Burundi Gakenke - Pakkaus: 250 g, Paahtaminen: Moderni espresso - hapokkuutta juhlistava espresso
Burundi Gakenke - Pakkaus: 250 g, Paahtaminen: Moderni espresso - hapokkuutta juhlistava espresso
Musta tee, marjat, kukat
VUOSIKERTA 2022-2023
KORKEUS 1500-1800 m merenpinnan yläpuolella.
KUIVAKÄSITTELY
KYLÄ Gatara
ALUE Kayanza
JOHTAJA Gakenken pesuasema Lisää
Tuotekoodi: 5542-3110
Tällä hetkellä ei ole saatavilla tuote
Musta tee, marjat, kukat
VUOSIKERTA 2022-2023
KORKEUS 1500-1800 m merenpinnan yläpuolella.
KUIVAKÄSITTELY
KYLÄ Gatara
ALUE Kayanza
JOHTAJA Gakenken pesuasema Lisää
Tuotekoodi: 5542-3110
Tällä hetkellä ei ole saatavilla tuote
Tietoja pesuasemasta Gakenke
Gakenken pesuasema on rakennettu vuonna 1991. Yli 2 500 pienviljelijää tuo tänne kahvinsa ympäröiviltä kukkuloilta. Gakenken pesuasema tukee aktiivisesti kahvialan kasvua ja kahvinviljelijöiden yhteistyöhankkeita, kuten Farmer Hubia.
Tietoa Gakenken pesuasemasta
Red Bourbon -kahvilajike on Burundissa suosittu korkealaatuisen kahvinsa ja vähäisen tilantarpeensa vuoksi. Kahviviljelyasemaa ja kahvitilojen kunnostustyötä tukevat Greenco ja ISABU (Institut des Sciences Agronomiques du Burundi). Paikallinen kahvi on näin säilyttänyt korkean laatunsa ja tuotantonsa vuosien varrella.
Suodatinpaahto
Kyseessä on kevyt paahto, joka sopii Aeropress-, Chemex-, Hario- ja French Press -paahtoon sekä muihin vaihtoehtoisiin menetelmiin, joissa on edullista korostaa kahvin terroir-ominaisuuksia.
Moderni espresso
On paahto kevyemmän paahtoisen espresson ystäville, jossa on eloisa hapokkuus. Kahvilat, jotka väittävät olevansa kolmannen aallon kahviloita, tarjoilevat tällaisia kahveja.
Makuominaisuudet | Kukka, Metsän hedelmät, Musta tee |
---|---|
Tyyppi | Arabica |
Kahvin happamuus | Happamampi |
Valmistusmenetelmä | Aeropress, Chemex, Clever Dripper, turkkilainen kahvipannu, Espresso, French press, Hario V60, Moka-teekannu |
Korkeus | 1500 - 1800 m.n.m. |
Alue | Kayanza |
Käytä | Espresso, Suodatin |
Tuotanto | Comunity lot |
Lajike | Red Bourbon |
Maa | Burundi |
käsittely | Luonnollinen (kuiva) |
Kahvi ja muotoilu: red dot -palkittu laite
Me kaikki haluamme, että meillä on kotona varusteita, joita ei tarvitse nolostua, kun ne ovat tiskillä vieraiden tullessa. Tässä artikkelissa tutustumme tarkemmin kansainväliseen Red Dot Award -muotoilukilpailuun ja palkittuihin kahvituotteisiin.
Erikoiskahvimarkkinoiden kehitys
Kahvimarkkinoihin on kohdistunut viime aikoina suuria paineita. Ilmastonmuutos tuhoaa kahvipuita, ja covida-pandemia on saanut ihmiset säästeliäämmiksi kahvinsa kanssa. Onko järkevää ryhtyä myymään kahvia nykyään?
Kuinka paljon kahvia on 1 kupillinen?
Kuinka paljon kahvia tarvitset yhteen kahviin, kuinka monta kahvipapua tarvitset yhteen espressoon tai kuinka monta grammaa kahvia tarvitset yhteen kuppiin tippakahvia? Kahviannoslaskelmat selkeästi tässä artikkelissa.
Miten espresso kuolee? Hapettuminen ja hajoaminen
Jos annat espresson jäädä seisomaan, et enää nauti siitä. Miksi espresson maku muuttuu niin nopeasti? Miten espresso oikeastaan kuolee ja kuinka kauan se kestää?
Fika - makea ruotsalainen kahvitauko
Kolme kertaa päivässä kuppi kahvia, välipala, keskustelua ja rentoutumista. Tiedätkö, mikä perinne tämä on? Fika - se on ruotsalainen käsite kahvittelun mukavuudesta päivän aikana. Tule maistamaan vähän pohjoismaista kulttuuria.
Paperiset kahvisuodattimet Hario V60. Miten ne eroavat toisistaan?
Miksi käytämme useita erilaisia paperisuodattimia Hario V60 -kahvinkeittimeen? Tänään kerron sinulle paperisten kahvinsuodattimien eroista ja siitä, miten valita niiden välillä.
Miten valita kahvilan mylly: suodatinkahvia varten
Voit tarjota suodatettua kahvia Hario-tippauslaitteesta yhdelle, ranskalaisesta puristimesta kahdelle tai automaattisesta kahvipuristimesta erän valmistusta varten. Joka tapauksessa kahvin makuun, valitsemastasi menetelmästä riippumatta, vaikuttaa merkittävästi kahvimylly. Miten siis valita sellainen?