Specialty coffee

Miten valita kahvi?

Kahvin tyypin mukaan

Voit valita arabica- ja robusta-kahvista. Ja mitä eroa niiden välillä on? Arabica on miedompaa, makeampaa ja siinä on enemmän hedelmäisiä sävyjä, kun taas robusta on voimakkaampaa, katkerampaa ja siinä on enemmän kofeiinia. Arabicaa käytetään usein premium-kahveissa, ja sitä löydät eniten valikoimastamme.

Paahtoaste / happamuus

Paahtoaste vaikuttaa suuresti kahvin makuun ja happamuuteen. Vaalea , hento paahto säilyttää enemmän alkuperäisiä makuvivahteita, ja sen happopitoisuus on korkeampi, mikä antaa kahville raikkautta. Tummempi keskipaahtoinen kahvi tarjoaa tasapainoisen maun, jossa happamuus on alhaisempi ja voimakas, kitkerä maku, jossa on suklaan tai pähkinöiden vivahteita.

Valmistusmenetelmä

Valitse kahvisi ensisijaisesti sen mukaan , miten aiot valmistaa sen. Espresson ystävät voivat valita laajasta valikoimastamme valikoituja kahveja, jotka on paahdettu erityisesti espressoa varten. Suodatinkahviin ja muihin vaihtoehtoisiin valmistustapoihin kannattaa valita vaaleampia paahtoja, joiden maku on hienovaraisempi ja monitahoisempi. Eri valmistustapaan suunnitellun kahvin käyttäminen voi vaikuttaa lopulliseen makuun, joten on parasta noudattaa oman valmistustapasi suosituksia.