Paperiset kahvisuodattimet Hario V60. Miten ne eroavat toisistaan?

Miksi käytämme useita erilaisia paperisuodattimia Hario V60 -kahvinkeittimeen? Tänään kerron sinulle paperisten kahvinsuodattimien eroista ja siitä, miten valita niiden välillä.

Kahvisuodattimet Hario V60 -koneeseen

Ikoninen Hario V60 käsikäyttöinen tippukahvinkeitin on luultavasti jokaisen kahvinjuojan listalla. Minulla henkilökohtaisesti on kolme versiota: muovinen ja kaksi keraamista, joista yksi on V60 Kasuyassa. Itse tippaputkien lisäksi minulla on heti useita versioita kahvisuodatinpapereista tätä keittotapaa varten.

Nyt en tarkoita erikokoisia versioita kuten V60-01 tai 02 suodattimia. Kaikki nämä minun suodattimeni on suunniteltu V60-02:lle, mutta ne on tehty eri tavalla. Muoto vastaa toisiaan, erilaista on näiden papereiden läpäisyominaisuudet.

Paperisten kahvinsuodattimien testi

Haluaisin näyttää teille paperisten kahvinsuodattimien erot. Siksi olen hankkinutV60:lle lisää tyyppisiä kahvisuodattimia ja suorittanut testin. Valmistin kahdeksan samanlaista suodatinkahvia. Sama jauhatus, annostelu, kaatonopeus, kaikki paitsi paperisuodatin. Käytin aina yhtä näistä tyypeistä:

HARIO V60-02 valkaisemattomat paperisuodattimet (laatikko).
Valkaisemattomat paperisuodattimet HARIO V60-02 (pussi).
Valkaistut paperisuodattimet HARIO V60-02 (laatikko).
Valkaistut paperisuodattimet HARIO V60-02 (pussi).
Valkaistut paperisuodattimet HARIO V60-02 (pussi, EU-tuotanto)
Valkaistut paperisuodattimet HARIO V60-02 (Love Bird -painos)
Timemore valkaistut paperisuodattimet Crystal Eye ja V60-tyyppisiin tiputtimiin.
Timemore valkaistu paperisuodattimet V60-02:een.

Miten kahvin paperisuodattimet eroavat toisistaan?

Jokaisen paperisen kahvisuodattimen valmistus on hyvin samanlainen. Se alkaa raaka-aineen, puun, jalostamisesta paperikuiduiksi, jotka puristetaan tuotteen erityistentiheys- jamuotovaatimusten mukaisesti. .

Tämän jälkeen valmistaja päättää, valkaistaanko suodattimet edelleen. Tämä valinta vaikuttaa ennen kaikkea siihen, miten suodatin huuhdellaan ennen valmistusta. valkaisemattomat suodattimet suositellaan pestäväksi perusteellisemmin , jotta paperin maku siirtyisi mahdollisimman vähän kahvikuppiin.

Kahvisuodattimen paperin tiheys

Puhutaan nyt siitä, miksi paperisuodattimen tiheys on niin tärkeä. Se liittyy suodattimen paperikuitujen tiheyteen:

uuttumisnopeuteen,
kahvin maun puhtauteen,
helppokäyttöisyys.

Käytännössä se toimii näin: mitä tiheämpi paperirakenne, sitä puhtaampi kahvikuppi. Paperisuodattimen huokoset eivät päästä kahvista öljyjä ja muita aineita läpi. Voit ajatella kahvikupin maun puhtautta esimerkiksi V60:n ja French Pressin välisenä erona. Vain tässä on kyse samasta menetelmästä eri suodattimilla, joten ero ei ole niin äärimmäinen.

Samalla on yleistä, että suurempi tiheys tarkoittaa myös suurempaa paperipainoa. Paksumpi paperi luo suuremman esteen vedelle, päästää veden hitaammin läpi, ja tämä pidentää suodattimessa olevan kahvinuuttoaikaa . Tämä voi olla toivottava ominaisuus tai ei. Kokeiluihin on enemmän aikaa, mutta myös valmistusvirheisiin.

Lopuksi on vielä helppokäyttöisyys, jolla tarkoitansuodattimen parempaa kiinnittymistä tiputtimeen. Kokemukseni on, että hienompi paperi tarttuu paremmin tippapullon seinämiin. Tietenkin se riippuu myös oikean kokoisen suodattimen ja sen valmistajan valinnasta.

Kahvinsuodatinpaperin läpäisevyystestin tulokset

Testissä käytin 15 g kahvia ja 200 ml vettä. Kastelin nopeudella noin 6g/s. Uuttonopeus on saatu aika, jolloin vesi virtasi näkyvästi kahvin läpi tiputtimessa. Huuhtelin kaikki suodattimet vedellä ennen testiä.

Paperisuodattimen tyyppi	Uuttamisnopeus
Valkaisematon HARIO (laatikko)	1:46
Valkaisematon HARIO (pussi)	1:36
Valkaistu HARIO (laatikko)	1:45
Valkaistu HARIO (pussi)	1:49
Valkaistu HARIO (pussi, EU-tuotanto)	1:59
Bleached HARIO (Love Bird painos)	1:24
Valkaistu Timemore tiputtajille	1:29
Valkaistu Timemore V60-02	1:31

Miten valita paperisuodattimet kahvia varten?

Nyt tiedät siis suodattimen rakenteen erojen vaikutuksen eri suodatinpapereiden kahvin valmistukseen ja uuttamisnopeuteen. Mutta miten käytännössä menetellään? Otavalintasi tippapaperisuodatin osaksi reseptiä , jotta voit valmistaa parasta kahvia.

Riippuen siitä, millaista kahvia sinulla juuri nyt on, miten se on paahdettu, kahvin makuprofiili ja henkilökohtainen makusi. Voit tukea tätä valitsemalla optimaalisen paperisuodattimen.

Käytätkö vaaleapaahtoista kahvia? Kokeile jotain karkeampaa suodatinta, joka tukee hitaampaa virtausta.
Käytätkö toisaalta tummapaahtoista kahvia? Tavoittele hienoa suodatinta, joka tarjoaa nopeamman uuton.

Voit navigoida paremmin Hario-paperisuodatinpakkausten välillä katsomalla pakkauksessa olevaa koodia. Siinä lukee mm:

VCF = "V"-muotoinen kahvisuodatin
01 = sopii Hario V60:lle, koko 1
02 = sopii Hario V60 kokoon 2
03 = sopii Hario V60 koko 3
40W = 40 kpl valkaistuja (valkoisia) suodattimia.
100M = 100 kpl Misarashi (japaninkielinen sana valkaisemattomille) suodattimille.
100MK = 100 kpl Misarashi-suodattimia pakattuna laatikkoon eikä pussiin.