Vinkkejä liikkuvan kahvilan perustamiseen

Miksi kannettava kahvila?

1. Liikkuvat kahvilat ovat kasvattaneet suosiotaan viime vuosina, koska ne pystyvät tuomaan laadukasta kahvia ja välipaloja suoraan asiakkailleen. Lähellä oleminen on tärkein vetovoimatekijä asiakkaiden kannalta. Miksi heidän pitäisi etsiä kahvilaa? Löydät kahvilasi ja he rakastavat sinua sen vuoksi.
2. Liikkuvan kahvilan ei tarvitse rajoittaa itseään ja voi olla lähes missä tahansa. Pyörillä olevan kahvinkeittimen avulla voit helposti siirtyä sinne, missä on jotain meneillään - häihin, juhliin, yritystapahtumiin, musiikkifestivaaleille tai paikallisille messuille. Pääset jopa paikkoihin, joihin ei voisi rakentaa kivijalkakahvilaa: puistoihin, matkailualueille, mutta myös aukioille, joihin voit tunkeutua liikkuvan kahvilan avulla vakiintuneiden kahviloiden väliin.
3. Paikkariippumattomuuden ansiosta mobiilikahvila voi tavoittaa enemmän asiakkaita ja rakentaa laajan kohderyhmän. Sinulla on varaa valmistaa kahvia kaupunkisi ulkopuolella ja levittää tietoisuutta kahvitaidoistasi - ja itse brändistäsi - lähi- ja lähiympäristöön.
4. Minimaaliset avaamis- ja käyttökustannukset verrattuna perinteiseen kivijalkakahvilaan.
5. "Liikkuva kahvilasi" voi testata uusia markkinoita ja sijainteja ilman sitoutumista pitkäaikaiseen vuokrasopimukseen ja suuria investointeja tilojen muuttamiseen. Jos halu kiinteään kahvilaan ei jätä sinua, sinulla on etulyöntiasema juuri oikean, hyvin kävijöitä houkuttelevan paikan löytämisessä.

Miten pääset alkuun liikkuvan kahvilan kanssa?

Liikkuvaa kahvilaa avattaessa perusasiat ovat samat kuin missä tahansa yrityksessä. Sinulla on oltava ravintola-alan elinkeinolupa - kyseessä on käsityöläisammatti, jonka osalta sinun on osoitettava säädetty pätevyys.

Jos et täytä tätä pätevyyttä, on mahdollista nimetä toinen henkilö niin sanotuksi vastuulliseksi asiamieheksi tai takaajaksi, joka vastaa elinkeinostasi.

Take away -kahvi ja lainsäädäntö

Sopimukset, lisenssit ja toimiluvat. Paperityötä ja lisää paperityötä. Tämä on tärkeä askel, joka sinun on otettava matkallasi liikkuvaan kahvilaan, jotta toimintasi olisivirallista ja laillista.

Ennen kuin aloitat myynnin pyörät, sinun on rekisteröitävä toimintasi terveysvirastossa, joka antaa sinulle asianmukaisen lomakkeen.

Euroopan parlamentti ja elintarvikehygienianeuvosto ovat asettaneet liikkuville kahviloille samat myyntiehdot kuin kivijalkakahviloille. Ne asettavat yleiset hygieniaehdot ja -vaatimukset kaikille vähittäiskaupan toimijoille.

Näiden asetusten mukaan kioskitoimijoiden on erityisesti varmistettava, että kioskitilat sijaitsevat, suunnitellaan, rakennetaan ja pidetään puhtaina ja hyvässä kunnossa. Tämä on tehtävä siten, ettei saastumisvaaraa ole, varsinkaan eläinten ja tuholaisten taholta.

Liikkuvaa laitosta pidetään myyntikojuna, ja sen sijaintiin ja toimintaan voidaan soveltaa myös paikkakuntakohtaisia sääntöjä. Ota yhteyttä sen kaupungin kunnanhallitukseen, jossa haluat toimia kahvilan kanssa, selvittääksesi paikkakuntaa koskevat erityisvaatimukset.

Liikkuvan kahvilan perustaminen

Liikkuvan kahvilan perusta on tietenkin kärry. Voit rakentaa oman, mutta eikö olisi helpompaa ostaa ajoneuvo, joka on jo valmiina kahvilaa varten?

Kaikki kahvin keittämiseen tarvittava

Se, millaisen kärryn valitset riippuu puhtaasti sinusta ja taloudestasi, tarjonnasta, varusteista ja haluamastasi koosta.

Riippuen siitä, millaista liikkuvaa kahvilaa aiot pitää, sinun on varustettava ajoneuvo tarvittavilla laitteilla, kuten kahvinkeittimillä, jääkaapeilla ja elintarvikkeiden kuljetustiloilla.

Vaikka pyörillä kulkeva kahvila on pieni, se vaatii samat tavarat ja materiaalit kuin mikä tahansa tavallinen kahvila. Varmista aluksi, että sinulla on perusvarusteet:

• Myllyt sekä espresso- että tippakahvipapuja varten.
• laadukas kahvivalikoima
• kertakäyttökahvikupit ja -kannet
• kassakonejärjestelmä

On tärkeää ottaa huomioon kahvilassasi käyvien mahdollisten kävijöiden määrä. Tämä määrittää laitteet, jotka hankit kärryyn. Kahvinkeitin, jossa on tilavuusmittari, mylly, joka punnitsee itsensä, Puqpress tai pikalämpöinen kahvinkeitin nopeuttavat kahvinvalmistusta.

Takeaway-kahvilan tarvikkeet

Koska olet perustamassa yritystä, joka erikoistuu take away -kahviin, on tärkeää miettiä kaikkia siihen liittyviä tarvikkeita. Jotta voit tarjota asiakkaillesi parhaan mahdollisen kokemuksen.

Trendikäs mobiili kahvila

Tilan rajallisuuden vuoksi liikkuvat kahvilat saattavat joutua vähentämään varusteitaan ja varastojaan, mikä voi vaikuttaa tarjottavien tuotteiden sisältöön. Älä kuitenkaan anna tämän lannistaa itseäsi. Keksi jotain, joka tekee kahvilastasi ainutlaatuisen ja saa asiakkaat palaamaan takaisin.

Merkkijuoma

Luo oma juoma, joka on nimenomaan kahvilallesi ominainen! Onko sinulla jokin suosikki ainesosa? Yhdistä se kahviin, hienosäädä makuja ja luo omaperäinen juoma, kuten Starbucksissa.

Tarjous sään mukaan

Säätä ei voi voittaa! Etenkin kun sinulla on ulkoilmakärry, sää vaikuttaa suuresti toimintaasi. Mukauta tarjontaasi sen mukaan. Kesällä keskity kylmiin juomiin ja talvella tarjoile kuumia juomia lämmittämään.

Jos olet aina haaveillut kahvilan perustamisesta, on aika tehdä unelmistasi totta! Aloita pyörillä kulkeva kahvila - mieluiten heti, ja pysyvän tilan rakentamisen vaivan sijaan keskity tärkeimpään: siihen, että voit valmistaa asiakkaillesi parasta mahdollista kahvia.

Kerro heille, että haluat liikkuvan kahvilasi. Me autamme sinua saamaan sen oikeaan suuntaan. Lähetä vain sähköpostiaosoitteeseen chutna@lazenskakava.cz. Neuvomme sinua mielellämme toiminnassa, kahvinvalmistuksessa, varustelussa ja jopa koko mobiilikahvilassa avaimet käteen - toiveidesi ja makusi mukaan.

---

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on liikkuva kahvila?

Liikkuva kahvila on ???? kahvila pyörillä. Se on yleensä vaunun tai perävaunun muodossa, joka voidaan pysäköidä ja pystyttää eri paikkoihin myymään kahvia ja muita juomia sekä välipaloja ja leivonnaisia.

Miten perustaa liikkuva kahvila?

Liikkuvan kahvilan perustamiseen kuuluu useita vaiheita, kuten liiketoimintasuunnitelma, tarvittavien lupien ja lisenssien hankkiminen, ajoneuvon ostaminen tai vuokraaminen, tarvittavien ???? kahvilaitteiden ja tarvikkeiden hankkiminen, ruokalistan laatiminen, henkilökunnan palkkaaminen ja markkinointi.