Brasil Diamante Cooxupé | Café expresso - Embalagem: 250 g

O café (mesmo sem açúcar) é doce? Vamos descobrir de onde vem a doçura natural do café, como escolher os grãos de café certos? E dicas para fazer café com um perfil de sabor doce.

E tu, café com leite ou latte macchiato? Refere-se a um copo alto com leite, café e espuma de leite no topo ou a uma chávena maior de café com leite decorada com Latte Art? Junte-se a mim para ver de perto esta batalha das bebidas de café com leite e descubra qual é o café com leite certo.

O café é uma indústria jovem que sempre atraiu baristas jovens e entusiastas. A profissão de barista não se resume a trabalhar num ambiente de café perfumado. É preciso fazer muito mais do que apenas carregar nos botões de uma máquina de café. Sabe em que consiste o trabalho de um barista e como é a sua rotina diária?

O que é que oferece com o seu cachimbo? Chá, bebida? Que tal uma seleção de café? Café e cachimbos sempre estiveram juntos. Discuti a forma de combinar estas tendências com o proprietário do Shisha Relax Bar e barista Láďa Fabík.

É uma daquelas pessoas que se confunde com as bebidas nas cafetarias? Entra em pânico quando se depara com um milhão de termos diferentes para aquilo que é essencialmente uma mistura de café, água e leite? Não é o único. Você bebe café preto. Mas pode ser uma das cinco bebidas. O que é? Então, o que é um Americano?

Um café que dá um toque especial e fornece o dobro da cafeína. Mas também um café cuja preparação pode confundir até o barista mais experiente. Qual é a verdade sobre a preparação doppio?

A Latte Art é uma arte única no mundo dos baristas, que está sempre actualizada e passa por uma fase inovadora após outra. As pinturas de café proporcionam aos baristas uma plataforma para exprimirem a sua criatividade. Inspire-se comigo sobre a melhor Latte Art.

Toddy é um ajudante para fazer Cold Brew caseiro. Não só fará um delicioso Cold Brew caseiro como o de uma cafetaria. Será também a base perfeita para as deliciosas bebidas geladas e mistas para as quais preparámos receitas hoje.

A estabilidade da temperatura desempenha um papel fundamental durante a extração. Na verdade, mesmo antes do próprio processo de extração. Temperaturas instáveis podem tornar a preparação do café muito difícil. No entanto, a tecnologia no fabrico de máquinas de café avançou consideravelmente. Que critérios deve ter em conta ao escolher uma máquina de café? Vejamos mais pormenorizadamente.

Tem vontade de tomar um café expresso mesmo nos dias quentes de verão? Experimente um expresso prensado a frio que é preparado para o manter fresco mesmo com temperaturas elevadas. Descubra comigo o que torna o expresso prensado a frio único, como é preparado e qual o seu sabor.

A dose única é uma técnica que está a tornar-se cada vez mais popular, principalmente entre os agregados familiares. O método consiste em deixar o funil vazio e pesar cada dose de grãos. Após a moagem, pode utilizá-la de imediato para fazer café.

Quer estejamos a falar de café biológico, orgânico ou ecológico, todos eles representam a mesma coisa. Trata-se de cafés que são produzidos de forma ambientalmente responsável. Os agricultores que cultivam os cafés esforçam-se por manter a qualidade do solo, da água e o respeito pelos animais e pela natureza.

O nome Espresso Tónico diz-lhe alguma coisa? Esta bebida de café é agora servida em quase todos os cafés e restaurantes. É o grande sucesso do verão, por isso não deixe de experimentar um expresso tónico feito por baristas profissionais. Depois, não terá qualquer problema em preparar e aromatizar a sua própria tónica em casa. No artigo abaixo,ficará a conhecer a história desta bebida, o sabor do café tónico, ensinarei como preparar corretamente a bebida e as suas diferenças em relação ao Cold Brew Tonic e, finalmente, incluirei as minhas receitas favoritas de Espresso Tónico e uma versão mais picante de Espresso Gin Tónico.

A escolha do método correto de processamento do café é uma das etapas mais importantes do processo de fabrico do café. O processamento determina as caraterísticas de sabor que a chávena final terá. Entre o processamento da cereja de café, é a preparação por fermentação ou a fermentação que pontua como um sucesso. Vamos ver juntos o que torna o café fermentado tão especial!

Matcha - alguns adoram-no, outros odeiam-no. Não é uma coisa nova, mas só atingiu o auge da sua fama há alguns anos. Para além disso, é também um forte rival do café. Por isso, vamos analisar mais de perto esta batalha.

Etiópia, Quénia ou Colômbia? Processamento por via húmida ou seca? Está perdido na sua escolha de café? Então continue a ler, este guia para escolher o café expresso é para si.

A maior parte das vezes, o café é feito com água quente. Mas para a infusão a frio, apenas é necessária água fria. Como funciona todo o processo de extração do café frio?

Agricultoras, torrefactoras, baristas. Apesar das exigências do trabalho na indústria do café, há muitas mulheres que o fazem, e é a elas que será dedicado este artigo, que poderá servir para alargar os seus horizontes e para lhes agradecer.

Quer poupar tempo na preparação do café e na gestão da sua cafetaria? Tenho algumas dicas sobre técnicas e acessórios que tornarão a preparação do seu café mais rápida e eficiente.

Tenho a certeza de que também conhece esta situação: prepara uma chávena de café e, quando chega a ela, o café está frio. Faz sentido voltar a aquecê-lo ou fazer café gelado?

Todos nós já enganámos alguém no dia 1 de abril. Preparei para si guloseimas de abril muito invulgares. Que tal um latte de abacate ou um café com carvão? É só uma piada ou uma bebida fantástica? Deixe-se surpreender!

Quer aperfeiçoar os seus dotes de barista? Tenho 8 dicas para ser um melhor barista em casa, por isso vamos dar uma vista de olhos.

A máquina de café doméstica para café filtrado preparado a vácuo ou Vacuum Pot atrai a atenção e o interesse à primeira vista. Tem o aspeto de um instrumento de um laboratório de química e a preparação de café de uma forma algo mágica.

Um dos momentos mais importantes que afectam o sabor de um grão de café é a sua torrefação. Mas quais são as diferenças na torrefação do café para expresso e para café de filtro? E o que é uma torrefação omni? Vamos explicar juntos.

Qual é o sabor do café? Faça esta pergunta ao grupo de consumidores de café à mesa. É pouco provável que as respostas sejam uniformes. A sua especificidade também irá variar. "É bom - tem um sabor um pouco azedo - sinto um forte aroma a baunilha". Qual é a resposta errada?

A marca Fellow, entre os fabricantes de acessórios para café, traz sobretudo um design simples, mas também muitas inovações. Além disso, a família de produtos é bastante vasta, pelo que pode construir um canto de café completo. Venha comigo para ver como o seu canto de café pode ficar fantástico com a Fellow.

Tem um fraco por cupcakes, cheesecake ou brownies de chocolate? E já os experimentou com café? Não? Não, não importa! Preparei 6 das mais bonitas sobremesas de café para si.

O funcionamento dos cafés não tem sido fácil nos últimos tempos, mas se conseguiu ultrapassar a crise, não desista mesmo agora. Quer saber como atrair mais clientes e mantê-los? Como dar-se a conhecer aos turistas e ser a escolha número 1 dos seus clientes? Hoje vou mostrar-lhe 10 truques de marketing para o seu café. Vamos a isso!

As bebidas de todos os tipos pertencem às celebrações da passagem de ano e do Ano Novo, por isso preparei várias receitas de bebidas alcoólicas e não alcoólicas com café para vocês, amantes do café. Graças à cafeína extra, podem ter a certeza de que não vão dormir durante o Ano Novo. Vejamos o que pode preparar.

Quer saber onde encontrar os melhores baristas do mundo? Onde aprender sobre as novas tendências, as últimas máquinas de café profissionais, moinhos e tudo o que se relaciona com o café? Tenho dicas para si nas famosas feiras de café do mundo.

Os costumes natalícios não incluem apenas a confeção de doces e os presentes debaixo da árvore. A época de inverno chegou e, tal como todos os cafés preparam o melhor menu de inverno, também você pode preparar o seu café de Natal exatamente ao seu gosto com as nossas receitas de café. Com um Toffe Nuts Latte ou talvez uma mistura de café, vai surpreender-se a si e ao seu visitante.

Nunca há oportunidades suficientes para aprofundar os seus conhecimentos sobre café fino. Quer se trate de livros sobre café, influenciadores de café ou do nosso blogue, já ouviu falar de tudo. E que tal a revista de café Standart? Este projeto, que vem dos nossos irmãos eslovacos, também merece definitivamente a sua atenção. Por isso, neste artigo, vou apresentá-lo em pormenor.

Decidiu mudar do turco checo e quer experimentar o encanto do Oriente com o café preparado no Turkish Jazz? Para além da preparação, saber como cuidar da jazwa é igualmente importante. Com um pouco de cuidado, a sua jazwa servi-lo-á e fá-lo-á feliz durante muitos anos. Continue a ler para descobrir as melhores dicas para cuidar do seu jazz.

Girls Who Grind Coffee, uma torrefação britânica que dá ênfase não só à origem do café ou à forma como é processado, mas também a quem o processa. Quem está por detrás desta torrefação exclusivamente feminina e qual é a sua história? Vou contar-vos nas linhas seguintes.

Nos Países Baixos, também se encontram vários torrefactores importantes de café fino. Um dos mais famosos é o torrefator de café de marca branca. Continue a ler para saber quem está por detrás dos torrefactores de café de marca branca e como abordam a torrefação.

Talvez toda a gente tenha um café preferido de um ou dois países de origem. Infelizmente, não é possível saboreá-lo durante todo o ano. O momento em que encontra o seu café preferido na oferta da torrefação depende da época de colheita do café nos países em questão. Continue a ler para saber quando é que o café é colhido em que países.

Berlim é, sem dúvida, uma das cidades de café mais distintas da Europa. Desde o início daquilo a que chamamos a terceira vaga do café, a torrefação de café 19grams está sediada aqui. Qual é a sua história e qual é a sua abordagem à torrefação de café fino? Continue a ler para descobrir como o fazem no café 19grams.

Tem um café novo em casa e está ansioso por tirar um momento para si e para o seu café expresso afinado, de manhã, antes do pequeno-almoço. Todos nós conhecemos a receita das panquecas. Mas antes de chegarmos a este doce deleite, precisamos de compreender a temperatura correta a que o café deve ser preparado.

Se eu tivesse de identificar uma cidade como a meca do café, seria sem dúvida Berlim. A Fjord Coffee Roasters é outra torrefação com raízes nesta capital alemã. Nas linhas que se seguem, vou contar-vos o que está por detrás da sua criação e que coisas únicas oferece aos seus clientes.

Desta vez, voltamos às origens do café de especialidade, uma vez que a Hasbean é uma das mais antigas torrefacções de café de especialidade na Europa. Por isso, hoje vou contar-vos o que e quem está por detrás deste sucesso de longa data. Ou o que faz com que a Hasbean se destaque entre outras torrefacções.

Berlim está repleta de torrefacções de café de alta qualidade. Por que razão deve prestar atenção se encontrar a Five Elephant? Se quiser saber o que faz com que esta torrefação se destaque entre as outras e qual é a sua história, continue a ler.

Os europeus do Norte adoram o café e o seu consumo de café é igual. Por isso, não é de admirar que aí se encontrem muitos torrefactores de café fino. A Drop Coffee Roasters merece definitivamente a sua atenção. Continue a ler para saber como é que a sua abordagem é diferente ou o que os guia na escolha e compra de café aos produtores?

Quais são as melhores torrefacções de café fino na Polónia? Há várias. Mas desta vez vou apresentar-vos uma das maiores, a torrefação Hard Beans. O que está por detrás do seu sucesso e que valores são importantes para eles na torrefação? É disso que trata este artigo.

A April Coffee Roasters é outra torrefação dinamarquesa que merece atenção. O que é que torna a sua abordagem aos agricultores única? E o que é que a sua produção de café tem de diferente? Falar-vos-ei mais sobre isso neste mesmo artigo.

O que é que acontece quando uma das pessoas mais premiadas e talentosas no mundo do café abre a sua própria torrefação? Continue a ler para descobrir o que torna a Tim Wendelboe Roastery única e como abordam a seleção de grãos nesta torrefação.

O café italiano é o café amargo e escuro. Mas não é esse o caso do café da torrefação italiana Gardelli Coffee. Isto porque tem uma pontuação elevada na prova de chá e já ganhou vários prémios. Neste artigo, vou contar-lhe o que está por detrás deste sucesso e como a Gardelli Coffee aborda a torrefação.

Londres é um dos centros de café fino da Europa e é também o lar da Square Mile, um dos pioneiros da indústria do café. Quem e o que está por detrás do sucesso da torrefação? Não é só sobre isso que este artigo vai falar.

Os países escandinavos são conhecidos por terem um café de qualidade e perfeitamente preparado. Desta vez, vamos falar da Dinamarca e, mais especificamente, da torrefação local La Cabra. Se quiser descobrir o que faz com que esta torrefação se destaque e como aborda a sua seleção de café, então continue a ler.

A Dinamarca está repleta de excelentes torrefacções de café. Uma delas, que merece atenção, é a The Coffee Collective. Por isso, venha descobrir quem está por detrás da torrefação e como abordam a seleção e a torrefação do café.

Se alguém lhe pedisse para nomear as superpotências com torrefactores de café de qualidade, a Alemanha e os países escandinavos estariam certamente lá. A torrefação húngara Casino Mocca, que tem vindo a enriquecer a cena do café desde 2013, também merece atenção. Vamos descobrir o que torna esta torrefação única.

Para compreender melhor a terceira vaga do café e os torrefactores de cafés finos, é preciso olhar também para os estrangeiros. Especialmente aqueles que estiveram no início do boom dos cafés especiais e que estão atualmente a definir a direção da torrefação. Uma delas é a torrefação The Barn, sediada em Berlim, e é dela que vamos falar desta vez.

Ser barista não é uma profissão qualquer, mas um verdadeiro ofício. Todos os anos, os baristas checos competem em concursos de café populares, como o Barista of the Year ou o Barista Cup Ostrava. Se tiveres experiência com o café e se fores habilidoso na preparação do café, experimenta a atmosfera do campeonato de baristas. E em que consiste o concurso?

Está prestes a abrir um novo café? Encontrou o espaço perfeito, fez os ajustes necessários à área, comprou o equipamento necessário e agora está na altura de ligar a máquina de café. Como o fazer e o que é importante saber de antemão? Eu conto-lhe tudo neste artigo.

A razão pela qual se faz café de manhã? Porque ainda está meio a dormir e quer acordar. Mas essa é exatamente a mesma razão pela qual provavelmente comete erros de manhã quando faz café. É por isso que o vou lembrar hoje para os evitar amanhã de manhã.

O consumo de café já demonstrou anteriormente reduzir o risco de muitos tipos de doenças devido aos seus antioxidantes benéficos e outras substâncias anti-inflamatórias. Assim, o consumo de café também tem um efeito na redução do risco de contrair COVID-19, uma doença infecciosa causada pelo vírus SARS-CoV-2. Neste artigo, abordarei um estudo que dará uma resposta a esta questão.

Um café sem imagem pode ter um sabor ótimo. Mas quando nos concentramos no cappuccino ou no latte, quase podemos dizer que não se pode imaginar um bom cappuccino sem um belo latte art. De facto, o leite batido corretamente para o latte art também tem um efeito no sabor. Se está a tentar criar uma tulipa ou um cisne no seu cappuccino, mas ainda não consegue acertar, pode estar a cometer um dos seguintes erros. Então, vamos corrigi-lo.

Receber o pedido, preparar o café, entregar e despedir-se. Sim, pode ser este o aspeto da visita de um cliente ao seu café, mas provavelmente não acabará por ser a escolha número 1 do cliente na próxima vez. Então, como é que se consegue isso?

Arábica, Robusta, Liberica. Todos estes cafés são-lhe bastante familiares, mas e o Stenophylla? Já ouviste falar desta planta de café que é o futuro do café? Vamos apresentá-la.

O ambiente em que se consome o café pode afetar o seu sabor? Os resultados de um estudo mostram que o aumento do ruído também pode afetar o sabor do café. Assim, não só a qualidade dos grãos e da preparação é importante para desfrutar ao máximo do café, como também o local onde o bebe.

Embora o café seja a bebida mais popular em todo o mundo, nem sempre foi fácil para as pessoas no passado. Em tempos, foi considerado a bebida dos deuses e, noutros, era uma poção diabólica. Tenho uma seleção das melhores histórias da história do café para si.

Se quiser um café para levar, isso significa normalmente que o barista lho entregará num copo de papel. Esta forma de beber café é rápida e fácil. Mas um estudo recente vai convencê-lo a dizer adeus aos copos de papel de uma vez por todas.

Os efeitos mais evidentes do consumo de café são causados principalmente pela cafeína. Esta é o principal ingrediente ativo do café. Deste ponto de vista, seria bom saber "quanta cafeína existe na nossa chávena de café". Mas essa chávena não existe.

A forma peculiar de transformar o café tornou-se uma sensação e um artigo de luxo. A história do café de civeta, que começou como uma solução provisória. Como a única forma de obter café entre os indonésios colonizados. Hoje é um negócio construído sobre o sofrimento dos animais.

É possível afetar a vida das pessoascomprando um pacote de café? No Ruanda, o café é mais do que uma cultura local. Dá às pessoas emprego, autoestima e sapatos para as crianças. O povo do Ruanda ainda tem na memória imagens do sofrimento e dos massacres de uma guerra não muito distante. Os sobreviventes das "aldeias fantasma" encontram consolo e sentido no cultivo do café, com o qual vêm a esperança de um futuro melhor.

A queda das temperaturas no exterior motiva uma boa chávena de café quente. Para um efeito de aquecimento ainda mais eficaz e uma sensação de bem-estar numa noite de inverno, é uma boa ideia adicionar um pouco de álcool ao seu café para ajudar o seu corpo a aquecer ainda mais.

Para uma melhor disposição e mais energia em dias cada vez mais curtos e com o sol a desaparecer, uma chávena de café é mais do que uma boa escolha. Da mesma forma, recorremos muitas vezes ao chocolate quente. O mocha ou moccaccino são as duas coisas. Chocolate e café.

Quer começar a fazer café e não sabe que método de preparação escolher? Existem várias formas de fazer café sem uma máquina de café. Estes 7 métodos de preparação alternativos destacam-se pela sua simplicidade, acessibilidade e ótimo sabor.

Os êxitos de outono das ementas dos cafés são bebidas que o aquecem num dia frio e cheiram a especiarias que já sugerem a chegada do inverno e do Natal. Antes de começarem os preparativos para o Natal, desfrute do outono com tudo o que lhe está associado, que há várias estações inclui o nosso popular café com especiarias de abóbora e pão de gengibre.

O principal ingrediente ativo do café é a conhecida cafeína. Gostamos de tirar partido dos seus efeitos estimulantes no nosso espírito e da sua capacidade de prevenir a fadiga. É algo de que gostamos de tirar partido e que consumimos praticamente todos os dias sob a forma de uma chávena de café. No entanto, a cafeína tem efeitos estimulantes e de saúde significativos não só quando utilizada internamente.

Por vezes, precisamos apenas de nos manter acordados e ajudamo-nos a isso com nada mais do que outra chávena de café. A capacidade de superar a fadiga e outros benefícios de beber café podem, por sua vez, revelar-se prejudiciais para o nosso sono e saúde quando consumidos em excesso. Com a ajuda dos brócolos, pode aumentar o seu metabolismo da cafeína e equilibrar a sua maior ingestão de café.

Muitas investigações confirmam que o café e, em especial, a cafeína actuam como agentes de apoio aos atletas para um melhor desempenho. A cafeína fornece apoio físico e mental durante o treino. Sendo uma fonte natural de cafeína, o café contém outras substâncias que ajudam o corpo a recuperar após uma atividade física extenuante.

Quando se diz manhã... o que é que nos vem à cabeça? Entre os primeiros pensamentos está provavelmente uma chávena de café. O café fresco que perfuma todo o apartamento é provavelmente o ritual matinal da maioria dos amantes de café. Já alguma vez se perguntou como é que o café em jejum afecta o seu metabolismo e se seria melhor tomar café depois do pequeno-almoço?

Ao beber café todos os dias, pode aumentar a sua tolerância à cafeína e tornar-se mais resistente aos seus efeitos estimulantes com a mesma quantidade de café. No entanto, a capacidade do seu corpo para processar a cafeína está inscrita no seu código genético, o que determina a eficiência com que metaboliza a cafeína.

Chegou uma das melhores férias do ano! Reunir-se com a família, beber gemada, ver desenhos animados e, acima de tudo, fazer bolachas. Bem, como o café nunca é demais, ponha os pãezinhos de baunilha e o linzer de lado por um momento, porque agora vamos falar de doces de café!

Está a saborear uma chávena de café do seu amante neste momento? Como seria maravilhoso se esta bebida irresistível que bebe praticamente todos os dias tivesse a capacidade de o proteger do cancro. Novas investigações estão a revelar os efeitos fenomenais do café na nossa saúde. Um deles é a proteção do nosso corpo contra doenças cancerígenas.

O café clássico, doce e de corpo médio, produzido na Colômbia, ocupa o seu lugar entre os sabores mais famosos do mundo. Gerações de agricultores trabalhadores, que remontam à colonização da América Latina, apontam para esta cultura como a sua única fonte de rendimento. Sem o café, grande parte do país não poderia sobreviver. No entanto, a árvore milagrosa da Colômbia não se tornou tão popular como se poderia pensar. Vejamos como os antepassados espanhóis da Colômbia moderna fundaram um dos maiores impérios exportadores de café do planeta.

Com o aumento global da obesidade, a probabilidade de problemas de saúde relacionados com os cálculos biliares também está a aumentar. Ao consumirmos café, podemos afetar positivamente a nossa saúde de uma forma holística, mas o café também tem efeitos protectores específicos contra os problemas de cálculo biliar.

Sabe aquela sensação estranha depois do café, quando o seu coração fica acelerado. Pensamos: "O café pode causar perturbações de pânico ou ansiedade?" Hoje estou a escrever sobre se o café pode piorar a depressão, a esquizofrenia ou a ansiedade.

Como em quase todos os filmes, numa cena que retrata o dia de trabalho atarefado da personagem principal, esta tem uma chávena ou uma chávena de café na mão, na secretária ou algures por perto. Como que por magia, o café consegue banir a fadiga e a sonolência. O artigo de hoje irá revelar como funciona esta "magia negra" perfumada.

O nosso sistema endocanabinóide pode ajudar a aliviar o stress, bem como doenças graves como a doença de Parkinson. Os canabinóides descobertos na canábis, como o CBD, são inibidores dos receptores deste sistema interno que mantém o nosso corpo em equilíbrio. Quer saber como é que tudo isto funciona? Continue a ler.

"Macchiato" é uma palavra italiana que se traduz livremente como salpicado, pontilhado - e é normalmente utilizada para descrever a bebida de café com o mesmo nome. Se perguntar a um barista o que é um expresso macchiato, ele dir-lhe-á simplesmente. É um café expresso com algumas colheres de espuma de leite batido.

Infelizmente, nem todos os cafés servem o verdadeiro expresso macchiato de que vamos falar hoje. Por isso, vamos ver do que se trata.

Os problemas de aterosclerose são mais frequentemente causados por um excesso de colesterol LDL "mau". Estudos científicos revelam os efeitos do café e dos seus componentes na saúde e no funcionamento do nosso organismo. Estes estudos encontraram ligações entre o consumo de café e a quantidade de colesterol no organismo. Que efeito tem o café no colesterol?

Café e leite parece ser a combinação certa, não é? E que tal café com outro produto lácteo, como manteiga ou mesmo queijo? Acredite ou não, o café com manteiga, como o chamado "café à prova de bala", é um sucesso mundial não só para os biohackers, e o café com queijo é uma das iguarias de França e uma tradição na Finlândia.

Tal como a cafeína é um ingrediente famoso do café, a teobromina é o principal ingrediente ativo dos grãos de cacau, que são utilizados para fazer a popular guloseima negra conhecida como chocolate. Curiosamente, as duas substâncias - cafeína e teobromina - são muito semelhantes nos seus efeitos em muitos aspectos.

Beber café traz energia para as suas actividades e muitos benefícios para a sua saúde. Estes factos são comprovados pelos resultados de muitos estudos científicos. No entanto, estas investigações salientam sempre que os efeitos positivos são provocados pela dose correta de café e que o seu consumo excessivo, pelo contrário, tem um impacto negativo no nosso organismo.

O café é a bebida mais popular. 80% das pessoas no mundo bebem café. É popular pelos seus efeitos estimulantes no sistema nervoso central. Beber café é normalmente um hábito inofensivo. No entanto, se exagerar, pode desenvolver uma dependência do café.

O café tem uma história muito longa e rica. Sabe como chegou até nós na Boémia? Onde foi a primeira cafetaria do nosso país e quem a fundou? Venha comigo mergulhar na história do café!

A escolha de um café pode ser bastante complicada para os não iniciados. Se não conhecer os termos da embalagem, pode ser difícil saber qual é o melhor café para si. Um rótulo comum que pode ver nas embalagens de café pode dizer 100% Arábica. Mas o que é que isso significa e porque é que deve ser o melhor café?

Ir a um café é mais um passatempo ou um estilo de vida moderno na sociedade atual. As pessoas procuram mais do que uma dose de cafeína no seu café. É por isso que a gama de cafés está a expandir-se. O cappuccino, como a bebida mais popular das cafetarias, e outros cafés à base de expresso continuam a dominar os menus de bebidas. No entanto, o café de filtro está a tornar-se cada vez mais popular.

O corpo humano é um sistema sofisticado. Foi concebido para se curar e proteger a si próprio. Para viver uma vida saudável, esforça-se por manter a harmonia - a homeostase. Para manter o equilíbrio necessário, o nosso corpo tem de ser capaz de reagir a estímulos que o influenciam e desarmonizam constantemente, ou seja, a nós. O eixo HPA é um desses equilibradores para o nosso corpo.

Lembra-se das sestas regulares à tarde no jardim de infância? Como ficaria feliz por isso hoje, mas apesar de se sentir cansado, não se pode dar ao luxo de dormir até tarde num dia de semana. Em vez disso, tenta obter a cafeína da sua chávena de café. Se conseguíssemos arranjar pelo menos vinte minutos para uma pequena sesta e complementá-la com cafeína, conseguiríamos um desempenho profissional altamente produtivo mesmo durante a tarde.

O café, sendo uma das bebidas mais populares do mundo, proporciona não só o prazer de beber café, mas também conhecimentos promissores sobre a sua utilização no tratamento de doenças. Uma chávena de café não só está repleta de sabores deliciosos e de um aroma mágico, como também é uma ajuda preventiva e natural eficaz no combate às doenças. Leia a seguir um resumo dos seus benefícios mais significativos para a nossa saúde.

Um cappuccino doce é como uma sobremesa de café ou a versão perfeita de café ao pequeno-almoço. Quem consegue resistir a um expresso perfumado com leite quente suavemente espumado? O cappuccino é uma das bebidas mais vendidas atualmente nos cafés, onde pode ser apreciado por cerca de 50 a 60 CZK. Se quiser dar uma pequena ajuda à sua carteira, pode começar a fazer um cappuccino "low cost" em casa. Como é que se faz?

De certeza que já ouviu falar de antioxidantes. Sabe que eles são importantes para a nossa saúde. É por isso que é bom consumir alimentos e bebidas que contenham mais antioxidantes. Os representantes típicos destes alimentos são os mirtilos, os arandos, o chocolate ou o exótico açaí. O rei - ou melhor, a rainha - desta lista é o café.

Qualquer coisa, desde a utilização de um moinho diferente até à tentativa de um método de preparação completamente novo, pode significar que desperdiça mais café do que normalmente desperdiçaria. Isso não só lhe custa mais dinheiro, como também é pior para o ambiente.

Por isso, vamos continuar a ler para descobrir como reduzir o desperdício ao mínimo e poupar mais do que apenas a sua carteira.

Cafeína - a substância mais importante do café que afecta o nosso corpo. Esta magia química para obter energia na nossa vida quotidiana também está escondida noutras plantas. Outro dos nossos "fornecedores" de cafeína é o chá. Quais são então as diferenças entre o teor de cafeína do café e do chá?

Recentemente, temos estado a centrar-nos no café e no seu efeito na nossa saúde. Artigos anteriores abordaram temas como o café e a saúde dos ossos. Também escrevemos sobre o modo como o café afecta as enxaquecas, a desidratação e os ritmos circadianos. Qual é a relação entre beber café e diabetes ou como utilizar o café para promover a perda de peso.

Tu próprio o sabes. Por vezes, as coisas correm bem e outras vezes escapam-nos das mãos. Quando um barista não tem o seu dia, é quando as coisas acontecem no bar. Não há necessidade de chorar sobre o leite derramado. Literalmente. Especialmente com pressa, é fácil para um barista derrubar leite. Quer seja num jarro ou num pacote inteiro. Para além da confusão, é uma perda financeira para o café.

Em todo o mundo, o solo das zonas vulcânicas é geralmente considerado mais "fértil" para o cultivo de várias culturas, incluindo o café. Mas porquê?

O Peru está localizado no oeste da América do Sul, na fronteira com o Oceano Pacífico Sul, entre o Chile e o Equador, com uma área total de 1.285.220km2. O clima do Peru é muito diversificado, variando de tropical no leste, a árido desértico no oeste, a temperado a fresco nas montanhas dos Andes. Os diferentes climas correspondem estreitamente às principais regiões geográficas do Peru, incluindo a planície costeira ocidental (costa), os Andes altos e acidentados no centro (sierra) e a selva de planície oriental da bacia amazónica (selva).

Por vezes, ouvimos falar de cafés de eleição que são leiloados por valores inacreditáveis e perguntamo-nos quem e porque é que alguém os compraria? Quer saber mais sobre este assunto e descobrir o papel que estes cafés selecionados exclusivos desempenham no mercado atual? Então continue a ler.

Se gere uma cafetaria, vai querer manter-se a par das novidades do café que estão na moda neste momento. A infusão a frio é uma novidade que já faz parte dos menus de bebidas das cafetarias há um ano, mas estão sempre à procura de novas formas de a preparar e servir. Aqui estão três formas possíveis de servir a infusão a frio no seu café. A decisão cabe-lhe a si e à capacidade que o seu café oferece.

Sofre de enxaquecas e pergunta-se se o café é bom para as suas dores de cabeça? As enxaquecas são uma doença de longa duração dos vasos sanguíneos do cérebro. A enxaqueca crónica é caracterizada por fortes dores de cabeça e é mais provável que ocorra em mulheres do que em homens. A cafeína contida no café tem algum efeito sobre esta doença. Vamos explorar mais este tópico

O verão ainda está a decorrer e é altura de se recompensar. Não precisa apenas de ir ao seu café preferido para beber um café de qualidade. Experimente-o em casa. Temos uma receita de café gelado com caramelo salgado que vai certamente melhorar o seu humor. Estamos ansiosos por ver o resultado, marque-nos no Instagram!

O Burundi é um pequeno país da África Central e Oriental, que faz fronteira com a Tanzânia, o Ruanda, o Congo e o Lago Tanganica. O Burundi tornou-se independente da Bélgica em 1962 como Reino do Burundi, mas a monarquia foi derrubada em 1966 e foi estabelecida uma república. A violência política e as mudanças antidemocráticas de poder marcaram grande parte da sua história. O primeiro presidente democraticamente eleito do Burundi , Hutu, foi assassinado em outubro de 1993, após apenas 100 dias de mandato. O Acordo de Arusha, assinado em 2000 sob mediação internacional , e os subsequentes acordos de cessar-fogo com os movimentos armados puseram fim à guerra civil de 1993-2005. As segundas eleições democráticas do Burundi realizaram-se em 2005. Pierre NKURUNZIZA foi eleito presidente em 2005 e 2010 e novamente em eleições controversas em 2015. O Burundi continua a enfrentar muitos desafios económicos e políticos.

A Abissínia, atual Etiópia, é o berço do café (Arábica). Kaffa, a província nas terras altas do sudoeste onde o café floresceu pela primeira vez, deu o seu nome à cultura. O cultivo formal e a utilização do café como bebida começaram no início do século IX. Anteriormente, os cafeeiros proliferavam de forma selvagem nas florestas de Kaffa , e a região pode ter-se familiarizado com a baga e a bebida. De acordo com a história antiga da Etiópia , o pastor de cabras abissínio Kaldi, que viveu por volta de 850 d.C., descobriuo café. Ele observou as suas cabras a saltarem animadas e a balirem alto depois de mastigarem asbagas vermelhas brilhantes que cresciam nos arbustos verdes das proximidades . Kaldi provou algumas bagas e sentiu logo uma sensação de alegria. Encheu os bolsos de bagas e correu para casa para anunciar a sua descoberta. Por sugestão da sua mulher,levou as bagas aos monges do mosteiro do Lago Tana, a nascente do Rio Nilo Azul.

Uma tendência de café que não podia escapar a nenhum utilizador das redes sociais - o café Dalgona. A bebida, que qualquer pessoa pode preparar em casa, tornou-se popular no Instagram e no TikTok graças ao seu aspeto único. De onde veio a bebida e como prepará-la?

O café boliviano está apenas a começar a afirmar-se no mundo dos cafés finos. C onsiderada um produtor de café de má qualidade, apenas adequado para a torrefação de misturas, a Bolívia decidiu trabalhar para mudar a sua imagem e começou a melhorar a cada grão. Neste país muito pobre, trata-se de criar as infra-estruturas, a tecnologia e as competências necessárias para produzirum produto de qualidade que promova a sustentabilidade económica, social e ambiental. Iniciativas como o comércio justo e a agricultura biológica, juntamente com projectos de desenvolvimento económico, proporcionaram aos produtores de café oportunidades e apoio a nível local, nacional e internacional.

O local da descoberta do café fica relativamente perto do Quénia, mas chegar até lá não foi tarefa fácil, com muito sangue derramado. Os árabes que controlavam o café escravizaram milhares de quenianos que trabalhavam nas plantações de café no Quénia e na Arábia. No ano seguinte, 1900, os colonos britânicos rapidamente assumiram o controlo das terras, o que levou a mais derramamento de sangue.

O Cascara tem sido espetacularmente aclamado como a próxima grande novidade no mundo do café. Em 2018, a procura de Cascara tornou-se tão elevada que ultrapassou largamente o preço do próprio café. Apesar deste negócio em expansão, o Cascara não pode ser vendido legalmente na União Europeia, exceto na Suíça. Uma lei da UE de 1997 estipulou que qualquer alimento "novo", ou seja, um alimento que não era amplamente consumido na UE antes desta lei, deve ser submetido a testes e investigação antes de ser vendido. Então, o que é que se passa com a Cascara?

Embora a crise mundial do café tenha exacerbado os problemas enfrentados pelo povo maia na Guatemala nos últimos anos, este povo tem resistido a séculos de opressão prolongada desde que os espanhóis chegaram às suas costas e começaram a perturbar o seu modo de vida indígena. Tudo começou quando a monarquia espanhola concedeu aos colonos o direito a grande parte da terra, e as terras tradicionais maias transformaram-se em grandes propriedades nas quais os indígenas eram obrigados a trabalhar. Durante o período colonial e após a independência da América Central em 1823, foram adoptadas várias leis relativas ao arrendamento de terras, o que expulsou os indígenas das suas terras ou os transformou em "habitantes" das novas plantações.

Na Nicarágua, toda a gente é considerada poeta até prova em contrário. Esta rica terra de lagos, vulcões, poetas e rebeldes é também o mais recente som daquilo a que alguns chamam uma revolução no café de qualidade. Desde que o café chegou à Nicarágua, em meados do século XVIII, tem desempenhado um papel significativo na economia e no ambiente do país . O café tem sido o motor do processo de desenvolvimento económico nacional da Nicarágua. É uma das principais fontes de divisas do país e constitui a espinha dorsal económica de milhares de comunidades rurais. Mais de 40.000 famílias de agricultores cultivam o grão, muitas vezes de uma forma que protege as preciosas florestas da Nicarágua e não ameaça a biodiversidade. No final dos anos 90 , o café contribuía anualmente com 140 milhões de dólarespara a economia nacional e proporcionava o equivalente a 280.000 empregos agrícolas permanentes.

OMéxico é um dos maiores países produtores de café do mundo e o maior produtor decafébiológico, representando 60% da produção mundial em 2000 . A grande maioria do café mexicano, especialmente o café biológico, é cultivada por pequenos agricultores nos estados mais a sul de Chiapas e Oaxaca. Estes dois estados também se tornaram os mais pobres do país e, não por coincidência, têm as maiores populações indígenas. O café é uma das exportações mais lucrativas do México e cerca de meio milhão de pequenos agricultores e respectivas famílias dependem desta cultura para a sua sobrevivência económica.

O Equador é conhecido como um dos países com maior diversidade biológica do mundo. Existem mais de 1500 espécies de aves no país, cerca de 1/6 de todas as espécies de aves do mundo. Apesar da sua pequena dimensão (comparável à do Colorado), o Equador ocupa não só o quinto lugar no número total de aves, mas também o sétimo lugar em termos de répteis, o terceiro em termos de anfíbios e o sexto em termos de borboletas. De facto, o Equador tem duas vezes mais espécies de plantas e animais do que os Estados Unidos e o Canadá, quatro vezes mais do que toda a Europa e o maior número de espécies de plantas por unidade de área nas Américas. Infelizmente, a taxa de desflorestação está a ocorrer a um ritmo alarmante: atualmente, restam apenas 6% das florestas tropicais do país.

O Frappé é a escolha ideal para os dias quentes de verão. Esta conhecida bebida de café não é preparada apenas no seu café preferido. Basta escolher o café certo e pode desfrutar deste êxito das ilhas gregas no conforto da sua própria casa todos os dias.

Os empregadores estão cada vez mais conscientes dos benefícios do consumo de café para a produtividade e satisfação dos trabalhadores. É por isso que encorajam o consumo de café no trabalho entre os seus empregados e oferecem frequentemente o café como uma vantagem quando procuram novos colegas. Para o efeito, abastecem as cozinhas dos seus funcionários com café, criam espaços de café com máquinas de café para os seus funcionários ou criam cafés da empresa no próprio edifício.

Todos os apreciadores de café expresso têm os seus próprios passos claramente definidos para preparar uma chávena em casa. Mas e se ele cometer um erro algures e o expresso ficar sempre com um sabor diferente? Talvez saibamos onde está o erro. Continue a ler para conhecer 4 dicas simples que o ajudarão a obter a chávena de café expresso perfeita em casa.

A humanidade adora café. Em média, o mundo bebe 400 mil milhões de chávenas de café por ano! Uma bebida tão popular, de facto a mais popular em todo o mundo, torna-se naturalmente o principal tema de discussão sobre os seus efeitos. As pessoas discutem os seus efeitos na saúde humana. Se beber café é prejudicial ou benéfico. Historicamente, estas afirmações sobre os efeitos do café não têm sido apoiadas por investigação e provas. Assim, a população atual é mais influenciada por rumores e mitos sobre os efeitos do café do que pelos efeitos reais do café no corpo humano.

O Brasil é uma das superpotências mundiais do café. Quando o café se estabeleceu aqui, foi um grande sucesso. O café mudou o Brasil, tanto política como culturalmente, e alterou a sua economia. Mas, atualmente, a cultura do café no Brasil está em declínio e o café do Brasil já não é tão apreciado como antes. O que é que correu mal?

Diz-se que o café é negro como a noite e doce como o amor. Assim diz o velho ditado do café. Todos nós conhecemos essa sensação quando estamos com fome. Vamos quebrar o hábito e beber um café com leite de chocolate. Não é só para o xarope de chocolate que vos convido hoje. Nesta coleção, encontrará xaropes de café clássicos e não convencionais, como o de menta, ou porque não adoçar o seu café com mel.

Há alguns anos atrás, seria difícil encontrar uma alternativa ao leite de vaca nos cafés. Felizmente, os tempos evoluíram e, não só para alegria dos vegans e das pessoas intolerantes à lactose, os leites vegetais estão em quase todos os cafés.

A cafeína é um estimulante que fornece energia e faz com que se sinta mais energizada e pronta para conquistar o mundo. A cafeína é segura em quantidades razoáveis, mas se estiver à espera de um bebé, é melhor limitar o seu consumo. No artigo de hoje, vamos analisar o quão perigoso é o café durante a gravidez.

Que grãos de café são torrados apenas para o seu paladar? Qual a embalagem de café a escolher na nossa loja eletrónica? Venha, eu guio-o através da nossa seleção de cafés para que possa encomendar o seu.

Tal como na República Checa se encontra o "turco", em quase todos os países existe a sua forma típica de café. Alguns deles são conhecidos em todo o mundo, outros pelo contrário. Que tipo de café se pode tomar na Áustria, na Suécia ou no México? Vou dizer-lhe neste artigo.

É frequente ouvirmos frases como "faça o seu café com café acabado de torrar" ou "o café acabado de torrar é o melhor". Mas o que significa realmente café fresco? O café fresco pode ter um significado completamente diferente, dependendo de a quem se pergunta. E, por vezes, fresco não significa que tenha sido torrado há 5 minutos. Qual é a altura ideal para utilizar os grãos de café depois de torrados? E porque é que é preciso esperar? É isso que lhe vou dizer hoje.

No seu café, trabalha com uma seleção de café. Dedica tempo à sua preparação para obter os melhores resultados. Um expresso desta qualidade merece também um serviço de café com a mesma qualidade. O seu cliente não está apenas a pagar por um café saboroso, mas pelo serviço completo que espera quando visita o seu café.

Conheça o Irish Coffee original. Uma bebida tradicional de café que tem sido uma das combinações mais populares de café e álcool há mais de 80 anos. Só precisa de 4 ingredientes. Neste artigo, tenho instruções para fazer não só café irlandês, mas também cappuccino irlandês.

A diabetes mellitus é uma das doenças mais comuns. O café é uma bebida muito popular em todo o mundo. Se o café pudesse ajudar a combater a diabetes... e não ajuda? Continue a ler para descobrir como o café e a diabetes funcionam de facto.

O café é uma bebida milagrosa. Pode ajudar-nos, mas também pode prejudicar-nos. Como provavelmente todos sabemos, o café contém cafeína. A cafeína é uma substância que pode estimular o humor, o metabolismo e o desempenho mental e físico. A cafeína é segura para nós, desde que a consumamos em quantidades razoáveis. No entanto, doses elevadas de cafeína podem ter efeitos secundários desagradáveis ou mesmo perigosos

Cappuccino com cisne. Este é um objetivo comum dos aspirantes a baristas que querem aprender a técnica de latte art. A capacidade de desenhar um motivo de cisne no café é considerada uma espécie de meta. Uma espécie de confirmação do nível, competência e capacidade do barista. Então, como é que se desenha um cisne de latte art?

O café é um salva-vidas. E se o combinarmos com um pouco de álcool, é a melhor bebida do mundo. Temos um conjunto de receitas para diferentes bebidas de café. Quer queira refrescar-se no verão ou aquecer-se no inverno, há algo para todos. Até encontrará dicas para bebidas de café sem álcool no final do artigo. Torne-se um mestre barman na sua própria casa!

Pétalas, penas ou fetos. É assim que se pode imaginar uma roseta. De certeza que conhece esta imagem. Talvez a tenha visto mais frequentemente no Café Latte. O latte art em forma de roseta é típico deste café. Por isso, vamos criar uma juntos.

Talvez toda a gente conheça alguém no seu círculo de amigos que não se dá ao luxo de beber sem um turco checo. O café turco na República Checa tomou um rumo ligeiramente diferente da sua verdadeira versão turca. Pode encontrar o turco checo em qualquer restaurante ou bar à moda antiga. Mas será que o turco checo é saudável para o nosso corpo? E o que é exatamente o café turco?

Zdeněk torra café no nosso spa. Decidimos entrevistá-lo para partilhar a sua história consigo. Ficará a conhecer o seu caminho sinuoso para o café. Sobre o que ele conseguiu na sua profissão, mas também sobre o que falhou e como é a sua vida com o café.

Este é um seguimento do nosso artigo sobre a técnica de latte art, no qual tentámos ensinar-lhe como bater o leite corretamente e como fazer o seu primeiro desenho no café. Depois de dominar o bocal de vapor da sua máquina de café e de conseguir desenhar a forma básica, uma maçã, no seu café, podemos passar a formas mais complexas. O nosso próximo passo para aprender latte art é aprender a desenhar um coração e uma tulipa no seu café com leite.

As bebidas de café com leite têm muitas variações. Cada barista tem uma receita de café diferente e cada país tem uma tradição diferente de beber café com leite. Nalgum lugar há mais leite na bebida, noutro lugar há mais café, e como é que sabemos o que fazer agora? Com este guia dos cafés com leite mais comuns, poderá escolher exatamente o café que realmente quer e gosta.

"Quem me dera poder fazer um cappuccino com um cisne!" Quantas vezes já ouvimos esta frase logo no início de uma formação introdutória de latte art. As imagens no café atraem os clientes da cafetaria. Podem igualmente impressionar os entes queridos que convidamos para um café. A latte art requer um bom conhecimento da teoria ou saber porquê, o que e como fazer. Nós podemos ensinar-lhe isso. Depois, tem de praticar, ensaiar e praticar até criar um café com um coração, uma tulipa, uma roseta e, finalmente, o seu cisne de sonho.

O café preto simples pode dar-lhe uma nova explosão de energia e, além disso, quase não contém calorias. Mas as calorias aumentam à medida que se adiciona leite, açúcar e outros sabores. Descubra quantas calorias contém a sua chávena de café preferida.

Talvez já se tenha perguntado se beber café é útil ou prejudicial quando se está doente. O café tem os seus prós e contras, dependendo do tipo de doença que está a sofrer. Por exemplo, pode interagir perigosamente com certos medicamentos.

É comum os adolescentes tomarem uma bebida energética antes de um jogo de futebol ou beberem um café atrás do outro para se poderem concentrar mais tempo nos estudos. Infelizmente, o excesso de cafeína é prejudicial para a saúde. Isto aplica-se tanto aos adultos como, sobretudo, aos adolescentes.

Para que um cafépossa ser considerado uma seleção, tem de passar por vários concursos. Um deles é o concurso mundial Cup of Excellence.

Está a pensar em incorporar produtos de CBD na sua rotina diária? Continue a ler para descobrir como o consumo de café e CBD afecta a sua saúde física e mental.

Sabe quantas chávenas de café são suficientes e quantas são excessivas? Vamos calcular o número ideal de cafés por dia. Descubra qual é a dose diária recomendada de cafeína e como garantir que obtém a quantidade ideal de café para o seu consumo.

Quando começar a fazer uma seleção de cafés, aprenderá algumas regras básicas. Uma delas é que deve utilizar sempre café acabado de moer e que o café pré-moído se deteriora ao fim de algum tempo. Mas será que isso é verdade? Vejamos quando faz sentido pegar num saco de café pré-moído em vez de moer o seu próprio café.

Já alguma vez perguntou a um barista qual o tipo de café que está a beber numa cafetaria? Se sim, provavelmente recebeu uma resposta complicada, incluindo uma nota lateral sobre a altitude a que o café foi cultivado. Isto levanta a questão: o que é que a altitude tem a ver com o café que está a beber? E porque é que é importante?

Quer estejamos a preparar um filtro ou um expresso, esforçamo-nos sempre por conseguir uma extração perfeita do café. Um café corretamente extraído significa um sabor harmonioso com uma vasta gama de nuances subtis condicionadas pelo potencial da torrefação. O processo de extração propriamente dito é a reação que ocorre quando o café entra em contacto com a água.

Muitas pessoas não conseguem passar sem café. Se é uma delas, deve estar a pensar que tipo de café deve beber para que seja o mais saudável possível para o seu corpo. Graças a um estudo a longo prazo efectuado na Universidade de Gotemburgo, na Suécia, foi encontrada a diferença entre beber café filtrado e não filtrado. Vamos alargar os seus horizontes e começar a beber café de uma forma que seja não só agradável, mas também benéfica para toda a sua vida.

O que é Flat White? Vê-o num quadro de giz num café, num menu de bebidas e pergunta-se o que é essa bebida mística e provavelmente de café? Pode fazê-la em casa e qual a receita? Tudo o que quer saber sobre o Flat White, neste artigo!

Profissionais, especialistas e amadores do café interessam-se por novas técnicas e métodos de preparação e transformação do café. A paixão pela experimentação transforma-se muitas vezes em investigação empírica que fornece à comunidade de apreciadores de café de qualidade informações importantes sobre esta matéria-prima e desvenda os seus outros segredos, benefícios e possibilidades. Os resultados positivos mais recentes desta experimentação no processamento do café verde provêm de uma técnica conhecida como fermentação.

O café com leite e, especialmente, o popular cappuccino estão entre os pedidos mais comuns no café. A combinação de café e leite é simplesmente do agrado das pessoas. Mais do que um amante de café e leite já reflectiu sobre a forma como esta bebida preta e branca funciona em conjunto e, especialmente, se adicionar leite ao café é saudável.

Apetece-lhe um café frio? Atirar alguns cubos de gelo para o filtro é um pouco aborrecido. Um novo produto que já está a ocupar um lugar de destaque nas cafetarias chama-se Cold Brew. Nós temos a receita para este delicioso café frio. Venha experimentar ainda mais alternativas de preparação de café gelado, mas fique avisado, não vai querer beber mais nada!

A indústria do café mudou significativamente nos últimos anos. Há muita informação e conhecimento sobre o café que pode aprender para expandir a sua obsessão pelo café e a sua experiência para além de apenas o beber.

Para quem gosta de ler, existem muitos livros sobre café que valem a pena adquirir.

É viciado no seu café diário e aprecia-o ao longo do dia? Então, deve saber que, para além do seu excelente sabor, o café contém também uma grande quantidade de cafeína e é exatamente por isso que algumas alturas do dia são melhores para beber café e outras não. Continue a ler para saber quando deve beber café durante o seu dia.

Chávenas na mesa, o cheiro do café no ar, os sons dos goles e a alegria dos novos sabores. A prova de café é uma tarefa para profissionais. Para si, será divertido e exercitará as suas capacidades de perceção do gosto. Isso é que é provar!

Quer se trate da reutilização do café ou do constante desperdício de leite, há muitas pequenas mudanças que qualquer cafetaria pode fazer. Ser ecológico é obviamente a coisa certa a fazer, e não só beneficiará o ambiente, como também a si próprio. Verá os seus custos reduzidos e os seus fornecimentos durarão muito mais tempo. Vamos inspirar-nos com algumas formas de minimizar os resíduos no seu próprio café.

Quer trabalhe com café como barista num café ou seja um entusiasta caseiro que começa todos os dias com a chávena de café expresso perfeita, encontrar a receita de café expresso perfeita e equilibrada é um desafio diário. É por isso que elaborámos um guia detalhado para o guiar ao longo de todo o processo de preparação do expresso perfeito.

O café descafeinado é um verdadeiro oximoro. A maioria das pessoas bebe café por causa da cafeína que contém. Mas beber café é também um ritual para algumas pessoas. Baseiam-se não só em obter a cafeína para se animarem, mas também em passar tempo com os seus entes queridos durante uma chávena de café. Mas, por vezes, quer-se tomar café sem a cafeína, e é aí que entra o café descafeinado, que já não é apenas uma mistura química. Quer saber como a cafeína é removida do café atualmente, então continue a ler.

O café é considerado uma das bebidas mais populares do mundo. Embora o café seja popular principalmente pelo seu aroma e sabor, o seu teor de cafeína contribui indubitavelmente para a sua popularidade. Na realidade, o café é uma mistura química muito complexa que, segundo se diz, contém mais de mil substâncias químicas diferentes, incluindo hidratos de carbono, lípidos, compostos azotados, vitaminas, minerais, alcalóides e compostos fenólicos. O objetivo deste artigo é analisar e interpretar investigações relativamente recentes sobre os benefícios e os riscos do consumo de café.

Decidiu trabalhar com uma seleção de cafés no seu café, mas não sabe como despertar o interesse dos seus clientes? As dicas que se seguem ajudá-lo-ão a despertar o interesse das pessoas pela sua seleção.

Ainda não tem leite vegetal no menu do seu café? Continua à procura da melhor alternativa ao leite de vaca para o seu café? Não há necessidade de esperar mais. A popularidade das bebidas à base de plantas como substituto do leite está a crescer rapidamente. Não hesite em introduzi-las também no seu café. Eu aconselho-o sobre a seleção e a forma de trabalhar com elas.

O processo de torrefação do café transforma os grãos de café verdes em café torrado, aromático e cheio de sabor. Cabe à perícia do torrefator desenvolver todos os sabores. Mas o que acontece exatamente durante o processo de torrefação? Hoje vamos analisar todo o processo de torrefação e alguns conceitos básicos, variáveis que estão fundamentalmente relacionadas com a torrefação.

Porque não colocar leite frio no café, mas sim quente e batido? Como é que essa espuma de leite é criada e qual é o melhor leite para bater? Se gosta de cappuccino e de outros tipos de café com leite, continue a ler.

Uma vez que os cafés com leite são as bebidas de café mais populares, merecem muita atenção. Por isso, hoje vou revelar-lhe os segredos escondidos no leite. Vamos dar uma boa olhadela ao popular leite no café:

Toda a gente sabe que "o marketing é importante" e que, por isso, "deve ser feito". E, por vezes, fazem-no. Mas poucas pessoas compreendem porquê, o que está por detrás dele e o seu potencial. É frequente que uma empresa espere milagres do marketing, mas esteja disposta a investir muito pouco nele. Dinheiro, mas também tempo. Por isso, no final, muitas das empresas acabam por receber muito pouco.

Um excelente café deve ser acompanhado de um ótimo serviço ao cliente. As pessoas não tomam café apenas quando estão felizes. Vão beber café quando estão de coração partido, quando estão nervosas com os exames, com o trabalho, quando estão preocupadas com os seus entes queridos. E isso significa que o pessoal da cafetaria tem de reagir a cada cliente de forma um pouco diferente, para que este fique feliz por voltar na próxima vez.

Como criar uma conta Instagram de um café? O que partilhar nas redes sociais? E como começar com a promoção? Veja as minhas dicas.

Muitos proprietários de empresas têm experiências diferentes com as avaliações em linha. Desde as positivas às negativas. Seja qual for a sua opinião sobre elas, no entanto, a sua importância não deve ser subestimada. De acordo com um inquérito de avaliação do consumidor da Bright Local realizado em 2016, 84% das pessoas confiam nas avaliações online tanto quanto numa recomendação pessoal.

Já não há lugar para produtos de baixa qualidade no mercado. Há vinte anos, talvez fosse suficiente servir a um cliente um café de uma marca sem nome. Atualmente, porém, a situação é muito diferente. Porquê? As exigências são completamente diferentes e a concorrência está praticamente em todas as direcções. O seu cliente tem toda a informação na ponta dos dedos e aprendeu a trabalhar com ela.

Sonhou com um café como negócio. Agora, está a iniciar a sua criação, o que significa, inicialmente, muita legislação e papelada. Uma das primeiras decisões a tomar antes de abrir um café é escolher uma forma jurídica de empresa. Continue a ler para saber como o fazer.

A compra de uma máquina de café de alavanca é o início da sua viagem rumo à chávena de café expresso perfeita em casa. Se quiser poupar-se a algumas frustrações na preparação do café, veja estes dez erros comuns que os baristas caseiros novatos cometem.

As florestas tropicais nativas próximas das plantações de café podem aumentar o rendimento do café até 21%. Este maior rendimento deve-se a uma melhor polinização pelas espécies de abelhas nativas que vivem nestas florestas.

A capacidade da cafeína para fazer o coração bater e o sangue circular pelo corpo é um facto bem conhecido. Assim, o consumo sensato de café é geralmente considerado como uma atividade que apoia o funcionamento e a atividade humana. Ao mesmo tempo, o café deve ser consumido tendo em conta os problemas de saúde e minimizado quando se trata da saúde do coração e da tensão arterial elevada.

Já lhe aconteceu ter de fazer exercício mas não ter energia ou vontade? Se já experimentou esta sensação, não está sozinho e pode dar-se conta de que a ultrapassa regularmente.

Felizmente, existem soluções para conseguir a vontade e a força para fazer exercício e facilitar a sua rotina regular, mesmo que sinta que as suas reservas de energia estão esgotadas.Os suplementospré-treino são o meio mais comum para aumentar a capacidade física e o desempenho durante o exercício.

No artigo que se segue, vamos analisar mais detalhadamente estas duas bebidas benéficaspara o exercício.

Quer tornar-se proprietário de um café e abrir um café? Recentemente, a tendência das cafetarias tem crescido muito. Os cafés são óptimos locais para encontrar amigos, ter reuniões de negócios informais e para pessoas que querem beber o seu café em paz. Começar qualquer negócio, mesmo um café, requer muito tempo para planear e tratar dos documentos necessários. Então, para que é que nos devemos preparar?

Quer abrir um café mas não sabe como começar? À partida, pode parecer fácil. No entanto, abrir um café requer muita pesquisa e planeamento. O desenvolvimento do seu conceito de negócio será importante, bem como o orçamento financeiro do café e a direção do negócio.

A temperatura a que se utiliza o leite para preparar a sua versão favorita de café branco afecta mais do que apenas a temperatura geral da bebida. A temperatura do leite afecta a textura do café final e o seu sabor. O cappuccino que queimou a sua língua. Isso não é agradável. Não só dói, como também não vai gostar do seu café com a boca queimada. Por outro lado, o café morno não dá tanto prazer.

Quando é que o amargor do café é mau e o que é que faz com que o café tenha um sabor amargo? De onde vem o amargor do café? Podemos influenciar o grau de amargor da nossa chávena de café e como o fazemos? São muitas as perguntas sobre o café amargo e aqui estão as respostas.

Desde os restos da preparação do café até ao café do exército, passando por uma chávena de café de eleição em quaisquer condições. É disso que se trata o café instantâneo. Pode encontrá-lo em todo o mundo, em quase todos os supermercados. No artigo de hoje, vamos desvendar os segredos da sua produção e refletir sobre as consequências de beber café solúvel, não só do ponto de vista da saúde.

Espresso, lungo ou Flat White e que tal um americano ou ristretto? Tem estes tipos básicos de café no seu dedo mindinho ou está perdido entre eles? Como diz o ditado, "tantas pessoas, tantos gostos... e bebidas de café". Vejamos então as receitas dos tipos de café preferidos dos menus dos cafés.

O café é uma das bebidas mais populares do mundo, mas há muitas coisas que não sabemos sobre o café. Vejamos alguns factos interessantes sobre o mundo do café.

Alguma vez as pessoas à sua volta descreveram o café pelo sabor e acidez da fruta? "Mmm... este café sabe a uvas!" ou "tem um sabor azedo como as laranjas". De onde vem a acidez do café e o que pode afetar essa acidez?

A sua chávena de café diária é o resultado da longa viagem do grão de café, que começa com uma planta chamada cafeeiro. Já se interrogou sobre a sua verdadeira origem? Quais são as diferenças entre as várias espécies? Ou já pensou em cultivá-lo em casa? Então continue a ler!

O café é um fruto e, por conseguinte, também é colhido como um fruto. Naturalmente, nas suas condições específicas. Sabia que os frutos do cafeeiro amadurecem em alturas diferentes? Isto também se deve ao estilo específico de colheita e processamento do café, sobre o qual se fala mais neste artigo.

Os grãos de café não torrados são designados por café verde devido à sua cor esverdeada naturalmente clara. Uma bebida feita de café verde moído tornou-se popular como uma ajuda natural à perda de peso e parte de um estilo de vida saudável... Será que este café verde é realmente benéfico ou é apenas um truque de marketing?

A forma como o café é processado influencia grandemente o seu sabor final. Conhecer as caraterísticas típicas destes métodos de processamento no sabor do café pode, por sua vez, influenciar-nos. Sobretudo na altura de decidir que café comprar. Por conseguinte, é útil conhecer, pelo menos, os métodos básicos de transformação do café verde. Quais são eles?

Qual é o melhor café? Arábica ou robusta? 100% arábica, robusta ou uma mistura de arábica e robusta? Estes termos são utilizados com muita frequência no mundo do café. Neste artigo, ficará a conhecer as diferenças entre arábica e robusta, os tipos de café mais comuns.

Um desfile de sucesso de produtores de café. Quanto café produzem por ano e qual é o país com a maior produção de café do mundo? Vamos conhecer os maiores produtores de café do mundo.

O café tem efeitos negativos ou beber café é saudável? Será que beber café preto é benéfico para a saúde de uma pessoa e qual é a nocividade do café com leite? Como a maioria das coisas, o café tem prós e contras. Mas, acima de tudo, depende da forma como nós próprios encaramos o café, da quantidade e do momento em que o bebemos.

Algumas pessoas bebem café preto, outras bebem-no com leite. Algumas pessoas preferem o expresso e, com a crescente gama de auxiliares alternativos de preparação de café, o número de apreciadores de café de filtro também está a aumentar. Se pedir um café preto num café, é provável que lhe perguntem se quer café expresso ou de filtro. Qual é a diferença entre os dois?

Se realmente gosta de café, encontrará as condições de armazenamento perfeitas para ele. O café torrado é muito sensível às influências ambientais. Está a comprar uma seleção de café de qualidade e quer que o aroma e o sabor se mantenham frescos durante semanas após a torrefação. Vamos então descobrir como.

Quer saber de onde vem o seu café? As áreas onde os cafeeiros são cultivados devem ter um clima específico para que o café prospere. Que locais são esses, como é que o café cresce e onde é cultivado o melhor café do mundo? É disso que trata o artigo de hoje.

Compra-se um pacote de café à escolha, moe-se, deita-se na máquina e espera-se pelo resultado. O resultado é um café azedo, amargo, adstringente, seco ou mesmo completamente vazio e aguado. Como é que isto pode acontecer?