Erikoiskahvimarkkinoiden kehitys

Kahvimarkkinoihin on kohdistunut viime aikoina suuria paineita. Ilmastonmuutos tuhoaa kahvipuita, ja covida-pandemia on saanut ihmiset säästeliäämmiksi kahvinsa kanssa. Onko järkevää ryhtyä myymään kahvia nykyään?

Mitä kahvimarkkinoilla tapahtuu?

Kyse on valintakahvin tuotantoon liittyvistä ongelmista ja myös (muidenkin kuin) kahvinkuluttajien taipumuksesta olla taloudellisesti varovaisia, mikä on saanut alkunsa pääasiassa covida-pandemiasta. Markkinakilpailu ja suurten kahvialan yritysten tulo kahvialalle vaikuttavat myös kahvimarkkinoiden hinnoittelupolitiikkaan.

Valintakahvin hinta nousee myös sitä enemmän, mitä enemmän ongelmia viljelijöillä on kahviviljelmillään. Loogista on, ettäse, mitä on niukasti, on kalliimpaa. Valintakahvin laatu edellyttää erityisolosuhteita sen viljelyyn. Valitettavasti ilmastonmuutos ei ole lainkaan kahvinviljelijöiden puolella. Voisiko olla niin, että valintakahvista tulee kallista ja saavuttamatonta hyödykettä?

Mitkä ovat kahvinviljelijöiden haasteet?

Kahvinviljelijöidenkiireellisimmät ongelmat ovat tällä hetkellä seuraavat:

Kahvinviljelyyn soveltuvan maan häviäminen.
Liian paljon tai liian vähän vettä aiheuttama stressi.
Huono kukinta ja kirsikoiden kehitys lämpötilan nousun vuoksi.
Kahvipuun tuholaisten ja tautien lisääntyminen.
Kahvinviljelijöiden ja heidän perheidensä elämäntilanne.

Tieteellisten ennusteiden mukaan lämpötilan ja sademäärän muutokset voivat johtaa siihen, ettäkahvinviljelyyn soveltuva pinta-ala väheneeKeski-Amerikassa yli 38 prosenttiavuoteen 2050 mennessä . Samalla kahvipuille soveltuva vähimmäiskorkeus kasvaa.

Tiedätkö, kuka on iloinen näistä ilmastonmuutoksista? Hypothenemus hampei. Se on pieni kuoriainen, tuholainen, joka hyökkää kahvikasvien kimppuun. Kahvipuiden vitsaus, joka selvästi hyötyy lämpimämmästä ilmastosta. Lämpimyys suosii myös kahvinlehtiruoste-nimistä sienitautia , joka on aiemmin esiintynyt aaltoina ja joka voi tuhota lähes koko sadon.

Miten vastata muutoksiin ja myydä kahvia menestyksekkäästi?

Toivottavasti en pelästyttänyt sinua liikaa, älä huoli, kahvibisneksellä onvielä tulevaisuus. Sinun on vain lähestyttävä sitä hieman eri tavalla. Kahvimarkkinoiden avaintekijät ovat innovaatio ja kestävyys.

Tiesitkö , että SCA on myöntänyt kestävyyspalkintoja vuodesta 2004 lähtien? Esimerkiksi World Coffee Resources on työskennellyt ahkerasti innovatiivisten teknologioiden parissa laadukkaiden ja kestävien kahvikasvien kasvattamiseksi. Ihmiset eivät vain luovu laatukahvista. Päinvastoin! Valintakahvin kysyntä kasvaa ja kasvaa edelleen.

Mikä on ja tulee olemaan kahvin kuluttajien kulutuskäyttäytyminen?

Suurimmat muutokset näkyvät kahvinkuluttajien iässä, heidän arvoissaan ja syissä, miksi he juovat kahvia. Kahvinjuojien keski-ikä laskee säännöllisesti. Kun itse join kahvia harvoin ennen parikymppisiä, nykyään Z-sukupolvi puhuu yhäenemmän kahvinmyyntitilastoissa.

Kyse ei ole vain nuorten kahvinjuojien trendistä, vaan myös tapa, jolla ihmiset juovat ja ostavat kahvia, on muuttumassa. Kahvi on nyt hemmotteleva juoma. Ennen kaikkea ihmiset haluavat nauttia kahvistaan. Kahvin juominen sen piristävän vaikutuksen vuoksi ei ole päätavoite. Päinvastoin, kahvin ystävät pyrkivät rajoittamaan kofeiinin kulutustaan. Mikä liittyy myös nautiskeluun, sillä kun vähennän kahvin ja siten kofeiinin määrää, haluan nauttia tuosta kupillisesta tuoksuvaa juomaa mahdollisimman paljon.

Onko kannattavampaa myydä kahvipapuja vai kahvijuomaa?

Tarkoitatko, että kahvin määrän vähentäminen päivässä tarkoittaa sitä, että vähemmän ihmisiä käy kahviloissa? Vaikka kahvimarkkinoiden ennusteiden mukaan kotona keitetyn kahvin kysyntä kasvaa, kahvikupin nauttimiselle seurassa on edelleen tarvetta. Jos myyt kahvia juomana, myyt myös täydellistä kahvinjuontikokemusta kahvilassa.

Kahvipapujenmyynti on kasvanut merkittävästi erityisesti verkkoympäristössä. Myös sikatilanteen rauhoittumisen jälkeen tällä alalla odotetaan edelleen kasvua, mutta myössuoramyynnissä. Innovaatio ja kestävyys ovat tässäkin asiassa voittajia.

Luottamus myyjään ja miellyttävän asiakassuhteen rakentaminen ovat olennaisia. Ensiluokkaisten tuotteiden tarjoaminen ja vaihtoehtoiset vaihtoehdot, kuten kahvipapujen pakkaukseton ostaminen kotiin, erottavat yrityksen kilpailijoista. Ne avaavat myös oven täydentävään myyntiin , kuten tyhjiökahvin säilytyspurkkeihin.

Lopuksi

12,70 €
11,14 € ilman alv.

Lisää ostoskoriin

Makuominaisuudet	Makea, Kirsikka, Suklaa
Kahvin happamuus	Happamampi
Lajike	Villa Sarchi