Perù Manuel Carhuajulca Organico Naturale D - Imballaggio: 250 g, Tostatura: Espresso moderno - espresso contenente acidità

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Perù Manuel Carhuajulca Organico Naturale D - Imballaggio: 250 g, Tostatura: Espresso moderno - espresso contenente acidità

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Filtro caffè

11 punti al sistema di fidelizzazione Appena tostato

Tè nero, fave di cacao, frutti di bosco

ANNATA 2021-2022
ELEVAZIONE DELLA MONTAGNA 1550 Mnm
LAVORAZIONE A SECCO
VILLAGGIO Villa Sarchi
REGIONE Amazonas-Gracias a Dios, Utcubamba
GESTORE Manuel Carhuajulca Olano, Finca La Balsa
Preparazione consigliata. Di più

Codice prodotto: 5308-2974 Opzioni di consegna

Prodotto attualmente non disponibile

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Descrizione
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Informazioni sulla fattoria Manuel Carhuajulca

L'agricoltore Manuel Carhuajulca Olano coltiva la varietà Villa Sarchi nella sua azienda agricola Finca La Balsa. La Balsa si trova a 1550 metri di altitudine a Gracias Dios, nella regione di Amazonas. L'azienda è certificata biologica (BIO). La varietà Villa Sarchi proviene dal villaggio di Sarchi in Costa Rica. È una mutazione naturale della popolare varietà Bourbon. Questa varietà prospera ad altitudini più elevate e preferisce l'ombra, il che la rende ideale per le aziende agricole in cui la pianta di caffè è piantata in armonia con la foresta circostante. Il caffè viene raccolto a mano e le ciliegie mature vengono essiccate al sole per circa 15 giorni.

Tostatura a filtro

È una tostatura leggera adatta per Aeropress, Chemex, Hario, French Press e altri metodi alternativi in cui è vantaggioso evidenziare le specificità del terroir del caffè.

Espresso moderno

È una tostatura per gli amanti dell'espresso con tostatura più leggera e acidità vivace. I caffè che si dichiarano della terza ondata serviranno questi caffè.

Noi chiamiamo l'espresso classico "noir".

Si tratta di una tostatura più scura, ideale per le moka, le supermacchine o per chi preferisce un espresso con una minore acidità.

Parametri

Caratteristiche del gusto	Mirtillo, Fava di cacao, Dolce, Tè nero
Tipo	Arabica
Acidità del caffè	Più acido
Metodo di preparazione	Aeropress, Chemex, Clever Dripper, cezve, Espresso, Pressa francese, Hario V60, Teiera Moka
Altitudine	1550 m.a.s.l.
Area	Amazonas
Utilizzo	Espresso, Filtro
Produzione	Azienda agricola singola
Varietà	Villa Sarchi
Paese	Perù
Recuperato da	Naturale (secco)

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