui vin bun? Haideți să vedem împreună ce au în comun aceste două băuturi și în ce se deosebesc.

Fika - pauză dulce de cafea suedeză

De trei ori pe zi, o cafea, o gustare, conversație și relaxare. Știți ce tradiție este aceasta? Fika - este conceptul suedez de confort al cafelei în timpul zilei. Veniți să gustați un pic din cultura nordică.

De ce să strângeți cafeaua cu un tampon cu arc?

Tamper reglabil, cu reglaj sau tamper cu arc. Dacă doriți să vă îmbunătățiți tehnica de tasare a cafelei și să ușurați prepararea espresso-ului, achiziționați unul. Acum vă voi explica de ce.

Cafeaua vs. băuturile energizante: impactul asupra sănătății noastre

Aceste băuturi cu cofeină au propriile avantaje și dezavantaje și, pe măsură ce continuă să prolifereze în rândul tuturor categoriilor de vârstă, este important să înțelegem cum ne afectează sănătatea.

"Laptele" vegetal în băuturile de cafea de vară

Lapte vegetal a devenit din ce în ce mai popular în ultimii ani, așa că am pregătit 4 rețete de băuturi de cafea de vară cu lapte alternativ, care vor fi pe placul nu doar al veganilor.

[studiu] Efectul cafelei asupra creierului și a performanțelor tale la locul de muncă

Un nou studiu publicat în revista științifică Frontiers in Behavioral Neuroscience la 28 iulie 2023, analizează efectul cafelei asupra eficienței creierului. Deci, care este treaba cu cafeaua și creierul?

Înghețată și înghețată de cafea de casă [rețete]

În acest articol, vă vom prezenta rețete pentru o înghețată de cafea clasică, realizată cu doar 3 ingrediente, precum și o înghețată de cafea vegană sau o înghețată de cafea cu Baileys.

Vacanță 2023: pregătirea cafelei perfecte în hotel

Cafeaua în hoteluri este un subiect important de câțiva ani încoace. Dar nu vă faceți griji, am venit cu soluții care vor face cafeaua în hoteluri un lucru de la sine înțeles, astfel încât să vă puteți bucura de ea oricând și oriunde.

Cea mai scumpă cafea din lume. Boabe exclusiviste și cafenele de lux

Unde poți obține espresso fără să plătești pentru el și ce îl face atât de luxos? Descoperiți împreună cu noi cele mai scumpe cafele din lume și cafenelele exclusiviste care au în meniu cafele foarte scumpe.

Pregătirea cafelei în presa franceză

Sunteți un iubitor de căni mari pline cu cafea parfumată? Atunci presa franceză poate fi alegerea ideală pentru tine. Este una dintre cele mai simple metode alternative de preparare a cafelei și oricine o poate face. De asemenea, atunci când facem French Press, trebuie să respectăm regulile de extracție pentru a ne bucura de cafea. Să aruncăm o privire asupra modului în care trebuie să o facem.

Presă franceză și amestecare. Care este adevărul despre amestecarea cafelei în presa franceză?

Presa franceză este una dintre cele mai simple metode alternative de preparare a cafelei, pe care oricine o poate face. Pur și simplu se macină cafeaua, se toarnă apă fierbinte, se așteaptă și se amestecă? Filtrul dvs. este aproape gata și ultimul pas este în fața dvs. Să amesteci sau să nu amesteci?

Produs de înlocuire

Despre ferma Manuel Carhuajulca

Prăjire cu filtru

Espresso modern

Noi ne referim la espresso clasic ca fiind noir.

Miro 30. 05. 2023, 23:26

Yoda 24. 03. 2023, 20:47