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Como escolher uma cesta porta-filtro e conseguir uma melhor extração do café expresso? O café mais saboroso em uma máquina de café com alavanca é o nosso tema de hoje. Veremos como melhorar sua extração usando os cestos porta-filtros corretos.

A pesagem exacta é essencial, mas as balanças digitais para baristas têm ainda mais funcionalidades. Venha agora descobrir o que as balanças digitais para baristas podem fazer e como pode tirar o máximo partido delas ao fazer café.

A mini máquina de café de alavanca Flair Espresso para viagem destina-se a todos os turistas do café. Quando não há um café com o expresso perfeito no seu destino de viagem, leva a máquina de café de viagem Flair consigo e a sua experiência de café fica assegurada. Agora numa versão mini, a Flair GO. O que esperar deste novo produto?

O que está por detrás do preço tentador de uma máquina de café renovada? Descubra os riscos das máquinas de café recondicionadas. Quais são os problemas que os compradores de uma máquina de café recondicionada enfrentam e como os pode evitar?

O coração de todos os amantes de viagens e de café expresso pode saltar de alegria. Apresentamos-lhe a máquina de café Flair, única em termos de design e tecnologia. Ela convida-nos a tomar o expresso perfeito quando e onde quer que seja necessário.

Como motivar os trabalhadores de forma eficaz? Como incentivar a inspiração para novas ideias, aumentar o espírito de equipa e o desempenho no trabalho? Com café. Claro, é tão simples quanto isso. Já o experimentámos com o café no trabalho. E podemos organizar um café de qualidade na sua empresa.

AMoccamaster da Technivorm é umamáquina de café de filtro recomendada pelo ECBC (European Coffee Brewing Center) e pela SCA (Specialty Coffee Association). A Moccamaster é uma máquina de café doméstica popular, uma máquina de café simples para o escritório e uma máquina de café gota a gota capaz para a cafetaria.

Marca alemã com sede de produção em Nuremberga. A Nivona centra-se na produção de máquinas de café automáticas. A empresa impõe elevadas exigências à qualidade dos seus produtos, que se destinam principalmente a casas, escritórios ou pequenas empresas e fábricas. Excelente qualidade, fácil utilização e manutenção automática. Estas são as máquinas de café de qualidade da Nivona a um preço acessível.

Este artigo pode ser útil tanto para os consumidores de café principiantes como para os clientes que são responsáveis e querem comprar café de fontes realmente verificadas. Contribuindo assim para a melhoria das condições dos produtores de café e também para a sua própria sensação de estar a comprar, na sua maioria, café muito bom dessas fontes.

A preparação de café de filtro na Hario V60 pode ser considerada a mais popular. E é praticamente um must-have para todos os baristas. No mercado, podemos encontrar V60 em diferentes tamanhos, cores, mas também em diferentes materiais. E é nisso que nos vamos concentrar neste artigo.

Vejamos o tema das cafeteiras. São aquelas que se vêem nas mãos dos baristas profissionais nos cafés quando preparam o café de filtro. O bico destes bules é curvo e assemelha-se à forma do pescoço de um ganso. É por isso que se chamam bules pescoço de ganso. Porque é que são tão importantes para fazer café e em que se deve basear a escolha da cafeteira?

As bebidas de café com leite têm muitas variações. Cada barista tem uma receita de café diferente e cada país tem uma tradição diferente de beber café com leite. Nalgum lugar há mais leite na bebida, noutro lugar há mais café, e como é que sabemos o que fazer agora? Com este guia dos cafés com leite mais comuns, poderá escolher exatamente o café que realmente quer e gosta.

Tem uma máquina de café, um moinho e café torrado. De que mais precisa para fazer café expresso e lattes? Não se esqueça de nada, tenho um inventário do equipamento de café mais importante e dos acessórios essenciais para uma máquina de café com alavanca.

O mercado das máquinas de cafédomésticas oferece uma grande variedade de tipos de máquinas de café, numa infinidade de cores e estilos. Estas máquinas estão agora a enraizar-se nas cozinhas de todo o mundo. Os fabricantes estão a acrescentar-lhes novas funcionalidades e até as ensinaram a comunicar com telemóveis, por exemplo. No segmento das máquinas de café domésticas, encontramos as chamadas máquinas de café automáticas . Estas máquinas foram concebidas para preparar o café de forma completamente autónoma. Tudo o que se espera de si é que coloque uma chávena na máquina e, em poucos instantes, estará a saborear o seu café.

Pode escolher o melhor café e a melhor máquina de café, mas sem um bom moinho, é difícil fazer um ótimo café. Os moinhos manuais são práticos e económicos. Se quiser fazer café tanto em casa como na casa de campo, nas férias ou onde quer que esteja, um moinho manual é exatamente o que precisa.

A escolha de uma máquina de café não é um assunto quotidiano. Vai estar consigo durante vários anos e, se não escolher bem, vai senti-lo em cada café que fizer com ela até ao momento em que decidir não a utilizar de todo. Por outro lado, com uma boa máquina de café, fazer café será muito mais interessante e divertido do que pode imaginar neste momento.

Está cansado de rodar a manivela do moinho manual? O seu consumo de café é mais elevado? Quer poupar tempo? Acabou de decidir comprar um moinho elétrico. Vamos então descobrir qual é o melhor moinho.

Tornar realidade os desejos de um cliente exigente, apostando no desenvolvimento para conseguir grandes inovações que surpreendam o panorama mundial do café. Esta é a marca italiana de equipamentos profissionais de café, Nuova Simonelli.

Comprar ou não comprar uma máquina de café de alavanca para casa? Muitos apreciadores de café já se interrogaram sobre esta questão. Então, o que dizer dessas máquinas de café domésticas? Vale a pena comprar uma para a sua casa?

Gosta de beber café expresso de manhã à noite e decidiu que está na altura de criar o seu próprio canto expresso em casa? De que acessórios e ferramentas de barista precisa para fazer café expresso ou mesmo cappuccino corretamente? No artigo de hoje, vamos mostrar-lhe todo o processo de preparação do café expresso.

Deseja ter café acabado de fazer em sua casa? Quer desfrutar de um apartamento com aroma a café logo pela manhã e tomar o seu adorado cappuccino ao pequeno-almoço? Então arranje espaço na sua cozinha para a sua máquina de café doméstica. Bem, sim, mas... qual é a mais adequada para si?

Em vez de ter dois aparelhos essenciais para fazer um bom café expresso, pode ter um só. Completo, tudo num só corpo. Será correto? Quais são as vantagens desta combinação ou é melhor comprar uma máquina de café e um moinho em separado?

Num artigo anterior, abordámos as melhores máquinas de café para 2020, mas mesmo a melhor máquina de café expresso não faria um bom café expresso se não fosse um moinho de qualidade. Porque o café bem moído é a chave para uma extração perfeita, por isso, juntamente com a máquina de café, um bom moinho é a base de qualquer cafetaria. Então, quais são os melhores moinhos para 2020?

Escondido num pequeno frasco de óleo essencial está o poder concentrado da natureza, proveniente de plantas específicas. Esta "poção" especial é benéfica para a saúde física, mental e espiritual de uma pessoa e, para além de simplesmente cheirar bem, pode funcionar para prevenir ou apoiar o tratamento de certas doenças e problemas.

Quer começar a fazer café e não sabe que método de preparação escolher? Existem várias formas de fazer café sem uma máquina de café. Estes 7 métodos de preparação alternativos destacam-se pela sua simplicidade, acessibilidade e ótimo sabor.

Café para levar? Só na sua chávena! Para quem leva o café consigo de casa e para quem o vai buscar ao café no caminho. Seja como for, o café sabe melhor na sua própria chávena ou garrafa térmica reutilizável. Para o ajudar a escolher a sua, testámos as nossas canecas de café de viagem quanto à estabilidade da temperatura e às fugas.

Entre os moinhos de café manuais, os da marca Comandante são o topo absoluto da gama. Para além destes moinhos elogiados pelos baristas, a marca Timemore apresenta a mais alta qualidade. Como escolher entre eles?

Um moinho de café manual fino que combina funcionalidade e design. Simples e compacto. Também pertence aos moinhos de viagem, precisamente devido ao seu design fino. Está à procura de um moinho Timemore Slim? Leia a nossa análise para saber o que pode esperar dele.

Um moinho pequeno mas prático. Mais do que isso, é considerado o melhor moinho de café manual dos últimos tempos. As suas caraterísticas específicas provam-no. Vamos falar um pouco mais sobre elas.

Um membro da popular família de moinhos de café Hario, o conhecido Skerton na versão Pro melhorada. Como é que os engenheiros japoneses trabalharam nele e que preparação de café lhe fica melhor? Continue a ler a nossa análise.

Um moinho prático para preparar uma ou duas chávenas de café em casa ou em viagem. Simples, leve e durável (testado à mão). Mantém tudo isto mesmo na versão Plus, sem prejudicar significativamente o seu orçamento.

Os fabricantes de máquinas de café utilizam diferentes soluções para aquecer a água. As opções mais populares para fornecer água quente para o expresso incluem uma caldeira com permutador de calor ou duas caldeiras na máquina de café. Como é que estes sistemas funcionam?

Quer fazer muito café em casa num curto espaço de tempo? Então, um gotejador de café é a solução certa. Mas qual deles é o mais adequado? Comparei dois populares gotejadores de café caseiros, o Moccamaster KBG Select Technivorm e o Wilfu WSPL-3B. E qual foi o resultado?

Prepara muito café de filtro todos os dias e o moinho manual não é suficiente? Então está na altura de comprar um moinho elétrico, mas qual escolher? Aproveitei este tempo para comparar dois moinhos domésticos eclécticos populares, o Wilfa Svart CGWS-130B e o Baratza Encore. Qual deles será a melhor compra? Vamos dar uma olhadela.

A balança de barista é uma parte integrante do equipamento do barista. Praticamente não se pode passar sem ela na preparação do expresso, mas é também quase indispensável para a preparação correta de métodos alternativos. Existem muitas no mercado, com diferentes funções e preços. O que procurar ao escolher uma balança de barista e qual é a melhor para um café ou, pelo contrário, para casa? É isso que lhe vou dizer no artigo de hoje.

O moinho de café com filtro ODE da Fellow tem sido um dos produtos mais esperados entre os baristas e os apreciadores de café. Será que é realmente tão bom como se esperava? O que é que o torna único e o que é que não conseguiu fazer? Nesta análise, dou-lhe a resposta.

As máquinas de café com alavanca manual já não são uma novidade no mercado dos acessórios para café. A família Flair Espresso já é bastante grande, com 6 modelos. Todos eles produzem um ótimo café expresso, mas cada um deles é diferente. Para que não se perca na altura de escolher a sua, criei esta comparação de todas as Flairs. Qual é a mais adequada para si?

Também está encantado com as máquinas de café domésticas de qualidade superior da Rocket Espresso? Máquinas de café expresso brilhantes, feitas à mão por artesãos italianos qualificados. Rocket são as melhores máquinas de café expresso para uso doméstico, para o expresso perfeito! Venha ver qual delas é a melhor para si.

O que é que todos os proprietários da Flair Espresso adoram? A magia da preparação manual de café expresso numa máquina tecnicamente simples. A alegria de fazer o seu próprio café continua com as possibilidades de personalizar a sua própria máquina. Aperfeiçoe a sua Flair até à perfeição! Venha conhecer a gama de acessórios originais da máquina Flair Espresso.

Um pequeno componente eletrónico que pode fazer grandes coisas. É isso que é um controlador PID. Porque ao fazer café expresso, as flutuações da temperatura da água não são algo de que precisemos. É por isso que este pequeno ajudante foi desenvolvido para garantir o aquecimento ideal da máquina. Quer saber como funciona o PID e que máquina de café com PID não deve escapar à sua atenção? Deixem-me dizer-vos.

Está à procura de um presente adequado para o seu barista caseiro? Se é um dos entusiastas proprietários de uma máquina de café manual Flair Espresso, então tenho um presente especial feito à medida do seu amante de café. Veja as melhores prendas para máquinas de café Flair.

Um moinho de café elétrico criado pela já tradicional empresa norueguesa de electrodomésticos Wilfa e em colaboração com a autoridade no mundo do café - Tim Wendelboe.

Que grãos de café são torrados apenas para o seu paladar? Qual a embalagem de café a escolher na nossa loja eletrónica? Venha, eu guio-o através da nossa seleção de cafés para que possa encomendar o seu.

Uma retificação consistente é conseguida utilizando rectificadoras com pedras de retificação afiadas e de alta qualidade. Estas pedras estão disponíveis em vários modelos. Em primeiro lugar, são diferenciadas de acordo com o tipo de processamento em planas e cónicas, depois de acordo com o seu tamanho e também de acordo com o material de que são feitas.

Os empregadores estão cada vez mais conscientes dos benefícios do consumo de café para a produtividade e satisfação dos trabalhadores. É por isso que encorajam o consumo de café no trabalho entre os seus empregados e oferecem frequentemente o café como uma vantagem quando procuram novos colegas. Para o efeito, abastecem as cozinhas dos seus funcionários com café, criam espaços de café com máquinas de café para os seus funcionários ou criam cafés da empresa no próprio edifício.

Passa muito tempo a escolher uma máquina de café com alavanca doméstica. Considera cuidadosamente as suas opções. Depois, compra com entusiasmo uma máquina de café brilhante e um pacote de café de eleição. Mas e o moinho? Lembre-se, um moinho de café expresso de qualidade determina se gosta ou não da sua chávena de café expresso.

Não há nada como um café saboroso. E embora a bebida permaneça a mesma, a tecnologia para a preparar está em constante evolução. Um bom café depende não só do seu tipo de café preferido, mas também da escolha correta da máquina de café. Quer seja um barista profissional ou um principiante, apenas as melhores máquinas de café lhe darão o café que deseja, uma e outra vez.

Procura um moinho de alta qualidade para a sua cafetaria? Valoriza um café perfeitamente preparado em sua casa? Se quer o melhor dos melhores, dê uma vista de olhos à nossa seleção dos moinhos de café mais sofisticados para 2021!

Trabalho e café são um duo inseparável. O que deve ter em conta ao escolher uma máquina de café para a sua empresa? Que máquina de café é adequada para o seu escritório? Vamos ser claros quanto a isso.

As pessoas vão a restaurantes premiados principalmente pela boa comida. Mas e o café? Que tipo de máquinas de café é que estes restaurantes utilizam? Vamos dar uma olhadela.

A marca Fellow, entre os fabricantes de acessórios para café, traz sobretudo um design simples, mas também muitas inovações. Além disso, a família de produtos é bastante vasta, pelo que pode construir um canto de café completo. Venha comigo para ver como o seu canto de café pode ficar fantástico com a Fellow.

Como servir o café corretamente? Com um jato preciso e suave de água à temperatura ideal. O que é necessário para isso? A chaleira eléctrica certa para os baristas. Aqui está uma seleção de chaleiras eléctricas para fazer o café (e o chá) mais saboroso.

Há muitas máquinas de café retro pelas quais se vai apaixonar imediatamente. Mas qual é a melhor para si? Para o ajudar, selecionei 4 máquinas de café de alavanca retro que não só vão agradar aos seus olhos, mas sobretudo fazer uma excelente chávena de café!

Os moinhos Mahlkönig estão entre os melhores. Porque é que deve adquirir um para o seu café e qual o modelo que deve escolher? Vamos dar uma olhadela.

Comprou uma máquina de café automática e agora? Como é que a liga? Como é que se faz o café? Experimentei a máquina de café Nivona durante um mês e agora vou partilhar a minha experiência convosco.

Para o expresso e o filtro. Para casa e para viagem. Com os moinhos 1Zpresso, pode fazer café como e onde quiser. Continue a ler para saber qual é o modelo certo para si e como cuidar do seu moinho?

Perfetto, Specialita, Manuale,... Qual é o moinho certo para si? Para facilitar a sua escolha, preparei este resumo para responder qual o moinho que deve adquirir.

Vale a pena investir num gotejador de café mais caro? Porquê sim ou não? Junte-se a mim para ver.

Etiópia, Quénia ou Colômbia? Processamento por via húmida ou seca? Está perdido na sua escolha de café? Então continue a ler, este guia para escolher o café expresso é para si.

As máquinas de café Nuova Simonelli estão entre as melhores da gama, tanto entre as máquinas de café domésticas como entre as profissionais. No portefólio das profissionais, encontra-se agora a série Wave. Quais são as diferenças entre os diferentes modelos e o que distingue a gama?

Para todos os geeks do café, tenho uma seleção de gadgets, ferramentas e tecnologia inteligente para fazer café. Vai querer ter estas engenhocas de café em casa. Uma palavra de aviso no início - este artigo pode fazer com que a sua cozinha se transforme num laboratório de café... por isso, arranje espaço na sua cozinha!

Deseja um café expresso honesto feito em casa, mas está preocupado com a falta de espaço na sua cozinha? Não desespere. Reuni uma seleção de máquinas de café que podem fazer um excelente café expresso e ocupar apenas alguns centímetros.

A Linea mini e a E1 Prima são versões compactas de máquinas de café profissionais, mas não são máquinas de café quaisquer. La Marzocco e Victoria Arduino. Marcas de renome do mundo dos baristas e os seus modelos de máquinas de café de alavanca para o lar, onde o expresso de luxo é obrigatório. Mas... qual delas escolher?

Um trio de líderes na produção de máquinas de café expresso para uso doméstico. De cada um, uma seleção de máquinas de café expresso de alavanca em três níveis de preço. Apresentamos as estrelas da casa, para uma produção de café de qualidade superior.

De vez em quando, podem ocorrer problemas com qualquer marca ou modelo de máquina de café. As avarias graves requerem cuidados profissionais, mas as mais pequenas podem ser resolvidas por si. A seguir, apresento uma lista de problemas comuns e o que pode fazer para os resolver.

Onde quer que esteja, pode estar sempre perto da máquina de café Victoria Arduino Eagle One graças à aplicação inteligente. Verifique o seu desempenho, veja as suas receitas e descubra receitas dos melhores baristas do mundo. Tudo com o toque do seu telemóvel.

São fabricantes tradicionais de moinhos de café. Os mestres italianos do seu ofício completam agora a sua carteira de produtos. A Eureka apresenta ao mundo as suas novas máquinas de café que são um prazer de ver. Vamos então dar uma olhadela nelas.

Existem inúmeras receitas de vários cafés gelados. Hoje mostramos-lhe como preparar as mais deliciosas bebidas de café gelado que estão na moda.

Conheça a verdadeira razão pela qual as pessoas vão aos cafés. Uma chávena de café acabado de fazer é apenas um sub-objetivo dos frequentadores de cafés. A alegria da sua chávena de café é complementada pelo desejo de uma experiência. Descubra agora como funciona o marketing experimental no ambiente do café.

Descubra a magia do autêntico café turco. Venha descobrir que tipo de java escolher e como preparar corretamente o seu café numa java.

Se realmente gosta de café, encontrará as condições de armazenamento perfeitas para ele. O café torrado é muito sensível às influências ambientais. Está a comprar uma seleção de café de qualidade e quer que o aroma e o sabor se mantenham frescos durante semanas após a torrefação. Vamos então descobrir como.

As máquinas de café Flair foram inventadas para aqueles que realmente adoram café. Fazer café expresso à mão com a Flair é uma combinação de ciência e arte. O utilizador decide a moagem e a dose de café, ou a força da pressão. A Flair é apenas uma ferramenta manual, mas pode fazer um expresso comparável ao das máquinas de café profissionais.

Está a pensar em incorporar produtos de CBD na sua rotina diária? Continue a ler para descobrir como o consumo de café e CBD afecta a sua saúde física e mental.

Sabe quantas chávenas de café são suficientes e quantas são excessivas? Vamos calcular o número ideal de cafés por dia. Descubra qual é a dose diária recomendada de cafeína e como garantir que obtém a quantidade ideal de café para o seu consumo.

Quando começar a fazer uma seleção de cafés, aprenderá algumas regras básicas. Uma delas é que deve utilizar sempre café acabado de moer e que o café pré-moído se deteriora ao fim de algum tempo. Mas será que isso é verdade? Vejamos quando faz sentido pegar num saco de café pré-moído em vez de moer o seu próprio café.

Já alguma vez perguntou a um barista qual o tipo de café que está a beber numa cafetaria? Se sim, provavelmente recebeu uma resposta complicada, incluindo uma nota lateral sobre a altitude a que o café foi cultivado. Isto levanta a questão: o que é que a altitude tem a ver com o café que está a beber? E porque é que é importante?

Quer estejamos a preparar um filtro ou um expresso, esforçamo-nos sempre por conseguir uma extração perfeita do café. Um café corretamente extraído significa um sabor harmonioso com uma vasta gama de nuances subtis condicionadas pelo potencial da torrefação. O processo de extração propriamente dito é a reação que ocorre quando o café entra em contacto com a água.

Muitas pessoas não conseguem passar sem café. Se é uma delas, deve estar a pensar que tipo de café deve beber para que seja o mais saudável possível para o seu corpo. Graças a um estudo a longo prazo efectuado na Universidade de Gotemburgo, na Suécia, foi encontrada a diferença entre beber café filtrado e não filtrado. Vamos alargar os seus horizontes e começar a beber café de uma forma que seja não só agradável, mas também benéfica para toda a sua vida.

O que é Flat White? Vê-o num quadro de giz num café, num menu de bebidas e pergunta-se o que é essa bebida mística e provavelmente de café? Pode fazê-la em casa e qual a receita? Tudo o que quer saber sobre o Flat White, neste artigo!

Profissionais, especialistas e amadores do café interessam-se por novas técnicas e métodos de preparação e transformação do café. A paixão pela experimentação transforma-se muitas vezes em investigação empírica que fornece à comunidade de apreciadores de café de qualidade informações importantes sobre esta matéria-prima e desvenda os seus outros segredos, benefícios e possibilidades. Os resultados positivos mais recentes desta experimentação no processamento do café verde provêm de uma técnica conhecida como fermentação.

Para que um cafépossa ser considerado uma seleção, tem de passar por vários concursos. Um deles é o concurso mundial Cup of Excellence.

Comprou uma máquina de café de qualidade para o seu café e investiu bastante dinheiro nela. Apostou na qualidade e acreditou que esta decisão proporcionaria aos seus empregados um ótimo parceiro e ajudante para fazer café de qualidade. No entanto, mesmo as máquinas da mais alta qualidade precisam de alguns cuidados e, quando algo na máquina de café não está a funcionar, isso deve-se normalmente a uma má manutenção. Neste artigo, descrevemos os problemas mais comuns das máquinas de café e as soluções para os resolver.

No início do século XX, aconteceu um grande milagre para todos os amantes do café. Graças às inovações e invenções trazidas pela Revolução Industrial, foi criada a primeira versão da máquina de café expresso. Ao longo dos anos, a máquina de café expresso foi melhorando e inovando continuamente. Até hoje, dispomos da melhor versão até à data. O expresso é um milagre do café. Aprenda a bebê-lo corretamente para não perder nem um bocadinho do prazer.

O verão aproxima-se a passos largos e nós procuramos qualquer forma de nos refrescarmos. Acreditamos que poderíamos beber cerveja fria ao litro, mas infelizmente tudo em excesso faz mal. Especialmente a cafeína. Especialmente a cafeína. É melhor ler sobre quantas chávenas de café ainda são suficientes. É por isso que criámos uma receita para uma bebida gelada que o vai refrescar e deliciar quase tanto como o café. Estamos a falar de chá gelado.

É comum os adolescentes tomarem uma bebida energética antes de um jogo de futebol ou beberem um café atrás do outro para se poderem concentrar mais tempo nos estudos. Infelizmente, o excesso de cafeína é prejudicial para a saúde. Isto aplica-se tanto aos adultos como, sobretudo, aos adolescentes.

Talvez já se tenha perguntado se beber café é útil ou prejudicial quando se está doente. O café tem os seus prós e contras, dependendo do tipo de doença que está a sofrer. Por exemplo, pode interagir perigosamente com certos medicamentos.

O café preto simples pode dar-lhe uma nova explosão de energia e, além disso, quase não contém calorias. Mas as calorias aumentam à medida que se adiciona leite, açúcar e outros sabores. Descubra quantas calorias contém a sua chávena de café preferida.

"Quem me dera poder fazer um cappuccino com um cisne!" Quantas vezes já ouvimos esta frase logo no início de uma formação introdutória de latte art. As imagens no café atraem os clientes da cafetaria. Podem igualmente impressionar os entes queridos que convidamos para um café. A latte art requer um bom conhecimento da teoria ou saber porquê, o que e como fazer. Nós podemos ensinar-lhe isso. Depois, tem de praticar, ensaiar e praticar até criar um café com um coração, uma tulipa, uma roseta e, finalmente, o seu cisne de sonho.

Este é um seguimento do nosso artigo sobre a técnica de latte art, no qual tentámos ensinar-lhe como bater o leite corretamente e como fazer o seu primeiro desenho no café. Depois de dominar o bocal de vapor da sua máquina de café e de conseguir desenhar a forma básica, uma maçã, no seu café, podemos passar a formas mais complexas. O nosso próximo passo para aprender latte art é aprender a desenhar um coração e uma tulipa no seu café com leite.

Zdeněk torra café no nosso spa. Decidimos entrevistá-lo para partilhar a sua história consigo. Ficará a conhecer o seu caminho sinuoso para o café. Sobre o que ele conseguiu na sua profissão, mas também sobre o que falhou e como é a sua vida com o café.

Porque não colocar leite frio no café, mas sim quente e batido? Como é que essa espuma de leite é criada e qual é o melhor leite para bater? Se gosta de cappuccino e de outros tipos de café com leite, continue a ler.

Uma vez que os cafés com leite são as bebidas de café mais populares, merecem muita atenção. Por isso, hoje vou revelar-lhe os segredos escondidos no leite. Vamos dar uma boa olhadela ao popular leite no café:

Toda a gente sabe que "o marketing é importante" e que, por isso, "deve ser feito". E, por vezes, fazem-no. Mas poucas pessoas compreendem porquê, o que está por detrás dele e o seu potencial. É frequente que uma empresa espere milagres do marketing, mas esteja disposta a investir muito pouco nele. Dinheiro, mas também tempo. Por isso, no final, muitas das empresas acabam por receber muito pouco.

Um excelente café deve ser acompanhado de um ótimo serviço ao cliente. As pessoas não tomam café apenas quando estão felizes. Vão beber café quando estão de coração partido, quando estão nervosas com os exames, com o trabalho, quando estão preocupadas com os seus entes queridos. E isso significa que o pessoal da cafetaria tem de reagir a cada cliente de forma um pouco diferente, para que este fique feliz por voltar na próxima vez.

O processo de torrefação do café transforma os grãos de café verdes em café torrado, aromático e cheio de sabor. Cabe à perícia do torrefator desenvolver todos os sabores. Mas o que acontece exatamente durante o processo de torrefação? Hoje vamos analisar todo o processo de torrefação e alguns conceitos básicos, variáveis que estão fundamentalmente relacionadas com a torrefação.

Ainda não tem leite vegetal no menu do seu café? Continua à procura da melhor alternativa ao leite de vaca para o seu café? Não há necessidade de esperar mais. A popularidade das bebidas à base de plantas como substituto do leite está a crescer rapidamente. Não hesite em introduzi-las também no seu café. Eu aconselho-o sobre a seleção e a forma de trabalhar com elas.

Decidiu trabalhar com uma seleção de cafés no seu café, mas não sabe como despertar o interesse dos seus clientes? As dicas que se seguem ajudá-lo-ão a despertar o interesse das pessoas pela sua seleção.

O que é que é tão importante pesar, perguntam vocês, para inflectirmos a palavra em todos os verbos? Sim, é o café para o expresso shot e é pesado com a maior exatidão possível. A balança introduz um pouco de estereótipo no ofício de barista, mas vale definitivamente a pena pelos resultados de qualidade. Não hesite em ler mais sobre a pesagem e a sua importância para os consumidores de café neste artigo.

Uma invenção com 79 anos que conquistou o seu lugar não só nas prateleiras de muitos cafés e cozinhas em todo o mundo, mas também no coração de muitos apreciadores de café. Tornou-se um ícone do café de qualidade. A sua simplicidade de utilização e o seu design intemporal fazem da Chemex uma das formas mais populares de preparar café de filtro.

O café descafeinado é um verdadeiro oximoro. A maioria das pessoas bebe café por causa da cafeína que contém. Mas beber café é também um ritual para algumas pessoas. Baseiam-se não só em obter a cafeína para se animarem, mas também em passar tempo com os seus entes queridos durante uma chávena de café. Mas, por vezes, quer-se tomar café sem a cafeína, e é aí que entra o café descafeinado, que já não é apenas uma mistura química. Quer saber como a cafeína é removida do café atualmente, então continue a ler.

O café é considerado uma das bebidas mais populares do mundo. Embora o café seja popular principalmente pelo seu aroma e sabor, o seu teor de cafeína contribui indubitavelmente para a sua popularidade. Na realidade, o café é uma mistura química muito complexa que, segundo se diz, contém mais de mil substâncias químicas diferentes, incluindo hidratos de carbono, lípidos, compostos azotados, vitaminas, minerais, alcalóides e compostos fenólicos. O objetivo deste artigo é analisar e interpretar investigações relativamente recentes sobre os benefícios e os riscos do consumo de café.

Quais são as diferenças entre os diferentes tipos de Hario V60? Como preparar a melhor chávena de café de filtro? Descubra tudo isto nas linhas seguintes.

É um amante de grandes canecas cheias de café perfumado? Então, a prensa francesa pode ser a escolha ideal para si. É um dos métodos alternativos mais fáceis de preparar café e qualquer pessoa o pode fazer. Além disso, ao fazer a Prensa Francesa, temos de seguir as regras de extração para podermos apreciar o café. Vejamos como o fazer.

Quer se trate da reutilização do café ou do constante desperdício de leite, há muitas pequenas mudanças que qualquer cafetaria pode fazer. Ser ecológico é obviamente a coisa certa a fazer, e não só beneficiará o ambiente, como também a si próprio. Verá os seus custos reduzidos e os seus fornecimentos durarão muito mais tempo. Vamos inspirar-nos com algumas formas de minimizar os resíduos no seu próprio café.

Porque é que estou a escrever um artigo inteiro sobre água? Porque o seu café expresso tem cerca de 92% de água e o seu café de filtro tem até 98% de água. Por isso, se se preocupa com a qualidade e o sabor do seu café, deve preocupar-se com a água. E especialmente a forma como esta afecta o seu café e como a água o pode afetar a si. Por isso, aqui vamos nós!

Quer trabalhe com café como barista num café ou seja um entusiasta caseiro que começa todos os dias com a chávena de café expresso perfeita, encontrar a receita de café expresso perfeita e equilibrada é um desafio diário. É por isso que elaborámos um guia detalhado para o guiar ao longo de todo o processo de preparação do expresso perfeito.

Tudo o que sempre quis saber sobre o bule Moka. É a máquina de café caseira mais popular de todas as gerações desde 1933. O bule Moka é um dos cafés mais fáceis e mais populares de preparar. Vamos familiarizar-nos com ele.

Trazemos-lhe outra opção para a preparação alternativa de café em casa. O gotejador inteligente, por vezes chamado "gotejador inteligente" na República Checa. Vem de Taiwan e pode lembrar-lhe um pouco a V60. O gotejador inteligente é uma excelente alternativa para os amantes obstinados do turco checo. No entanto, neste caso, é um prazer muito melhor do que o turco, em que o café demora um tempo ridiculamente longo a ser preparado e emite substâncias nocivas para a saúde na chávena. Os sinónimos de um gotejador inteligente são muito claros - simplicidade, rapidez, qualidade e baixo preço de compra. Vamos a isso.

Chávenas na mesa, o cheiro do café no ar, os sons dos goles e a alegria dos novos sabores. A prova de café é uma tarefa para profissionais. Para si, será divertido e exercitará as suas capacidades de perceção do gosto. Isso é que é provar!

É viciado no seu café diário e aprecia-o ao longo do dia? Então, deve saber que, para além do seu excelente sabor, o café contém também uma grande quantidade de cafeína e é exatamente por isso que algumas alturas do dia são melhores para beber café e outras não. Continue a ler para saber quando deve beber café durante o seu dia.

Apetece-lhe um café frio? Atirar alguns cubos de gelo para o filtro é um pouco aborrecido. Um novo produto que já está a ocupar um lugar de destaque nas cafetarias chama-se Cold Brew. Nós temos a receita para este delicioso café frio. Venha experimentar ainda mais alternativas de preparação de café gelado, mas fique avisado, não vai querer beber mais nada!

A indústria do café mudou significativamente nos últimos anos. Há muita informação e conhecimento sobre o café que pode aprender para expandir a sua obsessão pelo café e a sua experiência para além de apenas o beber.

Para quem gosta de ler, existem muitos livros sobre café que valem a pena adquirir.

O café com leite e, especialmente, o popular cappuccino estão entre os pedidos mais comuns no café. A combinação de café e leite é simplesmente do agrado das pessoas. Mais do que um amante de café e leite já reflectiu sobre a forma como esta bebida preta e branca funciona em conjunto e, especialmente, se adicionar leite ao café é saudável.

A AeroPress é popular pela sua versatilidade e facilidade de utilização. Com a AeroPress, pode experimentar a proporção de café para água à vontade. Até agora, o café na AeroPress era preparado com água quente. Tudo isso mudou quando a AeroPress, Inc. anunciou a sua receita para a preparação de café a frio utilizando a AeroPress, que tem um tempo de preparação surpreendentemente curto de dois minutos. Se tiver uma AeroPress em casa, experimente este método. Não se vai arrepender!

Porque é que esta máquina de café é mais cara do que outra? Obtenha uma visão geral das funções e caraterísticas das máquinas de café e do seu impacto no preço. Leia o nosso guia de máquinas de café para cafetarias para encontrar a melhor para si em termos de preço e desempenho.

Algumas pessoas bebem café preto, outras bebem-no com leite. Algumas pessoas preferem o expresso e, com a crescente gama de auxiliares alternativos de preparação de café, o número de apreciadores de café de filtro também está a aumentar. Se pedir um café preto num café, é provável que lhe perguntem se quer café expresso ou de filtro. Qual é a diferença entre os dois?

O aroma do caféacabado de moer espalha-se por todo o café. Gostaria de ter isto em casa? Seja o que for que impeça um café no café, não baixe a cabeça. Eu digo-lhe como fazer um café tão bom em casa.

Se realmente gosta de café, encontrará as condições de armazenamento perfeitas para ele. O café torrado é muito sensível às influências ambientais. Está a comprar uma seleção de café de qualidade e quer que o aroma e o sabor se mantenham frescos durante semanas após a torrefação. Vamos então descobrir como.

Quer saber de onde vem o seu café? As áreas onde os cafeeiros são cultivados devem ter um clima específico para que o café prospere. Que locais são esses, como é que o café cresce e onde é cultivado o melhor café do mundo? É disso que trata o artigo de hoje.

Compra-se um pacote de café à escolha, moe-se, deita-se na máquina e espera-se pelo resultado. O resultado é um café azedo, amargo, adstringente, seco ou mesmo completamente vazio e aguado. Como é que isto pode acontecer?

A forma como o café é processado influencia grandemente o seu sabor final. Conhecer as caraterísticas típicas destes métodos de processamento no sabor do café pode, por sua vez, influenciar-nos. Sobretudo na altura de decidir que café comprar. Por conseguinte, é útil conhecer, pelo menos, os métodos básicos de transformação do café verde. Quais são eles?

Qual é o melhor café? Arábica ou robusta? 100% arábica, robusta ou uma mistura de arábica e robusta? Estes termos são utilizados com muita frequência no mundo do café. Neste artigo, ficará a conhecer as diferenças entre arábica e robusta, os tipos de café mais comuns.

Um desfile de sucesso de produtores de café. Quanto café produzem por ano e qual é o país com a maior produção de café do mundo? Vamos conhecer os maiores produtores de café do mundo.

O café tem efeitos negativos ou beber café é saudável? Será que beber café preto é benéfico para a saúde de uma pessoa e qual é a nocividade do café com leite? Como a maioria das coisas, o café tem prós e contras. Mas, acima de tudo, depende da forma como nós próprios encaramos o café, da quantidade e do momento em que o bebemos.

Os grãos de café não torrados são designados por café verde devido à sua cor esverdeada naturalmente clara. Uma bebida feita de café verde moído tornou-se popular como uma ajuda natural à perda de peso e parte de um estilo de vida saudável... Será que este café verde é realmente benéfico ou é apenas um truque de marketing?

Para que o seu cappuccino ou latte favorito tenha um sabor e um aspeto simplesmente fantásticos, é necessário dominar a técnica de bater o leite. Como o fazer? Siga as nossas dez dicas para bater o leite corretamente!

Variedade, cultivar, híbrido e variedades de café. Conhece-os? Porque há mais do que uma planta de café e cada tipo tem as suas caraterísticas específicas. Para o ajudar a saber o que está a beber e que tipo de café está a comprar, faço uma pequena excursão entre as variedades mais famosas de plantas de café.

Uma máquina de café e um moinho limpos não são apenas um sinal de um bom barista, mas também de um bom café. Para se certificar de que o sabor do seu expresso não é comprometido por depósitos de cafés anteriores, dedique alguns minutos a limpar o seu equipamento de café. Com a química correta da máquina de café, é fácil.

A temperatura a que se utiliza o leite para preparar a sua versão favorita de café branco afecta mais do que apenas a temperatura geral da bebida. A temperatura do leite afecta a textura do café final e o seu sabor. O cappuccino que queimou a sua língua. Isso não é agradável. Não só dói, como também não vai gostar do seu café com a boca queimada. Por outro lado, o café morno não dá tanto prazer.

Quando é que o amargor do café é mau e o que é que faz com que o café tenha um sabor amargo? De onde vem o amargor do café? Podemos influenciar o grau de amargor da nossa chávena de café e como o fazemos? São muitas as perguntas sobre o café amargo e aqui estão as respostas.

Desde os restos da preparação do café até ao café do exército, passando por uma chávena de café de eleição em quaisquer condições. É disso que se trata o café instantâneo. Pode encontrá-lo em todo o mundo, em quase todos os supermercados. No artigo de hoje, vamos desvendar os segredos da sua produção e refletir sobre as consequências de beber café solúvel, não só do ponto de vista da saúde.

Espresso, lungo ou Flat White e que tal um americano ou ristretto? Tem estes tipos básicos de café no seu dedo mindinho ou está perdido entre eles? Como diz o ditado, "tantas pessoas, tantos gostos... e bebidas de café". Vejamos então as receitas dos tipos de café preferidos dos menus dos cafés.

O café é uma das bebidas mais populares do mundo, mas há muitas coisas que não sabemos sobre o café. Vejamos alguns factos interessantes sobre o mundo do café.

Alguma vez as pessoas à sua volta descreveram o café pelo sabor e acidez da fruta? "Mmm... este café sabe a uvas!" ou "tem um sabor azedo como as laranjas". De onde vem a acidez do café e o que pode afetar essa acidez?

A sua chávena de café diária é o resultado da longa viagem do grão de café, que começa com uma planta chamada cafeeiro. Já se interrogou sobre a sua verdadeira origem? Quais são as diferenças entre as várias espécies? Ou já pensou em cultivá-lo em casa? Então continue a ler!

O café é um fruto e, por conseguinte, também é colhido como um fruto. Naturalmente, nas suas condições específicas. Sabia que os frutos do cafeeiro amadurecem em alturas diferentes? Isto também se deve ao estilo específico de colheita e processamento do café, sobre o qual se fala mais neste artigo.

Não tem de ser sempre o caso de um bom café só poder ser apreciado como expresso num café. Neste artigo, aprenderá a preparar café em casa de forma fácil e económica, sem uma máquina de café cara. O modo de preparação alternativo do café.

A compra de uma máquina de café de alavanca é o início da sua viagem rumo à chávena de café expresso perfeita em casa. Se quiser poupar-se a algumas frustrações na preparação do café, veja estes dez erros comuns que os baristas caseiros novatos cometem.

Prepara a sua chávena de café de filtro na AeroPress? A preparação de café na AeroPress é uma das favoritas entre os amantes de café e os baristas de todo o mundo, graças à sua simplicidade e rapidez de preparação, bem como ao excelente sabor do café resultante. Além disso, existem muitas caraterísticas que podem ser aproveitadas ao preparar café numa AeroPress. Continue a ler para descobrir mais de 12 dicas sobre como facilitar a preparação do seu café e melhorar o sabor resultante.

As florestas tropicais nativas próximas das plantações de café podem aumentar o rendimento do café até 21%. Este maior rendimento deve-se a uma melhor polinização pelas espécies de abelhas nativas que vivem nestas florestas.

A capacidade da cafeína para fazer o coração bater e o sangue circular pelo corpo é um facto bem conhecido. Assim, o consumo sensato de café é geralmente considerado como uma atividade que apoia o funcionamento e a atividade humana. Ao mesmo tempo, o café deve ser consumido tendo em conta os problemas de saúde e minimizado quando se trata da saúde do coração e da tensão arterial elevada.

Já lhe aconteceu ter de fazer exercício mas não ter energia ou vontade? Se já experimentou esta sensação, não está sozinho e pode dar-se conta de que a ultrapassa regularmente.

Felizmente, existem soluções para conseguir a vontade e a força para fazer exercício e facilitar a sua rotina regular, mesmo que sinta que as suas reservas de energia estão esgotadas.Os suplementospré-treino são o meio mais comum para aumentar a capacidade física e o desempenho durante o exercício.

No artigo que se segue, vamos analisar mais detalhadamente estas duas bebidas benéficaspara o exercício.

Quer tornar-se proprietário de um café e abrir um café? Recentemente, a tendência das cafetarias tem crescido muito. Os cafés são óptimos locais para encontrar amigos, ter reuniões de negócios informais e para pessoas que querem beber o seu café em paz. Começar qualquer negócio, mesmo um café, requer muito tempo para planear e tratar dos documentos necessários. Então, para que é que nos devemos preparar?

Quer abrir um café mas não sabe como começar? À partida, pode parecer fácil. No entanto, abrir um café requer muita pesquisa e planeamento. O desenvolvimento do seu conceito de negócio será importante, bem como o orçamento financeiro do café e a direção do negócio.

Chegou a notícia que todos os amantes do não café e não chá chamado Cascara estavam à espera! É oficialmente legal e, acima de tudo, irresistivelmente deliciosa. Tanto assim é que todos os que tiveram a sorte de a provar lutaram e fizeram figas para que fosse reintroduzida no mercado europeu. O que foi, é e será então o caso da cascara?

Sonhou com um café como negócio. Agora, está a iniciar a sua criação, o que significa, inicialmente, muita legislação e papelada. Uma das primeiras decisões a tomar antes de abrir um café é escolher uma forma jurídica de empresa. Continue a ler para saber como o fazer.

Já não há lugar para produtos de baixa qualidade no mercado. Há vinte anos, talvez fosse suficiente servir a um cliente um café de uma marca sem nome. Atualmente, porém, a situação é muito diferente. Porquê? As exigências são completamente diferentes e a concorrência está praticamente em todas as direcções. O seu cliente tem toda a informação na ponta dos dedos e aprendeu a trabalhar com ela.

Existem contextos que determinam se o seu negócio de café irá ou não prosperar. O principal é servir um produto de qualidade, ou seja, um café perfeito. E com isso vem uma máquina de café profissional de qualidade. Então, como é que se escolhe a melhor? Vamos falar sobre isso.

Provavelmente já sabe que o café é uma ciência. E o mesmo acontece com a máquina de café. A capacidade da sua máquina de produzir um expresso verdadeiramente delicioso depende de mais factores do que o tipo de café e a sua grossura. No nosso último artigo, demos-lhe alguns conselhos sobre como escolher uma máquina de café profissional para a sua cafetaria. Talvez já tenha comprado uma máquina de café e esta esteja apenas à espera que a tire da caixa. E agora? Agora tem de encontrar o local perfeito para ela! Por isso, no artigo de hoje, damos-lhe algumas dicas básicas a seguir quando colocar uma máquina de café no seu negócio.

Como criar uma conta Instagram de um café? O que partilhar nas redes sociais? E como começar com a promoção? Veja as minhas dicas.

Muitos proprietários de empresas têm experiências diferentes com as avaliações em linha. Desde as positivas às negativas. Seja qual for a sua opinião sobre elas, no entanto, a sua importância não deve ser subestimada. De acordo com um inquérito de avaliação do consumidor da Bright Local realizado em 2016, 84% das pessoas confiam nas avaliações online tanto quanto numa recomendação pessoal.

A segunda coisa mais importante na sua cafetaria (depois da sua máquina de café) é o moinho de café. Cabe-lhe a si decidir quanto quer investir no seu moinho. Os mais caros custam dezenas de milhares de euros, mas também é possível comprar outros mais baratos. A questão, no entanto, é saber qual deles escolher. Será que um preço mais elevado equivale a um melhor investimento? E que critérios deve ter em conta ao escolher um?

Sofre de enxaquecas e pergunta-se se o café é bom para as suas dores de cabeça? As enxaquecas são uma doença de longa duração dos vasos sanguíneos do cérebro. A enxaqueca crónica é caracterizada por fortes dores de cabeça e é mais provável que ocorra em mulheres do que em homens. A cafeína contida no café tem algum efeito sobre esta doença. Vamos explorar mais este tópico

O verão ainda está a decorrer e é altura de se recompensar. Não precisa apenas de ir ao seu café preferido para beber um café de qualidade. Experimente-o em casa. Temos uma receita de café gelado com caramelo salgado que vai certamente melhorar o seu humor. Estamos ansiosos por ver o resultado, marque-nos no Instagram!

Se gere uma cafetaria, vai querer manter-se a par das novidades do café que estão na moda neste momento. A infusão a frio é uma novidade que já faz parte dos menus de bebidas das cafetarias há um ano, mas estão sempre à procura de novas formas de a preparar e servir. Aqui estão três formas possíveis de servir a infusão a frio no seu café. A decisão cabe-lhe a si e à capacidade que o seu café oferece.

Por vezes, ouvimos falar de cafés de eleição que são leiloados por valores inacreditáveis e perguntamo-nos quem e porque é que alguém os compraria? Quer saber mais sobre este assunto e descobrir o papel que estes cafés selecionados exclusivos desempenham no mercado atual? Então continue a ler.

O Peru está localizado no oeste da América do Sul, na fronteira com o Oceano Pacífico Sul, entre o Chile e o Equador, com uma área total de 1.285.220km2. O clima do Peru é muito diversificado, variando de tropical no leste, a árido desértico no oeste, a temperado a fresco nas montanhas dos Andes. Os diferentes climas correspondem estreitamente às principais regiões geográficas do Peru, incluindo a planície costeira ocidental (costa), os Andes altos e acidentados no centro (sierra) e a selva de planície oriental da bacia amazónica (selva).

Em todo o mundo, o solo das zonas vulcânicas é geralmente considerado mais "fértil" para o cultivo de várias culturas, incluindo o café. Mas porquê?

Tu próprio o sabes. Por vezes, as coisas correm bem e outras vezes escapam-nos das mãos. Quando um barista não tem o seu dia, é quando as coisas acontecem no bar. Não há necessidade de chorar sobre o leite derramado. Literalmente. Especialmente com pressa, é fácil para um barista derrubar leite. Quer seja num jarro ou num pacote inteiro. Para além da confusão, é uma perda financeira para o café.

No artigo de hoje, vamos afastar-nos um pouco do mundo do café e concentrar-nos noutra bebida, também muito popular em todo o mundo. Vamos falar do chá verde.

Cafeína - a substância mais importante do café que afecta o nosso corpo. Esta magia química para obter energia na nossa vida quotidiana também está escondida noutras plantas. Outro dos nossos "fornecedores" de cafeína é o chá. Quais são então as diferenças entre o teor de cafeína do café e do chá?

Recentemente, temos estado a centrar-nos no café e no seu efeito na nossa saúde. Artigos anteriores abordaram temas como o café e a saúde dos ossos. Também escrevemos sobre o modo como o café afecta as enxaquecas, a desidratação e os ritmos circadianos. Qual é a relação entre beber café e diabetes ou como utilizar o café para promover a perda de peso.

Um cappuccino doce é como uma sobremesa de café ou a versão perfeita de café ao pequeno-almoço. Quem consegue resistir a um expresso perfumado com leite quente suavemente espumado? O cappuccino é uma das bebidas mais vendidas atualmente nos cafés, onde pode ser apreciado por cerca de 50 a 60 CZK. Se quiser dar uma pequena ajuda à sua carteira, pode começar a fazer um cappuccino "low cost" em casa. Como é que se faz?

De certeza que já ouviu falar de antioxidantes. Sabe que eles são importantes para a nossa saúde. É por isso que é bom consumir alimentos e bebidas que contenham mais antioxidantes. Os representantes típicos destes alimentos são os mirtilos, os arandos, o chocolate ou o exótico açaí. O rei - ou melhor, a rainha - desta lista é o café.

Qualquer coisa, desde a utilização de um moinho diferente até à tentativa de um método de preparação completamente novo, pode significar que desperdiça mais café do que normalmente desperdiçaria. Isso não só lhe custa mais dinheiro, como também é pior para o ambiente.

Por isso, vamos continuar a ler para descobrir como reduzir o desperdício ao mínimo e poupar mais do que apenas a sua carteira.

O café tem uma história muito longa e rica. Sabe como chegou até nós na Boémia? Onde foi a primeira cafetaria do nosso país e quem a fundou? Venha comigo mergulhar na história do café!

A escolha de um café pode ser bastante complicada para os não iniciados. Se não conhecer os termos da embalagem, pode ser difícil saber qual é o melhor café para si. Um rótulo comum que pode ver nas embalagens de café pode dizer 100% Arábica. Mas o que é que isso significa e porque é que deve ser o melhor café?

Ir a um café é mais um passatempo ou um estilo de vida moderno na sociedade atual. As pessoas procuram mais do que uma dose de cafeína no seu café. É por isso que a gama de cafés está a expandir-se. O cappuccino, como a bebida mais popular das cafetarias, e outros cafés à base de expresso continuam a dominar os menus de bebidas. No entanto, o café de filtro está a tornar-se cada vez mais popular.

O corpo humano é um sistema sofisticado. Foi concebido para se curar e proteger a si próprio. Para viver uma vida saudável, esforça-se por manter a harmonia - a homeostase. Para manter o equilíbrio necessário, o nosso corpo tem de ser capaz de reagir a estímulos que o influenciam e desarmonizam constantemente, ou seja, a nós. O eixo HPA é um desses equilibradores para o nosso corpo.

Lembra-se das sestas regulares à tarde no jardim de infância? Como ficaria feliz por isso hoje, mas apesar de se sentir cansado, não se pode dar ao luxo de dormir até tarde num dia de semana. Em vez disso, tenta obter a cafeína da sua chávena de café. Se conseguíssemos arranjar pelo menos vinte minutos para uma pequena sesta e complementá-la com cafeína, conseguiríamos um desempenho profissional altamente produtivo mesmo durante a tarde.

O café, sendo uma das bebidas mais populares do mundo, proporciona não só o prazer de beber café, mas também conhecimentos promissores sobre a sua utilização no tratamento de doenças. Uma chávena de café não só está repleta de sabores deliciosos e de um aroma mágico, como também é uma ajuda preventiva e natural eficaz no combate às doenças. Leia a seguir um resumo dos seus benefícios mais significativos para a nossa saúde.

Como em quase todos os filmes, numa cena que retrata o dia de trabalho atarefado da personagem principal, esta tem uma chávena ou uma chávena de café na mão, na secretária ou algures por perto. Como que por magia, o café consegue banir a fadiga e a sonolência. O artigo de hoje irá revelar como funciona esta "magia negra" perfumada.

O nosso sistema endocanabinóide pode ajudar a aliviar o stress, bem como doenças graves como a doença de Parkinson. Os canabinóides descobertos na canábis, como o CBD, são inibidores dos receptores deste sistema interno que mantém o nosso corpo em equilíbrio. Quer saber como é que tudo isto funciona? Continue a ler.

"Macchiato" é uma palavra italiana que se traduz livremente como salpicado, pontilhado - e é normalmente utilizada para descrever a bebida de café com o mesmo nome. Se perguntar a um barista o que é um expresso macchiato, ele dir-lhe-á simplesmente. É um café expresso com algumas colheres de espuma de leite batido.

Infelizmente, nem todos os cafés servem o verdadeiro expresso macchiato de que vamos falar hoje. Por isso, vamos ver do que se trata.

Os problemas de aterosclerose são mais frequentemente causados por um excesso de colesterol LDL "mau". Estudos científicos revelam os efeitos do café e dos seus componentes na saúde e no funcionamento do nosso organismo. Estes estudos encontraram ligações entre o consumo de café e a quantidade de colesterol no organismo. Que efeito tem o café no colesterol?

Café e leite parece ser a combinação certa, não é? E que tal café com outro produto lácteo, como manteiga ou mesmo queijo? Acredite ou não, o café com manteiga, como o chamado "café à prova de bala", é um sucesso mundial não só para os biohackers, e o café com queijo é uma das iguarias de França e uma tradição na Finlândia.

Tal como a cafeína é um ingrediente famoso do café, a teobromina é o principal ingrediente ativo dos grãos de cacau, que são utilizados para fazer a popular guloseima negra conhecida como chocolate. Curiosamente, as duas substâncias - cafeína e teobromina - são muito semelhantes nos seus efeitos em muitos aspectos.

Beber café traz energia para as suas actividades e muitos benefícios para a sua saúde. Estes factos são comprovados pelos resultados de muitos estudos científicos. No entanto, estas investigações salientam sempre que os efeitos positivos são provocados pela dose correta de café e que o seu consumo excessivo, pelo contrário, tem um impacto negativo no nosso organismo.

O café é a bebida mais popular. 80% das pessoas no mundo bebem café. É popular pelos seus efeitos estimulantes no sistema nervoso central. Beber café é normalmente um hábito inofensivo. No entanto, se exagerar, pode desenvolver uma dependência do café.

Está a saborear uma chávena de café do seu amante neste momento? Como seria maravilhoso se esta bebida irresistível que bebe praticamente todos os dias tivesse a capacidade de o proteger do cancro. Novas investigações estão a revelar os efeitos fenomenais do café na nossa saúde. Um deles é a proteção do nosso corpo contra doenças cancerígenas.

O café clássico, doce e de corpo médio, produzido na Colômbia, ocupa o seu lugar entre os sabores mais famosos do mundo. Gerações de agricultores trabalhadores, que remontam à colonização da América Latina, apontam para esta cultura como a sua única fonte de rendimento. Sem o café, grande parte do país não poderia sobreviver. No entanto, a árvore milagrosa da Colômbia não se tornou tão popular como se poderia pensar. Vejamos como os antepassados espanhóis da Colômbia moderna fundaram um dos maiores impérios exportadores de café do planeta.

Com o aumento global da obesidade, a probabilidade de problemas de saúde relacionados com os cálculos biliares também está a aumentar. Ao consumirmos café, podemos afetar positivamente a nossa saúde de uma forma holística, mas o café também tem efeitos protectores específicos contra os problemas de cálculo biliar.

Sabe aquela sensação estranha depois do café, quando o seu coração fica acelerado. Pensamos: "O café pode causar perturbações de pânico ou ansiedade?" Hoje estou a escrever sobre se o café pode piorar a depressão, a esquizofrenia ou a ansiedade.

O principal ingrediente ativo do café é a conhecida cafeína. Gostamos de tirar partido dos seus efeitos estimulantes no nosso espírito e da sua capacidade de prevenir a fadiga. É algo de que gostamos de tirar partido e que consumimos praticamente todos os dias sob a forma de uma chávena de café. No entanto, a cafeína tem efeitos estimulantes e de saúde significativos não só quando utilizada internamente.

Por vezes, precisamos apenas de nos manter acordados e ajudamo-nos a isso com nada mais do que outra chávena de café. A capacidade de superar a fadiga e outros benefícios de beber café podem, por sua vez, revelar-se prejudiciais para o nosso sono e saúde quando consumidos em excesso. Com a ajuda dos brócolos, pode aumentar o seu metabolismo da cafeína e equilibrar a sua maior ingestão de café.

Muitas investigações confirmam que o café e, em especial, a cafeína actuam como agentes de apoio aos atletas para um melhor desempenho. A cafeína fornece apoio físico e mental durante o treino. Sendo uma fonte natural de cafeína, o café contém outras substâncias que ajudam o corpo a recuperar após uma atividade física extenuante.

Quando se diz manhã... o que é que nos vem à cabeça? Entre os primeiros pensamentos está provavelmente uma chávena de café. O café fresco que perfuma todo o apartamento é provavelmente o ritual matinal da maioria dos amantes de café. Já alguma vez se perguntou como é que o café em jejum afecta o seu metabolismo e se seria melhor tomar café depois do pequeno-almoço?

Ao beber café todos os dias, pode aumentar a sua tolerância à cafeína e tornar-se mais resistente aos seus efeitos estimulantes com a mesma quantidade de café. No entanto, a capacidade do seu corpo para processar a cafeína está inscrita no seu código genético, o que determina a eficiência com que metaboliza a cafeína.

Chegou uma das melhores férias do ano! Reunir-se com a família, beber gemada, ver desenhos animados e, acima de tudo, fazer bolachas. Bem, como o café nunca é demais, ponha os pãezinhos de baunilha e o linzer de lado por um momento, porque agora vamos falar de doces de café!

Os êxitos de outono das ementas dos cafés são bebidas que o aquecem num dia frio e cheiram a especiarias que já sugerem a chegada do inverno e do Natal. Antes de começarem os preparativos para o Natal, desfrute do outono com tudo o que lhe está associado, que há várias estações inclui o nosso popular café com especiarias de abóbora e pão de gengibre.

Para uma melhor disposição e mais energia em dias cada vez mais curtos e com o sol a desaparecer, uma chávena de café é mais do que uma boa escolha. Da mesma forma, recorremos muitas vezes ao chocolate quente. O mocha ou moccaccino são as duas coisas. Chocolate e café.

A queda das temperaturas no exterior motiva uma boa chávena de café quente. Para um efeito de aquecimento ainda mais eficaz e uma sensação de bem-estar numa noite de inverno, é uma boa ideia adicionar um pouco de álcool ao seu café para ajudar o seu corpo a aquecer ainda mais.

O que pode ser mais agradável à noite do que uma chávena de chá quente quando está frio lá fora? Um chá perfumado e fumegante para o aquecer. É uma das formas mais reconfortantes de terminar o dia. A sua chávena de chá ao fim do dia pode tornar-se um pouco melhor e mais quente se lhe acrescentar algo extra.

Já alguma vez se interrogou sobre o que acontece a um toro de café depois de o café estar pronto? Já se interrogou sobre os efeitos do seu hábito e gosto de beber café? Podemos aconselhá-lo sobre como beber café de uma forma ambientalmente sustentável.

É possível afetar a vida das pessoascomprando um pacote de café? No Ruanda, o café é mais do que uma cultura local. Dá às pessoas emprego, autoestima e sapatos para as crianças. O povo do Ruanda ainda tem na memória imagens do sofrimento e dos massacres de uma guerra não muito distante. Os sobreviventes das "aldeias fantasma" encontram consolo e sentido no cultivo do café, com o qual vêm a esperança de um futuro melhor.

A forma peculiar de transformar o café tornou-se uma sensação e um artigo de luxo. A história do café de civeta, que começou como uma solução provisória. Como a única forma de obter café entre os indonésios colonizados. Hoje é um negócio construído sobre o sofrimento dos animais.

Os efeitos mais evidentes do consumo de café são causados principalmente pela cafeína. Esta é o principal ingrediente ativo do café. Deste ponto de vista, seria bom saber "quanta cafeína existe na nossa chávena de café". Mas essa chávena não existe.

Se quiser um café para levar, isso significa normalmente que o barista lho entregará num copo de papel. Esta forma de beber café é rápida e fácil. Mas um estudo recente vai convencê-lo a dizer adeus aos copos de papel de uma vez por todas.

Embora o café seja a bebida mais popular em todo o mundo, nem sempre foi fácil para as pessoas no passado. Em tempos, foi considerado a bebida dos deuses e, noutros, era uma poção diabólica. Tenho uma seleção das melhores histórias da história do café para si.

O ambiente em que se consome o café pode afetar o seu sabor? Os resultados de um estudo mostram que o aumento do ruído também pode afetar o sabor do café. Assim, não só a qualidade dos grãos e da preparação é importante para desfrutar ao máximo do café, como também o local onde o bebe.

Arábica, Robusta, Liberica. Todos estes cafés são-lhe bastante familiares, mas e o Stenophylla? Já ouviste falar desta planta de café que é o futuro do café? Vamos apresentá-la.

Receber o pedido, preparar o café, entregar e despedir-se. Sim, pode ser este o aspeto da visita de um cliente ao seu café, mas provavelmente não acabará por ser a escolha número 1 do cliente na próxima vez. Então, como é que se consegue isso?

O café filtrado está a tornar-se cada vez mais popular. E não é de admirar, porque permite descobrir muitos sabores novos e brincar com diferentes receitas e processos. Para além disso, é fácil de preparar em casa. Estes métodos dividem-se em duas categorias: infusão e gota a gota. Quais são as diferenças e os principais benefícios de ambos os métodos de preparação?

AeroPress, Delter Coffee Press, Twist Press - são todas muito semelhantes. Todas produzem café de filtro. Então, qual é a diferença entre elas? Será que uma é melhor do que a outra?

O seu café não sabe tão bem como dantes? Uma forma de apimentar o problema pode ser um moinho de café sujo. As chávenas e as máquinas de café não são as únicas coisas que precisam de ser limpas. Os moinhos também precisam de uma boa limpeza de vez em quando. Já alguma vez ficou com café preso no moinho? Também lhe dizemos o que fazer em relação a isso.

Os dias quentes e soalheiros significam apenas uma coisa para os amantes do café: café gelado refrescante. Durante esta época do ano, talvez todos os bebedores de café tenham o seu Cold Brew caseiro no frigorífico ou estejam apenas a congelar cubos de gelo para o café de filtro gelado. Hoje tenho algumas ideias para utilizar o seu filtro gelado para fazer limonada de café e outras bebidas de café de verão.

Quer seja um gestor experiente ou esteja a iniciar-se no negócio do café, sabe muito bem uma coisa. E isso é que a formação de baristas não é uma coisa única, mas um processo a longo prazo que é a chave para o sucesso do seu café ou outra operação. Mesmo que os seus empregados tenham experiência de empregos anteriores, é a escolha certa colocá-los também no seu programa de formação. Isto garantirá competências mais consistentes entre todos os seus empregados. Iremos abordar a forma de o fazer neste artigo.

O consumo de café já demonstrou anteriormente reduzir o risco de muitos tipos de doenças devido aos seus antioxidantes benéficos e outras substâncias anti-inflamatórias. Assim, o consumo de café também tem um efeito na redução do risco de contrair COVID-19, uma doença infecciosa causada pelo vírus SARS-CoV-2. Neste artigo, abordarei um estudo que dará uma resposta a esta questão.

Um café sem imagem pode ter um sabor ótimo. Mas quando nos concentramos no cappuccino ou no latte, quase podemos dizer que não se pode imaginar um bom cappuccino sem um belo latte art. De facto, o leite batido corretamente para o latte art também tem um efeito no sabor. Se está a tentar criar uma tulipa ou um cisne no seu cappuccino, mas ainda não consegue acertar, pode estar a cometer um dos seguintes erros. Então, vamos corrigi-lo.

O mundo do café está a evoluir e a mudar todos os anos. Já não se obtém apenas café expresso ou cappuccino nas cafetarias. A preparação do café em casa também está a evoluir e já não se baseia apenas no café instantâneo. As tendências do café foram, sem dúvida, influenciadas pela situação atual. Qual é a tendência no mundo do café em 2021? Descubra no artigo de hoje.

A razão pela qual se faz café de manhã? Porque ainda está meio a dormir e quer acordar. Mas essa é exatamente a mesma razão pela qual provavelmente comete erros de manhã quando faz café. É por isso que o vou lembrar hoje para os evitar amanhã de manhã.

Quando se sabe como as coisas funcionam, é possível utilizá-las de forma adequada. Mas também pode fazer as escolhas corretas ou gerir a manutenção necessária sem qualquer problema. Vou apresentar-lhe os componentes essenciais e mostrar-lhe como é a máquina de café por dentro.

Toda a gente conhece as vantagens de uma máquina de café automática. São rápidas e, acima de tudo, fáceis de utilizar. São frequentemente criticadas por não poderem fazer café a seu gosto e são principalmente concebidas para pessoas que não se preocupam muito com o sabor do café. Então, qual é a verdadeira história das máquinas de café automáticas e das suas definições? Responderei a isso no artigo de hoje.

A Chemex é uma das formas de preparar facilmente um ótimo café de filtro. Mas este recipiente de belo design, que está connosco há 80 anos graças a Peter Schlumbohm, não tem de ser utilizado apenas para fazer café. Por isso, desta vez, vamos ver para que mais pode ser utilizado e como pode tornar o seu café Chemex mais eficiente.

Está prestes a abrir um novo café? Encontrou o espaço perfeito, fez os ajustes necessários à área, comprou o equipamento necessário e agora está na altura de ligar a máquina de café. Como o fazer e o que é importante saber de antemão? Eu conto-lhe tudo neste artigo.

Ser barista não é uma profissão qualquer, mas um verdadeiro ofício. Todos os anos, os baristas checos competem em concursos de café populares, como o Barista of the Year ou o Barista Cup Ostrava. Se tiveres experiência com o café e se fores habilidoso na preparação do café, experimenta a atmosfera do campeonato de baristas. E em que consiste o concurso?

Para compreender melhor a terceira vaga do café e os torrefactores de cafés finos, é preciso olhar também para os estrangeiros. Especialmente aqueles que estiveram no início do boom dos cafés especiais e que estão atualmente a definir a direção da torrefação. Uma delas é a torrefação The Barn, sediada em Berlim, e é dela que vamos falar desta vez.

O café italiano é o café amargo e escuro. Mas não é esse o caso do café da torrefação italiana Gardelli Coffee. Isto porque tem uma pontuação elevada na prova de chá e já ganhou vários prémios. Neste artigo, vou contar-lhe o que está por detrás deste sucesso e como a Gardelli Coffee aborda a torrefação.

Londres é um dos centros de café fino da Europa e é também o lar da Square Mile, um dos pioneiros da indústria do café. Quem e o que está por detrás do sucesso da torrefação? Não é só sobre isso que este artigo vai falar.

Sabia que as possibilidades de personalizar o seu café de filtro não terminam quando escolhe a forma de o preparar? A forma mais comum de preparar café gota a gota continua a ser utilizando um filtro de papel. Se não for fã dos descartáveis, pode também experimentar filtros de café permanentes feitos de metal ou tecido. E qual é a diferença entre os filtros de café? Vamos falar sobre isso.

Os países escandinavos são conhecidos por terem um café de qualidade e perfeitamente preparado. Desta vez, vamos falar da Dinamarca e, mais especificamente, da torrefação local La Cabra. Se quiser descobrir o que faz com que esta torrefação se destaque e como aborda a sua seleção de café, então continue a ler.

A Dinamarca está repleta de excelentes torrefacções de café. Uma delas, que merece atenção, é a The Coffee Collective. Por isso, venha descobrir quem está por detrás da torrefação e como abordam a seleção e a torrefação do café.

Se alguém lhe pedisse para nomear as superpotências com torrefactores de café de qualidade, a Alemanha e os países escandinavos estariam certamente lá. A torrefação húngara Casino Mocca, que tem vindo a enriquecer a cena do café desde 2013, também merece atenção. Vamos descobrir o que torna esta torrefação única.

Pétalas, penas ou fetos. É assim que se pode imaginar uma roseta. De certeza que conhece esta imagem. Talvez a tenha visto mais frequentemente no Café Latte. O latte art em forma de roseta é típico deste café. Por isso, vamos criar uma juntos.

Talvez toda a gente conheça alguém no seu círculo de amigos que não se dá ao luxo de beber sem um turco checo. O café turco na República Checa tomou um rumo ligeiramente diferente da sua verdadeira versão turca. Pode encontrar o turco checo em qualquer restaurante ou bar à moda antiga. Mas será que o turco checo é saudável para o nosso corpo? E o que é exatamente o café turco?

O café é um salva-vidas. E se o combinarmos com um pouco de álcool, é a melhor bebida do mundo. Temos um conjunto de receitas para diferentes bebidas de café. Quer queira refrescar-se no verão ou aquecer-se no inverno, há algo para todos. Até encontrará dicas para bebidas de café sem álcool no final do artigo. Torne-se um mestre barman na sua própria casa!

Cappuccino com cisne. Este é um objetivo comum dos aspirantes a baristas que querem aprender a técnica de latte art. A capacidade de desenhar um motivo de cisne no café é considerada uma espécie de meta. Uma espécie de confirmação do nível, competência e capacidade do barista. Então, como é que se desenha um cisne de latte art?

O café é uma bebida milagrosa. Pode ajudar-nos, mas também pode prejudicar-nos. Como provavelmente todos sabemos, o café contém cafeína. A cafeína é uma substância que pode estimular o humor, o metabolismo e o desempenho mental e físico. A cafeína é segura para nós, desde que a consumamos em quantidades razoáveis. No entanto, doses elevadas de cafeína podem ter efeitos secundários desagradáveis ou mesmo perigosos

O café frio é o sucesso do verão. Uma bebida gelada com cubos de gelo é exatamente o que qualquer amante de café precisa num dia quente. De que é que se trata? O Cold Brew é um café frio que é extraído em água durante 8 horas. No entanto, é aqui que nos deparamos com o tempo exato de extração. Cada hora pode afetar o perfil de sabor final do café. Então, durante quanto tempo deve ser feita uma infusão a frio?

A diabetes mellitus é uma das doenças mais comuns. O café é uma bebida muito popular em todo o mundo. Se o café pudesse ajudar a combater a diabetes... e não ajuda? Continue a ler para descobrir como o café e a diabetes funcionam de facto.

Conheça o Irish Coffee original. Uma bebida tradicional de café que tem sido uma das combinações mais populares de café e álcool há mais de 80 anos. Só precisa de 4 ingredientes. Neste artigo, tenho instruções para fazer não só café irlandês, mas também cappuccino irlandês.

No seu café, trabalha com uma seleção de café. Dedica tempo à sua preparação para obter os melhores resultados. Um expresso desta qualidade merece também um serviço de café com a mesma qualidade. O seu cliente não está apenas a pagar por um café saboroso, mas pelo serviço completo que espera quando visita o seu café.

É frequente ouvirmos frases como "faça o seu café com café acabado de torrar" ou "o café acabado de torrar é o melhor". Mas o que significa realmente café fresco? O café fresco pode ter um significado completamente diferente, dependendo de a quem se pergunta. E, por vezes, fresco não significa que tenha sido torrado há 5 minutos. Qual é a altura ideal para utilizar os grãos de café depois de torrados? E porque é que é preciso esperar? É isso que lhe vou dizer hoje.

Tal como na República Checa se encontra o "turco", em quase todos os países existe a sua forma típica de café. Alguns deles são conhecidos em todo o mundo, outros pelo contrário. Que tipo de café se pode tomar na Áustria, na Suécia ou no México? Vou dizer-lhe neste artigo.

A cafeína é um estimulante que fornece energia e faz com que se sinta mais energizada e pronta para conquistar o mundo. A cafeína é segura em quantidades razoáveis, mas se estiver à espera de um bebé, é melhor limitar o seu consumo. No artigo de hoje, vamos analisar o quão perigoso é o café durante a gravidez.

Há alguns anos atrás, seria difícil encontrar uma alternativa ao leite de vaca nos cafés. Felizmente, os tempos evoluíram e, não só para alegria dos vegans e das pessoas intolerantes à lactose, os leites vegetais estão em quase todos os cafés.

Diz-se que o café é negro como a noite e doce como o amor. Assim diz o velho ditado do café. Todos nós conhecemos essa sensação quando estamos com fome. Vamos quebrar o hábito e beber um café com leite de chocolate. Não é só para o xarope de chocolate que vos convido hoje. Nesta coleção, encontrará xaropes de café clássicos e não convencionais, como o de menta, ou porque não adoçar o seu café com mel.

O Brasil é uma das superpotências mundiais do café. Quando o café se estabeleceu aqui, foi um grande sucesso. O café mudou o Brasil, tanto política como culturalmente, e alterou a sua economia. Mas, atualmente, a cultura do café no Brasil está em declínio e o café do Brasil já não é tão apreciado como antes. O que é que correu mal?

Está a planear abrir um café, um bistro ou uma pastelaria? Ou quer apenas melhorar o seu negócio atual e está prestes a investir em novo equipamento? Há definitivamente algumas coisas que não podem faltar na sua operação. Quais são eles?

O Frappé é a escolha ideal para os dias quentes de verão. Esta conhecida bebida de café não é preparada apenas no seu café preferido. Basta escolher o café certo e pode desfrutar deste êxito das ilhas gregas no conforto da sua própria casa todos os dias.

Todos os apreciadores de café expresso têm os seus próprios passos claramente definidos para preparar uma chávena em casa. Mas e se ele cometer um erro algures e o expresso ficar sempre com um sabor diferente? Talvez saibamos onde está o erro. Continue a ler para conhecer 4 dicas simples que o ajudarão a obter a chávena de café expresso perfeita em casa.

A humanidade adora café. Em média, o mundo bebe 400 mil milhões de chávenas de café por ano! Uma bebida tão popular, de facto a mais popular em todo o mundo, torna-se naturalmente o principal tema de discussão sobre os seus efeitos. As pessoas discutem os seus efeitos na saúde humana. Se beber café é prejudicial ou benéfico. Historicamente, estas afirmações sobre os efeitos do café não têm sido apoiadas por investigação e provas. Assim, a população atual é mais influenciada por rumores e mitos sobre os efeitos do café do que pelos efeitos reais do café no corpo humano.

O café boliviano está apenas a começar a afirmar-se no mundo dos cafés finos. C onsiderada um produtor de café de má qualidade, apenas adequado para a torrefação de misturas, a Bolívia decidiu trabalhar para mudar a sua imagem e começou a melhorar a cada grão. Neste país muito pobre, trata-se de criar as infra-estruturas, a tecnologia e as competências necessárias para produzirum produto de qualidade que promova a sustentabilidade económica, social e ambiental. Iniciativas como o comércio justo e a agricultura biológica, juntamente com projectos de desenvolvimento económico, proporcionaram aos produtores de café oportunidades e apoio a nível local, nacional e internacional.

O local da descoberta do café fica relativamente perto do Quénia, mas chegar até lá não foi tarefa fácil, com muito sangue derramado. Os árabes que controlavam o café escravizaram milhares de quenianos que trabalhavam nas plantações de café no Quénia e na Arábia. No ano seguinte, 1900, os colonos britânicos rapidamente assumiram o controlo das terras, o que levou a mais derramamento de sangue.

O Cascara tem sido espetacularmente aclamado como a próxima grande novidade no mundo do café. Em 2018, a procura de Cascara tornou-se tão elevada que ultrapassou largamente o preço do próprio café. Apesar deste negócio em expansão, o Cascara não pode ser vendido legalmente na União Europeia, exceto na Suíça. Uma lei da UE de 1997 estipulou que qualquer alimento "novo", ou seja, um alimento que não era amplamente consumido na UE antes desta lei, deve ser submetido a testes e investigação antes de ser vendido. Então, o que é que se passa com a Cascara?

Embora a crise mundial do café tenha exacerbado os problemas enfrentados pelo povo maia na Guatemala nos últimos anos, este povo tem resistido a séculos de opressão prolongada desde que os espanhóis chegaram às suas costas e começaram a perturbar o seu modo de vida indígena. Tudo começou quando a monarquia espanhola concedeu aos colonos o direito a grande parte da terra, e as terras tradicionais maias transformaram-se em grandes propriedades nas quais os indígenas eram obrigados a trabalhar. Durante o período colonial e após a independência da América Central em 1823, foram adoptadas várias leis relativas ao arrendamento de terras, o que expulsou os indígenas das suas terras ou os transformou em "habitantes" das novas plantações.

Na Nicarágua, toda a gente é considerada poeta até prova em contrário. Esta rica terra de lagos, vulcões, poetas e rebeldes é também o mais recente som daquilo a que alguns chamam uma revolução no café de qualidade. Desde que o café chegou à Nicarágua, em meados do século XVIII, tem desempenhado um papel significativo na economia e no ambiente do país . O café tem sido o motor do processo de desenvolvimento económico nacional da Nicarágua. É uma das principais fontes de divisas do país e constitui a espinha dorsal económica de milhares de comunidades rurais. Mais de 40.000 famílias de agricultores cultivam o grão, muitas vezes de uma forma que protege as preciosas florestas da Nicarágua e não ameaça a biodiversidade. No final dos anos 90 , o café contribuía anualmente com 140 milhões de dólarespara a economia nacional e proporcionava o equivalente a 280.000 empregos agrícolas permanentes.

OMéxico é um dos maiores países produtores de café do mundo e o maior produtor decafébiológico, representando 60% da produção mundial em 2000 . A grande maioria do café mexicano, especialmente o café biológico, é cultivada por pequenos agricultores nos estados mais a sul de Chiapas e Oaxaca. Estes dois estados também se tornaram os mais pobres do país e, não por coincidência, têm as maiores populações indígenas. O café é uma das exportações mais lucrativas do México e cerca de meio milhão de pequenos agricultores e respectivas famílias dependem desta cultura para a sua sobrevivência económica.

O Equador é conhecido como um dos países com maior diversidade biológica do mundo. Existem mais de 1500 espécies de aves no país, cerca de 1/6 de todas as espécies de aves do mundo. Apesar da sua pequena dimensão (comparável à do Colorado), o Equador ocupa não só o quinto lugar no número total de aves, mas também o sétimo lugar em termos de répteis, o terceiro em termos de anfíbios e o sexto em termos de borboletas. De facto, o Equador tem duas vezes mais espécies de plantas e animais do que os Estados Unidos e o Canadá, quatro vezes mais do que toda a Europa e o maior número de espécies de plantas por unidade de área nas Américas. Infelizmente, a taxa de desflorestação está a ocorrer a um ritmo alarmante: atualmente, restam apenas 6% das florestas tropicais do país.

O Burundi é um pequeno país da África Central e Oriental, que faz fronteira com a Tanzânia, o Ruanda, o Congo e o Lago Tanganica. O Burundi tornou-se independente da Bélgica em 1962 como Reino do Burundi, mas a monarquia foi derrubada em 1966 e foi estabelecida uma república. A violência política e as mudanças antidemocráticas de poder marcaram grande parte da sua história. O primeiro presidente democraticamente eleito do Burundi , Hutu, foi assassinado em outubro de 1993, após apenas 100 dias de mandato. O Acordo de Arusha, assinado em 2000 sob mediação internacional , e os subsequentes acordos de cessar-fogo com os movimentos armados puseram fim à guerra civil de 1993-2005. As segundas eleições democráticas do Burundi realizaram-se em 2005. Pierre NKURUNZIZA foi eleito presidente em 2005 e 2010 e novamente em eleições controversas em 2015. O Burundi continua a enfrentar muitos desafios económicos e políticos.

A Abissínia, atual Etiópia, é o berço do café (Arábica). Kaffa, a província nas terras altas do sudoeste onde o café floresceu pela primeira vez, deu o seu nome à cultura. O cultivo formal e a utilização do café como bebida começaram no início do século IX. Anteriormente, os cafeeiros proliferavam de forma selvagem nas florestas de Kaffa , e a região pode ter-se familiarizado com a baga e a bebida. De acordo com a história antiga da Etiópia , o pastor de cabras abissínio Kaldi, que viveu por volta de 850 d.C., descobriuo café. Ele observou as suas cabras a saltarem animadas e a balirem alto depois de mastigarem asbagas vermelhas brilhantes que cresciam nos arbustos verdes das proximidades . Kaldi provou algumas bagas e sentiu logo uma sensação de alegria. Encheu os bolsos de bagas e correu para casa para anunciar a sua descoberta. Por sugestão da sua mulher,levou as bagas aos monges do mosteiro do Lago Tana, a nascente do Rio Nilo Azul.

Uma tendência de café que não podia escapar a nenhum utilizador das redes sociais - o café Dalgona. A bebida, que qualquer pessoa pode preparar em casa, tornou-se popular no Instagram e no TikTok graças ao seu aspeto único. De onde veio a bebida e como prepará-la?

Berlim está repleta de torrefacções de café de alta qualidade. Por que razão deve prestar atenção se encontrar a Five Elephant? Se quiser saber o que faz com que esta torrefação se destaque entre as outras e qual é a sua história, continue a ler.

Os europeus do Norte adoram o café e o seu consumo de café é igual. Por isso, não é de admirar que aí se encontrem muitos torrefactores de café fino. A Drop Coffee Roasters merece definitivamente a sua atenção. Continue a ler para saber como é que a sua abordagem é diferente ou o que os guia na escolha e compra de café aos produtores?

Quais são as melhores torrefacções de café fino na Polónia? Há várias. Mas desta vez vou apresentar-vos uma das maiores, a torrefação Hard Beans. O que está por detrás do seu sucesso e que valores são importantes para eles na torrefação? É disso que trata este artigo.

O que é que acontece quando uma das pessoas mais premiadas e talentosas no mundo do café abre a sua própria torrefação? Continue a ler para descobrir o que torna a Tim Wendelboe Roastery única e como abordam a seleção de grãos nesta torrefação.

A April Coffee Roasters é outra torrefação dinamarquesa que merece atenção. O que é que torna a sua abordagem aos agricultores única? E o que é que a sua produção de café tem de diferente? Falar-vos-ei mais sobre isso neste mesmo artigo.

Ter um pouco mais de vantagem pode ser útil numa tarde atarefada. De qualquer modo, é necessário ter em conta as necessidades da sua operação específica. Por isso, vou tentar descrever os prós e os contras de ambas as opções para que saiba qual a máquina de café a comprar.

Desta vez, voltamos às origens do café de especialidade, uma vez que a Hasbean é uma das mais antigas torrefacções de café de especialidade na Europa. Por isso, hoje vou contar-vos o que e quem está por detrás deste sucesso de longa data. Ou o que faz com que a Hasbean se destaque entre outras torrefacções.

Se eu tivesse de identificar uma cidade como a meca do café, seria sem dúvida Berlim. A Fjord Coffee Roasters é outra torrefação com raízes nesta capital alemã. Nas linhas que se seguem, vou contar-vos o que está por detrás da sua criação e que coisas únicas oferece aos seus clientes.

O bom café filtrado já está literalmente domesticado na oferta de muitos cafés nacionais. Pedir um Batch Brew é um desejo comum dos clientes dos cafés. Este estilo de preparação tem muitas vantagens, mas para onde foram os gotejadores de café manuais? Vamos falar sobre como uma máquina automática de infusão em lote o pode ajudar, mas também pensar se precisa de uma.

Depois de experimentar a PuqPress, não vai querer comprar outra máquina de café manual. E isso quer seja um adepto da automatização na indústria do café ou um defensor da preparação artesanal e virtualmente manual do café. Se ainda não tem uma PuqPress na sua cafetaria, significa que ainda não a experimentou. Agora vou dizer-lhe o que está a perder com ela - ou sem ela.

Girls Who Grind Coffee, uma torrefação britânica que dá ênfase não só à origem do café ou à forma como é processado, mas também a quem o processa. Quem está por detrás desta torrefação exclusivamente feminina e qual é a sua história? Vou contar-vos nas linhas seguintes.

Nos Países Baixos, também se encontram vários torrefactores importantes de café fino. Um dos mais famosos é o torrefator de café de marca branca. Continue a ler para saber quem está por detrás dos torrefactores de café de marca branca e como abordam a torrefação.

Talvez toda a gente tenha um café preferido de um ou dois países de origem. Infelizmente, não é possível saboreá-lo durante todo o ano. O momento em que encontra o seu café preferido na oferta da torrefação depende da época de colheita do café nos países em questão. Continue a ler para saber quando é que o café é colhido em que países.

Berlim é, sem dúvida, uma das cidades de café mais distintas da Europa. Desde o início daquilo a que chamamos a terceira vaga do café, a torrefação de café 19grams está sediada aqui. Qual é a sua história e qual é a sua abordagem à torrefação de café fino? Continue a ler para descobrir como o fazem no café 19grams.

Tem um café novo em casa e está ansioso por tirar um momento para si e para o seu café expresso afinado, de manhã, antes do pequeno-almoço. Todos nós conhecemos a receita das panquecas. Mas antes de chegarmos a este doce deleite, precisamos de compreender a temperatura correta a que o café deve ser preparado.

Que influenciadores de café temos na República Checa e que influenciadores estrangeiros não devem escapar à sua atenção? É sobre isso que vamos falar no artigo de hoje. Os influenciadores têm um impacto na opinião e no comportamento das pessoas em vários domínios e não é diferente no mundo do café. A maioria dos influenciadores partilha onde ir beber um bom café ou como o preparar em casa. Também é possível encontrar influenciadores que colaboram com cafetarias ou torrefactores.

Decidiu mudar do turco checo e quer experimentar o encanto do Oriente com o café preparado no Turkish Jazz? Para além da preparação, saber como cuidar da jazwa é igualmente importante. Com um pouco de cuidado, a sua jazwa servi-lo-á e fá-lo-á feliz durante muitos anos. Continue a ler para descobrir as melhores dicas para cuidar do seu jazz.

Quer saber onde encontrar os melhores baristas do mundo? Onde aprender sobre as novas tendências, as últimas máquinas de café profissionais, moinhos e tudo o que se relaciona com o café? Tenho dicas para si nas famosas feiras de café do mundo.

Os costumes natalícios não incluem apenas a confeção de doces e os presentes debaixo da árvore. A época de inverno chegou e, tal como todos os cafés preparam o melhor menu de inverno, também você pode preparar o seu café de Natal exatamente ao seu gosto com as nossas receitas de café. Com um Toffe Nuts Latte ou talvez uma mistura de café, vai surpreender-se a si e ao seu visitante.

Nunca há oportunidades suficientes para aprofundar os seus conhecimentos sobre café fino. Quer se trate de livros sobre café, influenciadores de café ou do nosso blogue, já ouviu falar de tudo. E que tal a revista de café Standart? Este projeto, que vem dos nossos irmãos eslovacos, também merece definitivamente a sua atenção. Por isso, neste artigo, vou apresentá-lo em pormenor.

As bebidas de todos os tipos pertencem às celebrações da passagem de ano e do Ano Novo, por isso preparei várias receitas de bebidas alcoólicas e não alcoólicas com café para vocês, amantes do café. Graças à cafeína extra, podem ter a certeza de que não vão dormir durante o Ano Novo. Vejamos o que pode preparar.

Cada um de nós fica muito satisfeito por ter um momento para apreciar a sua chávena de café. Já alguma vez pensou que a sua chávena pode afetar o sabor do seu café? E o que deitar na sua chávena depois das celebrações da passagem de ano? Recomendo alguns dos meus cafés favoritos para a passagem de ano. Também lhe direi se o café depois do álcool é realmente a melhor opção.

O funcionamento dos cafés não tem sido fácil nos últimos tempos, mas se conseguiu ultrapassar a crise, não desista mesmo agora. Quer saber como atrair mais clientes e mantê-los? Como dar-se a conhecer aos turistas e ser a escolha número 1 dos seus clientes? Hoje vou mostrar-lhe 10 truques de marketing para o seu café. Vamos a isso!

Uma máquina de 19 bar faz realmente um expresso melhor? O que significa quando uma máquina de café tem 15 bar ou mais e porque é que a pressão da água para o café é importante? Vamos lá ver o que se passa.

A Heureka é um ótimo ajudante de compras, sem dúvida. Mas ao escolher os moinhos de café, fiquei perplexo com os moinhos de café mais populares. Pessoalmente, não teria escolhido nenhum. E digo-vos já porquê.

Tem um fraco por cupcakes, cheesecake ou brownies de chocolate? E já os experimentou com café? Não? Não, não importa! Preparei 6 das mais bonitas sobremesas de café para si.

Cupping ou prova de café. Uma oportunidade única para descobrir o que mais lhe agrada e comparar a sua perceção dos sabores e aromas do café. E sabe como utilizar a ficha de prova e o que é uma pontuação de prova? Eu conto-lhe tudo, venha provar comigo!

Qual é o sabor do café? Faça esta pergunta ao grupo de consumidores de café à mesa. É pouco provável que as respostas sejam uniformes. A sua especificidade também irá variar. "É bom - tem um sabor um pouco azedo - sinto um forte aroma a baunilha". Qual é a resposta errada?

Um dos momentos mais importantes que afectam o sabor de um grão de café é a sua torrefação. Mas quais são as diferenças na torrefação do café para expresso e para café de filtro? E o que é uma torrefação omni? Vamos explicar juntos.

Se prepara o café em casa numa máquina de café de alavanca, não pode faltar um tampão no seu equipamento. Mas e um distribuidor de café?

Quer aperfeiçoar os seus dotes de barista? Tenho 8 dicas para ser um melhor barista em casa, por isso vamos dar uma vista de olhos.

A máquina de café doméstica para café filtrado preparado a vácuo ou Vacuum Pot atrai a atenção e o interesse à primeira vista. Tem o aspeto de um instrumento de um laboratório de química e a preparação de café de uma forma algo mágica.

Todos nós já enganámos alguém no dia 1 de abril. Preparei para si guloseimas de abril muito invulgares. Que tal um latte de abacate ou um café com carvão? É só uma piada ou uma bebida fantástica? Deixe-se surpreender!

Tenho a certeza de que também conhece esta situação: prepara uma chávena de café e, quando chega a ela, o café está frio. Faz sentido voltar a aquecê-lo ou fazer café gelado?

Comprar um primeiro moinho de café é tão importante para um principiante do café como comprar uma casa nova para uma família. No entanto, apesar das melhores decisões, o modelo original do moinho acaba por se tornar inadequado. Quando é que vale a pena substituí-lo por um novo?

Pode ter a melhor seleção de café, mas os grãos certos são cruciais para o sabor final da bebida. Espero que tenha considerado cuidadosamente todos os parâmetros quando comprou o seu moinho de café e que tenha tomado a melhor decisão possível. Mas quanto mais perito em café for, mais falhas poderá observar na sua máquina. É por isso que talvez seja altura de substituir o seu moinho de café antigo por outro.

Quer poupar tempo na preparação do café e na gestão da sua cafetaria? Tenho algumas dicas sobre técnicas e acessórios que tornarão a preparação do seu café mais rápida e eficiente.

A fotografia mostra dois copos de porta-filtros. Consegue encontrar alguma diferença entre elas ou são iguais? Isto é para o motivar a continuar a ler sobre algo tão ignorado e tão importante para o café expresso. Filtros para café expresso - vamos lá ver isso.

Agricultoras, torrefactoras, baristas. Apesar das exigências do trabalho na indústria do café, há muitas mulheres que o fazem, e é a elas que será dedicado este artigo, que poderá servir para alargar os seus horizontes e para lhes agradecer.

Uma chávena de café de filtro acompanha o seu dia, mas o sabor resultante não é do seu agrado? Com a bússola de Pete Licata e Veneziano, saberá imediatamente o que ajustar.

Quanto tempo demora a levar o café da quinta até à torrefação e o que é que os torrefactores têm de fazer? Continue a ler para saber como funciona o processo de compra de café verde.

Quer café para o seu café? Para a sua empresa? Como presente para os seus parceiros? É só escolher. Quais são as opções de torra personalizada? Venha ver.

A maior parte das vezes, o café é feito com água quente. Mas para a infusão a frio, apenas é necessária água fria. Como funciona todo o processo de extração do café frio?

De onde veio o nome barista? Qual é o trabalho de um barista? Nas linhas que se seguem, não lerá apenas sobre o barista.

Matcha - alguns adoram-no, outros odeiam-no. Não é uma coisa nova, mas só atingiu o auge da sua fama há alguns anos. Para além disso, é também um forte rival do café. Por isso, vamos analisar mais de perto esta batalha.

A escolha do método correto de processamento do café é uma das etapas mais importantes do processo de fabrico do café. O processamento determina as caraterísticas de sabor que a chávena final terá. Entre o processamento da cereja de café, é a preparação por fermentação ou a fermentação que pontua como um sucesso. Vamos ver juntos o que torna o café fermentado tão especial!

O nome Espresso Tónico diz-lhe alguma coisa? Esta bebida de café é agora servida em quase todos os cafés e restaurantes. É o grande sucesso do verão, por isso não deixe de experimentar um expresso tónico feito por baristas profissionais. Depois, não terá qualquer problema em preparar e aromatizar a sua própria tónica em casa. No artigo abaixo,ficará a conhecer a história desta bebida, o sabor do café tónico, ensinarei como preparar corretamente a bebida e as suas diferenças em relação ao Cold Brew Tonic e, finalmente, incluirei as minhas receitas favoritas de Espresso Tónico e uma versão mais picante de Espresso Gin Tónico.

Com a receita de café do gotejador Kalita Wave, pode facilmente preparar café como se fosse um café, no conforto da sua cozinha. O gotejador Kalita Wave é um dos métodos alternativos de preparação de café que lhe proporcionará uma chávena saborosa de forma simples e económica.

Quer estejamos a falar de café biológico, orgânico ou ecológico, todos eles representam a mesma coisa. Trata-se de cafés que são produzidos de forma ambientalmente responsável. Os agricultores que cultivam os cafés esforçam-se por manter a qualidade do solo, da água e o respeito pelos animais e pela natureza.

A dose única é uma técnica que está a tornar-se cada vez mais popular, principalmente entre os agregados familiares. O método consiste em deixar o funil vazio e pesar cada dose de grãos. Após a moagem, pode utilizá-la de imediato para fazer café.

Tem vontade de tomar um café expresso mesmo nos dias quentes de verão? Experimente um expresso prensado a frio que é preparado para o manter fresco mesmo com temperaturas elevadas. Descubra comigo o que torna o expresso prensado a frio único, como é preparado e qual o seu sabor.

A estabilidade da temperatura desempenha um papel fundamental durante a extração. Na verdade, mesmo antes do próprio processo de extração. Temperaturas instáveis podem tornar a preparação do café muito difícil. No entanto, a tecnologia no fabrico de máquinas de café avançou consideravelmente. Que critérios deve ter em conta ao escolher uma máquina de café? Vejamos mais pormenorizadamente.

Nitro Cold Brew é a mais recente forma de apreciar o café. Quando os seus clientes experimentarem o café Nitro, não vão querer outra coisa. A injeção de gás nitrogénio na bebida cria uma textura suave e cremosa que é simplesmente irresistível.

Para manter os seus moinhos de café a funcionar, é necessário prestar-lhes os cuidados adequados. Sabia que é importante substituir as pedras de moagem do seu moinho de vez em quando? Saiba porque é que isso é feito, como o fazer e qual é a altura certa para as substituir.

Toddy é um ajudante para fazer Cold Brew caseiro. Não só fará um delicioso Cold Brew caseiro como o de uma cafetaria. Será também a base perfeita para as deliciosas bebidas geladas e mistas para as quais preparámos receitas hoje.

Cada passo é extremamente importante na preparação do café. Um movimento ou técnica errada afectará a qualidade da preparação e o sabor da chávena de café. Bater com um tamper é um desses pequenos passos que têm um grande impacto no processo geral de preparação do café.

É fabricada nos Países Baixos sob a marca Technivorm e é o resultado da experiência e de um trabalho manual honesto. A One-Cup é uma máquina de café doméstica básica que tira o máximo partido do seu café.

A Latte Art é uma arte única no mundo dos baristas, que está sempre actualizada e passa por uma fase inovadora após outra. As pinturas de café proporcionam aos baristas uma plataforma para exprimirem a sua criatividade. Inspire-se comigo sobre a melhor Latte Art.

Um café que dá um toque especial e fornece o dobro da cafeína. Mas também um café cuja preparação pode confundir até o barista mais experiente. Qual é a verdade sobre a preparação doppio?

É uma daquelas pessoas que se confunde com as bebidas nas cafetarias? Entra em pânico quando se depara com um milhão de termos diferentes para aquilo que é essencialmente uma mistura de café, água e leite? Não é o único. Você bebe café preto. Mas pode ser uma das cinco bebidas. O que é? Então, o que é um Americano?

O que é que oferece com o seu cachimbo? Chá, bebida? Que tal uma seleção de café? Café e cachimbos sempre estiveram juntos. Discuti a forma de combinar estas tendências com o proprietário do Shisha Relax Bar e barista Láďa Fabík.

O café é uma indústria jovem que sempre atraiu baristas jovens e entusiastas. A profissão de barista não se resume a trabalhar num ambiente de café perfumado. É preciso fazer muito mais do que apenas carregar nos botões de uma máquina de café. Sabe em que consiste o trabalho de um barista e como é a sua rotina diária?

E tu, café com leite ou latte macchiato? Refere-se a um copo alto com leite, café e espuma de leite no topo ou a uma chávena maior de café com leite decorada com Latte Art? Junte-se a mim para ver de perto esta batalha das bebidas de café com leite e descubra qual é o café com leite certo.

Uma súbita afluência de clientes é uma situação familiar em muitos cafés. Mesmo para os baristas mais experientes, pode ser stressante, mas faz parte do trabalho num café. No entanto, existem algumas dicas e estratégias para tornar os maiores picos o mais controláveis possível.

Nada supera o sabor rico de um café expresso bem feito. Se o que procura é fazer café barato em casa, então uma cafeteira moka é uma escolha fiável. Neste artigo, ficará a saber que cafeteira moka escolher para as suas necessidades.

As diferenças no leite batido dizem qual é o barista do turno. Formação constante dos novatos em bater o leite e tanto desperdício de leite. Como é que saímos desta rotina? A automatização com a Latte Art Factory pode ajudar.

Está a pensar comprar uma máquina de café de qualidade para uso doméstico? A La Pavoni será uma óptima escolha. Descubra abaixo que tipo de máquina de café será incluída no seu ritual diário de preparação de café. O artigo fornece-lhe uma comparação, uma visão geral das características e diferenças entre os modelos.

Provavelmente está a pensar que, para cada um de nós, o método de preparação mais popular é inteiramente subjetivo, e claro que é. Mas se quiser saber quais são as melhores técnicas em vários aspectos, como popularidade, eficácia, grande prazer, simplicidade ou rapidez de preparação e extração - continue a ler!

Muitas vezes consideradas um produto de desperdício, as borras de café têm um potencial surpreendente. Neste artigo, analisamos 7 dicas práticas sobre como utilizar eficazmente as borras de café em casa e contribuir para a sustentabilidade do nosso ambiente.

Existem vários passos essenciais por detrás de um expresso com um sabor distinto e um creme rico, e um deles é, sem dúvida, a pressão. Neste artigo, veremos por que razão 9 bar de pressão é a melhor pressão para fazer café expresso.

Tal como o champanhe com o vinho, o café Geisha é um sinal de luxo para os amantes do café. Porque é que este café tem um sabor tão perfeito? Descubra agora os segredos dos grãos de café mais prestigiados do mundo.

Porque é que utilizamos vários tipos de filtros de papel para a máquina de café gota a gota Hario V60? Hoje vou falar-vos das diferenças entre os filtros de papel para café e de como escolher entre eles.

Há pelo menos um nerd do café na sua bolha social. Tem um entre os seus amigos ou mesmo em casa? Com este guia de presentes para os entusiastas do café, saberá o que lhe oferecer debaixo da árvore.

O café (mesmo sem açúcar) é doce? Vamos descobrir de onde vem a doçura natural do café, como escolher os grãos de café certos? E dicas para fazer café com um perfil de sabor doce.

Onde é que o caminho para um excelente conhecimento do café leva? Como ser um especialista em café reconhecido com a certificação SCA ou Q Grader? Venha descobrir onde a sua carreira no café pode ir a seguir.

Uma comparação entre a máquina de café monocomando mais popular e as suas novas versões EXP e PRO. Que modelo da série Victoria Arduino Eagle One PRIMA é perfeito para si?

No século XXI, a Victoria Arduino pertence à NuovaSimonelli, uma empresa que juntou a tecnologia mais recente à tradição para criar o máximo valor acrescentado possível para as máquinas de café Victoria Arduino - uma marca que representa a singularidade, a exclusividade, a máxima qualidade, a beleza e a inteligência.

Apanhámo-lo! A lista de prendas do Pai Natal para os amantes de café. Quer saber qual é o melhor presente para os amantes de café este ano? Bem, aqui estão eles, os melhores presentes de café para o Natal de 2022.

A partir do conforto da sua própria casa, pode proporcionar a todos os amantes de café da sua zona a verdadeira alegria de oferecer presentes de Natal. Não compre coisas inúteis, ofereça um presente original para um consumidor de café. Tenho um "livro de presentes de café" para si, ou seja, dicas para presentes práticos, elegantes e, acima de tudo, com café, para toda a família que gosta de café.

Sabe onde é que o Pai Natal vai buscar energia para encontrar e dar todos os presentes? De uma chávena do nosso café spa. Enquanto bebe, ele encomenda presentes de Natal para os amantes do café. Aqui está a sua lista de 33 presentes de café para o Natal de 2022.

Que tal começar a fazer um ótimo café de filtro em casa? E que tal fazê-lo desde o início com qualidade e estilo? Diga olá a um clássico que está connosco há mais de 80 anos - Chemex!

O que é que as famosas marcas de café Mahlkönig, Ditting e Anfim têm em comum? Sabe? São membros da família Hemro Group - um líder na produção e desenvolvimento de moinhos de café para profissionais. Hoje vou dar-vos a conhecer um pouco mais sobre esta família.

Hoje vamos dar uma olhadela a algo que revolucionou o mundo do café. Uma máquina de café de design capaz de preparar café de 3 formas, com uma balança incorporada e uma aplicação personalizada para o ajudar a prepará-lo. Bem-vindo ao gotejador Gina!

O dia 22 de março assinala o Dia Mundial da Água, que é particularmente importante para a preparação do café. Como é que isso afecta o sabor final do café no xaile?

Que tal um gotejador inteligente que prepara o café para si ou lhe dá conselhos através de uma aplicação no seu telemóvel? Ou uma balança de barista igualmente inteligente? Vamos dar uma vista de olhos a ambas as opções, trazidas até nós pela Hiroia!

A máquina de café no escritório é provavelmente a peça de equipamento mais importante. Um empregado com uma boa chávena de café na mão ou na secretária é um trabalhador feliz. Gostaria de ter pessoas assim no seu escritório? Então continue a ler.

Já imaginou um elegante café italiano com mesas de mármore e um barista com um avental engomado a servir uma chávena de café expresso? Mas não é preciso comprar bilhetes para ter uma autêntica experiência de café tradicional italiano.

Cada consumidor de café tem as suas próprias preferências quando se trata de escolher uma máquina de café. Pode ser uma questão de preço, de características ou talvez do número de caldeiras. Talvez uma máquina de café de caldeira única seja a ideal para si. Vamos descobrir.

O seu chá é tão bom quanto a sua água. Se quiser obter o melhor sabor, aroma e pureza do seu chá, tem de prestar atenção à pureza da água, à sua dureza, temperatura e outros parâmetros.

"E, por favor, filtros duplos para os sessenta", digo ao barista, lembrando-me que amanhã não terei nada para fazer café.

"E quer branqueado ou não branqueado?"

Lá está ela outra vez - a minha paralisia de decisão! O tipo e a razão pela qual eu deveria querer e como finalmente decidi serão discutidos nas linhas seguintes.

Alguns preferem o estilo, outros a funcionalidade. Os que preferem ambas as coisas, vão comprar uma máquina de café Ascaso. Estas queridinhas coloridas de Espanha fazem um ótimo expresso e cappuccino e são um prazer de ver. Veja!

Luca Brancaleoni Pompei, Diretor Comercial do Grupo Simonelli, aceitou o convite para uma entrevista. A empresa é especializada na produção de máquinas de café de alta qualidade Nuova Simonelli e Victoria Arduino.

Existem contextos que determinam se o seu negócio de café irá ou não prosperar. O principal é servir um produto de qualidade, ou seja, um café perfeito. E com isso vem uma máquina de café profissional de qualidade. Então, como é que se escolhe a melhor? Vamos falar sobre isso.

Gosta da Flair 58? É uma máquina de café expresso doméstica divinal, mas fica fantástica com o equipamento certo. Veja os conjuntos de moinhos de café, porta-filtros e acessórios completos para esta máquina de pressão manual.

Criámos um estudo de preços para cada marca e descobrimos o preço médio de venda a retalho dado o número de espécies avaliadas.

O Journal of Nutrition apresenta um novo estudo sobre o efeito do consumo correto de café na redução da gordura corporal nas mulheres. A investigação está a causar entusiasmo em todas as mulheres que gostam de café e que desejam ter uma cintura fina. Talvez não exista um guia de "como perder peso" mais agradável.

Encontrar-se com amigos para tomar uma chávena de café e discutir a vida? Experimenta algo diferente por uma vez. Experimente diferentes jogos de café que o introduzirão no mundo do café e o ajudarão a aprender mais sobre o café. Pode jogar os jogos no café, mas também em casa, no conforto do seu lar.

Por vezes, ainda se sente confuso no mundo do café e não sabe o que imaginar com os diferentes termos? Elaborámos um grande dicionário do café onde pode encontrar tudo o que não sabe.

Já ouviu falar de chá fermentado? Estamos a falar da chamada kombucha. Traz muitos benefícios para o seu corpo. Experimenta fazê-la em casa, é divertido.

O aquecimento global é um conceito com o qual todos estamos familiarizados. Infelizmente, também afecta a nossa querida planta do café. Com o aumento das temperaturas, o nosso clima está a mudar e o aquecimento global pode afetar o local onde o café crescerá no futuro e a sua sobrevivência.

Imagine um mundo sem café! Mesmo que não beba café, imagine os centros comerciais e as ruas principais sem as omnipresentes cafetarias, cafés, casas de café e outros estabelecimentos especializados na venda de café expresso, cappuccino, latte, café noir, mocha, café macchiato ou simplesmente java. Mas há alguns séculos, o café foi proibido em vários países.

Já ouviu falar do café Liberica? Ao contrário do café Arábica ou Robusta, o café Liberica permanece fora do mundo do café. No entanto, o Liberica pode gradualmente ganhar o seu lugar entre os cafeeiros.

Imagine que é um barista a quem cresceu um terceiro braço. O que fazer com ele? Que tal deixá-lo bater o leite durante todo o dia e finalmente dedicar toda a sua atenção aos seus convidados, ao café ou à arte do latte? A sua nova terceira mão está aqui - Übermilk.

O Dia Internacional da Mulher está a chegar e está a pensar no que oferecer à sua querida esposa, mãe ou avó? Esqueça as flores. As mulheres adoram o bem-estar! E com o valor acrescentado dos benefícios do CBD, ainda mais.

Muito se tem escrito sobre o processamento aeróbico e anaeróbico do café. Mas será que também se fala o suficiente sobre a preparação subsequente do café processado desta forma? Vamos mostrar-lhe 3 receitas que o guiarão na preparação de café fermentado anaerobicamente.

As cápsulas de café foram introduzidas pela primeira vez pela Nespresso em meados da década de 1980 e, desde então, tornaram-se populares em todo o mundo. Atualmente, a sua variedade é enorme, há muito por onde escolher e podemos desfrutar de quase todas as bebidas.

Café com cheiro a primavera! Ou a primavera com o cheiro do café? Seja como for, já cá está. O que significa a primavera para os torrefactores de café? Quais são as tendências da primavera na gastronomia (incluindo nas cafetarias) + receitas de bebidas de café para a primavera. Continue a ler!

Mantenha o seu café onde os seus clientes estão. Não importa onde estejam, com um café móvel pode lá chegar. Transforme uma paixão pelo café num grande projeto empresarial a um custo mínimo.

A que temperatura deixa o seu café preferido florescer no gotejador? 80 °C? 90 °C? 94 °C? E se eu lhe dissesse: "experimenta com água tão quente como a da torneira", ou "experimenta deitar alguns cubos de gelo no gotejador". Sim, hoje o tema é a infusão a frio e a forma como afecta o sabor final do café.