Cafea vs. vin

Vița de vie are nevoie de aproximativ 2-3 ani pentru a da roade. În acest timp, atâttufele cât șisolul în care cresc necesită îngrijire. De asemenea, vița de vie se luptă cu mulți dăunători pe tot parcursul vieții sale.

2. Recoltarea

Vinul poate fi recoltat fie manual , fie cu mașini. Dacă ați cumpărat un vin de bună calitate cules manual, probabil că ați plătit pentru el unordin de mărime mai mult decât pentru unul cules de o combină. În zilele noastre, majoritatea vinurilor sunt recoltate cu mașini.

3. Învechirea și macerarea

În timpul acestor procese, pulpa este desprinsă de pe tulpină șizdrobită în cuve pentru a produce maceratul. Macerarea reprezintă leșiereași fermentarea strugurilor. Timpul de macerare variază în funcție de tipul de vin și are o contribuție semnificativă la produsul final.

În timpul acestor două etape, vinul este scăpat desedimentele și dedrojdia . Clarificarea face ca particulele solide să se așeze la fund. În timpul procesului defiltrare , tot ceea ce se află în vin și pe care majoritatea dintre noi nu îl dorim este eliminat.

7. Îmbutelierea vinului

Lichidul rezultat este deja ceea ce cunoaștem sub numele de vin. Acesta este îmbuteliat, care este apoi dopată și expediat sau depozitat.

1. Cultivarea cafelei

Planta decafea are nevoie de 5 ani în condiții ideale pentru a începe să producă cireșe de cafea. Planta de cafea este foarte pretențioasă de
altitudine, temperatură și umiditate și este supusă multor dăunători.

"Arborele de cafea este în mare parte alergic la secolul XXI". - coffeebeansdelivered.com.au

2. Recoltarea cafelei

În comparație cu vinul, există o diferență fundamentală. Ceamai mare parte a cafelei cultivate pe planeta noastră este recoltată manual.

Cu toate acestea, există câtevalanțuri de cafea care recoltează cireșele de cafea cu ajutorul uneimașini pe plantațiile lor.

3. Sortarea cireșelor de cafea

După ce cireșele sunt recoltate și transportate la locul de prelucrare, acestea sunt sortate după dimensiune și culoare. În același timp, procesatorul scapă defructele defecte. Acest lucru se face din nou manual.

Ceauscată nu are nevoie de apă, dar semințele tind să fie mai deteriorate și infectate de ciuperci.

Prelucrarea spălate necesită multă apă și mai multă atenție. Cu toate acestea, deteriorează mai puțin boabele și le păstreazăcalitatea .

Alte metode de prelucrare includ"mierea". Aceasta este un fel de combinație între cele două metode descrise mai sus.

5. Decojirea

Boabele prelucrate sunt apoi decojite cu ajutorul uneimașini și curățate de pulpa rămasă și de așa-numitul pergament.

6. Sortarea boabelor

Următoarea etapă constă în sortarea din nou a boabelor, de data aceasta individual. Tajsou sortează cu ajutorul unei mașini în funcție de dimensiune. Există, de asemenea, o curățare finală.

Cerealele sunt apoi împachetate în saci, care sunt distribuiți cu ajutorul unor cargoboturi către toate colțurile lumii.

7. Prăjirea

Deși toate etapele anterioare au fost efectuate cu cea mai mare grijă, nu este încă câștigată. Prăjirea este unproces foarte solicitant care necesită din partea prăjitorului multă experiență și răbdare, un bun prăjitor, mult timp și energie. Chiar și cele cele mai buneboabeverzi verzi pot deveniinutilizabile în timpul prăjirii din cauza multor factori.

8. Prepararea cafelei

Aceasta este ceea ce majoritatea dintre noi probabil că știm cel mai bine. Fie că savurăm cafeaua acasă sau într-o cafenea.

Din nou, chiar și ceamai bunăcafea cultivată, procesată și preparată poate fi completdistrusă de o clipă de neatenție, o râșniță prost reglată sau lapte bătut prost .

Prețul real al cafelei

Mulți dintre cei care nu se mișcă în lumea cafelei din al treilea val sunt uneori surprinși de prețul unui pachet de astfel de cafea. Puțini sunt cei care se mai miră de prețul unui vin bun .

Iar energia consumată de persoanele implicate în toate etapele menționate mai sus care duc la cafeaua finită estecel puțin comparabilă cu drumul până la un pahar de vin .

Desigur,cafeaua și vinul nu au nevoie săconcureze între ele. Ambele băuturi își au iubitorii și locul lor.

Dar încercați să luați cândva în mânăcâteva boabe de cafea , uitați-vă bine la ele, închideți ochii și imaginați-vă călătoria pe care trebuie să o fi făcut pentru a obține cafeaua pe care o savurați.