Brasil - Pedra Redonda | Espresso - Embalagem: 500 g

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Bestseller Torrefação de café expresso

19 pontos para o sistema de fidelização Acabado de torrar

As colecções da Fazenda de Pedro Redondo são frequentemente finalistas do concurso Cup of Excellence. Este café, com o seu sabor encorpado, doce e aveludado, é mais uma das grandes produções locais de café natural. Mais

Código do produto: 2478-2494

Produto atualmente indisponível

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Descrição
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Café torrado: Matas de Minas - Pedra Redonda

O país do Brasil
Região de Minas Gerais: Matas de Minas - Araponga
Produtor José Bernandes Santana
altitude 950 - 1 400
100% Arábica
Variedade Catuaí
Processamento natural
torrefação para café expresso

Café Pedra Redonda

De 14 irmãos, três irmãos - José Bernandes, Geraldo e Donizete - dedicaram suas vidas ao café e começaram a administrar a fazenda de café Pedra Redonda. O objetivo do seu negócio de café era elevar o nível de qualidade do café.

A plantação de 108 hectares de café é colhida de maio a agosto. José Bernandes Santana concentrou-se no cultivo de variedades tradicionais de café brasileiro: Catuaí.

A herança do café foi assumida por Beto, o filho do proprietário da fazenda, José Bernandes. E ele está a seguir os passos do pai para obter um café melhor e mais saboroso. Beto e a sua equipa também acrescentaram painéis fotovoltaicos para aproveitar a energia solar limpa para a agricultura, tornando a sua cultura de café ainda mais amiga do ambiente.

O que torna o café brasileiro das Matas de Minas tão especial?

Toda a região de Minas Gerais, na qual as Matas de Minas se inserem, é famosa pela sua produção de café. As condições locais têm um grande potencial para o cultivo de café de alta qualidade.

As colinas verdes com altitudes de mais de 1000 metros acima do nível do mar, o solo fértil e o clima ameno estão historicamente ligados ao cultivo do café. As fazendas operam sem pesticidas, mas com meios orgânicos e sustentáveis que não sobrecarregam o ecossistema local.

Também fundamental para a Fazenda Pedro Redondo é o sistema de gestão agrícola em vigor, com o qual são capazes de identificar corretamente quaisquer deficiências e problemas. O que leva a ajustes nos processos e a uma qualidade ainda maior do café cultivado.

Qual será o sabor desta chávena de café?

Os cafés brasileiros são procurados pelo seu sabor distinto. Caracteriza-se por uma doçura completa de nozes, um aroma distinto e um sabor equilibrado com notas de caramelo, melaço, cacau e chocolate preto no final de boca.

A mistura de três variedades de café arábica da quinta de Pedro Redondo irá deliciar as papilas gustativas de todos os amantes de café com um sabor completo e harmonioso. Esperam-se notas doces de caramelo e manteiga de nozes. Mas também a suculência deste café processado naturalmente e o travo a chocolate preto.

Recomendado para café expresso. O perfil de torra média foi criado especificamente para este método de preparação de café. Para além de o utilizar para café expresso numa máquina de café automática ou de alavanca, também pode saborear o seu café numa cafeteira moka ou num bule de café.

Parâmetros

Certificação	Direct trade
Características gustativas	Chocolate preto, Manteiga de nozes, Corpo inteiro, Toffee
Pontuação da chávena	83
Tipo	Arabica
A quinta	Pedra Redona
Acidez do café	Menos ácido
Método de preparação	cafeteira turca, Espresso, French press, Bule Moka, Vacuum Pot
Altitude	950 - 1400
Área	Minas Gerais
Utilização	Espresso
Produção	Single farm
Variedades	Catuai
País	Brasil
processamento	Natural (seco)

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