www.greenplantation.eu

Colômbia e Brasil – os dois maiores produtores

Fri, 06 Mar 2026 10:30:51 +0100

Brasil e Colômbia juntos produzem mais de 45% do café mundial. Brasil é incontestavelmente o maior produtor – aproximadamente 60 milhões de sacas por ano, representando quase um terço da produção mundial total. Colômbia ocupa o terceiro lugar (atrás do Vietnã) e é simultaneamente o maior produtor...

Quênia, Ruanda, Burundi – especialidade africana

Fri, 06 Mar 2026 10:30:51 +0100

Se você já tomou uma xícara de café com acidez tão brilhante que lembrava suco de groselha fresca – não áspera ou desagradável, mas radiante, suculenta e multifacetada – com grande probabilidade foi café do leste africano. Quênia, Ruanda e Burundi estão entre os países que produzem os cafés speci...

Gesha / Panamá – por que é o café mais caro do mundo

Fri, 06 Mar 2026 10:30:51 +0100

Em 2004, em um leilão de concurso Best of Panama, apareceu um lote desconhecido de uma pequena fazenda Hacienda La Esmeralda. Um painel composto pelos especialistas em café mais experientes do mundo não conseguia acreditar em seus próprios sentidos – a xícara tinha um perfil de sabor que nenhum d...

Guia de presentes para amantes de café – edição 2026

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

Guia de Presentes para Amantes de Café – Edição 2026

Livros sobre café – top 10 para iniciantes e avançados

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

Livros sobre café – top 10 para iniciantes e avançados

Bazar de equipamentos de café – o que procurar em produtos usados

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

Equipamentos de café de qualidade representam um investimento considerável – uma máquina de espresso de alavanca custa 500–2 000 €, um moedor 200–600 € e acessórios adicionam centenas mais. Nem todos têm orçamento para equipamento novo, e isso não é necessário. Máquinas de café estão entre os pro...

Copos de papel e café para levar – alternativas ecológicas

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

A cada dia, aproximadamente 16 bilhões de copos de papel são descartados no mundo. Não milhões – bilhões. Apenas na União Europeia, são cerca de 2,5 bilhões por ano. E apesar do nome "copo de papel", estes copos não são apenas papel – e é justamente aí que reside o cerne do problema.

Juntas e O-rings – quando trocar e como escolher

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

Selos e O-anéis estão entre os componentes mais baratos de uma máquina de café – e ao mesmo tempo entre aqueles dos quais depende todo o desempenho da máquina. Quando o selo do group head perde elasticidade, o espresso não flui através da pasta de café, mas vaza ao redor do portafiltro. O resulta...

Bombas e caldeiras – guia de peças de reposição

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

Se as vedações são as articulações da máquina de café, a bomba é seu coração e a caldeira seus pulmões. A bomba cria a pressão necessária para extrair o espresso, a caldeira aquece a água à temperatura exata e produz vapor. Quando um desses componentes falha, a máquina deixa de funcionar – indepe...

Ventiladores para cafeteiras – tipos e substituição

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

Os ventiladores são componentes sobre os quais a maioria dos utilizadores não pensa – até que um deles falha. No entanto, em cada máquina de café de alavanca encontram-se vários ventiladores, cada um cumprindo uma função insubstituível: regulam o fluxo de água, libertam pressão, permitem o backfl...

Cabeça de ducha, peneira e cestos – manutenção do brew group

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

O grupo de infusão – o lugar onde a água quente sob pressão passa através do puck de café – é a zona mais importante da sua máquina de espresso alavanca. Aqui estão localizados três componentes com impacto direto e mensurável na qualidade do espresso: a peneira de chuveiro (shower screen), o bloc...

Etiópia – o berço do café e lotes micro exclusivos

Fri, 06 Mar 2026 10:30:50 +0100

Cada xícara de café no mundo – desde um espresso em um bar milanês até um pour-over em uma cafeteria de Tóquio – carrega em seu DNA um traço da Etiópia. Não é uma frase de marketing, mas um fato botânico: a Etiópia é o único país onde a espécie Coffea arabica cresce selvagem em florestas naturais...

Chai – autêntico masala chai e chai latte

Fri, 06 Mar 2026 10:30:49 +0100

A palavra "chai" simplesmente significa "chá" – em hindi, turco, russo e muitos outros idiomas. Quando falamos "chai tea" ou "chai latte" no Ocidente, tecnicamente estamos dizendo "chá de chá" ou "latte de chá". O nome correto para o chá indiano especiado é masala chai – literalmente "chá especia...

Óleos essenciais e aromaterapia – guia para iniciantes

Fri, 06 Mar 2026 10:30:49 +0100

Os óleos essenciais são extratos aromáticos altamente concentrados obtidos de várias partes de plantas – flores, folhas, casca, raízes, frutos ou resina. Sua concentração é notável: para produzir 1 ml de óleo de rosa são necessárias aproximadamente 5.000 rosas, e o produto resultante contém cente...

Cosméticos CBD – creme facial, creme corporal, bálsamo

Fri, 06 Mar 2026 10:30:49 +0100

CBD (canabidiol) não é apenas uma expressão da moda nas embalagens de cosméticos. Por trás de seus efeitos na pele existe biologia real – sistema endocanabinóide (ECS), presente também na pele.

Bem-estar e alimentos funcionais – adaptógenos, superfoods e mindful drinking

Fri, 06 Mar 2026 10:30:49 +0100

Todo alimento fornece energia. Os alimentos funcionais vão além – contêm substâncias bioativas que comprovadamente afetam funções corporais específicas além da nutrição básica. Não são medicamentos nem suplementos em cápsula. São alimentos e bebidas reais que você consome diariamente e que simult...

Chocolate e café – o emparelhamento perfeito

Fri, 06 Mar 2026 10:30:49 +0100

A combinação de chocolate e café não é uma tendência da moda – tem bases botânicas, químicas e gustativas profundas. A cacaueira (Theobroma cacao) e a cafeeira (Coffea) são plantas tropicais cultivadas numa faixa estreita ao redor do equador, que os produtores chamam de "bean belt". Ambos os frut...

Manteigas de Nozes e Snacks Saudáveis para Café

Fri, 06 Mar 2026 10:30:49 +0100

Café da manhã rápido com torrada e manteiga de nozes não é apenas uma refeição veloz – é uma combinação pensada conscientemente em sabor e nutrição. As nozes contêm gorduras saudáveis, proteínas e fibras que desaceleram a absorção de cafeína e prolongam seu efeito. Em vez de um pico rápido de ene...

Bebidas vegetais para café – aveia, amêndoa, coco

Fri, 06 Mar 2026 10:30:49 +0100

Bebidas vegetais para café – aveia, amêndoa, coco

Rooibos – chá sul-africano sem cafeína

Fri, 06 Mar 2026 10:30:48 +0100

Rooibos – chá sul-africano sem cafeína

Yerba Mate – guia de preparação e cultura

Fri, 06 Mar 2026 10:30:48 +0100

Na Argentina, Uruguai, Paraguai e sul do Brasil existe uma bebida que há muito ultrapassou as fronteiras de um simples refrigerante. Yerba mate é um ritual social, uma rotina matinal, símbolo de amizade e orgulho nacional. Na Argentina, mais mate é consumido anualmente do que todas as outras bebi...

Matcha – chá verde japonês em pó

Fri, 06 Mar 2026 10:30:48 +0100

Matcha – japonský zelený čaj v prášku

Cadeia de café – da plantação à xícara

Fri, 06 Mar 2026 10:30:33 +0100

Cadeia de Café – da Plantação para a Xícara

Balanças Digitais e Refratômetros para Entusiastas de Café

Fri, 06 Mar 2026 10:30:33 +0100

Café é extração – dissolução de compostos de sabor e aroma dos grãos moídos em água. E a extração é governada por proporções. Quantos gramas de café? Quantos gramas de água? Qual é a concentração resultante na xícara?

Chá Verde vs Preto vs Branco – guia completo

Fri, 06 Mar 2026 10:30:33 +0100

Chá verde, preto e branco vêm todos da mesma planta – Camellia sinensis. Este arbusto perene originário do sudeste asiático é a fonte de todos os "verdadeiros" chás do mundo. O que diferencia o delicado chá branco do robusto chá preto não é uma planta ou variedade diferente, mas o método de proce...

Chás de ervas e frutas – guia de seleção

Fri, 06 Mar 2026 10:30:33 +0100

Quando você infunde camomila, hortelã ou uma mistura de frutas, está tecnicamente preparando uma "tisana" – uma infusão de erva ou fruta, não um chá verdadeiro. Os chás verdadeiros (verde, preto, branco) provêm exclusivamente da planta Camellia sinensis. Você encontrará diferenças mais detalhadas...

Chaleira para água – gooseneck vs aquecimento rápido

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

Na preparação por vertimento (V60, Chemex, Kalita Wave), a água é a única ferramenta com a qual você influencia a extração em tempo real. Você não tem pressão como no espresso, não tem imersão como na cafeteira francesa. Você tem apenas água – sua temperatura, fluxo, velocidade e direção. E exata...

Química da água para café – por que a água é a chave do sabor

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

Uma xícara de café filtrado contém aproximadamente 98,5% de água e apenas 1,5% de sólidos dissolvidos extraídos do café. O espresso tem uma proporção mais próxima de 90:10. Em ambos os casos, a água é o componente dominante da bebida – e apesar disso, a maioria das pessoas não lhe dá nenhuma aten...

Origem única vs blend – como escolher café em grão

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

Está em frente a uma prateleira de café ou navegando um e-shop e vê dezenas de embalagens. Algumas têm a designação "Ethiopia Yirgacheffe", outras "Espresso Blend", ainda outras "Colombia Finca La Esperanza Micro-Lot". Diferem em preço, design, origem e também em grau de torra. Como se orientar?

Processamento de café – natural, lavado, mel e métodos experimentais

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

Processamento de Café – natural, washed, honey e métodos experimentais

EUDR – o que significa a regulação de desflorestação para seu café

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

EUDR – o que o regulamento de desflorestamento significa para seu café

Léxico de Café – de A a Z

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

Café tem sua própria linguagem. Quer esteja navegando pela oferta de uma cafeteria, lendo o rótulo de grãos de café ou calibrando seu moedor, constantemente se depara com termos técnicos – de acidity passando por channeling até yield. Este léxico é seu guia através do mundo da terminologia do caf...

Limpeza e manutenção da cafeteira – guia completo

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

Limpeza e manutenção da máquina de café – guia completo

Latte art – coração, folha e tulipa

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

Coração, folha, tulipa – os padrões na superfície de um cappuccino ou latte não são apenas um elemento estético. São uma prova visual de que o barista dominou três pré-requisitos técnicos simultaneamente:

Praženie kávy doma – Home roasting

Fri, 06 Mar 2026 10:30:32 +0100

Keď otvoríte vrecko čerstvo praženej zrnkovej kávy z kvalitnej pražiarne, vôňa vás zasiahne okamžite – karamel, čokoláda, ovocie, kvety. Teraz si predstavte, že túto vôňu máte v kuchyni každý týždeň, pretože pražíte sami.

Cold brew e café gelado – receitas de café de verão passo a passo

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Quando o termômetro ultrapassa os 30 graus, o espresso quente perde seu apelo. Você quer algo frio, refrescante e ainda assim cheio de sabor de café – sem compromissos no copo. É exatamente aqui que o cold brew brilha: café preparado sem calor, através de uma lixiviação lenta em água fria durante...

Espresso em casa – como alcançar a qualidade de cafeteria com uma máquina de alavanca

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Espresso não é apenas um método de preparação de café – é a essência concentrada de tudo o que o grão oferece. Trinta mililitros de líquido escondem centenas de compostos aromáticos, uma crema cremosa e uma intensidade que nenhum outro método alcança. É por isso que preparar espresso em casa é um...

Džezva/cezva – café turco tradicional: guia completo de preparação

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Cezve / Ibrik – café turco tradicional: guia completa de preparacao

Delter Coffee Press e Twist Press – métodos modernos de preparação de café

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Delter Coffee Press e Twist Press – métodos modernos de preparação de café

Cupping – como avaliar corretamente o café

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Cupping je standardizovaná metoda senzorické analýzy kávy – systematický způsob ochutnávání a hodnocení vzorků za stejných, opakovatelných podmínek. Nejde jen o záležitost profesionálů: cupping je nejpřesnější nástroj na to, abyste si vybrali zrna, která vám skutečně chutí, a věděli i proč.

Moedor de Café – como escolher o certo (guia 2026)

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Quando você pergunta a um barista profissional em que investir primeiro, a resposta é quase sempre a mesma: num moedor. Não numa cafeteira. Não num dripper. Num moedor.

Máquina de café alavanca – guia para o barista caseiro

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Cafeteira de Alavanca – Guia para o Barista Doméstico

Cafeteira Automática – Quando Faz Sentido e Como Escolher

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

A máquina de café automática (totalmente automática, super-automática) realiza todo o fluxo de trabalho do café por você: mói os grãos, pesa a dose, extrai o espresso e, dependendo do modelo, também vaporiza leite automaticamente – tudo com um toque de botão. Sem tamping, sem pesagem, sem WDT. Vo...

Cafeteira de viagem – guia para café em movimento

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Se está acostumado com espresso de qualidade em casa, o café solúvel de hotel ou o coado do saguão é uma decepção dolorosa. Encontrar uma cafeteria decente em uma cidade desconhecida – especialmente cedo da manhã, em uma cabana de montanha ou em um acampamento remoto – definitivamente não é garan...

Ferramentas de Barista – tamper, WDT, distribuidor, knock box e outras

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

Uma máquina de espresso de alavanca e um moedor formam a base de um setup de espresso caseiro – mas o que acontece entre a moagem e a extração propriamente dita decide se o shot será excepcional ou apenas mediano. Essa fase é chamada de "puck prep" e inclui dosagem, distribuição, tamping e prepar...

Xícaras e Serviço – espresso, cappuccino, latte, filtro

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

O café é uma experiência multissensorial. O sabor forma apenas parte da percepção geral – igualmente importantes são o aroma, a temperatura, a impressão visual e a sensação tátil da xícara na mão. Pesquisas em percepção sensorial confirmam repetidamente que a cor, a forma e o material do recipien...

Jarras de leite e acessórios para latte art

Fri, 06 Mar 2026 10:30:31 +0100

A jarra de leite (pitcher) determina duas coisas fundamentais: a qualidade da espuma de leite e a capacidade de criar latte art. A jarra correta permite vaporizar o leite em uma microespuma fina e sedosa, derramando-o depois em um fluxo controlado e estável na xícara. A jarra inadequada complica ...

V60 pour over – como preparar o café filtrado perfeito passo a passo

Fri, 06 Mar 2026 10:30:30 +0100

O Hario V60 é, à primeira vista, uma peça modesta de vidro, cerâmica ou plástico – um dripper cônico com um ângulo de 60 graus nas paredes. No entanto, é o dripper pour over mais utilizado do mundo. Você o encontra nas mãos dos vencedores da World Brewers Cup, em cafés de Tóquio a Copenhague e em...

AeroPress – guia completo com todos os métodos de preparo

Fri, 06 Mar 2026 10:30:30 +0100

AeroPress está entre as ferramentas mais populares e versáteis para preparar café no mundo. Desde 2005, quando foi inventada pelo engenheiro americano Alan Adler – fundador da Aerobie – este cilindro de plástico discreto se tornou um verdadeiro fenômeno. Adler originalmente projetava discos voado...

Chemex – café filtrado elegante passo a passo

Fri, 06 Mar 2026 10:30:30 +0100

O Chemex não é apenas um coador de café. É um objeto da coleção permanente do Museum of Modern Art em Nova York. Quando o químico alemão Peter Schlumbohm o desenhou em 1941, combinou a precisão de laboratório com uma elegância atemporal que ainda hoje adorna cozinhas e cafeterias em todo o mundo....

French press – preparação simples, sabor rico

Fri, 06 Mar 2026 10:30:30 +0100

French press (ou cafeteira francesa) é provavelmente a forma mais acessível de preparar um café realmente bom em casa. Sem filtros de papel, sem eletricidade, sem curva de aprendizado acentuada. Apenas moagem grossa, água quente, tempo – e um filtro de êmbolo que separa o sedimento do café do líq...

Moka cafeteira – espresso no fogão passo a passo

Fri, 06 Mar 2026 10:30:30 +0100

Em 1933, Alfonso Bialetti patenteou a Moka Express – uma cafeteira de alumínio octogonal que deveria trazer o espresso direto das cafeterias para as cozinhas italianas. Conseguiu além das expectativas: até o final do século XX, foram vendidas mais de 300 milhões de unidades e a Bialetti Moka torn...

Café gelado rápido com um coador Moccamaster

Fri, 04 Jul 2025 11:25:07 +0200

Você sabia que também pode usar a Moccamaster – uma das cafeteiras de filtro mais queridas – para fazer café gelado? Se você usar esta Receita de café gelado no estilo japonês , para que você obtenha um café gelado rápido, cheio de sabor e frescor.

Como cultivar uma planta de café em casa?

Tue, 20 May 2025 12:00:07 +0200

E se você tivesse uma planta em casa que produzisse frutos para fazer a bebida mais popular do mundo? Eu tenho um e não apenas um. Eu a cultivei a partir de uma muda – pequenas folhas verde-escuras. E agora vou te contar como você pode cultivar uma planta de café em casa!

Uma máquina de café profissional com eficiência energética economiza mais de € 1.000 por ano

Tue, 20 May 2025 12:00:07 +0200

As máquinas de café que consomem muita energia já deram o que falar. Faça a mala do velho devorador de energia e mande-o embora do café. No lugar dele, coloque um animal de estimação brilhante que atrairá a atenção e a admiração dos clientes, combinará com o interior geral do café e lhe fará economizar mais de € 1.000 por ano! É isso que as novas máquinas de café profissionais com tecnologias modernas de economia de energia podem fazer.

Por que ter uma máquina de café com conexão de água?

Mon, 05 May 2025 21:20:56 +0200

Você está cansado de encher seu tanque de água? Que tal uma máquina de café com conexão direta de água? Conectar uma máquina de café a uma tomada é realmente uma "mudança radical" no preparo de café expresso? É apenas uma questão de conveniência para o usuário ou essas máquinas de café têm outras vantagens?

Como combinar um porta-filtro, cesto e tamper

Mon, 05 May 2025 21:20:55 +0200

Este artigo é dedicado a todos os baristas que desejam elevar seu expresso de uma preparação comum de café ao sabor elaborado de uma bebida divina em uma xícara. Bem, se esse objetivo for ajudado por um ideal configurar portafilter-basket-tamper . Mas como escolhê-los para que sejam compatíveis tanto com a máquina de café quanto entre si?

O que há dentro de cafeteiras caseiras de qualidade? Bomba ULKA e válvula OPV

Tue, 25 Mar 2025 11:55:05 +0100

Dê uma olhada sob o capô das máquinas de café e descubra o que as de qualidade têm lá dentro. É uma bomba ULKA confiável e uma válvula OPV bem ajustada. Você sabe por que eles estão lá e como funcionam? Aqui estão as respostas.

O que é Dirty Earl Grey? Receita para esta bebida de café e chá

Tue, 18 Mar 2025 21:51:00 +0100

Claro, quase todo mundo conhece Earl Grey. Algumas pessoas bebem com leite, mas hoje em dia todo mundo só quer tomar o drink Dirty Earl Grey. Se você já hesitou entre café e chá, com Dirty Earl você não ficará mais paralisado na hora de decidir. Ele tem tudo!

Por quanto tempo o café fica fresco em uma garrafa térmica?

Mon, 17 Mar 2025 13:35:06 +0100

Você sabe como minimizar o envelhecimento do café filtrado preparado em uma garrafa térmica? Um café em lote pode ser fresco e cheio de sabor mesmo depois de 2 horas? Como cuidar adequadamente do seu café e da sua garrafa térmica para servir o melhor café coado da cidade? Siga estas poucas regras.

9; 15 ou 19 bar - qual é a pressão ideal numa máquina de café?

Mon, 17 Mar 2025 13:35:05 +0100

Existem vários passos essenciais por detrás de um expresso com um sabor distinto e um creme rico, e um deles é, sem dúvida, a pressão. Neste artigo, veremos por que razão 9 bar de pressão é a melhor pressão para fazer café expresso.

Copo porta-filtro para máquina de café – qual escolher?

Tue, 17 Dec 2024 13:20:54 +0100

Como escolher uma cesta porta-filtro e conseguir uma melhor extração do café expresso? O café mais saboroso em uma máquina de café com alavanca é o nosso tema de hoje. Veremos como melhorar sua extração usando os cestos porta-filtros corretos.

Água da máquina de café – Como a dureza e o pH afetam o sabor do café expresso

Wed, 04 Dec 2024 17:00:56 +0100

Que tipo de água para a máquina de café e porque não usar água engarrafada para o expresso? Se deseja o sabor perfeito do café, deve utilizar água com uma composição ideal. Leia este artigo para saber se a sua água é adequada para fazer café.

Que tipo de café é amargo e como influenciar o amargor?

Thu, 28 Nov 2024 10:55:05 +0100

Tudo o que você precisa saber sobre café amargo. O que importa na hora de escolher um café amargo e o que influencia o café a ficar amargo na xícara? De onde vem o café amargo e existe café amargo descafeinado?

Como reconhecer um óleo essencial de qualidade

Fri, 22 Nov 2024 11:25:05 +0100

Você consegue reconhecer a qualidade nos óleos essenciais? Nem todos os óleos são criados iguais. Descubra quais sinais de qualidade procurar na hora de comprar e como reconhecer um bom óleo essencial.

Como reconhecer chá a granel de qualidade

Sat, 16 Nov 2024 15:20:05 +0100

O que é isso - chá de qualidade? Como reconhecê-lo, onde comprar chá de qualidade e por que a qualidade do chá é fundamental na hora de escolhê-lo? Hoje você aprenderá o teste dos 4 sentidos, com o qual poderá identificar os fatores de qualidade de um bom chá.

Como reconhecer o café recém torrado?

Tue, 12 Nov 2024 10:30:05 +0100

O que o frescor tem a ver com a qualidade do café? O que realmente significa café fresco e quando os grãos estragam? Qual o papel da data de torrefação e do prazo de validade do café? Venha descobrir!

Como simplificar a lavagem de jarras de leite?

Tue, 05 Nov 2024 09:25:49 +0100

Uma parte importante do equipamento do café ou um capricho do barista? A lavagem de copos e jarras de leite pode otimizar o trabalho na máquina de café. No entanto, se você escolher corretamente. Descubra como!

Funções úteis das balanças para baristas. Timemore, Fellow, Acaia, Brewista e Felicita

Thu, 31 Oct 2024 10:05:05 +0100

A pesagem exacta é essencial, mas as balanças digitais para baristas têm ainda mais funcionalidades. Venha agora descobrir o que as balanças digitais para baristas podem fazer e como pode tirar o máximo partido delas ao fazer café.

Preparação de café descafeinado num café

Tue, 22 Oct 2024 12:05:05 +0200

Como preparar café descafeinado para os clientes? É necessário um moinho especial para preparar café descafeinado ou o café pré-moído é suficiente?

Como limpar uma máquina de café sem fosfatos com Cafetto Organic

Tue, 15 Oct 2024 23:00:07 +0200

Para quem prefere limpar a sua máquina de café de uma forma amiga do ambiente. Uma linha ecológica de produtos químicos sem fosfatos e OGM. Descubra a limpeza segura da máquina de café com produtos certificados da gama Cafetto Organic.

Amaciador de água para cafeteira: Cartucho filtrante vs amaciador de água de gabinete

Sat, 12 Oct 2024 09:00:07 +0200

Como garantir uma longa vida útil ao seu dispendioso equipamento de café? As máquinas de café de alavanca, as máquinas de café gota a gota e outros equipamentos de café necessitam de proteção contra a água que flui da linha. Mas qual será a solução suficiente - amaciador, filtração, ambos?

Prós e contras: comprar uma máquina de café renovada

Sat, 12 Oct 2024 09:00:07 +0200

O que está por detrás do preço tentador de uma máquina de café renovada? Descubra os riscos das máquinas de café recondicionadas. Quais são os problemas que os compradores de uma máquina de café recondicionada enfrentam e como os pode evitar?

Flair GO: novidade da Flair Espresso

Sat, 12 Oct 2024 09:00:07 +0200

A mini máquina de café de alavanca Flair Espresso para viagem destina-se a todos os turistas do café. Quando não há um café com o expresso perfeito no seu destino de viagem, leva a máquina de café de viagem Flair consigo e a sua experiência de café fica assegurada. Agora numa versão mini, a Flair GO. O que esperar deste novo produto?

5 vantagens de um bocal de leite automático num café, restaurante ou hotel

Thu, 12 Sep 2024 11:05:13 +0200

Quais são as vantagens de adquirir um espumador de leite automático para a sua empresa? Hoje vai descobrir porque é que automatizar a espuma de leite no café é uma verdadeira mudança de jogo. Descubra qual a tecnologia de bocal de leite ideal para si.

Como e quando substituir a junta da máquina de café de alavanca?

Thu, 12 Sep 2024 11:05:12 +0200

A água escorre pelo porta-filtro para a chávena e dilui o expresso, ou simplesmente salpica por todo o lado. Quando a máquina de café tem este tipo de fugas, é necessário substituir a junta. Eis como o fazer.

Como garantir a pressão correta na máquina de café Flair?

Thu, 12 Sep 2024 11:05:12 +0200

Quer 9 bares, mas não consegue atingir esse número de bares quando prepara o expresso na Flair? A Flair Espresso só precisa de ajustar um passo na preparação do café para obter a pressão correta.

Um barista rápido, um bom barista. Como ser um barista mais rápido?

Thu, 12 Sep 2024 11:05:12 +0200

Melhore os seus procedimentos e complemente o seu equipamento com ferramentas de barista eficazes. Servirá mais clientes e, por sua vez, livrar-se-á de momentos de stress atrás da máquina. Quer saber como o fazer?

Tipos de essências da nossa oferta. Treine o seu olfato

Thu, 12 Sep 2024 11:05:12 +0200

Está a escolher um óleo de fragrância e será um óleo essencial, infundido, absoluto ou talvez uma água floral? Descubra quais são os tipos de essências de fragrâncias mais utilizados e o que os torna diferentes. Um guia completo para escolher a essência correta está aqui.

Técnica RDT: porque é que o café é pulverizado com água antes de ser moído?

Thu, 12 Sep 2024 11:05:11 +0200

Experimente a técnica de barista RDT e melhore a sua preparação de café. Ao adicionar apenas algumas gotas de água aos seus grãos de café, pode obter melhores extracções. Como é que funciona?

Comparação dos moinhos de café Etzinger

Thu, 12 Sep 2024 11:05:11 +0200

Moinhos do Liechtenstein com um método de moagem pouco convencional. Venha descobrir porque é que os moinhos manuais Etzinger são tão únicos e como funcionam realmente.

Peaberry: o que é o café pérola e qual o seu sabor?

Thu, 12 Sep 2024 11:05:10 +0200

Cada fruto do cafeeiro tem o hábito de cuidar de dois grãos de café. Por vezes, acontece que em vez de um par de grãos, apenas um cresce. Será esta anomalia uma coisa boa?

Máquinas de café de luxo: La Marzocco vs. Prima Eagle One

Sat, 31 Aug 2024 14:25:15 +0200

A Linea mini e a E1 Prima são versões compactas de máquinas de café profissionais, mas não são máquinas de café quaisquer. La Marzocco e Victoria Arduino. Marcas de renome do mundo dos baristas e os seus modelos de máquinas de café de alavanca para o lar, onde o expresso de luxo é obrigatório. Mas... qual delas escolher?

Americano. Existe uma proporção correta de água para café?

Sat, 31 Aug 2024 14:25:15 +0200

É uma daquelas pessoas que se confunde com as bebidas nas cafetarias? Entra em pânico quando se depara com um milhão de termos diferentes para aquilo que é essencialmente uma mistura de café, água e leite? Não é o único. Você bebe café preto. Mas pode ser uma das cinco bebidas. O que é? Então, o que é um Americano?

Café e cachimbo. Como fazer uma seleção num bar de narguilé

Sat, 31 Aug 2024 14:25:15 +0200

O que é que oferece com o seu cachimbo? Chá, bebida? Que tal uma seleção de café? Café e cachimbos sempre estiveram juntos. Discuti a forma de combinar estas tendências com o proprietário do Shisha Relax Bar e barista Láďa Fabík.

Máquinas de café premium: Lelit vs. ECM vs. Rocket Espresso

Sat, 31 Aug 2024 14:25:15 +0200

Um trio de líderes na produção de máquinas de café expresso para uso doméstico. De cada um, uma seleção de máquinas de café expresso de alavanca em três níveis de preço. Apresentamos as estrelas da casa, para uma produção de café de qualidade superior.

Os defeitos mais comuns das máquinas de café automáticas

Sat, 31 Aug 2024 14:25:15 +0200

De vez em quando, podem ocorrer problemas com qualquer marca ou modelo de máquina de café. As avarias graves requerem cuidados profissionais, mas as mais pequenas podem ser resolvidas por si. A seguir, apresento uma lista de problemas comuns e o que pode fazer para os resolver.

Barista: trabalhar atrás do outro lado do balcão

Sat, 31 Aug 2024 14:25:15 +0200

O café é uma indústria jovem que sempre atraiu baristas jovens e entusiastas. A profissão de barista não se resume a trabalhar num ambiente de café perfumado. É preciso fazer muito mais do que apenas carregar nos botões de uma máquina de café. Sabe em que consiste o trabalho de um barista e como é a sua rotina diária?

Latte macchiato vs. café com leite. Quais são as diferenças?

Sat, 31 Aug 2024 14:25:15 +0200

E tu, café com leite ou latte macchiato? Refere-se a um copo alto com leite, café e espuma de leite no topo ou a uma chávena maior de café com leite decorada com Latte Art? Junte-se a mim para ver de perto esta batalha das bebidas de café com leite e descubra qual é o café com leite certo.

Como é o trabalho de um barista quando o café está cheio de gente?

Sat, 31 Aug 2024 14:25:15 +0200

Uma súbita afluência de clientes é uma situação familiar em muitos cafés. Mesmo para os baristas mais experientes, pode ser stressante, mas faz parte do trabalho num café. No entanto, existem algumas dicas e estratégias para tornar os maiores picos o mais controláveis possível.

Como funciona a aplicação Victoria Arduino Eagle One?

Sat, 31 Aug 2024 14:25:15 +0200

Onde quer que esteja, pode estar sempre perto da máquina de café Victoria Arduino Eagle One graças à aplicação inteligente. Verifique o seu desempenho, veja as suas receitas e descubra receitas dos melhores baristas do mundo. Tudo com o toque do seu telemóvel.

Duelo de cafeteiras monocomando: Prima E1 vs GS3 vs Bianca

Sat, 31 Aug 2024 14:25:15 +0200

Pequenas estrelas dos cantos de café e dos cafés-bar. As máquinas de café expresso de alavanca única que todos os entusiastas do café de qualidade desejam. Victoria Arduino E1 Prima, La Marzocco GS3, Lelit Bianca.

Espresso tónico - café que refresca no verão

Sat, 31 Aug 2024 14:25:14 +0200

O nome Espresso Tónico diz-lhe alguma coisa? Esta bebida de café é agora servida em quase todos os cafés e restaurantes. É o grande sucesso do verão, por isso não deixe de experimentar um expresso tónico feito por baristas profissionais. Depois, não terá qualquer problema em preparar e aromatizar a sua própria tónica em casa. No artigo abaixo,ficará a conhecer a história desta bebida, o sabor do café tónico, ensinarei como preparar corretamente a bebida e as suas diferenças em relação ao Cold Brew Tonic e, finalmente, incluirei as minhas receitas favoritas de Espresso Tónico e uma versão mais picante de Espresso Gin Tónico.

Como preparar o café no gotejador Kalita Wave

Sat, 31 Aug 2024 14:25:14 +0200

Com a receita de café do gotejador Kalita Wave, pode facilmente preparar café como se fosse um café, no conforto da sua cozinha. O gotejador Kalita Wave é um dos métodos alternativos de preparação de café que lhe proporcionará uma chávena saborosa de forma simples e económica.

Introdução das máquinas de café Victoria Arduino Eagle

Sat, 31 Aug 2024 14:25:14 +0200

Precisa de uma máquina de café de alavanca profissional para o seu café ? As máquinas de café Victoria Arduino Eagle são uma óptima escolha para operações mais pequenas ou maiores. Vou apresentar-lhe todas as máquinas de café desta gama de modelos, uma a uma.

Café biológico ou a qualidade é importante

Sat, 31 Aug 2024 14:25:14 +0200

Quer estejamos a falar de café biológico, orgânico ou ecológico, todos eles representam a mesma coisa. Trata-se de cafés que são produzidos de forma ambientalmente responsável. Os agricultores que cultivam os cafés esforçam-se por manter a qualidade do solo, da água e o respeito pelos animais e pela natureza.

O método de dose única e a escolha correta dos moinhos de café

Sat, 31 Aug 2024 14:25:14 +0200

A dose única é uma técnica que está a tornar-se cada vez mais popular, principalmente entre os agregados familiares. O método consiste em deixar o funil vazio e pesar cada dose de grãos. Após a moagem, pode utilizá-la de imediato para fazer café.

O que é o expresso prensado a frio

Sat, 31 Aug 2024 14:25:14 +0200

Tem vontade de tomar um café expresso mesmo nos dias quentes de verão? Experimente um expresso prensado a frio que é preparado para o manter fresco mesmo com temperaturas elevadas. Descubra comigo o que torna o expresso prensado a frio único, como é preparado e qual o seu sabor.

Como a estabilidade da temperatura pode afetar a extração

Sat, 31 Aug 2024 14:25:14 +0200

A estabilidade da temperatura desempenha um papel fundamental durante a extração. Na verdade, mesmo antes do próprio processo de extração. Temperaturas instáveis podem tornar a preparação do café muito difícil. No entanto, a tecnologia no fabrico de máquinas de café avançou consideravelmente. Que critérios deve ter em conta ao escolher uma máquina de café? Vejamos mais pormenorizadamente.

Prensa Francesa e mistura. Qual é a verdade sobre a mistura de café na prensa francesa?

Sat, 31 Aug 2024 14:25:14 +0200

A Prensa Francesa é um dos métodos alternativos de preparação de café mais simples que qualquer pessoa pode fazer. Basta moer o café, deitar água quente, esperar e mexer? O seu filtro está quase pronto e o último passo está à sua frente. Mexer ou não mexer?

É melhor um recipiente térmico ou de vidro para lotes

Sat, 31 Aug 2024 14:25:14 +0200

Ao escolher uma nova máquina de café, selecionou-a de acordo com um grande número de critérios. No entanto, aposto que nem sequer pensou no recipiente para lotes (jarro) que acompanha a máquina de café. Os jarros não vêm com nada de revolucionário ou excitante. De facto, o recipiente para lotes é um elemento importante que tem um grande impacto na frescura e no amargor do café. Mas será melhor escolher um jarro de vidro ou um jarro térmico para o seu gotejador? Descubra neste artigo.

Tendência em nome de Nitro Cold Brew

Sat, 31 Aug 2024 14:25:14 +0200

Nitro Cold Brew é a mais recente forma de apreciar o café. Quando os seus clientes experimentarem o café Nitro, não vão querer outra coisa. A injeção de gás nitrogénio na bebida cria uma textura suave e cremosa que é simplesmente irresistível.

Porquê escolher uma máquina de café Nuova Simonelli Appia para o seu café

Sat, 31 Aug 2024 14:25:14 +0200

Os especialistas em máquinas de café expresso Nuova Simonelli e a sua gama de máquinas de café profissionais Appia, de grande sucesso, na nova versão Life. Porque é que estas máquinas estão entre as primeiras escolhas quando se abre um novo café e o que fará da nova Appia Life uma vencedora para si?

Prolongue a vida útil do seu moinho de café substituindo as pedras de moagem

Sat, 31 Aug 2024 14:25:14 +0200

Para manter os seus moinhos de café a funcionar, é necessário prestar-lhes os cuidados adequados. Sabia que é importante substituir as pedras de moagem do seu moinho de vez em quando? Saiba porque é que isso é feito, como o fazer e qual é a altura certa para as substituir.

Café gelado. Inspiração, guias e receitas para o café gelado perfeito

Sat, 31 Aug 2024 14:25:14 +0200

Refere-se a um copo alto de café, gelado e natas batidas? Algumas pessoas pensam no Iced Coffee como café com leite e muito gelo. Outras gostam de um sundae gelado. Uma grande coleção das mais saborosas receitas de café gelado está aqui!

7 Bebidas de verão com Toddy de café frio

Sat, 31 Aug 2024 14:25:14 +0200

Toddy é um ajudante para fazer Cold Brew caseiro. Não só fará um delicioso Cold Brew caseiro como o de uma cafetaria. Será também a base perfeita para as deliciosas bebidas geladas e mistas para as quais preparámos receitas hoje.

Está a bater com o tampão de café contra o porta-filtro da máquina de café?

Sat, 31 Aug 2024 14:25:14 +0200

Cada passo é extremamente importante na preparação do café. Um movimento ou técnica errada afectará a qualidade da preparação e o sabor da chávena de café. Bater com um tamper é um desses pequenos passos que têm um grande impacto no processo geral de preparação do café.

5 vantagens do Moccamaster One-Cup

Sat, 31 Aug 2024 14:25:14 +0200

É fabricada nos Países Baixos sob a marca Technivorm e é o resultado da experiência e de um trabalho manual honesto. A One-Cup é uma máquina de café doméstica básica que tira o máximo partido do seu café.

Inspire-se e experimente novos temas de Latte Art

Sat, 31 Aug 2024 14:25:14 +0200

A Latte Art é uma arte única no mundo dos baristas, que está sempre actualizada e passa por uma fase inovadora após outra. As pinturas de café proporcionam aos baristas uma plataforma para exprimirem a sua criatividade. Inspire-se comigo sobre a melhor Latte Art.

Aparelhos de café para os entusiastas do café

Sat, 31 Aug 2024 14:25:14 +0200

Para todos os geeks do café, tenho uma seleção de gadgets, ferramentas e tecnologia inteligente para fazer café. Vai querer ter estas engenhocas de café em casa. Uma palavra de aviso no início - este artigo pode fazer com que a sua cozinha se transforme num laboratório de café... por isso, arranje espaço na sua cozinha!

Expresso duplo e doppio (ml, gramas, preparação)

Sat, 31 Aug 2024 14:25:14 +0200

Um café que dá um toque especial e fornece o dobro da cafeína. Mas também um café cuja preparação pode confundir até o barista mais experiente. Qual é a verdade sobre a preparação doppio?

Mini máquina de café. Café expresso caseiro em poucos centímetros

Sat, 31 Aug 2024 14:25:14 +0200

Deseja um café expresso honesto feito em casa, mas está preocupado com a falta de espaço na sua cozinha? Não desespere. Reuni uma seleção de máquinas de café que podem fazer um excelente café expresso e ocupar apenas alguns centímetros.

As máquinas de café profissionais mais bonitas que vai querer ter no seu café

Sat, 31 Aug 2024 14:25:13 +0200

Uma máquina de café aborrecida em preto ou cromado nem sequer seria notada se não fosse pelo seu tamanho. Mas certamente custava muito dinheiro. A máquina de café não sabia que era diferente. A sua máquina de café poderia ter chamado a atenção à primeira vista. Qualquer pessoa teria adivinhado que esta cafetaria seria tudo menos vulgar.

O negócio do café e as mulheres

Sat, 31 Aug 2024 14:25:13 +0200

Agricultoras, torrefactoras, baristas. Apesar das exigências do trabalho na indústria do café, há muitas mulheres que o fazem, e é a elas que será dedicado este artigo, que poderá servir para alargar os seus horizontes e para lhes agradecer.

Comparação dos moinhos Eureka Mignon

Sat, 31 Aug 2024 14:25:13 +0200

Perfetto, Specialita, Manuale,... Qual é o moinho certo para si? Para facilitar a sua escolha, preparei este resumo para responder qual o moinho que deve adquirir.

Bússola com dicas para preparar café de filtro

Sat, 31 Aug 2024 14:25:13 +0200

Uma chávena de café de filtro acompanha o seu dia, mas o sabor resultante não é do seu agrado? Com a bússola de Pete Licata e Veneziano, saberá imediatamente o que ajustar.

Guia de compra de café verde

Sat, 31 Aug 2024 14:25:13 +0200

Quanto tempo demora a levar o café da quinta até à torrefação e o que é que os torrefactores têm de fazer? Continue a ler para saber como funciona o processo de compra de café verde.

Torrefação de café personalizada

Sat, 31 Aug 2024 14:25:13 +0200

Quer café para o seu café? Para a sua empresa? Como presente para os seus parceiros? É só escolher. Quais são as opções de torra personalizada? Venha ver.

Cafeteira de gotejamento barata vs. cara

Sat, 31 Aug 2024 14:25:13 +0200

Vale a pena investir num gotejador de café mais caro? Porquê sim ou não? Junte-se a mim para ver.

Preparação de cerveja fria na perspetiva de um especialista

Sat, 31 Aug 2024 14:25:13 +0200

A maior parte das vezes, o café é feito com água quente. Mas para a infusão a frio, apenas é necessária água fria. Como funciona todo o processo de extração do café frio?

Como escolher o melhor café para a sua máquina de café

Sat, 31 Aug 2024 14:25:13 +0200

Etiópia, Quénia ou Colômbia? Processamento por via húmida ou seca? Está perdido na sua escolha de café? Então continue a ler, este guia para escolher o café expresso é para si.

Quem é um barista?

Sat, 31 Aug 2024 14:25:13 +0200

De onde veio o nome barista? Qual é o trabalho de um barista? Nas linhas que se seguem, não lerá apenas sobre o barista.

Café vs. matcha

Sat, 31 Aug 2024 14:25:13 +0200

Matcha - alguns adoram-no, outros odeiam-no. Não é uma coisa nova, mas só atingiu o auge da sua fama há alguns anos. Para além disso, é também um forte rival do café. Por isso, vamos analisar mais de perto esta batalha.

O que é o café fermentado

Sat, 31 Aug 2024 14:25:13 +0200

A escolha do método correto de processamento do café é uma das etapas mais importantes do processo de fabrico do café. O processamento determina as caraterísticas de sabor que a chávena final terá. Entre o processamento da cereja de café, é a preparação por fermentação ou a fermentação que pontua como um sucesso. Vamos ver juntos o que torna o café fermentado tão especial!

Como escolher uma máquina de café de viagem

Sat, 31 Aug 2024 14:25:13 +0200

Viaja frequentemente de A para B nas suas férias, quer seja no verão ou no inverno? Está longe de uma boa pastelaria e de um bom café? Não importa, porque preparei as melhores máquinas de café de viagem para a sua caravana, carro, mas também máquinas de café portáteis e mais pequenas para um verdadeiro café expresso.

Erros de moagem do café para expresso

Sat, 31 Aug 2024 14:25:13 +0200

Não consegue tirar o seu expresso na perfeição? Talvez o erro que está a cometer seja na moagem. Quais são os erros de moagem de café expresso mais comuns e como os pode corrigir?

Apresentação das máquinas de café Nuova Simonelli Aurelia Wave

Sat, 31 Aug 2024 14:25:13 +0200

As máquinas de café Nuova Simonelli estão entre as melhores da gama, tanto entre as máquinas de café domésticas como entre as profissionais. No portefólio das profissionais, encontra-se agora a série Wave. Quais são as diferenças entre os diferentes modelos e o que distingue a gama?

Latte art e jarras de leite. Com qual deles é que acha que é melhor desenhar?

Sat, 31 Aug 2024 14:25:13 +0200

Bater - verter - desenhar. Se fosse assim tão simples, cada café com leite teria uma bela pintura de Van Gogh na sua superfície. Verter leite quando corre mal pode ser uma chatice para um barista. Como é que se minimizam os acidentes e se tornam os acidentes uma certeza?

Existem bules no mundo, pequenos e grandes, moldados em todos os tipos de materiais e de uma infinidade de fabricantes. Existe algum entre eles que o ajudará a conseguir os motivos de latte art dos seus sonhos?

Vacuum Pot: preparação de café em casa no Syphon

Sat, 31 Aug 2024 14:25:12 +0200

A máquina de café doméstica para café filtrado preparado a vácuo ou Vacuum Pot atrai a atenção e o interesse à primeira vista. Tem o aspeto de um instrumento de um laboratório de química e a preparação de café de uma forma algo mágica.

Café não convencional ou piada de abril?

Sat, 31 Aug 2024 14:25:12 +0200

Todos nós já enganámos alguém no dia 1 de abril. Preparei para si guloseimas de abril muito invulgares. Que tal um latte de abacate ou um café com carvão? É só uma piada ou uma bebida fantástica? Deixe-se surpreender!

Teste da chávena de café - Qual delas se mantém quente durante mais tempo?

Sat, 31 Aug 2024 14:25:12 +0200

Está a montar um café ou está apenas à procura da chávena de café certa? Antes de ir às compras, continue a ler para saber o que deve escolher e qual a chávena que teve um bom resultado no meu teste.

Como utilizar a máquina de café automática Nivona

Sat, 31 Aug 2024 14:25:12 +0200

Comprou uma máquina de café automática e agora? Como é que a liga? Como é que se faz o café? Experimentei a máquina de café Nivona durante um mês e agora vou partilhar a minha experiência convosco.

Café frio - faz sentido aquecê-lo?

Sat, 31 Aug 2024 14:25:12 +0200

Tenho a certeza de que também conhece esta situação: prepara uma chávena de café e, quando chega a ela, o café está frio. Faz sentido voltar a aquecê-lo ou fazer café gelado?

Quando e porquê substituir o moinho de café

Sat, 31 Aug 2024 14:25:12 +0200

Comprar um primeiro moinho de café é tão importante para um principiante do café como comprar uma casa nova para uma família. No entanto, apesar das melhores decisões, o modelo original do moinho acaba por se tornar inadequado. Quando é que vale a pena substituí-lo por um novo?

Pode ter a melhor seleção de café, mas os grãos certos são cruciais para o sabor final da bebida. Espero que tenha considerado cuidadosamente todos os parâmetros quando comprou o seu moinho de café e que tenha tomado a melhor decisão possível. Mas quanto mais perito em café for, mais falhas poderá observar na sua máquina. É por isso que talvez seja altura de substituir o seu moinho de café antigo por outro.

9 dicas para poupar tempo na gestão de um café

Sat, 31 Aug 2024 14:25:12 +0200

Quer poupar tempo na preparação do café e na gestão da sua cafetaria? Tenho algumas dicas sobre técnicas e acessórios que tornarão a preparação do seu café mais rápida e eficiente.

Como cultivar árvores de café em casa?

Sat, 31 Aug 2024 14:25:12 +0200

Decidiu acrescentar um cafeeiro à sua floresta doméstica? Não sabe qual é o sítio certo para uma planta de café e com que frequência a deve regar? Saiba como cuidar do seu cafeeiro em casa

Guia e cuidados a ter com os moinhos manuais 1Zpresso

Sat, 31 Aug 2024 14:25:12 +0200

Para o expresso e o filtro. Para casa e para viagem. Com os moinhos 1Zpresso, pode fazer café como e onde quiser. Continue a ler para saber qual é o modelo certo para si e como cuidar do seu moinho?

Como fazer um café expresso melhor com um coador de precisão para porta-filtros

Sat, 31 Aug 2024 14:25:12 +0200

A fotografia mostra dois copos de porta-filtros. Consegue encontrar alguma diferença entre elas ou são iguais? Isto é para o motivar a continuar a ler sobre algo tão ignorado e tão importante para o café expresso. Filtros para café expresso - vamos lá ver isso.

Máquina de café automática vs. máquina de café de cápsulas

Sat, 31 Aug 2024 14:25:12 +0200

Máquina de café gota a gota e automática - café com um botão. Então, qual é a diferença entre elas? Que máquina de café é melhor para si?

10 dicas de marketing para o seu café

Sat, 31 Aug 2024 14:25:11 +0200

O funcionamento dos cafés não tem sido fácil nos últimos tempos, mas se conseguiu ultrapassar a crise, não desista mesmo agora. Quer saber como atrair mais clientes e mantê-los? Como dar-se a conhecer aos turistas e ser a escolha número 1 dos seus clientes? Hoje vou mostrar-lhe 10 truques de marketing para o seu café. Vamos a isso!

Os melhores moinhos de café

Sat, 31 Aug 2024 14:25:11 +0200

Procura um moinho de alta qualidade para a sua cafetaria? Valoriza um café perfeitamente preparado em sua casa? Se quer o melhor dos melhores, dê uma vista de olhos à nossa seleção dos moinhos de café mais sofisticados para 2021!

Qual é a pressão correta para fazer café expresso

Sat, 31 Aug 2024 14:25:11 +0200

Uma máquina de 19 bar faz realmente um expresso melhor? O que significa quando uma máquina de café tem 15 bar ou mais e porque é que a pressão da água para o café é importante? Vamos lá ver o que se passa.

8 moinhos de café da Heureka e ainda não consegui escolher

Sat, 31 Aug 2024 14:25:11 +0200

A Heureka é um ótimo ajudante de compras, sem dúvida. Mas ao escolher os moinhos de café, fiquei perplexo com os moinhos de café mais populares. Pessoalmente, não teria escolhido nenhum. E digo-vos já porquê.

O que cozinhar para o café? Receitas de sobremesas para café

Sat, 31 Aug 2024 14:25:11 +0200

Tem um fraco por cupcakes, cheesecake ou brownies de chocolate? E já os experimentou com café? Não? Não, não importa! Preparei 6 das mais bonitas sobremesas de café para si.

Que máquina de café escolher para o escritório?

Sat, 31 Aug 2024 14:25:11 +0200

Trabalho e café são um duo inseparável. O que deve ter em conta ao escolher uma máquina de café para a sua empresa? Que máquina de café é adequada para o seu escritório? Vamos ser claros quanto a isso.

Degustação de café através do formulário de prova

Sat, 31 Aug 2024 14:25:11 +0200

Cupping ou prova de café. Uma oportunidade única para descobrir o que mais lhe agrada e comparar a sua perceção dos sabores e aromas do café. E sabe como utilizar a ficha de prova e o que é uma pontuação de prova? Eu conto-lhe tudo, venha provar comigo!

Que tipo de máquinas de café utilizam os melhores restaurantes checos?

Sat, 31 Aug 2024 14:25:11 +0200

As pessoas vão a restaurantes premiados principalmente pela boa comida. Mas e o café? Que tipo de máquinas de café é que estes restaurantes utilizam? Vamos dar uma olhadela.

Página inicial Canto do café com o companheiro

Sat, 31 Aug 2024 14:25:11 +0200

A marca Fellow, entre os fabricantes de acessórios para café, traz sobretudo um design simples, mas também muitas inovações. Além disso, a família de produtos é bastante vasta, pelo que pode construir um canto de café completo. Venha comigo para ver como o seu canto de café pode ficar fantástico com a Fellow.

Como percepcionamos o sabor e o aroma do café

Sat, 31 Aug 2024 14:25:11 +0200

Qual é o sabor do café? Faça esta pergunta ao grupo de consumidores de café à mesa. É pouco provável que as respostas sejam uniformes. A sua especificidade também irá variar. "É bom - tem um sabor um pouco azedo - sinto um forte aroma a baunilha". Qual é a resposta errada?

Índice do café expresso ou quanto custa o café expresso na República Checa e na Europa?

Sat, 31 Aug 2024 14:25:11 +0200

Quanto se paga por um café expresso em cada região da República Checa? Qual é a diferença de preços do café expresso nas principais cidades europeias? Não precisa de viajar por todo o país ou até mesmo pela Europa, porque eu analisei os menus dos cafés e tenho a resposta para si.

Uma seleção dos melhores jarros eléctricos

Sat, 31 Aug 2024 14:25:11 +0200

Como servir o café corretamente? Com um jato preciso e suave de água à temperatura ideal. O que é necessário para isso? A chaleira eléctrica certa para os baristas. Aqui está uma seleção de chaleiras eléctricas para fazer o café (e o chá) mais saboroso.

Café de torra escura ou clara? Qual é o melhor?

Sat, 31 Aug 2024 14:25:11 +0200

Um dos momentos mais importantes que afectam o sabor de um grão de café é a sua torrefação. Mas quais são as diferenças na torrefação do café para expresso e para café de filtro? E o que é uma torrefação omni? Vamos explicar juntos.

Porquê utilizar um distribuidor de café?

Sat, 31 Aug 2024 14:25:11 +0200

Se prepara o café em casa numa máquina de café de alavanca, não pode faltar um tampão no seu equipamento. Mas e um distribuidor de café?

Máquinas de café com alavanca retro

Sat, 31 Aug 2024 14:25:11 +0200

Há muitas máquinas de café retro pelas quais se vai apaixonar imediatamente. Mas qual é a melhor para si? Para o ajudar, selecionei 4 máquinas de café de alavanca retro que não só vão agradar aos seus olhos, mas sobretudo fazer uma excelente chávena de café!

Guia para escolher um moinho Mahlkönig

Sat, 31 Aug 2024 14:25:11 +0200

Os moinhos Mahlkönig estão entre os melhores. Porque é que deve adquirir um para o seu café e qual o modelo que deve escolher? Vamos dar uma olhadela.

Composição química do café

Sat, 31 Aug 2024 14:25:11 +0200

Não há nada mais revigorante do que o cheiro do café da manhã. Sabe o que está por detrás das notas frutadas ou mesmo de nozes? O que é que realmente provoca as notas amargas do café? Vejamos o café num sentido ligeiramente químico.

8 dicas para se tornar um melhor barista em casa

Sat, 31 Aug 2024 14:25:11 +0200

Quer aperfeiçoar os seus dotes de barista? Tenho 8 dicas para ser um melhor barista em casa, por isso vamos dar uma vista de olhos.

Torrefação Raparigas que moem café

Sat, 31 Aug 2024 14:25:10 +0200

Girls Who Grind Coffee, uma torrefação britânica que dá ênfase não só à origem do café ou à forma como é processado, mas também a quem o processa. Quem está por detrás desta torrefação exclusivamente feminina e qual é a sua história? Vou contar-vos nas linhas seguintes.

Torrefação de café de marca branca

Sat, 31 Aug 2024 14:25:10 +0200

Nos Países Baixos, também se encontram vários torrefactores importantes de café fino. Um dos mais famosos é o torrefator de café de marca branca. Continue a ler para saber quem está por detrás dos torrefactores de café de marca branca e como abordam a torrefação.

Calendário das épocas de colheita do café

Sat, 31 Aug 2024 14:25:10 +0200

Talvez toda a gente tenha um café preferido de um ou dois países de origem. Infelizmente, não é possível saboreá-lo durante todo o ano. O momento em que encontra o seu café preferido na oferta da torrefação depende da época de colheita do café nos países em questão. Continue a ler para saber quando é que o café é colhido em que países.

Torrefação 19gramas de café

Sat, 31 Aug 2024 14:25:10 +0200

Berlim é, sem dúvida, uma das cidades de café mais distintas da Europa. Desde o início daquilo a que chamamos a terceira vaga do café, a torrefação de café 19grams está sediada aqui. Qual é a sua história e qual é a sua abordagem à torrefação de café fino? Continue a ler para descobrir como o fazem no café 19grams.

A Torrefação do Cartel do Bom Café

Sat, 31 Aug 2024 14:25:10 +0200

O que encontrará em praticamente todos os torrefactores de eleição é transparência, conhecimento dos seus fornecedores de café, agricultores e do próprio café. No The Good Coffee Cartel, uma torrefação escocesa, optaram por seguir o caminho da sustentabilidade na produção do seu café. Continue a ler para saber como é que eles abordam o café nesta torrefação e como podem ser uma inspiração para os outros.

Temperatura ideal para beber café

Sat, 31 Aug 2024 14:25:10 +0200

Tem um café novo em casa e está ansioso por tirar um momento para si e para o seu café expresso afinado, de manhã, antes do pequeno-almoço. Todos nós conhecemos a receita das panquecas. Mas antes de chegarmos a este doce deleite, precisamos de compreender a temperatura correta a que o café deve ser preparado.

Influenciadores do café

Sat, 31 Aug 2024 14:25:10 +0200

Que influenciadores de café temos na República Checa e que influenciadores estrangeiros não devem escapar à sua atenção? É sobre isso que vamos falar no artigo de hoje. Os influenciadores têm um impacto na opinião e no comportamento das pessoas em vários domínios e não é diferente no mundo do café. A maioria dos influenciadores partilha onde ir beber um bom café ou como o preparar em casa. Também é possível encontrar influenciadores que colaboram com cafetarias ou torrefactores.

Conselhos sobre como cuidar do Turkish Jazz

Sat, 31 Aug 2024 14:25:10 +0200

Decidiu mudar do turco checo e quer experimentar o encanto do Oriente com o café preparado no Turkish Jazz? Para além da preparação, saber como cuidar da jazwa é igualmente importante. Com um pouco de cuidado, a sua jazwa servi-lo-á e fá-lo-á feliz durante muitos anos. Continue a ler para descobrir as melhores dicas para cuidar do seu jazz.

Dias do Café: feiras, concursos e encontros mundiais do café

Sat, 31 Aug 2024 14:25:10 +0200

Quer saber onde encontrar os melhores baristas do mundo? Onde aprender sobre as novas tendências, as últimas máquinas de café profissionais, moinhos e tudo o que se relaciona com o café? Tenho dicas para si nas famosas feiras de café do mundo.

Dê ao Natal um ambiente de café a sério!

Sat, 31 Aug 2024 14:25:10 +0200

Os costumes natalícios não incluem apenas a confeção de doces e os presentes debaixo da árvore. A época de inverno chegou e, tal como todos os cafés preparam o melhor menu de inverno, também você pode preparar o seu café de Natal exatamente ao seu gosto com as nossas receitas de café. Com um Toffe Nuts Latte ou talvez uma mistura de café, vai surpreender-se a si e ao seu visitante.

Revista de café Standart

Sat, 31 Aug 2024 14:25:10 +0200

Nunca há oportunidades suficientes para aprofundar os seus conhecimentos sobre café fino. Quer se trate de livros sobre café, influenciadores de café ou do nosso blogue, já ouviu falar de tudo. E que tal a revista de café Standart? Este projeto, que vem dos nossos irmãos eslovacos, também merece definitivamente a sua atenção. Por isso, neste artigo, vou apresentá-lo em pormenor.

As melhores máquinas de café para 2021

Sat, 31 Aug 2024 14:25:10 +0200

Não há nada como um café saboroso. E embora a bebida permaneça a mesma, a tecnologia para a preparar está em constante evolução. Um bom café depende não só do seu tipo de café preferido, mas também da escolha correta da máquina de café. Quer seja um barista profissional ou um principiante, apenas as melhores máquinas de café lhe darão o café que deseja, uma e outra vez.

Bebidas de café para a véspera de Ano Novo

Sat, 31 Aug 2024 14:25:10 +0200

As bebidas de todos os tipos pertencem às celebrações da passagem de ano e do Ano Novo, por isso preparei várias receitas de bebidas alcoólicas e não alcoólicas com café para vocês, amantes do café. Graças à cafeína extra, podem ter a certeza de que não vão dormir durante o Ano Novo. Vejamos o que pode preparar.

A minha chávena de café

Sat, 31 Aug 2024 14:25:10 +0200

Cada um de nós fica muito satisfeito por ter um momento para apreciar a sua chávena de café. Já alguma vez pensou que a sua chávena pode afetar o sabor do seu café? E o que deitar na sua chávena depois das celebrações da passagem de ano? Recomendo alguns dos meus cafés favoritos para a passagem de ano. Também lhe direi se o café depois do álcool é realmente a melhor opção.

Torrefação de café Five Elephant

Sat, 31 Aug 2024 14:25:09 +0200

Berlim está repleta de torrefacções de café de alta qualidade. Por que razão deve prestar atenção se encontrar a Five Elephant? Se quiser saber o que faz com que esta torrefação se destaque entre as outras e qual é a sua história, continue a ler.

Torrefação de café Drop

Sat, 31 Aug 2024 14:25:09 +0200

Os europeus do Norte adoram o café e o seu consumo de café é igual. Por isso, não é de admirar que aí se encontrem muitos torrefactores de café fino. A Drop Coffee Roasters merece definitivamente a sua atenção. Continue a ler para saber como é que a sua abordagem é diferente ou o que os guia na escolha e compra de café aos produtores?

Torrefação polaca Hard Beans Coffee Roasters

Sat, 31 Aug 2024 14:25:09 +0200

Quais são as melhores torrefacções de café fino na Polónia? Há várias. Mas desta vez vou apresentar-vos uma das maiores, a torrefação Hard Beans. O que está por detrás do seu sucesso e que valores são importantes para eles na torrefação? É disso que trata este artigo.

Tim Wendelboe e a sua torrefação

Sat, 31 Aug 2024 14:25:09 +0200

O que é que acontece quando uma das pessoas mais premiadas e talentosas no mundo do café abre a sua própria torrefação? Continue a ler para descobrir o que torna a Tim Wendelboe Roastery única e como abordam a seleção de grãos nesta torrefação.

Torrefação de café April

Sat, 31 Aug 2024 14:25:09 +0200

A April Coffee Roasters é outra torrefação dinamarquesa que merece atenção. O que é que torna a sua abordagem aos agricultores única? E o que é que a sua produção de café tem de diferente? Falar-vos-ei mais sobre isso neste mesmo artigo.

Necessita de uma máquina de café com duas alavancas ou pode optar por uma com uma só alavanca?

Sat, 31 Aug 2024 14:25:09 +0200

Ter um pouco mais de vantagem pode ser útil numa tarde atarefada. De qualquer modo, é necessário ter em conta as necessidades da sua operação específica. Por isso, vou tentar descrever os prós e os contras de ambas as opções para que saiba qual a máquina de café a comprar.

Como escolher um moinho de café expresso doméstico

Sat, 31 Aug 2024 14:25:09 +0200

Passa muito tempo a escolher uma máquina de café com alavanca doméstica. Considera cuidadosamente as suas opções. Depois, compra com entusiasmo uma máquina de café brilhante e um pacote de café de eleição. Mas e o moinho? Lembre-se, um moinho de café expresso de qualidade determina se gosta ou não da sua chávena de café expresso.

Torrefação britânica Hasbean

Sat, 31 Aug 2024 14:25:09 +0200

Desta vez, voltamos às origens do café de especialidade, uma vez que a Hasbean é uma das mais antigas torrefacções de café de especialidade na Europa. Por isso, hoje vou contar-vos o que e quem está por detrás deste sucesso de longa data. Ou o que faz com que a Hasbean se destaque entre outras torrefacções.

Fjord Coffee Roasters

Sat, 31 Aug 2024 14:25:09 +0200

Se eu tivesse de identificar uma cidade como a meca do café, seria sem dúvida Berlim. A Fjord Coffee Roasters é outra torrefação com raízes nesta capital alemã. Nas linhas que se seguem, vou contar-vos o que está por detrás da sua criação e que coisas únicas oferece aos seus clientes.

A oferta de café gota a gota no café: será melhor Batch brew ou dripper?

Sat, 31 Aug 2024 14:25:09 +0200

O bom café filtrado já está literalmente domesticado na oferta de muitos cafés nacionais. Pedir um Batch Brew é um desejo comum dos clientes dos cafés. Este estilo de preparação tem muitas vantagens, mas para onde foram os gotejadores de café manuais? Vamos falar sobre como uma máquina automática de infusão em lote o pode ajudar, mas também pensar se precisa de uma.

A PuqPress é a máquina de café automática que tem de ter

Sat, 31 Aug 2024 14:25:09 +0200

Depois de experimentar a PuqPress, não vai querer comprar outra máquina de café manual. E isso quer seja um adepto da automatização na indústria do café ou um defensor da preparação artesanal e virtualmente manual do café. Se ainda não tem uma PuqPress na sua cafetaria, significa que ainda não a experimentou. Agora vou dizer-lhe o que está a perder com ela - ou sem ela.

A história do café no Panamá

Sat, 31 Aug 2024 14:15:22 +0200

A produção de café no Panamá é minúscula em comparação com alguns dos maiores países produtores de café. Em 2013/14, o país exportou apenas 45.000 sacas - uma pequena quantidade em comparação com o Brasil, onde uma única fazenda produz essa quantidade de café. No entanto, a reputação do Panamá de café de qualidade excede em muito a sua oferta relativamente escassa em termos de quantidade. Isto deve-se ao facto de o país ser o berço da procurada variedade Geisha/Gesha. No entanto, os excelentes produtores do país também desenvolveram e aperfeiçoaram métodos de processamento únicos e oferecem muitos pequenos lotes excepcionais.

História do café no Burundi

Sat, 31 Aug 2024 14:15:22 +0200

O Burundi é um pequeno país da África Central e Oriental, que faz fronteira com a Tanzânia, o Ruanda, o Congo e o Lago Tanganica. O Burundi tornou-se independente da Bélgica em 1962 como Reino do Burundi, mas a monarquia foi derrubada em 1966 e foi estabelecida uma república. A violência política e as mudanças antidemocráticas de poder marcaram grande parte da sua história. O primeiro presidente democraticamente eleito do Burundi , Hutu, foi assassinado em outubro de 1993, após apenas 100 dias de mandato. O Acordo de Arusha, assinado em 2000 sob mediação internacional , e os subsequentes acordos de cessar-fogo com os movimentos armados puseram fim à guerra civil de 1993-2005. As segundas eleições democráticas do Burundi realizaram-se em 2005. Pierre NKURUNZIZA foi eleito presidente em 2005 e 2010 e novamente em eleições controversas em 2015. O Burundi continua a enfrentar muitos desafios económicos e políticos.

A história do café na Etiópia

Sat, 31 Aug 2024 14:15:22 +0200

A Abissínia, atual Etiópia, é o berço do café (Arábica). Kaffa, a província nas terras altas do sudoeste onde o café floresceu pela primeira vez, deu o seu nome à cultura. O cultivo formal e a utilização do café como bebida começaram no início do século IX. Anteriormente, os cafeeiros proliferavam de forma selvagem nas florestas de Kaffa , e a região pode ter-se familiarizado com a baga e a bebida. De acordo com a história antiga da Etiópia , o pastor de cabras abissínio Kaldi, que viveu por volta de 850 d.C., descobriuo café. Ele observou as suas cabras a saltarem animadas e a balirem alto depois de mastigarem asbagas vermelhas brilhantes que cresciam nos arbustos verdes das proximidades . Kaldi provou algumas bagas e sentiu logo uma sensação de alegria. Encheu os bolsos de bagas e correu para casa para anunciar a sua descoberta. Por sugestão da sua mulher,levou as bagas aos monges do mosteiro do Lago Tana, a nascente do Rio Nilo Azul.

Novidade no mundo - café dalgona

Sat, 31 Aug 2024 14:15:22 +0200

Uma tendência de café que não podia escapar a nenhum utilizador das redes sociais - o café Dalgona. A bebida, que qualquer pessoa pode preparar em casa, tornou-se popular no Instagram e no TikTok graças ao seu aspeto único. De onde veio a bebida e como prepará-la?

Ganhar dinheiro com café: Como começar a vender café

Sat, 31 Aug 2024 14:15:21 +0200

Quais são as possibilidades de um negócio de café bem sucedido? Quer vender café. Não é o único. O café é vendido não só em cafetarias, mas também em bistrôs, restaurantes e pubs. No ano passado, foram contabilizadas na República Checa quase 22.000 empresas deste tipo no sector da hotelaria. Vamos tentar pensar em conjunto sobre como combinar o seu sonho - vender café - com algo que atraia clientes e conquiste um lugar no mercado.

A gastronomia é um negócio atrativo. Também está a pensar em abrir o seu próprio café? Imagina um negócio divertido, com o cheiro a café e os sorrisos simpáticos dos clientes que visitam o seu café todos os dias. Pensa para si próprio que, afinal de contas, as pessoas vão sempre querer beber café, por isso, logicamente, vai ter sempre clientes. Sim, o interesse pelo café provavelmente nunca irá parar. Ao abrir um café, é preciso pensar se o número de clientes será suficiente e como atrair mais. É aqui, desde o primeiro planeamento, que começa o trabalho árduo inerente à gestão de um café.

Novidade na preparação de café de filtro: Prensa de café Delter

Sat, 31 Aug 2024 14:15:21 +0200

Um novo desenvolvimento no domínio da preparação manual de café de filtro está a chegar à frente dos baristas e dos amantes de café de todo o mundo. Da Austrália, a máquina de café manual Delter Coffee Press está a dar a volta ao mundo. Está a atrair o interesse dos amantes do café de filtro apesar, ou talvez porque, o seu design é muito semelhante ao da muito popular Aeropress. Então, qual é a diferença entre estes métodos de preparação de café de filtro?

O rei da Aeropress está morto, viva o rei da Delter Coffee Press! Aterceira vaga do café traz grandesdesenvolvimentos não só na tecnologia do café, mas tambémem todas as áreas de investigação e exploração do café fino. Enquanto a Aeropress se instalou em muitas prateleiras de cafés, cozinhas e, muitas vezes, nos corações dos amantes de café em todo o mundo, um recém-chegado da Austrália - a Delter Coffee Press - está a chegar para reclamar o trono da ajuda mais popular para fazer café de filtro em movimento.

Um bom café e como reconhecê-lo [manual do cliente].

Sat, 31 Aug 2024 14:15:21 +0200

Café, cafetaria, coffeeshop. As empresas que têm a palavra café no seu nome, independentemente da língua, são um tipo de negócio popular. Não nos surpreendemos, afinal de contas, também somos fascinados pelo café. No entanto, o problema continua a ser o facto de, muitas vezes, se deparar com um estabelecimento deste tipo que, em vez do prazer esperado com uma chávena de café, o desapontará com a sua visita. Como evitar isto? Vamos ensinar-lhe como identificar um bom café.

Para alguns, estes podem ser pequenos pormenores, mas aqueles que sabem o que fazer serão capazes de adivinhar o que esperar de um determinado estabelecimento e evitar a insatisfação de uma visita. Não gaste dinheiro num mau café e não perca o seu tempo a experimentar, a ficar desiludido e a procurar constantemente um bom café. Seja inteligente e aprenda a reparar nos pormenores que lhe dizem antecipadamente que não quer tomar o seu café aqui.

Café na gravidez - até que ponto é seguro?

Sat, 31 Aug 2024 14:15:21 +0200

A cafeína é um estimulante que fornece energia e faz com que se sinta mais energizada e pronta para conquistar o mundo. A cafeína é segura em quantidades razoáveis, mas se estiver à espera de um bebé, é melhor limitar o seu consumo. No artigo de hoje, vamos analisar o quão perigoso é o café durante a gravidez.

O melhor café para si ou como escolher os grãos

Sat, 31 Aug 2024 14:15:21 +0200

Que grãos de café são torrados apenas para o seu paladar? Qual a embalagem de café a escolher na nossa loja eletrónica? Venha, eu guio-o através da nossa seleção de cafés para que possa encomendar o seu.

Porquê oferecer bebidas de café no seu café

Sat, 31 Aug 2024 14:15:21 +0200

O café e o álcool são populares há séculos, pelo que é natural que, ao longo do tempo, os dois tenham sido associados para podermos apreciá-los em conjunto. A crescente popularidade das bebidas alcoólicas de café indica claramente que não devem faltar no seu menu.

A adição de bebidas de café especiais ao seu menu pode ajudá-lo a aumentar a sua base de clientes e, ao mesmo tempo, aumentar o seu consumo global de café. Apresentamos as razões pelas quais deve incluir bebidas de café no seu menu e o que deve ter em conta ao fazê-lo.

Leite de aveia no café - em que é que é melhor e como o utilizar

Sat, 31 Aug 2024 14:15:21 +0200

Há alguns anos atrás, seria difícil encontrar uma alternativa ao leite de vaca nos cafés. Felizmente, os tempos evoluíram e, não só para alegria dos vegans e das pessoas intolerantes à lactose, os leites vegetais estão em quase todos os cafés.

Florescimento ou pré-infusão: como o café "floresce" durante a preparação

Sat, 31 Aug 2024 14:15:21 +0200

Um café com um sabor e um aroma excelentes e equilibrados. Nós adoramo-lo. Para garantir que o sabor e o aroma são tão fortes quanto possível e que desfrutamos realmente do nosso tempo com o café, é importante mantê-lo fresco. Quanto mais fresco é o café, mais tem para oferecer e mais apreciamos a nossa chávena de café. Ao mesmo tempo, graças às reacções produzidas pela torrefação, o café contém CO2. É no café acabado de torrar que se encontra a maior parte deste gás. Por conseguinte, devemos também ter em conta esta propriedade do café fresco quando o preparamos.

No café fresco, encontramos muitos aromas, sabores, antioxidantes e também CO2. Este é produzido quando o café é torrado e escapa-se gradualmente do café. É por isso, por exemplo, que um saco de café acabado de torrar está cheio. É por causa do dióxido de carbono que é libertado. Esta caraterística associada ao café fresco deve também ser tida em conta na preparação do próprio café. Ao servir o café, a libertação de CO2 também é imediatamente visível. O café moído começa a ganhar volume em contacto com a água e formam-se bolhas maiores ou menores na sua superfície. Esta expansão do café é designada por "blooming" ou floração do café. Vejamos agora porque é que é importante deixar o café desabrochar durante a preparação do café.

Receitas de xaropes de café caseiros e xaropes sem açúcar + instruções para babycino e honey lattes

Sat, 31 Aug 2024 14:15:21 +0200

Diz-se que o café é negro como a noite e doce como o amor. Assim diz o velho ditado do café. Todos nós conhecemos essa sensação quando estamos com fome. Vamos quebrar o hábito e beber um café com leite de chocolate. Não é só para o xarope de chocolate que vos convido hoje. Nesta coleção, encontrará xaropes de café clássicos e não convencionais, como o de menta, ou porque não adoçar o seu café com mel.

As necessidades do cliente do café atual e como satisfazê-las

Sat, 31 Aug 2024 14:15:21 +0200

Desde os tempos dos primeiros cafés, estes estabelecimentos têm estado ligados aos acontecimentos públicos do seu meio envolvente, sendo locais importantes que reflectem as tendências actuais e o estado de espírito geral da sociedade. Os cafés mais populares são aqueles que melhor respondem às exigências e necessidades actuais dos seus clientes. Tal como a sociedade que frequenta um café está viva, um café deve ser uma empresa viva que evolui tanto quanto os seus clientes.

Tal como na história, a regra de que um café é um reflexo da comunidade local aplica-se atualmente. Por conseguinte, é necessário conhecer as necessidades da comunidade, dos seus clientes. Se já tem um café há algum tempo, provavelmente já conhece os seus clientes. Se está a pensar em abrir um café, ou se está a trabalhar para abrir um, não se esqueça de pensar para quem vai abrir o café, qual é o seu público-alvo.

Aço, titânio ou cerâmica? Diferenças entre as pedras de amolar

Sat, 31 Aug 2024 14:15:21 +0200

Uma retificação consistente é conseguida utilizando rectificadoras com pedras de retificação afiadas e de alta qualidade. Estas pedras estão disponíveis em vários modelos. Em primeiro lugar, são diferenciadas de acordo com o tipo de processamento em planas e cónicas, depois de acordo com o seu tamanho e também de acordo com o material de que são feitas.

A história do café no Brasil

Sat, 31 Aug 2024 14:15:21 +0200

O Brasil é uma das superpotências mundiais do café. Quando o café se estabeleceu aqui, foi um grande sucesso. O café mudou o Brasil, tanto política como culturalmente, e alterou a sua economia. Mas, atualmente, a cultura do café no Brasil está em declínio e o café do Brasil já não é tão apreciado como antes. O que é que correu mal?

Exemplo de configuração de um café. Que equipamento não deve faltar no seu café?

Sat, 31 Aug 2024 14:15:21 +0200

Está a planear abrir um café, um bistro ou uma pastelaria? Ou quer apenas melhorar o seu negócio atual e está prestes a investir em novo equipamento? Há definitivamente algumas coisas que não podem faltar na sua operação. Quais são eles?

Como preparar o Frappé em casa

Sat, 31 Aug 2024 14:15:21 +0200

O Frappé é a escolha ideal para os dias quentes de verão. Esta conhecida bebida de café não é preparada apenas no seu café preferido. Basta escolher o café certo e pode desfrutar deste êxito das ilhas gregas no conforto da sua própria casa todos os dias.

A história do café em El Salvador

Sat, 31 Aug 2024 14:15:21 +0200

A história turbulenta do café deixou uma marca profunda na história, na política e no desenvolvimento de El Salvador. Nenhum outro país da região dependeu tão profundamente do café, e as suas fortunas aumentaram e diminuíram acentuadamente através de ciclos de expansão e recessão a que os salvadorenhos chamam "el grano de oro" ("o grão de ouro"). O café tratou de forma muito diferente a elite, cuja riqueza cresceu durante os anos de expansão e recessão, e os pequenos agricultores e trabalhadores que foram explorados em quase todas as ocasiões.

Durante muitos anos, o índigo foi a cultura de exportação mais importante de El Salvador. Na década de 1980, o café tinha ultrapassado o índigo como principal cultura de exportação e era visto como o caminho para o progresso e o desenvolvimento. De facto, o café criou uma grande riqueza para a elite que desembarcava e oportunidades para governar.

Como escolher uma solução de café para a sua empresa

Sat, 31 Aug 2024 14:15:21 +0200

Os empregadores estão cada vez mais conscientes dos benefícios do consumo de café para a produtividade e satisfação dos trabalhadores. É por isso que encorajam o consumo de café no trabalho entre os seus empregados e oferecem frequentemente o café como uma vantagem quando procuram novos colegas. Para o efeito, abastecem as cozinhas dos seus funcionários com café, criam espaços de café com máquinas de café para os seus funcionários ou criam cafés da empresa no próprio edifício.

4 dicas simples para fazer o melhor café em casa

Sat, 31 Aug 2024 14:15:21 +0200

Todos os apreciadores de café expresso têm os seus próprios passos claramente definidos para preparar uma chávena em casa. Mas e se ele cometer um erro algures e o expresso ficar sempre com um sabor diferente? Talvez saibamos onde está o erro. Continue a ler para conhecer 4 dicas simples que o ajudarão a obter a chávena de café expresso perfeita em casa.

O consumo de café afecta a força e a saúde dos seus ossos?

Sat, 31 Aug 2024 14:15:21 +0200

A humanidade adora café. Em média, o mundo bebe 400 mil milhões de chávenas de café por ano! Uma bebida tão popular, de facto a mais popular em todo o mundo, torna-se naturalmente o principal tema de discussão sobre os seus efeitos. As pessoas discutem os seus efeitos na saúde humana. Se beber café é prejudicial ou benéfico. Historicamente, estas afirmações sobre os efeitos do café não têm sido apoiadas por investigação e provas. Assim, a população atual é mais influenciada por rumores e mitos sobre os efeitos do café do que pelos efeitos reais do café no corpo humano.

Guias online para baristas: e-book sobre café expresso e filtro

Sat, 31 Aug 2024 14:15:21 +0200

O café é o nosso companheiro diário e já preparámos algo para ele. Sabemos como o fazer e também sabemos que é fácil perdermo-nos no meio de tanta informação sobre a preparação de café. Compilámos em dois e-books de fácil compreensão todos os "como", "o quê" e "porquê" da preparação de café que poderá perguntar a si próprio como barista em início de carreira. Para além de conselhos para começar, estes livros são um excelente estímulo para os baristas que pretendem atualizar os seus conhecimentos teóricos.

Sobre o que escrevemos os livros electrónicos? No primeiro livro, guiamo-lo através da disciplina real dos baristas, a preparação do café expresso. O segundo e-book é dedicado ao vasto tópico da preparação de café alternativo, ou como fazer café de filtro.

Como beber café de acordo com os ritmos circadianos

Sat, 31 Aug 2024 14:15:21 +0200

A cafeína é uma substância activadora que nos "prepara" para o desempenho. Suprime a fadiga, dá-nos energia para a atividade e aumenta o desempenho. A cafeína faz-nos sentir literalmente energizados. Ajuda-nos a começar o dia e a ultrapassar todas as tarefas difíceis.

Utilizamos todos os dias o poder da natureza que sempre nos rodeou. Aprendemos a reconhecer as espécies de plantas e as suas especificidades para podermos beneficiar dos seus efeitos curativos e estimulantes. Foi assim que um dia o homem encontrou a planta do café. Para tirar partido das propriedades estimulantes da cafeína, deve tomar o café de acordo com os ritmos circadianos. Muito discutidos hoje em dia, estes biorritmos resultam em flutuações cíclicas da atividade diurna e das calmarias nocturnas, e portanto numa alternância natural da função da adenosina e do cortisol.

A história do café na Bolívia

Sat, 31 Aug 2024 14:15:21 +0200

O café boliviano está apenas a começar a afirmar-se no mundo dos cafés finos. C onsiderada um produtor de café de má qualidade, apenas adequado para a torrefação de misturas, a Bolívia decidiu trabalhar para mudar a sua imagem e começou a melhorar a cada grão. Neste país muito pobre, trata-se de criar as infra-estruturas, a tecnologia e as competências necessárias para produzirum produto de qualidade que promova a sustentabilidade económica, social e ambiental. Iniciativas como o comércio justo e a agricultura biológica, juntamente com projectos de desenvolvimento económico, proporcionaram aos produtores de café oportunidades e apoio a nível local, nacional e internacional.

História do café na Costa Rica

Sat, 31 Aug 2024 14:15:21 +0200

A produção de café na Costa Rica teve início em finais do século XVII no Vale Central, que apresentava condições edafoclimáticas ideais para as plantações de café. As árvores de café arábica foram trazidas para o país diretamente da Etiópia. No século XIX, o governo da Costa Rica promoveu fortemente a produção de café e, em 1821, aquando da independência, o valor do café foi percebido como um produto de exportação e como uma oportunidade para libertar os agricultores da pobreza. Em 1829, o café tornou-se uma importante fonte de rendimento, ultrapassando o cacau, o tabaco e o açúcar.

Em 1832, a Costa Rica começou a exportar café para o Chile, onde era reembalado e enviado para Inglaterra. Em 1843, um carregamento foi enviado diretamente para o Reino Unido e os britânicos começaram a interessar-se pelo país. Investiram fortemente na indústria do café da Costa Rica e tornaram-se um importante cliente de exportação até à Segunda Guerra Mundial.

A história do café no Quénia

Sat, 31 Aug 2024 14:15:21 +0200

O local da descoberta do café fica relativamente perto do Quénia, mas chegar até lá não foi tarefa fácil, com muito sangue derramado. Os árabes que controlavam o café escravizaram milhares de quenianos que trabalhavam nas plantações de café no Quénia e na Arábia. No ano seguinte, 1900, os colonos britânicos rapidamente assumiram o controlo das terras, o que levou a mais derramamento de sangue.

Porque é que o Cascara continua a ser proibido na Europa?

Sat, 31 Aug 2024 14:15:21 +0200

O Cascara tem sido espetacularmente aclamado como a próxima grande novidade no mundo do café. Em 2018, a procura de Cascara tornou-se tão elevada que ultrapassou largamente o preço do próprio café. Apesar deste negócio em expansão, o Cascara não pode ser vendido legalmente na União Europeia, exceto na Suíça. Uma lei da UE de 1997 estipulou que qualquer alimento "novo", ou seja, um alimento que não era amplamente consumido na UE antes desta lei, deve ser submetido a testes e investigação antes de ser vendido. Então, o que é que se passa com a Cascara?

A história do café na Guatemala

Sat, 31 Aug 2024 14:15:21 +0200

Embora a crise mundial do café tenha exacerbado os problemas enfrentados pelo povo maia na Guatemala nos últimos anos, este povo tem resistido a séculos de opressão prolongada desde que os espanhóis chegaram às suas costas e começaram a perturbar o seu modo de vida indígena. Tudo começou quando a monarquia espanhola concedeu aos colonos o direito a grande parte da terra, e as terras tradicionais maias transformaram-se em grandes propriedades nas quais os indígenas eram obrigados a trabalhar. Durante o período colonial e após a independência da América Central em 1823, foram adoptadas várias leis relativas ao arrendamento de terras, o que expulsou os indígenas das suas terras ou os transformou em "habitantes" das novas plantações.

A história do café na Nicarágua

Sat, 31 Aug 2024 14:15:21 +0200

Na Nicarágua, toda a gente é considerada poeta até prova em contrário. Esta rica terra de lagos, vulcões, poetas e rebeldes é também o mais recente som daquilo a que alguns chamam uma revolução no café de qualidade. Desde que o café chegou à Nicarágua, em meados do século XVIII, tem desempenhado um papel significativo na economia e no ambiente do país . O café tem sido o motor do processo de desenvolvimento económico nacional da Nicarágua. É uma das principais fontes de divisas do país e constitui a espinha dorsal económica de milhares de comunidades rurais. Mais de 40.000 famílias de agricultores cultivam o grão, muitas vezes de uma forma que protege as preciosas florestas da Nicarágua e não ameaça a biodiversidade. No final dos anos 90 , o café contribuía anualmente com 140 milhões de dólarespara a economia nacional e proporcionava o equivalente a 280.000 empregos agrícolas permanentes.

A história do café no México

Sat, 31 Aug 2024 14:15:21 +0200

OMéxico é um dos maiores países produtores de café do mundo e o maior produtor decafébiológico, representando 60% da produção mundial em 2000 . A grande maioria do café mexicano, especialmente o café biológico, é cultivada por pequenos agricultores nos estados mais a sul de Chiapas e Oaxaca. Estes dois estados também se tornaram os mais pobres do país e, não por coincidência, têm as maiores populações indígenas. O café é uma das exportações mais lucrativas do México e cerca de meio milhão de pequenos agricultores e respectivas famílias dependem desta cultura para a sua sobrevivência económica.

História do café no Equador

Sat, 31 Aug 2024 14:15:21 +0200

O Equador é conhecido como um dos países com maior diversidade biológica do mundo. Existem mais de 1500 espécies de aves no país, cerca de 1/6 de todas as espécies de aves do mundo. Apesar da sua pequena dimensão (comparável à do Colorado), o Equador ocupa não só o quinto lugar no número total de aves, mas também o sétimo lugar em termos de répteis, o terceiro em termos de anfíbios e o sexto em termos de borboletas. De facto, o Equador tem duas vezes mais espécies de plantas e animais do que os Estados Unidos e o Canadá, quatro vezes mais do que toda a Europa e o maior número de espécies de plantas por unidade de área nas Américas. Infelizmente, a taxa de desflorestação está a ocorrer a um ritmo alarmante: atualmente, restam apenas 6% das florestas tropicais do país.

Da plantação à nossa chávena, ou o transporte do café

Sat, 31 Aug 2024 14:15:20 +0200

Alguma vez se perguntou, ao fazer ou beber café, quanto tempo demorou a chegar da plantação de café à sua chávena? E como é que ainda é tão delicioso e perfumado?

Os grãos de café fazem uma longa e sinuosa viagem desde as plantações nas altas montanhas. Passam pelas mãos dos apanhadores, para sacos e caixotes de juta, atravessam oceanos e continentes, chegam a torrefactores e cafés e chegam à sua mesa. Vamos descobrir juntos esta notável viagem do café.

Arte do café com leite: Como fazer um café com leite com roseta

Sat, 31 Aug 2024 14:15:20 +0200

Pétalas, penas ou fetos. É assim que se pode imaginar uma roseta. De certeza que conhece esta imagem. Talvez a tenha visto mais frequentemente no Café Latte. O latte art em forma de roseta é típico deste café. Por isso, vamos criar uma juntos.

Sabe porque é que nunca deve beber turco checo?

Sat, 31 Aug 2024 14:15:20 +0200

Talvez toda a gente conheça alguém no seu círculo de amigos que não se dá ao luxo de beber sem um turco checo. O café turco na República Checa tomou um rumo ligeiramente diferente da sua verdadeira versão turca. Pode encontrar o turco checo em qualquer restaurante ou bar à moda antiga. Mas será que o turco checo é saudável para o nosso corpo? E o que é exatamente o café turco?

Bebidas de café de verão e de inverno que vai adorar

Sat, 31 Aug 2024 14:15:20 +0200

O café é um salva-vidas. E se o combinarmos com um pouco de álcool, é a melhor bebida do mundo. Temos um conjunto de receitas para diferentes bebidas de café. Quer queira refrescar-se no verão ou aquecer-se no inverno, há algo para todos. Até encontrará dicas para bebidas de café sem álcool no final do artigo. Torne-se um mestre barman na sua própria casa!

Como fazer latte art: cisnes e outros animais

Sat, 31 Aug 2024 14:15:20 +0200

Cappuccino com cisne. Este é um objetivo comum dos aspirantes a baristas que querem aprender a técnica de latte art. A capacidade de desenhar um motivo de cisne no café é considerada uma espécie de meta. Uma espécie de confirmação do nível, competência e capacidade do barista. Então, como é que se desenha um cisne de latte art?

4 sintomas de consumo excessivo de café

Sat, 31 Aug 2024 14:15:20 +0200

O café é uma bebida milagrosa. Pode ajudar-nos, mas também pode prejudicar-nos. Como provavelmente todos sabemos, o café contém cafeína. A cafeína é uma substância que pode estimular o humor, o metabolismo e o desempenho mental e físico. A cafeína é segura para nós, desde que a consumamos em quantidades razoáveis. No entanto, doses elevadas de cafeína podem ter efeitos secundários desagradáveis ou mesmo perigosos

Melhor tempo de lixiviação para Cold Brew

Sat, 31 Aug 2024 14:15:20 +0200

O café frio é o sucesso do verão. Uma bebida gelada com cubos de gelo é exatamente o que qualquer amante de café precisa num dia quente. De que é que se trata? O Cold Brew é um café frio que é extraído em água durante 8 horas. No entanto, é aqui que nos deparamos com o tempo exato de extração. Cada hora pode afetar o perfil de sabor final do café. Então, durante quanto tempo deve ser feita uma infusão a frio?

Beber café é bom para os diabéticos?

Sat, 31 Aug 2024 14:15:20 +0200

A diabetes mellitus é uma das doenças mais comuns. O café é uma bebida muito popular em todo o mundo. Se o café pudesse ajudar a combater a diabetes... e não ajuda? Continue a ler para descobrir como o café e a diabetes funcionam de facto.

Rotina diária no café: limpeza e higiene

Sat, 31 Aug 2024 14:15:20 +0200

Os requisitos de higiene destinam-se principalmente a garantir a proteção da saúde das pessoas que visitam o seu café. Os seus clientes vão ao seu café e querem pagar por um serviço que, para além de um bom café e de um pessoal simpático, significa também um ambiente limpo e saudável. Um local onde se sintam bem e não tenham de se preocupar com a sua saúde.

O café, tal como outros estabelecimentos de restauração, está sujeito a regras e regulamentos de higiene rigorosos. Prepara-se para uma inspeção da estação de higiene antes da abertura, ou seja, quando o café é construído. O seu café deve cumprir as normas de higiene estabelecidas por lei antes mesmo de poder começar a funcionar. Em seguida, deve respeitar as regras de higiene durante todo o tempo de funcionamento do café.

Como fazer café de qualidade em viagem

Sat, 31 Aug 2024 14:15:20 +0200

Quando se prova um café de qualidade, não se quer beber mais nada. Mas há um pequeno problema com isso. Infelizmente, o café saboroso e de qualidade ainda não está disponível em todo o lado. Pessoalmente, enfrento este problema especialmente quando vamos acampar, para as montanhas ou para qualquer lugar no campo. Quero beber café de boa qualidade e, acima de tudo, quero que tenha um bom sabor.

É por isso que lhe trazemos um artigo sobre como preparar café de qualidade enquanto viaja. Não queremos privar-nos de café quando podemos subir uma montanha e ter uma bela vista do campo que se estende à nossa frente.

Como se faz café irlandês e cappuccino irlandês?

Sat, 31 Aug 2024 14:15:20 +0200

Conheça o Irish Coffee original. Uma bebida tradicional de café que tem sido uma das combinações mais populares de café e álcool há mais de 80 anos. Só precisa de 4 ingredientes. Neste artigo, tenho instruções para fazer não só café irlandês, mas também cappuccino irlandês.

8 regras para servir café no seu café

Sat, 31 Aug 2024 14:15:20 +0200

No seu café, trabalha com uma seleção de café. Dedica tempo à sua preparação para obter os melhores resultados. Um expresso desta qualidade merece também um serviço de café com a mesma qualidade. O seu cliente não está apenas a pagar por um café saboroso, mas pelo serviço completo que espera quando visita o seu café.

Um novo desinfetante para café está a caminho

Sat, 31 Aug 2024 14:15:20 +0200

Nos últimos meses, o mundo virou de pernas para o ar. O mundo inteiro estava em quarentena e nada era o mesmo. Neste momento, não se pode confiar a 100% em nada. Felizmente, porém, estão constantemente a ser desenvolvidos novos anticorpos que seriam vitoriosos contra o vírus COVID-19.

Há um desinfetante à sua espera à entrada de cada loja que deverá protegê-lo contra este vírus. O que é que o café tem a ver com isto, perguntam vocês? Dois cientistas na Alemanha estão a tentar fazer um desinfetante a partir do café. Como é que eles planeiam fazer isso?

Café acabado de torrar: o que é a desgaseificação e quando beber o café depois de torrado?

Sat, 31 Aug 2024 14:15:20 +0200

É frequente ouvirmos frases como "faça o seu café com café acabado de torrar" ou "o café acabado de torrar é o melhor". Mas o que significa realmente café fresco? O café fresco pode ter um significado completamente diferente, dependendo de a quem se pergunta. E, por vezes, fresco não significa que tenha sido torrado há 5 minutos. Qual é a altura ideal para utilizar os grãos de café depois de torrados? E porque é que é preciso esperar? É isso que lhe vou dizer hoje.

Trabalhar com um tamper, como comprimir corretamente o café

Sat, 31 Aug 2024 14:15:20 +0200

Antes de inserir a alavanca de café na máquina, calcar sempre as partículas de café moído na alavanca com um tampão. Este passo é essencial para fazer café expresso. Não é difícil aprender a tampar corretamente se seguir os princípios de tamponamento do café. Pelo contrário, uma adulteração incorrecta afectará de forma negativa e significativa o processo de extração do expresso.

Tampão ou dispositivo de compactação. Uma ferramenta que pertence inerentemente ao trabalho de um barista profissional e doméstico. Esta ferramenta, semelhante a um carimbo, pode afetar a extração e, consequentemente, a chávena de café final. Se utilizar o tamper corretamente, a sua recompensa será um tamper consistente que conduzirá a uma extração perfeita, um expresso perfeito.

Wilfa Svart: moinho para preparação de café em casa

Sat, 31 Aug 2024 14:15:20 +0200

Um moinho de café elétrico criado pela já tradicional empresa norueguesa de electrodomésticos Wilfa e em colaboração com a autoridade no mundo do café - Tim Wendelboe.

O café que as pessoas bebem no mundo

Sat, 31 Aug 2024 14:15:20 +0200

Tal como na República Checa se encontra o "turco", em quase todos os países existe a sua forma típica de café. Alguns deles são conhecidos em todo o mundo, outros pelo contrário. Que tipo de café se pode tomar na Áustria, na Suécia ou no México? Vou dizer-lhe neste artigo.

Máquina de café para cafetaria - nova ou em segunda mão?

Sat, 31 Aug 2024 14:15:20 +0200

Possuir ou alugar uma máquina de café é uma decisão difícil que todos os proprietários de cafés enfrentam. É quase o artigo mais caro de toda a cafetaria, por isso é evidente que quer escolher o melhor que o mercado tem para oferecer à sua cafetaria.

É claro que talvez toda a gente queira uma nova máquina de café para o seu café, mas e se isso estiver simplesmente fora do seu alcance financeiro? Então, pode estar a pensar em comprar uma máquina de café numa loja em segunda mão ou em alugar uma. Vamos analisar todos os prós e contras para que possa escolher a melhor máquina de café para o seu café.

O Celeiro Café Roastery

Sat, 31 Aug 2024 14:15:12 +0200

Para compreender melhor a terceira vaga do café e os torrefactores de cafés finos, é preciso olhar também para os estrangeiros. Especialmente aqueles que estiveram no início do boom dos cafés especiais e que estão atualmente a definir a direção da torrefação. Uma delas é a torrefação The Barn, sediada em Berlim, e é dela que vamos falar desta vez.

Torrefação de café italiano Gardelli Coffee

Sat, 31 Aug 2024 14:15:12 +0200

O café italiano é o café amargo e escuro. Mas não é esse o caso do café da torrefação italiana Gardelli Coffee. Isto porque tem uma pontuação elevada na prova de chá e já ganhou vários prémios. Neste artigo, vou contar-lhe o que está por detrás deste sucesso e como a Gardelli Coffee aborda a torrefação.

Torrefação de café Square Mile

Sat, 31 Aug 2024 14:15:12 +0200

Londres é um dos centros de café fino da Europa e é também o lar da Square Mile, um dos pioneiros da indústria do café. Quem e o que está por detrás do sucesso da torrefação? Não é só sobre isso que este artigo vai falar.

Quais são as diferenças entre o café filtrado preparado através de um filtro de café de pano, de metal ou de papel?

Sat, 31 Aug 2024 14:15:12 +0200

Sabia que as possibilidades de personalizar o seu café de filtro não terminam quando escolhe a forma de o preparar? A forma mais comum de preparar café gota a gota continua a ser utilizando um filtro de papel. Se não for fã dos descartáveis, pode também experimentar filtros de café permanentes feitos de metal ou tecido. E qual é a diferença entre os filtros de café? Vamos falar sobre isso.

Precisa de uma máquina de café doméstica com controlo PID?

Sat, 31 Aug 2024 14:15:12 +0200

Um pequeno componente eletrónico que pode fazer grandes coisas. É isso que é um controlador PID. Porque ao fazer café expresso, as flutuações da temperatura da água não são algo de que precisemos. É por isso que este pequeno ajudante foi desenvolvido para garantir o aquecimento ideal da máquina. Quer saber como funciona o PID e que máquina de café com PID não deve escapar à sua atenção? Deixem-me dizer-vos.

Torrefação dinamarquesa La Cabra Coffee

Sat, 31 Aug 2024 14:15:12 +0200

Os países escandinavos são conhecidos por terem um café de qualidade e perfeitamente preparado. Desta vez, vamos falar da Dinamarca e, mais especificamente, da torrefação local La Cabra. Se quiser descobrir o que faz com que esta torrefação se destaque e como aborda a sua seleção de café, então continue a ler.

Torrefação de café The Coffee Collective

Sat, 31 Aug 2024 14:15:12 +0200

A Dinamarca está repleta de excelentes torrefacções de café. Uma delas, que merece atenção, é a The Coffee Collective. Por isso, venha descobrir quem está por detrás da torrefação e como abordam a seleção e a torrefação do café.

Ofertas de café para a máquina de café expresso Flair

Sat, 31 Aug 2024 14:15:12 +0200

Está à procura de um presente adequado para o seu barista caseiro? Se é um dos entusiastas proprietários de uma máquina de café manual Flair Espresso, então tenho um presente especial feito à medida do seu amante de café. Veja as melhores prendas para máquinas de café Flair.

Torrefação de Budapeste Casino Mocca

Sat, 31 Aug 2024 14:15:12 +0200

Se alguém lhe pedisse para nomear as superpotências com torrefactores de café de qualidade, a Alemanha e os países escandinavos estariam certamente lá. A torrefação húngara Casino Mocca, que tem vindo a enriquecer a cena do café desde 2013, também merece atenção. Vamos descobrir o que torna esta torrefação única.

Porque é que o café sabe melhor num lugar calmo? [estudo]

Sat, 31 Aug 2024 14:15:11 +0200

O ambiente em que se consome o café pode afetar o seu sabor? Os resultados de um estudo mostram que o aumento do ruído também pode afetar o sabor do café. Assim, não só a qualidade dos grãos e da preparação é importante para desfrutar ao máximo do café, como também o local onde o bebe.

O café Stenophylla como o futuro do café

Sat, 31 Aug 2024 14:15:11 +0200

Arábica, Robusta, Liberica. Todos estes cafés são-lhe bastante familiares, mas e o Stenophylla? Já ouviste falar desta planta de café que é o futuro do café? Vamos apresentá-la.

Moccamaster vs. Wilf. Qual é o melhor gotejador de café?

Sat, 31 Aug 2024 14:15:11 +0200

Quer fazer muito café em casa num curto espaço de tempo? Então, um gotejador de café é a solução certa. Mas qual deles é o mais adequado? Comparei dois populares gotejadores de café caseiros, o Moccamaster KBG Select Technivorm e o Wilfu WSPL-3B. E qual foi o resultado?

9 mitos sem sentido sobre o café e a cafeína

Sat, 31 Aug 2024 14:15:11 +0200

O café é desidratante e prejudicial à saúde, a cafeína causa insónias, as mulheres grávidas não devem beber café. Estas e muitas outras afirmações semelhantes podem ser encontradas em todo o lado, mas não podemos acreditar em todas. Por isso, desta vez, vamos analisar os mitos mais comuns sobre o café.

Visitar o seu café pode ser uma experiência

Sat, 31 Aug 2024 14:15:11 +0200

Receber o pedido, preparar o café, entregar e despedir-se. Sim, pode ser este o aspeto da visita de um cliente ao seu café, mas provavelmente não acabará por ser a escolha número 1 do cliente na próxima vez. Então, como é que se consegue isso?

Wilfa Svart vs. Baratza Encore

Sat, 31 Aug 2024 14:15:11 +0200

Prepara muito café de filtro todos os dias e o moinho manual não é suficiente? Então está na altura de comprar um moinho elétrico, mas qual escolher? Aproveitei este tempo para comparar dois moinhos domésticos eclécticos populares, o Wilfa Svart CGWS-130B e o Baratza Encore. Qual deles será a melhor compra? Vamos dar uma olhadela.

Café de coador vs. café de infusão

Sat, 31 Aug 2024 14:15:11 +0200

O café filtrado está a tornar-se cada vez mais popular. E não é de admirar, porque permite descobrir muitos sabores novos e brincar com diferentes receitas e processos. Para além disso, é fácil de preparar em casa. Estes métodos dividem-se em duas categorias: infusão e gota a gota. Quais são as diferenças e os principais benefícios de ambos os métodos de preparação?

Cappuccino caseiro sem uma máquina de café? Não há problema!

Sat, 31 Aug 2024 14:15:11 +0200

Gosta de café com leite e o cappuccino ou o café com leite é a sua escolha habitual no café? Que tal fazer um cappuccino caseiro? Hoje em dia, é possível preparar leite mesmo sem a máquina de café mais cara, por isso vamos falar sobre como o fazer.

AeroPress vs. Delter Coffee Press vs. Twist Press: comparação de alternativas

Sat, 31 Aug 2024 14:15:11 +0200

AeroPress, Delter Coffee Press, Twist Press - são todas muito semelhantes. Todas produzem café de filtro. Então, qual é a diferença entre elas? Será que uma é melhor do que a outra?

Moinho de café - como limpá-lo e lidar com o encravamento

Sat, 31 Aug 2024 14:15:11 +0200

O seu café não sabe tão bem como dantes? Uma forma de apimentar o problema pode ser um moinho de café sujo. As chávenas e as máquinas de café não são as únicas coisas que precisam de ser limpas. Os moinhos também precisam de uma boa limpeza de vez em quando. Já alguma vez ficou com café preso no moinho? Também lhe dizemos o que fazer em relação a isso.

5 dicas para cafés gelados e bebidas da Cold Brew

Sat, 31 Aug 2024 14:15:11 +0200

Os dias quentes e soalheiros significam apenas uma coisa para os amantes do café: café gelado refrescante. Durante esta época do ano, talvez todos os bebedores de café tenham o seu Cold Brew caseiro no frigorífico ou estejam apenas a congelar cubos de gelo para o café de filtro gelado. Hoje tenho algumas ideias para utilizar o seu filtro gelado para fazer limonada de café e outras bebidas de café de verão.

Como escolher uma balança para baristas - uma excelente comparação de balanças

Sat, 31 Aug 2024 14:15:11 +0200

A balança de barista é uma parte integrante do equipamento do barista. Praticamente não se pode passar sem ela na preparação do expresso, mas é também quase indispensável para a preparação correta de métodos alternativos. Existem muitas no mercado, com diferentes funções e preços. O que procurar ao escolher uma balança de barista e qual é a melhor para um café ou, pelo contrário, para casa? É isso que lhe vou dizer no artigo de hoje.

Como fazer uma formação de barista para o seu café

Sat, 31 Aug 2024 14:15:11 +0200

Quer seja um gestor experiente ou esteja a iniciar-se no negócio do café, sabe muito bem uma coisa. E isso é que a formação de baristas não é uma coisa única, mas um processo a longo prazo que é a chave para o sucesso do seu café ou outra operação. Mesmo que os seus empregados tenham experiência de empregos anteriores, é a escolha certa colocá-los também no seu programa de formação. Isto garantirá competências mais consistentes entre todos os seus empregados. Iremos abordar a forma de o fazer neste artigo.

O consumo de café afecta a Covid-19? [estudo].

Sat, 31 Aug 2024 14:15:11 +0200

O consumo de café já demonstrou anteriormente reduzir o risco de muitos tipos de doenças devido aos seus antioxidantes benéficos e outras substâncias anti-inflamatórias. Assim, o consumo de café também tem um efeito na redução do risco de contrair COVID-19, uma doença infecciosa causada pelo vírus SARS-CoV-2. Neste artigo, abordarei um estudo que dará uma resposta a esta questão.

6 razões pelas quais o latte art não está a funcionar para si

Sat, 31 Aug 2024 14:15:11 +0200

Um café sem imagem pode ter um sabor ótimo. Mas quando nos concentramos no cappuccino ou no latte, quase podemos dizer que não se pode imaginar um bom cappuccino sem um belo latte art. De facto, o leite batido corretamente para o latte art também tem um efeito no sabor. Se está a tentar criar uma tulipa ou um cisne no seu cappuccino, mas ainda não consegue acertar, pode estar a cometer um dos seguintes erros. Então, vamos corrigi-lo.

Tendências do café em 2021

Sat, 31 Aug 2024 14:15:11 +0200

O mundo do café está a evoluir e a mudar todos os anos. Já não se obtém apenas café expresso ou cappuccino nas cafetarias. A preparação do café em casa também está a evoluir e já não se baseia apenas no café instantâneo. As tendências do café foram, sem dúvida, influenciadas pela situação atual. Qual é a tendência no mundo do café em 2021? Descubra no artigo de hoje.

Erros que cometeu de manhã ao fazer café

Sat, 31 Aug 2024 14:15:11 +0200

A razão pela qual se faz café de manhã? Porque ainda está meio a dormir e quer acordar. Mas essa é exatamente a mesma razão pela qual provavelmente comete erros de manhã quando faz café. É por isso que o vou lembrar hoje para os evitar amanhã de manhã.

Moinho caseiro para café de filtro Moinho Fellow ODE [revisão]

Sat, 31 Aug 2024 14:15:11 +0200

O moinho de café com filtro ODE da Fellow tem sido um dos produtos mais esperados entre os baristas e os apreciadores de café. Será que é realmente tão bom como se esperava? O que é que o torna único e o que é que não conseguiu fazer? Nesta análise, dou-lhe a resposta.

Como funciona uma máquina de café de alavanca?

Sat, 31 Aug 2024 14:15:11 +0200

Quando se sabe como as coisas funcionam, é possível utilizá-las de forma adequada. Mas também pode fazer as escolhas corretas ou gerir a manutenção necessária sem qualquer problema. Vou apresentar-lhe os componentes essenciais e mostrar-lhe como é a máquina de café por dentro.

Comparação das máquinas de café com alavanca manual Flair Espresso

Sat, 31 Aug 2024 14:15:11 +0200

As máquinas de café com alavanca manual já não são uma novidade no mercado dos acessórios para café. A família Flair Espresso já é bastante grande, com 6 modelos. Todos eles produzem um ótimo café expresso, mas cada um deles é diferente. Para que não se perca na altura de escolher a sua, criei esta comparação de todas as Flairs. Qual é a mais adequada para si?

Análise do café de botões de café expresso usados

Sat, 31 Aug 2024 14:15:11 +0200

Com o café filtrado, é mais fácil para os baristas verificarem a qualidade do café que servem aos clientes simplesmente provando-o. Então, de que outra forma podem eles saber se o expresso está corretamente preparado? Em primeiro lugar, pela visão. Para ver se a crema tem o aspeto desejado, alguns baristas recomendam também que se verifique o disco do expresso após a extração. Será que isso revela realmente um mau expresso? É sobre isso que falaremos neste artigo.

Como obter o melhor café de uma máquina de café automática

Sat, 31 Aug 2024 14:15:11 +0200

Toda a gente conhece as vantagens de uma máquina de café automática. São rápidas e, acima de tudo, fáceis de utilizar. São frequentemente criticadas por não poderem fazer café a seu gosto e são principalmente concebidas para pessoas que não se preocupam muito com o sabor do café. Então, qual é a verdadeira história das máquinas de café automáticas e das suas definições? Responderei a isso no artigo de hoje.

Qual a máquina de café doméstica da Rocket Espresso a escolher?

Sat, 31 Aug 2024 14:15:11 +0200

Também está encantado com as máquinas de café domésticas de qualidade superior da Rocket Espresso? Máquinas de café expresso brilhantes, feitas à mão por artesãos italianos qualificados. Rocket são as melhores máquinas de café expresso para uso doméstico, para o expresso perfeito! Venha ver qual delas é a melhor para si.

Conselhos para fazer café na Chemex e outras utilizações

Sat, 31 Aug 2024 14:15:11 +0200

A Chemex é uma das formas de preparar facilmente um ótimo café de filtro. Mas este recipiente de belo design, que está connosco há 80 anos graças a Peter Schlumbohm, não tem de ser utilizado apenas para fazer café. Por isso, desta vez, vamos ver para que mais pode ser utilizado e como pode tornar o seu café Chemex mais eficiente.

Como ligar a máquina de café e o que é necessário preparar para a ligação?

Sat, 31 Aug 2024 14:15:11 +0200

Está prestes a abrir um novo café? Encontrou o espaço perfeito, fez os ajustes necessários à área, comprou o equipamento necessário e agora está na altura de ligar a máquina de café. Como o fazer e o que é importante saber de antemão? Eu conto-lhe tudo neste artigo.

Acessórios e acessórios para a máquina de café Flair Espresso

Sat, 31 Aug 2024 14:15:11 +0200

O que é que todos os proprietários da Flair Espresso adoram? A magia da preparação manual de café expresso numa máquina tecnicamente simples. A alegria de fazer o seu próprio café continua com as possibilidades de personalizar a sua própria máquina. Aperfeiçoe a sua Flair até à perfeição! Venha conhecer a gama de acessórios originais da máquina Flair Espresso.

Panorama dos concursos checos para baristas e torrefactores

Sat, 31 Aug 2024 14:15:11 +0200

Ser barista não é uma profissão qualquer, mas um verdadeiro ofício. Todos os anos, os baristas checos competem em concursos de café populares, como o Barista of the Year ou o Barista Cup Ostrava. Se tiveres experiência com o café e se fores habilidoso na preparação do café, experimenta a atmosfera do campeonato de baristas. E em que consiste o concurso?

6 benefícios do café para uma pele jovem e saudável

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

O principal ingrediente ativo do café é a conhecida cafeína. Gostamos de tirar partido dos seus efeitos estimulantes no nosso espírito e da sua capacidade de prevenir a fadiga. É algo de que gostamos de tirar partido e que consumimos praticamente todos os dias sob a forma de uma chávena de café. No entanto, a cafeína tem efeitos estimulantes e de saúde significativos não só quando utilizada internamente.

Brotos de brócolos ou como eliminar a cafeína do organismo

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

Por vezes, precisamos apenas de nos manter acordados e ajudamo-nos a isso com nada mais do que outra chávena de café. A capacidade de superar a fadiga e outros benefícios de beber café podem, por sua vez, revelar-se prejudiciais para o nosso sono e saúde quando consumidos em excesso. Com a ajuda dos brócolos, pode aumentar o seu metabolismo da cafeína e equilibrar a sua maior ingestão de café.

Como o café e a meditação podem proteger-nos do stress

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

O fenómeno da atenção plena como técnica de meditação para equilibrar uma sociedade stressada, refrescar a mente e proporcionar uma vida saudável. As pessoas que praticam a atenção plena tentam equilibrar o seu desempenho profissional, protegendo-se simultaneamente do stress generalizado. Através da meditação, defendemo-nos do stress. Que papel desempenha o café nesta relação?

Como conseguir um melhor desempenho desportivo com o café

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

Muitas investigações confirmam que o café e, em especial, a cafeína actuam como agentes de apoio aos atletas para um melhor desempenho. A cafeína fornece apoio físico e mental durante o treino. Sendo uma fonte natural de cafeína, o café contém outras substâncias que ajudam o corpo a recuperar após uma atividade física extenuante.

É melhor beber café antes ou depois do pequeno-almoço?

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

Quando se diz manhã... o que é que nos vem à cabeça? Entre os primeiros pensamentos está provavelmente uma chávena de café. O café fresco que perfuma todo o apartamento é provavelmente o ritual matinal da maioria dos amantes de café. Já alguma vez se perguntou como é que o café em jejum afecta o seu metabolismo e se seria melhor tomar café depois do pequeno-almoço?

É um metabolizador lento ou rápido da cafeína?

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

Ao beber café todos os dias, pode aumentar a sua tolerância à cafeína e tornar-se mais resistente aos seus efeitos estimulantes com a mesma quantidade de café. No entanto, a capacidade do seu corpo para processar a cafeína está inscrita no seu código genético, o que determina a eficiência com que metaboliza a cafeína.

Receitas testadas e comprovadas para os mais deliciosos doces de café

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

Chegou uma das melhores férias do ano! Reunir-se com a família, beber gemada, ver desenhos animados e, acima de tudo, fazer bolachas. Bem, como o café nunca é demais, ponha os pãezinhos de baunilha e o linzer de lado por um momento, porque agora vamos falar de doces de café!

Como preparar Pumpkin Spice Latte e Gingerbread Cappuccino em casa

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

Os êxitos de outono das ementas dos cafés são bebidas que o aquecem num dia frio e cheiram a especiarias que já sugerem a chegada do inverno e do Natal. Antes de começarem os preparativos para o Natal, desfrute do outono com tudo o que lhe está associado, que há várias estações inclui o nosso popular café com especiarias de abóbora e pão de gengibre.

Porquê e como são utilizados os óleos essenciais

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

Escondido num pequeno frasco de óleo essencial está o poder concentrado da natureza, proveniente de plantas específicas. Esta "poção" especial é benéfica para a saúde física, mental e espiritual de uma pessoa e, para além de simplesmente cheirar bem, pode funcionar para prevenir ou apoiar o tratamento de certas doenças e problemas.

7 maneiras de fazer café sem uma máquina de café

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

Quer começar a fazer café e não sabe que método de preparação escolher? Existem várias formas de fazer café sem uma máquina de café. Estes 7 métodos de preparação alternativos destacam-se pela sua simplicidade, acessibilidade e ótimo sabor.

O que é o café Mocha e como fazer moccaccino?

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

Para uma melhor disposição e mais energia em dias cada vez mais curtos e com o sol a desaparecer, uma chávena de café é mais do que uma boa escolha. Da mesma forma, recorremos muitas vezes ao chocolate quente. O mocha ou moccaccino são as duas coisas. Chocolate e café.

Teste do termo de café. A melhor caneca térmica que não vaza?

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

Café para levar? Só na sua chávena! Para quem leva o café consigo de casa e para quem o vai buscar ao café no caminho. Seja como for, o café sabe melhor na sua própria chávena ou garrafa térmica reutilizável. Para o ajudar a escolher a sua, testámos as nossas canecas de café de viagem quanto à estabilidade da temperatura e às fugas.

Reconhecer os sabores do café quando se faz uma prova em casa

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

Não prometo que toda a gente se tornará um Q Grader certificado, mas se praticar, as suas capacidades de degustação melhorarão definitivamente. O primeiro conselho é começar por ganhar experiência com diferentes cafés.

Bebidas de café com álcool que garantem o seu aquecimento

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

A queda das temperaturas no exterior motiva uma boa chávena de café quente. Para um efeito de aquecimento ainda mais eficaz e uma sensação de bem-estar numa noite de inverno, é uma boa ideia adicionar um pouco de álcool ao seu café para ajudar o seu corpo a aquecer ainda mais.

Porquê beber chás de ervas e como preparar bebidas com eles para as noites de inverno

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

O que pode ser mais agradável à noite do que uma chávena de chá quente quando está frio lá fora? Um chá perfumado e fumegante para o aquecer. É uma das formas mais reconfortantes de terminar o dia. A sua chávena de chá ao fim do dia pode tornar-se um pouco melhor e mais quente se lhe acrescentar algo extra.

8 dicas para beber e preparar café de forma biológica e sustentável

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

Já alguma vez se interrogou sobre o que acontece a um toro de café depois de o café estar pronto? Já se interrogou sobre os efeitos do seu hábito e gosto de beber café? Podemos aconselhá-lo sobre como beber café de uma forma ambientalmente sustentável.

Como o café ajuda o trabalho de equipa construtivo [estudo].

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

Sempre que quer ser mais produtivo no seu dia de trabalho, vai buscar uma chávena de café. A cafeína dessa chávena de café permite-lhe concentrar-se e aumentar a sua energia. Para além de manter a sua carga de trabalho individual, o café também tem grandes efeitos no trabalho de equipa construtivo.

Grande comparação dos melhores moinhos manuais: Comandante vs. Timemore

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

Entre os moinhos de café manuais, os da marca Comandante são o topo absoluto da gama. Para além destes moinhos elogiados pelos baristas, a marca Timemore apresenta a mais alta qualidade. Como escolher entre eles?

Moinho de café manual Timemore Slim [revisão]

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

Um moinho de café manual fino que combina funcionalidade e design. Simples e compacto. Também pertence aos moinhos de viagem, precisamente devido ao seu design fino. Está à procura de um moinho Timemore Slim? Leia a nossa análise para saber o que pode esperar dele.

Moinho de café manual Timemore Nano [análise]

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

Um moinho pequeno mas prático. Mais do que isso, é considerado o melhor moinho de café manual dos últimos tempos. As suas caraterísticas específicas provam-no. Vamos falar um pouco mais sobre elas.

Moinho de café manual Hario Skerton Pro [análise]

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

Um membro da popular família de moinhos de café Hario, o conhecido Skerton na versão Pro melhorada. Como é que os engenheiros japoneses trabalharam nele e que preparação de café lhe fica melhor? Continue a ler a nossa análise.

Moedor manual Hario Mini Mill Slim [revisão]

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

Um moinho prático para preparar uma ou duas chávenas de café em casa ou em viagem. Simples, leve e durável (testado à mão). Mantém tudo isto mesmo na versão Plus, sem prejudicar significativamente o seu orçamento.

Moedor manual Hario Skerton Plus [revisão]

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

Quer fazer café em casa? Precisa de um moinho de café de qualidade. Porque o café moído de forma adequada e fresca é a base para o sucesso de qualquer boa chávena de café. O Hario Skerton Plus é o moinho de café manual essencial para a preparação de café em casa.

Moedor manual Porlex [revisão]

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

Como um verdadeiro moedor de café, sabe que a chave para uma chávena de café cheia de sabor é moer o café imediatamente antes de o preparar. Na categoria de moinhos manuais económicos, os moinhos de aço inoxidável Porlex ganharam fãs, especialmente entre os viajantes.

A história do café: Ruanda, a paz através da venda de café

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

É possível afetar a vida das pessoascomprando um pacote de café? No Ruanda, o café é mais do que uma cultura local. Dá às pessoas emprego, autoestima e sapatos para as crianças. O povo do Ruanda ainda tem na memória imagens do sofrimento e dos massacres de uma guerra não muito distante. Os sobreviventes das "aldeias fantasma" encontram consolo e sentido no cultivo do café, com o qual vêm a esperança de um futuro melhor.

Café Cibet. O café mais caro do mundo, será que vale a pena?

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

A forma peculiar de transformar o café tornou-se uma sensação e um artigo de luxo. A história do café de civeta, que começou como uma solução provisória. Como a única forma de obter café entre os indonésios colonizados. Hoje é um negócio construído sobre o sofrimento dos animais.

Duas caldeiras vs permutador de calor numa máquina de café

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

Os fabricantes de máquinas de café utilizam diferentes soluções para aquecer a água. As opções mais populares para fornecer água quente para o expresso incluem uma caldeira com permutador de calor ou duas caldeiras na máquina de café. Como é que estes sistemas funcionam?

Qual é a quantidade de cafeína presente na sua chávena de café?

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

Os efeitos mais evidentes do consumo de café são causados principalmente pela cafeína. Esta é o principal ingrediente ativo do café. Deste ponto de vista, seria bom saber "quanta cafeína existe na nossa chávena de café". Mas essa chávena não existe.

Sobre os microplásticos e os malefícios de beber café em chávenas de papel [estudo]

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

Se quiser um café para levar, isso significa normalmente que o barista lho entregará num copo de papel. Esta forma de beber café é rápida e fácil. Mas um estudo recente vai convencê-lo a dizer adeus aos copos de papel de uma vez por todas.

5 factos divertidos da história do café

Sat, 31 Aug 2024 14:15:10 +0200

Embora o café seja a bebida mais popular em todo o mundo, nem sempre foi fácil para as pessoas no passado. Em tempos, foi considerado a bebida dos deuses e, noutros, era uma poção diabólica. Tenho uma seleção das melhores histórias da história do café para si.

A história do café no Peru

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

O Peru está localizado no oeste da América do Sul, na fronteira com o Oceano Pacífico Sul, entre o Chile e o Equador, com uma área total de 1.285.220km2. O clima do Peru é muito diversificado, variando de tropical no leste, a árido desértico no oeste, a temperado a fresco nas montanhas dos Andes. Os diferentes climas correspondem estreitamente às principais regiões geográficas do Peru, incluindo a planície costeira ocidental (costa), os Andes altos e acidentados no centro (sierra) e a selva de planície oriental da bacia amazónica (selva).

Porque é que algum café é cultivado perigosamente perto de vulcões

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

Em todo o mundo, o solo das zonas vulcânicas é geralmente considerado mais "fértil" para o cultivo de várias culturas, incluindo o café. Mas porquê?

Como a técnica correta de preparação do café reduz o desperdício de leite

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

Tu próprio o sabes. Por vezes, as coisas correm bem e outras vezes escapam-nos das mãos. Quando um barista não tem o seu dia, é quando as coisas acontecem no bar. Não há necessidade de chorar sobre o leite derramado. Literalmente. Especialmente com pressa, é fácil para um barista derrubar leite. Quer seja num jarro ou num pacote inteiro. Para além da confusão, é uma perda financeira para o café.

Para uma vida mais longa, uma chávena de chá verde, por favor

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

No artigo de hoje, vamos afastar-nos um pouco do mundo do café e concentrar-nos noutra bebida, também muito popular em todo o mundo. Vamos falar do chá verde.

9 factos sobre a cafeína no seu café e chá

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

Cafeína - a substância mais importante do café que afecta o nosso corpo. Esta magia química para obter energia na nossa vida quotidiana também está escondida noutras plantas. Outro dos nossos "fornecedores" de cafeína é o chá. Quais são então as diferenças entre o teor de cafeína do café e do chá?

Recentemente, temos estado a centrar-nos no café e no seu efeito na nossa saúde. Artigos anteriores abordaram temas como o café e a saúde dos ossos. Também escrevemos sobre o modo como o café afecta as enxaquecas, a desidratação e os ritmos circadianos. Qual é a relação entre beber café e diabetes ou como utilizar o café para promover a perda de peso.

Porquê (não) comprar uma máquina de café de alavanca com moinho incorporado

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

Em vez de ter dois aparelhos essenciais para fazer um bom café expresso, pode ter um só. Completo, tudo num só corpo. Será correto? Quais são as vantagens desta combinação ou é melhor comprar uma máquina de café e um moinho em separado?

Como fazer um cappuccino "low cost" em casa?

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

Um cappuccino doce é como uma sobremesa de café ou a versão perfeita de café ao pequeno-almoço. Quem consegue resistir a um expresso perfumado com leite quente suavemente espumado? O cappuccino é uma das bebidas mais vendidas atualmente nos cafés, onde pode ser apreciado por cerca de 50 a 60 CZK. Se quiser dar uma pequena ajuda à sua carteira, pode começar a fazer um cappuccino "low cost" em casa. Como é que se faz?

Antioxidantes, radicais livres e café torrado

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

De certeza que já ouviu falar de antioxidantes. Sabe que eles são importantes para a nossa saúde. É por isso que é bom consumir alimentos e bebidas que contenham mais antioxidantes. Os representantes típicos destes alimentos são os mirtilos, os arandos, o chocolate ou o exótico açaí. O rei - ou melhor, a rainha - desta lista é o café.

Três dicas para reduzir o desperdício de café em casa

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

Qualquer coisa, desde a utilização de um moinho diferente até à tentativa de um método de preparação completamente novo, pode significar que desperdiça mais café do que normalmente desperdiçaria. Isso não só lhe custa mais dinheiro, como também é pior para o ambiente.

Por isso, vamos continuar a ler para descobrir como reduzir o desperdício ao mínimo e poupar mais do que apenas a sua carteira.

História do café na República Checa

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

O café tem uma história muito longa e rica. Sabe como chegou até nós na Boémia? Onde foi a primeira cafetaria do nosso país e quem a fundou? Venha comigo mergulhar na história do café!

100% Arábica, o que significa

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

A escolha de um café pode ser bastante complicada para os não iniciados. Se não conhecer os termos da embalagem, pode ser difícil saber qual é o melhor café para si. Um rótulo comum que pode ver nas embalagens de café pode dizer 100% Arábica. Mas o que é que isso significa e porque é que deve ser o melhor café?

Batch brew: porquê tê-lo no seu café e como o fazer?

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

Ir a um café é mais um passatempo ou um estilo de vida moderno na sociedade atual. As pessoas procuram mais do que uma dose de cafeína no seu café. É por isso que a gama de cafés está a expandir-se. O cappuccino, como a bebida mais popular das cafetarias, e outros cafés à base de expresso continuam a dominar os menus de bebidas. No entanto, o café de filtro está a tornar-se cada vez mais popular.

15 formas de utilizar o café

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

Quando dizemos café, pensamos numa chávena de uma bebida deliciosa. Mas e se houver restos de café e tiveres pena de os deitar fora? Não se preocupe, o café pode ser utilizado não só para beber, mas também para outras 15 possibilidades. Desde a limpeza e uso doméstico até à jardinagem e mesmo para a sua saúde e beleza. Por isso, é melhor pensar duas vezes antes de deitar fora os seus restos de café!

O que é que se pode fazer com o café que já foi torrado? Provavelmente, só se lembra de uma coisa: transformá-lo numa deliciosa chávena de café. No entanto, se tem em casa grãos de café velhos que ficaram velhos ou não gosta do sabor do café, temos uma solução alternativa para os utilizar, para que não tenha de os deitar imediatamente no lixo. Vamos ver o que o café pode fazer!

Os melhores trituradores de 2020

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

Num artigo anterior, abordámos as melhores máquinas de café para 2020, mas mesmo a melhor máquina de café expresso não faria um bom café expresso se não fosse um moinho de qualidade. Porque o café bem moído é a chave para uma extração perfeita, por isso, juntamente com a máquina de café, um bom moinho é a base de qualquer cafetaria. Então, quais são os melhores moinhos para 2020?

Consequências negativas da reativação do eixo HPA e a cafeína como seu regulador

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

O corpo humano é um sistema sofisticado. Foi concebido para se curar e proteger a si próprio. Para viver uma vida saudável, esforça-se por manter a harmonia - a homeostase. Para manter o equilíbrio necessário, o nosso corpo tem de ser capaz de reagir a estímulos que o influenciam e desarmonizam constantemente, ou seja, a nós. O eixo HPA é um desses equilibradores para o nosso corpo.

Depois do café, dormir: Como funciona a sesta da cafeína

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

Lembra-se das sestas regulares à tarde no jardim de infância? Como ficaria feliz por isso hoje, mas apesar de se sentir cansado, não se pode dar ao luxo de dormir até tarde num dia de semana. Em vez disso, tenta obter a cafeína da sua chávena de café. Se conseguíssemos arranjar pelo menos vinte minutos para uma pequena sesta e complementá-la com cafeína, conseguiríamos um desempenho profissional altamente produtivo mesmo durante a tarde.

Quais são os benefícios para a saúde de uma chávena de café?

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

O café, sendo uma das bebidas mais populares do mundo, proporciona não só o prazer de beber café, mas também conhecimentos promissores sobre a sua utilização no tratamento de doenças. Uma chávena de café não só está repleta de sabores deliciosos e de um aroma mágico, como também é uma ajuda preventiva e natural eficaz no combate às doenças. Leia a seguir um resumo dos seus benefícios mais significativos para a nossa saúde.

Fadiga: como surge e como a cafeína a combate

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

Como em quase todos os filmes, numa cena que retrata o dia de trabalho atarefado da personagem principal, esta tem uma chávena ou uma chávena de café na mão, na secretária ou algures por perto. Como que por magia, o café consegue banir a fadiga e a sonolência. O artigo de hoje irá revelar como funciona esta "magia negra" perfumada.

Como o CBD e a cafeína afectam o sistema endocanabinóide

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

O nosso sistema endocanabinóide pode ajudar a aliviar o stress, bem como doenças graves como a doença de Parkinson. Os canabinóides descobertos na canábis, como o CBD, são inibidores dos receptores deste sistema interno que mantém o nosso corpo em equilíbrio. Quer saber como é que tudo isto funciona? Continue a ler.

O que é o café macchiato

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

"Macchiato" é uma palavra italiana que se traduz livremente como salpicado, pontilhado - e é normalmente utilizada para descrever a bebida de café com o mesmo nome. Se perguntar a um barista o que é um expresso macchiato, ele dir-lhe-á simplesmente. É um café expresso com algumas colheres de espuma de leite batido.

Infelizmente, nem todos os cafés servem o verdadeiro expresso macchiato de que vamos falar hoje. Por isso, vamos ver do que se trata.

O que têm em comum o consumo de café e o colesterol no nosso organismo

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

Os problemas de aterosclerose são mais frequentemente causados por um excesso de colesterol LDL "mau". Estudos científicos revelam os efeitos do café e dos seus componentes na saúde e no funcionamento do nosso organismo. Estes estudos encontraram ligações entre o consumo de café e a quantidade de colesterol no organismo. Que efeito tem o café no colesterol?

Receita de café à prova de bala e café com queijo

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

Café e leite parece ser a combinação certa, não é? E que tal café com outro produto lácteo, como manteiga ou mesmo queijo? Acredite ou não, o café com manteiga, como o chamado "café à prova de bala", é um sucesso mundial não só para os biohackers, e o café com queijo é uma das iguarias de França e uma tradição na Finlândia.

A teobromina e a cafeína ou o efeito semelhante do café e do chocolate

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

Tal como a cafeína é um ingrediente famoso do café, a teobromina é o principal ingrediente ativo dos grãos de cacau, que são utilizados para fazer a popular guloseima negra conhecida como chocolate. Curiosamente, as duas substâncias - cafeína e teobromina - são muito semelhantes nos seus efeitos em muitos aspectos.

Como otimizar o organismo para um desempenho estável através de microdoses de cafeína

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

Beber café traz energia para as suas actividades e muitos benefícios para a sua saúde. Estes factos são comprovados pelos resultados de muitos estudos científicos. No entanto, estas investigações salientam sempre que os efeitos positivos são provocados pela dose correta de café e que o seu consumo excessivo, pelo contrário, tem um impacto negativo no nosso organismo.

Como reconhecer a dependência do café e o que fazer para se livrar dela

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

O café é a bebida mais popular. 80% das pessoas no mundo bebem café. É popular pelos seus efeitos estimulantes no sistema nervoso central. Beber café é normalmente um hábito inofensivo. No entanto, se exagerar, pode desenvolver uma dependência do café.

O café de eleição como prevenção do cancro

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

Está a saborear uma chávena de café do seu amante neste momento? Como seria maravilhoso se esta bebida irresistível que bebe praticamente todos os dias tivesse a capacidade de o proteger do cancro. Novas investigações estão a revelar os efeitos fenomenais do café na nossa saúde. Um deles é a proteção do nosso corpo contra doenças cancerígenas.

A história do café na Colômbia

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

O café clássico, doce e de corpo médio, produzido na Colômbia, ocupa o seu lugar entre os sabores mais famosos do mundo. Gerações de agricultores trabalhadores, que remontam à colonização da América Latina, apontam para esta cultura como a sua única fonte de rendimento. Sem o café, grande parte do país não poderia sobreviver. No entanto, a árvore milagrosa da Colômbia não se tornou tão popular como se poderia pensar. Vejamos como os antepassados espanhóis da Colômbia moderna fundaram um dos maiores impérios exportadores de café do planeta.

Como é que o café protege contra os problemas de cálculos biliares

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

Com o aumento global da obesidade, a probabilidade de problemas de saúde relacionados com os cálculos biliares também está a aumentar. Ao consumirmos café, podemos afetar positivamente a nossa saúde de uma forma holística, mas o café também tem efeitos protectores específicos contra os problemas de cálculo biliar.

Café vs. perturbação de pânico, ansiedade e depressão

Sat, 31 Aug 2024 14:15:09 +0200

Sabe aquela sensação estranha depois do café, quando o seu coração fica acelerado. Pensamos: "O café pode causar perturbações de pânico ou ansiedade?" Hoje estou a escrever sobre se o café pode piorar a depressão, a esquizofrenia ou a ansiedade.

Enxaqueca e cafeína ou o café ajuda a combater a enxaqueca?

Sat, 31 Aug 2024 14:15:08 +0200

Sofre de enxaquecas e pergunta-se se o café é bom para as suas dores de cabeça? As enxaquecas são uma doença de longa duração dos vasos sanguíneos do cérebro. A enxaqueca crónica é caracterizada por fortes dores de cabeça e é mais provável que ocorra em mulheres do que em homens. A cafeína contida no café tem algum efeito sobre esta doença. Vamos explorar mais este tópico

Receita de café gelado com caramelo salgado

Sat, 31 Aug 2024 14:15:08 +0200

O verão ainda está a decorrer e é altura de se recompensar. Não precisa apenas de ir ao seu café preferido para beber um café de qualidade. Experimente-o em casa. Temos uma receita de café gelado com caramelo salgado que vai certamente melhorar o seu humor. Estamos ansiosos por ver o resultado, marque-nos no Instagram!

Como é que o café afecta o equilíbrio de fluidos no nosso corpo

Sat, 31 Aug 2024 14:15:08 +0200

Um mito muito difundido é o de que o café desidrata o organismo. Alguns explicam este boato pelo facto de o café ser tradicionalmente servido com um copo de água. Assumem que, depois de beberem a sua chávena de café, precisam de repor os fluidos no corpo. Acreditam que beber café desidrata o corpo. Então, o que é que o café tem a ver com a hidratação do corpo humano?

Uma chávena de café na nossa mão é praticamente um companheiro diário. A cafeína, a principal substância do café que actua no nosso organismo, tem muitos efeitos. É precisamente devido aos efeitos estimulantes do café que nos entregamos a ele com frequência e com prazer. Por conseguinte, é útil saber como o café afecta o nosso organismo.

Três formas possíveis de servir cerveja fresca num café

Sat, 31 Aug 2024 14:15:08 +0200

Se gere uma cafetaria, vai querer manter-se a par das novidades do café que estão na moda neste momento. A infusão a frio é uma novidade que já faz parte dos menus de bebidas das cafetarias há um ano, mas estão sempre à procura de novas formas de a preparar e servir. Aqui estão três formas possíveis de servir a infusão a frio no seu café. A decisão cabe-lhe a si e à capacidade que o seu café oferece.

Cafés exclusivos e caros - porque é que os torrefactores os compram

Sat, 31 Aug 2024 14:15:08 +0200

Por vezes, ouvimos falar de cafés de eleição que são leiloados por valores inacreditáveis e perguntamo-nos quem e porque é que alguém os compraria? Quer saber mais sobre este assunto e descobrir o papel que estes cafés selecionados exclusivos desempenham no mercado atual? Então continue a ler.

Como analisar a concorrência nos cafés

Sat, 31 Aug 2024 14:10:25 +0200

Porque é que dedicamos um artigo inteiro à concorrência? Pode estar a perguntar-se se não deveria concentrar a sua energia no seu negócio e não nos outros. No entanto, essa atitude pode não compensar a longo prazo. Afinal de contas, é a sua concorrência que vai influenciar todo o seu negócio.

Sem concorrência, não há mercado. Especialmente no negócio do café, onde a concorrência está a aumentar. O mercado do café, mesmo que não pareça, é um dos maiores campos de batalha da concorrência. Apesar disso, não deve ver os seus concorrentes como seus inimigos. A concorrência é a sua força motriz, mas é também a sua inspiração.

Como escolher o café para uma cafetaria

Sat, 31 Aug 2024 14:10:25 +0200

Já não há lugar para produtos de baixa qualidade no mercado. Há vinte anos, talvez fosse suficiente servir a um cliente um café de uma marca sem nome. Atualmente, porém, a situação é muito diferente. Porquê? As exigências são completamente diferentes e a concorrência está praticamente em todas as direcções. O seu cliente tem toda a informação na ponta dos dedos e aprendeu a trabalhar com ela.

Como fixar os preços no seu café

Sat, 31 Aug 2024 14:10:25 +0200

Ao estabelecer os preços no seu café, pode ser difícil saber por onde começar. Um "flat white" custa muito ou pouco? Pode estar do lado do centro da cidade, mas está a oferecer um café de eleição e não pode baixar o preço? Problemas diferentes, soluções diferentes.

Por vezes, a fixação correta dos preços pode ser uma dor de cabeça, mas é um fator importante para determinar o sucesso do seu café. Continue a ler para descobrir algumas dicas e truques úteis sobre como o fazer.

Como escolher uma máquina de café profissional?

Sat, 31 Aug 2024 14:10:25 +0200

Existem contextos que determinam se o seu negócio de café irá ou não prosperar. O principal é servir um produto de qualidade, ou seja, um café perfeito. E com isso vem uma máquina de café profissional de qualidade. Então, como é que se escolhe a melhor? Vamos falar sobre isso.

Onde colocar a máquina de café no café

Sat, 31 Aug 2024 14:10:25 +0200

Provavelmente já sabe que o café é uma ciência. E o mesmo acontece com a máquina de café. A capacidade da sua máquina de produzir um expresso verdadeiramente delicioso depende de mais factores do que o tipo de café e a sua grossura. No nosso último artigo, demos-lhe alguns conselhos sobre como escolher uma máquina de café profissional para a sua cafetaria. Talvez já tenha comprado uma máquina de café e esta esteja apenas à espera que a tire da caixa. E agora? Agora tem de encontrar o local perfeito para ela! Por isso, no artigo de hoje, damos-lhe algumas dicas básicas a seguir quando colocar uma máquina de café no seu negócio.

Como promover o café nas redes sociais?

Sat, 31 Aug 2024 14:10:25 +0200

Como criar uma conta Instagram de um café? O que partilhar nas redes sociais? E como começar com a promoção? Veja as minhas dicas.

Como responder às críticas em linha de um café

Sat, 31 Aug 2024 14:10:25 +0200

Muitos proprietários de empresas têm experiências diferentes com as avaliações em linha. Desde as positivas às negativas. Seja qual for a sua opinião sobre elas, no entanto, a sua importância não deve ser subestimada. De acordo com um inquérito de avaliação do consumidor da Bright Local realizado em 2016, 84% das pessoas confiam nas avaliações online tanto quanto numa recomendação pessoal.

Como escolher um moinho de café para uma cafetaria

Sat, 31 Aug 2024 14:10:25 +0200

A segunda coisa mais importante na sua cafetaria (depois da sua máquina de café) é o moinho de café. Cabe-lhe a si decidir quanto quer investir no seu moinho. Os mais caros custam dezenas de milhares de euros, mas também é possível comprar outros mais baratos. A questão, no entanto, é saber qual deles escolher. Será que um preço mais elevado equivale a um melhor investimento? E que critérios deve ter em conta ao escolher um?

O nosso torrador Giesen W15A