Cum să alegeți o mașină de măcinat espresso acasă

Măcinarea cafelei pentru espresso. De ce tip de mașină de măcinat aveți nevoie?

Înainte de a trece la produsele propriu-zise, adică la mașinile de măcinat cafea pentru espresso pentru acasă, să vorbim despre ceea ce ai nevoie de fapt de la viitorul tău partener. Pentru a vă asigura că espresso este extras corect și că cafeaua are un gust bun, aveți nevoie:

Cafeaproaspăt măcinată, adică cafea măcinată cu cel mult 15 minute înainte de utilizare,
omăcinareconsistentă ,
astfel încât cafeaua să fie măcinată foarte fin, aproape ca o făină semi-groasă,
iar reglajul de finețe să poată fi variat îndiferențe foarte mici - grade de măcinare a cafelei.

Aceste puncte ar trebui să fie cerințe esențiale pentru o mașină de măcinat espresso bună. Ele vă oferă o direcție de urmat și ce produse să căutați pe piață. În "magazinul nostru online" încercăm să facem mai ușoară provocarea de a alege o râșniță bună. Primul punct de decizie este să știți dacă doriți un polizor manual sau unul electric.

1. Alegerea unei râșnițe de cafea: măcinarea manuală pentru espresso

Înclinați să cumpărați o râșniță manuală? Costurile tale financiare pentru espresso vor fi reduse semnificativ prin această decizie. Prețul unei râșnițe manuale pentru espresso nu este mai mare de 10.000 CZK. Avantajul este depozitarea unui astfel de măcinător, pe care îl puteți ascunde într-un sertar sau pe un raft din bucătărie.

Nu aveți nevoie de electricitate, deci are unconsum de energie zero. Puteți muta cu ușurință mașina de măcinat sau o puteți lua în rucsac pentru apregăti cafeaua oriunde doriți . Asta dacă aveți și un aparat de cafea de călătorie Flair Espresso sau AeroPress, sau ooală Moka vă va servi .

2. Alegerea unei râșnițe de cafea: râșnița electrică pentru espresso

Ce poate fi mai simplu decât să arunci boabele în buncărul mașinii de măcinat, să apeși pe buton și în câteva secunde ai terminat de măcinat. Simplu, rapid și fără efort. Mașinile de măcinat electrice sunt mai mari, ceea ce înseamnă că au pietre de măcinat mai mari. Ceea ce înseamnă mai multă putere de măcinare fără a sacrifica calitatea.

Maipresus de toate, atunci când setați măcinareapotrivită pentru espresso, aveți la îndemână un instrument automat care vă permite săgăsiți mult mai ușor setarea perfectă a măcinătorului. De asemenea, face ca prepararea mai multor cafele deodată să fie mult mai plăcută.

Pietrele de măcinat ale mașinii de măcinat cafea de uz casnic

De ce au pietrele de măcinat din portofoliul nostru pietre de măcinat? Fie că sunt de casă sau profesionale, manuale sau electrice. Toateau pietre de măcinat, deoarece numai așa se poate obține consistența necesară de măcinare. Calitatea designului acestor pietre și a fixării lor determină apoi precizia acestei consistențe de măcinare.

Pietrele de măcinat din titan și oțel ale râșniței de cafea

Deoarece măcinarea espresso înseamnă o măcinare foarte fină, vă recomand omașină de măcinat cu pietre de oțel durabile. Chiar mai durabile suntpietrele cu o suprafață din titan. De asemenea, avem pietre de titan în unele râșnițe manuale, cum ar fi1Zpresso J-Max sau Timemor Slim Plus. În pietrele largi ale măcinătoarelor electrice, apoi, finisajul din titan este folosit până la operațiunile mai pretențioase din cafenelele profesionale cu măcinătoare de cafea.

Reglarea grosimii măcinării pentru cafea espresso

Ogrosime corectă a măcinării contribuie în mod semnificativ lagustul deosebit al espresso-ului din ceașca . Așadar, în cazul cafelei espresso, mai bine se spune finețe decât grosime. Principiul preparării unui adevărat espresso se bazează pe un timp de extracție scurt, în general de aproximativ 30 de secunde, și pe o băutură rezultată de aproximativ 40 de grame (pentru un espresso dublu).

Cum se reglează grosimea măcinării pe mașina de măcinat espresso?

Concentrarea aromelor de cafea într-un timp scurt de preparare înseamnă că orice modificare(chiar și aparent ușoară) a fineții măcinării se va reflecta în profilul de aromă al ceștii dvs. decafea . Rezultă cămașina demăcinatideală oferăgamanecesară de grade de măcinare care sunt doar puțin diferite. În ceea ce privește tehnologia mașinii de măcinat, gradul de măcinare reflectă deplasarea pietrei de măcinat și reducerea sau creșterea distanței dintre pietre.

Pietre de măcinat plate vs. conice într-o mașină de măcinat cafea

Distanța dintre pietrele de măcinat semodifică în timpul ajustării gradului de măcinare a cafelei . Din punct de vedere tehnologic, acest lucru funcționează prin faptul căo piatră este fixă și rămâne în poziția sa stabilă, iar cealaltă piatră se deplasează spre sau departe de ea , înfuncție de setarea gradului de grosime.Există două variante de aranjare a pietrelor de măcinat, și anume pietre de măcinat plate sau conice.

Semnificația lor practică este mai mult sau mai puțin similară. Singuradiferență este că pietrele de rectificat conice sunt retractabile și, prin urmare, necesită mai puțin spațiu. Acesta este motivul pentru care mașinile de măcinat de uz casnic folosesc pietre conice și astfel întreaga mașină de măcinat ocupă mai puțin spațiu pe blatul de bucătărie. Cu toate acestea, în special în cazul morilor profesionale, pietrele tind să fie plate, deoarece prioritatea aici nu este dimensiunea morii, ci posibilitatea de întreținere. Pietrele de oțel plate pot fi reșlefuite.

Cum să alegeți o râșniță de cafea pentru espresso acasă?

Așadar, acum aveți o privire de ansamblu asupra a tot ceea ce are nevoie mașina dvs. de măcinat pentru a funcționa cât mai bine. Veți obține instrumentul perfect pentru a face un espresso perfect. Pentru a recapitula:

Aveți nevoie de o mașină de măcinat cu pietre de măcinat cu o gamă de grosime de măcinare pentru espresso,
care poate fi reglată în trepte mici pentru o extracție optimă a cafelei.

Kinu M47 Simplicitate. Măcinare manuală cu reglare micrometrică

Adaugă in coş

caracteristici gustative	piersică, caramel, fructe uscate
aciditatea cafelei	mai acidă
Varietate	Red Catuai